Sistema Digestivo

Enviado por abc1711

Indice
1. Descripcin Sistema Digestivo
2. Funciones del sistema digestivo
3. Trastornos del sistema digestivo
4. Alteraciones gstricas
5. Alteraciones intestinales
6. Alteraciones de los rganos anejos
7. Descripcin de los rganos del sistema digestivo
1. Descripcin Sistema Digestivo
El sistema digestivo es el encargado de digerir los alimentos que tomamos, hacindolos aptos para que
puedan ser primero absorbidos y luego asimilados. El sistema digestivo comprende el tubo digestivo y las
glndulas anejas. El tubo digestivo es un largo conducto que se extiende desde la boca, que es un orificio
de entrada, hasta el ano, que es el orificio terminal o de salida de los residuos de la digestin. En el tubo
digestivo se distinguen la boca, la faringe, el esfago, el estmago, el intestino delgado y el intestino
grueso.
La Cavidad Bucal
La boca es una cavidad en cuyo interior estn la lengua y los dientes. La lengua es un rgano musculoso
en el que reside el sentido del gusto. Los dientes son piezas duras encajadas en los orificios o alvolos de
los huesos mandibulares. La parte inferior del diente se llama raz y la porcin libre externa se llama
corona, figurando entre ambas una zona llamada cuello. Existen tres clases de dientes; los incisivos, los
caninos, los premolares y los molares. El hombreadulto posee treinta y dos dientes, diecisis en cada
mandbula; cuatro incisivos, dos caninos, cuatro premolares y seis molares.
La Faringe
La faringe es una cavidad msculo-membranosa situada en el fondo de la boca y con la cual comunica.
La faringe comunica a su vez con las fosas nasales mediante dos orificios, llamados coanas, y con
el odo medio mediante las trompas de Eustaquio.
El Esfago
El esfago es un tubo que va desde la faringe hasta el estmago. Desciende verticalmente entre la
trquea y la columna vertebral, atraviesa el diafragma y comunica con el estmago por un orificio llamado
cardias. El estmago es un ensanchamiento del tubo digestivo en forma de fuelle de gaita alargada.
El Estmago
El estmago est situado debajo del diafragma. En la pared del estmago hay fibras musculares lisas,
oblicuas, longitudinales y circulares, y su interior no es liso, sino que presenta arrugas y pliegues. Adems
est tapizado por una tnica mucosa en la que estn instaladas las glndulas encargadas de segregar el
jugo gstrico.
El Intestino
El intestino es un tubo de unos ocho metros de longitud situado a continuacin del estmago. En l se
distinguen el intestino delgado y el intestino grueso. El intestino delgado se halla a continuacin del
estmago y comprende el duodeno, el yeyuno y el leon. En el interior del intestino delgado existen
multitud de salientes de un milmetro de longitud, las vellosidades intestinales. En estas vellosidades
circula la sangre por una arteriola y una venita, y la linfa por un pequeo vaso llamado vaso quilfero. El
intestino grueso comprende tres regiones: el ciego, el colon y el recto. El ciego es la primera parte y se
une al intestino delgado por la vlvula leco-cecal. El ciego lleva una prolongacin lateral, el apndice
vermiforme. El colon comprende una porcin ascendente, una porcin transversal y una porcin
descendente que termina en el recto, que se comunica con el exterior por el ano, por donde son
expulsados los excrementos.
Las Glndulas Anejas
Dentro de las glndulas anejas se distinguen las glndulas salivares, el hgado y el pncreas, que

elaboran, respectivamente, la saliva, la bilis y el jugo pancretico. Las glndulas salivares se clasifican en
tres pares: dos partidas, dos submaxilares y dos sublinguales. El hgado es la glndula ms voluminosa
del cuerpo humano. Est situado debajo del diafragma, en la regin abdominal derecha, cubriendo algo al
estmago. Del hgado sale la bilis por el conducto heptico. El pncreas elabora el jugo pancretico. Es
un rgano alargado situado detrs del estmago, cerca del duodeno. Posee un conducto que recoge el
jugo pancretico elaborado en el interior de la glndula.
2. Funciones del sistema digestivo
El proceso digestivo
La fisiologa del aparato digestivo comprende, una serie de fenmenos motores, secretores y de
absorcin, que tienen lugar desde el momento de la ingesta del alimento, hasta la eliminacin final de los
residuos no tiles para el organismo. Para ello a de pasar el alimento por la boca, la faringe, el esfago, el
estmago , el intestino delgado y el intestino grueso, para terminar con la defecacin, para la cual existe
el ano o esfnter anal.
Cavidad Bucal
Es la zona de recepcin del alimento. En ella tienen lugar dos procesos importantes, la masticacin y la
insalivacin.
La masticacin se define como el conjunto de movimientos de la cavidad bucal que tienen como fin
ablandar, triturar, moler, rasgar y cortar los alimentos y mezclarlos con la saliva.
La mezcla de la saliva con el alimento o insalivacin, se produce con el fin de:
Disolver los alimentos. Esto permite apreciar el sabor y reconocer la existencia de cualquier sustancia
extraa, txicos, irritantes , etc...
Lubricacin de los alimentos. Facilitndose as la deglucin.
Inicio de la digestin de algunos hidratos de carbono, gracias a la accin de la enzima amilasa.
Accin bactericida por efecto de la lisozima.
Mantenimiento de la humedad en la cavidad bucal.
El volumen diario de saliva es de 1000 a 1500 cm3 . Existe una secrecin de saliva basal, que se llega a
multiplicar por cuatro al ingerir alimentos. El mayor volumen secretor procede de las glndulas partidas,
seguidas por las submaxilares.
La composicin de la saliva es la siguiente:
Agua 96%
Moco, de efecto lubricante.
Iones (sodio, potasio, cloro, fosfato, bicarbonato y calcio)
Sustancias orgnicas.(Urea, cido rico, hormonas).
Enzimas: amilasa salival o ptialina (inicia la digestin de los carbohidratos), galactosidasa (descomponen
la galactosa), lisozima (destructora de bacterias).
Globulina (Inmunoglobulina A).
Protena R que protege a la vitamina B12 unindose a ella.
Todo ello le otorga un pH de 6.3-6.8.
El control de la secrecin salival, se realiza mediante estmulos extra orales, visin u olor de la comida,
estmulos orales, la ingestin, y estmulos nerviosos.
La deglucin es el proceso por el cual, el alimento se mezcla con la saliva (bolo alimenticio) y consta de
una fase bucal, una fase farngea, y una fase esofgica.
El Esfago
En el esfago se producen contracciones activas del msculo esofgico. Estas contracciones son de tres
tipos:
Peristaltismo primario: Se produce tras la deglucin, como consecuencia de la relajacin del esfnter
esofgico superior. Esta contraccin es ms rpida con alimentos lquidos y calientes, que en el caso de
slidos y fros.
Peristaltismo secundario: Originado por la distensin local del esfago.
Peristaltismo terciario: Muy dbiles.
El esfnter esofgico inferior, tiene como principal funcin evitar que el contenido del estomago vuelva al
esfago. Este esfnter suele estar cerrado y se abre para dar paso al bolo alimenticio.
El Estmago
El alimento, tras pasar por el esfago llega al estmago.
Dentro de las funciones gstricas, hay que destacar la capacidad secretora, de sustancias muy cidas,
cuya funcin, es la de degradar mecnica del alimento. Al llegar la comida al estmago se realiza la
mezcla y el ataque por parte de los jugos gstricos. Adems interviene en el control del apetito y regula la
flora intestinal.

Los jugos gstricos estn compuestos por agua (98%), sales, cido clorhdrico, mucoprotenas, enzimas
proteolticas, factor intrnseco, secreciones endocrinas e inmunoglobulinas.
Dentro de estas sustancias destacamos el CLH (cido clorhdrico), secretado por las clulas gstricas
parietales, mantiene el pH necesario, ablanda la fibrina y el colgeno, controla el paso de bacterias al
intestino y estimula la secrecin de secretina, estimulador a su vez de la secrecin pancretica y biliar.
Existen tres vas fundamentales por las que se estimula la secrecin cida. Por va paracrina acta la
histamina, por va endocrina la gastrina y por va neurocrina acta la acetilcolina. Estas tres sustancias
liberan mensajeros que estimulan las clulas perietales.
A su vez existen inhibidores de esta secrecin, como son la presencia de CLH y de grasas en el duodeno.
A la salida del estomago existe el esfnter pilrico, cuya funcin es dejar paso a las sustancias pequeas
que abandonan el estomago e impedir el paso a las partculas grandes que son impulsadas de forma
retrgrada para que contine su digestin.
El Intestino Delgado
El intestino delgado posee distintas funciones. En primer lugar a este nivel se secreta moco, con
la misin de proteger la mucosa y facilitar el trnsito intestinal. Se secretan enzimas como la enterocinasa,
la amilasa, las peptidasas, las disacaridasas y la lipasa. Secreciones endocrinas , que estimulan , inhiben
y regulan tanto la secrecin como la motilidad intestinal. Se secreta a su vez inmunoglobulinas A y M ,
con carcter defensivo y promotor del crecimiento de la flora intestinal. Tambin hay secreciones
elaboradas fuera del intestino, como son, secreciones procedentes del pncreas y de la vescula biliar.
En el intestino delgado hay un tono muscular que se convierte en movimiento por efecto de diferentes
estmulos. La motilidad intestinal tiene como finalidades el amasado y la propulsin del quimo. Por lo tanto
existen movimientos destinados a realizar una perfecta mezcla de las partculas, unos movimientos de
propulsin, cuya finalidad es el avance y la dispersin del quimo, y unos movimientos espordicos y
reflejos, que se producen al llegar el alimento al estmago, que adems tienen la funcin de arrastrar y
limpiar de restos digestivos.
En el intestino delgado, a la altura del duodeno se neutraliza el quimo cido que sale del estmago y se
continua la digestin de los principios inmediatos para posibilitar la absorcin intestinal. Esto se logra
gracias a la accin de las secreciones pancreticas (enzimas) y de la vescula biliar (bilis).
Como resultado de todo esto a nivel del intestino delgado se absorben los hidratos de carbono, protenas,
grasas, agua , iones y vitaminas.
El Intestino Grueso
Tal vez la misin ms importante del colon, viene determinada por los movimientos del mismo,
caracterizados porque, favorecen el almacenamiento. No todos los movimientos que se producen en el
colon, son de propulsin, existen movimientos de retropropulsin cuya finalidad es mantener el quimo en
el colon ascendente, para deshidratarlo y que adquiera consistencia y tambin existen movimientos de
masa, que son los que facilitan el avance de la masa fecal y la evacuacin.
En el epitelio clico apenas hay enzimas, pero si abundantes clulas secretoras de moco. Este se secreta
por efecto del contacto con la masa fecal y su funcin es proteger la mucosa de los residuos cidos que
existen en las heces como resultado de las distintas fermentaciones producidas a lo largo del aparato
digestivo.
Otra misin importante del colon, es la de absorber determinadas sustancias. Estas son; agua, sodio,
potasio, cloruro, bicarbonato, cidos grasos de cadena corta, vitamina K y algunas vitaminas del grupo B
procedentes del metabolismo de las bacterias clicas.
En el colon existen gases, que pueden ser causa de problemas clnicos. Procede del aire deglutido y de
reacciones qumicas intestinales y fermentaciones bacterianas. El volumen normal no detectable es de
200 ml, pero en un momento dado se puede llegar a 2000 ml. La eliminacin es de unos 600 ml/da en
fracciones de 40 ml, lo que supone unas 15 expulsiones al da.
La defecacin, por fin, tiene como finalidad la expulsin de los residuos de la digestin tras la absorcin
de las sustancias nutritivas.
3. Trastornos del sistema digestivo
Alteraciones de las porciones altas
Esofagitis
La esofagitis por reflujo es una lesin de la mucosa esofgica causada por reflujo del contenido gstrico o
intestinal que
penetra en el esfago. Segn el agente causal se denomina esofagitis pptica, biliar o alcalina.
Para que se produzca un episodio de reflujo tiene que reunirse dos condiciones: el contenido
gastrointestinal ha de estar "presto" para el reflujo y el mecanismo antirreflujo a nivel del extremo inferior
del esfago ha de estar perturbado. Este trastorno produce acidez y el principio bsico del tratamiento es

neutralizar la sustancia atacante (como anticidos y antagonistas del receptor H2 en la esofagitis pptica,
y colestiramina e hidrxido de aluminio en la esofagitis biliar). En general, el tratamiento de casos no
complicados incluye disminucin de peso, dormir en una cama con la cabecera elevada, anticidos,
suprimir los factores que aumentan la presin abdominal, y evitar el tabaco y los medicamentos
peligrosos.
La esofagitis tambin puede ser viral, causada por el virus de herpes simple. Y tambin puede ser una
esofagitis por cndida, ya que varias especies de Cndida son habitantes normales de la garganta y
pueden volverse patgenas en determinadas circunstancias (diabetes, tratamientos con antibiticos...)
produciendo esofagitis.
Tumores De Esfago
A los tumores benignos de esfago les corresponde menos del 10 % de todos los tumores esofgicos.
Cuando estos tumores son malignos el paciente presenta disfagia progresiva (deglucin difcil) y rpida
prdida de peso. El dolor torcico se origina cuando el tumor se difunde a los tejidos periesofgicos, por lo
tanto cuando se descubre la enfermedad suele estar avanzada y su pronstico es malo, la supervivencia
de cinco aos es del orden de 5 %, siempre que el tumor se halla extirpado y se halla llevado a cabo un
tratamiento con radioterapia, quimioterapia o ambos. En ms de un 60 % de los pacientes solo es posible
limitarse a un tratamiento paliativo.
Tambin son dignas de mencin las hernias o salientes de un rgano que se introducen en una parte
distinta del cuerpo. Con relacin al tubo digestivo destacan las hernias de hiato, que se producen cuando
una parte del estmago se proyecta a travs de la abertura del diafragma por la que pasa el esfago.
4. Alteraciones gstricas
lcera
Son muy frecuentes las lceras ppticas que consisten en la obstruccin de la mucosa en la zona del
estmago, denominada lcera gstrica o del duodeno (lcera duodenal), quedando sus paredes
expuestas al ataque de los jugos digestivos e, incluso, pueden llegar a ser perforadas. Hay varios factores
que aumentan el riesgo de padecerlas: predisposicin gentica, consumo de tabaco, consumo excesivo
de caf y alcohol y el uso regular de algunos medicamentos como la aspirina. El estres y la tensin
nerviosa tambin puede predisponer a una persona a padecer una lcera.
En la lcera gstrica el dolor generalmente se debe y produce con y por la comida, mientras que la lcera
duodenal duele por s misma. A menudo hay una prdida de sangre crnica que aboca a
una anemia por erosin superficial y, ms seriamente, la lcera puede erosionar un vaso sanguneo
grande causando una fuerte hemorragia.
En tal caso, el paciente vomita sangre, hematemesis, y tiene deposiciones de color negro intenso y
consistencia pegajosa, llamadas melenas, debido a que la sangre ha sido parcialmente digerida.
La posible perforacin de la lcera supone un serio y grave peligro por el vertido de potentes sustancias
qumicas y enzimas a la cavidad peritoneal.
Gastritis
La gastritis erosiva, tambin conocida como gastritis hemorrgica o erosiones gstricas mltiples, es
causa frecuente de hemorragia de tubo digestivo alto, pero casi nunca grave. Lo primero que hay que
hacer es parar la hemorragia, en algunos casos hay que recurrir a un lavado de estmago con una
solucin salina isotnica, y despus se instituye un rgimen con anticidos y cimetidina o ranitidina cada
hora.
Cncer De Estmago
El cncer gstrico o de estmago es uno de los ms frecuentes en todo el mundo. Los sntomas en sus
primeras fases, que es cuando es susceptible de curacin son mnimos o nulos, por lo que los enfermos
suelen consultar demasiado tarde. No se conocen las causas aunque se culpa a la dieta y parece ser que
esta dolencia posee un ligero elemento gentico. La extirpacin quirrgica del tumor es la nica
posibilidad de lograr la curacin. La bsqueda minuciosa de signos de metstasis a distancia evitar
ciruga innecesaria. La exploracin fsica se completa con radiologa de trax, pruebas de funcionamiento
heptico, y ultrasonido abdominal.
Obstruccin
En el estmago, la nica obstruccin significativa se da a nivel del ploro y se debe bien a
un desarrollo excesivo del esfinter muscular como se suele encontrar en bebs (estenosis pilrica), bien
en adultos a consecuencia de cicatrices de ulceras o neoformaciones de la zona.
5. Alteraciones intestinales
Estreimiento
Uno de los trastornos ms comunes es el estreimiento, debido al paso lento del contenido intestinal por
el colon, con lo que se absorbe una cantidad excesiva de agua y las heces se endurecen y se hacen

difciles de expulsar. Suele ser sntoma, simplemente, de una dieta incorrecta, pero la acumulacin de las
heces ejerce una presin que puede producir la dilatacin de las venas, y provocar las dolorosas y
molestas almorranas o hemorroides.
Obstruccin
Ante un estreimiento absoluto es evidente la existencia de obstruccin, ste es uno de los problemas
ms comunes que pueden ocurrir en relacin a la luz del tracto. La obstruccin suele tener su causa
dentro y fuera del sistema. Si es total o virtualmente completa, el lquido y los alimentos se acumulan
detrs de la obstruccin y esto ocasiona varios efectos en relacin con el tiempo de obstaculizacin del
sistema. Una caracterstica comn del cuadro es el vmito, que normalmente se da en forma violenta y
sin ningn esfuerzo segn el tipo. En la obstruccin alta el vmito suele contener alimentos rancios
agriados y presencia de bilis verde, y cuando la obstruccin es baja, se parece comnmente a las heces.
El abdomen aparece tenso reflejando la distensin del intestino y siendo especialmente prominente en la
obstruccin del colon. No se evacuan gases ni heces. Una vez que el intestino est distendido, se detiene
virtualmente la absorcin y las secreciones liberadas en el intestino no son absorbidas. Como pueden
totalizar ocho o ms litros en veinticuatro horas, el paciente se deshidrata rpidamente. Dependiendo de
la causa puede o no haber dolor.
El intestino delgado puede obstruirse por bandas de tejido fibroso llamadas adherencias, que comprimen
desde fuera, obstruccin extrnseca, o bien puede colapsarse una parte del intestino a travs de alguna
de las aberturas naturales de la pared abdominal y se obstruye como resultado de ello. Tal protusin
constituye lo que se llama hernia, y aunque stas sean comunes, no lo es tanto la obstruccin por su
causa. La ms comn de las obstaculizaciones a nivel del colon es la debida a carcinoma, que puede
asentar en cualquier punto o a lo largo de todo el recorrido.
Diarrea
Tambin son frecuentes las diarreas, debidos a un aumento en la actividad de los msculos intestinales
(retortijones) que determinan un paso muy rpido del contenido intestinal y el agua no se absorbe en
cantidad suficiente, por lo que las heces son lquidas. Las causas ms corrientes son infecciones vricas o
bacterianas, algunos medicamentos y venenos y situaciones de estrs.
Tumores Intestinales
En el intestino tambin pueden desarrollarse tumores. El cncer de colon y recto es de los carcinomas
(tumor maligno) mas frecuentes tanto en hombres como en mujeres, es muy comn que estos tumores
sean invasores y muchos de ellos se diagnostican primero por sus complicaciones. El tratamiento del
cncer de colon es bsicamente quirrgico y la curacin solo es posible cuando el tumor esta limitado a la
pared intestinal.
La apendicitis es otro trastorno del intestino y consiste en la inflamacin del apndice, debido a una
infeccin. Cuando esto sucede ha de ser extirpado lo ms rpidamente posible para evitar complicaciones
y suele tener un pronstico favorable.
6. Alteraciones de los rganos anejos
Trastornos hepticos
Respecto al hgado, la enfermedad ms corriente es su inflamacin o hepatitis, generalmente causada por
virus. Las hepatitis vricas incluyen varios tipos como la hepatitis A, propagada a travs de alimentos
contaminados y relativamente poco importante, y la hepatitis B, propagadas por contacto con sangre o
suero infectados o por contacto sexual que es potencialmente mortal. Tambin existe la hepatitis D,
producida por el agente Delta que coinfecta con el virus de la hepatitis B (H.B.V.), la duracin de esta
infeccin depende de la duracin de la infeccin por H.B.V. y no puede sobrepasarla.
La complicacin ms temida de la hepatitis viral es la hepatitis fulminante (necrosis heptica masiva (por
fortuna, es rara). Se presenta sobre todo en los casos de hepatitis B y delta, los enfermos suelen
presentar sntomas de encefalopata y de hecho evolucionar a coma profundo. Son complicaciones ms
raras de la hepatitis viral pancreatitis, miocarditis, neumona atpica, anemia aplstica, mielitis transversa y
neuropata perifrica.
Tambin son comunes la cirrosis, lesin degenerativa del hgado causada normalmente por el abuso del
alcohol y los clculos biliares, o piedras en la vescula, que son depsitos de colesterol o de pigmentos
biliares.
Trastornos Del Pncreas
El pncreas tambin se inflama, aunque las posibles causas no estn suficientemente claras. Los efectos,
sin embargo, pueden ser catastrficos, debido a posible suelta de secrecin externa de las proteasas
pancreticas por la inflamacin, con lo que se inicia su autodigestin.

La salida de las secreciones del rgano a la cavidad abdominal libre es causa de peritonitis severa. Las
secreciones endocrinas probablemente tambin se afectan, causando dificultades para controlar el nivel
de glucosa en sangre.
7. Descripcin de los rganos del sistema digestivo
Boca
La boca es la entrada del tubo digestivo. Es una cavidad limitada por el paladar, los carrillos y la lengua.
La porcin posterior del paladar es ms blanda que la anterior y en su parte media presenta una
prolongacin carnosa denominada vula o campanilla. Los bordes laterales del velo del paladar se unen a
las paredes de la faringe, formando salientes o repliegues a cada lado, entre los cuales queda una
cavidad ocupada por una glndula llamada amgdala. En la boca se llevan a cabo tres funciones
importantes, denominadas: masticacin, insalivacin y deglucin. La masticacin la realiza los dientes,
moliendo y triturando los alimentos. La insalivacin se produce gracias a un lquido que segrega las
glndulas salivares, la saliva. La deglucin permite que los alimentos pasen desde la boca a la faringe,
para seguir por el esfago hasta el estmago.
Glandulas Salivares
Las glndulas salivares son las encargadas de segregar saliva. La funcin de la saliva es digestiva y
protectora pero, sobre todo, sirve para facilitar la masticacin y la deglucin de los alimentos. Las seis
glndulas salivares tienen un conducto que vierte la saliva elaborada en la boca. Las glndulas salivares
estn reapartidas por toda la cavidad bucal, pero existen tres acmulos de mayor importancia: son las
sublinguales, submaxilares y partidas. La glndula salival partida vierte por el conducto que atraviesa el
msculo bucinador y va a parar encima de la segunda molar. Su secrecin es serosa, semejante al suero.
Las glndulas submaxilares vierten casi justo detrs de los incisivos centrales; son glndulas mixtas, pero
predominantemente serosas. Por ltimo, las sublinguales son glndulas mixtas que vierten debajo de la
lengua por varios canales.
Faringe
La faringe est situada inmediatamente detrs de la boca. Es un conducto corto, que tiene muchas
aberturas de comunicacin. Por arriba se comunica con las fosas nasales, mediante dos orificios,
llamados las coanas, y el odo, mediante las trompas de Eustaquio. Por su parte inferior, la faringe se
comunica con la laringe y el esfago. Es, pues, un rgano del sistema digestivo de doble funcin, ya que
por ella pasa el aire cuando respiramos, y los alimentos cuando comemos.Por tanto, es una zona de paso
de las cavidades bucal y nasal hacia el esfago y la trquea. La comunicacin de la faringe con la laringe
est protegida por una lmina cartilaginosa llamada epglotis. Los alimentos no pueden pasar a la trquea
porque en el momento de la deglucin se levanta la laringe y queda la epiglotis abatida sobre ella. A
ambos lados de la faringe estn dos rganos llamados amgdalas.
Esofago
El esfago es un tubo de tejido duro, que mide de veinte a veinticinco centmetros y comunica a la faringe
con el estmago, despus de atravesar el diafragma, que separa la cavidad torcica de la abdominal. Se
sita entre la trquea y la columna vertebral en el mediastino o espacio situado en medio de la cavidad
torcica entre los dos pulmones. Prcticamente, el esfago es un conducto de paso de los alimentos, ya
que la superficie interna es acanalada longitudinalmente. Por ello, la funcin que cumple el esfago es de
simple conduccin de los alimentos al estmago. Las clulas de revestimiento abundan, al estar
expuestas al continuo roce de los alimentos, y se regeneran activamente. Las clulas caliciformes estn
dispuestas a largo del esfago. Las glndulas tubulares segregan, adems de jugo gstrico, moco, por la
necesidad en esta zona de proteccin contra alimentos insuficientemente masticados.
Higado
El hgado es una glndula muy voluminosa que desempea varias funcionesen el organismo. Se halla
situado debajo del diafragma en la regin abdominal derecha, cubriendo algo al estmago. Del hgado
sale la bilis por el conducto heptico-. Las clulas secretoras ms importantes del tejido heptico son los
hepatocitos. Estas clulas sintetizan casi todas las proteinas disueltas en el plasma sanguneo y regulan
la concentracin en la sangre de los principales nutrientes: glucosa, aminocidos y cidos grasos.
Adems, los hepatocitos eliminan de la sangre el amonaco y otras sustancias, desechos de glbulos
rojos desintegrados, transformados para otros usos o para la excrecin renal. Desde el punto de vista de
la digestin, el hgado es una glndula que no segrega enzimas, sino una serie de productos que sirven
para neutralizar el quimo y emulsionar las grasas y facilitar su digestin y absorcin.
Estomago
El estmago es una gran dilatacin del tubo digestivo, en forma de "fuelle de gaita" alargada
verticalmente, que est situado debajo del diafragma. Posee dos orificios: uno superior, que lo comunica
con el esfago, llamado cardias, y otro inferior, por el que se comunica con el intestino delgado,

denominado ploro. Interiormente, est tapizado por un conjunto de glndulas que segregan diferentes
fermentos y cido clorhdrico. Al lquido que resulta de la mezcla de estas sustancias se le denomina jugo
gstrico. El estmago no es un rgano pasivo pues acta mecnicamente, provocando una continua
agitacin, en la que se trituran y reducen a papilla los bolos alimenticios llegados a l, a la vez que los
mezcla ntimamente con el jugo gstrico: ste ejerce una accin qumica sobre los alimentos. El resultado
es una especie de papilla muy cida, llamada quimo.
Vesicula Biliar
La vescula biliar, situada por debajo del hgado, es una bolsa en forma de pera que concentra y
almacena la bilis. La bilis es una sustancia lquida, viscosa, de color verdeamarillento, sabor amargo y
reaccin alcalina, que es secretada por el hgado y vertida en el intestino por los conductos biliares. La
expulsin de la bilis y jugo pancretico se debe a que el peristaltismo duodenal abre la ampolla de Vater y
se descarga la bilis contenida en el conducto coldoco y el jugo pancretico. Pero para que la vesicula
biliar se vace, ha de contraerse, exprimirse. Lo hace, en efecto, obedeciendo a estmulos nerviosos
procedentes del bulbo; la "seal" que llega al bulbo es la hormona colecistonina que secreta el intestino
delgado en cuanto las grasa, aunque sea en pequeas cantidades, entran en l.
Pancreas
El pncreas es una glndula compacta o lobulada, situada junto al intestino delgado y tine uno o varios
conductos excretores que desembocan en el duodeno. Consta de una parte exocrina que elabora un jugo
que vierte en el intestino y contribuye a la digestin porque contiene varios fermentos, y otro endocrina,
que produce una hormona, la insulina, cuya misin es impedir que pase de un cierto lmite la cantidad de
glucosa existente en la sangre. El jugo pancretico desempea un papel muy importante en las
actividades digestivas del intestino. Se ha comprobado que la adaptacin de la secrecin a la
composicin de la dieta se efecta en parte por el mecanismo humoral y en parte por el nervioso. En
cuanto a su estructura microscpica se trata de una glndula constituida por un complejo alveolar,
semejante a las glndulas salivales, salvo en lo referente a las "insulas" de clulas especiales incluidas en
los alveolos.
Apndice
El apndice cecal o vermiforme es una porcin tubular con aspecto de lombriz que sale del extremo
cerrado del intestino ciego. Este anexo del ciego reviste especial inters debido a que es asiento
frecuente de procesos patolgicos. Embriolgicamente, se trata del extremo inferior del ciego que no se
ha dilatado tan rpidamente como el resto del rgano, y, en consecuencia, aparece como un divertculo
que nace del ciego a tres centmetros o menos por debajo del lugar de penetracin del ilen. El apndice
cecal se encuentra frecuentemente incurvado o incluso arrollado sobre s mismo. Es entonces cuando
existe el grave peligro de que la actividad de las bacterias destruya no slo el contenido del apndice,
sino la propia pared del rgano, ya que los grmenes, al penetrar en la pared intestinal, la infectan. La
apendicitis es uno de los trastornos intestinales ms graves y peligrosos.
Recto
El recto es la ltima parte del intestino, en cuyo extremo se abre el ano u orificio de salida de los restos de
la digestin. El recto tiene unos doce centmetros de longitud y est normalmente vaco, excepto poco
antes y durante la defecacin. En el intestino grueso, contina el proceso de la digestin, aunque en l ya
no existe la vellosidad glandular del intestino delgado. En cambio, se encuentran muchas bacterias
intestinales que provocan fermentaciones. La cantidad de bacterias que continuamente se forman en el
intestino grueso es tan grande, que se calcula que casi la mitad de las heces fecales son bacterias vivas o
muertas. Por debajo del recto est el canal anal, de unos cuatro centmetros de longitud, revestido de
crestas verticales llamadas columnas anales. En las paredes del canal anal hay dos fuertes hojas planas
de msculos llamados esfnteres interno y externo, que actan como vlvulas y que se relajan durante la
defecacin.

Leer ms: http://www.monografias.com/trabajos7/sidiy/sidiy.shtml#ixzz3c06kXRhZ