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Idea de Negocio
TABLA DE CONTENIDO
1.
Anlisis de la empresa
1.1
Anlisis DOFA
1.2
2.1
Matriz 1
2.2
Matriz 2
2.3
Matriz 3
estados unidos
3.1
3.2
Cuadro de la economa
3.3
CONDICIONES DE PAGO
JUSTIFICACIN
1. ANALISIS DE LA EMPRESA
QUIENES SOMOS?
PERFIL DE LA EMPRESA
URBANO S.A.S. ser una comercializadora que trabaja en conjunto con los
piscicultores de la regin del Cauca. Es un grupo productivo conformado por la
planta principal y mil doscientas (1.200) familias de indgenas Guambianos /
Paeces - y campesinos que dedican sus esfuerzos hacia la consolidacin de la
Truchi-cultura como una oportunidad para mejorar sus condiciones de vida. Se
ubican geogrficamente en el Municipio de Silvia Cauca, cuentan con
infraestructura para la produccin con capacidad de treinta (30) toneladas mes,
las cuales son comercializadas en el mercado regional y nacional.
Debido al bajo nivel de escolaridad en promedio es formacin bsica primaria,
hemos aprovechado la experticia en el tema y se ha generado una apropiacin
de tecnologas de produccin que es ofrecida como servicio de asistencia
tcnica a socios y agentes externos a la organizacin. El apoyo de la
Administracin municipal a este rengln productivo a travs de la UMATA ha
permitido alcanzar los siguientes resultados:
VISION
Comercializadora URBANO S.A.S. Para el 2015 Ser una empresa lder y
posicionada en la produccin y comercializacin de trucha, de la mano de la
prosperidad de la comunidad que la compone, logrando la expansin de
nuestros productos a nivel nacional e internacional, contando con altos
estndares de calidad, con personal capacitado y buscando siempre productos
de primera calidad a precios competitivos y que satisfaga las necesidades y
deseos de nuestros clientes.
MISION
Comercializadora URBANO S.A.S. es una empresa dedicada a la reproduccin
y comercializacin de trucha, que pretende brindar un aporte positivo para el
Cauca, generando empleo directo e indirecto dentro de un buen ambiente de
trabajo, respetuosos con el medio ambiente para contribuir de manera
significativa al desarrollo sostenible del departamento, que trabaja
permanentemente en el mejoramiento de cada procedimiento con el fin de
brindar productos de excelente calidad satisfaciendo las necesidades de cada
uno de nuestros clientes.
OBJETIVO GENERAL
Comercializar trucha a nivel internacional.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
trucha.
Conocer la legislacin vigente en cuanto a exportacin de trucha,
tratados, ventajas y desventajas.
RAZON SOCIAL
3
ORGANIGRAMA
4
DIRECCION GENERAL
Cumplir los acuerdos de la junta
directiva
Guiar la empresa por el camino del
xito
DIRECCION
ADMINISTRATIVA
Posicionar la empresa
Mantener buenas relaciones
con el personal de la planta
Dirigir la empresa
DIRECCION FINANCIERA
Coordinar el presupuesto
Realizar el plan de
financiamiento
DIRECCION DE PROMOCIN
Y VENTAS
Coordinar y organizar
seminarios
Establecer relaciones de
cooperacin y apoyo
Asistencia promocional
Publicidad
Relaciones con proveedores
Supervisar al departamento de
compras
NUESTRO
PRODUCTO
5
DIRECCION TECNICA Y
OPERATIVA
Controlar la calidad del
producto
Mejoras en los estanques
Tecnificar el proceso
Evaluar y controlar la
aplicacin y desarrollo de
los programas
Controlar los volmenes de
produccin
DIRECCION DE MEDIO
AMBIENTE
Tratamiento de desechos
Aplicacin de medidas
preventivas
Manejo de normas tcnicas
Evitar la contaminacin de
fuentes hdricas
Animal
Sub Reino:
Metazoa
Phylum:
Chordata
Sub Phylum:
Vertebrata
Clase:
Osteichtyes
Sub Clase:
Actinopterygii
Orden:
Isospondyli
Sub Orden:
Salmoneidei
Familia:
Salmonidae
Gnero:
Oncorhynchus
Especie:
Oncorhynchus mykiss
Nombre Vulgar:
PARTES DE LA TRUCHA
7
ASPECTOS ECOLGICOS
Hbitat
El hbitat natural de la trucha son los ros, lagos y lagunas de agua fra, limpia
y cristalina; tpica de los ros de alta montaa. La trucha arco iris prefiere las
corrientes moderadas y ocupa generalmente los tramos medios de fondos
pedregosos y de moderada vegetacin. Son peces de agua fras, aunque el
grado de tolerancia a la temperatura es amplio, pudiendo subsistir a
temperaturas de 25C durante varios das y a lmites inferiores cercanos a la
congelacin.
Distribucin
En el Per se distribuye en casi todos los ambientes dulce acucolas de la
sierra, al haberse adaptado a los ros, lagunas y lagos de las zonas alto
andinas. Su distribucin en los ros se halla continuamente alterada por su gran
movilidad, pues migran de una zona a otra, dependiendo de la estacin del
ao, estadio biolgico, de las horas del da, del tipo de alimento, pocas de
reproduccin, etc.
Predadores
En sus primeros estadios (ovas, larvas y alevines), tienen como predadores a
otros peces de mayor tamao, las aves, como la gaviota y la garza gris. Al
estado adulto, es capturada por el hombre.
Alimentacin
La trucha es un pez de hbito carnvoro y se alimenta en la naturaleza de
presas vivas, como insectos en estado larvario, moluscos, crustceos,
gusanos, renacuajos y peces pequeos.
Competidores
8
prioridad.
Un buen programa de alimentacin incluye alimentar a los peces los 7
das de la semana.
Se debe tener cuidado de no dar alimento cerca de la compuerta de
salida donde la corriente puede llevarse al alimento fuera de los
12
13
DEBILIDADES
Costo elevado de las materias primas.
Falta de tecnologia que ayude al
proceso ms
rpido y
competente.
Competitividad con otros paises
productores de TRUCHA.
No existe una adecuada
infraestructura para el transporte y
comercializacin de TRUCHA.
Carencia de un Centro de
Investigaciones especializado para la
piscicultura en donde se lleve a cabo
proyectos sobre nutricin,
convertibilidad y digestibilidad del
alimento, gentica, enfermedades
patolgicas entre otras.
14
OPORTUNIDADES
Incremento en la demanda de
consumo de TRUCHA a nivel
nacional e internacional.
Por tratarse de una especie de cultivo
se puede realizar la produccin de
acuerdo a la demanda.
Para la exportacin se puede utilizar
un Plan Vallejo para la importacin
de materias primas para el desarrollo
integrado de la actividad.
No existe la infraestructura necesaria
en casi todas las zonas del pas para
el proceso de TRUCHA con calidad
de exportacin.
FORTALEZAS
AMENAZAS
La produccin de TRUCHAS en jaulas En la mayora de las regiones del pas
y jaulones en los embalses y represas
el orden pbico ha afectado
aptos, hacen viable la operacin para
considerablemente las actividades
competir a escala mundial.
pisccolas, observndose en muchos
casos el retiro y la quiebra de varias
El embalse de la represa de las fincas
empresas pequeas, medianas y
cuenta actualmente con las
grandes, y por consiguiente una
condiciones ideales de produccin de
disminucin muy significativa de
TRUCHA en jaulas y jaulones
venta de TRUCHA.
flotantes, y la regin cuenta con la
infraestructura necesaria para realizar El contrabando de TRUCHA por
un proyecto a gran escala.
importaciones ilegales proveniente
principalmente del Ecuador
La operatividad de la cadena
Falta claridad en la aplicacin de una
productiva y la firma del Acuerdo de
Competitividad se constituyen en las
poltica ambiental a mediano y largo
principales herramientas para el
plazo, lo que no ha permitido definir
desarrollo de esta actividad.
el aumento en las reas de Cultivo.
Existe en el pas la tecnologa de
punta adecuada para el cultivo de la
tilapia roja, principalmente en jaulas y
jaulones.
1.1. ANALISIS DOFA
1.2. IDENTIFICACION DE LA POSICIN ARANCELARIA
0303.21.00.00 - - Truchas (Salmo trutta, Oncorhynchus mykiss, Oncorhynchus
clarki, Oncorhynchus aguabonita, Oncorhynchus gilae, Oncorhynchus apache y
Oncorhynchus chrysogaster).
Para la posicin arancelaria se obtiene la informacin de la pgina web
http://www.aduanet.gob.pe/servlet/EAIScroll?Partida=303790000&Desc=
SECCIN I: Animales vivos y productos del reino animal.
CAPITULO 3: Pescados y crustceos, moluscos y dems invertebrados
acuticos.
15
Japn
Brasil
Viet Nam
Argentina
Bosnia y Herzegovina
16
Angola
Federacin de Rusia
Rancho de naves y aeronaves
Indonesia
Tailandia
Ver anexo 1
2.2 MATRIZ 2
De los 10 pases de la matriz uno se buscan los posibles competidores en ese
mercado:
De la pgina Trade Map, se buscan los 3 principales importadores por pas en
ese mercado se seleccionan con mayor porcentaje. Asignndoles porcentaje
mayor al pas con menor porcentaje de entrada para un pas especfico.
De la pgina Trade Map se consultan las exportaciones de Colombia a cada
uno de los pases seleccionados. Se le asigna mayor valor a las mayores
importaciones de Colombia a ese pas.
Y los aranceles del producto a cada pas, Asignndoles mayor porcentaje a los
que menor arancel tenga y se suman.
Pasan los 5 primeros pases que tengan mayor puntaje.
Federacin de Rusia
Brasil
Viet Nam
Argentina
Estados Unidos de Amrica
Ver Anexo 2
2.3 MATRIZ 3
Con los pases de la Matriz 2 se obtiene la informacin solicitada para hallar:
MERCADO PRINCIPAL: ESTADOS UNIDOS
17
ESTADOS UNIDOS
18
3ro en exportaciones
Balance Comercial 696 mil millones de
dlares.
Canad, China, Mxico, Alemania y
Japn son sus principales socios
comerciales.
Superficie: 9.826.675 km
Alaska estado ms grande: 1.500.000
km.
RESEA GEOGRFICA
RESEA POLTICA
Poder legislativo
Poder ejecutivo
Poder judicial
MONEDA
Los Estados Unidos de Amrica estn formados por 48
estados situados en el territorio de Amrica del Norte y
adems Alaska y Hawi. Las fronteras del territorio
SITUACIN
continental son:
GEOGRFICA
PRINCIPALES
CIUDADES
Los Estados Unidos ocupan un rea total de 9,666,861
REA TOTAL
21
S GEOGRFICAS
CLIMA
RECURSOS
NATURALES
FLORA Y FAUNA
POBLACIN
EDUCACIN
SALUD
trabajadores.
Existe un gobierno federal, con un presidente que se
GOBIERNO
CONCLUSIN:
Estados Unidos es un pas con una gran poblacin, diversidad de suelos,
variedad de culturas y religiones y leyes que regulan los Estados.
3.2 CUADRO DE LA ECONOMIA
Economa de Estados Unidos
Moneda
Organizaciones
comerciales
Estadsticas
PIB ranking
PIB
Crecimiento del
PIB
PIB per cpita
(PPP)
PIB per sector
Inflacin
8.770$ (2008)
ocupacin
laboral
Tasa de paro
8,4% (2009)
Industria
Porcentaje de
9% (est 2006)
pobreza
Comercio
Exportaciones
Productos de
exportacin
Principales
clientes
(2006)
Importaciones
Productos
importados
Pases
proveedores
(2006)
CONCLUSIN
Estados Unidos es un pas con demasiada poblacin, unas excelentes
importaciones, con un PIB estable, en donde nuestro producto tendra una
buena demanda en ste pas.
24
2005
2006
2007
2008
TOTAL COLOMBIA
Exportaciones Total de
Colombia (FOB)
Importaciones Total de
Colombia (FOB)
Balanza Comercial
Colombia (FOB)
-143,0
-824,3
8.479,7
9.650,3
10.373,3 14.052,7
39,4%
40,0%
39,6%
34,6%
37,3%
14,2%
28,5%
13,8%
7,5%
35,5%
3.908,1
5.324,0
6.509,7
7.381,0
10.741,0
62,8%
67,5%
71,2%
76,4%
1.103,3
1.391,5
6.597,5
470,5
TOTAL COLOMBIA
UNIDOS
Exportaciones de
Colombia a Estados
Unidos (FOB)
Participacin en el total
exportado por Colombia
Crecimiento anual %
Exportaciones
Tradicionales de
Colombia a Estados
Unidos (FOB)
Participacin en el total
exportado por Colombia a 59,2%
EE.UU
25
Crecimiento anual %
17,7%
36,2%
22,3%
13,4%
45,5%
2.689,4
3.155,7
3.140,6
2.992,3
3.311,7
37,2%
32,5%
28,8%
23,6%
9,3%
17,3%
-0,5%
-4,7%
10,7%
4.554,3
5.663,8
6.534,6
8.045,5
10.740,5
29,1%
28,6%
26,6%
26,1%
28,9%
18,2%
24,4%
15,4%
23,1%
33,5%
2.043,3
2.815,8
3.115,6
2.327,8
3.312,3
Exportaciones No
Tradicionales de
Colombia a Estados
Unidos (FOB)
Participacin en el total
exportado por Colombia a 40,8%
EE.UU
Crecimiento anual %
Importaciones de
Colombia desde
Estados Unidos (FOB)
Participacin de las
importaciones desde
EE.UU en el total
importado por Colombia
Crecimiento anual %
Balanza Comercial
Colombia - Estados
Unidos (FOB)
CONCLUSIN
Las exportaciones colombianas totales a Estados Unidos pasaron de
US$9.650,3 millones en el ao 2006 a US$10.373,3 millones en el 2007. En
2008, las ventas alcanzaron US$14.052,7 millones, registrando una variacin
de 35,5% y una participacin de 37,3% en el total exportado por Colombia.
3.3.2 EXPORTACIONES DE COLOMBIA A ESTADOS UNIDOS
26
En los tres ltimos aos las exportaciones totales hacia Estados Unidos
presentaron un incremento promedio anual de 10,44%, al pasar de US$
8.479,7 millones en 2005 a US$ 10.373,3 millones en el ltimo ao. En 2007, el
incremento fue de 7,49%.
Durante el perodo 2005 - 2007, las exportaciones de productos tradicionales
presentaron una tendencia creciente registrando un aumento promedio anual
de 17,38%, al pasar de US$5.324 millones en 2005 a US$7.381 millones en el
ltimo ao. En el ao 2007, se observ un aumento de 13,39% frente al ao
anterior. Las ventas de productos tradicionales hacia el mencionado pas
concentran el 71,1% de las exportaciones totales en 2007.
A su vez, las exportaciones de productos no tradicionales presentaron durante
el perodo de anlisis una tendencia decreciente, al pasar de US$3.155,7
millones en 2005 a US$2.992,3 millones en 2007, observndose una
disminucin promedio anual de 2,60%, mientras que en el ltimo ao la
reduccin fue de 4,72% frente a 2006. Las exportaciones de productos no
tradicionales concentran el 28,8% de las ventas totales en el ltimo ao.
27
no monetario
Esmeraldas trabajadas de otro modo, clasificadas, sin ensartar, montar
ni engarzar
Los dems tubos de entubacin (casing) o de produccin (tubing), de los
28
29
Cantidad
1. Camarn (Shrimp)
2. Atn enlatado (Canned
consumida
4.10 Lbs
2.80 Lbs
Tune)
3. Salmn
1.84 Lbs
4. Pollock (Abadejo: Pollacius 1.34 Lbs
sp.)
5. Trucha
6. Bagre de Canal (Catfish)
7. Cangrejo (Crabs)
8. Bacalao (Cod)
9. Peces planos (Flatfish)
10. Almeja (Clams)
Total Todas las Especies
30
1.19 Lbs
0.92 Lbs
0.61 Lbs
0.44 Lbs
0,43 Lbs
0.42 Lbs
16.0
31
32
sustitutos porque si hay una subida del precio de la trucha ahumada esto
provoca que se compre una cantidad mayor del procesado de trucha o atn.
De la misma manera podemos decir si se reduce el precio del procesado de
trucha, esto provocara una reduccin en la demanda del otro.
4.3 ANLISIS DE LA COMPETENCIA INTERNACIONAL.
4.3.1 Pases de donde importa y participacin de cada uno de estos
pases
Los principales proveedores en trminos de valor de importaciones de trucha a
EE.UU son en su orden:
Chile 77,6% Canad 9,2% Noruega 8,6%
Conclusin: El principal pas competidor para Colombia es Chile.
que en 2002 con un precio medio para 1.000 pescados de US$168 en 2003,
US$7 ms que en 2002. El valor total de ventas de este tipo de trucha en
EE.UU fue de 1,23 millones de dlares (2% del total del mercado de trucha), 16
% menos que en 2002.
4.3.3 Participacin de las empresas competidoras ms fuertes en el
mercado
AUSTRALIA
IRLANDA
ISLAS FEROE
NORUEGA
REINOUNIDO
ALEMANIA
ESPAA
EE.UU.
JAPON
SUECIA
CHILE
ITALIA
28.09%
24.19%
22.23%
19.79%
19.33
13.05%
13.01%
12.11%
10.44%
8.47%
5.67%
3.66%
Estos derechos pueden variar segn el pas del que provenga la mercanca. La
mayor parte de las mercancas estn sujetas a aranceles favorables ("Most
Favored Nation").
No obstante ciertos productos originarios de pases especficos pueden
beneficiarse de aranceles nulos o muy reducidos. Dentro de esta categora se
encuentran un nmero de productos procedentes de Mxico, Canad, Israel y
los pases del CAFTA48, pases con los que Estados Unidos ha concluido
acuerdos bilaterales comerciales. Igualmente los productos procedentes de
pases en desarrollo (Sistema Generalizado de Preferencias de los Estados
Unidos SGP) tambin se benefician de aranceles ms favorables que los
aplicados dentro de la categora "Most Favored Nation".
Los procedimientos aduaneros para el abono de aranceles y despacho de
mercancas se encuentran recogidos en el 19CFR.
Ley de preferencia comercial andina y erradicacin de droga (ANDEAN
TRADE PROMOTION AND DRUG ERRADICATION ACT- ATPDEA)
Nace como una prolongacin de la ley de Preferencias Arancelarias Andinas
(Andean Trade Preference Act, ATPA) promulgada por los Estados Unidos, que
permita la entrada exenta de derechos arancelarios a las mercancas
35
originarias de los pases andinos. Esta ley expir el 4 de diciembre del 2001.
Mediante el ATPDEA, Estados Unidos permite la importacin, libre de tarifas
arancelarias, restricciones cuantitativas y niveles de consulta de productos de
pases andinos comprometidos con la lucha contra las drogas. Las condiciones
para ser pas beneficiario y sobre los cuales se evaluar anualmente el
mantener o no el beneficio son:
Verificacin de la importacin
a. El producto a importarse por los EEUU deber proceder de un pas que
tenga un Memorando de Entendimiento (MOU por sus siglas en ingls:
Memorandum of Understanding) activo o un acuerdo similar con el FDA,
que evidencie la equivalencia o cumplimiento del Sistema de Inspeccin
del pas extranjero con el sistema de los Estados Unidos.
b. Mantener procedimientos de verificacin escritos para asegurar que el
pescado y los productos pesqueros se procesaron conforme a los
requisitos estipulados por los EE.UU. Estos procedimientos tienen que
considerar como mnimo 3.
b.1 Las especificaciones del producto para asegurar que el mismo no est
adulterado bajo la seccin 402 del Acta Federal de Alimentos, Drogas y
Cosmticos, porque puede ser perjudicial a la salud o haber sido procesado en
condiciones no sanitarias.
b.2 Los pasos afirmativos incluyen los siguientes puntos:
40
Organismos terceros
Un importador puede emplear organismos terceros para ayudar o realizar todas
o cualquiera de las actividades de verificacin especificadas en el tem (b),
inclusive escribir los procedimientos de comprobacin del importador en
beneficio del importador.
Registros
El importador mantendr todos los registros en ingls, que incluyen los
documentos del programa, monitoreo y resultados de los pasos afirmativos
especificados en el prrafo (b) (b.2). Estos registros sern susceptibles a las
provisiones aplicables en la parte 123.9 del CFR.
Determinacin de conformidad
Debe haber evidencia que todos los productos pesqueros ofrecidos para el
ingreso a los Estados Unidos han sido procesados bajo condiciones que indica
este pas.
Si no existe la certeza que el producto importado ha sido procesado bajo las
condiciones que son equivalentes a las requeridas por los procesadores
domsticos de EEUU, el producto podra ser considerado como adulterado y
hasta ser negado su ingreso.
41
42
Sin embargo las caractersticas del empaque nos permite hoy transportarla via
area identificando los aeropuertos de Miami, Florida
4.6 Prcticas comerciales (mtodos usuales de cotizacin -FOB, CIFcondiciones de pagos usuales, condiciones de crdito, plazos de
entrega, transporte recomendado).
Se debe tomar en cuenta los requisitos de ingreso al mercado de Estados
Unidos los cuales se presentan a continuacin:
La trucha debe haber sido procesada en un establecimiento certificado bajo
normas HACCP.
El trmite implica tomar contacto con un agente de Aduanas a efectos de
realizar la declaracin respectiva.
Es importante que la factura describa el producto en ingls de manera que se
pueda verificar la posicin arancelaria del mismo, incluir las cantidades, el valor
de la mercanca FOB, el pas de origen, el nombre del comprador y del
vendedor y si el producto fue cultivado en pozas (farm-raised) o capturado en el
mar (wild caught) a fin de cumplir con las regulaciones de etiquetado para
productos del mar.
Marcas visibles en cada caja con el nombre comn del producto o fish, pas de
origen y si es de aguas dulces o saladas.
Los documentos que acompaen el cargamento debern establecer el nombre
y la direccin del exportador y consignatario; la cantidad de cajas; y, para cada
especie, el nombre comn, el volumen y cantidades en libras.
La FDA tiene autoridad para detener o retener temporalmente cualquier
alimento exportado a los Estados Unidos, mientras la agencia determina si el
producto ha sido marcado falsamente o adulterado.
La FDA recibe una notificacin previa del ingreso de alimentos marinos y tiene
la opcin de examinar los productos almacenados en el muelle de
44
45
46
5.2
49
6. PRODUCTO
6.1 NORMAS TCNICAS Y DE CALIDAD QUE SE EXIGEN
En los Estados Unidos, los inspectores del Servicio de Inspeccin de Salud
Animal y Sanidad Vegetal, y del Servicio de Proteccin y Cuarentena Vegetal,
deben examinar y aprobar toda carga para que luego pueda pasar por la
aduana. Si se detectan seales de plagas o enfermedades, el producto puede
ser fumigado (o tratado de otra manera), devuelto al pas de origen o destruido.
Si desea informacin actualizada sobre los sistemas de cuarentena
establecidos.
El personal aduanero autorizar el ingreso de productos agrcolas slo hasta
que el APHIS y la FDA hayan realizado sus inspecciones. Los aranceles se
fijan tomando en cuenta la cantidad, el valor, la descripcin y el pas de origen
de la carga. Aunque muchas actividades slo se pueden realizar en el punto de
entrada, los exportadores pueden hacer ciertos trmites para reducir el tiempo
de espera en la aduana. Por ejemplo, a travs de los Servicios Internacionales
del APHIS, algunos pases que exportan.
50
Ciertos tipos de productos, ahora pueden obtener una autorizacin previa para
los documentos de importacin, tales como los certificados fitosanitarios.
Para una mejor informacin visite la pgina:
http://www.fao.org/DOCREP/003/T1768S/T1768S05.htm. Donde se encuentra
toda la informacin acerca del Aseguramiento de la calidad de los productos
pesqueros.
6.2 DESARROLLO DE EMPAQUES PARA EL MERCADO
6.2.1 Caractersticas de embalaje
El Producto estar empacado en cajas por kilo. Se destacar su informacin
de proteinas y adicional la comparacin nutricional con el consumo de otras
carnes, su facil coccion y adems de su caracteristica principal que es ser
100% natural, cultivada de manera tradicional en la Regin del Departamento
del Cauca por indigenas y campesinos. En ingles.
Calories
Fat (g)
Carb (g)
Prot (g)
Fiber (g)
95
21
130
11
180
10
16
18
260
15
22
Lobster, 4oz
110
23
Mackerel, 4oz
Clam, 2oz
Crab cake,
deviled 3oz
Fish fillets,
breaded 4oz
300
20
27
Oyster, 2oz
70
Shrimp, 4oz
120
23
Trout, 4oz
190
28
70
16
51
6.2.2 Empaque
Se empacaran 2 Truchas con un peso total de 1 kilogramo por caja.
Las dimensiones del empaque son 20cm de largo x 5cm de alto x 10cm de
ancho:
10 cm
5 cm
20 cm
6.2.3 Embalaje
La Dimension de la caja del embalaje es de 30cm de alto x 40 cm de largo x
20 cm de ancho
VOLUMEN = 0,024 M3
20 cm
30
40 CM
52
CM
1,50 mts
53
1,54 mts.
ANCHO
1,04 mts.
LARGO
1,64 mts.
= 1205 kl
6.2.5 Contenedor
La empresa American Air Cargo, nos ofrece transporte areo en contenedor
especializado sus caractersticas son:
PRECIO ESTIMADO POR CADA KILO TRANSPORTADO U$ 1,60 PARA
ENVIOS SUPERIORES A 1000 KILOS.
De agent U$ 300
De carrier U$ 250
CONTENEDOR A TEMPERATURA REGULABLE RMP
PESO
VACIO
483 kg
TIPOS DE
AVION
PESO MAX.
MEDIDAS
6800 kg
B 747
LARGO
3270 mm
ANCHO
ALTO
VOLUMEN 11 m 3
CODIGO
IATA
2230 mm
1620 mm
RAP
A 340
54
A 330
B 777
1620 mm
2230 mm
Resumen de Medidas
Unidad
Empaque un
Caja X 4 un
Caja X 24 cajas
Pallet X 50 cajas
Contenedor X 4 pallets
Kl
0,24
1
24
1205
4820
Volumen
0,00025 m 3
0,001 m 3
0,24 m 3
2,63 m 3
10,52 m 3 (*)
6800 Kl
483 Kl
6 317 Kl
4820 Kl
483 Kl
5303 Kl
11 M 3
10,52 M3
56
7. PUBLICIDAD
7.1 PUBLICIDAD Y MEDIOS DE COMUNICACIN
Teniendo en cuenta los factores socioeconmicos del pas meta Estados
Unidos, y haciendo un anlisis de los mecanismos ms eficaces para llegar a
los consumidores y de acuerdo a la capacidad econmica, se podrn
determinar los canales ms efectivos para dar a conocer el producto al mayor
nmero de cliente posible, por supuesto en ingls.
57
58
Calories
Fat (g)
Carb (g)
Prot (g)
Fiber (g)
95
21
130
11
59
Crab cake,
180
10
16
18
260
15
22
Lobster, 4oz
110
23
Mackerel, 4oz
300
20
27
Oyster, 2oz
70
Shrimp, 4oz
120
23
Trout, 4oz
190
28
70
16
deviled 3oz
Fish fillets,
breaded 4oz
7.3 EVENTOS
Se destacan dos eventos que se realizarn en el primer semestre de 2012,
teniendo en cuenta las caractersticas del producto:
60
Prxima edicin
Desde:
JULIO 15 2012
Hasta:
JULIO 18 2012
Predio:
Baltimore Convention
Edicin anterior
Superficie de la
25.000 m2
En:
Center
Washington - Estados
feria:
Total de
1.790 productos
Edicin:
Tipo de
Unidos
27
Feria Internacional y
expositores:
Visitantes:
presentados
26.000
evento:
Frecuencia:
Conferencia
Anual
Siguiente edicin
Edicin 2013: fecha a designar
Perfil de la feria:
Arriba
Arriba
Arriba
Arriba
Arriba
Perfil de la feria:
Arriba
Anual -El New York Restaurant & Foodservice Show es el evento regional del sector
de servicios alimentarios ms grande en la costa este. Esta feria es un evento que
abarca toda la industria y tiene como objetivo comprender todas sus necesidades en
cuanto a restaurantes, servicios alimentarios y de hospitalidad. Tomadores de
decisiones con poder de compra de todos los segmentos de la industria asisten a esta
feria. Profesionales de la industria representando vajilla para restaurantes, franquicias
de fast food, hoteles/moteles, bars/clubs, establecimientos de catering,
supermercados, lneas de cruceros, clubes de campo, escuelas, y muchos ms
estarn exhibiendo y visitarn esta feria.
Mercado:
Arriba
La Costa Noreste de EEUU, con la ciudad de New York a como destino principal, es
62
un mercado de miles de hoteles que necesitan variar su oferta gastronmica con las
ltimas tendencias
Ferias paralelas:
Arriba
All Ferdinand Metz Foodservice Forum Sessions, the NY Wine Expo and PMQs New
York Pizza Show.
Perfil de los expositores:
Arriba
La feria cuenta con ms de 500 compaas exponiendo ms de 1.000 lneas de
productos: productos alimenticios, mobiliario, uniformes, productos de limpieza
ambiental, productos disponibles, equipamiento de cocina, vajilla de plata y porcelana,
servicio de mesa, sistemas contables, refrigeracin, cmaras de fro y calentadores,
sistemas de disposicin de desperdicios, equipamientos para bar, detergentes y
agentes de limpieza, artculos de panadera y cocina, mquinas de caf expresso,
mquinas de pastas.
Eventos durante la feria:
Arriba
Bookstore and Chef Author Signing Food From Around the World Pavilion Gourmet
Food Pavilion Healthy Food Pavilion Heineken La Parades des Chefs New Product
Showcase Patisfrance U.S. Pastry Competition Pizza Pavilion The International Pastry
Pavilion Extenso Programa de Conferencias
Sntesis de ediciones anteriores:
Arriba
Visitaron la feria 18.732 profesionales de la industria incluyendo: Chefs, gerentes de
corporaciones, dueos/ administradores, operadores, gerentes generales, agentes de
compras, brokers, distribuidores.
Acreditaciones:
Arriba
Esta exposicin es slo para comerciantes, no se admitirn menores de 18 aos.
Cmo llegar?:
Arriba
El Jacob K. Javits Convention Center est ubicado en 655 West 34th Street sobre 11th
Avenue entre la 34th and 39th Streets en New York City.
Level 1 Exhibition Halls 1C, 1B, 1
Organizador de la feria:
REED EXHIBITION COMPANIES
Patrocinantes de la feria:
New York State Restaurant Association (NYSRA) -
63
8. PRECIO
DETERMINACION DEL PRECIO DE TRUCHA CONGELADO DE 1
KILOGRAMO, PARA UN VOLUMEN DE PRODUCCIN DE 6.000
UNIDADES:
$ 1000 X
$ 900 X
$ 10.000.000 + $ 200 X
$4.174
PORCENTAJE DE UTILIDAD
25%
PRECIO DE VENTA
PRECIO DE VTA = COSTO UNITARIO
1 - % UTILIDAD
PV=
$5.566
$ 4.174 = $4.174
1-0,25
0,75
64
9. OPORTUNIDADES COMERCIALES
Una oportunidad sera el TLC con Estados Unidos.
Ferias Comerciales de Gastronoma.
Ruedas de negocios.
Afiliacin a Proexport para participar en ferias empresariales.
65