Nombre del programa:

PROGRAMA DE
FLUIDOS CORPORALES
Fluidos Corporales

Frecuencia de actualizacin:

Una vez por ao.

Localizacin:

Seguridad de los Alimentos

Responsable:

Supervisores de rea.

Objetivos:

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A.

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FLUIDOS CORPORALES

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Controlar en todos los productos alimenticios durante su elaboracin, toda
contaminacin por riesgos microbiolgicos originados por los empleados,
mediante derrames de fluidos corporales como: sangre, vmitos, orina y heces,
con el fin de que no sean un vector determinante para el acontecimiento de las
enfermedades de transmisin sangunea.

B. Responder de forma inmediata al incidente, haciendo uso de todos los

elementos bsicos, apropiados y necesarios requeridos por el programa, con el
fin de mantener el cuidado y la seguridad de quien brinda el auxilio, as mismo
asegurar las condiciones de la victima, de todo el proceso productivo y as

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mismo evitar que el producto final no llegue contaminado donde el cliente y
consumidor final
C. Contar con personal capacitado que asegure como responder de forma efectiva
el auxilio durante la escena del accidente, los mismos pueden ser empleados,
conocidos y elegidos por la empresa.
Alcance del programa:
A. Dirigido al personal de la empresa y contratistas que ingresan a la planta.

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B. Dirigido a todas las visitas externas que ingresan a la planta.

Contenido del programa:
A.
B.
C.
D.
E.
F.

El botiqun de primeros auxilios, instalacin y cuidados

Botiqun (Kit) para fluidos corporales y su contenido
Brigadas de Primeros Auxilios Bsicos (PAB)
Cortaduras, lceras y todo tipo de heridas existentes
Limpieza del rea afectada
Educacin y Capacitacin constante

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Contenido del Programa:

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A) El botiqun de primeros auxilios

Un botiqun puede ser cualquier armario, caja o maleta que pueda contener los
medicamentos y el material sanitario necesario para poder atender y aliviar pequeas
molestias, sntomas leves o trastornos menores, en las condiciones necesarias.
Sea cual sea el contenedor del material tendr que estar convenientemente
identificado.

PROGRAMA DE
FLUIDOS CORPORALES

A.1 Instalacin y sus cuidados

1.
2.
3.
4.
5.
6.

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Hay que instalarlo en un lugar idneo de fcil acceso a disponibilidad y

conocimiento de los brigadistas y todos los dems involucrados
Con temperatura y humedad poco elevadas
Protegido de la luz
Debe estar siempre cerrado pero tiene que tener un sistema de apertura fcil
Tiene que estar fuera del alcance de los nios o de personal desconocido
Para ubicarse debe demarcarse el rea de posible acceso

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7.
El rea debe estar delimitada c/cinta de color verde con blanco (rea de un
metro cuadrado)
A.
1.
2.
3.
4.
5.
6.

2 Qu materiales debe mantener un botiqun

Guantes impermeables y desechables (ltex)
Mascarilla, lentes plsticos proteccin del rostro
Polvo absorbente
Recogedor y escobilla para remover residuos
Bolsas de peligro biolgico con amarres (Gua de uso)
Toallas antispticas para quitar excesos

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7. Desinfectante (Gua de uso)

8. Toallas absorbentes para colocar en el rea del derrame
9. Curitas cicatrizantes (suturas cutneas)
10. Tijeras de punta redonda
11. Pinzas, Termmetro
12. Apsitos desinfectantes
Nota:

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Para limpiar los derrames de fluidos corporales debe haber personal responsable y
entrenado en desechos biolgicos (Estndares de control de patgenos de transmisin
sangunea. (Cruz roja y en normas OSHA)

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A. 3 Qu materiales no tienen que haber en un botiqun

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Medicamentos caducados
Medicamentos que nos recetaron hace mucho tiempo
Medicamentos en mal estado
Soluciones: suspensiones extemporneas y frmulas magistrales
Medicamentos sin prospecto ni envase original
Preparados oficinales sin fecha de caducidad
Termmetro que no funcione

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8. Tijeras y pinzas oxidadas

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A. 4 Mantenimiento de un Botiqun
1.
1.
2.
3.
4.

Hay que hacer una revisin peridica

Mnimo dos veces al ao
Revisin de los medicamentos
Revisin del material sanitario
Conservar los envases originales y los correspondientes prospectos

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5. Eliminar los medicamentos caducados, pero no tirarlos a la basura, llevarlos a la
farmacia
B) Botiqun (Kit) para Fluidos Corporales
1. Tambin llamado kit para contaminaciones por derrames
2. El contenido de un botiqun se tiene que adaptar a la finalidad para la cual ha sido
creado y estar en funcin de cul tiene que ser su utilidad. Solo contenido bsico
como: (Medicamentos, Material sanitario y listado de telfonos de urgencia)

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Podemos distinguir diferentes tipos: en casa, en el trabajo, en la escuela, de viaje, de
campamentos, colonias en el gimnasio o club deportivo, de emergencias: (kits para
catstrofes)
B.
1.
2.
3.
4.
5.

1 Lista de fluidos corporales que pueden ser atendidos :

Cuidado de heridas menores
Como parar una hemorragia severa
Desmayos y Mareos
Deteccin de sangrado interno
Sangrado nasal intoxicaciones alimentaria

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6. Signos de emergencia por virus (Gripe, Tuberculosis, etc)

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C) Brigada de Primeros Auxilios Bsicos (PAB) y (RCP)

1. El personal designado en atender situaciones de emergencia debe de actuar de
inmediato y con gran responsabilidad en el cuido de las personas afectadas,
asimismo, sin restarle atencin a la asistencia mdica profesional que se solicite
2. La empresa est en la obligacin de tener personal profesionalmente entrenado en
Primeros Auxilios bsicos y Resucitacin Cardiopulmonar (RCP), los mismos deben
estar disponibles en cada turno de produccin y con vocacin de servicio en atender
a las victimas sin ocasionar dao alguno a ellos mismos.

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3. Se debe de mantener un kit de fluidos corporales con todo sus dispositivos mdicos
en las reas de plantas de proceso, bodegas, almacenes, oficinas administrativas,
cmara fra, cafetera planta de tratamiento, mantenimiento, operaciones y
seguridad
4. Un kit de fluidos corporales tambin se conoce como kit para contaminaciones por
derrames
D) Cortaduras, Ulceras y Heridas

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1. El personal debe ser entrenado y estar siempre en la mayor disponibilidad para
informarle de inmediato al supervisor de turno, esto en caso de que alguien
presente cortaduras, ulceras, heridas con sangrado
2. El Supervisor del turno o encargado de atender a la victima, deben determinar si la
exposicin se puede cubrir adecuadamente con un vendaje o una cobertura
impermeable, que sea de acuerdo al proceso
3. En caso de no poder cubrir la exposicin el Supervisor de turno debe ubicar en otra
operacin o retirar de sus funciones a la persona herida para evitar el contacto
directo con el producto, la materia prima, equipos del proceso productivo y
superficies aledaas

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4. Tambin existen cortaduras, ulceras y heridas reincidentes (frecuentes) y que son
posible fuente de contaminacin por fluidos corporales y enfermedades de
transmisin sangunea, las mismas deben estar plenamente documentadas y por lo
menos mencionarse en el programa de control de fluidos corporales.
D. 1 Manejo de Objetos Cortantes o Punzantes
1. Es muy importante mantener con extremo cuidado todos aquellos objetos
considerados cortantes o punzantes

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2. Evitar no dejarlos abandonados y almacenados en lugares expuestos, los mismos
deben mantenerse en un sitio seguro e identificado
3. Es preferible mantenerlos en armarios, asignados en cada rea de la planta en
condiciones de limpieza y desinfeccin aceptables.
E) Limpieza de rea afectada o contaminada

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La ejecucin de la limpieza en el rea que ha sido afectada o contaminada a travs
de fluidos corporales, debe de cumplir con todos aquellos requerimientos que se
indica en el programa de las BPM.

E. 1 A continuacin se mencionan una serie de pasos:

1. Auxiliar a la victima afectada utilizando el botiqun de primeros auxilios y retirarla a

una zona segura
2. Detener todo tipo de operacin que se est llevando a cabo en el rea donde
ocurri el accidente y sealizar con (cinta amarilla) todo el rea afectada

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3. Se debe restringir el acceso al rea del accidente hasta finalizar las labores de
limpieza y desinfeccin, esto para prevenir la propagacin de contaminantes debido
al trafico no controlado
4. Inspeccionar el rea, los materiales y productos que fueron expuestos a fluidos
corporales en el momento del accidente a para su limpieza y/ eliminacin
5. Colocar en el interior de una bolsa de residuos biolgicos peligrosos todos aquellos
materiales que fueron utilizados para tratar a la persona afectada tales como:
guantes desechables, toallas, vendajes y desecharlos de acuerdo a las normas
locales o federales con respecto al desecho de materiales biolgicos- infecciosos

6.
7.
8.
9.

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Realizar limpieza y desinfeccin profunda de todo equipo de proceso, utensilios y
estructura del rea usando limpia y cloro preparado a 200ppm
Se debe desechar todos aquellos materiales de limpieza utilizados durante el
accidente como cubetas, trapeadores y trapos
Liberar el rea, equipos de proceso y estructura una vez que la limpieza y
sanitizacin hayan sido inspeccionadas
El tiempo de cuarentena del rea lo definir tanto el Brigadista como el supervisor
de planta

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10. Documentar registros del incidente, reas afectadas, tipo de limpieza y desinfeccin
realizada, como respuesta de accin correctiva y definir una oportunidad de mejora
para evaluacin de otras incidencias posteriores.
F) Educacin y Capacitacin
1. El personal debe recibir capacitacin constantemente para adquirir nuevos
conocimientos de aprendizaje y retroalimentacin y as, poder ofrecer una mejor
atencin en primeros auxilios bsicos (PAB) y resucitacin cardiopulmonar (RCP)

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2. Se debe impartir un entrenamiento adecuado sobre manejo, uso y aplicacin
correcta del Equipo de fluidos corporales, tambin conocido como contaminacin
por derrames
3. Se debe dar un buen entrenamiento de como hacer una buena limpieza y
desinfeccin adecuada en las reas afectadas por derrames de fluidos corporales.
4. La capacitacin que deben recibir los brigadistas en Primeros Auxilios Bsicos
(PAB) y Auxiliar de Primeros Auxilios (APA) debe ser acreditada por organismos
nacionales (Cruz Roja, Bomberos), regulada por estndares que determinen control
de patgenos de transmisin sangunea y de otras normativas que indica la OSHA

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5. Informar siempre al personal de que deben de reportar cualquier incidencia, con
toda confianza, sin ninguna excepcin de compaeros, reas de trabajo y no tener
vergenza, miedo por castigos o amonestaciones posteriormente
F. 1 Medidas y Acciones Correctivas:
1. Identificar el rea, la estructura y el producto y toda la lnea de produccin que fue
contaminada durante el accidente

2.
3.
4.
5.

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Documentar todo los acontecimientos, como medida preventiva dejar siempre
sealizado con cinta de color todo el rea del accidente hasta que el brigadista
defina la rehabilitacin
Identificar visiblemente tanto el producto contaminado como el equipo de proceso
usado y describir que tipo de fluido corporal provoc la contaminacin
Realizar limpieza profunda con detergente en polvo color azul y agua limpia en
cubetas identificadas para limpieza
Desinfectar tanto el rea como equipos de procesos con una solucin preparada de
cloro al 200 ppm para eliminar todo tipo de contaminacin ocurrida durante el
accidente, (ver prerrequisito de sanidad)

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6. Coordinar y actuar rpido cuando ocurre un caso de fluido corporal, involucrar al
encargado de turno y el equipo de brigadistas
7. Documentar informacin de todo incidente ocurrido (ver anexo formato de
incidentes) (Ver anexo Pg. 9/16) y preparar peridicamente capacitaciones a todo
el personal que se ve involucrado para responder ante posteriores emergencias
F.2 Persona responsable de realizar el monitoreo:
1. Brigadistas de Primeros Auxilios Bsicos (PAB) y de Resucitacin Cardio Pulmonar
(RCP)
2. Supervisor de la planta que estn en el turno de produccin

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F.3 Titulo del documento de la medicin o el monitoreo:

1. Formato para informe de los Incidentes identificados en la planta a consecuencias
de fluidos corporales. (Ver anexo Pg. 9/16)
2. Formulario de registro de participantes a las capacitaciones programadas (Ver
anexo en pginas. 15/16)
3. Formato de Comisin de brigadistas de emergencias y primeros (Ver anexo en
pginas: 12/16 y pginas: 13/16)

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F. 4 Frecuencia del Monitoreo:

1. Hacer una inspeccin del rea despus de ocurrir un accidente ocasionado por
fluidos corporales
2. Hacer una inspeccin del rea cada vez que se cuente con la presencia de producto
contaminado y rumores de reincidencias
3. Hacer una inspeccin del rea mensual y documentar hallazgos

F.
1.
2.
3.

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5 Persona responsable y frecuencia de la verificacin del cumplimiento del
programa:
Departamento de Seguridad de los Alimentos
Frecuencia una vez cada 3 meses
Formato de evaluacin para verificar el cumplimiento del programa de fluidos
corporales (Ver anexo Pg. 9/16)

F. 6 Validacin:
1. Mantener un procedimiento eficiente para evitar que el paciente que atiende fluidos
corporales se convierta en victima (Ver anexo Pgs. 11/16 y 12/16)

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2. Revisar que los formatos aplicados en el funcionamiento del programa sean
efectivos tanto en para el cumplimiento y aplicacin del prerrequisito de fluidos
corporales (Ver anexo Pg. 10/16)
3. Revisar informes de incidentes de fluidos corporales para hacer conclusiones y ver
si el programa esta siendo efectivo, mejorarlo con cambios de mejora. Llevar
Informe de control de incidentes a consecuencia de los fluidos corporales(Ver anexo
Pg. 9/16)

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ANEXOS

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FLUIDOS

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CORPORALES

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Formato para informe de los incidentes ocasionados por

Fluidos Corporales
Fecha del incidente: _____________________ Fecha del informe: ___________
Informe completado por: ____________________________________________
Descripcin del incidente:
________________________________________________________________

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Descripcin de la ubicacin del incidente:

______________________________________________________________________
Equipo / utensilios / estructuras afectadas:
______________________________________________________________________
Mapa anexado que muestra la ubicacin del incidente.
Descripcin de los productos (incluyendo materias primas, trabajo en proceso, material
de empaque o productos terminados) afectados por el incidente. Incluya cdigos,
nmeros de lote y cantidades cuando sea posible.
______________________________________________________________
Productos descartados por: (nombre / firma) ________________________

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Ajuste al inventario completado por: ______________________________
Saneacin del equipo / estructuras / utensilios completados por:
___________________________________
Sanitizante / concentraciones usadas: _____________________________
Las herramientas de limpieza se descartaron? ___S ___ No/ Explicacin:
________________________________________________________
Nmero de bolsas para materiales de peligro biolgico llenadas:
__________________________________
Bolsas descartadas en cumplimiento con la ley por:
____________________________________________

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reas afectadas inspeccionadas y liberadas por:

_______________________________________________
Revisin despus del incidente por: __________________________
Comentarios generales:______________________________________
Medidas preventivas para evitar roturas semejantes:
______________________________________________________________________
Mejoras recomendadas para responder al incidente:

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FORMATO DE VERIFICACIN PARA EL CUMPLIMIENTO DEL PRERREQUISITO

FLUIDOS CORPORALES EN LAS BUENAS PRCTICAS DE MANUFACTURA
(BPMS)
1. El botiqun de fluidos corporales se encuentra ubicado en el lugar adecuado, accesible y en
distancia razonable:
( ) Aceptable ( ) No Aceptable

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corporales se encuentra en ptimas

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2. El botiqun de fluidos
condiciones y adems, cuenta
con los materiales disponibles e indicados para atender al paciente
( ) Aceptable ( ) No Aceptable
3. Las condiciones de los medicamentos y materiales tanto en vida til, manejo,
almacenamiento, # lote e instrucciones de uso y cantidades se consideran:
( ) Aceptable ( ) No Aceptable
4. De acuerdo a la cantidad de personal en el rea de trabajo, la capacidad y cantidad de
botiquines es la recomendada
( ) Aceptable ( ) No Aceptable

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incidentes se llenan correctamente

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5. Los registros de
por el brigadista: Fecha del
evento/nombre de la victima/ brigadista que lo atendi/Sntomas del paciente y tratamiento
recibido
( ) Aceptable ( ) No Aceptable
6. El personal brigadista recibe peridicamente capacitaciones en primeros auxilios bsicos
(PAB) y en Resucitacin Cardiopulmonar (RCP)
( ) Aceptable ( ) No Aceptable
7. La capacitacin tanto externa como interna recibida sobre manejo de fluidos corporales es:
( ) Aceptable ( ) No Aceptable
8. El personal genera algn tipo de quejas por falta de materiales/medicamentos que son
considerados indispensables y que debe tener el botiqun de fluidos corporales

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( ) Aceptable ( ) No Aceptable

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9. El personal de turno tiene la cultura de informar de inmediato cuando un compaero sufre

los sntomas de un fluido corporal
( ) Aceptable ( ) No Aceptable
10. Los brigadistas y personal responsable en atender a la victima aplican correctamente los
siguientes pasos: Atender bien a la victima, sealizar el rea contaminada, efectuar muy
bien la limpieza y la desinfeccin y la disponibilidad del rea y equipos de trabajo donde se
di el evento)
( ) Aceptable ( ) No Aceptable
11. Siempre se cuenta con brigadistas y personal colaborador capacitado en fluidos corporales
durante cada turno de trabajo

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( ) Aceptable ( ) No Aceptable

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12. La fuente de origen del incidente que sido identificada es totalmente la correcta
( ) Aceptable ( ) No Aceptable
13. El cuidado y mantenimiento de los botiquines y la colaboracin del personal sobre
aspectos de fluidos corporales es:
( ) Aceptable ( ) No Aceptable

Procedimiento para evitar que la persona que atiende Fluidos

Corporales se convierta en victima

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El brigadista debe conocer y hacer uso de una serie de instrucciones terico prcticas
para utilizar cada implemento, material y medicamento durante atienda un incidente el
sea provocado atravs de fluidos corporales.
El brigadista debe de tener presente una gua de atencin exitosa tanto para el como
brigadista y para el paciente que atender, este es el procedimiento a seguir:
Sangrados internos:
Descubra primeramente los siguientes signos que puede manifestar la victima

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1. Pulso rpido, piel fra y hmeda, pupilas dilatadas

2. Nauseas y vmitos
3. Dolor, rigidez o equimosis del abdomen
4. Costillas fracturadas o equimosis a nivel de trax
5. Dificultad respiratoria
6. Trastornos en el estado de la conciencia
7. Llame al paramdico cruz rojista (sistema de emergencia)
8. De soporte emocional
9. Mantenga la va area permeable
10. Monitoree los signos vitales cada 5 minutos

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11. Prepare el paciente para el traslado

12. Consulte por la ayuda
13. No suministre nada por boca, a menos que reciba indicaciones mdicas

Sangrados externos:
Este sangrado ocurre con ms frecuencia es preciso y muy necesario conocer las
tcnicas mdicas para controlarlo y no ser victima:
1. Con la mano, preferiblemente usando apsitos estriles, ejerza presin firme y
estable directamente sobre la herida

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FLUIDOS CORPORALES

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2. Mantenga la presin directa hasta que cese el sangrado, si coloca un segundo
apsito no retire el anterior
3. Utilice tcnica de elevacin (rea o extremidad lesionada) a nivel de corazn
siempre y cuando que exista fractura
4. Aplique presin indirecta en el punto de presin mas cercano a la herida hasta que
cese el sangrado

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FLUIDOS CORPORALES

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Heridas
1.
2.
3.
4.
5.

Primero descubra y valore la herida, determine la gravedad del paciente

Pida ayuda al sistema de emergencia si es necesario
Trate la harida de acuerdo a su grado, evite agravar posibles lesiones del paciente
Retire cualquier materia extraa, use guantes desechables y lave con agua y jabn
Controle sangrados, hemorragias y de soporte emocional

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6. Prevenga la contaminacin y mantenga al paciente en reposo

7. Coloque apsito estril, no algodn y no lo remueva una vez puesto
8. No obstruya la va respiratoria
9. No remueva objetos incrustados, estabilcelos
10. Monitoree signos vitales
11. consulte por la ayuda
12. Prepare al paciente
13. Retire a los curiosos

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LECHE Y DERIVADOS, S.A.

COMISION DE BRIGADAS DE EMERGENCIAS Y PRIMEROS AUXILIOS

COMIT DE SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS

PREREQUISITO DE FLUIDOS CORPORALES

No.
1
2
3

NOMBRE

DEPARTAMENTO

ACREDITACION

BRIGADAS

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No.

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LECHE Y DERIVADOS, S.A.

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COMISION DE BRIGADAS DE EMERGENCIAS Y PRIMEROS

AUXILIOS

COMIT DE SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS

No.
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PREREQUISITO DE FLUIDOS CORPORALES

BRIGADAS

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FLUIDOS CORPORALES

LECHE Y DERIVADOS, S.A.

Departamento de Desarrollo Humano

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Formato de capacitacin de brigadistas para atender Fluidos Corporales

Programa buenas practicas de manufactura (BPM)

Fecha :
No.
1

Nombre

Duracin:
No. Empleado

Capacitado por:
Brigadista en:

Capacitado en:

Firma

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PROGRAMA DE
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Ficha Tcnica
Marca Laboratorios Safety. Kit 52591
Descripcin:

Kit para derrames de fluidos corporales y patgenos transmitidos por sangre.

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Contiene todo lo esencial para la limpieza, remocin y eliminacin de los fluidos
corporales potencialmente infecciosos y derrames de sangre.
El kit Incluye:
Mascarilla, lentes plsticos proteccin del rostro (ojos)
Paquete de polvo absorbente
Recogedor y escobilla (cuchara) para remover residuos
Bolsas de riesgos biolgico con amarres (gua de uso)
Toallitas antispticas para quitar excesos (Toallas)
Desinfectante (Gua de uso)
Toallas absorbentes para colocar en el rea del derrame

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Guantes impermeables y desechables (ltex)
Bolsas extra, Vestido y zapatos especiales

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Costa Rica.
200 Sur y 150 Oeste de Molinos de
Costa Rica, Alajuela.

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Tel. (506) 2430 9880.

Fax. (506) 2441 3244.

Nicaragua

Del Ministerio de Trasporte e

Infraestructura (MTI), 100 mts Oeste,
Managua Nicaragua..
Tel. (505)2222-4505
Fax. (505)2266-2030
PANAMA
Va Fernndez de Crdoba,
Edif. No. 83, Local No.2
Tel. (507) 278-1944
Fax.(507) 278-1943

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Honduras

Centro comercial San Jos, local #16

10 calle 21 ave. S.E , Colonia San Carlos
de Sula. San Pedro Sula, Honduras.

WWW.SONDELSA.COM

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