2013

La sobreoferta de leche en Colombia atizada por la masiva importacin del

alimento, que el ao pasado lleg a 26.000 toneladas, llev al gerente de la
Cooperativa Colanta, Jenaro Prez Gutirrez, a proponerle a los productores
lecheros que empiecen a diversificar criando ganado de carne.
"Tenemos que bailar al son que nos toquen y adaptarnos al momento que est
viviendo el mundo", explica el empresario, quien aclara que la iniciativa no
apunta a que en el futuro Colanta deje de producir leche para dedicarse solo al
negocio crnico.
Pero el inters de la cooperativa por diversificar su portafolio es evidente, al
punto que a comienzos de este ao el Frigorfico Colanta obtuvo la certificacin
Halal, que le permite exportar carne a pases rabes como Irn o Lbano.
Segn Francisco Uribe Ramrez, jefe de FrigoColanta, las adecuaciones a las
exigencias islmicas costaron unos 15.000 dlares y justific la inversin
porque considera que los pases petroleros son los de mayor potencial para las
exportaciones de carne bovina, ovina y caprina.
Otra veta de exportaciones en la que ha incursionado Colanta es en la de
subproductos, entre ellos huesos, cabezas, patas y colas. "Ese es el negocio de
los frigorficos y a eso nos vamos a dedicar", agrega Uribe, quien revela que
quincenalmente se estn despachando cinco toneladas de anos de cerdo, a la
China.
Para el fortalecimiento de esta operacin, este ao Colanta invertir 25.000
millones de pesos en la ampliacin de la zona de fro de su planta de
frigorficos, ubicada en la vereda San Juan de Santa Rosa de Osos, en la que
trabajan 400 personas.
En lnea con el sacrificio de ganado y la comercializacin de carne, mediante el
formato MerColanta la empresa asegura ser el mayor expendedor de carnes en
Medelln.
"Tenemos 45 puntos de venta en el pas, pero este ao proyectamos abrir otros
catorce, para una inversin superior a los 8.000 millones de pesos, con lo que
se generarn unos 160 empleos", explica Carlos Gonzlez Gonzlez,
responsable de Operaciones de Colanta.
Emergencia lechera
Jorge Andrs Martnez, director Ejecutivo de Asoleche, reconoce la inquietud
que hay entre los productores lecheros. "La produccin de leche aqu es muy
costosa, y ese es el Taln de Aquiles en competitividad. El futuro del sector, en
un entorno de apertura comercial, depende de las medidas que se tomen para
reducir los costos de produccin lechera y en fomentar su competitividad".

Para el gerente de Colanta, es imperativo que el Gobierno declare la

"emergencia lechera" y adopte medidas como prohibir las importaciones de
leche en polvo y suero. De hecho, ante el incremento reciente de
importaciones de ese producto desde Mercosur, el ministro de Agricultura, Juan
Camilo Restrepo, solicit el cierre temporal de fronteras desde el domingo
pasado.
Pero el sector quiere ms y pide que se establezcan subsidios al
almacenamiento de leche en polvo, leche larga vida y quesos madurados, y
que se otorguen compensaciones a las exportaciones de leche en polvo.
Este tipo de medidas en favor del productor nacional, de llegarse a aplicar,
pondran a Colombia bajo el mismo esquema de proteccin que aplican los ms
grandes competidores: Estados Unidos y Europa.

Segn Francisco Uribe Ramrez, jefe de FrigoColanta, las adecuaciones a las exigencias
islmicas costaron unos 15.000 dlares y justific la inversin porque considera que los
pases petroleros son los de mayor potencial para las exportaciones de carne bovina, ovina
y caprina.
Otra veta de exportaciones en la que ha incursionado COLANTA es en la de subproductos,
entre ellos huesos, cabezas, patas y colas. Ese es el negocio de los frigorficos y a eso nos
vamos a dedicar, agrega Uribe, quien revela que quincenalmente se estn despachando
cinco toneladas de anos de cerdo, a la China.
Para el fortalecimiento de esta operacin, este ao COLANTA invertir 25.000 millones de
pesos en la ampliacin de la zona de fro de su planta de frigorficos, ubicada en la vereda
San Juan de Santa Rosa de Osos, en la que trabajan 400 personas.
En lnea con el sacrificio de ganado y la comercializacin de carne, mediante el formato
MerColanta la empresa asegura ser el mayor expendedor de carnes en Medelln.
Tenemos 45 puntos de venta en el pas, pero este ao proyectamos abrir otros catorce, para
una inversin superior a los 8.000 millones de pesos, con lo que se generarn unos 160
empleos, explica Carlos Gonzlez Gonzlez, responsable de Operaciones de COLANTA.
Frigocolanta es considerado ejemplo de modernizacin en Suramrica. Cmo lo
lograron

Jenaro Prez: Se tumbaron todas las instalaciones y ahora con equipos europeos es el ms
moderno de Amrica Latina. Es el nico frigorfico con tres lneas de sacrificio: bovinos,
cerdos y terneros. El movimiento de las canales es totalmente automatizado. Sacrificamos
con la tecnologa ms avanzada, con cmara de gas para los cerdos, ofreciendo cortes de
primera lnea con estndares internacionales. El Chorizo de Ternera se ha convertido en

nuestra carta de presentacin y el Chorizo de Vitelo para exportar a Italia, Francia y a

otros pases.

Cul ser la inversin que tendrn para potencializar el negocio de la

carne?
Para el fortalecimiento de esta operacin se invertirn $25.000 millones de
pesos en la ampliacin de la zona de fro de la planta de frigorficos, ubicada en
la vereda San Juan de Santa Rosa de Osos, en la que trabajan 400 personas.

Estn fabricando nuevos productos de consumo que tienen a la carne como actor
fundamental, ya focalizaron su idea de negocios por este lado?
Claro, el jamn de ternera, el chorizo, la salchicha. Se pueden encontrar en los puntos de
venta. Vamos a abrir en Bogot dos nuevos puntos. Ya estamos acabando de ajustarlos para
vender los crnicos que la gente desee.
En dnde se concentra el proceso de comercializacin de carne por parte de Colanta?
Principalmente en Medelln que es donde nos conocen; tambin estamos abriendo dos
nuevos sitios en Bogot y en Barranquilla. Son pocos porque por ahora no tenemos tanta
carne de ternera.
Tienen en mente abrir una serie de sucursales en todo el pas?
Tenemos 45 puntos de venta en el pas, pero este ao proyectamos abrir otros catorce, para
una inversin superior a los 8.000 millones de pesos, con lo que se generarn unos 160
empleos. Vamos a seguir por todo el pas abriendo cada uno de los Mercolanta. Esos son
los objetivos, pero tenemos que aumentar la carne de calidad porque queremos no vender
solamente quesos, copas eslovacas, vinos importados de la rioja.
Planta de Sacrificio de Ganado Frigocolanta
Planta Procesadora de Derivados Crnicos

FRIGOCOLANTA y plantas de crnicos

En Santa Rosa de Osos, est localizado FRIGOCOLANTA, con todos los equipos
importados de Europa. La ms moderna planta de sacrifico del pas, donde se seleccionan
y sacrifican ms de quinientos ejemplares diarios entre porcinos y bovinos.
En la planta de derivados crnicos de San Pedro se producen los embutidos marca
MONTEFRO, una excelente opcin alimenticia con variedades en carnes fras y carnes
especiales, procesados con altos estndares a los mejores precios del mercado. El chorizo
de ternera, es lder en esta lnea de embutidos y con gran futuro en mercados Europeos

donde se ofrece el Vitelo como Francia, Italia u Holanda entre otros. Tambin estn el
chorizo Santarrosano y campesino, la butifarra, morcilla, tocineta, hamburguesas,
salchichon, jamn y cabano y las carnes de temporada: pollo relleno, jamn buffet, pernil
ahumado y can.
2015
Frigocolanta. Justamente, en los planes de este ao est invertir 14.000
millones de pesos para modernizar el frigorfico y para automatizar la lnea de
quesos de exportacin

http://www.elcolombiano.com/colanta_plantea_pasar_de_ganaderia_de_leche_a
_carne-LDEC_224924

Crnicos COLANTA
Crnicos COLANTA en el ao 1998, la Cooperativa tena un 10% de participacin
en el Frigomatadero Central de la Cooperativa para el Beneficio Integral Pecuario,
CENCOBIP, en el municipio de Santa Rosa de Osos. COLANTA, entonces,
adquiri el 100% de esta empresa cooperativa, que estaba dotada de matadero
para cerdos y bovinos.
Con esta infraestructura naci la lnea de crnicos marca Montefro, que ha venido
produciendo cortes frescos, bandejas preempacadas y canales de bovinos,
porcinos, terneros, vsceras rojas y blancas, todos bajo la marca COLANTA.
Bajo la administracin de COLANTA, la planta de crnicos mostr resultados
positivos. Mientras que en el ao 1998 vendi $2.719 millones, para 1999 obtuvo
ventas por $3.600 millones; y en 2003 arroj resultados por cerca de 44 mil
millones.

La estrategia de Colanta en la internacionalizacin del

negocio:

La integracin de la cadena de valor

Aprovechamiento de los acuerdos de integracin regional

Diversificacin enfocada a nichos de mercado
Productividad con alta calidad
Arraigo local
Fidelidad a los principios cooperativos
Aprovechamiento de los acuerdos de integracin regional y la apertura

comercial.
Diversificacin enfocada a nichos de mercado y aprovechamiento de
capacidad instalada.
El arraigo local con la visin de internacionalizar el negocio.

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