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Estrategias de negociacin
En caso consideremos que el precio que pide el vendedor (dueo del negocio) es muy elevado,
podemos dialogar con l, y procurar negociar dicho precio.
Para ello, no debemos dudar en mostrarle la informacin que hayamos recolectado, nuestra
proyeccin de las utilidades, la tasa de retorno que esperamos obtener, y el monto que hemos
concluido que vale el negocio.
Asimismo, debemos negociar el financiamiento, por lo general, el vendedor proveer parte del
financiamiento, permitindonos pagar una parte del traspaso en efectivo, y pagar el resto durante
un periodo de tiempo determinado, aunque pudiendo en algunas casos, solicitarnos alguna
garanta para ello.
Debemos dialogar con el vendedor para negociar acuerdos que sean beneficiosos tanto para l
como para nosotros.
Antes de comprar un restaurante, es importante:
1. Consultar los balances de prdidas y beneficios de los 3 aos anteriores. Esto te ayudar a
determinar si es rentable la compra del restaurante o si hay que realizar cambios en el negocio
para poder lograr beneficios.

2. Revisar equipo y maquinaria muchas personas sin experiencia en negocios a menudo suelen
presuponer que la compra de un restaurante implica que lleva incluido todo lo que est en el local
y muchas veces no es as, debes asegurarte de que el equipamiento y la maquinaria estn
funcionando actualmente en el restaurante y se encuentran incluidos en el precio de compra.
Haz una oferta para comprar el restaurante. Revisa los libros contables de los dueos. Visita el
restaurante seguido para ver qu tan lleno est en distintos momentos del da. Mira los patrones
de pedidos de los clientes y el tipo de vestimenta que usan.
Considera el costo. Quiz el restaurante necesite una gran redecoracin o lo equipos tengan que
ser mejorados. Calcula los gastos contra lo que piensas que va a ser el ingreso, dependiendo de los
clientes que has visto y los platos que han comprado.

2 Que medidas adoptara

1. Cerrar para realizar una remodelacin
2. Revisar el men y cambiarlo si es necesario
3. Contratar un chef o evaluar el existente para ver las competencias que posee

4. Evaluar al personal existente y de ser necesario entrenarlo en atencin al cliente y en el

conocimiento de los platos que se sirven o contratar personal nuevo
5. Hacer publicidad de reapertura del restaurant
6. Reinaugurar
7. Hacer promociones
8. Ubicar proveedores que suministren productos de excelente calidad (alimentos)
9. Llevar un buen registro contable y financiero
10. Incentivar al personal con bonos u otro tipo de incentivo para generar sentido de
pertenencia e identificarse con la empresa
11. Basar el servicio en satisfacer las necesidades del cliente