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CONTABILIDAD EN CULTIVOS PERMANENTES

MINISTERIO DE EDUCACIN
VICE MINISTERIO DE EDUCACIN
SUPERIOR DE FORMACIN PROFESIONAL
DIRECCIN GENERAL DE EDUCACIN SUPERIOR TCNICA,
TECNOLGICA, LINGSTICA Y ARTSTICA
INSTITUTO TECNOLGICO CARANAVI
R.M. 564/89

R.M.204/2010

EXAMEN DE GRADO

TEMA DE EXPOSICION: CULTIVOS PERMANENTES

POSTULANTE :

DICIEMBRE 2014
Caranavi La Paz

EXAMEN DE GRADO

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CONTABILIDAD EN CULTIVOS PERMANENTES
INDICE
NUMERO
CAPITULO 1
1.1 INDRUDUCCION

Pag 3

1.2 ANTECEDENTES

Pag 3

1.3 CONTABILIDAD AGROPECUARIA

Pag3
1.4 CONTABILIDAD GANADERA
Pag 3
1.5 CONTABILIDAD AGRICOLA
Pag 4
1.6 PROSESO AGRICOLA

Pag 4

1.7.PREPARACION DETIERRA

Pag 4

1.8 SIEMBRA

Pag 4

1.9. TRABAJO DE POST SIEMBRA

Pag 4

1.10 COSECHA

Pag 5

1.11

LOS CULTIVOS PERMANENTES Y CULTIVOS TRANSITORIOS

Pag 5

1.12.CULTIVOS PERMANENTES

Pag 5

1.13 CULTIVOS TRANSITORIOS

Pag 5
2.1 CULTIVO DEL CAF
2.1.1 OBJETIVOS

Pag 5
Pag 5

2.1.2 OBJETIVOS GENERALES

pag 6
2.1.3 OBJETIVO ESPESIFICO
3.1 MARCO TEORICO
pag 6
3.1.1CONCEPTO

EXAMEN DE GRADO

Pag 6

pag 6

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CONTABILIDAD EN CULTIVOS PERMANENTES
3.1.2 EJEMPLOS DE LOS DIFERENTES TIPOS DE CULTIVOS
pag 6
3.1.3 CULTIVO PERMANENTE

pag 6

3.1.4 C ULTIVOS TEMPORALES

Pag7
3.1.5 ARACTERISTICA DE LA PLANTA DE CAF
3.1.5 ARACTERISTICA DE LA PLANTA DE CAF
pag 8
3.1.6 ESCRIPCION DE LA PLANTA DE CAF
pag 8
3.1.7 CUANTO TIEMPO TARDA LA PLANTA DEL CAF EN PRODUCIR
FRUTO
pag 8
3.1.8 PRINCIPALES ESPECIALES PLANTAS DE CAF
pag 8
3.1.9 CLASIFICION DEL CAF
pag 8
3.1.10 VARIEDADES DEL CAF
Pag 8
3.11 VARIEDADES DEL CAF
pag 9
3.1.12 HISTORIA
pag9
3.1.13 GENERALIDADES
pag 10
3.1.14 DESARROLLO PRCTICO.
Pag 10
3.1. 15 EJERCICIO.pag 10
3.1.16 CONCLUSIONES
pag 13
3.1.17 BIBLIOGRAFIA
pag 13

EXAMEN DE GRADO

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CONTABILIDAD EN CULTIVOS PERMANENTES
3.1.18 ANEXOS
pag 14

CAPITULO I
ASPECTOS GENERALES
1.1

INTRODUCCION

La contabilidad es un sistema de control y registro de los gastos e ingresos y dems

operaciones econmicas que realiza una empresa o entidad.
La contabilidad se divide en diferentes ramas
Toda persona natural o jurdica tiene que tomar decisiones en forma oportuna sobre la
distribucin inversin de sus recursos o la evolucin de su patrimonio de un determinado
tiempo para ello requiere con informacin financiera y para satisfacer esas necesidades
es inpresendible el control interno y registro contables de las transacciones comerciales
para que suministre la informacin con acuerdo a los principios de contablidad
generalmente aceptados (PCGA) normas contables (NC) emitidas por el consejo tcnico
nacional de Auditoria y contabilidad (CTNAC) del colegio de auditores de Bolivia, las
normas internacionales de contabilidad (NIC)
y las normas internacionales
de
informacin financiera (NIF)
CONTABILIDAD AGROPECUARIA
CONTABILIDAD MINERA

EXAMEN DE GRADO

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CONTABILIDAD EN CULTIVOS PERMANENTES
CONTABILIDAD DE SERVICIOS
CONTABILIDAD GUBERNAMENTAL
CONTABILIDAD DE COSTOS
1.2

ANTECEDENTES

Contabilidad agropecuaria se divide:

En contabilidad agrcola en contabilidad ganadera,
1.3 CONTABILIDAD AGROPECUARIA
Es el proceso productivo econmico agropecuario los cuales requieren
planificar organizar y generar informacin del movimiento econmico para
dirigir y evaluar todas las tareas que se realizan en la empresa.
Es necesario definir con fines enunciativos y no limitativos con respecto a la
produccin
AGRO : Significa actividad agrcola
PECUARIA : Significa actividad ganadera y aves

1.4 CONTABILIDAD GANADERA

La contabilidad ganadera es su apndice de la contabilidad agropecuaria donde
se registra la crianza del ganado en sus diferentes etapas desde la
inseminacin o monta, gestacin, nacimiento y alimentacin, cuidado sanitario
del ganado hasta el faeneo venta.
2.5

CONTABILIDAD AGRICOLA

La contabilidad agrcola es una tcnica para registrar la actividad de una

empresa agrcola a travs de la anotacin sistemtica, cualitativa y
cuantitativa de sus estados de situacin y variacin de los mismos, teniendo
como base fundamental y formacin.
1.6 PROCESO AGRICOLA
En este proceso se cumplen varias etapas que se pueden agrupar en los
siguientes pasos:

PREPARACION DE TIERRAS
SIEMBRA
TRABAJO DE POST SIEMBRA ( Cuidados y mantenimientos)
COSECHA

EXAMEN DE GRADO

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CONTABILIDAD EN CULTIVOS PERMANENTES
1.7 PREPARACION DE TIERRA
La preparacin del terreno, se inicia con la roturacin, cuyo objetivo es
desbloquear los nutrientes para hacerlos asimilables a las plantas,
componiendo de esa manera una etapa de la produccin durante el tiempo
para este trabajo, se utilizan maquinaria especial y herramientas, etapa muy
importante porque se est preparando la (cama de siembra) porque en ella la
semilla, que requiere de una determinada dosis de humedad y temperatura y
que es variable para cada cultivo, encontrara la benevolencia para su
germinacin
1.8 SIEMBRA
Concluido los trabajos de preparacin de tierras, viene el proceso de la siembra
donde la pureza de la semilla est dada por la categora y por los elementos
que le acompaan el poder de germinacin es el porcentaje de granos de una
cantidad determinada que estn en posibilidad de germinacin.
Otro aspecto hacer considerado en la forma de siembra es decir, como se
dispone el cultivo en el lote. En nuestro medio en las empresas familiares se
utiliza el boleo (al vuelo), que significa arrojar la semilla con la mano en forma
esparcida sistema que es muy imperfecto, pro que no se logra una correcta
distribucin y se pierde mucha semilla al quedar en la superficie o estar mal
enterrado. Al momento tambin la tcnica nos presenta maquinarias
sofisticadas que supere estas deficiencias.

1.9

TRABAJO DE POST SIEMBRA

En la post siembra viene la etapa de mejorar su evolucin productiva estas

labores dependen del cultivo, de las particulares condiciones del terreno y de
diversas circunstancias ecolgicos el principal problema de un cultivo es la
invasin de malezas y se deben tomar precauciones respectivas
1.10. COSECHA
Se considera la ltima etapa del proceso de produccin que es la maduracin
de los bienes que se producen y de acuerdo a cada tipo concluida la
recoleccin de la cosecha en los terrenos utilizados quedan elementos o
residuos, que si bien no forman parte del ciclo de produccin agrcola llegan a
convertirse por medio de su venta en ingresos extras as como la cascara del
arroz o cascarilla que se venden como alimento para produccin avcola.
En las explotaciones agrcolas debemos diferenciar:
EXAMEN DE GRADO

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CONTABILIDAD EN CULTIVOS PERMANENTES
1.11

LOS CULTIVOS PERMANENTES Y CULTIVOS TRANSITORIOS.

1.12.CULTIVOS PERMANENTES
Son aquellos cuya produccin se inicia despus de 4 o 5 aos de cuidado y
como su nombre lo indica permanecen de acuerdo a las atenciones, variedad o
clase y sobre todo de acuerdo a las zonas por varios aos que concluida la
etapa de crecimiento se convierten en la mquina de la empresa es decir,
dentro de eso activos fijos y es por esa razn que de forma inmediata al
formar parte de eso activos de produccin se procede a la amortizacin
respectiva, se toma en cuenta la fecha de ingreso.
1.13 CULTIVOS TRANSITORIOS
Son denominados cultivos transitorios, aquellos cuyo ciclo de produccin
concluye dentro de un ejercicio econmico, desapareciendo con la cosecha la
planta en produccin, es por esta razn que no se amortizan ejemplo la
produccin de madera o de bosques no se amortizan por que el activo
desaparece con el corte de los arboles.
CAPITULO II
2.1 CULTIVO DEL CAF
2.1.1 OBJETIVOS
2.1.2 OBJETIVOS GENERALES
Determinar las cuentas de ingreso y de egreso del cultivo de Caf.
2.1.3 OBJETIVOS ESPECIFICOS
Proporcionar informacin incorrecta sobre el registro de control de
ingresos y egresos
Brindar informacin sobre el correcto manejo del cultivo de Caf.

CAPITULO III
DESARROLLO DEL TEMA
3.1 MARCO TEORICO
3.1.1CONCEPTO El caf es un arbusto de tierra clida sus hojas se asemejan
a las de camelia por ser de un verde oscuro amplio y resistente; las flores de
dicho arbusto son de un tono blanco, el fruto es cafeto.
3.1.2 EJEMPLOS DE LOS DIFERENTES TIPOS DE CULTIVOS:

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CONTABILIDAD EN CULTIVOS PERMANENTES
3.1.3 CULTIVO PERMANENTE.- entre estos tenemos los cultivos como ser: la
Naranja, Mandarina, Mango, caf, toronja, limn etc.

3.1.4 CULTIVOS TEMPORALES.- entre estos tenemos los cultivos de Maz,

Arroz, Papaya, Yuca y otros.

EXAMEN DE GRADO

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CONTABILIDAD EN CULTIVOS PERMANENTES

3.1.5 ARACTERISTICA DE LA PLANTA DE CAF

El caf es una bebida que se obtiene de las semillas tostadas de las plantas
del caf, son arbustos de hoja de la familia de las rubiceas proceden de
fricas tropical en menor nmero.
3.1.6 ESCRIPCION DE LA PLANTA DE CAF
Presenta hojas opuestas verde brillante con margen lisos sus flores, de color
blanco crecen en grupos en las axilas de las hojas y con aromticas, a partir
de ella se producen sus productos que son drupas de color rojizos y un
tamao similar de una cereza de echos en muchas lugares productores esto
fruto se conocen como cerezas de caf .
La parte exterior del fruto escarnoza y su interior contiene las dos semillas o
granos de caf rodeados por una capa membranosa de textura a cartonada.
3.1.7 CUANTO TIEMPO TARDA LA PLANTA DEL CAF EN PRODUCIR
FRUTO
Los cafetos suelen producir comercialmente vendibles entre los 3 y alos 5
aos de edad posteriormente pueden resultar productivos por un periodo de
unos 15 a 20 aos siendo la produccin media de cada ejemplar de unos 450
Gramos anuales a un que hay variedades ms productivas que puedan
alcanzar ms de un kilo
3.1.8 PRINCIPALES ESPECIALES PLANTAS DE CAF
Los cultivos transitorios, son aquellos cuyo ciclo de produccin concluye dentro
de un ejercicio econmico, desapareciendo con la cosecha a la planta en
produccin, es por esta razn que no se amortizan.

EXAMEN DE GRADO

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CONTABILIDAD EN CULTIVOS PERMANENTES
3.1.10 CLASIFICION DEL CAF
3.11 VARIEDADES DEL CAFE
En el cultivo de cafeto predomina la especie Coffea Arabica L. estas especias
es aceptado ampliamente a las condiciones y climticas y de suelo de las
areas tropicales y subtropicales en lugares hasta 2.000 msm.
Entre las numerosas variedades las ltimas tres dcadas la caficultora tambin
viene considerada como caracterstica importante de la resistencia a
enfermedades.
Tenemos 10 variedades de caf como ser:

Coffea Arabica L.
Caf Tpica
Caf Bourbn
Caf Caturra
Caf Mundo Novo
Caf paca
Caf Pache o San Bernardo
Caf Catua
Caf San Ramn, San Lorenzo o Enano
Caf Villalobos
Caf Catimor

3.1.12

HISTORIA

El centro primario de origen del cafeto o caf es, segn algunos, la

provincia de Kaffa, en la repblicade Etiopa o Abisinia, en frica oriental,
frente al mar Rojo y el golfo de Adn. Segn otros, el caf procede de
una regin situada entre los puertos de Moka y Adn, en la vasta
pennsula de Arabia,en el Sudeste de Asia, extendida entre el mar Rojo,
el ocano ndico, el golfo Prsico, Irak y Jordania.

Hasta el siglo XIV el cultivo del cafeto se limitaba a una pequea rea en
las altasprovincias de Etiopa y de la pennsula de Arabia, de donde se
considera originario. Las yemenitas fueron los primeros grandes
caficultores, y hasta el siglo XVIII, cuando el consumo del caf se
habaextendido a todos los pueblos del Islam y a muchos de Europa,
Yemen era el nico productor y exportador importante. Pero su
monopolio se rompi en el transcurso del siglo cuando el cultivo del caf
gan el mundo tropical, primero del Asia, y luego de Amrica, donde fue
introducido inicialmente a las Antillas por De Clieu. Su cultivo se

EXAMEN DE GRADO

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CONTABILIDAD EN CULTIVOS PERMANENTES
desarroll tardamente en el continente africano, de donde es originario,
establecindose las primeras grandes plantaciones en el primer cuarto
del siglo XX, especialmente en Costa de Marfil, Kenya, Zaire, Angola,
Madagascar, Ruanda, etc.

Los europeos conocieron por primera vez la bebida en el Oriente a

mediados del siglo XVI Pero hasta los primeros aos del siglo XVIII el caf
era todava una curiosidad. Ya a mediados del siglo XVII, operaban
algunos cafs pblicos en Europa Occidental, y la bebida se pona de
moda en Pars promovida por el embajador del Imperio Otomano. A
mediados del siglo XVIII la bebida se haba impuesto en toda Europa.

Es uno de los alimentos ms antiguos que el hombre conoce; ha formado

parte importante de la dieta humana desde hace miles de aos. Se
encuentran entre las primeras plantas alimenticias domesticadas y luego
cultivadas.

El caf que es comun que empezaron a cultivarse hace

aproximadamente 7000 aos A.C. en el sur de Mxico.

3.1.13 GENERALIDADES

Dentro del grupo de las especies el caf es una de las ms

importantes. Es una planta anual, intensamente cultivada desde la zona
tropical hasta las templadas.

3.2.3 CLIMAS Y SUELOS

El cultivo necesita entre 300 a 400 mm de lluvia. La falta de agua

durante las etapas de floracin, formacin afecta seriamente el
rendimiento.

El exceso de humedad afecta el desarrollo de la planta y favorece el

ataque de gran nmero de enfermedades.

Los suelos deben ser profundos, frtiles, preferiblemente de origen

volcnico con no menos de 1,5% de materia orgnica en la capa arable,
de textura liviana, buen drenaje

Los terrenos deben ser preferiblemente ondulados o ligeramente

ondulados..

3.1.14 DESARROLLO PRCTICO.

3.1. 15 EJERCICIO.-

EXAMEN DE GRADO

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CONTABILIDAD EN CULTIVOS PERMANENTES
Las plantaciones permanentes tienen una etapa de maduracin que
usualmente es de de 4 a 5 aos dependiendo del tipo de plantacin, para luego
permanecer en 5 a 10 aos en constante produccin en este tipo de
plantaciones se distinguen tres etapas:
Almacigo
Implantacin o trasplante campo definitivo
Etapa de produccin

EJEMPLO:
1. La cooperativa mejillones limitada dedicada a la produccin del caf compra
semillas de caf al contado por bolivianos 5000
2. Durante el periodo incurre en los siguientes gastos.

Preparacin de plataforma Bs. 1000 pagado por adelantado con cheque.

Lavado y secado de semilla Bs. 500 compromiso verbal.
Siembra en la almaciguera Bs. 400 pagado al contado en efectivo
Costo de la semilla Bs. 4350 consumo de almacenes.

3. Los gastos de labores culturales por concepto de riego deshierbe, y otros

asciende a Bs. 1400 Que fue pagado en efectivo.

4. En la preparacin del campo definitivo para la implantacin del caf se

incurrieron en las siguientes gastos:

Costo de chaqueo Bs. 1560

Trazado del campo Bs. 450
Apertura de hoyos Bs. 640
Plantacin Bs. 730

5. Una vez efectuado la plantacin del caf a campo definitivo se debe

traspasar los costos acumulados por concepto de almacigo de caf.
Se pide:
Registros contables
DETALLE

EXAMEN DE GRADO

DEBITO

CREDIT
O

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A1
Almacn Semilla de caf
Crdito fiscal IVA
Caja Moneda Nacional

4350.00
650.00
5000.00

Glosa : Compra efectivo semilla de caf

DETALLE
A2
Plntula en proceso de crecimiento
Caja moneda Nacional
Caja moneda Nacional FIE
Cuenta por pagar
Almacn semilla de caf

DEBITO

CREDIT
O

6250.00
400.00
1000.00
500.00
4350.00

Glosa por costo incurrido en el almacigo de cafe

DETALLE
A3
Plntula en proceso de crecimiento
Caja Moneda Nacional

DEBITO

CREDIT
O

1400.00
1400.00

Glosa: Pago del costo de labores Culturales

DETALLE

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DEBITO

CREDIT
O

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CONTABILIDAD EN CULTIVOS PERMANENTES
A4
Plantacin del caf
Caja Moneda Nacional

3380.00
3380.00

Glosa: Por el costo de preparacin de terreno

DETALLE
A5
Plantacin del caf
Plntulas en proceso de crecimiento

DEBITO

CREDIT
O

7650.00
7650.00

Glosa: Por traspaso costo de almacigo a la

implantacin de caf a campo definitivo.

3.1.16 CONCLUSIONES
La importancia que tiene que llevar los registros contables desde el
cultivo del caf hasta la exportacin de la cosecha, se debe registrar
de manera contable para tener los ingresos y egresos de manera
lgica.
Se debe llevar los registros contables en todo la ventas en proceso de
produccin que se tiene en los cultivos permanentes como ser el caf ,
ctricos y otros asa lograr las sediciones y objetivo
3.1.17 BIBLIOGRAFIA
Consulta al libro ABC de la contabilidad (Juan Funes Orellana)
Consulta al libro de Contabilidad Ganadera (Juan Funes Orellana)
Consulta al Doc. Lic. Victor Calamani Quispe
Consulta al Libro Agricola (Lic. Daniel Ayaviri Garcia)
Consulta al Libro manual de Viveros (Jose Maria Tarima)
Consulta al Lic. Mario Gutierrez
WWW.GOOGLE.COM

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WWW.ALTAVISTAS.COM
WWW.SEARCH.COM
WWW.ASK.COM

3.1.18 ANEXOS

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