Cmo solucionar los grandes errores de la

conducta alimentaria.
De Araceli Uset y Rosy Tuon en Clinica de Nutricion y Salud Dir. Dr. Cormillot
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Cada vez es mayor el nmero de personas que, conociendo la relacin entre
comer bien y estar bien, estn dispuestos a abandonar los hbitos alimentarios
que atentan contra la salud. Por eso hemos preparado esta completa gua
donde encontrar los errores ms habituales de nuestra alimentacin, y , lo
que es ms importante cmo solucionarlos.
ERROR NUMERO 1 COMER, NO IMPORTA QUE TIPO DE COMIDAS :
Lo primero que se debe saber es que hay alimentos que son protectores del
organismo, mientras que otros son lo que los especialistas denominan
chatarra. Los primeros no slo son inofensivos sino que tambin aportan algn
beneficio para nuestro cuerpo. Existen cuatro grupos de alimentos protectores:
Lcteos Carnes, huevos y legumbres Cereales, hortalizas y frutas Las grasa de
origen vegetal Porqu se los llama protectores? Porque si uno no consume
estos alimentos durante un tiempo en las cantidades que fijan las reglas
internacionales actualizadas por los congresos de especialistas, en donde se
calcula el valor calrico y nutricional de los nutrientes- es posible desarrollar
algn tipo de enfermedad. Los alimentos que no brindan ninguna proteccin
son el azcar, las tortas y facturas, las gaseosas y el alcohol.
ERROR NUMERO 2 DESCONFIAR DE LAS PASTAS :
Spalo y asmalo, Esta comprobado que las pastas no engordan, Incluso son
buenas porque contienen almidones complejos necesarios para obtener
energa que tienen que estar presentes en toda alimentacin equilibrada. Lo
importante es controlar la cantidad de pastas que se come. Si uno quiere
fideos, no debe comer un plato desbordante porque eso s le va a engordar. Lo
aconsejable son cuatro o cinco cucharadas cubiertas con una salsa de verduras
y acompaadas con una porcin de carnes blancas o rojas magras y vegetales.
Con los ravioles pasa lo mismo. Puede parecer gracioso pero 18 ravioles parece
una cantidad nfima hasta que uno los ve en el plato. 18 ravioles acompaados
con su correspondiente porcin de vegetales y de carne, conforman un plato
ms que generoso que se puede comer sin culpa.
ERROR NUMERO 3 ABUSAR DEL CAF :
Un pocillo de caf contiene aproximadamente una dosis de cafena. Para que
no resulte txico al organismo se pueden tomar hasta cuatro dosis de cafena
por da. Esta sustancia no solo es la culpable de los desvelos nocturnos sino
tambin un estimulante que excita el aparato circulatorio. En mucha cantidad

puede provocar extrasstoles, es decir pulsaciones fuera de las normales. Otra

de las consecuencias de la cafena es el aumento de las cantidades en sangre
de cido rico. Lo ideal sera disminuir el consumo de caf y tambin de t.
Esta ltima bebida contiene metilxantina, un estimulante del sistema nervioso
central. Reemplace el caf y el t por otras infusiones menos excitantes, como
el mate cocido o los cafs descafeinados y las maltas tipo caf.
ERROR NUMERO 4 COMER POCOS VEGETALES :
Hay que consumir todo tipo de verduras t, si es posible, de diferentes colores.
Para tener un aporte adecuado de vitaminas y minerales deben ingerirse
verduras verdes, amarillas y rojas. La comida es al cuerpo como la nafta a un
automvil. De una buena alimentacin sacamos la energa para encender el
motor cada da. Es decir para respirar para regenerar la piel y el cabello, para
tener una mirada brillante. Todo eso se realiza con una correcta nutricin.
ERROR NUMERO 5 TENTARSE EN EL SUPERMERCADO:
Cuando uno se pone en un plan de alimentacin equilibrado debe comenzarlo
en el supermercado. No debe llenar el carrito con cosas que no debe comer
porque eso es un autoengao. No hay que llenarlo de golosinas con la excusa
de que son para los chicos o las visitas del prximo fin de semana. Es ms
probable que terminen yendo a nuestro propio estmago. Antes que otro tipo
de comida, en el supermercado prefiera las verduras, frutas, pastas, cereales,
legumbres y carnes magras.
ERROR NUMERO 6 IMPROVISAR, SIEMPRE IMPROVISAR :
No slo quien hace dieta para adelgazar sino todo aquel que quiere tener una
buena alimentacin debe aprender a organizar sus comidas. No es conveniente
llegar a casa despus de trabajar sin saber que se va a comer. Hay muchas
personas que recin en su hogar, abren la heladera y esperan resolver en ese
momento la gran incgnita que representa la cena: La solucin para este
psimo hbito es destinar un tiempo del fin de semana, o de un da que le
quede ms cmodo, para organizar su men y hacer las compras en base a l.
Acostmbrese a dejar en la heladera un bols con espinacas hervidas otro con
lechuga cortada, tomates lavados, huevos duros, caldo de verdura ya
preparado, hamburguesas magras pechugas de pollo para poder utilizarlas al
instante. Las cocinas de microondas y el freezer son de gran ayuda para esta
tarea.
ERROR NUMERO 7 PONER EL TRABAJO COMO EXCUSA :
Mucha gente asegura que come mal porque no dispone de tiempo debido a sus
mltiples obligaciones. Esto los lleva a comer apurados y sin elegir los
alimentos ms convenientes. La excusa no es vlida, ya que este error tiene

varias soluciones. Una de ellas es desayunar en forma mucho ms completa,

de forma que la primera comida del da aportara una cantidad importante de
nutrientes. Sin embargo, es esencial transformar nuestros hbitos. Si uno
presta atencin ver que junto a los fast-foods que ofrecen sus productos en
los centros urbanos de cualquier ciudad, hay ahora tambin comercios que
venden comidas mucho ms sanas. Ensaladas de papa, huevo y vegetales
verdes. Pescados, yogures y todo tipo de frutas. El fast-food puede ser la
comida de un da, no la de todos, ya que las otras opciones son igualmente
rpidas. Por supuesto que otra solucin es llevarse su propia vianda, sobre todo
si uno debe seguir una dieta estricta para solucionar problemas de peso, de
alto colesterol, etc