Commerce para Microempresas Del Perú Dedicadas A La Comercialización de Truchas

UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS
FACULTAD DE INGENIERAS Y ARQUITECTURA

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE INGENIERA DE SISTEMAS E INFORMTICA
TESIS
E COMMERCE PARA MICROEMPRESAS DEL PER DEDICADAS A LA
COMERCIALIZACIN DE TRUCHAS
PRESENTADO POR EL ALUMNO:
CARLOS ALEJANDRO ZUIGA OLAZABAL
PARA OPTAR EL TTULO DE
INGENIERO DE SISTEMAS E INFORMTICA

LIMA-PER
2015
NDICE PRINCIPAL
CAPTULO I: ANLISIS DE LA ORGANIZACIN..................................................4
1.2.
Fines de la Organizacin.......................................................................21
1.2.1.
Visin.............................................................................................. 21
1.2.2.
Misin.............................................................................................. 21
1.2.3.
Valores............................................................................................ 21
1.2.4.
Objetivos Estratgicos.......................................................................22
1.2.5.
Unidades Estratgicas de Negocios.....................................................22

Anlisis externo.................................................................................... 23
1.3.
1.3.1.
Anlisis del entorno general................................................................23
1.3.2.
Anlisis del entorno competitivo...........................................................24
1.3.3.
Anlisis de la posicin competitiva - Factores claves de xito..................25

Anlisis Interno.................................................................................... 26
1.4.
1.4.1.
Recursos y capacidades.....................................................................26
1.4.2.
Anlisis de la cadena de valor.............................................................27

Anlisis Estratgico.............................................................................. 29
1.5.
1.5.1.
Anlisis FODA.................................................................................. 29
1.5.2.
Matriz FODA..................................................................................... 30
1.6.
Descripcin de la problemtica...............................................................30
1.6.1.
Problemtica.................................................................................... 30
1.6.2.
Objetivos.......................................................................................... 31
1.7.
Resultados esperados...........................................................................31
Una vez aplicada la Solucin, se derivan los resultados esperados. A continuacin se

muestran los resultados de las encuestas para cada uno de los indicadores.................31
CAPTULO II: MARCO TERICO DEL NEGOCIO Y DEL PROYECTO...................36
2.1.
Marco terico del Negocio.....................................................................36

2.1.1
Situacin actual de la comercializacin de las truchas en el Per..........36
2.1.2
Principales Productos.....................................................................37
2.1.3
Principales Mercados......................................................................38
2.1.4
Perfiles de los mercados.................................................................39
2.1.5
Principales Instituciones dedicadas al rubro.......................................40
2.1.6
Desarrollo y Evolucin del comercio electrnico en el Per...................40
2.2
Marco terico del proyecto...............................................................42
2.2.1
Gestin del Proyecto......................................................................42
2.2.1.1
Gestin y control de proyectos......................................................42
2.2.1.2
Importancia de la gestin de proyectos..........................................42
2.2.1.3
Funciones de la gestin de proyectos............................................43
2.2.1.4
Gua de fundamentos PMBOK de PMI...........................................44
2.2.1.5
reas de conocimiento de la gestin de proyecto.............................46
2.2.2
Ingeniera del Proyecto...................................................................48
2.2.2.1
Diagrama del flujo del proceso......................................................48
2.2.2.2
Requerimiento de talento humano.................................................49
2.2.3
Planificacin de la calidad...............................................................50
2.2.4
Identificacin de estndares y mtricas.............................................51
2.2.5
Diseo de formatos de aseguramientos de calidad..............................51
CAPTULO III: INICIO Y PLANIFICACIN DEL PROYECTO.................................53

Gestin del proyecto............................................................................. 53
3.1.
3.1.1.
Iniciacin.......................................................................................... 54
3.1.2.
Planificacin..................................................................................... 56
A.
Plan de Gestin del Alcance......................................................................56
1.
Alcance del Producto............................................................................... 56
2.
Alcances del Proyecto.............................................................................. 56
CAPTULO I: ANLISIS DE LA ORGANIZACIN

1.1. Datos generales de la institucin:
1.1.1. Nombre de la Institucin
Empresa: PISCIGRANJA HUAROCHIRI E.I.R.L.

1.1.2. Rubro o Giro del Negocio
El rubro de la Empresa pertenece a la Pesquera, ya que est orientado a la

crianza y comercializacin de truchas.
1.1.3. Breve Historia

La Piscigranja Huarochiri, es una organizacin nacional que cuenta con casi
cinco aos de experiencia, se encuentra ubicada originalmente en el
Departamento de Lima, provincia de Huarochir, Distrito de Huarochir.
Huarochir, es parte sierra de Lima, el cual posee lugares hermosos y es una
zona apropiada para emprender negocios como una truchicultura.
Asimismo, esta empresa empez sus operaciones en el ao 2009. Gracias a la
calidad en sus productos est ganando reconocimiento en el interior del pas,
quedndose cada vez ms reducida su capacidad de atender mayores
pedidos.
1.1.4. Organigrama actual
1.1.5. Descripcin de las reas funcionales
Ingeniero Acuicultor:
o Encargado de mejorar la produccin de truchas integrando sus
conocimientos cientficos y tecnolgicos e identificar, formular y resolver
problemas de produccin y de operacin en acuicultura.
o Administrar recursos tecnolgicos y apoyar la gestin de recursos
humanos en acuicultura.
o Disear y realizar experimentos, y analizar e interpretar datos e
informacin generados en los sistemas de produccin acucola.
Contador:
o Supervisar los procesos financieros de la empresa y emisin de
recomendaciones.
o Supervisar los procesos de generacin de reportes.
o Establecer y analizar las estrategias a seguir tiles cuando se mide o
se estima.
o Instalar procedimientos de control interno.
Administradora:
o Supervisar todas las funciones relacionadas con el manejo de un
comercio de forma tal que alcance de manera exitosa los objetivos de la
operacin del negocio. Sus funciones de gestin incluirn planificacin,
control, organizacin, dotacin de personal y direccin de operaciones
del comercio. La principal funcin de un administrador de empresas es
asegurar que el comercio alcance sus objetivos financieros.
Obreros:
o Encargados de realizar el mantenimiento de las piscigranjas de manera
que las truchas se desarrollen segn lo planificado, igualmente ayudan
en la cosecha de las truchas listas para su comercializacin. Estas
personas tienen que ser calificadas ya que su labor es la ms

importante en el proceso, ya que de ellos depende una buena cosecha.
1.1.6. Descripcin general del proceso de negocio.

Instalaciones para el cultivo
o Estanques: Recinto cerrado donde se almacena y circula una
determinada cantidad del recurso hdrico, a fin de permitir el
confinamiento de los peces para lograr su crianza y desarrollo, a
expensas de una alimentacin ofrecida por el piscicultor. Un estanque
hace las veces de un hbitat artificial capaz de satisfacer las exigencias
biolgicas del animal en su medio natural, siendo de responsabilidad del
piscicultor a su vez, la atencin de las necesidades alimenticias y de
proteccin sanitaria de los peces en cultivo, a fin de obtener resultados
favorables en los niveles de produccin esperados.
Tipo de Estanques:
o Estanque semi-natural: Cuerpo de agua confinado que sufren cierto
acondicionamiento por parte del hombre y se utiliza de preferencia
aquel que se encuentran sobre terreno arcilloso, a fin de evitar
filtraciones.
o Estanque artificial.- Diseado y construido especialmente con fines
pisccolas, puede ser a tajo abierto o con material de concreto armado
(cemento, ladrillo, refuerzo de piedras, etc.)
o Estanque de presa: Puede construirse a manera de un embalse y

tambin como una secuencia de estanques aprovechando un declive
del terreno, tambin es conocido como estanque con dique o de
interceptacin, generalmente se instala en la parte ms baja de un valle,
construyndose un muro transversal que forma una pequea presas de
contencin. El agua para este estanque proviene generalmente de un
manantial o pequeos cursos de agua.
o Estanques de derivacin: Se construyen
aprovechando
las
caractersticas topogrficas del terreno, de tal manera que el agua que

los abastece es derivada del ro, riachuelo o manantial hacia los
estanques mediante un canal. Segn la topografa del terreno y la
cantidad de agua a utilizar dentro de los estanques de derivacin, se
pueden clasificar en:
Estanques en rosario o serie, se encuentran uno a continuacin
de otro, unidos por un solo canal, el abastecimiento del agua se
produce mediante la llegada del canal al primer estanque, y el
agua que sale de ste ingresa al siguiente y as sucesivamente.

Estanques en paralelo, se construye uno al costado del otro en
forma paralela presentando cada uno de ellos abastecimiento y
desage independiente que facilita la limpieza.

Estanques mixto.- Son estanques en paralelo y continuo.
Forma y tamao de estanques

Depende de la topografa del terreno y de las etapas de crianza, pueden ser
rectangulares o circulares, prefirindose los primeros. Los estanques de menor
dimensin se utilizan para la fase de alevinaje, medianos para los juveniles y
mayores para adultos y reproductores. Los estanques de tierra pueden tener

cualquier tamao pero deben ser manejables y frecuentemente
Tiene dimensiones de 30 mt. De largo por 10 mt. De ancho. Una vez que se
elige el recurso hdrico y el terreno a utilizar, se selecciona el tipo de
estanques, determinando la forma y tamao, los puntos de llegada del agua,
nivel de agua en los estanques y el punto de vaciado. Para la crianza intensiva
de truchas, se debe disear y construir estanques con caractersticas
adecuadas a las etapas de crianza o biolgicas de la especie, puede
emplearse cualquier forma o tamao de estanques para cualquier etapa de
crianza, pero con ciertas limitaciones de manejo, sin embargo una adecuada
distribucin de estanques para cada etapa biolgica podr permitir una crianza
peridica, rotativa de alevines, juveniles, pre-comerciales, comerciales y
reproductores, y a la vez posibilitar el uso racional del agua.
Formas de estanques
o Estanques rectangulares
o Estanques circulares
Jaulas
Estructuras flotantes que se instalan en lagunas, reservorios o represas,
generalmente estn conformadas por una plataforma flotante la cual sostiene
una bolsa o jaula de malla sumergida, siendo los peces mantenidos dentro
de stas por perodos predeterminados suministrndoles alimentacin y
realizando todas las labores de control como cualquier piscigranja. Se colocan
aisladamente o unidas entre ellas, dependiendo de la intensidad de cultivo y las
caractersticas de la zona. Las ventajas de este tipo de estructuras en entre

otros la posibilidad de utilizar grandes cuerpos de agua localizados en lugares
donde no es posible o es muy costoso bombear agua. Las jaulas de diseo
moderno y materiales avanzados facilitan mucho el manejo, sin embargo se
pueden lograr resultados muy satisfactorios con instalaciones artesanales.
o Jaula artesanal
Dimensiones de las Jaulas, Las ms adecuadas para optimizar la

facilidad de manejo varan entre los 5 y 6 metros de lado (5x5; 6x6) y
entre 3,5 y 4,5 metros de profundidad. La jaula es manejable hasta los
150-200 m3 de volumen, margen en el que estn las dimensiones
propuestas.
Densidades de carga en Jaulas .- En Jaulas con dimensiones de 5x5,

6x6 metros por lado y entre 3,5 y 4,5 metros de profundidad se pueden
mantener, sin problemas, una densidad de alevines de 15-20 Kg, de
truchas de engorde de 30-40 Kg/m3, siempre y cuando la renovacin de
agua sea suficiente. Para favorecer la circulacin de agua y reducir el
riesgo de contaminacin de los fondos que tambin es perjudicial para
los peces, las jaulas deben ubicarse en lugares de al menos 15m de
profundidad; as mismo, se debe evitar zonas de corrientes fuertes para
prevenir posibles daos y problemas de manejo con las jaulas.
Alimentacin
Es un aspecto muy importante que se debe tener en cuenta a fin de
proporcionarles el alimento adecuado, la racin adecuada en el momento
adecuado. El alimento debe cubrir las necesidades de los peces tanto en lo
que a energa se refiere, como a los diferentes tipos de aminocidos y
nutrientes que son requeridos para su desarrollo y crecimiento.
En la truchicultura se utilizan alimentos artificiales balanceados puesto que la

trucha arco iris es una especie carnvora. Como nutrientes necesarios se
puede citar protenas, hidratos de carbono, grasas, minerales, fibras y
vitaminas. La formulacin del alimento y tasa de alimentacin diaria, se hace
de acuerdo a los requerimientos del pez, tomando como referencia
determinados parmetros como: tamao, peso y estadio sexual del animal.
Para estimar la cantidad de alimento a suministrar diariamente a un estanque o
jaula, se debe tener en cuenta la temperatura del agua, estadio del pez,
biomasa total por estanque. Hay que tener en cuenta que la calidad y
rendimiento del alimento se puede medir a travs del ndice de conversin
alimenticia (cantidad de alimento que come y se transforma en peso vivo).
Reglas de alimentacin
o La alimentacin diaria y el cuidado de los peces en los estanques tiene
prioridad.
o Un buen programa de alimentacin incluye alimentar a los peces los 7
das de la semana.
o Se debe tener cuidado de no dar alimento cerca de la compuerta de

salida donde la corriente puede llevarse al alimento fuera del estanques
antes que el pez pueda consumirlo.
o El alimento deber aumentarse cada 3 das. Los peces deben
muestrearse cada cierto tiempo para determinar si estn logrando la
tasa de crecimiento esperado, de lo contrario la racin debe ser
modificada.
o Los peces deben mantenerse sin alimentacin 24 horas antes de
seleccionarlos, manipularlos y/o transportarlos.
o Se debe llevar registros individuales en los estanques, las conversiones,
porcentajes de ganancia, los flujos de agua, el oxgeno disuelto y la
mortalidad.
Proceso de Reproduccin
La trucha arco iris es una especie ovpara cuya fecundacin es externa, para
reproducirse requiere alcanzar la madurez sexual, la que se presenta
aproximadamente a los 3 aos de edad en las hembras y a los 2 a 2 1/2 aos en
los machos. Las tallas promedio en que la trucha inicia el desove es variable,
generalmente entre los 20 a 25 cm. en el caso de los machos y de 25 a 35 cm. en
las hembras, no siendo esta una regla fija, ya que la madurez depende de muchos
factores ambientales. La reproduccin de la trucha se inicia aproximadamente en
abril y se prolonga hasta el mes de septiembre, siendo los meses de junio y julio
los de mayor actividad reproductiva, los perodos de desove son anuales, es decir
las truchas desovan una vez por ao, esta actividad se realiza tanto en ambientes
naturales, como en forma artificial en las piscigranjas (mtodo controlado).
Reproduccin Natural. En ambientes naturales la trucha alcanza la madurez
sexual a partir de los dos aos, como todos los salmonidos remonta las corrientes
para desovar hasta encontrar lugares ideales, reas poco profundas con fondo de
arena y grava, donde la hembra con movimientos de la aleta caudal hace una
especie de nido y deposita los vulos, los que luego son fecundados por el macho
siendo la fecundacin externa. Los sntomas ms caractersticos de la hembra en
perodos de reproduccin es que el vientre se nota abultado por los huevos,
muestra el poro genital turgente y rosceo. El macho presenta el cuerpo ms
alargado y la primera aleta dorsal teida ligeramente de blanco. El tiempo de
incubacin de los huevos vara de acuerdo a la temperatura del agua y puede
estar generalmente entre 20 y 35 das, luego eclosionan y dan lugar a las larvas
provistas de unas bolsas abdominales, denominada saco vitelino, del cual se
provee de las sustancias alimenticias necesarias hasta que estn en capacidad de
obtener su propio alimento. Reproduccin Artificial.- Para llevar a cabo la
reproduccin artificial de la trucha es indispensable contar con:
o Plantel de reproductores.- Constituido por cierta cantidad de truchas
adultas tanto hembras como machos, que constituyen el plantel de
reproductores y de donde se obtendrn las ovas. Es conveniente que algn
o
tiempo antes de la reproduccin se separe las hembras de los machos.

Sala de incubacin.- Ambiente apropiado donde se realiza la incubacin de
las ovas; esta sala deber ser construida de acuerdo a la cantidad de ovas
que se pretende incubar, procurando que sea oscura. La fuente de
abastecimiento de agua deber abastecerse con agua clara sin turbidez.

Desove y fecundacin artificial.- Constituye en la expulsin de los vulos en
las hembras y el esperma en el macho. Existen dos mtodos para la
desove artificial:
Mtodo seco (no es recomendable ya que los huevos en contacto con el
agua sufren un proceso de hidratacin cerrndose el micrpilo del huevo,
impidiendo la fecundacin), Mtodo hmedo (ms recomendado ya que
asegura la apertura del micrpilo).
Incubacin.- Consiste en colocar las ovas en las bandejas de incubacin

vertical o bastidores de las artesas de incubacin horizontal. La incubacin
aproximadamente dura 30 das, dependiendo ms que nada de la
temperatura del agua.
Factores que Afectan la Produccin

o Asociado al pez. Comportamiento del animal segn estadio biolgico,
requerimiento
nutricional,
exigencia
medio
ambiental,
tasa
de
crecimiento, asimilacin de alimento, historial sanitario, factor de condicin,

canibalismo, captacin de oxgeno, generacin de slidos fecales, stress,
o
adaptacin a elevadas densidades de carga, etc.

Asociado al agua. Oxgeno Disuelto, nitrito, nitratos, alcalinidad total, pH,
caudal, amonio, slidos suspendidos, slidos sedimentados, temperatura,
transparencia, contaminantes, DBO, viscosidad.

Asociado al Confinamiento. Volumen de agua, velocidad de agua,
profundidad del estanque, recambio de agua, diseo de salidas, forma del
estanque, etc.
Asociado a la nutricin. Tasa de alimentacin, forma de alimentacin,
calidad nutricional del alimento, almacenamiento de alimento, etc.

Asociado al Manejo. Tcnicas de muestreo, frecuencia de muestreos,
tcnicas de alimentacin, densidad de carga, mantenimiento de los
estanques, limpieza de los estanques, clasificacin de tallas, manipuleo de
reproductores, planificacin de la produccin, etc.
Sanidad Piscicola
Dentro de la tecnologa de cultivo, la sanidad ocupa un lugar de inters por la
necesidad que existe de conocer los procedimientos para prevenir y controlar las
enfermedades que potencialmente limitan la produccin. La prevencin de las
enfermedades es el mejor elemento de control y juega un papel importante en los
cultivos de peces, teniendo en cuenta los cuidados de higiene de los estanques, el

manejo de una densidad de carga adecuada, etc. El piscicultor debe ser capaz de
detectar algunos de los problemas de carencia nutricional o de enfermedades
infecciosas ms comunes, debe aprovechar operaciones de clasificacin para
examinar, medir y pesar a todos los peces, o cuando menos, a una muestra
significativa, pero hay tener en cuenta lo siguiente:
o
Equipos.- Deberan ser mantenidos separados (uno para cada estanque si

es posible) y ser desinfectados despus de cada uso, si esto no es posible
por lo menos una vez por semana.

Estanques.- Limpiar y desinfectar antes de usar si la naturaleza del
estanque lo permite. Movimiento de peces.- De tiempo en tiempo es
necesario clasificarlos, pero las diferentes poblaciones o grupos de peces
no debern ser mezclados. Si un grupo muestra signos de enfermedad,
este deber estar mantenido en estanques individuales y no distribuido por
toda la granja.
Peces muertos.- Debern ser removidos diariamente e incinerados de
inmediato. Las prdidas de peces debern ser registradas. Si el nmero de
peces muertos se va incrementando podra deberse a condiciones
inadecuadas del medio o a una enfermedad. Las enfermedades de los
peces, al igual que la de otros seres vivientes, se debe procurar prevenirlas
en lo posible, as como detectar y controlarlas temprano. Para tales
propsitos es necesario poner atencin a los cuidados diarios con el fin de
conocer bien el estado de salud de los peces y descubrir rpidamente
cualquier anormalidad. Cuando se descubre la presencia de alguna
enfermedad no deber hacerse ningn tratamiento (medicacin) bajo un
criterio profano, por el riesgo de empeorar el cuadro con un diagnstico y
tratamiento errneo, sino que se deber solicitar los estudios pertinentes a

las instituciones o profesionales especializados en el rea. Entre los
aspectos a vigilar est la revisin de las branquias, las mismas que deben
presentarse sanas, ya que su eficacia en la captacin de oxgeno influye en
su tasa de crecimiento. Las branquias son una de las partes ms sensibles
del organismo del pez, por lo que resultan buenos indicadores de su estado
general. Asimismo se debe revisar ojos, piel y aletas que permitan detectar
a tiempo problemas sanitarios, antes de que se produzcan perjuicios
relevantes para la poblacin de truchas.
Causas de enfermedades:
-
Fsicas: Temperatura, contenido de materiales en suspensin,
turbidez.
Qumicas: Cambios de pH., presencia de contaminantes orgnicos
o inorgnicos, deficiencia de oxgeno, incremento del CO2, etc.

Nutricional: Carencia y desequilibrio de los principales nutrientes del
alimento, como vitaminas y minerales de orden biolgico.

Deficiente manejo durante las mediciones, seleccin traslado,
limpieza.
Prcticas de Manejo
En este tpico es importante el factor humano. La persona que est a cargo de la
crianza de los peces debe tener la experiencia y la habilidad adecuada; en
resumen debe ser un especialista. Qu entendemos por buen manejo?
o Mantener los estanques, pozas, jaulas etc. limpias.
o Realizar desinfeccin de la infraestructura pisccola, materiales de trabajo y
de todo utensilio o equipo que est en contacto con los peces. Seleccionar
constantemente los peces.
Llevar registros de toda la produccin (alimentacin diaria, mortandad,
o
o
controles de temperatura, oxgeno etc.)

Realizar inventario mensual de la biomasa del criadero.
Realizar buenas tcnicas de alimentacin (frecuencia de alimentacin,
cambio de la tasa alimenticia), evitando el desperdicio del alimento. Pesar
el alimento que se dar a los peces de cada poza, estanque o jaula.

Planeamiento del manejo (cuando hacer limpieza, seleccin, desinfeccin
o
o
etc.)
Obtener los costos de produccin reales.
Dar el manejo tcnico de acuerdo a las diferentes etapas de crianza, desde
incubacin, alevinaje, engorde hasta comercializacin. Las caractersticas
de una trucha de buena calidad son:
Que tenga completas las aletas
Si el mercado lo exige: que tenga la pigmentacin adecuada de la
carne.
Textura firme de la carne.
Color adecuado de la piel de los peces.
Temperatura adecuada en la comercializacin (menor de 5 C para
trucha fresca).
Tamaos y pesos solicitados por el cliente.
Comercializacin
La trucha se comercializa en diferentes presentaciones: fresca (entera, eviscerada
con cabeza; eviscerada sin cabeza), congelada (entera, eviscerada con cabeza;
eviscerada sin cabeza), deshuesada corte mariposa, filete, ahumada en fro o
caliente, conservas (medallones o rodajas, grated, deshuesado).
Caractersticas del mercado.- El mercado de la trucha se caracteriza por contar
con muchos proveedores, procesadores y distribuidores. Los productos que se
exportan pueden pasar a travs de diferentes canales de distribucin antes de que
llegue a su destino final. Los principales entes que participan en los canales de
distribucin son: el agente intermediario, que realiza los contactos y comercializa
con el producto por una comisin, el importador que toma posesin del producto
para luego venderlo a mayoristas o minoristas, la industria procesadora que
procesa el producto para darle mayor valor agregado, y los detallistas o

comerciantes minoristas. La calidad del producto es la clave para una exitosa
penetracin al mercado, particularmente el europeo.
El mercado Europeo es un mercado competitivo para los que desean entrar con un
producto como la trucha, pases como el Reino Unido, Alemania, Francia, Italia,
Espaa y otros llevan compitiendo en dicho mercado. De otro lado los
consumidores exigen ciertas caractersticas en los productos a consumir (calidad,
conveniencia, salud, ingresos, etc).
Retos para llegar al mercado Internacional
o Desarrollar la demanda interna del producto para poder amortiguar las
o
futuras fluctuaciones del mercado externo.

Elevar los estndares de calidad del producto para poder penetrar en un
mercado altamente competitivo que se rige por la calidad

Mejorar la eficiencia de la produccin para poder ofrecer el producto a
precios competitivos.
La seriedad ante los compromisos y contrato es un aspecto de suma
importancia para mantener relaciones comerciales de largo plazo.

Servicios que se brinda o las soluciones que se ofrecen a los clientes
Promocin de ventas Las ferias locales o internacionales son una forma
para promocionar y difundir los productos, es un buen punto de encuentro
entre productores, importadores, representantes de ventas, organismos de
promocin,
proveedores
de
maquinaria
especializada,
clientes,
proveedores en general. En las ferias se puede lograr encontrar orientacin

acerca del mercado, establecer contactos y promocionar los producto
1.2. Fines de la Organizacin

1.2.1. Visin
Ser reconocido a nivel internacional como una empresa productora y
comercializadora de recursos hidrobiolgicos de alta calidad, teniendo
como principal producto al salmn y a la trucha, buscando en todo

momento la satisfaccin de nuestros clientes.
1.2.2. Misin
Somos una empresa productora y comercializadora de truchas. Buscamos
satisfacer las necesidades de nuestros clientes y consumidores, ofreciendo
truchas de calidad y al precio justo.
1.2.3. Valores
Respetarse mutuamente permitiendo que TODOS aporten con sus
ideas al logro de los objetivos.

Profesionalismo/Excelencia, aadir
creatividad e innovacin, buscando la mejora continua.

Actuar con responsabilidad, transparencia y cortesa ante los problemas
de los clientes.
Compromiso Institucional, identificarnos con los objetivos de la empresa
y las necesidades de nuestros clientes.

Reconocer y premiar los esfuerzos individuales y grupales que permiten
el xito de los negocios.

Respetar la confidencialidad y demostrar honradez con la informacin.
valor
nuestra
labor,
con
1.2.4. Objetivos Estratgicos
Alcanzar el monto de ventas de cada mes, incrementando as las
utilidades.
Promover el desarrollo y la motivacin del recurso humano.
Incrementar la satisfaccin de los clientes.
Fidelizar a los clientes.
Mejorar el Sistema de Calidad.
Mantener la participacin en el mercado.
Reducir costos operativos.
Mejorar o desarrollar nuevos productos.
Desarrollar ventajas competitivas.
1.2.5. Unidades Estratgicas de Negocios
1.3. Anlisis externo

1.3.1. Anlisis del entorno general
a.
Factores econmicos
El desarrollo de la economa en el Per ha sido acelerado durante los
ltimos aos,
Lo que se concluye en el promedio del crecimiento del PBI de 5.3
impulsado por el gasto pblico y recuperacin de exportaciones en el
presente ao 2014, A pesar de la crisis financiera mundial ha tenido un
impacto significativo en el crecimiento de la economa.
b.
Factores tecnolgicos
La tecnologa necesaria para el funcionamiento de la piscigranja se
requieren materiales para la crianza de truchas se hace uso de jaulas
flotantes compuestos por estructuras rgidas, templadores o fijadores de
corriente.
c.
Factores polticos
La participacin del sector privado ha estado siempre presente en las
distintas fases del desarrollo de la acuicultura. As, su accin se ha
dejado sentir principalmente en la iniciacin, o en la posterior
explotacin de piscigranjas de truchas en nuestra serrana; en la de

peces tropicales nativos o forneos en la selva o en la costa; y en los
cultivos de langostinos en el departamento de Tumbes. La inversin
econmica, en muchos casos, ha sido considerable.
d.
Factores sociales
Actualmente no existe un estudio completo que indique cuntas
personas trabajan en las piscigranjas, tampoco se cuenta con un
inventario con datos de rea de cultivo, inversin, personal. Es decir
existe una carencia de cuadros profesionales. Falta una adecuada
planificacin en la formacin del cuadro de profesionales por parte de
las universidades, que debera regirse por las necesidades reales del
pas.
Al no tener informacin disponible, exacta y completa
dificulta que
empresas dedicadas a este rubro especialmente microempresarios no

puedan desarrollarse y dar a conocer sus productos (referido a la venta
de truchas), tanto al interior como al exterior del Pas.
e.
Factores demogrficos
La poblacin peruana ha demostrado un gran inters por el consumo de
trucha se ha logrado la insercin del producto en cadenas de
supermercados el creciente consumo se da en el mercado interno.
1.3.2. Anlisis del entorno competitivo

En cuanto a la produccin de truchas de las regiones: Cusco, Arequipa y
Lima, actualmente presentan un comportamiento incipiente en su
produccin, esta situacin se ha generado debido principalmente a la falta
de incentivo y apoyo de las instituciones del Estado y del sector privado por
impulsar el desarrollo de esta actividad productiva, convirtindose estas
regiones en grandes consumidores de este preciado recurso acucola,
llegando a producir dichas regiones en el 2009 las siguientes cantidades: el
1.4% en la Regin Lima, 1.0% en la Regin Cusco y 0.41% en la Regin
Arequipa de la produccin nacional. Segn estimaciones de las fuentes
entrevistadas, la produccin en el 2010 en las 03 regiones llegar la
superar las 550 TM.
Produccin de Truchas de las Principales Regiones en TM (2000 2009)
1.3.3. Anlisis de la posicin competitiva - Factores claves de xito
1.4. Anlisis Interno

1.4.1. Recursos y capacidades
a.
Recursos tangibles
- Sala de incubacin
- Estanques de alevinajes.
- Jaulas flotantes.
- Infraestructura hidrulica.
- Sala de alimentos.
- Motobombas.
- Balanzas.
- Bandejas.
- Carretillas.
- Equipos menores.
b.
Recursos intangibles
- Gastos pre operativos como la elaboracin del expediente tcnico,
c.
d.
gastos generales y gastos de inspeccin.

Capacidades organizativas
- Incrementar la efectividad del personal
- Mejorar la calidad de nuestros productos
- Incrementar la satisfaccin de los clientes
Anlisis de recursos y capacidades
- Mejorar la calidad implementando nuevos equipos de ltima
-
generacin
Capacitar al personal para implementar buenas tcnicas de crianza
de las truchas.
1.4.2. Anlisis de la cadena de valor

a.
Actividades Primarias
Logstica Interna:
o Recepcin peridica y programada de materia prima.

o Control de inventario computarizado.
o Transporte de materias primas con recursos propios y
externos.
o Distribucin con base en pedidos de los clientes, realizados
por rutas programadas.
Compras:
o Auto abastecimiento de materia prima (alimentacin).
o Pedidos a proveedores en base a proyecciones de produccin.
Manejo de estadsticas y contabilidad a travs de uso de
software especficos.
Marketing:
o Fuerte inversin en marketing y publicidad.
o Desarrollo continuo de nuevos productos.
o Distribucin con flota de camiones propios.
o Rutas por zonas y tipo de cliente.
Produccin:
o Software para el manejo de estadsticas de produccin y
o
abastecimiento a clientes.
Medicin semanal de KPI
de
produccin
con
software
automtico.
Atencin al Cliente:
o Pobre servicio de atencin al cliente.
o Falta de implementacin de programas de CRM.
o Respuesta reactiva a reclamos de productos en mal estado
b.
Actividades de apoyo
o Infraestructura de la Empresa: Divisin Administracin, Ingeniero

Acuicultor y Obreros.
o
Gestin del Recurso Humano: Inversin en la formacin y

orientacin con la finalidad de aumentar la productividad de los
empleados, reduciendo los costos asociados.
Desarrollo de Tecnologas: Uso ms eficiente de tecnologas

(software para el manejo de inventarios, produccin, ventas y
manejo de personal), reduciendo los costos del proceso
productivo.
Aprovisionamiento: Realizar auditoras de control calidad para

asegurar la eleccin de materiales con alta calidad.
1.5. Anlisis Estratgico

1.5.1. Anlisis FODA
a.
b.
Fortalezas
Estar bien ubicada para la produccin de truchas.
Contar con personal altamente capacitado.
Producir truchas de calidad al precio justo.
Oportunidades
El mercado peruano no cuenta con muchas empresas dedicadas a
c.
calidad y precio justo.

Debilidades
Ser nuevo y sin experiencia en el mercado.
Falta de adecuados almacenes, para soportar el nivel de
d.
la crianza de truchas.
Necesidad en el mercado por productos hidrobiolgicos de alta
almacenamiento.
No se cuenta con un sistema de informacin.
No cuenta con un plan de contingencia
en
caso
de
desabastecimiento
Amenazas
Incremento de empresas con actividades afines.
La crisis econmica afecta la demanda pues sus productos son de
alto costo.
1.5.2. Matriz FODA
1.6. Descripcin de la problemtica

1.6.1. Problemtica
Actualmente la produccin y comercializacin de truchas en el Per no es
intensiva, son pocas empresas que se dedican a este tipo de actividad. Sin
embargo se sabe que la produccin y comercializacin de truchas brinda
buenos resultados econmicos. Por tal razn las personas ubicadas en la
sierra estn empezando hacer su criadero de truchas; en casi todos los
casos organizndose como microempresas.
Estas personas emprendedoras necesitan el apoyo del estado para poder
realizar este negocio que cada ao est siendo ms rentable, debido a
diversos factores: como su sabor exquisito, los altos contenidos proteicos,
ayuda para el tratamiento de enfermedades, etc.
Actualmente no existe un estudio completo que indique cuntas personas
trabajan en las truchiculturas, tampoco se cuenta con un inventario con
datos de rea de cultivo, inversin, personal. Es decir existe una carencia
de cuadros profesionales. Falta una adecuada planificacin en la
formacin del cuadro de profesionales por parte de las universidades, que
debera regirse por las necesidades reales del pas.
Al no tener informacin disponible, exacta y completa
dificulta que
empresas dedicadas a este rubro especialmente microempresarios no
puedan desarrollarse y dar a conocer sus productos (referido a la venta de

truchas), tanto al interior como al exterior del Pas.
1.6.2. Objetivos
a.
Objetivo General
Determinar
cmo
la
implementacin
del
Modelo
E-commerce
aumentar la competitividad de las microempresas dedicadas a la

comercializacin de truchas.
b.
Objetivos especficos
Determinar como la implementacin del Modelo E-commerce

mejorar la eficiencia de las microempresas dedicadas a la
Determinar como la implementacin del Modelo E-commerce
mejorar la eficacia en las microempresas dedicadas a la
1.7. Resultados esperados

Una vez aplicada la Solucin, se derivan los resultados esperados. A continuacin
se muestran los resultados de las encuestas para cada uno de los indicadores.
.
Cuadro N 1
NIVEL DE SATISFACCIN DE LOS PEDIDOS
Nivel
Valor de
Respuesta
Nmero de
Clientes
Porcentaje
de Clientes
Excelente
36
45.00
Bueno
28
35.00
Regular
16
20.00
Malo
0.00
Psimo
0.00
80
100.00
Total:
Fuente: Datos obtenidos de la encuesta
Satisfaccin de Clientes segn la Atencin de sus

Pedidos
45%
45%
40%
35%
30%
25%
20%
15%
10%
5%
0%
35%
20%
0%
Excelente
Bueno
Regular
Malo
0%
Psimo
Grfico N 1 Porcentaje de Satisfaccin de Clientes esperado

Se observa que un 80% de los clientes considera la atencin como buena o
excelente.
Cuadro N 2
PEDIDOS SOLICITADOS POR SEMANA
Nivel
Nmero de
Clientes
Porcentaje de
Clientes
<2
32
40.00
>5
40
50.00
>9
5.00
>12
5.00
Total:
80
100.00

La demanda semanal de pedidos ms frecuente es mayor a 5. La mitad de clientes
solicita ms de 5 pedidos por semana.
Cuadro N 3
PEDIDOS ATENDIDOS POR SEMANA
Nivel
Nmero de
Clientes
Porcentaje de
Clientes
<2
12
15.00
>5
28
35.00
>9
36
45.00
>12
5.00
Total:
20
100.00
Grfico N 2 Porcentaje de Pedidos Atendidos Esperado

El 85% de los entrevistados afirma que de los pedidos que solicitan son
atendidos ms de cinco (05).
Cuadro N 4
NIVELES DE ATENCIN DE PEDIDOS
Nivel
Eficiente
Valor de
Respuest
a
Nmero de
Clientes
60
Porcentaje de
Clientes
75.00
Deficiente
Muy Deficiente
20
25.00
0.00
80
100.00
Total:
Grfico N 3 Porcentaje de Nivel de Atencin de Pedidos

El 75% de encuestados considera que la atencin es eficiente.
Cuadro N 5
TIEMPOS DE DEMORA EN LA ATENCIN DE PEDIDOS
Nivel
Baja
Valor de
Respuest
a
1 hora
Nmero de
Clientes
Porcentaje de
Clientes
45
56.00
Media
3 horas
25
32.00
Alta
5 horas
10
12.00
80
100.00
Total:
Grfico N 4 Porcentaje de Tiempo de demora en la Atencin de Pedidos

Esperado
Se observa un 88% de entrevistados que considera que las demora en la
atencin est en niveles bajo y media.
CAPTULO II: MARCO TERICO DEL NEGOCIO Y DEL PROYECTO
2.1. Marco terico del Negocio

2.1.1
Situacin actual de la comercializacin de las truchas en el Per.
El consumo nacional de la carne de trucha es relativamente bajo en comparacin

con otros pases, nuestros consumidores tienen otras preferencias por razones
puramente culturales y por la disponibilidad de una gama de alimentos como es la
carne roja y aves, no solo eso sino tambin en los ltimos aos estn cambiando
por las verduras y frutas. Sin embargo existe un amplio campo de accin
productiva, con creciente demanda e interesantes oportunidades en la medida en
que se puede garantizar un abastecimiento de trucha fresca y/o transformada.
El Per cuenta con ms de mil lagunas con potencial para la crianza de truchas,
pero solamente se utiliza el 0.1 por ciento de esta ventaja. De ah que sea
considerada una actividad con un futuro prometedor, sobre todo para el Comercio
Internacional.
La trucha de nuestra acuicultura, por sus caractersticas compite en los mercados
internacionales con el cotizado salmn, lo cual contribuye al incremento en su
demanda. De acuerdo con la Asociacin de Exportadores (ADEX), los envos de
este producto al exterior superaron los 896 mil dlares en el primer trimestre del
ao 2007.
El Comercio Internacional de trucha alcanza aproximadamente 489 millones de
dlares anuales. La participacin del Per en este mercado es de apenas cuatro
millones de dlares al ao. Ello significa que nuestro pas participa con el 0.8 por
ciento del total que se comercializa en el planeta.
Los principales entes que participan en los canales de distribucin son: el agente
intermediario, que realiza los contactos y comercializa con el producto por una
comisin, el importador que toma posesin del producto para luego venderlo a
mayoristas o minoristas, la industria procesadora que procesa el producto para

darle mayor valor agregado, y los detallistas o comerciantes minoristas.
Mapa del Per sealando los departamentos en que se produce la Trucha
2.1.2
Principales Productos.
Generalmente a la trucha se comercializa fresco pero se intenta desarrollar el

procesado de la trucha a fin de ofrecer una variada gama de productos que
permitan al consumidor elegir aquellos que mejor se adapten a sus hbitos de
consumo entre los cuales podemos sealar:
Trucha sin espinas.

Filete de truchas individualmente congelados.
Trucha entera deshuesada.
Trucha entera eviscerada.
Trucha gorda (en rodajas o filetes)

Caviar de trucha.
Pat de trucha.
Trucha ahumada (en fri o en caliente).
Trucha en medalln
Trucha enlatada
Trucha en seco salado
Presentacin de la Trucha.
2.1.3
Principales Mercados.
El mercado Europeo es un mercado competitivo para los que desean entrar con
un producto como la trucha, pases como el Reino Unido, Alemania, Francia,
Italia, Espaa y otros pases vienen compitiendo en dicho mercado.
Mapa del Porcentaje de Consumo en el Mundo
2.1.4
Perfiles de los mercados.

Estados Unidos
o
o
Preferencia por producto fresco refrigerado.

Desarrollo de productos con valor agregado (ahumados, hamburguesas,
cremas para untar).
Europa
o
o
Tendencia a consumo de trucha sin pigmentacin (blanca).

La mitad de productos son comercializados en tamao porcin (mx.
400 g).
Canad
o
o
Tendencia creciente de las importaciones de filetes congelados.

Produccin ha decrecido drsticamente.
2.1.5
Principales Instituciones dedicadas al rubro.

Piscifactora los Andes S.A. es la nica empresa truchicultora en el pas que
cuenta con una planta operativa de procesamiento de truchas, lo que le permite
exportar a mercados internacionales el 70% de su produccin. Sus mercados
de exportacin se encuentran principalmente en Canad (Montreal), Suecia,
Noruega, USA (Miami), habiendo exportado en algunas oportunidades tambin
a mercados en Alemania, Francia, Blgica, y pases sudamericanos como
Argentina, Bolivia y Colombia. El 30% restante se comercializa en el mercado
limeo, fundamentalmente en grandes supermercados as como en hoteles y
restaurantes de primera categora.
Adems cuenta con las siguientes presentaciones: trucha entera eviscerada,
congelada
salmonada,
trucha
deshuesada
corte
mariposa,
congelada
salmonada, filete de trucha congelada salmonada, filete de trucha ahumada en

fro, fileteada, congelada salmonada ,lista para servir envasada al vaco, filete
de trucha ahumada en caliente estilo europeo salmonada sin piel lista para
servir congelada, y trucha eviscerada entera. Esta empresa genera empleo fijo
para 80 trabajadores provenientes de la zona, los cuales se distribuyen en
partes iguales entre las labores de crianza y procesamiento, y cuentan con
todos los beneficios sociales de acuerdo a ley. Variablemente se emplea un
promedio de 20 trabajadores adicionales para cubrir pedidos urgentes.
La mano de obra representa un 30% del costo total de produccin de la
empresa, mientras que el gasto en alimento bordea el 50%. La importancia de
este rubro en sus costos totales, incentiv que la empresa negocie una
composicin especial del alimento que aplican, con el proveedor en Lima
(ALICORP).
2.1.6
Desarrollo y Evolucin del comercio electrnico en el Per.
Sector Empresarial
o
o
o
o
Deficiencias empresariales (Capacidad Tecnolgica).

Escasa experiencia prctica.
Emprendimientos limitados. (Distribuidores de Computo, ROSATEL).
Antecedentes negativos (VIA Compras, EC-Store).
Sector Gobierno
o
o
o
Programas de Capacitacin empresarial.

Gobierno Digital.
Factura Electrnica. (SUNAT Comprobantes Virtuales apoyados en la
LEY 27269).
Sector Financiero
o
Tcnicamente preparado para Comercio Electrnico (NetActiva, WIESE,
o
o
Tele-crdito).
Sector no competitivo.
Poco inters en desarrollar medios electrnicos de pago.
Sector Usuarios
o
o
o
o
70% Usuarios accede por medio de Cabinas Pblicas.

Deficiencia de acceso a pagos electrnicos.
Escasa confianza.
Desinters.
Comercio Electrnico En Per: El Futuro

o
o
o
o
Programa de Gobierno Digital Implementado al 100%.

Interaccin y alianzas estratgicas: Gobierno Sector empresarial.
Estado como usuario modelo generador de iniciativas.
Cultura de uso de Internet para trmites y transacciones del Gobierno
(ejemplo SUNAT-ADUANAS).
2.2 Marco terico del proyecto

2.2.1 Gestin del Proyecto
2.2.1.1
Gestin y control de proyectos
Una de las herramientas ms importantes y puesta en prctica en la mayora de
las organizaciones exitosas del mundo de hoy es la gestin de proyectos,
debido a que la misma naturaleza del negocio cambiante a raz de la incursin
casi a diaria de nuevas tecnologas, aunado a las exigencias y solicitudes de los
clientes, obligan a las organizaciones a actualizarse constantemente y por ende
a ejecutar, administrar y controlar proyectos mltiples y en distintos estados de

tiempo (Pasado-Presente y Futuro).
La gestin de proyectos es la aplicacin de conocimiento, habilidades,
herramientas, y tcnicas a actividades de proyectos de manera que cumplan o
excedan las necesidades y expectativas de partidos interesados de un
proyecto. De acuerdo con lo anterior cumplir o exceder las necesidades o
expectativas de los partidos interesados invariablemente involucran balancear
demandas que compiten entre s, tales como: a) Alcance, tiempo, costo y
calidad, b) Partidos interesados con diferentes necesidades y expectativas, y c)
Requerimientos identificados (necesidades) y requerimientos no identificados
(expectativas).
El trmino gestin de proyectos es a veces usado para describir una
aproximacin organizacional a la administracin de operaciones sucesivas. Esta
aproximacin, ms propiamente llamada administracin por proyectos, trata
muchos aspectos de operaciones sucesivas como proyectos para poder aplicar
la administracin de proyectos a ellas. Aunque un entendimiento de la
administracin de proyectos es obviamente crtica para una organizacin que
est administrando por proyectos, una discusin detallada de esta aproximacin
esta fuera del alcance de este documento.
2.2.1.2
Importancia de la gestin de proyectos
La gestin de proyectos implica una gran importancia, por lo que es usada en

una gran diversidad de campos; desde proyectos espaciales, en bancos, en
desarrollo de sistemas en computadora, en procesamiento de hidrocarbono, en
la industria petroqumica, en telecomunicaciones, en defensa nacional, etc.
Los cambios tecnolgicos, la necesidad de introducir nuevos productos al
mercado, las cambiantes exigencias de los consumidores de productos, entre
otras cosas, incrementan el fluido de operaciones en una organizacin,
provocando que los mtodos de administrativos convencionales sean
inadecuados. Por esta razn la gestin de proyectos es importante, ya que
ofrece nuevas alternativas de organizacin.
Sirve para aprovechar de mejor manera los recursos crticos cuando estn
limitados en cantidad y/o tiempo de disponibilidad. Tambin ayuda a realizar
acciones concisas y efectivas para obtener el mximo beneficio.
2.2.1.3
Funciones de la gestin de proyectos
La administracin o gestin procura siempre el mximo aprovechamiento de los

recursos, mediante su utilizacin eficiente. Las principales funciones de la
gestin se engloban en planeacin, organizacin, direccin y control.
Durante la planeacin se decide anticipadamente qu, quin, cmo, cundo y
por qu se har el proyecto. Las tareas ms importantes de la planeacin son
determinar el status actual de la organizacin, pronosticar a futuro, determinar
los recursos que se necesitarn, revisar y ajustar el plan de acuerdo con los
resultados de control y coordinar durante todo el proceso de planeacin. La
organizacin realiza actividades en grupo, de asignacin y asesoramiento, y
proporciona la autoridad necesaria para llevar a cabo las actividades. Dentro de
esta etapa se identifica, define y divide el trabajo a realizar, se agrupan y
definen los puestos, se proporcionan los recursos necesarios y se asignan los
grados de autoridad.
El siguiente paso es la direccin, la cual sirve para conducir el comportamiento
humano hacia las metas establecidas. Aqu se comunican y explican los
objetivos a los subordinados, se asignan estndares, se entrena y gua a los
subordinados para llegar a los estndares requeridos, se recompensa el
rendimiento y se mantiene un ambiente motivacional. Y por ltimo, se encuentra
el control, que se encarga de medir el rendimiento obtenido en relacin a las
metas fijadas. En caso de haber desviaciones, se determinan las causas y se
corrige lo que sea necesario.
2.2.1.4
Gua de fundamentos PMBOK de PMI
La Gua de los fundamentos de la direccin de proyectos (ms conocida como

PMBOK) es el estndar ms ampliamente reconocido para manejar y
administrar proyectos. Resulta curioso que este texto tenga la fama de ser un
manual para dirigir proyectos, o bien que se trata de un texto rigorista y
dogmtico. Para citar uno de los prrafos introductorios del PMBOK.
Buenas prcticas no quiere decir que los conocimientos descritos deban
aplicarse siempre de manera uniforme en todos los proyectos: el equipo de
direccin del proyecto es el responsable de determinar lo que es apropiado para
cada proyecto determinado.
Para que estas buenas prcticas sean asequibles, el PMBOK divide el conjunto
de conocimientos para la direccin de proyectos en cuatro grupos de procesos:
todo proyecto (as como sus distintas fases e iteraciones) tiene que transitar por
una serie de actividades de inicio, de planeacin, de ejecucin y cierre, bajo el
gobierno de un grupo de procesos ms general de supervisin y cierre.
Grfico N 5 Fases e Iteraciones del Proyecto
Estos grupos de procesos no representan fases rgidas ni recetas, sino que,

grosso modo, equivalen al modelo planear, hacer, revisar y actuar.
Grfico N 6 El Proceso de Planear y Hacer
El dilema del PMBOK, sin embargo, lo representan las nueve reas de

conocimiento, y que son propiamente las que contienen las tcnicas para poder
realizar los proyectos. Las nueve reas de conocimiento son:
Grfico N 7 reas de Conocimiento de PMBOK
Para cada una de estas reas de conocimiento, el PMBOK recomienda la

realizacin de una serie de procesos. Por ejemplo, la Gestin del alcance
comprende los procesos Planificar alcance, Definicin del alcance, Crear
estructura de desglose de tareas, Verificacin de alcance y Control de alcance.
Se puede apreciar los primeros tres de stos en el siguiente diagrama
Grfico N 8 Diagrama de Procesos por Areas de Conocimiento de PMBOK
Para cada uno de estos procesos de las reas de conocimiento, el PMBOK

plantea o sugiere una serie de entradas, tcnicas y salidas. Como ya se ha
explicado, el PMBOK identifica las mejores prcticas que son generalmente
aceptadas para la realizacin de cada uno de estos procesos. Aunque muchas
de las descripciones de estos procesos contienen valiosas observaciones, no
se deben considerar como un manual de tcnicas, sino ms bien como la
descripcin del estndar para manejo de proyectos. Las tcnicas mismas estn
contenidas en textos de diversos autores, en cursos y en la prctica misma de

las organizaciones dedicadas a manejo de proyectos.
2.2.1.5
reas de conocimiento de la gestin de proyecto
Las reas de Conocimiento de la gestin de Proyecto, describen conocimiento

y prcticas de la administracin de proyectos en trmino de sus componentes
de proceso. Estos procesos han sido organizados en nueve reas de
conocimiento, tal como se describen a continuacin e ilustradas as:
o
Administracin de la Integracin de Proyectos, describe los procesos

requeridos para asegurar que los elementos varios de un proyecto estn
coordinados apropiadamente. Consiste en el desarrollo de un plan de
proyecto, ejecucin del plan de proyecto, y el control de cambios en
general.
Administracin del Alcance del Proyecto, describe el proceso requerido
para asegurar que el proyecto incluye todo trabajo requerido, y slo el
trabajo requerido, para completar el proyecto de manera exitosa.
Consiste de la iniciacin, planeacin del alcance, definicin del alcance,
verificacin del alcance, y control de cambio al alcance.

Administracin del Tiempo del Proyecto, describe los procesos
requeridos para asegurar la terminacin a tiempo del proyecto. Consiste
en la definicin de 15 las actividades, secuencia de las actividades,
estimacin de duracin de las actividades, desarrollo del cronograma y
control de la programacin.
Administracin de los Costos del Proyecto, describe los procesos
requeridos para asegurar que el proyecto es completado dentro del
presupuesto aprobado. Consiste en la planificacin de recursos,
estimacin de costos, presupuesto de costos, y control de costos.

Administracin de la Calidad del Proyecto, describe los procesos
requeridos para asegurar que el proyecto satisfacer las necesidades
para lo cual fue desarrollado. Consiste en la planeacin de la calidad,
aseguracin de la calidad, y control de calidad.

Administracin de los Recursos Humanos del Proyecto, describe los
procesos requeridos para hacer el uso ms eficiente de las personas
involucradas en el proyecto. Consiste en la planeacin organizacional,

o
adquisicin de staff, y desarrollo del equipo.

Administracin de las Comunicaciones del Proyecto, describe los
procesos requeridos para asegurar la generacin apropiada y a tiempo,
coleccin, diseminacin, almacenamiento, y la disposicin final de la
informacin del proyecto. Consiste en la planeacin de la comunicacin,
distribucin de la informacin, reportes de desempeo, y el cierre
administrativo.
Administracin de Riesgo del Proyecto, describe los procesos
concernientes con la identificacin, anlisis, y respuesta al riesgo del
proyecto. Consiste en la identificacin del riesgo, cuantificacin del
riesgo, desarrollo de la respuesta al riesgo, y en el control de la
respuesta al riesgo.
Administracin de la Procuracin del Proyecto, describe los procesos
requeridos para adquirir bienes y servicios de fuera de la organizacin
ejecutora. Consiste en la planeacin de la gestin de la procuracin,
planear la solicitacin, 16 la solicitacin, seleccin de proveedores,
administracin de contratos, y cierre de contratos.
Grfico N 9 reas de Conocimiento de la Administracin de Proyecto
2.2.2
Ingeniera del Proyecto

La ingeniera del proyecto permite definir la forma en que se desarrollarn los
procesos del servicio que ofrece la Piscigranja Huarochiri y la manera de llevar a
cabo las actividades gerenciales, para brindar un servicio con la calidad propuesta
por la empresa. La ingeniera del proyecto permitir definir los espacios necesarios,
as como el material directo y la mano de obra que se necesitar para llevar a cabo
los procesos.
2.2.2.1
Diagrama del flujo del proceso
Diagrama actual
Diagrama Propuesto
2.2.2.2
Requerimiento de talento humano.
El servicio que brindaremos deber contar con personal para las actividades de
apoyo como son administracin, atencin al cliente, crianza de las truchas y
limpieza. A continuacin se presenta el personal que requerir el, as como el sueldo
destinado por los servicios que van a ofrecer.
2.2.3
Planificacin de la calidad
Es la planificacin que se realiza en toda la empresa para realizar el trabajo con
calidad, se refiere a deberes, obligaciones y disciplina de la parte administrativa,
ventas y produccin.
Conceptos Propuestos hacia los trabajadores
-
La calidad afecta toda la actividad de la empresa.

La calidad considera al cliente externo y al interno.
La responsabilidad de la calidad es de todos.
La calidad la establece el cliente.
La calidad pretende la prevencin de fallas.
La calidad es rentable.
La calidad significa satisfaccin.
Predominio de la calidad sobre la cantidad.
La calidad es un factor estratgico.
Definicin del plan:

-
Definir objetivos que se han de alcanzar.

Asignacin especfica de responsabilidades y de autoridad durante
las distintas fases del proceso.

Definir los procedimientos, mtodos, instrucciones de trabajo que se
han de aplicar.
2.2.4
Identificacin de estndares y mtricas

Norma de calidad de la empresa
Orden
Puntualidad
Buen servicio
Trabajo en equipo
Actitud de aprendizaje
Constancia
Optimismo
Ayuda a los obreros a adquirir autodisciplina.

Reduce los accidentes en el trabajo.
Mejora la eficiencia en el trabajo.
Reduce los costos de operacin.
Beneficios
2.2.5
Diseo de formatos de aseguramientos de calidad
Cul es el nivel de satisfaccin de los clientes con respecto a la Atencin de sus

Pedidos?
a) Excelente
b) Bueno
c) Regular
d) Malo
e) Psimo
Cuntos pedidos son SOLICITADOS semanalmente?
a) Menor a 2
b) Mayor a 5
c) Mayor a 9
Cuntos pedidos son ATENDIDOS semanalmente?

a) Menor a 2
b) Mayor a 5
c) Mayor a 9
Cmo considera la Atencin de los Pedidos?
a) Eficiente
b) Deficiente
c) Muy Deficiente
Cul es el tiempo de demorar para atender un pedido?

a) Baja
b) Media
c) Alta
CAPTULO III: INICIO Y PLANIFICACIN DEL PROYECTO

3.1. Gestin del proyecto
3.1.1. Iniciacin
A. Acta de constitucin del proyecto
1. Objetivo del Acta de Constitucin
Informacin General
Nombre del Proyecto: Implementacin
de Web Site E - COMMERCE para la
Fecha de Preparacin: 11-06-2015
Empresa Huarochir
Patrocinador: Directorio de Huarochir
Fecha de Modificacin:
Preparado por : Gerencia General de
Autorizado por: Directorio de
la empresa
Huarochir
Objetivos del Proyecto

El costo del proyecto no debe superar los $22,000.
El Web Site implementado entrar en operaciones el 12 de Diciembre de
2015.
Los procesos, metodologas, procedimientos y manuales que se obtengan
acerca del Proyecto deben estar claramente documentados y elaborados de
acuerdo a los estndares de la Empresa.
Objetivos de la organizacin
Propsitos del Proyecto
Incrementar la venta de los
Incrementar las Ventas Totales de la
productos de la empresa en un 35%
Empresa en 10% en el primer ao y
en los prximos 2 aos.
luego mantener un promedio de 25%
- Fomentar el consumo de
anual.
Difundir la Identidad Corporativa de la
Productos basados en carne de
Empresa.
trucha.
- Dar a conocer las ventajas
cualitativas de carcter alimenticio
de los productos que comercializa la
Empresa.
Incrementar la cartera de clientes en
un 10 % anual.
Reducir los costos operativos de la
Permitir un trato directo con el cliente

sin canales intermediarios.
gestin de ventas de la Empresa. En

un 20% respecto del promedio anual
de ejercicios anteriores.
2. Descripcin del Acta de Constitucin

Nombre del
Implementacin de Web Site con soporte E-COMMERCE
Proyecto:
para la Empresa HUAROCHIRI.
Preparado por:
Gerencia General de la empresa.
Fecha:
10/06/2015
La ampliacin de la participacin de mercado en el sector
de comercializacin de productos en base a caracoles de
tierra, ha permitido identificar la implementacin de ECommerce a travs del desarrollo de una Web Site, como
una oportunidad de negocio que acerque y d a conocer
los productos de la Empresa a un pblico variado e
impulsara la identidad corporativa de la Empresa.
Justificacin del
Se ha estimado que la implementacin de E-Commerce
Proyecto:
en la empresa incremente las ventas en 10% (respecto a
ventas totales) en el primer ao y a partir del segundo ao
se mantenga en un promedio del 25%.
Asimismo, se espera que el Producto permita enriquecer
la cartera de clientes de la Empresa, adems de fomentar
mecanismos que permitan consolidar la lealtad de sus
Descripcin del
actuales clientes.
Web Site que permita la implementacin de E-Commerce
producto:
de tipo B2C, es decir, orientado al cliente o consumidor

final.
Las principales caractersticas que intenta alcanzar el
Producto son:
- Orientado a E-Commerce de tipo B2C.
- Difusin de la Identidad corporativa: valores y filosofa.
- Orientado al cliente final.
- Desarrollo con criterio atractivo para el cliente.
- Desarrollo completo con recursos e Infraestructura

propia, excepto la interfaz grfica.
- Bilinge (Espaol Ingls).
- Los clientes podrn hacer sus compras a travs del
Web-Site va tarjetas de crdito VISA.
Permitir el registro de informacin de clientes, adems de
sus intereses y preferencias, respecto a los productos de
la empresa.
3.1.2. Planificacin
A.
Plan de Gestin del Alcance
1.
Alcance del Producto
Alcance del Producto
HUAROCHIRI es una empresa local dedicada a la crianza, procesamiento y

comercializacin de truchas orientada al mercado nacional y externo.
El Producto del Proyecto es un Web Site que permita la implementacin de

Comercio Electrnico (ECommerce) de tipo B2C (Business To Consumer) para
la venta de los productos de la empresa, el cual se presenta como una
oportunidad de negocio para la empresa.
El Proyecto contempla la adquisicin de un servidor Web, un firewall, un dominio

Web, licencias de software, adems de la tercerizacin del diseo grfico a ser
utilizado en el desarrollo del Web Site. Si bien el Producto tiene como uno de
sus objetivos la implementacin de E-Commerce, tambin se propone impulsar
la identidad corporativa de la Empresa.
Las principales caractersticas que intenta alcanzar el Producto son:

- Orientado a E-Commerce de tipo B2C.
- Difusin de la Identidad corporativa: valores y filosofa.
- Orientado al cliente final.
- Desarrollo con criterio atractivo para el cliente.
- Desarrollo completo con recursos e Infraestructura propia, excepto la
interfazgrfica.
- Bilinge (Espaol Ingls).
2.
Alcances del Proyecto
Nombre del
Implementacin de Web Site con soporte E-COMMERCE
Proyecto:
para la Empresa HUAROCHIRI.
Preparado por:
Rosario Arteaga (Gerente del Proyecto)
Fecha:
10/06/2015
Describir cmo ser administrado el alcance del proyecto:
Criterios sobre cmo definir el Alcance del Proyecto:

o
Revisar con el Equipo el enunciado del alcance del Proyecto
o
o
Preliminar y el Plan de Gestin del Proyecto.

Comprender y analizar el Acta de Constitucin del Proyecto.
El equipo del Proyecto analizar el Producto para determinar
entregables y requisitos usando tcnicas de Ingeniera de
Sistemas. Esto ser reforzado con el desarrollo de una sesin se

o
tormenta de ideas.
Realizar sesiones con expertos (juicio experto) a fin de
enriquecer la informacin que formar parte del Enunciado del
Proyecto.
Identificar las opiniones, intereses y expectativas de los diversos
interesados y documentar sus necesidades.

Realizar una sesin con expertos (dos profesionales) en
implementaciones de productos para Tecnologa E-Commerce,
con el fin de obtener la siguiente informacin:
- Experiencias de implementaciones similares en otras
-
empresas.
Factores de xito y fracaso en el desarrollo de este tipo
de productos.
Elaboracin de Presupuesto aproximado.
Presentacin de presupuesto y aprobacin del Gerente
General.
Aspectos a considerar: Servicio de Hosting, obtencin de
Dominio Web y adquisicin de equipos.

Documentacin de informacin obtenida, avances y
experiencias de acuerdo a lo indicado en los Activos de
los Procesos de la Organizacin.

Si se presentan Solicitudes de Cambios, estas deben ser
procesadas y revisadas mediante las especificaciones indicadas
en el Proceso de Control de Alcance, y de ser aprobadas
quedarn a disposicin del Proceso de Control Integrado de
Cambios del Proyecto.

Los stakeholders autorizados para realizar solicitudes de
cambios son el Gerente General, Gerente de Finanzas, Gerente
de Ventas y Gerente de Marketing. El Gerente de Proyecto es
quien revisa las solicitudes de cambio presentadas, y es el
directorio de la empresa quien las aprueba.

Si en este punto se presentan Solicitudes de Cambio Aprobadas,
stas deben actualizar el presente Plan de Gestin de Alcance
del Proyecto
Elaborar el Enunciado del Alcance del Proyecto usando la
plantilla de tipo EAD.
Criterios sobre Cmo elaborar la Estructura de Desglose del Trabajo

(EDT):
o
Reunir al Equipo del Proyecto y revisar brevemente los

siguientes documentos: el Plan de Gestin de Alcance del
Proyecto y el Enunciado del Alcance del Proyecto.

Subdividir los productos entregables en componentes pequeos
hasta alcanzar el nivel de paquete de trabajo.


stas deben actualizar el presente Plan de Gestin de Alcance
del Proyecto y/o el Enunciado del Alcance del Proyecto, segn
o
o
sea el caso.
Elaborar la Estructura de Desglose del Trabajo (EDT).
Elaborar el Diccionario de la Estructura de Desglose del Trabajo
o
o
(EDT).
Identificar la Lnea Base del Alcance.
Documentacin de avances y experiencias de acuerdo a lo
indicado en los Activos de los Procesos de la Organizacin.
Criterios sobre Cmo realizar la Verificacin del Alcance del Proyecto:

Proyecto, Enunciado del Alcance del Proyecto, la EDT y su
Diccionario y los productos entregables.

Revisar que los entregables cumplan las especificaciones
indicadas en las Listas de Control, para ello hay que acudir al
Plan del Gestin del Proyecto, seccin Plan de Gestin de
Calidad.
El Gerente del Proyecto firma y da visto bueno a los entregables
obtenidos e identificados en el Diccionario de la EDT para
o
o
presentarlos a quien corresponda su aprobacin.

Se registran y archivan los entregables con el Visto Bueno.
Si el entregable no aplica con lo indicado en las Listas de
Control, el responsable del entregable debe subsanarlo en un
plazo no mayor de 3 das, los cuales no estn sujetos a
negociacin, excepto si lo aprueba el Gerente General.

Una vez el entregable es subsanado se repiten los pasos desde
el tercer punto hasta lograr que el mismo aplique completamente
a las Listas de Control. (La totalidad de pasos que se ejecutan
hasta lograr la aprobacin del entregable se denominan ciclos).

Se acuerda una reunin con el responsable de la aprobacin
o
o
para la presentacin del entregable.

Se obtiene la firma del responsable del entregable.

El N ptimo de ciclos o N de ciclos Plani ficado para la
aprobacin del entregables es de 3 (tres ciclos).

Si se han cumplido la totalidad de los pasos indicados en este
procedimiento, y an no se ha logrado la aprobacin del
entregable, se debe registrar este evento como un ciclo en que
no se logr la aprobacin del entregable.

El responsable de realizar este registro (punto anterior) es el
Analista del Proyecto. La frecuencia con que se mide o registra
cada ciclo es luego de completar la totalidad de pasos indicados
en el punto 6.
La frecuencia de evaluacin de los resultados de medir los ciclos
de aceptacin del entregable es cada 15 das.
Criterios sobre Cmo realizar el Control del Alcance del Proyecto:

o

Proyecto, Enunciado del Alcance del Proyecto, la EDT y su
Diccionario y los productos entregables.

Reunir informacin sobre los informes de rendimiento del trabajo:
avances de actividades, entregables, cumplimientos de
estndares de calidad, costos autorizados e incurridos y
lecciones aprendidas.
Cmo es el procedimiento para modificar el Alcance del
Proyecto:
- Definir de Lista de personas autorizadas para solicitar
cambios. Las personas autorizadas para este fin: Gerente
de Ventas (Gabriel Olano) y Gerente de Marketing
-
(Lorena Falcn).
Definir al Comit responsable de evaluar las Solicitudes
de Cambios. Este grupo es denominado Comit de
Control de Cambios (Procedimiento de Control Integrado
de Cambios indicado en el Plan de Gestin del Proyecto).

Las personas que integran este Comit son: Gerente
General (Paolo Kobashikawa) y Gerente del Proyecto
-
(Rosario Arteaga).
El Comit nicamente recibir Solicitudes de las personas
autorizadas.
Se describe y documenta la Solicitud.
El Comit aprueba o desaprueba la Solicitud.
El Comit cuenta con 3 das (Tiempo mximo planificado)
para resolver una Solicitud de Cambio.

Se debe registrar el N de das real que l e tom a este
Comit el resolver la Solicitud de Cambio. El responsable
de registrar esta informacin es el Analista del Proyecto.

Esta informacin (2 puntos anteriores) permitirn el
registro y monitoreo del Indicador de Gestin
denominado: Variacin de Tiempo de Respuesta para
Aprobar Solicitudes de Cambio (indicado en el Plan de
Gestin del Proyecto). Los resultados de este Indicador
tendrn una frecuencia de evaluacin quincenal.

El Gerente del Proyecto debe identificar al responsable
para la ejecucin del cambio, en caso ste haya sido
aprobado.
La Documentacin del Cambio aprobado debe ser
formalizado a travs de un Acta y firmado por quien hizo
la Solicitud del mismo.

El Gerente de Proyectos debe identificar en su equipo de trabajo
a dos profesionales que semanalmente realicen anlisis de
variaciones entre las actividades ejecutadas y los resultados
obtenidos con respecto a la lnea base del alcance.

La identificacin de estas variaciones debe realizarse mediante
actividades de supervisin y monitoreo. Las variaciones
identificadas deben ser documentadas al igual que sus causas.

De acuerdo a lo indicado en los puntos anteriores se debe
documentar el estado de situacin de los productos entregables.

stas deben actualizar el Enunciado del Alcance del Proyecto y/o
la Estructura de Desglose del Trabajo, as como el Diccionario
EDT, y/o los Activos de Procesos de la Organizacin, y/o el Plan
de Gestin del Proyecto.
Evaluar la estabilidad del alcance del proyecto (cmo manejar los

cambios, la frecuencia e impacto de los mismos):
En principio, el Proyecto debe ejecutarse de acuerdo a lo definido en el

Alcance del mismo, es decir se deben cumplir las especificaciones de
costo, tiempo y calidad previamente definidos.

A fin de evaluar y detectar posibles modificaciones en el Alcance del
Proyecto a medida que este va ejecutndose se llevarn a cabo
reuniones semanales, en donde participarn todos los integrantes del
equipo del Proyecto.

Cuando se presentan una necesidad de cambio en el Alcance del
Proyecto es el Gerente de Proyectos quien evaluar el impacto del
mismo e informar al Gerente General para su conocimiento.

La necesidad de un cambio en el Alcance del Proyecto se procesa de
acuerdo a lo indicado en el Proceso de Control de Alcance.
Cmo los cambios al alcance, sern identificados y clasificados?
La identificacin y clasificacin de los cambios al Alcance del Proyecto
es responsabilidad de la Gerencia de Proyectos.

La clasificacin de los cambios es de la siguiente manera, segn afecte:
o Tipo I. Al tiempo hasta 10% sobre la duracin del proyecto y al
o
costo hasta 5% del presupuesto del proyecto.

Tipo II. Al tiempo entre 11 y 20% sobre la duracin del proyecto y
al costo entre 6 y 10% del presupuesto del proyecto.

Tipo III. Al tiempo en ms de 20% sobre la duracin del proyecto
y al costo en ms de 10% del presupuesto del proyecto.

Slo instancias superiores a la Gerencia de Proyectos puede hacer
observaciones y/modificaciones a esta clasificacin.
Describir cmo los cambios del alcance sern integrados al proyecto:
Si una Solicitud de Cambio ha sido aprobada, se procede de la siguiente forma:
Si el Cambio es aceptado se actualizarn todos los entregables
afectados.
El Gerente del Proyecto efectuar una actualizacin de la EDT.
Todos los documentos actualizados deben ser aprobados antes de ser
incorporados a la documentacin del Proyecto.

Las versiones reemplazadas son manejadas tomando como referencia a
los Activos de Procesos de la Organizacin, procedimiento de manejo de
Archivos DOC998-OYM de Manual de Procedimientos.
a. Entregables
Entregables de Gestin del Proyecto
o Acta de constitucin
o Enunciado del alcance
o EDT
o Diccionario EDT
o Cronograma
o Presupuesto
o Plan de riesgo
o Plan de calidad
o Plan de comunicacin
o Adquisicin (RRHH)
o Adquisicin (Adquisiciones)
Entregables del Proyecto
o Contrato de registro de Dominio Web
o Contrato de Membresa Visa
o Contrato de Servicio de Internet
o Certificado Digital
o Licencia de SO para Servidor Web.
o Manual de Usuario
o Manual de Sistema
o Manual de Seguridad
o Cdigo Fuente
o Equipos de seguridad
o Servidor Web
o Diseo Grfico de la pgina Web
o Aprobacin del portal Web
b. EDT
Nivel I
Nivel II
Nivel III
c. Diccionario EDT
N
1
ENTREGABLE
Acta de constitucin
DESCRIPCION
Documento en el que se define el alcance, los
objetivos y los participantes del proyecto.
Da una visin preliminar de los roles
responsabilidades,
de
los
objetivos,
de
y
los
principales interesados y define la autoridad del

2
Enunciado del
Project Manager.
El enunciado del alcance del proyecto describe de
alcance
manera detallada los entregables del proyecto y el

trabajo necesario para crear esos entregables. El
enunciado del alcance del proyecto tambin
proporciona un entendimiento comn del alcance
del proyecto entre los interesados en el proyecto.
EDT
Estructura de Descomposicin del Trabajo, es una
descomposicin jerrquica orientada al entregable,

del trabajo a ser ejecutado por el equipo de
proyecto, para cumplir con los objetivos de ste y
crear los entregables requeridos, con cada nivel
descendente de la EDT representando una
definicin con un detalle incrementado del trabajo
4
5
Diccionario EDT
del proyecto.
Documento generado en el proceso de crear el
Cronograma
EDT y lo respalda.
Es una lista de todos los elementos terminales de
un proyecto con sus fechas previstas de comienzo
y final.
Un diagrama de Gantt ofrece la oportunidad para
la creacin de listas de tareas, la asignacin de
recursos, precedencias y nos ayuda a ver las
actividades que se va a hacer en los das
Presupuesto
correspondientes del proyecto.

Documento de traduce los planes en dinero.
Consiste en una estimacin con fundamento sobre
las necesidades en trminos monetarios para
Riesgo
realizar tu trabajo.
Documento en donde se plasma todos los riesgos
que se puedan dar durante el desarrollo del
Calidad
proyecto.
El documento incluye los procesos y actividades
de la organizacin ejecutante que determinan
responsabilidades, objetivos y polticas de calidad
a fin de que el proyecto satisfaga las necesidades
por la cuales fue emprendido
Comunicacin
El documento incluye los procesos requeridos para

garantizar que la generacin, la recopilacin, la
distribucin, el almacenamiento, la recuperacin y
la disposicin final de la informacin del proyecto
10
Adquisicin (RRHH)
sean adecuados y oportunos.

Es la documentacin que refiere a la contratacin
11
Adquisicin
de personal
Es la documentacin que refiere a las
(Adquisiciones)
adquisiciones de software y hardware.
B. Tiempo - Plan de Gestin del Tiempo
1. Cronograma del Proyecto
2. Hitos del Proyecto
3. Gestin de Cambio en el Cronograma

Nombre del Proyecto:
Implementacin de Web Site E - COMMERCE para la
Empresa Huarochir
Preparado por:
Fecha:
16/06/2015
Persona(s) autorizada(s) a solicitar cambio en cronograma:
Ubicacin
Nombre
Cargo
Rosario Arteaga
Lorena Falcn
Gabriel Olano
Gerente de Proyecto
Gerente de Marketing
Gerente de Ventas
Oficina principal
Oficina principal
Oficina principal
Persona(s) que aprueba(n) requerimiento de cambio de cronograma:

Nombre
Cargo
Ubicacin
Paolo Kobashikawa
Jos Herrera
Gerente General
Gerente de Operaciones
Oficina principal
Oficina principal
Razones aceptables para cambios en cronograma del Proyecto (por ejemplo,

retrasos debido a entrega de materiales o disponibilidad de personal; clima;
adelantar el cumplimiento debido a trmino de fase o proceso, etc.):
1. Ampliacin en el alcance del proyecto.

2. Movimientos telricos de alto nivel en nuestra capital.
3. Retraso por disponibilidad de materiales tercerizados.
4. Perdida de personal por razones de salud.
5. Cambios por mejoras del diseo Web propuestas por el Gerente de Marketing.
Cmo realizar el Control del Cronograma
En caso se requiera reducir o ampliar el cronograma, el Comit de Control de

Cambios debe solicitar la opinin del Gerente del Proyecto y el Analista del
Proyecto a fin de analizar la factibilidad del Cambio.
Asimismo, el Comit solicitar la sustentacin del Cambio a quienes lo solicitaron a
fin de identificar las causas y hechos importantes que motivaron la solicitud.
Se debe proceder de la siguiente forma para la evaluacin de aprobacin o no del
Cambio solicitado:
1. Solamente se aceptan los cambios de las personas autorizadas para solicitarlos.
2. Si la Solicitud de Cambio viene de una de las personas autorizadas para dicho
fin, la misma es derivada para su atencin a travs del proceso del Control
Integrado de Cambios, en donde ser atendida (aceptada o rechaza) por el Comit
de control cambios.
3. Se describe y documenta la Solicitud.
4. El Comit aprueba o desaprueba la Solicitud.
5. El Comit cuenta con 3 das (Tiempo mximo planificado) para resolver una
Solicitud de Cambio.
6. Se debe registrar el N de das real que le tom a este Comit el resolver la
Solicitud de Cambio. El responsable de registrar esta informacin es el Analista del
Proyecto.
7. El Gerente del Proyecto debe identificar al responsable para la ejecucin del
cambio, en caso ste haya sido aprobado.
Describir cmo calcular y reportar el impacto en el proyecto por el cambio en
cronograma (tiempo, costo, calidad, etc.):
Se debe hacer un control diario, para asegurar una buena realizacin de las tareas
en el tiempo predefinido. En caso se identifiquen causas e impactos que conlleven a
un cambio en el cronograma, se debe dejar constancia en actas por escrito y ste
ser enviado a la Gerencia General o a la Gerencia del Proyecto sabiendo que las
consecuencias pueden llevar a distorsionar los objetivos del proyecto (Alcance,
Tiempo, Costo y Calidad).
Describir cmo los cambios al cronograma sern administrados:
1. En caso sea aprobada la Solicitud de Cambio, el Gerente de Proyecto tiene a lo

ms 24 horas para la actualizacin del Cronograma.
2. Se debe distribuir el Cronograma modificado a los stakeholders interesados (de
acuerdo a lo indicado en el Plan de Comunicaciones).
3. Se actualizarn todos los entregables afectados.
C. Costo - Plan de Gestin del Costo
1. Cuadro de Costos
2. Gestin de Cambio en los Costos

Empresa Huarochir
Preparado por:
Fecha:
16/06/2015
Persona(s) autorizada(s) a solicitar cambio en el costo:
Ubicacin
Nombre
Cargo
Rosario Arteaga
Lorena Falcn
Gabriel Olano
Gerente de Proyecto
Gerente de Marketing
Gerente de Ventas
Oficina principal
Oficina principal
Oficina principal
Persona(s) que aprueba(n) requerimiento de cambio en costos:

Ubicacin
Nombre
Cargo
Paolo Kobashikawa
Jos Herrera
Gerente General
Gerente de Operaciones
Oficina principal
Oficina principal
Razones aceptables para cambios en cronograma del Proyecto (por ejemplo:

Aprobacin de cambios en el alcance, incremento de costos en los materiales, etc.):
1. Es deseable que el Proyecto se ejecute de acuerdo a lo indicado en las Lneas

Bases de Alcance, Costo, Tiempo y Calidad, es decir de acuerdo a lo ya planificado.
2. El Equipo del Proyecto tendr reuniones semanales a fin de detectar

oportunamente y evaluar las posibles modificaciones en la Lnea Base de Costo.
3. Toda solicitud de cambio en la Lnea Base de Costo ser aceptada siempre que
la persona que solicite el cambio sea una persona autorizada.
4. Toda modificacin en la Lnea Base de Costo ser documentada y evaluada por
el Jefe de Proyecto y su equipo, debe medir el impacto del cambio e informar
oportunamente al Gerente General para su conocimiento.
5. Las razones de Cambios en el Costo del Proyecto deben ser motivos de peso,
debidamente documentados a fin de facilitar la evaluacin de la Solicitud de
Cambio.
Cmo realizar el Control del Costo
Se debe proceder de la siguiente forma para la evaluacin de aprobacin o no del

Cambio solicitado:
1. Solamente se aceptan los cambios de las personas autorizadas para solicitarlos.
2. Si la Solicitud de Cambio viene de una de las personas autorizadas para dicho
fin, la misma es derivada para su atencin a travs del proceso del Control
Integrado de Cambios, en donde ser atendida (aceptada o rechaza) por el Comit
de control cambios.
3. Se describe y documenta la Solicitud.
4. El Comit aprueba o desaprueba la Solicitud.
5. El Comit cuenta con 3 das (Tiempo mximo planificado) para resolver una
Solicitud de Cambio.
6. Se debe registrar el N de das real que le tom a este Comit el resolver la

Solicitud de Cambio. El responsable de registrar esta informacin es el Analista del
Proyecto.
7. El Gerente del Proyecto debe identificar al responsable para la ejecucin del
cambio, en caso ste haya sido aprobado.
Describir cmo calcular y reportar el impacto en el proyecto por el cambio en

el costo (tiempo, calidad, etc.):
1. Toda modificacin en el Costo debe ser debidamente documentada de manera

que se pueda estudiar completamente las causas de la modificacin y el impacto
que esta pueda tener sobre los objetivos finales del Proyecto en trminos de
alcance, tiempo, costo y calidad.
2. Realizar el Clculo de las modificaciones de la Lnea Base de Coste. Para ello
debemos usar herramientas de tcnicas de valor ganado y clculos de EAC
(Estimate At Complete). Esto nos permitir mantener actualizada la estimacin de
costes.
3. Luego de calcular el impacto y las variaciones de la Lnea Base de Coste debe
notificarse a los stakeholders apropiados, en este caso a la Gerencia General y
Gerencias de Sistemas y Marketing.
4. En caso que las variaciones sean tan grandes que ameritan revisar totalmente la
lnea base de Costos, Alcance y Cronograma, es la Gerencia General quien debe
analizar los efectos de estos cambios en la relacin costo-beneficio (TIR) del
Proyecto.
Describir cmo sern administrados los cambios en el Costo:
1. Durante el curso del Proyecto cualquier entregable de nivel 2 que arroje un CPI
por debajo de 1.00 debe ser investigado en su performance de costo, y analizado
mediante el Mtodo de Resolucin de Problemas. Las correcciones deben
ejecutarse a la brevedad, teniendo un mximo de 2 das para identificar las causas
de la desviacin y tomar acciones correctivas.
2. Toda variacin final dentro del +/- 5% del presupuesto ser considerada como
normal y no requerir de anlisis adicional. Este es considerado un Cambio de Tipo
I.
3. Caso contrario, toda variacin final fuera del +/- 5% del presupuesto ser como
causa asignable y deber ser auditada. Se presentar un informe de causas y se
generar una leccin aprendida.
La clasificacin de los Cambios en el Costo es de cmo sigue:

Cambios de Tipo I: Cuando afecten al Costo hasta un 5%
Cambios de Tipo II: Cuando afecten al Costo entre un 6 y 10%
Cambios de Tipo III: Cuando afecten al Costo en ms del 10%
El lmite para aceptar modificaciones en el Costo es de un 15%, es decir hasta este

porcentaje se aceptan excesos en el presupuesto original. Se ha definido esta cifra
de acuerdo a la experiencia de Proyectos anteriores y tambin se ha tomado en
cuenta las sugerencias e ideas obtenidas de un juicio experto.
D. Calidad - Plan de Gestin de la Calidad
1. Aseguramiento de la Calidad
Empresa Huarochir
Preparado por:
Fecha:
16/06/2015
Descripcin del Sistema de Calidad del Proyecto:
Estructura Organizacional
Jefe del proyecto

Equipo de Control de Calidad
Equipo de Proyecto
Roles y Responsabilidades
Gerente del Proyecto
Definir el equipo de Control de la Calidad y sus roles

Elaborar el Plan de Gestin de Calidad
Aprobar las actividades de Aseguramiento y Control de Calidad
Implementar Acciones preventivas y correctivas
Informar el estado de las Acciones preventivas y correctivas
Evaluar la eficacia de las soluciones de Calidad implementadas

Conformado por el Analista de Sistemas y el Responsable de pruebas y
documentacin, encargados de plantear las acciones para el aseguramiento de la
Calidad.
El Analista de Sistemas asesora al equipo del proyecto en temas de calidad especficas

referentes a aspectos tcnicos de programacin y operatividad del Web Site.
Realizar pruebas y documentacin

Efectuar el control de Calidad para los entregables del Proyecto y del Producto.
Asesorar en aspectos de calidad al Jefe de Proyecto y al equipo de Proyecto.
Registrar el N de inspecciones de Entregables a fin de poder analizar y
monitorear al Indicador denominado: N de inspecciones de entregables No
Conformes antes de pasar al Proceso de Verificacin de Alcance, indicado en el
Plan de Gestin del Proyecto.

Calcular y registrar el Indicador mencionado en el punto anterior, de acuerdo a
la forma de clculo establecida.
Equipo de Proyecto
Guardar las normas de Calidad para los procesos del Proyecto

Guardar las normas de Calidad para los procesos de la generacin de
Entregables
Informar al Equipo de Control de Calidad sobre sugerencias y observaciones de
aspectos de Calidad referidos a los procesos del Proyecto y la generacin de
Entregables
Procedimientos
Planificacin de Calidad
Este procedimiento est bajo la responsabilidad del Jefe de Proyecto, siendo asesorado
por el Equipo de Control de Calidad.
A continuacin se enumeran los principales procedimientos de la Planificacin de la
Calidad:
Identificar a los miembros del Equipo de Control y Aseguramiento de la Calidad.

Identificar las Normas de Calidad importantes para el Proyecto.
Identificar las Normas de Calidad importantes para el Producto.
Indicar cmo se implementarn las normas de Calidad.
Identificar los roles de los miembros del equipo con respecto a la
implementacin de las normas de Calidad.

Identificar la Lnea Base de Calidad.
El N de inspecciones ptima planificada por Entr egable es de 3 (tres).
El responsable de registrar las inspecciones ejecutadas por Entregable es el
equipo de Control de Calidad.

La frecuencia de evaluacin del Indicador: N de inspecciones de entregables
No Conformes antes de pasar al Proceso de Verificacin de Alcance es
quincenal.
Procedimiento de Revisin o Aseguramiento de la Calidad

En el Plan de Gestin del Alcance se haba definido que uno de los factores crticos de
xito del Proyecto era el uso de una Metodologa de Gestin que tenga amplio
reconocimiento, y que el uso de la misma aumente la posibilidad de alcanzar los
objetivos generales del Proyecto.
De esta forma la aplicacin y uso en el Proyecto del PMBOK (el cual ciertamente no es
una Metodologa sino ms bien un inventario de estndares y buenas prcticas), es un
esfuerzo planificado y sistemtico que intenta garantizar la Calidad de los entregables
relacionados a la Gestin del Proyecto.
A continuacin se enumeran los principales procedimientos del Aseguramiento de la
Calidad con respecto al Proyecto:
Identificacin de buenas prcticas del PMBOK para la adecuada gestin del
Proyecto.
Implementacin de buenas prcticas durante la fase de ejecucin del Proyecto.
Elaboracin de documentos del Proyecto de acuerdo a plantillas proporcionadas
por PMBOK. Uso de plantillas de Gestin de Alcance, Tiempo y Costos. Se ha
priorizado a estas reas de conocimiento debido a que ellas son importantes
para entender, desde el enfoque de la triple restriccin, la Calidad del Proyecto.
Estos procedimientos estn bajo responsabilidad del Equipo de Control de Calidad y

bajo la supervisin del Jefe del Proyecto.
Con respecto a las actividades para el Aseguramiento de la Calidad en el Producto:
Uso de normas de Calidad de desarrollo de software. Aplicacin del Proceso
Unificado de desarrollo de Software (RUP)

Uso de estndares de calidad para el Diseo Web. El desarrollo del Diseo Web
debe ejecutarse bajo normas de calidad XHTML (Extensible Hyper Text Markup
Languaje). Tambin debe usarse el lenguaje CSS1 (Cascade Stype Sheets,
level1 hojas de estilo en cascada, nivel1). A fin de asegurar que personas con
algn tipo de discapacidad puedan hacer uso del Web, se requiere el uso de
normas de Calidad de tipo WAI (Web Accessibility Initiative) de prioridad 1 y 2.

Uso y aplicacin de buenas prcticas definidas en la empresa para la
administracin de la Base de Datos: optimizar acceso de los usuarios a los
datos, definir y documentar esquemas conceptuales, definir y documentar
procedimientos de respaldo y recuperacin, seguimiento y control de la
concurrencia, fortalecer la seguridad y la privacidad de los datos.

Uso y aplicacin de estndares indicados en la norma ISO/IEC 17799 para el
aseguramiento de Calidad en la Seguridad de la Informacin.
Procedimientos de Control de la Calidad
Tratamiento de las No conformidades y acciones correctivas.

Revisin de contenidos.
Revisin de forma.
Revisin de funcionalidades.
Control de Calidad
El Equipo de Control de Calidad tiene bajo su responsabilidad las actividades de

Control de Calidad. Este Equipo bajo la direccin del Jefe del Proyecto se reunir
semanalmente.
Control de Calidad del Proyecto y del Producto.

El Analista de Sistemas es el responsable de la ejecucin del Control de Calidad. Se
revisan los entregables del proyecto conforme se vayan presentando, se emiten las
observaciones o conformidades en la reunin semanal de calidad. Adems se encargan
de definir los procedimientos para el Control de Calidad: tratamiento de las No
Conformidades, revisin de contenidos, revisin de forma y revisin de funcionalidad.
Control de Calidad de las Funcionalidades
Se revisa la calidad de los entregables correspondientes a la etapa de construccin
para lo cual el Analista de Sistemas recurre a su experiencia en el campo de la

programacin y el desarrollo de sistemas orientados a INTERNET. Las funcionalidades
del Sistema se contrastan con los requerimientos definidos por los usuarios. Para ello
se hace uso de checklist en donde se indiquen las funcionalidades del entregable.
Control de Calidad de Redaccin y Formato

El responsable de las pruebas y documentacin revisa la redaccin de los documentos
entregables y las observaciones que se puedan formular al respecto, las mismas que
se informan en la reunin semanal de calidad. Las caractersticas de las pginas del
Sistema: formatos, colores, tamaos, estn definidas en documentos de estndares
que administra el rea de Organizacin y Mtodos.
Control de Calidad del Contenido

El responsable de las pruebas y documentacin, con la asesora de representantes de
las reas de Marketing y Ventas, revisa la cantidad y calidad de informacin contenida
en las distintas partes que componen el Web Site. Formula adems observaciones y las
informar en la reunin semanal de la calidad. El contenido se contrasta con los
lineamientos definidos por los usuarios.
Aseguramiento de la Calidad
Es responsabilidad del equipo de Control de Calidad ejecutar el aseguramiento de
calidad durante todo el proyecto, revisar la planificacin de procesos del proyecto

contra lo ejecutado, plantear acciones preventivas o correctivas segn sea necesario.
El equipo del control de Calidad informa semanalmente en las reuniones de Calidad al
Gerente de Proyecto y al equipo del proyecto.
2. Control de Calidad
Entregable: Manual de Usuario
Entregable: Manual de Sistemas
Entregable: Manual de Seguridad
Entregable: Contrato de Compra de Servicio de Internet
Entregable: Contrato de Membresa Visa
Entregable: Modelado del Negocio
Entregable: Anlisis
Entregable: Implementacin
Entregable: Base de Datos
E. Recursos Humanos - Plan de Gestin de los Recursos Humanos
1. Organigrama del Proyecto
2. Roles y Responsabilidades
3. Matriz de asignacin de responsabilidades (RAM)
F. Comunicaciones - Plan de Gestin de Comunicaciones
1. Directorio de Stakeholders
2. Medios de Comunicacin
G. Riesgos - Plan de Gestin de Riesgos
1. Fuentes de Riesgos
No hay un experto en diseo de pginas Web en el rea de
sistemas.
Poco tiempo para la realizacin del proyecto.
No se cuenta con una bitcora de lecciones aprendidas de
Proyecto anteriores desarrollados en la Empresa.

No se cuenta con una bitcora de lecciones aprendidas de
Proyecto anteriores desarrollados en la Empresa.

Ataque al servidor del portal.
La tecnologa empleada est siendo superada.
La competencia lanzar un portal similar.
Interrupcin en las comunicaciones para acceder a Internet.
2. Matriz de descomposicin de Riesgos (RBS)
3. Categoras, Criterios para priorizar y levantar los riesgos
Riesgos tcnicos, de calidad o de rendimiento

(Por ejemplo confianza en tecnologa no probada o compleja, metas poco realistas
del funcionamiento, cambios de la tecnologa utilizada o de los estndares de la
industria durante el proyecto.)
Mal funcionamientos de los equipos una vez llegados.

Baja calidad de la documentacin del producto
Falla del servidor
Falta de capacidad de los servidores
Interrupcin de las comunicaciones para acceder a Internet.
La base de datos no soporta la cantidad de transacciones
Desconocimiento de los estndares de programacin Web Java
Mala interpretacin de los requerimientos funcionales de la pasarela de
pagos VISA.
Riesgos en la gerencia de proyectos

(Por ejemplo: una asignacin insuficiente del tiempo y/o de los recursos, calidad
inadecuada del plan del proyecto, uso deficiente de las disciplinas de la gerencia de
proyecto).
Compra de quipos que no pueden integrarse en un sistema.
Inadecuada gestin de versiones de los programas que se estn elaborando
en simultneo
Complejidad del proceso de brindar las especificaciones de diseo
Retraso en el trmino de los entregables.
Error en el clculo del tiempo del proyecto.
Incumplimientos de contratos.
Mala eleccin de los proveedores.
Riesgos organizacionales
(Por ejemplo costo, tiempo y los objetivos del alcance son internamente
inconsistentes, la carencia de una priorizacin de proyectos, la insuficiencia o la
interrupcin del financiamiento y conflictos del recurso con otros proyectos en la
organizacin.)
Prdida de la confidencialidad o integridad de la informacin entregada o
compartida con el tercero.

Dedicacin no exclusiva al proyecto del personal
Riesgos externos
(Por ejemplo cambios en leyes o ambiente regulador, formas de trabajo, cambio de
prioridades del dueo, riesgo del pas, el clima, etc. Los riesgos por desastres
naturales tales como terremotos, inundaciones, y manifestaciones requieren
generalmente acciones de la recuperacin de desastres ms que la gerencia de
riesgo.)
Robos de los equipos (firewall servidor Web) durante el traslado

Incompetencia logstica del proveedor
Ataque al servidor del portal
La competencia podra lanzar un producto similar primero.
4. Estrategias para la respuesta de los riesgos
5. Identificacin, Seguimiento y Control de Riesgos
Documentacin para el usuario
Servicios prestados
Hardware
Gestin del Proyecto
SOFTWARE
H. Adquisiciones - Plan de Gestin de Adquisiciones

1. Recursos Adquiridos
- Responsabilidades
Los responsables de las adquisiciones, Ingenieros Rayleigh
Crdova por el lado de productos y Jos Herrera por el lado de
servicios, elaborarn los expedientes de contratacin para, previa
aprobacin del gerente general, Ing. Paolo Kobashikawa.
El Comit multidisciplinario elaborar los documentos referentes a
los requerimientos de los productos y servicios a ser adquiridos.
Para todo el proceso, el Comit multidisciplinario contar con el
apoyo y asesoramiento financiero del Dr. Javier Watanabe, quien
tambin tendr la funcin de elaborar y formalizar el contrato.
La gerente del proyecto Ing. Rosario Arteaga, ser la responsable
-
de monitorear todo el proceso.

Recursos Para Las Adquisiciones
Los recursos para las adquisiciones se basan en lo sustentado en el
plan de costos. El Dr. Javier Watanabe, en calidad de responsable
de los costos sin embargo, puede tener ingerencia en temas de

ajuste de costos en el presupuesto.
-
Servicios A Contratar
Segn establecido en el EDT y aprobado por el gerente general de
INKA SNAIL, Ing. Paolo Kobashikawa, se considera la adquisicin
de los siguientes tems:
Productos:
1 Servidor Web
1 Firewall
1 Licencia de software
1 Certificado digital
Servicios:
Dominio Web
Membresa VISA
Diseo Web
Servicio de Internet
Gestin De Proveedores
El mecanismo de seleccin de proveedores es mediante el contacto
directo, evaluando as las propuestas y las cualidades de cada uno
de ellos. Segn sea necesario, el comit multidisciplinario elaborar
listas de verificacin para calificar de ese modo a los proveedores
de determinados productos y/o servicios.

Documentacin
Toda la documentacin referente a una adquisicin en general,
deber hacerse mediante facturas a nombre de Empresa Huarochir
con R.U.C. N201543365400.
Toda la documentacin ser proporcionada a los Ingenieros Jos
Herrera y/o Rayleigh Crdova quienes tendrn acceso exclusivo a
la misma.
2. Seguimiento y Control de las adquisiciones
Soporte al Servicio de Internet

Desarrollar una solucin de
acceso
Internet
para
la
implementacin del Web Site con soporte de e-commerce para la

empresa INKA SNAIL el cual deber ser elaborado por una
empresa de telecomunicaciones que brinde soluciones de acceso a
Internet a empresas.
Los servicios debern incluir una solucin de acceso a Internet
dedicado con 1Mb de ancho de banda, Seguridad gerenciada
(manejo de seguridad de la conexin a Internet realizada por el
mismo proveedor con los mtodos y equipos que este considere
necesarios) e indisponibilidades menores al 0.01% mensuales.
El plazo de puesta en marcha del servicio ser de sesenta (30) das
calendario, a partir de los cuales no se aceptarn modificaciones al
mismo.
El costo del servicio se ha estimado en S/. 800.00 (Ochocientos y
00/100 Nuevos soles) mensuales por 1 ao con opcin abierta a la
renovacin del contrato.
Conformidad de requerimientos y entregables; El gerente de
operaciones Ing. Jos Lus Herrera elaborar el Acta de
conformidad de cumplimiento de lo especificado en el contrato.
Conformidad de operatividad; El gerente de operaciones Ing. Jos
Lus Herrera y el analista de sistemas y programacin Karina Lovato
elaborarn el Acta de conformidad de la operatividad del servicio.
Este trabajo se realizar sobre los criterios de evaluacin del
servicio de acceso a Internet; es decir, verificando el cumplimiento
de los requerimientos de la empresa versus las caractersticas
-
tecnolgicas del servicio brindado por el proveedor.

Soporte al Servicio de Diseo Grafico
Desarrollar el entorno grfico para la implementacin del Web Site
con soporte de ecommerce para la empresa Huarochiri el cual
deber ser elaborado por una empresa de diseo grfico, web y

multimedia. Esto permitir la identificacin de un estndar visual con
la empresa INKA SNAIL dentro del entorno de la Internet.
Los servicios debern incluir conos, paleta de
componentes
multimedia,
componentes
visuales
colores,
estticos,
componentes visuales dinmicos y funcionalidades interactivas

tales que permitan al visitante, usuario o administrador un fcil
acceso y dinmica representacin de la informacin requerida por
cada uno de ellos.
El plazo de ejecucin del servicio ser de 30 das calendario.
El costo del servicio se ha estimado en S/. 4000.00 (Cuatro mil y
00/100 Nuevos soles) siendo la forma de pago la siguiente:
A la firma del contrato se abonar el 100 % del monto establecido
en el mismo.
Conformidad de requerimientos y entregables; El gerente general
de INKA SNAIL Ing. Paolo Kobashikawa elabora el Acta de
conformidad de cumplimiento de requerimientos.
Conformidad de operatividad; El comit multidisciplinario elaborar
el Acta de conformidad de la operatividad del servicio.
I.
Interesados del Proyecto - Plan de Gestin de los Interesados

1. Interesados del Proyecto
- Gerente General (Paolo Kobashikawa)
- Gerente del Proyecto (Rosario Arteaga)
- Gerente de Marketing (Lorena Falcn)
- Gerente de venta (Gabriel Olano)
- Analista de proyecto (Javier Yovera)
2. Equipos de Trabajo del Proyecto
- Gerente de proyecto
- 1 Analista de Proyecto
- 1 Analista de Sistemas y Programador adjunto.
- 4 Programadores.
3. Reuniones del Proyecto
Semanales, a fin de poder detectar a tiempo oportunamente y

evaluar las posibles modificaciones en la lnea de costos, calidad,
alcance.
3.2. Ingeniera del proyecto

los procesos.
Diagrama Propuesto
Requerimiento de talento humano

3.3. Soporte del proyecto
3.3.1. Plan de Gestin de la Configuracin del Proyecto
Anlisis de la Configuracin
-
Anlisis de los requerimientos de integracin al Web Site.

Configuracin segn los requerimientos de integracin al WebSite.
Pruebas funcionales
Ajustes de la configuracin.
3.3.2. Plan Gestin de Mtricas del Proyecto
La mtrica principal del proyecto es el tiempo.
Mtricas:
-
El control y ejecucin del proyecto.
Medicin
de
tiempos
del
anlisis,
diseo,
implementacin,
implantacin y post implantacin.

Medicin de las pruebas (errores, cubrimiento, resultado en nmero
de defectos y nmero de xito).

Medicin de la transformacin o evolucin del producto.
Indicadores:
-
Evaluar el estado del proyecto en curso.

Seguir la pista de los riesgos potenciales.
Ajustar el flujo y las tareas del trabajo.
Evaluar la habilidad del equipo del proyecto en controlar la calidad
de los productos de trabajo del software.
3.3.3. Plan Gestin del Aseguramiento de Calidad del Proyecto

Proyecto.
Implementacin de buenas prcticas durante la fase de ejecucin del
Proyecto.
Elaboracin de documentos del Proyecto de acuerdo a plantillas
proporcionadas por PMBOK. Uso de plantillas de Gestin de Alcance,
Tiempo y Costos. Se ha priorizado a estas reas de conocimiento debido a
que ellas son importantes para entender, desde el enfoque de la triple
restriccin, la Calidad del Proyecto.
Estos procedimientos estn bajo responsabilidad del Equipo de Control de
Calidad y bajo la supervisin del Jefe del Proyecto.
Con respecto a las actividades para el Aseguramiento de la Calidad en el

Producto:
- Uso de normas de Calidad de desarrollo de software. Aplicacin del
Proceso Unificado de desarrollo de Software (RUP)
- Uso de estndares de calidad para el Diseo Web. El desarrollo del
Diseo Web debe ejecutarse bajo normas de calidad XHTML (Extensible
Hyper Text Markup Languaje). Tambin debe usarse el lenguaje CSS1
(Cascade Stype Sheets, level1 hojas de estilo en cascada, nivel1). A fin
de asegurar que personas con algn tipo de discapacidad puedan hacer
uso del Web, se requiere el uso de normas de Calidad de tipo WAI (Web
Accessibility Initiative) de prioridad 1 y 2.
- Uso y aplicacin de buenas prcticas definidas en la empresa para la
- Uso y aplicacin de estndares indicados en la norma ISO/IEC 17799
para el aseguramiento de Calidad en la Seguridad de la Informacin.
CAPTULO IV: EJECUCIN, SEGUIMIENTO Y CONTROL DEL

PROYECTO
4.1. Gestin del proyecto
4.1.1. Ejecucin
A.
Cuadro de Costos actualizado
B.
WBS Actualizado
Nivel I
Nivel II
Nivel III
C.
Acta de reunin de Equipo
Versin:
Cdigo:
Pgina:
FORMATO DE ACTA DE REUNION
Comit o Grupo:
Organizador:
Coordinador:
Secretario:
N
Nombre
ACTA DE REUNION
Acta N:
Fecha:
Hora Inicio:
Hora Fin:
Lugar:
Participantes
Cargo
Puntos de Discusin
Desarrollo de la Reunin
Telfono
Observaciones
Conclusiones
Periodo de
N
Tarea
Responsable
cumplimiento
D.
Registro de Capacitaciones del Proyecto actualizado
4.1.2. Seguimiento y control
A.
Solicitud de Cambio
B.
Riesgos actualizados
C.
Informes de Estado
4.2. Ingeniera del proyecto

los procesos.
Diagrama Propuesto
Requerimiento de talento humano

4.3. Soporte del proyecto
4.3.1. Plantilla de Seguimiento a la Gestin de la configuracin actualizado
Anlisis de la Configuracin
-
Anlisis de los requerimientos de integracin al Web Site.

Configuracin segn los requerimientos de integracin al WebSite.
Pruebas funcionales
Ajustes de la configuracin.
4.3.2. Plantilla de Seguimiento a la Aseguramiento de la calidad actualizado
Empresa Huarochir
Preparado por:
Fecha:
16/06/2015
Descripcin del Sistema de Calidad del Proyecto:
Estructura Organizacional
Jefe del proyecto

Equipo de Proyecto
Roles y Responsabilidades
Gerente del Proyecto
Definir el equipo de Control de la Calidad y sus roles

Elaborar el Plan de Gestin de Calidad
Aprobar las actividades de Aseguramiento y Control de Calidad
Implementar Acciones preventivas y correctivas
Informar el estado de las Acciones preventivas y correctivas
Evaluar la eficacia de las soluciones de Calidad implementadas

Conformado por el Analista de Sistemas y el Responsable de pruebas y
documentacin, encargados de plantear las acciones para el aseguramiento de la
Calidad.
El Analista de Sistemas asesora al equipo del proyecto en temas de calidad especficas
referentes a aspectos tcnicos de programacin y operatividad del Web Site.
Realizar pruebas y documentacin

Efectuar el control de Calidad para los entregables del Proyecto y del Producto.
Asesorar en aspectos de calidad al Jefe de Proyecto y al equipo de Proyecto.
Registrar el N de inspecciones de Entregables a fin de poder analizar y
monitorear al Indicador denominado: N de inspecciones de entregables No
Conformes antes de pasar al Proceso de Verificacin de Alcance, indicado en el
Plan de Gestin del Proyecto.

Calcular y registrar el Indicador mencionado en el punto anterior, de acuerdo a
la forma de clculo establecida.
Equipo de Proyecto
Guardar las normas de Calidad para los procesos del Proyecto

Guardar las normas de Calidad para los procesos de la generacin de
Entregables
Informar al Equipo de Control de Calidad sobre sugerencias y observaciones de
aspectos de Calidad referidos a los procesos del Proyecto y la generacin de
Entregables
Procedimientos
Planificacin de Calidad
Este procedimiento est bajo la responsabilidad del Jefe de Proyecto, siendo asesorado
por el Equipo de Control de Calidad.
A continuacin se enumeran los principales procedimientos de la Planificacin de la
Calidad:
Identificar a los miembros del Equipo de Control y Aseguramiento de la Calidad.

Identificar las Normas de Calidad importantes para el Proyecto.
Identificar las Normas de Calidad importantes para el Producto.
Indicar cmo se implementarn las normas de Calidad.
Identificar los roles de los miembros del equipo con respecto a la
implementacin de las normas de Calidad.

Identificar la Lnea Base de Calidad.
El N de inspecciones ptima planificada por Entr egable es de 3 (tres).
El responsable de registrar las inspecciones ejecutadas por Entregable es el
equipo de Control de Calidad.

La frecuencia de evaluacin del Indicador: N de inspecciones de entregables
No Conformes antes de pasar al Proceso de Verificacin de Alcance es
quincenal.
Procedimiento de Revisin o Aseguramiento de la Calidad

En el Plan de Gestin del Alcance se haba definido que uno de los factores crticos de
xito del Proyecto era el uso de una Metodologa de Gestin que tenga amplio
reconocimiento, y que el uso de la misma aumente la posibilidad de alcanzar los
objetivos generales del Proyecto.
De esta forma la aplicacin y uso en el Proyecto del PMBOK (el cual ciertamente no es
una Metodologa sino ms bien un inventario de estndares y buenas prcticas), es un
esfuerzo planificado y sistemtico que intenta garantizar la Calidad de los entregables
relacionados a la Gestin del Proyecto.
A continuacin se enumeran los principales procedimientos del Aseguramiento de la
Calidad con respecto al Proyecto:
Proyecto.
Implementacin de buenas prcticas durante la fase de ejecucin del Proyecto.
Elaboracin de documentos del Proyecto de acuerdo a plantillas proporcionadas
por PMBOK. Uso de plantillas de Gestin de Alcance, Tiempo y Costos. Se ha
priorizado a estas reas de conocimiento debido a que ellas son importantes
para entender, desde el enfoque de la triple restriccin, la Calidad del Proyecto.
Estos procedimientos estn bajo responsabilidad del Equipo de Control de Calidad y

bajo la supervisin del Jefe del Proyecto.
Con respecto a las actividades para el Aseguramiento de la Calidad en el Producto:
Uso de normas de Calidad de desarrollo de software. Aplicacin del Proceso
Unificado de desarrollo de Software (RUP)

Uso de estndares de calidad para el Diseo Web. El desarrollo del Diseo Web
debe ejecutarse bajo normas de calidad XHTML (Extensible Hyper Text Markup
Languaje). Tambin debe usarse el lenguaje CSS1 (Cascade Stype Sheets,
level1 hojas de estilo en cascada, nivel1). A fin de asegurar que personas con
algn tipo de discapacidad puedan hacer uso del Web, se requiere el uso de
normas de Calidad de tipo WAI (Web Accessibility Initiative) de prioridad 1 y 2.

Uso y aplicacin de buenas prcticas definidas en la empresa para la

Uso y aplicacin de estndares indicados en la norma ISO/IEC 17799 para el
aseguramiento de Calidad en la Seguridad de la Informacin.
Procedimientos de Control de la Calidad
Tratamiento de las No conformidades y acciones correctivas.

Revisin de contenidos.
Revisin de forma.
Revisin de funcionalidades.
Control de Calidad
El Equipo de Control de Calidad tiene bajo su responsabilidad las actividades de

Control de Calidad. Este Equipo bajo la direccin del Jefe del Proyecto se reunir
semanalmente.
Control de Calidad del Proyecto y del Producto.

El Analista de Sistemas es el responsable de la ejecucin del Control de Calidad. Se
revisan los entregables del proyecto conforme se vayan presentando, se emiten las
observaciones o conformidades en la reunin semanal de calidad. Adems se encargan
de definir los procedimientos para el Control de Calidad: tratamiento de las No
Conformidades, revisin de contenidos, revisin de forma y revisin de funcionalidad.
Control de Calidad de las Funcionalidades
Se revisa la calidad de los entregables correspondientes a la etapa de construccin
para lo cual el Analista de Sistemas recurre a su experiencia en el campo de la
programacin y el desarrollo de sistemas orientados a INTERNET. Las funcionalidades
del Sistema se contrastan con los requerimientos definidos por los usuarios. Para ello
se hace uso de checklist en donde se indiquen las funcionalidades del entregable.
Control de Calidad de Redaccin y Formato

El responsable de las pruebas y documentacin revisa la redaccin de los documentos
entregables y las observaciones que se puedan formular al respecto, las mismas que
se informan en la reunin semanal de calidad. Las caractersticas de las pginas del
Sistema: formatos, colores, tamaos, estn definidas en documentos de estndares
que administra el rea de Organizacin y Mtodos.
Control de Calidad del Contenido

El responsable de las pruebas y documentacin, con la asesora de representantes de
las reas de Marketing y Ventas, revisa la cantidad y calidad de informacin contenida
en las distintas partes que componen el Web Site. Formula adems observaciones y las
informar en la reunin semanal de la calidad. El contenido se contrasta con los
lineamientos definidos por los usuarios.
Aseguramiento de la Calidad
Es responsabilidad del equipo de Control de Calidad ejecutar el aseguramiento de

calidad durante todo el proyecto, revisar la planificacin de procesos del proyecto
contra lo ejecutado, plantear acciones preventivas o correctivas segn sea necesario.
El equipo del control de Calidad informa semanalmente en las reuniones de Calidad al
Gerente de Proyecto y al equipo del proyecto.
4.3.3. Plantilla de Seguimiento a la Mtricas y evaluacin del desempeo

Actualizado.
Mtricas:
-
El control y ejecucin del proyecto.

Medicin de tiempos del anlisis,
implantacin y post implantacin.

Medicin de las pruebas (errores, cubrimiento, resultado en nmero
de defectos y nmero de xito).

Medicin de la transformacin o evolucin del producto.
diseo,
implementacin,
Indicadores:
-
Evaluar el estado del proyecto en curso.

Seguir la pista de los riesgos potenciales.
Ajustar el flujo y las tareas del trabajo.
Evaluar la habilidad del equipo del proyecto en controlar la calidad
de los productos de trabajo del software.
CAPTULO VI: EVALUACIN DE RESULTADOS
6.1. Indicadores claves de xito del Proyecto
CAPTULO VII: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

7.1. Conclusiones
Del anlisis de los cuadros obtenidos con la aplicacin de la encuesta se ha
llegado a las siguientes conclusiones:
Con respecto al nmero de ventas, con la aplicacin del Modelo E-commerce

se observa un incremento significativo.
Con la aplicacin del Modelo E-commerce, aumenta el nmero de usuarios

que utilizan este tipo de tecnologas.
Los usuarios en una gran mayora consideran que al aplicar el Modelo Ecommerce la atencin se vuelve mucho ms eficiente.
El Modelo E-commerce representa una buena alternativa de solucin al tema

de la Comercializacin y Produccin de Truchas a nivel nacional e
internacional.
7.2. Recomendaciones
Para
el
mantenimiento
adecuado
del
aplicativo
sugerimos
actualizar
peridicamente la informacin de las ofertas, nuevos productos, etc.
En el futuro sera una buena opcin desarrollar la funcionalidad de ver

estadsticas de visitas, ventas, pedidos y totales, y de acuerdo a estos
indicadores tomar decisiones que brinden a la empresa ventaja competitiva.
Implementar la funcionalidad que al seleccionar un producto se ofrezca

informacin acerca de los clientes quienes compraron ese producto, con esto
motivaremos de alguna manera a que le cliente se sienta seguro de realizar la
compra,
Realizar copias de seguridad de la base de datos con frecuencia, ya que en

una posible prdida de informacin se perdera mucha data importante.
GLOSARIO DE TRMINOS
Acceso directo proceso de obtencin de datos sin necesidad de leer ni recorrer
secuencialmente otros.
Almacn de datos sistema de administracin relacional de bases de datos creado
especficamente para dar apoyo a la toma de decisiones de la administracin.
Almacenamiento de datos proceso de actualizar una o ms bases de datos con
nuevas.
Alimentacin de la Trucha se alimenta de casi cualquier clase de animal como peces
pequeos, crustceos y larvas de insectos. En cautividad su alimento consiste en
conglomerados de harina de pescado, pigmentos naturales que dan un tono rosado
a su carne (carotenos), as como vitaminas y minerales.
Ambientes de desarrollo integral (IDE) software en que se combinan las
herramientas necesarias para la programacin con un lenguaje programacin en
paquete integrado.
mbito de influencia de la empresa sistemas de informacin que dan soporte a la

empresa en su interaccin con su ambiente.
Anlisis creativo investigacin de nuevas formas de abordar problemas existentes.
Anlisis crtico interrogante minuciosa y libre de prejuicio acerca de los elementos
del sistema se relacionan o no de la manera ms efectiva y eficaz.
Anlisis de bsqueda de objetivos proceso de determinar los datos del problema
requeridos para un resultado especfico.
Anlisis de costo / beneficio mtodo con el que se presentan los costos y beneficios
de cada sistema propuesto.
Anlisis de datos manipulacin de los datos recopilados de modo que sean tiles
para los miembros del grupo de desarrollo que participan en el anlisis de sistemas.
Anlisis de factibilidad evaluacin de la factibilidad tcnica, operativa, de calendario
de trabajo y econmica de un proyecto.
Anlisis de sistemas fase del desarrollo de sistemas en la que se estudian los
sistemas y procesos de trabajo existentes para identificar sus puntos dbiles y
fuertes, as como los problemas y las oportunidades de mejoramiento.
Analista de sistemas profesional especializado en el anlisis y diseo de sistemas
empresariales.
Base de datos distribuida base de datos en la que los datos reales quiz estn
distribuidos a travs de varias bases de datos ms pequeas conectadas mediante
dispositivos de telecomunicaciones.
Base de datos duplicada base de datos que contiene un grupo duplicado de los
datos de uso frecuente.
Base de datos conjunto organizado de datos e informacin.
Base de modelos elemento del DSS que proporciona a los tomadores de las
decisiones acceso a diversos modelos y los ayuda a tomarlas.
Beneficiarios personas que se benefician en ltima instancia de un proyecto de
desarrollo de sistemas, ya sea en forma directa o a travs de la organizacin que
representan.
Byte conjunto de ocho bits en presentacin de un carcter de datos.
Calidad capacidad de un producto servicio para satisfacer o rebasar las expectativas
del cliente.
Cantidad econmica de pedido (EOQ) mtodo utilizado para determinar la cantidad

de inventarios que deben volver a solicitarse para minimizar los costos totales de los
inventarios.
Capacitacin en computacin adquirir conocimientos acerca de sistemas y equipo
de computacin y de su funcionamiento.
Capacitacin en sistemas de informacin adquirir conocimientos respecto al uso de
datos e informacin por parte de individuos, grupos y organizaciones.
Carcter unidad de construccin bsica de informacin, representada por un byte.
CD reescribible (CD-RW) versin comn de disco ptico que permite a usuarios de
computadoras personales remplazar sus disquetes con CD de alta capacidad
susceptibles de escritura y edicin.
Centro de informacin entidad que proporciona a los usuarios de SI servicios de
asesora, capacitacin, desarrollo de aplicaciones, documentacin, seleccin e
instalacin de equipo, normas, asistencia tcnica y resolucin de problemas.
Centros de costos divisiones dentro de la compaa que no producen ingresos
directamente.
Centros de ingresos divisiones dentro de la compaa que llevan el registro de las
ventas o los ingresos.
Centros de utilidades departamentos dentro de una organizacin que llevan el
registro de los gastos totales y las utilidades netas.
Certificado digital es
un documento electrnico emitido por una empresa
denominada Entidad de Certificacin a nombre del titular del Certificado. Contiene

la clave pblica del titular del certificado y est colgado en una pgina electrnica
de libre acceso.
Ciclo de procesamiento de transacciones proceso de recopilacin, edicin,
correccin, manipulacin, almacenamiento de datos y elaboracin de documentos.
Ciclo de vida de programacin conjunto de pasos y actividades planeadas para
optimizar las probabilidades de desarrollar software adecuado.
Clave primara campo o grupo de campos que identifica exclusivamente el registro.
Clave campo o grupo de campos en un registro que se usa para identificar a este
ltimo.
Cliente / Servidor arquitectura en la que mltiples plataformas de computacin se

dedican a funciones especiales como la administracin de la base de datos,
impresin, comunicaciones y ejecucin de programas.
Codificacin conversin original de un mensaje a un cdigo secreto.
Cdigo fuente cdigo de programacin de nivel alto escrito por el programador.
Cdigo objeto otro nombre para el cdigo de lenguaje de mquina.
Cdigo reutilizable cdigo de instrucciones dentro de un objeto que se puede usar
repetidamente en diferentes programas de diversas aplicaciones.
Color de la Trucha la coloracin externa vara en funcin de la especie, la luz, la
edad, e incluso de su estado de nimo. La carne, puede ser blanca o rosada, segn
la alimentacin. De ese modo se distingue entre truchas blancas y asalmonadas.
Comercio electrnico toda transaccin ejecutada a travs de medios electrnicos
entre compaas (empresa-empresa), compaas y consumidores (empresaconsumidor), compaas y sector pblico; y consumidores y sector pblico.
Computadora para red versin de bajo costo de compra y uso de la computadora
personal cuya principal utilidad es el acceso a redes e Internet.
Computadoras personales (PC) sistemas de computacin relativamente pequeos y
de bajo costo tambin llamados microcomputadoras.
Conocimiento discernimiento y comprensin de un conjunto de informacin y de su
utilidad para realizar una tarea especfica.
Consenso de grupo mtodo de evaluacin con el cual se designa un grupo de
tomadores de decisiones encargado de la evaluacin y decisin finales.
Control de calidad proceso que asegura que el producto terminado cumple con las
necesidades del cliente.
Control de concurrencia mtodo para hacer frente a una situacin en la que dos o
ms personas necesitan tener acceso en forma conjunta al mismo registro en una
base de datos.
Controles de sistemas procedimientos para mantener la seguridad de los datos.
Conversin directa o Interrupcin directa procedimiento de arranque que consiste
en interrumpir el funcionamiento del sistema antiguo e iniciar el del sistema nuevo
en una fecha dada coprocesador parte de la computadora que acelera el
procesamiento al ejecutar tipos especficos de instrucciones mientras la CPU se
ocupa de otra actividad de procesamiento.
Correccin de datos proceso de reintroducir los datos mal capturados al usar teclado
o escner, localizados durante la edicin de datos.
Correo de voz tecnologa que le permite a los usuarios dejar, recibir y almacenar
mensajes verbales de otras personas o para ellas, en todo el mundo.
Correo electrnico (e-mail) tecnologa que le permite a un transmisor conectar su
computadora con una red, mecanografiar un mensaje y enviarlo a otra persona a
travs de la red.
Cracker sinnimo de hacker delincuente, derivado de la contraccin del trmino en
ingls (criminal hacker) criptografa proceso de conversin de un mensaje a un
cdigo secreto y su posterior cambio de ese mensaje codificado a texto normal.
Cultura conjunto de conocimientos y supuestos bsicos compartidos por un grupo.
Cultura organizacional conocimientos y supuestos bsicos de una empresa,
compaa u organizacin datos realidades concretas en su estado primario.
Decisin de producir o comprar la relativa a obtener el software necesario de
fuentes internas o externas.
Decisiones no programadas decisiones que se relacionan con situaciones inusuales
o excepcionales.
Decisiones programadas decisiones que se toman siguiendo una regla, un
procedimiento o un mtodo cuantitativo.
Dependencia programa-datos situacin en la que los programas y los datos
organizados para una aplicacin son incompatibles con programas y datos
organizados en forma diferente para otra aplicacin.
Depuracin de datos proceso de bsqueda y arreglo de inconsistencias para
asegurar que los datos sean exactos, completos, econmicos, flexibles, confiables,
pertinentes, simples, oportunos, accesibles y seguros.
Desarrollo de plataforma cruzada tcnica de desarrollo de software que permite a los
programadores elaborar programas que se pueden ejecutar en computadoras con
distintos sistemas de hardware u operativos (o plataformas).
Desarrollo de sistemas actividad que consiste en la creacin de sistemas o la
modificacin de los ya existentes en las empresas.
Desarrollo de sistemas de usuarios finales todo proyecto de desarrollo de sistemas
en que una combinacin de administradores y usuarios emprenden la actividad
principal de desarrollo.
Desarrollo de software orientado a objetos creacin de un conjunto de mdulos u

objetos de cdigo existente que pueden utilizarse en diversas aplicaciones sin tener
que rescribirlos.
Desarrollo propio desarrollo de software de aplicaciones utilizando recursos de la
compaa.
Diagrama de flujo de aplicaciones mapa que muestra las relaciones entre
aplicaciones o sistemas.
Diagrama de flujo de datos aquel en el que se representan objetos, relaciones y
actividades para describir cmo fluyen los datos entre dichas entidades y alrededor
de ellas.
Diagramas de entidad - relacin (ER) modelo de datos que usa smbolos grficos
bsicos para mostrar la organizacin y las relaciones entre los datos.
Dilogo conjunto de mensajes que se comunican entre el sistema y el usuario.
Diario de nminas informe que contiene los nombres de los empleados, el rea
donde trabajaron durante la semana, horas trabajadas, la tasa de remuneracin, un
factor de prima por pago de tiempo extra, ingresos, tipo de ingresos, diversas
deducciones y los clculos de la remuneracin neta.
Diccionario de datos descripcin detallada de todos los datos que se usan en la base
de datos.
Diseo de informe tcnica que permite a los diseadores diagramar y aplicar formato
a informes impresos.
Diseo de pantalla tcnica que permite al diseador elaborar en forma rpida y eficaz
el diseo de las caractersticas, distribucin y formato de las pantallas de un
sistema.
Diseo de sistemas fase del desarrollo de sistemas en que se determina el modo en
que operar el nuevo sistema para resolver problemas y satisfacer las necesidades
de la empresa definidas durante el anlisis de sistemas.
Diseo estructurado mtodo de diseo y desarrollo de software de aplicaciones que
divide los problemas grandes en otros ms pequeos y sencillos.
Diseo fsico de sistemas dimensin de la fase de diseo que especifica las
caractersticas de los componentes del sistema necesarios para poner en operacin
el diseo lgico.
Diseo lgico de sistemas dimensin de la fase de diseo que describe los

requisitos funcionales de un sistema.
Dispositivo multiusos dispositivo en el que se combinan las funciones de impresin,
emisin y recepcin de fax, escaneo y fotocopiado.
Dispositivos de almacenamiento mvil dispositivos internos o externos que brindan
capacidad de almacenamiento adicional bajo la forma de discos o cartuchos
desmontables.
Dispositivos de punto de venta terminales utilizadas en tiendas para introducir
informacin de ventas a un sistema de computacin.
Dispositivos de reconocimiento de voz dispositivos de entrada capaces de
reconocer el habla humana.
Distribucin electrnica de documentos proceso que incluye la transportacin de
documentos.
Documentacin descripcin de las funciones del programa para ayudar al usuario a
operar el sistema de computacin.
Documentacin de usuarios informacin desarrollada para los individuos que utilizan
el programa. Este tipo de documentacin muestra a los usuarios, en una forma fcil
de comprender, el modo en que se puede y debe usar el programa.
E-Commerce Consiste
en comprar y vender productos o servicios a travs de
sistemas electrnicos como Internet y otras redes computacionales. Una gran

variedad de comercio es conducido de esta manera, estimulando y aprovechando
las innovaciones en transferencias financieras, gestin de cadenas de suministros,
transacciones en lnea, intercambio electrnico de datos (EDI), sistemas de gestin
de inventarios, etc.
Eficacia medida del grado en el que un sistema cumple sus metas.
Eficiencia medida de lo que se produce dividido entre lo que se consume.
Elaboracin de documentos proceso de elaborar registros e informes de salida.
Elemento de dato valor especfico de un atributo.
Encapsulacin proceso de agrupar elementos dentro de un objeto.
Enrutador (router) dispositivo que opera al nivel de red del modelo OSI y cuenta con
software de direccionamiento ms complejo que el de los puentes. Mientras que
stos simplemente pasan hacia adelante todo lo que les llega, los enrutadores
pueden determinar las rutas preferidas hasta un destino final.
Especies de Truchas, la trucha comn (Salmo trutta), trucha marrn (Salmo fario),
trucha arcoiris (Oncorhynchus mykiss), trucha dorada (Oncorhynchus mykiss
aguabonita), trucha degollada Lahontan (Oncorhynchus clarki henshawi), trucha
degollada Bonneville (Oncorhynchus clarki utah) y la trucha brook del este
(Salvelinus fontinalis).
Exportacin cualquier bien o servicio enviado a otra parte del mundo, con propsitos
comerciales.
Factibilidad econmica evaluacin de si el proyecto carece de sentido desde el
punto de vista econmico y silos beneficios que se pronosticaron compensarn o no
el costo y tiempo necesarios para obtenerlos.
Factibilidad operativa medida de qu posibilidad existe de poner en operacin un
proyecto.
Factibilidad tcnica evaluacin de la posibilidad de adquirir o desarrollar el hardware,
software u otros componentes de sistemas para resolver un problema.
Factores crticos de xito (CSF) elementos decisivos para el xito de un rea
funcional de la organizacin.
Fase de toma de decisiones fase del proceso de solucin de problemas que incluye
las etapas de la inteligencia, el diseo y la eleccin.
Fecha crtica del proyecto indica el plazo para la finalizacin de una parte importante
del proyecto.
Firewall (En espaol, "cortafuegos") Sistema de seguridad, encargado de proteger
una red de rea local de accesos no autorizados desde una WAN a la que est
conectada.
Firma Digital es una modalidad de firma electrnica. Est basada en este sistema de
parejas de claves que se llama criptografa asimtrica.
Flujo de contenidos multimedia mtodo para transferir archivos de multimedia a
travs de la Internet, de modo que la corriente de voz e imgenes opere
continuamente, sin interrupciones, o muy pocas.
Forma de la Trucha es un pez de cuerpo alargado, plateado y liso y con motas de
distintos colores.
Grfica de Gantt medio grfico que se emplea para planear, vigilar y coordinar
proyectos.
Grupo de mantenimiento equipo encargado de modificar, corregir y actualizar el

software existente.
Hardware parte "que se puede tocar" de un ordenador: caja (y todo su contenido),
teclado, pantalla, etc.
HTML HyperText Markup Language: el lenguaje de descripcin de pginas habitual en
Internet.
HTTP protocolo usado en las pginas del WWW (HyperText Transfer Protocol).
Informe del diseo presentacin que refleja las decisiones tomadas en cuanto al
diseo del sistema y prepara el camino para la puesta en operacin del sistema
mismo.
Informes a solicitud informes que se elaboran para proporcionar cierta informacin, a
solicitud de un gerente.
Informes de bsqueda informes que proporcionan datos detallados sobre una
situacin.
Informes de excepciones informes que se elaboran en forma automtica cuando una
situacin es inusual o que requiere de accin por parte de la administracin.
Informes programados informes que se producen en forma peridica, o siguiendo un
programa, y pueden ser diarios, semanales o mensuales.
Interfaz grfica del usuario (GUI) parte del sistema operativo que usa imgenes
(iconos) y mens que aparecen en la pantalla para enviar comandos al sistema de
computacin.
Internet la red de telecomunicaciones ms grande del mundo; es un grupo de redes
conectadas entre s, las cuales intercambia informacin con toda libertad intrprete
traductor de lenguajes que convierte, a la vez, una sentencia de programa a un
cdigo de mquina intranet red interna de la corporacin creada mediante el uso de
estndares y productos de la Internet y la World Wide Web, y que permite que los
empleados de una organizacin obtengan acceso a informacin de la corporacin.
Introduccin de datos proceso mediante el cual datos comprensibles para seres
humanos se convierten en datos que pueden procesar las computadoras.
Investigacin de sistemas fase del desarrollo de sistemas en la que se identifican
problemas por resolver y oportunidades por aprovechar que se consideran a la luz
de los objetivos de la empresa.
Jerarqua de los datos bit, caracteres, campos, registros, archivos y bases de datos.
Lecturas mltiples actividad de procesamiento que en lo bsico es una multitarea

dentro de una sola aplicacin.
Lenguaje de definicin de datos (DDL) grupo de instrucciones y comandos que se
usan para definir y describir datos y relaciones entre stos en una base de datos
especfica.
Lenguaje de manipulacin de datos (DML) comandos que se usan para manipular
los datos en una base de datos.
Lenguaje de mquina lenguaje de programacin de primera generacin.
Lenguaje ensamblador lenguaje de segunda generacin que remplaza los dgitos
binarios con smbolos para mayor facilidad de comprensin para los programadores.
Longitud y peso de la Trucha en funcin de la especie varan ambos parmetros. La
trucha comn mide 30-40 cm, aunque puede alcanzar los 80 cm y un peso de unos
15 kilos. El peso ms frecuente es de entre 250 g (de racin), a los 6 kilos de los
ejemplares de gran tamao.
Memoria de acceso aleatorio (RAM) modalidad de memoria de almacenamiento
temporal de instrucciones o datos.
Memoria de slo lectura (ROM) modalidad de memoria de almacenamiento
permanente de datos e instrucciones.
Memoria flash circuitos de memoria de silicio que, a diferencia de la RAM, es no
voltil y conserva su contenido en caso de interrupcin de la energa.
Navegador aplicacin informtica empleada para "navegar" por la red. Los ms
conocidos son el Internet Explorer de Microsoft y el Netscape Navigator (parte de
Netscape Communicator).
Planeacin de recursos empresariales (ERP) grupo de programas integrados que
administran las principales operaciones de negocios de una empresa para toda una
organizacin mundial con mltiples ubicaciones.
Procesadores pticos circuitos de computadora que se sirven de ondas luminosas
en lugar de corriente elctrica para representar bits.
Programa de proyecto descripcin detallada de las actividades relacionadas con el
proyecto programador persona encargada de modificar o desarrollar programas
para satisfacer los requisitos de los usuarios.
Programas antivirus programas o utileras que previenen las infecciones por virus de
computadoras o ayudan a recuperarse de ellas.
Programas de computacin series de instrucciones para la computadora.

Programas de elaboracin de modelos grficos software que ayuda a quienes
toman las decisiones a disear, desarrollar y usar presentaciones grficas de datos
e informacin.
Programas de utilidad varios programas utilizados para fusionar y clasificar grupos
de datos, llevar un registro de los trabajos de computacin que se ejecutan
actualmente, comprimir archivos de datos antes de que se almacenen o trasmitan
por la red y realizar otras tareas importantes.
Protocolo de la Internet (IP) reglas convencionales que permiten encaminar el trfico
de una red a otra, segn sea necesario.
Protocolo de la Internet de lnea serial software de protocolo de comunicaciones
que transmite paquetes a travs de las lneas telefnicas; permiten acceso a la
Internet mediante llamadas telefnicas.
Protocolo de transferencia de archivos (FTP) protocolo que describe el proceso de
transferencia de archivos entre un anfitrin y una computadora remota.
Protocolo punto a punto (PPP) software de protocolo de comunicaciones que
transmite paquetes a travs de las lneas telefnicas; permiten acceso a la Internet
mediante llamadas telefnicas.
Prototipo no operativo modelo, posiblemente a escala, que incluye formatos y
especificaciones de entrada y salida.
Prototipo operativo prototipo que funciona; es decir, que permite el acceso a
archivos de datos reales, la edicin de datos de entrada y los clculos y
comparaciones necesarios, adems de producir una salida real.
Prototipos mtodo iterativo del proceso de desarrollo de sistemas.
Pruebas de volumen pruebas de una aplicacin con un gran volumen de datos.
Recuperacin de desastres puesta en operacin del plan de reanudacin de los
negocios de la empresa o puesta en operacin del plan para desastres.
Redes interconexin entre computadoras y equipo de computacin de un edificio, pas
o el mundo para hacer posible la comunicacin electrnica.
Reingeniera (rediseo de procesos) rediseo radical de los procesos administrativos,
estructuras
organizacionales,
sistemas
de
informacin
valores
organizacin para el logro de un avance trascendente en sus resultados.
de
una
Requerimiento Descripcin de una necesidad orientada a mejorar, adicionar o

corregir alguna funcionalidad de un sistema informtico.
Revisin de sistemas paso final del desarrollo de sistemas, consistente en el proceso
de analizar los sistemas para cerciorarse de que operan como se pretenda.
Seguridad Informtica consiste en asegurar que los recursos del sistema de
informacin de una organizacin sean utilizados de la manera que su modificacin
slo sea posible a las personas que se encuentren acreditadas y dentro de los
lmites de su autorizacin.
Seal anloga seal continua, con curvatura.
Seal digital seal representada por bits.
Servidor es una computadora que, formando parte de una red, provee servicios a
otras computadoras denominadas clientes.
Servidor de archivo: es el que almacena varios tipos de archivos y los distribuye a
otros clientes en la red.
Servidor de impresiones: controla una o ms impresoras y acepta trabajos de
impresin de otros clientes de la red, poniendo en cola los trabajos de impresin
(aunque tambin puede cambiar la prioridad de las diferentes impresiones), y
realizando la mayora o todas las otras funciones que en un sitio de trabajo se
realizara para lograr una tarea de impresin si la impresora fuera conectada
directamente con el puerto de impresora del sitio de trabajo.
Servidor de correo: almacena, enva, recibe, enruta y realiza otras operaciones
relacionadas con email para los clientes de la red.
Servidor de la telefona: realiza funciones relacionadas con la telefona, como es la
de contestador automtico, realizando las funciones de un sistema interactivo para
la respuesta de la voz, almacenando los mensajes de voz, encaminando las
llamadas y controlando tambin la red o el Internet, p. ej., la entrada excesiva del IP
de la voz (VoIP), etc.
Servidor proxy: realiza un cierto tipo de funciones a nombre de otros clientes en la
red para aumentar el funcionamiento de ciertas operaciones (p. ej., prefetching y
depositar documentos u otros datos que se soliciten muy frecuentemente), tambin
sirve seguridad, esto es, tiene un Firewall. Permite administrar el acceso a internet
en una Red de computadoras permitiendo o negando el acceso a diferentes sitios
Web.
Servidor web: almacena documentos HTML, imgenes, archivos de texto, escrituras,

y dems material Web compuesto por datos (conocidos colectivamente como
contenido), y distribuye este contenido a clientes que la piden en la red.
Servidor de Base de Datos: (database server) provee servicios de base de datos a
otros programas u otras computadoras, como es definido por el modelo clienteservidor. Tambin puede hacer referencia a aquellas computadoras (servidores)
dedicadas a ejecutar esos programas, prestando el servicio.
Simulacin capacidad del DSS de actuar como si tuviera las caractersticas de un
sistema real, o de duplicarlas.
Superconductividad propiedad que poseen ciertos metales para permitir el flujo de
corriente con mnima resistencia elctrica.
Tcnica nominal de grupo mtodo de toma de decisiones que fomenta la
retroalimentacin proveniente de los miembros individuales del grupo y la decisin
final se toma mediante un mtodo de votacin similar al que se usa para elegir a los
funcionarios pblicos.
Tecnologa de empuje tecnologa que le permite a los usuarios recibir informacin en
forma automtica por la Internet, en lugar de buscarla mediante un navegador.
Telecomunicaciones transmisin electrnica de seales para comunicaciones,
incluyendo medios tales como telfono, radio y televisin; transmisin electrnica de
seales de comunicacin que permite a las organizaciones crear redes de sistemas
de computacin.
Trucha es el nombre comn dado a varias especies de peces de agua dulce
pertenecientes a la familia del salmn, Salmonidae. Las truchas se encuentran
normalmente en aguas fras y limpias de ros y lagos. Las aletas de las truchas
carecen de espinas, y todas las especies tienen una pequea aleta adiposa en el
lomo, cerca de la cola.
Truchicultura es la crianza controlada en todo lo que respecta al ciclo biolgico
completo de truchas, en criaderos naturales o estanques, abiertos o cerrados.
Usuarios son los individuos que utilizan la estructura tecnolgica y de comunicaciones
que manejan la informacin.
Virus de sistema clase de virus que generalmente infecta a los programas de
sistemas operativos u otros archivos de sistema.
Voz por IP (VOIP) tecnologa que permite a los administradores de redes proporcionar
una ruta a las llamadas telefnicas y transmisiones por fax por medio de la misma
red que usan para datos.
World Wide Web grupo de miles de millares de computadoras de propiedad
independiente que trabajan juntas como una sola en un servicio de la Internet.
BIBLIOGRAFA
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E-commerce Formulacin de una estrategia, Buenos Aires:
Pearson Education, 2001.

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Commerce para Microempresas Del Perú Dedicadas A La Comercialización de Truchas

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UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS

FACULTAD DE INGENIERAS Y ARQUITECTURA

INGENIERO DE SISTEMAS E INFORMTICA

Unidades Estratgicas de Negocios.....................................................22

Anlisis del entorno general................................................................23

Anlisis del entorno competitivo...........................................................24

Anlisis de la posicin competitiva - Factores claves de xito..................25

Anlisis de la cadena de valor.............................................................27

Una vez aplicada la Solucin, se derivan los resultados esperados. A continuacin se

Marco terico del Negocio.....................................................................36

Situacin actual de la comercializacin de las truchas en el Per..........36

Perfiles de los mercados.................................................................39

Principales Instituciones dedicadas al rubro.......................................40

Desarrollo y Evolucin del comercio electrnico en el Per...................40

Marco terico del proyecto...............................................................42

Gestin del Proyecto......................................................................42

Gestin y control de proyectos......................................................42

Importancia de la gestin de proyectos..........................................42

Funciones de la gestin de proyectos............................................43

Gua de fundamentos PMBOK de PMI...........................................44

reas de conocimiento de la gestin de proyecto.............................46

Ingeniera del Proyecto...................................................................48

Diagrama del flujo del proceso......................................................48

Requerimiento de talento humano.................................................49

Identificacin de estndares y mtricas.............................................51

Diseo de formatos de aseguramientos de calidad..............................51

CAPTULO III: INICIO Y PLANIFICACIN DEL PROYECTO.................................53

Plan de Gestin del Alcance......................................................................56

Alcance del Producto............................................................................... 56

Alcances del Proyecto.............................................................................. 56

CAPTULO I: ANLISIS DE LA ORGANIZACIN

Empresa: PISCIGRANJA HUAROCHIRI E.I.R.L.

El rubro de la Empresa pertenece a la Pesquera, ya que est orientado a la

1.1.3. Breve Historia

1.1.4. Organigrama actual

1.1.5. Descripcin de las reas funcionales

personas tienen que ser calificadas ya que su labor es la ms

1.1.6. Descripcin general del proceso de negocio.

o Estanque de presa: Puede construirse a manera de un embalse y

caractersticas topogrficas del terreno, de tal manera que el agua que

agua que sale de ste ingresa al siguiente y as sucesivamente.

desage independiente que facilita la limpieza.

Forma y tamao de estanques

mayores para adultos y reproductores. Los estanques de tierra pueden tener

caractersticas de la zona. Las ventajas de este tipo de estructuras en entre

Dimensiones de las Jaulas, Las ms adecuadas para optimizar la

Densidades de carga en Jaulas .- En Jaulas con dimensiones de 5x5,

En la truchicultura se utilizan alimentos artificiales balanceados puesto que la

o Se debe tener cuidado de no dar alimento cerca de la compuerta de

tiempo antes de la reproduccin se separe las hembras de los machos.

abastecimiento de agua deber abastecerse con agua clara sin turbidez.

Incubacin.- Consiste en colocar las ovas en las bandejas de incubacin

Factores que Afectan la Produccin

crecimiento, asimilacin de alimento, historial sanitario, factor de condicin,

adaptacin a elevadas densidades de carga, etc.

transparencia, contaminantes, DBO, viscosidad.

calidad nutricional del alimento, almacenamiento de alimento, etc.

cultivos de peces, teniendo en cuenta los cuidados de higiene de los estanques, el

Equipos.- Deberan ser mantenidos separados (uno para cada estanque si

por lo menos una vez por semana.

tratamiento errneo, sino que se deber solicitar los estudios pertinentes a

Fsicas: Temperatura, contenido de materiales en suspensin,

o inorgnicos, deficiencia de oxgeno, incremento del CO2, etc.