CONVENIO DE ASOCIACION N 1137-13, SUSCRITO ENTRE

EL INSTITUTO PARA LA ECONOMA SOCIAL Y LA CORPORACION

EL MINUTO DE DIOS

FORMATO PLAN DE NEGOCIO

PLAN DE FORTALECIMIENTO

PEDRO SANCHEZ LEON

C.C. 3.042.498
FABRICACIN DE CHORIZOS

06 DE AGOSTO 2014.

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FORMATO PLAN DE NEGOCIO

PLAN DE NEGOCIO
NOMBRE DE LA IDEA DE NEGOCIO
FABRICACION DE CHORIZOS
RAZON SOCIAL
FABRICACION DE CHORIZOS
NOMBRE COMERCIAL
FABRICACION DE CHORIZOS
1. PLANTEAMIENTO ESTRATEGICO
VISION DEL NEGOCIO
Consolidar el liderazgo de nuestra empresa en dos aos, basndolo en nuestro
compromiso con la calidad de nuestros productos y la eficiencia de nuestros servicios,
logrando un crecimiento basado en los criterios de sostenibilidad, la diversificacin de
nuestra oferta y la confianza de nuestros empleados, clientes y proveedores.
MISION DEL NEGOCIO
Somos una empresa dedicada a procesar y/o comercializar, chorizos de calidad y con
delicioso sabor. Atraemos a nuestros clientes a travs de un servicio eficiente, mediante
procesos optimizados, manteniendo una constante adecuacin tcnica y contando con
un recurso humano preparado, identificado con la empresa y en continuo desarrollo,
todo ello orientado a satisfacer las necesidades del mercado.
OBJETIVOS DEL NEGOCIO

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Consolidar y legalizar la Unidad Productiva.

Optimizar la calidad en nuestros productos y la eficiencia de nuestros servicios.
Lograr posicionamiento en el mercado.
Diversificar nuestra oferta.
Satisfacer las necesidades del mercado.

BREVE DESCRIPCION DEL NEGOCIO

En cuanto al rea ocupacional, el participante inicialmente se desempeaba en trabajo
de productos crnicos en el matadero de Girardot Tolima, posteriormente al trasladarse
a Bogot empez a dedicarse a la venta informal ambulante de los mismos productos
en la zona del matadero de Guadalupe, hace cuatro aos adquiri un local en la zona,
lo cual le ha permitido formalizar su actividad. Por medio del crdito desea fortalecer su
unidad productiva adquiriendo algunas mquinas necesarias para la fabricacin de
chorizos.

2. ANLISIS DEL MERCADO

2.1. ANLISIS DEL ENTORNO EMPRESARIAL: Evaluar que instituciones o
empresas trabajan en el mismo sector, analizar con cuales de estas instituciones se
puede realizar alianzas estratgicas, convenios u otras acciones que le(s) favorezcan.

La fbrica de Chorizo se enfoca en surtir a los negocios de salsamentara ubicados en

la zona de Kennedy, en el barrio de Guadalupe y barrios circunvecinos. Se quiere
convertir como la primera opcin de proveedor de las salsamentaras y negocios
similares de la localidad.

2.2.

ANLISIS DEL MERCADO POTENCIAL.

CONCEPTO

NUMERO

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Nmero de personas en la zona donde piensan vender su

producto o servicio.

900.000

Nmero de personas que compran el producto o servicio en la

zona (demandantes potenciales).

40.000

Establecer la cantidad que compran por perodo.

4500

Establecer la Cantidad de productos o servicios a ofrecer.

2.3.

SEGMENTO EL MERCADO: PBLICO OBJETIVO

El segmento de marcado al cual se dirige son todas las personas que venden o
preparan alimentos donde incluyen el chorizo, que se ubican en Kennedy ms
exactamente en la zona del barrio Guadalupe.
2.4.

VENTAJA COMPETITIVA.

Experiencia y conocimiento de la actividad.

Maneja una imagen que genera recordacin en sus clientes.
Ofrece diversidad de embutidos.
Cuenta con productos de calidad.
Brinda un servicio que genera un valor agregado en sus clientes.

2.5.

ANLISIS DE LA COMPETENCIA (MINIMO DE 5 EMPRESAS).

Nivel de aceptacin

Empresas

Tipo de
cliente que
atiende

Porque
razn la
elije?

Dnde se
comercializa
el producto?

A qu
precio
lo
vende?

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competidoras

Alta

Salsamentara
s

Regular

Poca

x
Ambulantes

Famas y
Carneceras

Varios

Calidad
y
cantidad

Guadalupe

Mayor

Comunidad
educativa

Variedad

Guadalupe

Menor

Varios

Precio

Guadalupe

Mayor

2.6.
ESTRATEGIAS DE MERCADO
2.6.1. ESTRATEGIAS DE PRODUCTO O SERVICIO
Enumerar de una manera concreta, todo lo que el cliente obtendr al comprar los
productos o servicios (ventajas, beneficios, servicios post-venta, garantas, etc.).
Resaltar las ventajas y beneficios diferenciales con referencia a los productos de las
empresas o negocios de la competencia.
1. Garantizar la calidad de sus productos.
2. Ofrecer diversidad de embutidos
3. Promocionar sus productos a travs de una imagen de servicio hacia sus
clientes.
2.6.2. ESTRATEGIAS DE PRECIO
Cul ser el precio del producto?
Cmo se ha determinado el precio?

De acuerdo a sus costos

A travs de una comparacin con la

competencia con un margen inferior.
Es un precio de introduccin al mercado Es definitivo por la experiencia que tiene.

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o es un precio definido?
Otra informacin relevante para la fijacin de precios.

Objetivo que permite posicionar el producto en el mercado.

Estimacin de la demanda; Previa averiguacin de mercados, para establecer la
relacin precio demanda.
Anlisis de los costos, precios y ofertas de los competidores: Tomar el precio de
la competencia como un referente medio de fijacin de precios, teniendo en
cuenta as, su relacin con los negocios similares.

2.6.3.

ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIN (PLAZA)

Enumerar de una manera concreta, los aspectos a considerar en relacin a los

mecanismos de venta
(venta directa, con distribuidores, delivery, etc.)

Se realizara en un punto localizado, a travs de la venta directa como la

comercializacin de productos y servicios directamente al consumidor, cara
a cara, brindando un servicio de calidad.

2.6.4. ESTRATEGIA DE PROMOCIN

Qu se har para promocionar el A travs de volantes.
negocio?
Cunto dinero se puede invertir en estas El 12% de sus ingresos.
actividades?
Otros mecanismos a emplear para la promocin de los productos
Estrategia de mercado voz a voz.
Publicidad por medio de carteles.
3. ESTUDIO TECNICO DE LA PRODUCCIN.
3.1.

Describir las caractersticas de la localizacin del negocio.

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El local se ubicara en el barrio Guadalupe.

3.2.

Realizar bosquejo de lo que ser la distribucin del local, (rea de

trabajo).
PRODUCTO TERMINADO.

ENTRADA
INVENTARIO

3.3.

Especificaciones tcnicas.

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Detallar
las
especificaciones Incluir una imagen del producto descrito.
tcnicas y el diseo del producto.

Compra.
Control de Calidad.
Almacenamiento.
Fabricacin
Venta Final.
Entrega del producto.
http://3.bp.blogspot.com/pT8hcxJ6cAs/UIjK4DqpkUI/AAAAAAAAAnM/P6Bjx7DCjCM/s1600/chorizo.jp
g

3.4.

Disear el diagrama de operacin en proceso de la elaboracin de su

producto o servicio.
SIMBOLO

PRESENTACIN

Operacin

Inspeccin

Desplazamiento o transporte

Deposito provisional o espera

Almacenamiento permanente

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COMPRA

CONTROL DE
CALIDAD

VENTA FINAL

3.5.

ENTREGA DEL
PRODUCTO

FABRICACION

Hacer un listado de las maquinas, equipos y herramientas que se

necesitan para elaborar el producto o brindar el servicio que se ha
definido.

Maquinaria

Cantidad
(Unidades
requeridas)

MOLINO NO 22
EMBUTIDORA

3.6.

ALMACENAMIENTO

Equipos y
Herramientas

Cantidad
(Unidades
Requeridas)

1
1

Hacer un listado de los posibles proveedores que proporcionarn los

insumos necesarios para la elaboracin del producto o servicio.

Carnes Guadalupe
Distri crnicos 23
Placita Campesina
3.7.

Organizacin de las personas en el proceso productivo

Hacer un listado de las personas que se necesitan para producir la cantidad

de bienes o servicios detallados en este Plan de negocio.
Puesto de trabajo

Numero

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Vendedor
3.8.

1
Enumerar las tareas segn las responsabilidades de cada uno.

Puesto de trabajo

Tareas del puesto

Experiencia mencionada
en la idea de negocio u
otra.
Promocin del producto, 5 Aos
servicio y atencin al
cliente y cierre de venta.

Ventas

4. ESTUDIO ECONMICO
4.1.
N

Determinar la proyeccin de ventas en unidades.

Producto

CHORIZOS

Precio del
producto
o servicio.

Total
1

1.000

4500

2
4500

Periodos
3
4

4500

CONCEPTO PROFESIONAL
Pareja de adultos mayores casados desde hace 50 aos, los cuales presentan especial
apoyo en su hija y el ncleo familiar de la misma, compuesto por su esposo y dos hijos, la
cual habita en el mismo lugar de residencia. La dinmica identificada a travs del anlisis
realizado, refiere una cohesin especial con su hija y el ncleo familiar de la misma, los

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lazos se encuentran fortalecidos, la comunicacin es permanente y efectiva a travs de

canales establecidos, las normas y reglas de convivencia existentes fortalece la unidad
familiar, fomentando de esta manera valores y principios al interior del grupo familiar.
Debido a que el trabajo informal ambulante est expuesto a diferentes variables como,
ingresos econmicos inestables, que impiden una mayor formalidad en el mbito laboral,
por otra parte, la inseguridad y exposicin a los vertiginosos cambios del medio ambiente,
pueden afectar la salud del participante y tenerse en cuenta como factor de riesgo.
Por otra parte como factor protector se identifica, la solucin adecuada de conflictos a
partir del dialogo permanente, lo cual facilita generar un consenso para la toma de
decisiones que no interfieran con el bienestar de los miembros del hogar. Dependiendo de
la magnitud de la situacin problemtica acuden a la familia externa. Habitacionalmente,
es un apartamento arrendado en adecuadas condiciones fsicas y ambientales, en el valor
del arriendo se encuentran incluidos el costo de los servicios bsicos, sin embargo tiene
una vivienda en Cazuca en la localidad de Ciudad Bolvar, por la cual percibe unos
ingresos mensuales de $200.000.
En cuanto al rea ocupacional, el participante inicialmente se desempeaba en trabajo de
productos crnicos en el matadero de Girardot Tolima, posteriormente al trasladarse a
Bogot empez a dedicarse a la venta informal ambulante de los mismos productos en la
zona del matadero de Guadalupe, hace cuatro aos adquiri un local en la zona, lo cual le
ha permitido formalizar su actividad. Por medio del crdito desea fortalecer su unidad
productiva adquiriendo algunas mquinas necesarias para la fabricacin de chorizos.
Teniendo en cuenta que el participante sobrepasa la edad lmite para acceder al crdito,
el caso se considera atendido no apto para crdito. No obstante se le brinda informacin
para acceder al subsidio de adulto mayor, y se le informa lo siguiente; no aplicara
teniendo en cuenta que unos de los requisitos son los siguientes: Que viva solo y sus
ingresos mensuales no superen el medio salario mnimo legal mensual vigente - SMMLV,
Sin embargo se le orienta para que pueda acceder a otros programa para dicha
poblacin. Se le orienta al participante para que se acerque a la alcalda del municipio de
Soacha y solicite informacin que le permita acceder a los programas para adulto mayor.
El participante cuenta con experiencia con la fabricacin de Chorizos actividad a la que se
ha dedicado casi toda su vida, tiene una idea muy clara de su negocio y tiene la voluntad
de dejar el espacio pblico, pero no se le puede otorgar el crdito por poltica ya que el
seor tiene 72 aos de edad.

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Teniendo en cuenta que el participante sobrepasa la edad lmite para acceder al crdito,
el caso se considera atendido no apto para crdito.
Estos son los requerimientos del proyecto:

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Asesor Socioeconmico

Asesor Psicosocial

Juan Gmez Velandia

Leidy Parra Muoz

PROPUESTA DE CRDITO
APROBADO

ATENDIDO NO APTO PARA CREDITO _X__ APLAZADO ____

FECHA DE PAGO

________________

MONTO

PLAZO

VALOR CUOTA

GARANTIA:

CODEUDOR ___ PRENDA____

CODEUDOR 1

___________________________________________

CODEUDOR 2

___________________________________________

DECISION COMIT DE CRDITO

APROBADO ___ RECHAZADO ___ APLAZADO ____
FECHA DE COMIT _______________________
MONTO

$ _____________________

PLAZO

______________________

VALOR CUOTA

$ _____________________

GARANTIA:

CODEUDOR ___ PRENDA____

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CODEUDOR 1

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CODEUDOR 2

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OBSERVACIONES:
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