Se realiza en todos los tejidos pero por su magnitud y
significacin funcional es realmente importante en hgado y musculo. En hgado el glucgeno alcanza a contener hasta un 6% del peso en glucgeno, en musculo alcanza aproximadamente el 1% de su peso. 1) La primera etapa consiste en la fosforilacion de glucosa a glucosa-6-P por hexo o glucoquinasa. 2) La fosfoglucomutasa cataliza la transferencia del fosfato desde el carbono 6 al 1. Requiere Mg y glucosa-1-6-bifosfato. Forma glucosa-1P 3) La glucosa-1-P reacciona con uridina trifosfato y genera uridina difosfato glucosa y pirofosfato. Es catalizada por glucosa-1-Puridiltransferasa. El pirofosfato es hidrolizado por pirofosfatasa, esto hace la reaccin irreversible. 4) La glucosa activada de UDPG es transferida a glucgeno prexistente. Cataliza la glucgeno sintasa, requiere 1 estructura polimrica sobre la cual seguir agregando glucosas en posicin a 1->4, por lo tanto su accin determina alargamiento lineal. 5) Cuando supera la longitud de 10 residuos glucosa, otra enzima, secciona un segmento terminal de no menos de 6 glucosas para insertarlo mediante enlace 1->6, sobre otra cadena vecina. La enzima es la amilo-a (1-4)->(1-6) glucantransferasa o enzima ramificante. Glucogenina: en ausencia de glucgeno prexistente esta enzima acta como aceptora de la primera glucosa en unin glucosidica con un resto tirosina. Una vez formada una cadena de 6 a 7 unidades de glucosa luego se continua con la accin de glucgeno sintasa y enzima ramificante. Costo energtico: la primera fosforilacion consume 1 molcula de ATP, en la activacin interviene UTP y se libera UDP. El UTP es regenerado por ATP, cataliza nucleosido difosfoquinasa. La incorporacin consume dos de ATP. A pesar del gasto energtico es de importancia ya que con tanta glucosa-6-P aumentara la osmoticidad, el ingreso de agua por osmosis y la lisis celular. Glucogenolisis: no es la etapa inversa a la glucogenogenesis ya que en esta ltima hay reacciones irreversibles.
La fosforilasa cataliza la ruptura de uniones a 1->4 por insercin de
fosfato en el C1. El P proviene del medio y no de ATP. La enzima libera glucosa-1-P. se detiene 4 restos antes de la prxima unin a 1->6, aqu interviene otra enzima, oligo a (1-4)->(1-4) glucantransferasa que desprende el trisacrido terminal y lo transfiere a una cadena vecina y lo une por unin a 1->4. La enzima a (1-6) glucosidasa produce hidrolisis del enlace a 1-6 dejando glucosa en libertad. Luego la cadena vuelve a ser atacada por la fosforilasa y el proceso se repite La glucosa-1-P es convertida en glucosa-6-P por fosfoglucomutasa.
La ltima etapa es producida por glucosa-6-fosfatasa que libera
glucosa libre. La glucosa-6 fosfatasa se encuentra en rin, hgado e intestino, pero no en musculo. Esto explica porque el musculo no puede liberarla a la circulacin. En hgado tiene vital importancia para la regulacin de la glucemia.