Professional Documents
Culture Documents
en Comercios de
Alimentacin
Madrid, 2006
Presentacin
La evolucin del comercio est ntimamente relacionada con la capacidad
del sector para identificar las posibilidades de mejora en la gestin.
En este sentido, es importante tomar conciencia de la importancia que
supone el gasto energtico, que representa uno de los captulos ms relevantes de
los costes de los establecimientos comerciales de alimentacin (iluminacin,
climatizacin, refrigeracin, etc.), despus de los gastos de personal.
Por otra parte, en la estrategia energtica de la Comunidad de Madrid juega
un papel central la promocin de las energas renovables, as como la aplicacin
de medidas de ahorro y eficiencia energtica, al objeto de minimizar el impacto
ambiental que supone el uso de la energa, al tiempo que se aumenta la
competitividad de las empresas madrileas y se incrementa el grado de
autoabastecimiento de la regin. Esta estrategia est en lnea con los objetivos de
la poltica energtica nacional y con el cumplimiento del Protocolo de Kyoto.
Estas medidas estn dando ya resultados positivos, es decir, la incorporacin
de medidas de eficiencia energtica y sostenibilidad en la gestin de los comercios
son una inversin rentable.
Por ello, la Consejera de Economa e Innovacin Tecnolgica, en
colaboracin con la Confederacin de Empresarios de Comercio Minorista,
Autnomos y de Servicios de la Comunidad de Madrid (CECOMA), han decidido
publicar esta Gua para informar a los empresarios y a otros profesionales
relacionados con el sector de las ventajas de la aplicacin de las nuevas
tecnologas, todo ello enmarcado dentro del Plan de Fomento e Impulso del
Pequeo Comercio de la Comunidad de Madrid (Plan FICO 2004-2007) y de la
Campaa Madrid Ahorra con Energa.
Prlogo
Uno de los temas ms importantes que las sociedades modernas cada vez se
plantearn con ms existencia ser, sin ninguna duda, el de la eficiencia
energtica y su estrecha relacin con el medioambiente y la sostenibilidad. Se trata
de una problemtica de enormes implicaciones econmicas y sociales.
Si esto ocurre en todos los sectores, para los comercios relacionados con la
alimentacin la eficiencia energtica resulta un gran reto que en muchas ocasiones
puede poner en entredicho o asegurar la viabilidad de un negocio. El desarrollo
tecnolgico est haciendo que cada da surjan nuevas posibilidades, lo que obliga
a los comerciantes a un permanente esfuerzo.
Es por eso que hay que dar la bienvenida a esta Gua, que pretende de un
modo riguroso estudiar la eficiencia energtica de la Pyme y proponer medidas
para mejorarla. La energa que gastamos en alumbrado, agua, o climatizacin y su
gestin acertada, son problemas a los que los comerciantes se enfrentan da a da y
que en esta Gua se abordan con acierto.
La energa solar, como alternativa cada vez prctica, merece unos captulos
especiales en esta Gua, y es un ejemplo real de lo que las nuevas tecnologas
pueden aportar en la necesaria modernizacin y mejorar de la eficiencia
energtica.
Este trabajo, junto a las jornadas de presentacin previstas, ayudarn al
comerciante madrileo a conocer mejor una parte esencial de todos sus negocios y
contribuirn a un debate fundamental que todos tenemos planteados.
Autores
Captulo 1.
Captulo 2.
Captulo 3.
Captulo 4.
Captulo 5.
Captulo 8.
ndice
19
1.1. Introduccin
19
20
20
22
23
24
25
26
27
1.2.6.2. Mantenimiento
31
1.2.6.3. Control
33
1.2.6.4. Innovacin
36
1.2.7. Conclusiones
38
39
1.2.7.2. Mantenimiento
39
1.2.7.3. Control
40
1.2.7.4. Innovacin
40
43
2.1. Introduccin
43
44
45
46
46
46
47
48
11
49
2.3.3.1. Iluminacin
51
56
62
63
66
66
67
71
71
3.1.1. Antecedentes
3.1.2. Alumbrado en comercios de alimentacin
3.2. Directivas, Cdigos, Leyes y Reglamentos sobre la Eficiencia
Energtica
3.2.1. Norma UNE 12464-1 relativa a Iluminacin de los lugares de
trabajo en interior
71
72
73
74
residuos
3.2.3. Cdigo Tcnico de la Edificacin (CTE). Seccin HE3.
Eficiencia energtica de las instalaciones de iluminacin
75
78
y electrnicos
3.3. Cmo se puede ahorrar energa en instalaciones de alumbrado
3.3.1. Fase de Proyecto
80
80
82
87
12
79
88
88
NDICE
89
89
89
89
90
3.3.3. Mantenimiento
90
91
92
92
92
93
101
101
101
102
102
103
105
107
108
110
112
bidireccional
13
117
117
121
122
123
127
128
129
131
132
133
134
136
136
138
139
142
146
155
5.1. Introduccin
155
155
161
14
113
162
163
169
172
NDICE
172
173
175
179
179
179
179
6.1.1.2. Caractersticas
180
6.1.1.3. Aplicaciones
182
183
183
185
187
190
6.4.1. Generador FV
190
6.4.2. Inversor
190
191
6.4.3. Cableado
191
192
194
199
7.1. Introduccin
199
201
203
204
207
209
209
210
212
15
212
214
214
216
218
7.6.1. Objetivo
218
218
219
219
219
219
221
223
8.1. Introduccin
223
8.2. Objetivos
225
226
elctricas contratadas
8.3.1. Pequeos comercios de alimentacin
227
229
230
233
235
236
16
232
237
237
NDICE
238
239
241
241
244
244
245
245
246
251
260
272
273
17
Captulo
1.1. Introduccin
La energa es un factor de gran relevancia en el desarrollo econmico de
cualquier pas. Las importaciones, las exportaciones y el modo de utilizacin de los
recursos energticos influyen en gran medida en la tipologa de la estructura
financiera de un estado.
Por
eficiencia
energtica
se
entiende
el
conjunto
de
actividades
19
que
ello
supone,
sino
tambin
con
unos
efectos
20
I. Cultura Energtica
ndice de
Eficiencia
Energtica
II. Mantenimiento
21
30%
25%
20%
15%
10%
5%
0%
0
10
22
3,2
Pas Vasco
3,2
Navarra
3,2
La Rioja
3,3
Islas Baleares
3,3
Galicia
3,1
Extremadura
3,0
Comunidad Valenciana
3,3
Comunidad de Madrid
3,1
Ceuta y Melilla
3,3
3,3
Catalua
Castilla-La Mancha
3,1
Castilla y Len
3,1
Cantabria
3,1
Canarias
3,2
Asturias
3,1
Aragn
3,4
Andaluca
3,2
0
10
IEE: 3,2
Figura 2. ndice de Eficiencia Energtica por CCAA.
Regin de Murcia
Pas Vasco
Navarra
La Rioja
Islas Baleares
Galicia
Extremadura
Comunidad Valenciana
Comunidad de Madrid
Ceuta y Melilla
Catalua
Castilla-La Mancha
Castilla y Len
Cantabria
Canarias
Asturias
Aragn
Andaluca
0%
19,6%
19,4%
19,7%
18,8%
19,5%
19,7%
20,3%
18,8%
19,8%
19,5%
18,8%
18,9%
19,5%
20,5%
20,5%
19,9%
18,9%
19,0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90% 100%
Ahorro : 19,8%
23
2,9
2,7
Servicios Profesionales
3,3
3,1
Industria
3,2
3,7
Restaurantes y Cafeteras
4,5
4,1
Hoteles
3,9
3,9
Global HoReCa*
3,0
3,0
Comercio
3,0
2,9
Resto de Actividades
0
2006
10
2005
24
19,8%
Global
22,8%
Servicios Profesionales
Industria
15,0%
Restaurantes y Cafeteras
19,4%
Hoteles
17,0%
Global HoReCa*
18,0%
Comercio
20,0%
Resto de Actividades
20,1%
0%
10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
25
3,2
2,9
ndice EE
2,9
2,6
INNOVACION
2,4
2,3
CONTROL
4,4
4,2
MANTENIMIENTO
CULTURA
ENERGETICA
2,4
2,1
0
10
26
Del anlisis de estos resultados, se desprende que la pyme espaola est muy
poco concienciada de los beneficios que le reportara implantar polticas sobre el
uso eficiente de la energa.
Como se puede apreciar, el subndice de Mantenimiento es que el que
obtiene mejor puntuacin (4,4 puntos sobre 10) mientras que el apartado de Cultura
Energtica es el que obtiene la menor de las valoraciones (2,4 puntos sobre 10). Por
otra parte, salvo Mantenimiento, no existen grandes diferencias entre el resto de
subndices.
Una vez evaluadas las cuatro reas que conforman el nivel de eficiencia
energtica de la pyme, se puede establecer el siguiente perfil de la empresa
espaola:
La empresa espaola presenta un perfil de Cultura Energtica bajo y, por lo
tanto, muy adecuado para poder desarrollar acciones encaminadas a mejorar la
eficiencia energtica de sus organizaciones.
No est especialmente concienciada de los beneficios de implementar
polticas de control energtico ni de introducir innovaciones (tanto en los aspectos
de metodologas de trabajo como en lo que a equipos energticamente eficientes
se refiere).
Sin embargo, s dedica recursos a la realizacin de acciones de
mantenimiento, generalmente mantenimiento correctivo, de las instalaciones y
equipos energticos.
27
CULTURA ENERGETICA
6
5
4
2,5
2,2
3
2
1
2,6
INNOVACION
4,5
4,4 MANTENIMIENTO
0
2,8
2,3
2,7
CONTROL
2005
2006
Comercio
CULTURA ENERGETICA
6
5
4
3
2,2
2,0
2
1
INNOVACION
2,6
2,9
4,2
MANTENIMIENTO
0
4,2
2,2
2,4
CONTROL
2006
28
2005
2,1
2,2
Servicios Profesionales
2,6
2,6
Industria
2,2
2,6
Restaurantes y Cafeteras
3,2
3,3
Hoteles
2,5
2,9
Global HoReCa
2,2
2,3
Resto de Actividades
2,0
2,2
Comercio
0
10
29
Formacin
interna
1,2
1,3
Acceso a
informacin
2,6
2,6
Nivel de
Compromiso
1,8
2,2
CULTURA
ENERGETICA
2,2
2,5
0
4
2006
10
2005
30
1.2.6.2. Mantenimiento
Para conseguir una mxima eficiencia energtica en la empresa, se necesita
que todos los equipos existentes dentro de ella, desde la ms sencilla de las
lmparas que iluminan un puesto de trabajo hasta la ms complicada de los
equipos robotizados que puedan existir en la actualidad, funcionen de la forma ms
eficiente posible. Esto se lograr siempre que se realice el mantenimiento adecuado
de dichos equipos, minimizando as averas, bajos rendimientos, etc.
El indicador de Mantenimiento trata de medir en qu medida se realiza el
mantenimiento de los equipos e instalaciones de energa.
De los cuatro subndices que conforman el ndice Eficiencia Energtica el
subndice de Mantenimiento obtiene la puntuacin ms alta (4,5 puntos sobre 10).
Cabe destacar que la mayora de las empresas entrevistadas realizan algn tipo de
mantenimiento. Destacan las pymes que realizan un mantenimiento correctivo (52
%) frente a las que realizan un mantenimiento preventivo (33 %).
Como se puede comprobar en la Fig. 10, el anlisis sectorial de este subndice
muestra el gran salto cuantitativo que existe entre el sector que obtiene la mayor
puntuacin HoReCa (5,8 puntos sobre 10) y el resto de sectores de actividad.
Cabe destacar tambin la igualdad obtenida entre los sectores que se
engloban dentro del sector HoReCa. Por otra parte, tampoco existen grandes
diferencias entre el resto de sectores de actividad.
A la vista de estos resultados se puede concluir que, tanto el sector Hotelero
como los Restaurantes y cafeteras, son los sectores ms concienciados de las
ventajas que suponen desarrollar acciones de mantenimiento de sus instalaciones
de energa.
Si se observa la puntuacin del subndice de Mantenimiento, atendiendo al
tamao de las empresas, se puede comprobar que todas las empresas,
independientemente de su tamao, realizan acciones de mantenimiento y estn,
31
por lo general, muy concienciadas sobre los beneficios de realizar este tipo de
acciones.
4,6
4,1
Servicios Profesionales
4,1
4,0
Industria
4,5
Restaurantes y Cafeteras
5,7
6,0
5,7
Hoteles
5,8
5,7
Global HoReCa
4,0
3,8
Resto de Actividades
4,2
4,2
Comercio
0
4
2006
10
2005
aplicando
cierto
nivel
de
metodologa
dedicando
un
32
Nivel de
Compromiso
3,3
2,6
Recursos
dedicados
4,8
4,2
4,2
4,1
Metodologa
4,5
MANTENIMIENTO
4,4
1
2006
10
2005
1.2.6.3. Control
El indicador de Control, mide el grado de disponibilidad que tienen las
empresas sobre una serie de datos acerca de cunto, cmo, dnde y por qu se
produce el gasto energtico/econmico en cada uno de los equipos o procesos
consumidores de energa que existan en las empresas.
El conocimiento de estos datos supone conocer dnde se encuentran las
posibilidades de mejora en el mbito de la eficiencia energtica y, por lo tanto,
donde aplicar los esfuerzos.
La puntuacin obtenida por este indicador es de 2,3 puntos.
En el anlisis sectorial de este subndice, el sector Hotelero es el que mejor
valoracin obtiene (3,4 puntos sobre 10) seguido del sector Industria con 3,0
puntos.
33
Estos dos sectores son, por lo tanto, los sectores que ms concienciados estn
respecto a los beneficios que supone implantar polticas de control adecuadas
sobre las instalaciones energticas.
2,0
2,3
Servicios Profesionales
3,0
3,0
Industria
2,3
2,7
Restaurantes y Cafeteras
3,4
3,4
Hoteles
2,6
3,0
Global HoReCa
2,3
2,4
Resto de Actividades
2,2
2,4
Comercio
0
10
la
informacin
sobre
consumos
desde
el
punto
de
vista
administrativo.
34
Difusin de
1,8
resultados
2,3
Recursos y
2,2
Equipos
3,1
Control
2,4
2,7
administrativo
Foco y Mtrica
2,6
CONTROL
2,3
2,7
3,1
5
2006
10
2005
35
1.2.6.4. Innovacin
Los avances tecnolgicos, en todos los campos, implican una mejora en la
eficiencia energtica ya que suponen mejoras de rendimientos con el fin de
conseguir una disminucin en los costes de produccin.
El subndice de innovacin est relacionado con el grado de actualizacin
de los medios tcnicos aplicados en las instalaciones de la empresa, tanto de
produccin como de servicios generales (iluminacin, climatizacin, etc.).
La puntuacin obtenida por el subndice Innovacin es de 2,8 puntos.
En el anlisis sectorial de este subndice, el sector Hotelero es el que mejor
valoracin obtiene (4,1 puntos sobre 10). Por el contrario el sector Servicios
Profesionales es el que se sita a la cola de los sectores de actividad en cuanto a la
introduccin de innovaciones se refiere. No existen diferencias significativas entre el
resto de sectores de actividad.
2,2
2,0
Servicios Profesionales
3,1
2,7
Industria
2,8
3,1
Restaurantes y Cafeteras
4,1
3,6
Hoteles
3,4
3,3
Global HoReCa
2,9
2,6
Resto de Actividades
2,9
2,6
Comercio
0
4
2006
10
2005
36
Espritu
innovador
2,3
1,9
Recursos
3,3
3,1
econmicos
Innovacin en
3,3
3,3
equipos
Metodologa de
1,3
1,7
trabajo
2,8
2,6
INNOVACION
10
37
1.2.7. Conclusiones
Las principales conclusiones que se desprenden de la Edicin 2006 del estudio
de Eficiencia Energtica de la Pyme son:
Los
resultados
reflejan
un
importante
potencial
de
mejora
en
la
38
1.2.7.2. Mantenimiento
El 61 % de las empresas realiza un mantenimiento correctivo, un 23 %
mantenimiento preventivo, slo un 6 % realiza mantenimiento predictivo,
mientras que los mantenimientos RCM (Mantenimiento Basado en la
Fiabilidad) y TPM (Mantenimiento Productivo Total) son prcticamente
marginales.
39
1.2.7.3. Control
El 86 % de las empresas entrevistadas manifiesta que no ha realizado
optimizacin alguna de su tarifa energtica o ha pasado a suministro
liberalizado durante el ltimo ao.
El 35 % de las empresas realizan inventario de los equipos consumidores de
energa.
Solo un 19 % (Industria: 29 %, HoReCa: 23 %) de las empresas realizan algn
tipo de control para identificar excesos de consumo (balance energtico) y
nicamente el 8 % (Industria: 13 %) de las empresas utiliza alguna
herramienta informtica para gestionar y controlar el consumo.
nicamente un 6 % de las empresas (Industria y HoReCa: 11 %) han
contratado durante los tres ltimos aos alguna auditora/asesora energtica
que haya valorado su situacin actual y haya sugerido acciones de
potenciales ahorros energticos.
1.2.7.4. Innovacin
Las empresas, por lo general, no utilizan sistemas de regulacin de la
iluminacin:
40
Detectores de presencia: 10 %.
Interruptores temporizados: 27 %.
Dimmer (variador de intensidad de luz): 3 %.
Sensor de luz ambiental: 4 %.
Reloj astronmico para alumbrado exterior: 14 %.
El uso de las energas renovables todava no est extendido, sin embargo,
aquellas empresas donde se utilizan, las energas renovables representan el
47 % del total de la energa consumida. La energa renovable ms utilizada es
la energa solar trmica. El sector donde ms empresas la utilizan, 3,4 % de las
empresas entrevistadas, es el sector HoReCa
41
Captulo
2.1. Introduccin
Para una correcta gestin energtica en el Comercio de Alimentacin, es
necesario conocer los aspectos que determinan cules son los elementos ms
importantes a la hora de lograr la optimizacin energtica, conocimiento que nos
permita un mejor aprovechamiento de nuestros recursos y un ahorro tanto en el
consumo como en el dimensionamiento de las instalaciones.
De la diversidad de instalaciones que puede acoger el Sector, as como de la
actividad concreta de las mismas, depende el suministro de ENERGA.
Las aplicaciones que ms consumo de energa concentran son: Maquinaria e
Iluminacin.
SUMINISTROS
VOLUMEN DE
CONSUMO
ELECTRICIDAD
GASTO
43
INSTALACIONES
APLICACIONES
ENERGTICAS
ENERGAS
ELECTRICIDAD
CONSUMO
(*) MEDIA SECTORIAL
COSTE
(*) MEDIA SECTORIAL
60.000 kWh/ao
6.500 / ao
OPTIMIZACIN DE TARIFA
REVISIN DE LOS CONTRATOS DE ENERGA.
ELECTRICIDAD
OPTIMIZACIN DE INSTALACIONES
ANLISIS DE LAS INSTALACIONES.
DETECCIN DE PUNTOS DE MEJORA
ESTABLECIMIENTO DE PLANES DE MEJORA
VALORACIN ECONMICA DE LA MEJORA
44
PARMETROS DE FACTURA
QUE SON MODIFICABLES
TRMINO DE POTENCIA
TRMINO DE ENERGA
10%
63%
MODO DE
FACTURACIN
TARIFA
REVISIN DE:
TARIFA
DH
POTENCIA
AHORRO
SIN
INVERSIN
REVISIN DE:
REACTIVA
AHORRO
CON
INVERSIN
COMPLEMENTO DH
REVISIN DE:
CONSUMO HORARIO
AHORRO
SIN
INVERSIN
7%
DISCRIMINACIN
HORARIA
IMPUESTO ELECTRICIDAD 4%
5% - 10%
IVA
16%
TOTAL FACTURA
100%
MEDIA DE AHORRO
EN FACTURA
45
46
INSTALACIONES
APLICACIONES ENERGTICAS
ENERGAS
ELECTRICIDAD
CONSUMO
(*) MEDIA SECTORIAL
60.000 kWh/ao
COSTE
(*) MEDIA SECTORIAL
6.500 / ao
OTROS 5%
ILUMINACIN
20%
MAQUINARIA
65%
47
48
MEJORAS POSIBLES
CMO?
CONSECUENCIA
AHORRO
ESTIMADO
(%)
Climatizacin
(bombas de
calor)
Mediante balance
energtico (energa
entrante = saliente).
Reduccin en el consumo
elctrico.
Produccin de ACS para
consumo.
40
Motores elctricos
Disminucin de la
potencia de arranque
(Mediante curva de
arranque controlado por
rampa).
Funcionamiento mediante
variador de frecuencia.
Optimizacin de la
potencia de contrato,
reduciendo el coste de la
factura.
15
Bombas
circulacin fluidos
(general)
Funcionamiento mediante
variador de frecuencia.
15
Bombas agua
climatizacin
Funcionamiento mediante
variador de frecuencia.
15
Motores general
20
Compresores de
aire
30
Mquinas de fro
industrial
Reaprovechamiento del
calor que se lanza a la
atmsfera, par ACS,
climatizacin, etc.
Funcionamiento mediante
variador de frecuencia.
15
Iluminacin:
Zonas auxiliares
Incorporando
temporizadores/detectores
de presencia.
Lmparas
dicroicas
60
80
49
SISTEMA EQUIPO
Iluminacin
exterior
MEJORAS POSIBLES
Optimizacin del
consumo.
CMO?
Lmparas compactas de
bajo consumo.
Cambio de lmparas de
vapor de sodio de alta
presin.
CONSECUENCIA
Reduccin del consumo
elctrico. Reduccin del
coste en la factura
elctrica.
AHORRO
ESTIMADO
(%)
40
Iluminacin
interior
(fluorescentes)
20
Iluminacin
interior
(incandescencia)
85
Agua:
Reduccin consumo de
agua.
Instalacin de limitador de
caudal.
Lavaplatos y
lavavajillas
industriales
Evaporadores en
cmaras
frigorficas y de
congelacin
Automatizar el
desescarche.
50
20
15
25
2.3.3.1. Iluminacin
La iluminacin es un apartado que representa un elevado consumo elctrico
dentro de una tienda de alimentacin, dependiendo su porcentaje de su tamao,
de la actividad especfica que en ella se lleva a cabo, y el clima de la zona donde
est ubicado. Este consumo puede oscilar en torno a un 20 %.
51
POTENCIA ABSORBIDA
Lmparas (2 x 58 W)
Balasto Convencional
TOTAL
116 W
30 W
146 W
POTENCIA ABSORBIDA
Lmparas (2 x 51 W)
Balasto electrnico
TOTAL
22,60 %
102 W
11 W
113 W
Lmparas de descarga
Las lmparas de descarga de alta presin son hasta un 35 % ms eficientes
que los tubos fluorescentes con 38 mm de dimetro, aunque presentan el
inconveniente de que su rendimiento de color no es tan bueno.
Es por ello que su aplicacin resulta interesante en los lugares donde no se
requiere un elevado rendimiento de color, como muelles de carga y
descarga.
52
lmparas
fluorescentes
compactas
resultan
muy adecuadas
en
Lmpara Incandescencia
Ahorro Energtico %
15 W
25 W
40 W
60 W
75 W
100 W
150 W
80
80
82
82
80
80
84
75 W
900 lm
1000 horas
0,60
58,80
LMPARA
COMPACTA
DE 15 W
15 W
960 lm
8000 horas
0,088 /kWh
18
18,60
66 %
2800 horas de funcionamiento
53
ALUMBRADO EXTERIOR
POR
Vapor de Sodio Alta Presin
Vapor de Sodio Baja Presin
Halogenuros Metlicos
Fluorescentes Compactas
% AHORRO
45 %
25 %
70 %
80 %
SUSTITUCIN DE
Incandescencia
Halgena Convencional
ALUMBRADO INTERIOR
POR
Fluorescentes Compactas
Fluorescentes Compactas
% AHORRO
80 %
70 %
Sustituciones luminarias
La luminaria es el elemento donde va instalada la lmpara y su funcin
principal es la de distribuir la luz producida por la fuente, en la forma ms
adecuada a las necesidades.
Muchas luminarias modernas contienen sistemas reflectores cuidadosamente
diseados para dirigir la luz de las lmparas en la direccin deseada. Por ello,
la remodelacin de instalaciones viejas, utilizando luminarias de elevado
rendimiento generalmente conlleva un sustancial ahorro energtico, as
como una mejora de las condiciones visuales.
54
55
Caractersticas constructivas
Para unas condiciones climatolgicas determinadas, la demanda trmica de
un local comercial depender de sus caractersticas constructivas: la
ubicacin y orientacin del edificio, los cerramientos utilizados en fachadas y
cubiertas, el tipo de carpintera, el acristalamiento y las protecciones solares.
56
Control y regulacin
Otra mejora importante a la hora de reducir la demanda energtica de
calefaccin y aire acondicionado, consiste en la implantacin de un buen
sistema de control y regulacin de la instalacin, que permita controlar el
modo de operacin en funcin de la demanda de cada momento y en
cada zona del edificio.
Se pueden obtener ahorros del 20-30 % de la energa utilizada en este
apartado mediante: la sectorizacin por zonas, el uso de sistemas autnomos
para el control de la temperatura en cada zona o habitacin, la regulacin
de las velocidades de los ventiladores o la regulacin de las bombas de
agua.
57
los
equipos
frigorficos
puede
ser
utilizado,
mediante
58
MEDIO AL QUE SE
CEDE ENERGA
AIRE
AIRE
AGUA
AGUA
TIERRA
TIERRA
AIRE
AGUA
AIRE
AGUA
AIRE
AGUA
59
la
bomba
de
calor
elctrica,
como
la
de
gas,
emiten
considerablemente menos CO2 que las calderas. Una bomba de calor que
funcione con electricidad procedente de energas renovables no desprende
CO2.
Ahorro de agua
La disminucin del consumo de agua no solamente redunda en una
distribucin del gasto por este concepto, sino que adems conlleva un
ahorro energtico importante debido a la disminucin del consumo del
combustible necesario para su calentamiento.
El consumo de agua debido a las prdidas en la instalacin debe ser
eliminado. Estas prdidas, adems de un mayor consumo de agua, provocan
un mayor nmero de horas de funcionamiento de los equipos de bombeo,
con el consiguiente incremento del gasto energtico, y un mayor gasto en
productos de tratamiento del agua.
60
La Tabla 8 recoge los consumos de agua por persona y da para los usos ms
frecuentes, una estimacin del coste anual por ambos conceptos (agua y
energa) y del posible ahorro econmico anual que se obtendra con la
aplicacin de las anteriores medidas.
DUCHA
200
LAVABO
50
WC
72
TOTAL
322
55
1.643
49
89
138
50 %
14
411
12
22
34
40 %
20
0
18
0
18
50 %
88
2.053
79
111
190
40-50 %
69
14
92
61
Sustituir los filtros segn las recomendaciones del fabricante, mantener limpias
las superficies de los intercambiadores, as como rejillas y venteos en las
conducciones de aire.
nuevas tcnicas
de comunicacin permiten la
62
Ahorro energtico.
Reduccin de averas.
Ahorro en mantenimiento.
63
Edificios N demanda
(vivienda+ final total
terciario) de energa
Industria
N
demanda
final total
de energa
Transporte
N demanda
final total
de energa
TOTAL
N
demanda
final total
de energa
Combustibles
slidos
8,7
0,9 %
37,2
4,0 %
0,0
0,0 %
45,9
4,9 %
Petrleo
101
10,8 %
45,6
4,9 %
283,4
30,5 %
429,9
46,2 %
129,1
13,9 %
86,4
9,3 %
0,3
0,0 %
215,9
23,2 %
98
10,5 %
74,3
8,0 %
4,9
0,5 %
177,2
19,0 %
Calor derivado
16,2
1,7 %
4,2
0,5 %
0,0
0,0 %
20,4
2,2 %
Energas
renovables
26,1
2,8 %
15
1,6 %
0,0
0,0 %
41,1
4,9 %
379,04
40,7%
262,72
28,2%
288,6
31,0%
930,4
100,0%
Gas
Electricidad
(14% procedente
de
energas
renovables)
TOTAL
Fuente: "Energy in Europe - European Union Energy Outlook to 2020". Comisin Europea.
64
65
66
La
inspeccin
incluir
una
evaluacin
del
rendimiento
del
aire
2.4. Conclusiones
El beneficio empresarial es el objetivo de toda actividad econmica privada.
El recorte de costes -en particular los de componente fijo o semifijo- se convierte en
un arma estratgica para aumentar la competitividad y el xito de la empresa a
medio y largo plazo.
Sin embargo, antes de encaminar nuestros pasos para lograr reducir nuestros
costes, es necesario pararse a pensar cules son las variables sobre las que
debemos actuar para conseguir mayor eficacia en nuestra misin. Por ello, para el
Sector Alimenticio tenemos que tener en cuenta que estamos sometidos a elevados
consumos energticos. El ahorro energtico que podemos conseguir con una
combinacin de actuaciones sobre diferentes puntos ayudar al gestor a
incrementar la rentabilidad de la empresa y a su vez, a conseguir una mejora en los
efectos medioambientales producidos por nuestra actividad.
En este documento hemos podido recoger -aunque sea de un modo
superficial e intentando evitar complicaciones tcnicas excesivas- la idea de que un
estudio pormenorizado de nuestros consumos y demandas energticas nos indicar
las variables sobre las que hay que actuar prioritariamente, a fin de conseguir la
mayor efectividad con el menor esfuerzo econmico.
Las actuaciones recomendadas en este documento se han fundamentado
sobre la propia tarifa energtica, sobre las instalaciones comerciales o no- y sobre
otros aspectos de calidad y seguridad en el suministro. Se han propuesto diferentes
opciones y se propone un PLAN DE GESTIN DE LA DEMANDA.
67
68
69
Captulo
3.1. Introduccin
3.1.1. Antecedentes
La escasez de recursos naturales en
nuestro planeta dicta una serie de medidas de
precaucin que el ser humano debe adoptar
para evitar el agotamiento prematuro de los
mismos, y preservar el medio ambiente en el
que se desarrolla, tanto su vida, como la de las
especies que coexisten con l.
De entre esos recursos, los combustibles fsiles (petrleo, carbn, gas natural),
son de los ms preciados, dado que son los ms utilizados en mltiples instalaciones
y dispositivos que el hombre emplea para: uso residencial, la industria y el transporte,
tanto propio, como de mercancas.
Esta escasez hace que el hombre deba prestar una especial atencin a
preservar dichos recursos, pero adems viene a aadirse a esta circunstancia, el
hecho de que cada vez que utiliza los mismos, en su combustin se producen
sustancias txicas tales como el dixido de carbono, los anhdridos sulfurosos, etc., y
en cantidades tan importantes que ni la contribucin de las especies vegetales al
equilibrio natural del medio ambiente es capaz de contrarrestar. De la generacin
de dichas sustancias txicas se derivan perjuicios de muy diversa ndole para el ser
humano y las especies animales y vegetales. De sobra conocidos son los fenmenos
del efecto invernadero, la formacin de suspensiones de agentes txicos en la
atmsfera (lluvias cidas) y otros contaminantes.
71
mayor
parte
de
comercios
de
72
Pero no debe nunca olvidarse que en paralelo con este deseo de ahorrar
energa coexiste una obligacin, que es la de conseguir satisfacer los criterios de
calidad precisos para que las instalaciones de iluminacin proporcionen no slo los
niveles suficientes, sino tambin la satisfaccin de todos aquellos parmetros que
contribuyen a crear un ambiente confortable y seguro en lugares de concurrencia
de personas.
73
fomentar
su
reutilizacin
valorizacin,
mejorando
as
el
74
75
76
77
78
79
80
A)
B)
C)
estudiarse
muy
detenidamente
la
superficie
acristalada,
la
81
resumen todo aquello que suponga una aportacin de luz natural, no slo
vital desde el punto de vista psicolgico, sino sobre todo desde el punto de
vista de ahorro de energa.
D)
82
Tarifas de electricidad.
Vida til de la lmpara.
Horas de funcionamiento anual de la instalacin.
Financiacin y amortizacin.
A)
Lmparas
Adems de por sus caractersticas cromticas, tanto de reproduccin de
colores, como de apariencia de su luz, las lmparas se diferencian sobre todo
en trminos de eficiencia energtica por un parmetro que la define: la
eficacia luminosa, o cantidad de luz medida en lmenes dividida por la
potencia elctrica consumida medida en vatios. Nada mejor que una
grfica como la de la Fig. 1 para representar de una forma simple y rpida la
diferencia entre las distintas fuentes de luz artificial.
LMPARAS
SODIO
SO DIO
BAJA
PRESIO N
EFICACIA
SODIO
SO DIO
ALT A
PRESION
FLUORESCEN TES
T RIFOSFOROS
CDM
H ALOGEN U ROS
MET ALICOS
FLUORESCEN TES
EST AN DARD
PEN T AFOSFOROS
SODIO BLAN CO
VAPOR DE
MERCU RIO
H ALO GEN AS
IN CAN DESCEN TES
LU Z MEZCLA
proporcionar
una
indicacin
objetiva
de
las
propiedades
de
83
Pobre
60 < Ra < 80
Bueno
80 < Ra < 90
Muy Bueno
Ra > 90
Excelente
Blanco Clido
Tc < 3300 K
Blanco Neutro
Blanco Fro
Tc > 5300 K
84
B)
Balastos
Las lmparas incandescentes y las halgenas directas a red son las nicas
que no necesitan de un equipo auxiliar (transformador o reactancia o
balasto electrnico) para funcionar. Las lmparas de descarga se utilizan en
combinacin con diferentes tipos de balastos. stos pueden ser Electrnicos
(tambin llamados Electrnicos de alta frecuencia) o Electromagnticos.
Bajo la categora de balastos electromagnticos se encuentran los de cobrehierro tradicionales para lmparas fluorescentes. Estos balastos deben
combinarse con cebadores y habitualmente con condensadores de
correccin del factor de potencia.
Los balastos electrnicos ofrecen numerosas e importantes ventajas en
comparacin con los balastos electromagnticos tradicionales:
Las
prdidas
de
potencia
en
los
balastos
tradicionales
de
coste:
aproximadamente
reduccin
un
25
del
%,
consumo
duracin
de
de
energa
la
en
lmpara
se
evita
el
potencialmente
peligroso
efecto
estroboscpico.
Mayor seguridad mediante la deteccin de sobrecargas de voltaje,
una temperatura de funcionamiento significativamente inferior y en la
mayora de los tipos, un control de proteccin de la tensin de red de
entrada.
Ms flexibilidad: con los balastos de regulacin, las instalaciones con
lmparas fluorescentes pueden regularse, lo que permite el ajuste de
85
86
C)
Luminarias
La eficiencia energtica de las luminarias est basada en el mximo
aprovechamiento del flujo luminoso emitido por la lmpara, con un tope del
100 %, pero que en casos muy especiales se aproxima al 90 % como mximo.
A esta eficiencia contribuyen de modo muy importante el tamao fsico de la
lmpara (cuanto ms se aproxima a un foco luminoso puntual mayor ser su
eficiencia dentro de un sistema ptico).
No obstante, no hay que olvidar que adems de estas prestaciones iniciales
las luminarias tienen como exigencia la conservacin de sus prestaciones el
mayor tiempo posible, ya sea evitando el ensuciamiento interno del sistema
ptico, o evitando la degradacin de las superficies reflectoras o de las
superficies transmisoras o refractoras.
Los deslumbramientos pueden provocar cansancio y dolores oculares
pudiendo llegar a producir irritacin de ojos y dolores de cabeza. Se debe
tener especial atencin al deslumbramiento en aquellos lugares donde la
estancia es prolongada o donde la tarea es de mayor precisin.
El ndice de deslumbramiento Unificado (UGR), es el nuevo sistema que la
Comisin Internacional de Iluminacin recomienda para determinar el tipo
de luminaria que debe usarse en cada una de las aplicaciones atendiendo a
la posibilidad de deslumbramiento que sta puede provocar debido a la
construccin de la ptica y la posicin de las lmparas. El sistema utiliza una
serie de frmulas para determinar, en funcin de la luminaria la posicin de
instalacin de la misma, las condiciones del local, y nivel de iluminacin, el
posible deslumbramiento producido en los ojos de una persona que est
presente en el local. El resultado final es un nmero comprendido entre 10 y
31, siendo mayor el deslumbramiento cuanto ms alto sea el valor obtenido.
87
88
89
LRL 8101
B
C
Figura 3. Combinacin de luz natural y luz artificial mediante control por clula.
3.3.3. Mantenimiento
No por ser la ltima fase es la menos importante. El captulo de
mantenimiento es el conjunto de todos aquellos trabajos, programados u
ocasionales que sirven para conservar el funcionamiento de la instalacin y las
prestaciones de la misma dentro de los lmites que se consideraron como
convenientes en la fase de Proyecto, y que se han tratado de respetar en la fase de
Ejecucin y Explotacin. As pues, habr que prestar una atencin especial a los
siguientes mtodos operativos.
90
91
Cuando se cambian las lmparas, hay que tener especial cuidado en que los
proyectores vayan equipados con el tipo correcto. La instalacin elctrica deber
comprobarse y cualquier elemento desaparecido o estropeado ser repuesto de
nuevo. Debe verificarse tambin la correcta alineacin de los proyectores.
92
93
94
Contenido en
Ra
Eficacia
Tubo estndar
50-60
67-79
8 mg
Tubo trifsforo
>80
75-93
2 mg
fluorescente
mercurio
95
0.08
12h / da - 3600h / ao
Tipo de fluorescente
Estndar T8
Trifsforo
Nmero de tubos
Potencia (vatios)
36
36
7500
12000
Precio medio ()
Tasa RAEE ()
0,3
0,3
Coste de reemplazo ()
Costes Energa / ao
10,37
10,37
3,02
2,79
Ahorro anual
0,23
0.08
12h / da - 3600h / ao
Tipo de fluorescente
Estndar T8
Trifsforo
Nmero de tubos
Potencia (vatios)
36
36
7500
19000
Precio medio ()
Tasa RAEE ()
0,3
0,3
Coste de reemplazo ()
Costes Energa / ao
10,37
10,37
3,02
1,76
Ahorro anual
96
1,26
Tipo de
Contenido en
Ra
Eficacia
Tubo estndar
50-60
75-93
8 mg
Tubo trifsforo
>80
70-90
2 mg
fluorescente
mercurio
0.08
12h / da - 3600h / ao
97
Estndar T8
Nmero de tubos
Potencia (vatios)
36
36
7500
40000
Precio medio ()
10
Tasa RAEE ()
0,3
0,3
Coste de reemplazo ()
Costes Energa / ao
10,37
10,37
3,02
1,20
Tipo de fluorescente
Ahorro anual
1,83
Tipo de fluorescente
Nmero de tubos
Estndar T8
1
Potencia (vatios)
36
36
7500
58000
Precio medio ()
18
Tasa RAEE ()
0,3
0,3
Coste de reemplazo ()
Costes Energa / ao
10,37
10,37
3,02
1,32
Ahorro anual
1,70
Tanto con la utilizacin de tubos de larga vida Xtra o Xtreme, los ahorros
anuales por tubo fluorescente instalados son considerables. A este beneficio
econmico, hay que aadir la mejor reproduccin cromtica de la gama
trifsforo (cumplimiento de la Normativa UNE 12464-1), disminucin del
contenido en mercurio de la lmpara, siendo de este modo ms respetuoso
con el medioambiente y una mejora de la eficacia de las lmparas,
permitiendo incluso la disminucin del nmero de lmparas instaladas
manteniendo el mismo flujo lumnico.
B.2 Tubo fluorescente trifsforo de larga vida 36 W Vs tubo fluorescente
estndar 36 W trabajando con equipo electrnico:
98
0.08
12h / da - 3600h / ao
Estndar T8
Nmero de tubos
Potencia (vatios)
36
36
7500
55000
Precio medio ()
10
Tasa RAEE ()
0,3
0,3
Coste de reemplazo ()
Costes Energa / ao
10,37
10,37
3,02
0,87
Tipo de fluorescente
Ahorro anual
Tipo de fluorescente
Nmero de tubos
2,15
Estndar T8
1
Potencia (vatios)
36
36
7500
79000
Precio medio ()
18
Tasa RAEE ()
0,3
0,3
Coste de reemplazo ()
Costes Energa / ao
10,37
10,37
3,02
0,97
Ahorro anual
2,05
99
con
lmparas
de
halogenuros
metlicos
en
su
interior
Tipo de halogenuro
Ra
Eficacia
Cuarzo
70-80
80-90
Cermico
85-95
85-95
0.08
12h / da - 3600h / ao
Lmpara de halogenuro
metlico
Cuarzo
CDM-TD
Cermico
Nmero de lmparas
Potencia (vatios)
70
70
8500
15000
Precio medio ()
30
45
Tasa RAEE ()
0,3
0,3
Coste de reemplazo ()
Costes Energa / ao
10,37
10,37
14,10
11,59
Ahorro anual
100
2,51
101
Iluminacin de producto
Iluminacin de acento
1:3
Temperatura de Color
3000 4000 K
Ra
>80
I < 2000 cd
1500 - 2400
102
1600
Im
600
2000-2400
4,5 - 7 m
a 250
Imn
Carteles
O en suspensin
corta
1200
Esquema de iluminacin:
Nivel de iluminancia media horizontal Eh = 800-1000 lux
Nivel de iluminancia media a la altura del observador Eo = 500-750 lux
Temperatura de color Tc = 4000 K
ndice de reproduccin cromtica: >80
Distribucin ptima de la luz:
pticas y reflectores:
Reflectores blancos en combinacin o no de espejos extensivos para mejorar
la distribucin de la luz y pticas para apantallar las lmparas y aumentar el
confort visual.
Lmparas:
Fluorescentes
TLD Gama 80 y/o TL5, TLD Gama 80 Xtra y/o Xtreme
Equipos
HFP Balasto electrnico con precaldeo
HFR Balasto electrnico regulable
Balastos convencionales IC
Luminarias
TTX 400, Maxos
3.3.5.3.2. Alumbrado General. Gndolas altas y techos altos Campanas
Situacin habitual en hipermercados donde las gndolas tienen una posicin
fija.
103
1600
Im
600
2000-2400
4,5 - 7 m
Carteles
Esquema de iluminacin:
Nivel de iluminancia media horizontal Eh = 500-1000 lux
Nivel de iluminancia media a la altura del observador Eo = 500-750 lux
Temperatura de color Tc = 4000 K
ndice de reproduccin cromtica: >80
Distribucin ptima de la luz:
pticas y reflectores:
Reflectores extensivos con o sin vidrio de proteccin
104
Lmparas:
Halogenuros metlicos
CDM-T HPT-T
Induccin QL
Equipos
Balastos convencionales para halogenuros metlicos de alta potencia
Luminarias
HDK / MegaEco
Megalux
Pndola
3.3.5.3.3. Alumbrado General. Muebles bajos y techos bajos Downlights
Situacin habitual en comercios de alimentacin donde los muebles no
tienen siempre una posicin fija.
La solucin muestra un alumbrado general con un patrn de downlights. Este
patrn sigue un criterio esttico y se ajusta al falso techo.
Luminaria empotrada, semiempotrada o adosada
Imx
0,9 - 1,2 m
Imx
1600
1,0 - 2,0 m
105
Esquema de iluminacin:
Nivel de iluminancia media horizontal Eh = 500-750 lux
Valor de uniformidad recomendado Emin / Emax = 0.50
Temperatura de color Tc = 4000 K, 3000 K o 2700 K
ndice de reproduccin cromtica: >80
Distribucin ptima de la luz:
pticas y reflectores:
ptica faceteada de aluminio de 60 y 36 de abertura, haz ancho
Con o sin vidrio decorativo y/o UV
Lmparas:
Fluorescentes compactas
PL-C
Halogenuros metlicos
CDM-T
Sodio blanco
SDW-T, SDW-TC
Equipos
HFP Balasto electrnico con precaldeo
HFR Balasto electrnico regulable
Balastos convencionales IC
Balastos EB para halogenuros metlicos y sodio blanco
Luminarias
Trilogy
106
Imx
0,9 - 1,2 m
Imx
1600
1,0 - 2,0 m
Esquema de iluminacin:
Nivel de iluminancia media horizontal Eh = 500-750 lux
Valor de uniformidad recomendado Emin / Emax = 0.50
Temperatura de color Tc = 4000 K, 3000 K o 2700 K
ndice de reproduccin cromtica: >80
Distribucin ptima de la luz:
107
pticas y reflectores:
ptica con distribucin en delta
Reflector opal O OD
Reflector prismtico P
Lmparas:
Fluorescentes compactas
PL-T, PL-L
Fluorescentes
TLD Gama 80 y/o TL5, TLD Gama 80 Xtra y/o Xtreme
Equipos
HFP Balasto electrnico con precaldeo
HFR Balasto electrnico regulable
Balastos convencionales IC
Luminarias
Daruma
TBS300
108
2,5 - 4,5 m
Luces reticulares
Gran flexibilidad en tamao, cantidad de
puntos de luz y tipo de lmpara + todo
tipo de accesorios excepto aletas
cortaflujos
Imx
300 mx.
Esquema de iluminacin:
Nivel de iluminancia media horizontal Eh = 500-750 lux
Valor de iluminancia mxima Emax = 1500-7500 lux
Intervalo del ngulo de orientacin del acento sin deslumbramiento: [>15,
<30]
Temperatura de color Tc = 3000 K o 4000 K
Se puede mezclar la temperatura de color de alumbrado general en 4000 K y
el acento en 3000 K o al revs
ndice de reproduccin cromtica: >80
Distribucin ptima de la luz:
pticas y reflectores:
Para el alumbrado general:
ptica en delta
109
110
El
alumbrado
consiste
en
lneas
de
fluorescencia
colocadas
II<<2000
2000cd
cd
0 0
aat2525
2000-2400
1600
Im
x
Imn
< 3,6 m
4,5 - 7 m
Carteles
A
> 2400
1200
Esquema de iluminacin:
Nivel de iluminancia media horizontal Eh = 500-1000 lux
Nivel de iluminancia hacia el observador Eobs = 500-750 lux
Temperatura de color Tc = 3000 K o 4000 K
ndice de reproduccin cromtica: >80
Distribucin ptima de la luz:
pticas y reflectores:
ptica asimtrica
Lmparas:
Fluorescentes
TLD Gama 80 y/o TL5, TLD Gama 80 Xtra y/o Xtreme
111
Equipos
HFP Balasto electrnico con precaldeo
HFR Balasto electrnico regulable
Balastos convencionales IC
Luminarias
TBS 105
X-Tend
Maxos
TTX400
3.3.5.3.7. Alumbrado de Producto. Gndolas altas y techos altos Longitudinal
bidireccional
Situacin habitual en comercios de alimentacin donde la posicin de las
gndolas es fija pero el ancho de los pasillos no sigue la modulacin.
El alumbrado se dirige bsicamente al producto y el alumbrado general se
obtiene por contribucin de las luminarias.
El
alumbrado
consiste
en
lneas
de
fluorescencia
colocadas
longitudinalmente a las gndolas y sobre el eje de stas y sin relacin alguna con los
I < 2000 cd
a 250
Imn
x
2000-2400
I m
1600
> 3,6 m
4,5 - 7 m
pasillos.
1200-1800
1200
112
Esquema de iluminacin:
Nivel de iluminancia media horizontal Eh = 500-1000 lux
Nivel de iluminancia hacia el observador Eobs = 500-750 lux
Temperatura de color Tc = 3000 K o 4000 K
ndice de reproduccin cromtica: >80
Distribucin ptima de la luz:
pticas y reflectores:
ptica bidireccional
ptica extensiva
Lmparas:
Fluorescentes
TLD Gama 80 y/o TL5, TLD Gama 80 Xtra y/o Xtreme
Equipos
HFP Balasto electrnico con precaldeo
HFR Balasto electrnico regulable
Balastos convencionales IC
Luminarias
X-Tend
Maxos
TTX400
3.3.5.3.8. Alumbrado de Producto. Combinacin de alumbrado de producto +
acento
Situacin habitual en comercios de alimentacin donde la posicin de las
gndolas es fija.
113
?
a 250
1,2 m (mn.)
Imx
B
Imx
1600
> 3,6 m
4,5 - 7 m
I < 2000 cd
Esquema de iluminacin:
Nivel de iluminancia media horizontal Eh = 500-1000 lux
Nivel de iluminancia hacia el observador Eobs = 500-750 lux
Temperatura de color Tc = 3000 K o 4000 K
ndice de reproduccin cromtica: >80
Distribucin ptima de la luz:
pticas y reflectores:
ptica doble asimtrica
114
ptica simtrica
ptica de distribucin bidireccional
ptica fanceteada aluminio de 36 24 12 6 de abertura
Lmparas:
Fluorescentes slo para el alumbrado general:
TLD Gama 80 y/o TL5, TLD Gama 80 Xtra y/o Xtreme
Compacta PL-L
Halogenuros metlicos CDM-T
Sodio Blanco SDW-T SDW-TC
Halgenas reflectoras Masterline ES / 111
Equipos
HFP Balasto electrnico con precaldeo
HFR Balasto electrnico regulable
Balastos convencionales IC
Balastos EB electrnicos para halogenuros metlicos y sodio blanco
Luminarias
Daruma
TTX 400
Maxos
Musa
Bibliografa
1.
2.
3.
4.
5.
6.
115
Captulo
117
118
La valoracin de una gua, como lo pretende ser sta, que sirva a nivel
genrico para todo tipo de empresas, industrias y comercios de alimentacin, nos
lleva a enfocar el tema desde una perspectiva muy reducida y generalista, con
consejos generales y actuaciones concretas y polivalentes a toda clase de
actividad.
La amplitud de sectores y comercios de alimentacin, como por ejemplo
panaderas, fruteras, pescaderas, carniceras, etc., y la variedad de formatos y tipos
de ubicacin que se suelen dar, como comercios de barrio o tiendas, mercados,
galeras de alimentacin, grandes superficies, etc., hace muy difcil poder unificar
criterios que no resulten vanos y que a la vez fueran generalistas, optando por
centrar la gua, en elementos casi comunes a la totalidad de los mismos.
Este enfoque es el del consumo de agua fra de consumo humano (AFCH) y
agua caliente sanitaria (ACS), que no tiene porqu estar ligada directamente a la
produccin o despacho de alimentos y que viene representando una parte
importante dentro del sector, debido en muchas ocasiones, a que durante el
trabajo de manipulacin o despacho, es muy fcil que se manchen enseres,
utensilios necesarios, o que los manipuladores o restauradores, se ensucien y deban
lavarse muy a menudo (bien ellos o sus utensilios).
Hoy en da, hay sistemas y tecnologas de alta eficiencia en agua, de fcil
implementacin y que aportan ventajas en todos los sentidos, resultando stas, unas
actuaciones no slo altamente rentables para la cuenta de resultados (pues suelen
generar beneficios econmicos al siguiente ao de su implementacin), sino
tambin para el medio ambiente, pues la reduccin de consumos va paralela a la
reduccin de los residuos resultantes, reduciendo la cantidad de agua a depurar y,
produciendo, por lo tanto, un menor gasto de reutilizacin.
En este punto y antes de continuar, una variante discriminatoria de los
consumos de agua en este tipo de empresas, es cuando se pega el salto a la
denominacin de industrias, pues los costes no van ligados tanto al propio consumo,
sino a los cnones, tasas e impuestos derivados de su vertido, donde en muchsimas
ocasiones el coste del agua se multiplica por cinco por la calidad del agua vertida
a cauce, cobrndose por la cantidad de agua consumida, y no vertida realmente.
119
la
proporcin
de
calentamiento,
consumo,
canalizacin,
por
el
consumo
de
agua,
simplemente
mirando
la
factura
120
locales,
legislan
favor
del
crecimiento
sostenible
el
121
las
posibles
implementaciones
de
sistemas
de
gestin
122
123
124
125
126
127
128
129
boca de salida de agua, denominado filtro rompeaguas o aireador y que tiene por
objeto evitar que el agua al salir del grifo salpique.
Otra de las soluciones que hay para ahorrar agua y energa, consiste en la
sustitucin de este aireador, por un PERLIZADOR, el cual, a parte de cumplir con el
objetivo del anterior, aporta ventajas como: ser ms eficaz con los jabones lquidos,
ser ms agradable y confortable, aparentar salir ms agua de la que realmente sale
y, por supuesto, economizar agua y la energa derivada de su calentamiento.
Estas tecnologas garantizan ahorros de un mnimo del 50 %, llegando en
ocasiones y dependiendo de la presin, hasta ahorros del 70 % del consumo
habitual, existiendo versiones normales y antirrobo, para lugares en los que
preocupen los sabotajes, posibles robos o vandalismo.
130
mientras
que
con
un
monomando
s,
como
se
explicaba
anteriormente).
131
132
ecolgica, puede encontrarse, desde 60,00 y con una garanta de 5 aos, por lo
que ya no es tan elevada la diferencia como para no utilizarlos.
Por otra parte aportan al centro y a los usuarios un mayor nivel de calidad,
confort y seguridad, estando recomendado especialmente en todos aquellos
centros donde se corra el riesgo de que el usuario pudiera quemarse por un uso
inconsciente del equipo.
133
las
cuales
consisten,
en
centralizar
la
electrnica
utilizar
134
135
Otra opcin muy simple y eficiente, es sustituir el cabezal de la ducha por otro
regulable en caudal y ecolgico, el cual permite determinar el consumo del mismo,
entre 8 y 16 litros minuto, siendo ms que suficiente, y amortizndose la inversin en
tan slo unos meses.
136
137
cierto que muchos usuarios los utilizan una sola vez, mojndose y aclarndose (por
ejemplo tras realizar una miccin), es muy frecuente ver como el usuario se marcha
y sigue saliendo agua.
En muchos de estos equipos, bajar el tiempo de cierre es imposible, salvo que
se cambie el Eje de Rub (la pieza que ofrece la temporizacin al grifo), existiendo
en el mercado compaas especializadas en suministrar este tipo de equipos, bien
como piezas sueltas o cabezales completos.
A muchos de estos equipos, se les puede implementar un Perlizador en la
boca de salida de agua, generando unos mayores niveles de ahorro.
Otra utilizacin muy habitual de estos equipos es en urinarios, lavabos y
duchas empotradas, donde lo ms importante es que el suministro de agua, se
corte a un tiempo determinado y/o evitar el olvido de cerrarlos.
138
desmontaje,
engrase
con
limpieza
glicerinas
139
140
141
142
y que, por norma general, acompaan a lozas de alta eficacia que suelen consumir
como mucho 6 litros por descarga.
Casi la totalidad de los fabricantes que ofrecen cisternas o tanques
empotrados, ofrecen en stos, la opcin de mecanismos con doble pulsador, algo
altamente recomendable, pues cada da se suele ir una media de 5 veces al WC,
de las cuales 4 son por micciones y 1 por deposicin. Por lo que ahorrar agua es
fcil siempre que se pueda discriminar la descarga a realizar, ya que para retirar
lquidos se necesita solamente unos 2-3 litros, y el tanque completo slo se requiere
para retirar slidos.
Esto supone que con independencia del sistema a utilizar para conseguir
dicha seleccin del tipo de descarga a realizar, si sta se utiliza adecuadamente, el
consumo bajar en ms del 50 %, respecto a un inodoro con slo descargas
completas.
En el ejemplo siguiente, a nivel estadstico una persona en cmputo diario,
tendra los siguientes consumos:
Tanque Normal:
5 Descargas x
9 l/Desc.
45 l/ Da.
Tanque 2 Pulsadores:
1 Descargas x
9 l/Desc.
9 l/ Da.
4 Descargas x
3 l/Desc.
12 l/ Da.
143
144
145
calderas
los
quemadores
deben
ser
limpiados
revisados
146
147
En el centro de trabajo:
Promover una mayor participacin en la conservacin del medio ambiente
por medio de actividades de educacin ambiental, para empleados y
subcontratas, realizando campaas de educacin y procesos respetuosos,
en
su
trabajo
cotidiano,
con
ejemplos
concretos,
reputables
148
149
150
151
Bibliografa
1.
2.
Proyecto
Life.
(2001).:
"Jornadas
Internacionales
de
Xerojardinera
4.
152
5.
6.
153
Captulo
Ahorro energtico en
climatizacin de locales y
edificios del sector comercial
5.1. Introduccin
El objetivo de este captulo es mostrar las principales lneas de actuacin
para incrementar la eficiencia energtica en las instalaciones de climatizacin en
general, con un hincapi especial en instalaciones de locales o edificios del sector
comercial, teniendo en cuenta las diferencias entre comercios del sector de
alimentacin y el resto.
Las lneas principales de actuacin para mejorar el rendimiento de una
instalacin pueden resumirse en tres:
Diseo y utilizacin de las instalaciones.
Mejora de la eficiencia energtica en el ciclo de refrigeracin.
Utilizacin de sistemas de control de ahorro energtico ms eficaces.
Se tratarn de ampliar estos tres puntos y cuantificar el impacto de las
mejoras propuestas en los costes de las instalaciones.
155
156
BIEN
< 0,15 a 0,20 m/s
157
Tipo de rea
Recomendada
Mnima
Residencial
10
Bares
18
12
Cafetera
15
12
Restaurantes
15
10
20 l/s m2
En cumplimiento del Real Decreto, de entrada en vigor en 1 de Enero de 2006, los locales
deben habilitar zonas especficas para fumadores o prohibir el consumo de tabaco
dependiendo de su superficie. Es el primer caso el que requiere gran cuidado en el
tratamiento de aire exterior de renovacin.
2
158
7:00 a 19:00
19:00 a 7:00
50
55
60
70
45
50
55
70
Por otra parte se recomiendan una serie de niveles para el normal desarrollo
de la actividad en el interior del local, Tabla 3.
TABLA 3. Niveles sonoros en interior.
ACTIVIDAD
Viviendas
Hoteles/Moteles
Salones privados, conferencias, banquetes
Oficinas
Despachos
Salas conferencias
reas comunes
Pasillos y Salas de ordenadores
Hospitales
Habitaciones
Salas de consulta y de guardia
Quirfanos, reas comunes
Iglesias/Escuelas
Aulas
Salas difanas
Bibliotecas/Juzgados
Cines y Teatros
Restaurantes, Gimnasios y Boleras
Auditoriums/Salas de grabacin y ensayo
Estudios de TV
NIVEL RECOMENDADO
RC dB(A)
25 30
25 30
25 30
30 35
35 40
40 45
25 30
30 35
35 40
25 30
30 35
35 40
30 35
40 45
15 20
20 - 25
159
160
161
50 kW
Eficiencia
1980
2005
2,6
2,8
17,9
kW
2100
Horas operacin ao
40384,6
37500,0
kWh
0,01
/ kWh
403,8
375,0
Ahorro
7%
162
2005
Aplicacin
Equipos Split
2.3
2.5
(2.8 VRV)
Pequeos locales
Equipos Compactos
Verticales, Cubierta
2.6
2.8
Enfriadoras aire-agua:
2.7
3.0
(C. Tornillo)
Enfriadoras agua-agua:
3.0
4.0
Enfriadoras Centrfugas:
5.0
7.0 (Turbina
(C. Tornillo)
Grandes
Complejos
expansin
163
Ciclo de Carnot
T absoluta
(K)
COPbomba=
Q
W
Qe + W
QC = Qe + W
Tc
Te
W
Qe
Entropa (J/K)
164
165
166
Capacidad de calor
Efecto de
desescarche
Capacidad
Necesidad de
Adicional
calor auxiliar
requerida
Necesidades de
Calefaccion
del Edificio
167
168
169
170
de
colectores,
podra
reducir
extraordinariamente
el
periodo
de
4 Dentro del programa E-4, la introduccin de una Lnea de financiacin ICO-I.D.A.E. para
proyectos de energas renovables y eficiencia energtica ao 2004 (Plan de fomento de
energas renovables en Espaa, Madrid 1 de marzo de 2004), adems de la Orden 98/2005,
de 13 de enero, de la Consejera de Economa e Innovacin Tecnolgica de la Comunidad
de Madrid, por la que se regula la concesin de ayudas para la promocin de las energas
renovables y del ahorro y la eficiencia energtica para el perodo 2005-2007.
Son ya ms de treinta y ocho las grandes ciudades y cinco las Comunidades Autnomas
que han emitido normativa al respecto. Fuente: Tecnoenerga, Diciembre 2004.
171
instalaciones
comerciales
tienen
fijados
horarios
estrictos,
en
172
173
174
Entlpicos: Rotativo
175
176
Bibliografa
1.
Documento
Tcnico
de
Instalaciones
en
la
Edificacin
DTIE
8.01
3.
4.
177
Captulo
6.1. Introduccin
La radiacin solar, fuente de energa gratuita, ecolgica e inagotable, nos
brinda dos tipos de energa que se pueden aprovechar en beneficio de la
sociedad: electricidad y calor.
1.
2.
179
6.1.1.2. Caractersticas
Los sistemas fotovoltaicos transforman la energa que irradia el sol en energa
elctrica gracias al empleo de materiales semiconductores como el silicio.
La tecnologa fotovoltaica consigue que al incidir la luz sobre la clula
fotovoltaica los fotones de luz solar transmitan su energa a los electrones del
semiconductor generndose una corriente elctrica.
180
alternativos/complementarios
las
tecnologas
energticas
181
6.1.1.3. Aplicaciones
La energa solar fotovoltaica tiene muy diversas aplicaciones entre las que
podemos destacar:
Sistemas autnomos: sin conexin permanente a la red elctrica
Sistemas de electrificacin rural.
Sistemas hbridos (con grupo electrgeno, generador elico, red elctrica,
etc.).
Sistemas de iluminacin pblica.
Sistemas de telecomunicacin.
Sistemas de sealizacin y telemetra.
Sistemas de bombeo de agua.
Sistemas de proteccin catdica.
Otros: automocin, etc.
Sistemas fotovoltaicos de Conexin a Red (SFCR)
Un SFCR es un generador que inyecta energa elctrica en la red
convencional. No est diseado para satisfacer un consumo determinado.
Sin embargo, generalmente se instala en puntos cercanos a ncleos de
consumo, favoreciendo as la reduccin de prdidas por transporte y
transformacin.
La energa generada medida por su correspondiente contador, se vender a
la empresa distribuidora a un precio superior al de la energa de origen no
renovable. De esta manera la instalacin de conexin a red se plantea como una
inversin, cobrndose la energa de la instalacin fotovoltaica de forma
independiente a la factura de consumo de la vivienda.
Las instalaciones se amortizan en un plazo medio breve, siendo la vida til de
la instalacin superior a 20 aos, con unos mnimos costes de mantenimiento.
182
183
184
fcil
canalizaciones
ni
tcnicamente
disponibles
en
(no
siempre
existe
la
bajante
del
espacio
edificio)
o
ni
185
estn relacionados con la aplicacin que se vaya a dar a la edificacin, tal y como
se detalla en la siguiente lista:
Comercial:
o
Uso/rea (m2)
3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000 10000 11000 12000
Hipermercado
Multitienda
7.5
13.1
7.5
9.8
12.0
14.3
16.5
18.8
21.0
23.3
25.5
27.8
30.0
18.8
24.4
30.0
35.6
41.3
46.9
52.5
58.1
63.8
69.4
75.0
7.5
9.2
10.9
12.6
14.2
15.9
16.3
17.8
19.2
20.7
22.2
23.6
7.5
9.2
10.9
12.6
14.2
15.9
Nave almacn
Administrativo
Pabelln
7.5
9.0
10.4
11.9
13.4
14.8
La disposicin de los mdulos se har de tal manera que las prdidas debidas
a la orientacin e inclinacin del sistema y a las sombras sobre el mismo sean
inferiores a determinados lmites segn tres posibles relaciones del generador con la
edificacin: general, superposicin de mdulos e integracin arquitectnica. Se
considera que existe integracin arquitectnica cuando los mdulos cumplen una
doble funcin energtica y arquitectnica, sustituyendo adems elementos
186
TIPO DE
INTEGRACIN
CARACTERSTICAS
ESQUEMA
Instalacin sencilla.
Estructuras de soporte
CUBIERTAS PLANAS
convencionales.
Buen rendimiento
energtico.
Superposicin de mdulos
sobre cubierta existente.
CUBIERTAS
Mdulos especialmente
INCLINADAS
187
TIPO DE
INTEGRACIN
CARACTERSTICAS
ESQUEMA
Reduccin de la carga
trmica.
Sistemas de montantes y
PAO CIEGOMURO CORTINA
rastreles ya existentes en el
mercado.
Fcil instalacin.
Acristalamiento
semitransparente.
Rendimiento energtico
MURO CORTINA O
menor al ptimo.
ACRISTALAMIENTO
Adaptable a tecnologas ya
VERTICAL
MURO CORTINA
SIMPLE PIEL
188
TIPO DE
INTEGRACIN
CARACTERSTICAS
ESQUEMA
Sombreado de grandes
superficies exteriores.
Estructuras soporte
PRGOLAS
constructivamente
sencillas.
Buen rendimiento
energtico.
Reduccin del nivel de
BARRERAS DE
ruido.
SONIDO
Claridad en interiores.
LUCERNARIOS
Trmicos y fotovoltaicos.
APARCAMIENTOS
Multitud de posibles
diseos.
OTRAS
189
6.4.2. Inversor
La potencia suministrada por un generador fotovoltaico iluminado es de
tensin continua, que debe ser adecuadamente acondicionada para permitir el
190
6.4.3. Cableado
Tiene la misin de conducir la energa entre mdulos, de mdulos a inversor, y
de inversor a punto de conexin a red, manteniendo un aislamiento permanente a
191
192
1.
Proteccin de la instalacin:
a. Sobrecargas y cortocircuitos:
1) Interruptor magnetotrmico en el lado AC.
2) Interruptor general manual, con intensidad de cortocircuito
superior a la indicada por la empresa distribuidora en el punto
de conexin. Este interruptor ser accesible a la empresa
distribuidora en todo momento, con objeto de poder realizar
la desconexin manual.
3) Cableado CC, diseo del cableado en la parte de CC
utilizando el criterio trmico segn el RBT.
b. Sobretensiones:
1) Varistores situados en la parte de CC y AC.
2) Masas metlicas conectadas a tierra.
c. Acoplamiento con la Red:
1) Transformador de aislamiento galvnico entre las partes de
CC y AC (incluido inversor).
2) Interruptor automtico de interconexin controlado por
software, que permite la desconexin-conexin automtica
de la instalacin fotovoltaica en caso de prdida de tensin
o frecuencia de la red, evitando el funcionamiento en isla,
garanta de seguridad para los operarios de mantenimiento
de la compaa elctrica distribuidora. Los umbrales
permitidos son en frecuencia entre 51 a 49 Hz y en tensin
de 1.1 Um a 0,85 Um (incluido en el inversor).
2.
193
194
en
proporcionalmente
cuenta
superior,
estos
y
las
dos
efectos
prdidas
por
(la
radiacin
reflexin
directa
disminuyen
si
es
el
195
su
generador
fotovoltaico
para
permitir
separar
los
elementos
196
50%
Comparativa Estatica-Seguimiento 2x
45%
40%
Incremento
35%
30%
25%
20%
15%
10%
5%
ALAVA
ORENSE
VIZCAYA
ASTURIAS
CANTABRIA
GUIPUZCOA
LUGO
LA CORUA
NAVARRA
TERUEL
LAS PALMAS
BARCELONA
BURGOS
CUENCA
PONTEVEDRA
ZAMORA
LA RIOJA
STA. CRUZ
BALEARES
PALENCIA
JAEN
BADAJOZ
LEON
SEVILLA
VALLADOLID
SALAMANCA
TOLEDO
SORIA
AVILA
GUADALAJAR
VALENCIA
MADRID
SEGOVIA
CIUDAD REAL
GRANADA
ALBACETE
HUESCA
GIRONA
CORDOBA
MALAGA
CADIZ
TARRAGONA
CASTELLON
LLEIDA
MELILLA
ALMERIA
ZARAGOZA
CACERES
ALICANTE
HUELVA
CEUTA
MURCIA
0%
Provincia
197
198
Captulo
7.1. Introduccin
El Sol nos regala su energa en forma de luz y calor. Hoy, una tecnologa
establecida, eficiente y no contaminante nos permite utilizarlo para iluminar y
calentar nuestras casas y negocios reduciendo los consumos energticos para la
produccin de agua caliente sanitaria, la calefaccin, el calentamiento de piscinas
y la climatizacin. Su utilizacin se justifica no slo en el ahorro energtico y la
rentabilidad del usuario sino que adems contribuye al bien comn: la mejora de la
calidad del aire de las ciudades y del pas; la rentabilidad macroeconmica por el
uso de recursos propios, la generacin de riqueza interna y de empleos, y la
reduccin de la dependencia energtica externa.
Quizs hace algunas dcadas, era lgico que la energa obtenida de la
radiacin
solar
no
se
sustituyera
por
la
obtenida
de
los
combustibles
199
200
energtico
(sustitucin
de
generadores
convencionales
de
calor,
7.2.
Posibilidades
de
ahorro
solar
en
comercios
de
alimentacin
El sector del comercio de alimentacin abarca una tipologa muy grande
desde
pequeos
establecimientos
(tiendas
tradicionales
autoservicios
201
2.
202
203
Viento,
lluvia,
nieve
Conveccin
Prdidas por
Radiacin
Solar Directa conveccin
Reflexin
Potencia til del
colector
Luz difusa de la
atmsfera
Prdidas por
conductos
conduccin
204
= Rendimiento (Eficiencia).
= Rendimiento ptico (eficiencia ptica).
o
k1, k2 = Prdidas Trmicas; engloba prdidas por conduccin, conveccin y radiacin.
T
= Diferencial de Temperaturas (entre la temperatura media de trabajo del colector y la temperatura ambiente, C)
Eg
= Radiacin solar, W/m2.
T
T2
= o k1
k2
Eg
Eg
Vitosol 100
0,9
0,8
Rendimiento
0,7
0,6
0,5
0,4
0,3
0,2
0,1
0
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
205
206
207
periodo valle durante las horas de cierre del local en el que el gasto energtico
principal suele deberse a las cmaras de fro para la conservacin de los alimentos.
Para conseguir acoplar la produccin del sistema solar con el consumo de la
instalacin siempre nos har falta una acumulacin de energa solar. Esta
acumulacin tendr mayor o menor volumen en funcin de dos factores
principales:
El nivel de cobertura con energa solar de la demanda de la instalacin.
El perfil de consumo de la instalacin.
Cuanto mayor sea el nivel de cobertura, mayor tendr que ser esta
acumulacin. La mayor heterogeneidad del perfil de consumo tambin har que
sea necesaria una acumulacin mayor.
El clculo del volumen de acumulacin solar adecuado para cada
instalacin tiene una gran importancia, porque de este volumen va a depender en
gran medida el rendimiento de todo el sistema solar. Para calcular el volumen
exacto de acumulacin solar en una instalacin habr que hacer una anlisis de
sensibilidad, analizando el rendimiento del sistema solar con diferentes volmenes
de acumulacin y comparando el beneficio de su utilizacin con la inversin inicial
necesaria.
Otro factor de gran influencia en el rendimiento del sistema solar ser la
estratificacin trmica de la acumulacin solar, a mayor estratificacin mayor ser
el rendimiento de la instalacin solar. La estratificacin trmica de la acumulacin
hace posible que la temperatura de entrada al colector solar sea lo ms baja
posible, lo que mejora su rendimiento. Esta estratificacin se puede conseguir en
mayor o en menor grado en funcin de las medidas de diseo que se tomen. Como
medidas bsicas se deben adoptar las siguientes: utilizacin de depsitos verticales
y conexin en serie de las bateras de depsitos. Una estratificacin mayor se puede
conseguir mediante diseos ms sofisticados, funcionamiento a bajo flujo del
circuito primario solar con caudal variable o depsitos especialmente diseados
para favorecer la estratificacin trmica.
208
209
210
en
acumulador
en
serie
con
acumulador
solar: con
esta
ms
eficiente.
El
acondicionamiento
del
acumulador
211
212
solar
se
resuelve
normalmente
mediante
acumuladores
Acumulador
de caldera
A consumo
T=50C
Preparacin
T=60C
Caldera
Paneles
Solares
Intercambiador
de calor Acumulador
Solar
Agua Fra
213
214
Paneles
Solares
Intercambiador Acumulador
de calor
Solar
Acumulador
de caldera
A consumo
T=50C
Preparacin
T=60C
Caldera y/o
Bomba calor
Agua Fra
Piscina
215
(calderas
de
baja
temperatura
condensacin)
siempre
simplifica
el
Demanda calor
Caldera
216
Demanda fro
Caldera
Maquina
Absorcin
Torre
Refrigeracin
Figura 10. Esquema tipo de aplicacin solar para refrigeracin con slo mquina de
absorcin.
Teniendo en cuenta que las mquinas de absorcin utilizables con energa
solar presentan COP bajos, del orden de 0,65, a pesar de las diferencias de coste
entre el kWh trmico producido por gas o gasleo para alimentar la mquina de
absorcin y el kWh elctrico (de 2 a 3 veces ms caro) para alimentar la bomba de
calor, como el COP en fro de las bombas de calor suele ser superior a 3 y las
inversiones iniciales suelen ser bastante inferiores, la mayora de los comercios de
alimentacin suelen elegir bombas de calor para cubrir sus necesidades de fro.
Desde ese punto de vista cuando se decide instalar una instalacin solar para
climatizacin mediante mquina de absorcin, los consumos en las grandes
superficies de comercio de alimentacin suelen ser lo suficientemente altos para
que adems de la mquina de absorcin se instalen bombas de calor (enfriadoras)
para la produccin de fro. En este caso la produccin de fro mediante energa
solar se realiza mediante la conexin directa del sistema solar a una mquina de
absorcin que solamente trabaja con energa solar, Fig. 11, ya que no es interesante
-ni desde un punto econmico, ni medioambiental- el utilizar combustible en la
mquina menos eficiente.
Demanda fro
Maquina
Absorcin
Torres
Refrigeracin
Bomba
de calor
Condensador
Figura 11. Esquema tipo de aplicacin solar para refrigeracin con mquina de
absorcin y apoyo de bomba de calor: modo fro.
217
218
219
Demanda
refrigeracin
kWh
Demanda
de calor
para
refrigeracin
kWh
Demanda
ACS kWh
6 333
5 297
3 743
2 879
2 303
0
0
0
0
5 182
5 758
6 621
0
0
0
0
0
6 624
8 943
9 937
4 968
0
0
0
0
0
0
0
0
9 463
12 776
14 195
7 098
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
38 116
30 472
43 531
Radiacin
solar
disponible
kWh/m2
Demanda
calefaccin
kWh
4 339
5 490
7 346
9 344
12 140
12 812
13 669
12 060
8 755
6 927
4 606
3 900
101 387
Demanda
piscina
kWh
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Anual
(kWh-ao)
220
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Ao
Capta
Colectores Total
Captacin de
colectores
para piscina
Captacin
Colectores
para ACS
Captacin
Colectores
para
calefaccin
Captacin
Colectores para
refrigeracin
Energa a disipar en
la Torre recuperada
en Piscina y/o ACS
kWh/mes
kWh/mes
kWh/mes
kWh/mes
kWh/mes
kWh/mes
2490
2988
3091
2417
3785
4579
5684
5804
4058
3684
2604
2111
43295
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
2490
2988
3091
2417
2303
0
0
0
0
3684
2604
2111
21688
0
0
0
0
1482
4579
5684
5804
4058
0
0
0
21607
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Anual (kWh-ao)
2490
39%
2988
56%
3091
83%
2417
84%
3785
61%
4579
48%
5684
44%
5804
41%
4058
57%
3684
50%
2604
45%
2111
32%
43295
53%
221
222
Captulo
Gestin energtica de
instalaciones
8
8.1. Introduccin
de
este
escenario,
que
probablemente
deber
de
continuar
223
224
Precios Mesuales
Precios Anuales
50,00
2004-05
27 %
[USD/barril]
40,00
2003-04
33 %
30,00
2002-03
15 %
20,00
10,00
05
20
04
20
03
20
02
20
01
20
00
20
99
19
98
19
97
19
96
19
19
95
0,00
Figura 1.
8.2. Objetivos
Esta gua pretende ofrecer una asesora tcnica actualizada, breve y sencilla,
relacionada con los Sistemas de Gestin Energtica, mejora de la Eficiencia y
225
226
227
228
229
230
231
232
8.4.1. En iluminacin
El objetivo de diseo que se persigue, es proporcionar un ambiente luminoso
apropiado para la adecuada visin en cada una de las diferentes zonas o
ambientes de cada local. Los criterios de diseo bsico, los equipamientos
adecuados y los sistemas de ahorro energtico, se definen y explican en el Captulo
3 de esta Gua, dedicado al ahorro en Alumbrado.
Nivel de iluminacin
Por motivos prcticos, vamos a referirnos nicamente a la iluminacin
vertical, los valores de los niveles de iluminacin recomendados en este
sector son:
Supermercados 750 lx.
Autoservicios 500 lx.
Resto de tiendas 300 lx
En este tipo de instalaciones, es importante controlar el deslumbramiento,
mediante
el
adecuado
apantallamiento
mantener
una
adecuada
uniformidad de la iluminacin.
Utilizaremos como ratios de clculo para la potencia elctrica prevista en
iluminacin de los locales:
En Supermercados P = 40 W/m2.
En Autoservicios P = 25 W/ m2.
En resto de tiendas P = 20 W/m2.
Modelado
Este factor sirve para orientarnos sobre la distribucin espacial de la
iluminacin alrededor de un punto.
Los
efectos
direccionales
de
la
luz,
adems
de
condicionar
el
233
son:
las
fluorescentes,
fluorescentes
de
bajo
consumo,
puntos
de
luz,
con
reflectores
incorporados
difusores
de
apantallamiento.
Sistemas de control
La adecuacin de los niveles de iluminacin a las exigencias de la actividad
que se desarrollan (preparacin de alimentos, cocinado o comedor) o al
grado de ocupacin del local, se puede gestionar, mediante actuacin
sobre un sistema de regulacin del flujo luminoso o a travs del control de
encendido de un sistema de circuitos separados, para las distintas situaciones
previstas. La regulacin del flujo luminoso para compensar la aportacin de
luz natural que penetra por las ventanas, acristalamientos y la flexibilidad del
uso de los sistemas existentes, permitir conseguir importantes ahorros en el
consumo de energa elctrica. En todos los casos el control es manual o por
gestionador, apoyado por clulas detectoras de presencia (especialmente
234
Carga
biolgica
en
zona
servicio
comercial
185
calor
235
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
Ener
Febr
Marz
Abril
May
Juni
Julio
Agos
Septi
Octu
Novi
Dici
236
237
sistema Gestionador) ser: PEC = 16 kW 0,6 = 9,6 kW; luego contrataremos PEC
= 9,9 kW.
Iluminacin 12.000 W
Renovacin de aire
El caudal de diseo de renovacin lo elegimos dentro de la normativa
de 3,6 l/s por persona 3,6 3.600/1.000 = 12,96 m3/h por persona
Caudal renovacin max.= 56 p 12,96 m3/h/p = 725,76 m3/h
Potencia necesaria renovacin 766 m3/h 9,9 W/ m3 = 7.185 W
238
239
Climatizacin
Carga trmica Climatizacin
-
Iluminacin 32.000 W
Renovacin de aire
El caudal de diseo de renovacin lo elegimos dentro de la normativa
de 4,5 l/s por persona 4,5 3.600/1.000 = 16,20 m3/h por persona,
luego el Caudal de renovacin max. = (10 + 90) p 16,2 m3/h/p = 1.620
m3/h
Potencia necesaria renovacin 1.620 m3/h 9,9 W/ m3 = 16.038 W
En este tamao de unidad, para ahorrar energa diseamos una
instalacin que incorpore un recuperador de calor, para el caudal de
renovacin de aire de 16.038 m3/h. En catalogo fabricante vemos que
la potencia recuperada es del 40 %. Luego la potencia frigorfica
necesaria para el Aire de renovacin, con recuperador de calor ser
16.038 0,6 = 9.622 W.
en
catlogo
de
fabricante
seleccionaremos
una
opcin
240
el
tipo
tamao
de
instalaciones,
estudiar
sus
procesos,
241
b)
c)
una
misin
determinada,
especfica
diferenciada,
pudindose
242
N Unidad de control
salidas a actuadores
243
244
245
(Las tarifas elctricas empleadas en este estudio, son las oficiales de acuerdo
con la orden de 12 enero 1995, siendo los precios utilizados para los consumos
efectuados durante el ao 2005 segn tarifa del 2005 publicada en B.O.E. de
31de diciembre 2004 y los precios actuales de acuerdo con el Real Decreto R.D. 809
/2006 de 30 de junio, publicadas en B.O.E. de 1 de julio de 2006).
246
247
C)
248
249
Optimizacin Prevista
Ahorro anual
Inversin
8,25 %
250
251
+ IE) = 600,71 +
252
253
254
b)
otoo,
cuando
existan
condiciones
orden
de
D)
255
En el caso del modelo cos = 0,85 y Wa = 48.230 kWh/ao, luego sen = 0,52
y WS = Wa / cos = 48.230 / 0,85 = 56.741,1 kVAh, luego Wr = WS sen =
56.741,1 0,52 = 29.505,4 kVArh/ao.
servicio se
256
E)
257
Ahora bien, adems, en cada caso particular habr que realizar un estudio
personalizado a cada instalacin y modo de operacin.
F)
258
tipo1
= 0,083728 42.924,7
tipo1
/ao.
Con estos datos su nueva facturacin elctrica anual ser:
Pot. contratada = 31,5 kW 12 meses 1,430269 /kW mes = 540,64
Cuota trmino de energa = 42.924,7 kW/ao 0,083728 /kW =
3.593,99
c EQ = Fact. Bsica kr; para cos = 0,95 kr = 17/0,90 21 - 2,2 %,
luego cEQ = (540,64 + 3.593,99) 2,2 / 100 = - 90,96 /ao (descuento)
c DHtipo 1, para clientes con PC 50 kW, tiene el recargo fijo, siendo c
DH = 0,083728 42.924,7 20/100 = 718,79 /ao
El Impuesto Elctrico IE = 4,864 % s/ (Pc + EW + c EQ + c DH) 1,05113 =
4,864/100 (540,64 + 3.593,99 90,96 + 718,79) 1,05113 = 243,49 /ao
Total Factura con gestionador = (Pc + EW + c EQ + c DH
tipo 1
+ IE) =
realizar
una
auditora
previa,
obtener
un
listado
de
259
Ahorro anual
Inversin
14,38 %
es
atractiva
respecto
los
ahorros
energticos
260
de
regulacin
empleados, en
los
restantes
sistemas
energticos:
tipo 2,
zona 3
261
Periodo horario
Duracin
Coeficiente de
Recargo
Horas punta
4 horas /da
+ 40
20 horas /da
262
A)
B)
263
C)
264
Aire exterior).
Para ello, es
la
variable
controlada
(temperatura
interior)
est
siendo
265
espera
caliente,
precalentamiento
proceda
su
desconexin.
El gestionador energtico, se puede programar para llevar este control
/regulacin o para realizar funciones de lectura, medida e informativas en el
caso de que el control sea local/autnomo.
Para el modelo estudiado los hornos del obrador representan el 6,8 % de la
potencia instalada en el modelo, su repercusin sobre el consumo se estima
en el 10 %. Se estima que con la aplicacin de un sistema de control
energtico, se pueden obtener reducciones de su consumo, del orden del 10
%, lo cual representa un 1 % del consumo total.
E)
266
En el caso del modelo cos = 0,85 y Wa = 289.100 kWh/ao, luego sen = 0,52
y WS = Wa / cos = 289.100 / 0,85 = 340.117 kVAh, luego Wr = WS sen =
340.117 0,52 = 176.861 kVArh/ao.
F)
267
tipo 2,
zona 3, hemos
tipo 2
= 0,060502
268
tipo 3
tipo 3
269
tipo 2
270
+ IE) =
Optimizacin
Ahorro anual
Inversin
Prevista
15,94 %
271
272
273
Bibliografa
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
274