UNIVERSIDADE FEDERAL DOS VALES DO JEQUITINHONHA E MUCURI

INSTITUTO DE CINCIA E TECNOLOGIA

CURSO DE BACHARELADO EM CINCIA E TECNOLOGIA

CONTROLE MICROBIANO

Grupo 02: Gabriella Amaral Dias

Matrculas: 2013202101

Letcia Morais Clarindo

20131020085

Paloma Caroline de Lima

20131020081

Angelica Dehone Parada

20132020050

Disciplina: Microbiologia
Professora: Llian de Arajo Pantoja

Diamantina,
Maio / 2015

SUMRIO

RESUMO ....................................................................................................................3
1 INTRODUO.....................................................................................................4
1.1 Objetivo.................................................................................................................6
2 PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL................................................................6
2.1 Materiais...............................................................................................................6
2.2 Mtodos................................................................................................................6
3 RESULTADOS E DISCUSSES.........................................................................7
4 CONCLUSO................................................................................................9
REFERNCIAS........................................................................................................10

RESUMO
O crescimento bacteriano sofre influncias quanto ao meio e isso permite com
que tcnicas sejam aprimoradas para exercer o controle do mesmo, essas tcnicas so
denominadas de controle microbiano. As caractersticas dos microrganismos vo definir
quais sero os mtodos escolhidos para realizar o controle. Visto isso, pode-se recorrer a
mtodos fsicos e qumicos. Na prtica realizou-se o teste de eficcia de diferentes
agentes qumicos quanto ao crescimento dos microrganismos presentes nas mos do
integrantes do grupo 2. Ao analisar os resultados da prtica, notou-se uma diferena na
eficincia dos materiais utilizados, constando-se melhor resultado do lcool 70.

1. INTRODUO

Controle microbiano atua no controle doenas, decomposio dos alimentos e

evita contaminao de gua e do ambiente. importante saber como funciona a ao de
agentes bactericidas nos microrganismos, ou seja, como sero eliminados e como
diminuir sua carga microbiana. H vrios processos de controle microbiano. So eles:

Descontaminao: o processo de eliminao de formas vegetativas existentes

em superfcies inanimadas mediante aplicao de agentes qumicos e fsicos.
Muitos microrganismos podem aparecer de duas formas: vegetativa (ou seja,
quando o microrganismo est ativo, vivo, colonizando) e endsporo (quando o
microrganismo est na sua forma latente, o metabolismo est o mais baixo
possvel, no est germinando nem se alimentando, sendo assim, esta uma
forma de proteo do microrganismo). Esse tipo de descontaminao est
eliminando apenas a forma ativa desses microrganismos, no sendo capaz de
eliminar os endsporos. Estes sero eliminados com a ao de agentes qumicos
e fsicos. Os mtodos fsicos so utilizados para descontaminar, desinfetar e
esterilizar. O calor, a radiao e a filtrao so as tcnicas mais utilizadas para
atingir esses objetivos. J os mtodos qumicos so utilizados para
eliminaroucontrolar o crescimento de microrganismos nos tecidos vivos e

objetos inanimados.
Desinfeco: consiste na reduo do nmero de microrganismos capazes de
transmitir

infeco.

principalmente

os

Reduzem
patgenos,

ou
mas

inibem
no

crescimento

necessariamente

microbiano,
matam

os

microrganismos.
Esterilizao: a destruio de todas as formas de vida microbiana, incluindo

endosporos.
Antissepsia: a destruio dos patgenos vegetativos em tecido vivo. Muito
utilizado em procedimentos cirrgicos em que o mdico tem que eliminar do
local uma carga de microrganismos para que conduza a cirurgia de forma

assptica, evitando contaminar o paciente com os microrganismos do meio.

Degerminao: a remoo mecnica dos micrbios de uma rea limitada (no
resultando em morte). Por exemplo, limpar a pele com lcool antes da
vacinao. O lcool no s remove os microrganismos como tambm eliminlos.

Sanitizao: o tratamento destinado a reduzir as contagens microbianas nos

utenslios alimentares at nveis seguros (vapores ou gua quente).
Para que se obtenha bons resultados, importante ter conhecimento do nmero

demicrorganismos, sendo assim, sabe-se o tipo de agente que ser utilizado e o tempo
que oagente ser exposto. Muitas substncias podem impedir o tratamento eficiente
desses agentes, por exemplo, na presena de gordura ou de qualquer matria orgnica, o
tratamento desses agentes reduz de maneira significativa. Sendo assim, necessrio a
remoo dos mesmos para atuao efetiva dos agentes.Portanto, nesta prtica ser
testado o grau de eficincia de diferentes agentes que so utilizados nos processos de
controle microbiano. Eles so:

lcool
O lcool tem a seguinte ao: rompe da membrana celular e desnatura as

protenas interferindo no metabolismo e diviso celular. Agindo contra bactrias

vegetativas, vrus e fungos, mas como esse evapora rapidamente sua ao limitada.
Para sua atividade mxima requer presena de gua (maior poder de penetrao). Sendo
o mais eficaz o lcool 70.

Iodo
O iodo tem alto poder de penetrao, reagindo com o substrato proteico da

clula bacteriana. solvel no lcool, e proporciona efetiva ao contra as bactrias

existentes na pele.

Detergente
Detergentes tem ao razovel, possivelmente porserem repelidos pela carga

eltrica negativa da superfcie bacteriana. So eficientes na eliminao da maioria dos

microrganismos da pele. No funcionam em gua dura, ou seja, naquelas com altas
concentraes de clcio e magnsio. So mais eficientes quando constitudos base de
cidos graxos insaturados.

1.1

Objetivos

Analisar a eficcia dos bactericidas nas atividades microbianas, como saber a

ao dosbactericidas nos microrganismos e como diminuir essa carga microbiana.

2. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL
2.1 Materiais

Placa contendo gar Nutriente;

lcool 70%;
Detergente;
Iodo Polividona;
Papel toalha esterilizado;
Bico de Bunsen;

2.2 Mtodos

Pegou-se uma placa de Petri contendo gar, e a dividiu em 4 partes

iguais.Identificou-se cada quadrante com os respectivos ttulos, mo suja (MS),
detergente (DT.), lcool 70% (A), iodo polividona(I).
Preparou-se 1 placa seguindo o esquema abaixo:
No quadrante identificado por MSencostou-se o dedo (sem lavar) no gar por
1 minuto.Logo aps, lavou-se as mos com lcool, secou-as e encostou o mesmo dedo
no

quadrante

identificado

como

por

minuto;No

quadrante

outrointegrantelavou as mos com iodo, secou-as e encostou o dedo por 1 minuto,

analogamente outro aluno lavou as mos com detergente, secou-as e encostou o dedo
por 1 minuto no quadrante DT.A placa foi levada para a incubao a 37C por 72h.

3. RESULTADOS E DISCUSSES

Obteve-se os seguintes resultados:

1Mo Suja

SETOR

NMERO E TIPO DE COLNIAS

15 colnias cremosas amarelas e 7

2lcool

colnias cremosas brancas.

1 colnia cremosa amarela.

3Detergente

18 colnias cremosas amarelas e 3

4Iodo

brancas
4 colnias cremosas amarelas e 47
colnias cremosas brancas.

Figura 1.0 - Placa de gar Nutriente aps os procedimentos da prtica

A partir da contagem das colnias, notou-se que o lcool apresentou maior

eficincia se comparado com os demais agentes analisados.

4. CONCLUSO
Pode-se concluir quecada reagente possui uma eficincia,mesmo que todos os
utilizados na prtica serem desinfetantes.Tambm concluiu-se que suas formas de ao
sodiferenciadas dependendo de influncias de fatores como: estrutura de cada
microrganismo (Gram-positivos e Gram-negativos), concentrao, volume por
quantidade de microrganismos e tempo de exposio. Portanto, se faz necessrio a
analise para que assim se faa a escolha do desinfetante mais eficaz.

5. REFERNCIAS

Disponvel

em:

<http://pt-br.aia1317.wikia.com/wiki/Bacteriologia_Geral_-

_Controle_Microbiano:_M%C3%A9todos_F%C3%ADsicos_e_Qu%C3%ADmicos >.
Acesso em: 09 de maio de 2015.
Disponvel em: <http://www.portaleducacao.com.br/fisioterapia/artigos/48942/metodosfisicos-e-quimicos-de-controle-do-crescimento-microbiano>. Acesso em: 09 de maio de
2015.