CULTURAS, TRADICIONES Y COMIDAS TIPICAS DE

LOS DEPARTAMENTOS DE GUATEMALA

EL QUICHE
CULTURA
FIESTA TITULAR
En la actualidad, la fiesta titular del municipio se celebra cada ao en honor a su patrono
Santo Toms Apstol, del 25 al 29 de diciembre, siendo el da principal el 28. Durante
estos das se realiza una serie de danzas tradicionales como son: baile del Torito, baile de
Los Mexicanos, dos grupos de El Convite y el baile de la Conquista. Los integrantes de las
cofradas tienen por costumbre celebrar las fiestas religiosas al octavo da de la verdadera
fecha, sin incluir la Semana Santa y la Navidad. Rindindole pleitesa con ceremonias
especiales a un santo llamado Tzijolaj, representado por la figura de un hombrecito
montado sobre un caballo blanco, llevando en el cuello un collar de monedas de plata.
Dichas celebraciones son acompaadas por msica de marimba, chirima, tambores,
bombas voladoras, cohetes, toritos de fuego, bebidas embriagantes y comidas propias del
lugar.
Costumbres y tradiciones
Sus ceremonias religiosas son presididas
generalmente por los sacerdotes mayas,
que son personas especializadas y
contratadas por los vecinos para que
sirvan como intermediarios ante los seres del ms all (Dios, Jesucristo, los santos, el
Dios Mundo, los espritus de los antepasados, etc.) mediante un pago simblico. Estas
ceremonias se efectan tanto dentro como fuera de la iglesia, y an en los montes en
lugares especiales que llaman quemaderos. En estas ceremonias llevan ofrendas como
inciensos, copal, pom, aguardiente (guaro), candelas y otras cosas.

Tamales de carne
Los Tamales se han convertido en un platillo tpico tradicional para todos los
guatemaltecos, es en un platillo para disfrutar los sbados, pero tambin para
celebraciones, para Navidad o para ao nuevo. Hoy en da el tamal se encuentra en la
mayora de los pases de Amrica, pero los de nuestra Guatemala son nicos.

San Marcos y su Cultura.

FIESTAS
PATRONALES:
En la cabecera municipal se celebra la fiesta en honor al patrono San Cristbal de Jess,
los das 27 al 30 de julio de cada ao, se celebra la fiesta del Quinto Viernes de Cuaresma
a cada ao, pero con fechas variables, en donde la celebracin
se realiza con actividades relevantes; religiosas, deportivas y
socio
culturales.

Noche buena, ao nuevo, semana santa se celebran por tradicin, tambin se celebran
fiestas en las comunidades con fechas ya establecidas.
VIDA
SOCIAL:
El municipio esta organizado en comits promejoramiento, alcaldas auxiliares y otros,
clubes deportivos, sociales, culturales; una asociacin de desarrollo rural ixchiguanence(ADESI).
Estableciendo los consejos comunales, la asociacin ecomicologica, las dos promoviendo
en parte el desarrollo integral de las familias que las integran.
Entre los lugares de recreo se encuentran: su nuevo parque central, la piedra partida,
varios bosques que estn alrededor del municipio, el vivero, la cumbre del COTZIC, y
algunas cataratas y cuevas y sus canchas deportivas en todas las comunidades. En los
centros educativos se llevan a cabo actos socioculturales con memorando fechas cvicas y
das importantes durante el ciclo escolar.
Costumbres y tradiciones
Por Acuerdo Gubernativo del 16 de mayo de 1934, la feria titular
de
la
cabecera
departamental,
conocida
como
Feria
Departamental de Primavera, se celebra del 22 al 28 de abril;

siendo el da principal el 25, fecha en que la Iglesia Catlica conmemora a San Marcos
Evangelista patrono del municipio y departamento.
En este departamento se celebran varias danzas folclricas en honor a los santos
patronos de cada municipio, y entre estos bailes estn: La Paach, Venados, Toritos, La
Conquista, Los Partideos, Los Tinacos, El Convite, Granada, Los Siete Pares de Francia,
Los Doce Pares de Francia, De Mexicanos, etc.

Chuchitos

El chuchito es un platillo tradicional y muy emblemtico en la cocina guatemalteca, los

chuchitos son elaborados a base de masa de maz, va mezclado con un recado de tomate
y con un relleno que puede ser carne de res o de marrano, y va envuelto en hojas de
tusa. Esta comida puede ir acompaado de una salsa de tomate y espolvore

Tamalitos de Chipiln

Cuando hablamos de tamales, no pueden hacer falta los deliciosos tamalitos de chipiln,
los puedes acompaar con salsa de tomate, queso duro o bien sea con un muy buen
preparado chile picante.

CULTURA DE TOTONICAPAN
En este departamento las celebraciones inician en el 25 de Julio con el dia de Santiago
Apostol en Momostenango y el 30 con el dia de San Cristobal en San Cristobal
Totonicapan.
El 24 de Agosto se celebra el dia de San Bartolome Apostol en San Bartolo.
El 29 de Septiembre se celebra el dia de San Miguel Arcangel en Totonicapan.
El 4 de Octubre se celebra el dia de San Francisco de Asis en San Francisco el Alto.

El 30 de Noviembre se celebra el dia de San Andres Apostol en San Andres Xecul.

En el mes de Diciembre hay dos celebraciones una el 13 con el dia de Santa Lucia en
Santa Lucia la Reforma y el 16 con el dia de Patrocinio de la Virgen Maria en Santa Maria
Chiquimula.
Estas son las celebraciones por fecha del departamento de Totonicapan
Momostenango:
25
de
Julio,
Santiago
Apstol
San
Cristbal
Totonicapn:
30
de
Julio,
San
Cristbal
San
Bartolo:
24
de
Agosto,
San
Bartolom
Apstol
Totonicapn:
29
de
Septiembre,
San
Miguel
Arcngel
San
Francisco
el
Alto:
4
de
Octubre,
San
Francisco
de
Ass
San
Andrs
Xecul:
30
de
Noviembre,
San
Andrs
Apstol
Santa
Luca
la
Reforma:
13
de
Diciembre,
Santa
Luca
Santa Mara Chiquimula: 16 de Diciembre, Patrocinio de la Virgen Mara
Costumbres y tradiciones
Su profunda religiosidad se observa no slo en las manifestaciones espirituales
propiamente dichas, sino en el liderazgo de los guas de la comunidad (sacerdotes mayas)
que conocen el lenguaje del copal y las hierbas sacras, y ejercen una influencia
significativa dentro de la comunidad.
La fiesta se celebra en la cabecera departamental que es a la cabecera municipal, en
honor al santo patrono San Miguel Arcngel en el mes de septiembre, siendo el 29 el da
principal.
En el aspecto folclrico, en Totonicapn se presentan varios bailes tpicos como: la
conquista, el torito, el venado, los enmascarados, gracejos, los vaqueros, los xacaljotes,
los pascarines, los moros y cristianos, y otros. Algo importante es la celebracin del
Wakxaquib Batz, del cual se hace especial mencin en el municipio de Momostenango.

Enchiladas

En Guatemala no solo tenemos platillo tpico para disfrutar los sbados, los domingos
tambin tenemos un delicioso platillo y son las Enchiladas, estas son preparadas con
carne molida, curtido de remolacha, salsa, estos ingredientes se colocan sobre una
tostada y son adornadas con huevo y queso duro.
Cultura de Chimaltenango
Es un departamento el cual esta localizado en el area central de la region teniendo una
adistancia de 55 kms. El numero de habitantes son de 416,189 y su extension territorial
es de 1,979 kms2. Integrado por 16 municipios. Fuente de tradiciones entre
las conocidas estan: los panitos de feria y dulces tipicos hechos con diferente sabor y
diseo
Chimaltenango estaba conformado anteriormente por el departamento de Sacatepequez
formando un solo departamento mas adelante se dio la separacion que hizo
independiente a cada uno en 1839.
Lugares mas visitados y de mayor turismo: el Balneario Los Aposentos,los Baos de
Pixcaya,Las Delicias y Rio Pequeo,en Comalapa; el Balneario Ojo de Agua,en San Martin
Jilotepeque,las Cuevas de Venecia y la Cuevas del Diablo,las Cataratas de la Torre y del
Rio
Nican.
Lugares Arqueologicos:Iximche lugar donde se dio la fundacion de la primera capital de
Santiago el 25 de Julio de 1524. Mixco Viejo de gran importancia en la arqueologia y de
similar arquitectura con Iximche.
Personajes importantes se destacan en este departamento como:
Don Rafael lvarez Ovalle autor de la msica del himno nacional
del pais,perteneciente al municipio de Comalapa donde se
destacan grandes artistas conocidos tanto en el area nacional
como internacional.
Artes
y
artesanas
populares
Los tejidos de algodon, tejidos de lana como:huipiles,manteles,cortes y otros estilos
como la finalidad del consumo tanto del los de la poblacion como del turismo.
Las ceramicas de corte prehispanico y produccion de ceramica vidriada.
Produccion de instrumentos musicales hechos de madera.

Los lugares en donde se da la produccion de objetos ceramicos

es en los siguientes municipios: Chimaltenango,San Andrs
Itzapa,Patzica, Comalapa,San Martn Jilotepeque y Tecpn
Guatemala.
Dentro de las principales artesanias estan los tejidos elaborados
con algodon
En el municipio de San Jose Poaquil se da la cesteria elaboradas
de tejidos hechos de fibras duras,semiduras y largas como el
mimbre,vara y carrizos.
Tambien

se

da

la

elaboracion

bolsas,hamacas

redes.

Productos
metalicos
En el area del hierro se hacen lo que es balcones,faroles,tocadores,aldabones y lamparas.
En el area lo que el oro se fabrican diversos accesorios como: pulsera,cadenas,anillos y
dijes. En el area lo que es la plata se elaboran accesorios como:aretes,cadenas,dijes y
pulsera.
Cuero
Se emplean tecnicas como:repujado,pirograbado,incrustado y la de incision.
Pirotecnia
El material fundamental de este oficio es la polvora de la cual son fabricados los paquetes
de cohetillos, ametralladoras de uno y ms metros de largo,canchinflines, escupidores y
buscaniguas. Son comunmente utilizadas para fiestas familiares.
Costumbres y tradiciones
El departamento de Chimaltenango posee varias tradiciones culinarias tpicas, como la
elaboracin de los panes de feria, los dulces tpicos los cuales se elaboran en gran
variedad y formas, el atol blanco, las enchiladas, manas, las rosquitas, el rosario, etc.
En la tradicin indgena la religin se basa en la naturaleza y los antepasados, quienes
establecen el equilibrio entre lo sagrado y lo profano. Existe un mediador entre estos dos
mundos que es el Ajch'ab'l, sabio anciano rezador, quien adems es mdico brujo o
Aq'omanel.
Sus costumbres y tradiciones incluyen "El encuentro de la candela", una celebracin
religiosa popular que se lleva a cabo en la cabecera departamental cada 25 de julio, en
vspera de la feria patronal. Se trata de procesiones religiosas que resultan en el
encuentro de la imagen de la patrona Santa Ana y su esposo San Joaqun con el Apstol
Santiago, en la cual los Mayordomos Alcaldes de las 5 cofradas portan las candelas,
acompaados por los dems cofrades, autoridades e invitados, dirigindose a caballo al
entronque de Los Aposentos, punto en cual las Texeles y poblacin esperan al pie de las
imgenes a los jinetes para realizar el acto ceremonial del encuentro de las candelas con
las Milagrosas imgenes para que estas derramen su bendicin y que las candelas sean la
luz de Dios en la poblacin, para contar con buenas cosechas, salud, abundancia,

proteccin de desastres naturales y aleje los malos espritus, para luego dirigirse en
procesin acompaados del baile de la conquista, torritos, gigantes que danzan al comps
de los sones interpretados por la marimba, tamborn, chirimilla, sin faltar el aroma a pon
e incienso, y la quema de plvora, hacia la casa de la cofrada patronal, donde se pueblo
el general es participe de la celebracin.

Pepin
El Pepin es un guiso tradicional guatemalteco, que puede ser de carne, cerdo o pollo o
incluso puede ser una mezcla entre ellos. El 26 de noviembre de 2007 fue declarado como
Patrimonio Cultural Intangible de la Nacin, por el Gobierno de Guatemala. Para
acompaarlo no puede hacer falta el arroz, aguacate y unas tortillas bien calientes, recin
salidas del comal.

SACATEPEQUEZ
Sacatepquez

Sacatepquez
Cuando
mencionamos
Sacatepquez,
no
podemos
menos que pensar en las calles
empedradas
y
las
ruinas
coloniales
de
Antigua
Guatemala.
Porque
este
departamento, siendo el ms
pequeo de todos, posee una
riqueza
arquitectnica
e
histrica que la hace ser un
punto atractivo para visitantes
locales y extranjeros.

La ciudad de Antigua Guatemala

ha servido como marco para
acoger las ancestrales formas
literarias de tradicin oral,
especialmente
leyendas
animsticas de aparecidos y
nimas en pena. De esta
manera, personajes como La
Llorona, El Sombrern o bien el
Duende, son parte de las
historias que los abuelos narran
a sus descendientes, pero que
al parecer se estn perdiendo
debido a la transculturizacin.
Derecha: Museo y edificio de la
antigua Universidad de San
Carlos en Antigua Guatemala

Adems, agregamos que el trabajo artesanal que llevan a

cabo los pobladores de Sacatepquez es digno de
admirar, por ejemplo los barriletes de Sumpango y
Santiago Sacatepquez, elaborados para el uno y dos de
noviembre, as como las alfombras diseadas para
Semana Santa. Esto sin olvidar sus trabajos en madera y
hierrro forjado; aparte de los dulces tpicos, tejidos y
artesanas que son ideales para llevar como recuerdo.

Costumbres y tradiciones

Baile de gigantes en la calle frente a la Catedral, en la plaza principal celebrando el da del

Corpus Christi, La Antigua Guatemala, 14 de junio de 1979.
Sacatepquez es uno de los departamentos de Guatemala ms deslumbrantes en cuanto
a tradiciones orales, no slo por su peculiar posicin geogrfica sino tambin por su
extraordinaria herencia cultural.
Entre las tradiciones orales, cuentan las leyendas anmicas de aparecidos y nimas en
pena, como "la leyenda del sombrern", "la llorona", "los rezadores", "el cadejo", "el cura
sin cabeza".
Durante el ao, se celebran varias festividades tradicionales, principalmente el da de los
Santos, Concepcin, Corpus Cristi, Navidad y Ao Nuevo, y otras, pero con mayor
solemnidad y fervor religioso, se conmemora la Pasin de Cristo durante la Semana Santa
presentando solemnes ceremonias religiosas en los templos catlicos e impresionantes
procesiones que recorren la ciudad, cuyas calles lucen artsticas alfombras multicolores de
flores y aserrn al paso de bellas imgenes conducidas por los devotos. La religin
predominante es la catlica con mayor arraigo y tradicin.
Hilachas

Hilachas es un platillo bastante popular en Guatemala, hecha de carne cocida y

desmenuzada que se cuece a fuego lento en una salsa de tomatillo, tomate ligeramente
picante. Acompalo con arroz y tortillas de maz frescas para una comida completa.

SOLOLA
Solol, 11 Ju (Cerigua).- Indgenas del Mardi Gras, de ascendencia Afroamericana, de
New Orleans, Estados Unidos, presentaron su danza y msica a la poblacin de Solol,

con el propsito de intercambiar culturas ancestrales, inform

representante de la Embajada estadounidense en Guatemala.

Anda

de

Mora,

La Embajada de los Estados Unidos, la Universidad del Valle de Guatemala-Altiplano, el

Instituto Guatemalteco Americano (IGA) y la Municipalidad de Solol, fueron las
instancias que coordinaron la presentacin del grupo indgena, que realiza una gira por
varios pases de la regin.
El pueblo indgena de Mardi Gras fue uno de los ms afectados por el Huracn Katrina,
en 2005, que cobr la vida a cientos de personas, a pesar de ello este pueblo mantiene
su cultura; ellos elaboran sus trajes y en cada presentacin utilizan sus mejores prendas.
El alcalde municipal de Solol, Pedro Saloj Quisquin, destac que la presentacin de la
cultura de los pueblos indgenas de otros pases
Costumbres y Tradiciones
La feria titular se celebra en la cabecera de Solol el 15 de agosto, y se celebra la fiesta
que llaman Nim Akij Solol, que significa El Gran Dia de Solol.
En este departamento existe un sincretismo religioso muy arraigado, pues veneran, tanto
a Jesucristo y todos los santos de la iglesia catlica como al Dios Mundo, al Dueo del
Cerro, los Espritus de los antepasados, etc. La iglesia Catlica est presidida por los
obispos y sacerdotes, y la religin ancestral por los Xamanes o como se les llama
actualmente a los sacerdotes mayas.
En Solol sobre la veneracin que se hace, especialmente en Santiago Atitln de una
imagen conocida como Maximn, considerada como un elemento importante en la religin
de los indgenas y que ha trascendido tambin entre los ladinos, el cual es venerados en
varias comunidades de Guatemala.

Mole
El mole de pltano o pltanos en mole se prepara con pltanos fritos, mole hecho en
casa, chocolate y con ajonjol bien tostado que se agrega para servirlo al final. El mole se
prepara con tomates, chile, licuados con semillas tostadas.

Escuintla
En este departamento las fiestas inician el 22 de Enero en San Vicente Pacaya con el dia
de
San
Viecente
Martir.
El
15
de
febrero
en
Guanagazapa
se
celebra
el
dia
Lorenzo.
El 19 de Marzo se celebra en Puerto de San Jose el dia de
Obrero.
El 4 de
Palermo.

Abril

En
Masagua
Cuaresma.
El
30
Cristobal.

de

se

hay

celebra

una

Julio

en

La

celebracion

en

Palin

Democracia

que

se

el

inicia

celebra

dia

de

el

tercer

el

San

dia

de

San

San

Jose

Benito

viernes

de

de

de

San

El 25 de Octubre se celebra en Iztapa el dia de San Rafael Arcangel.

El 12 de Noviembre en La Gomera se celebra el dia de San Diego de Alcala y el 25 se
celebra
el
dia
de
Santa
Catarina
de
Alejandria
en
Siquinala.
En el mes de Diciembre hay dos celebraciones el 8 en Nueva Concepcion se celebra el dia
de La Virgen de la Inmaculada Concepcion y el 13 en Santa Lucia Cotzumalguapa el dia
de
Santa
Lucia.
Y del 22 de Dic. al 2 de Enero se celebra la Navidad y el Ao Nuevo en Tiquisate.
Estas son las celebraciones por fecha del departamento de Escuintla
San
Vicente
Pacaya:
22
de
Enero,
San
Vicente
Mrtir
Guanagazapa:
15
de
Febrero,
San
Lorenzo
Puerto
de
San
Jos:
19
de
Marzo,
San
Jos
Obrero
La
Democracia:
4
de
Abril,
San
Benito
de
Palermo

Masagua:
Movible
de
Movible,
Tercer
Viernes
de
Cuaresma
Paln:
30
de
Julio,
San
Cristbal
Iztapa:
25
de
Octubre,
San
Rafael
Arcngel
La
Gomera:
12
de
Noviembre,
San
Diego
de
Alcal
Siquinal:
25
de
Noviembre,
Santa
Catarina
de
Alejandra
Nueva Concepcin: 8 de Diciembre, Virgen de la Inmaculada Concepcin
Santa
Luca
Cotzumalguapa:
13
de
Diciembre,
Santa
Luca
Tiquisate: 22 Dic. - 2 Ene de Enero, Navidad y Ao Nuevo
Tradiciones
Es una tradicin quemar al diablo todos los siete de diciembre a las seis de la tarde,
adems es comn que los Escuintlecos degusten un delicioso tamal todos lla los sbados,
l principal gnero musical preferido es la cumbia.
Ferias Patronales
Entre estas se realizan todo tipo de actividades y eventos de naturaleza, como los juegos
florales, certmenes literarios, bailes sociales y eventos deportivos. Sus actividades
religiosas son consideradas como el centro de toda celebracin, celebrando las
procesiones pintorescas. Se toman en cuenta los grupos de danza (en Siquinal, puerto
San Jos, La Gomera y Paln) realizando bailes de Moros.En las fiestas patronales se
celebran las ferias ganaderas, carreras de cintas, peleas de gallos, a veces las corridas de
toros, entre otras. Fecha Celebracin Lugar 1 de enero Ao Nuevo La Democracia 22 de
enero San Vicente Mrtir San Vicente Pacaya 15 de febrero San Lorenzo Guanagazapa 19
de marzo San Jos San Jos 4 de abril San Benito de Palermo La Democracia 3. er. viernes
de cuaresma Masagua 30 de julio San Cristbal Paln 25 de noviembre Santa Catarina de
Alejandra Siquinal 8 de diciembre Virgen de Concepcin Escuintla y Nueva Concepcin
13 de diciembre Santa Luca Santa Luca Cotzumalguapa 22 de diciembre al 2 de enero
Navidad y Ao Nuevo Tiquisate 25 de diciembre Navidad Itzapa 26 de octubre aguas
calientes de santa clara

El caldo de mariscos
El caldo de mariscos es un plato tradicional de Guatemala, especialmente de Zacapa. Y
como su nombre lo indica se prepara con mariscos como pescado, cangrejo, camarn y
jaibas. Se utilizan adems ingredientes como cebolla, tomate, cilantro, consom, y sal, a
la hora de servir se trata que todos los ingredientes estn en cada plato.

Ceviche:
Ceviche, cebiche, seviche o sebiche es el nombre de diversos platos a base de pescado o
mariscos frescos y diversos alios,este consta de una mezcla de pescado o marisco,
cocinada, por la reaccion de los cido de los jugos ctricos y la sal; generosamente
condimentado con ajies, cebollas, y cilantro.
Este platillo ya forma parte de la gastronoma de varios pases de
Amrica Latina que lindan con el Ocano Pacfico, tales como el
Per, Ecuador, Panam, Mxico, Colombia, El Salvador, Costa
Rica, Guatemala y Chile.

Retalhuleu
En este departamento las celebraciones son pocas las cuales
inician en el 20 de Enero con el dia de San Sebastian Apostol en San Sebastian.
Durante el mes de Marzo se dan dos celebraciones en la fecha 19 con el dia de San Jose
en Champerico y El Asintal.
En el mes de Mayo se dan dos celebraciones una el 3 con el dia de Santa Cruz en Santa
Cruz Mulua y el 13 con el dia de San Felipe Apostol en San Felipe.
En el mes de Noviembre tambien se dan dos celebraciones una el 11 con el dia de San
Martin Obispo de Tour en San Martin Zapotitlan y el 30 con el dia de San Andres Apostol
en San Andres Villa Seca.
Estas son las celebraciones por fecha del departamento de Retalhuleu
San
Sebastin:
20
de
Enero,
San
Sebastin
Apstol
Champerico:
19
de
Marzo,
San
Jos
El
Asintal:
19
de
Marzo,
San
Jos
Santa
Cruz
Mula:
3
de
Mayo,
La
Santa
Cruz
San
Felipe:
13
de
Mayo,
San
Felipe
Apstol
San Martn Zapotitln: 11 de Noviembre, San Martn Obispo de Tour
San
Andrs
Villa
Seca:
30
de
Noviembre,
San
Andrs
Apstol
Retalhuleu:
8
de
Diciembre,
Virgen
de
la
Inmaculada
Concepcin
Nuevo San Carlos: 31 de Diciembre, Virgen de la Inmaculada
Costumbres y Tradiciones
La feria principal de este departamento es la que se celebra en la Cabecera, y es del 2 al
12 de diciembre, siendo el da principal el 7, fecha en que la Iglesia Catlica conmemora
la Inmaculada Concepcin de la Virgen Mara, Santa Patrona del lugar.
En este departamento las celebraciones son pocas las cuales inician en el 20 de enero con
el da de San Sebastin Apstol en San Sebastin.

Durante el mes de marzo se dan dos celebraciones en la fecha 19 con el da de San Jos
en Champerico y El Asintal.
En el mes de mayo se dan dos celebraciones una el 3 con el da de Santa Cruz en Santa
Cruz Mulua y el 13 con el da de San Felipe Apstol en San Felipe.

El Chuhito
El chuchito es un platillo tradicional y emblemtico de la Gastronoma de Guatemala,
elaborado a base de masa de maz, y generalmente va mezclado de un recado de tomate
y con un relleno que puede ser de carne de res o de marrano.

SUCHITEPQUEZ
En este departamento las celebraciones inician el 15 de Enero con el dia de Cristo Negro
de Esquipulas en Cuyotenango y Pueblo Nuevo Suchitepquez,el 25 con el dia de Santa
Mara Magdalena en Patulul,la misma fecha con el dia de San Pablo Apstol en San Pablo
Jocopilas.
En el mes de Febrero hay dos celebraciones el 2 con el dia de Virgen de Candelaria en Ro
Bravo
y
San
Lorenzo.
En el mes de Marzo hay dos celebraciones una el 19 con el dia de San Jos en San Jos el
Idolo,el 24 con el dia de San Gabriel Arcngel en San Gabriel.
El 20 de Mayo se celebra el dia de San Bernardino de Siena en San Bernardino.

En el mes de Junio hay dos celebraciones una el 13 con el dia de San Antonio de Padua
en San Antonio Suchitepquez y el 24 con el dia de San Juan Bautista en San Juan
Bautista.
El 4 de Agosto se celebra el dia de Santo Domingo en Santo Domingo Suchitepequez.
El 29 de Septiembre se celebra el dia de San Miguel Arcngel en San Miguel Pann.
El 25 de Noviembre se celebra el dia de Santa Catarina de Alejandra en Zunilito.
En el mes de Diciembre hay cinco celebraciones empezando el 8 con el dia de la Virgen de
la Inmaculada Concepcin en Chicacao y Samayac,el 21 con el dia de Santo Tomas
Apstol en Santo Toms la Unin y el 25 con el dia de la Natividad de Jess en San
Francisco
Zapotitln.
En

Mazatenango

se

celebra

el

dia

de

Carnaval.

Estas son las celebraciones por fecha del departamento de Suchitepequez

Cuyotenango:
15
de
Enero,
Cristo
Negro
de
Esquipulas
Pueblo Nuevo Suchitepquez: 15 de Enero, Cristo Negro de Esquipulas
Patulul:
25
de
Enero,
Santa
Mara
Magdalena
San
Pablo
Jocopilas:
25
de
Enero,
San
Pablo
Apstol
Ro
Bravo:
2
de
Febrero,
Virgen
de
Candelaria
San
Lorenzo:
2
de
Febrero,
Virgen
de
Candelaria
San
Jos
el
Idolo:
19
de
Marzo,
San
Jos
San
Gabriel:
24
de
Marzo,
San
Gabriel
Arcngel
San
Bernardino:
20
de
Mayo,
San
Bernardino
de
Siena
San
Antonio
Suchitepquez:
13
de
Junio,
San
Antonio
de
Padua
San
Juan
Bautista:
24
de
Junio,
San
Juan
Bautista
San
Miguel
Pann:
29
de
Septiembre,
San
Miguel
Arcngel
Santo
Domingo
Suchitepquez:
4
de
Agosto,
Santo
Domingo
de
Zunilito:
25
de
Noviembre,
Santa
Catarina
de
Alejandra
Santa
Brbara:
4
de
Diciembre,
Santa
Barbara
Chicacao:
8
de
Diciembre,
Virgen
de
la
Inmaculada
Concepcin
Samayac:
8
de
Diciembre,
Virgen
de
la
Inmaculada
Concepcin
Santo
Toms
la
Unin:
21
de
Diciembre,
Santo
Tomas
Apstol
San
Francisco
Zapotitln:
25
de
Diciembre,
Natividad
de
Jess
Mazatenango: Variable de Variable, Carnaval.
Costumbres y Tradiciones
La fiesta titular de este departamento es la que se celebra en su cabecera, la cual es de
fecha variable, ya que la festividad de esta ciudad es el Carnaval.
Estas festividades siempre son enaltecidas con el baile folclrico de La Conquista.

El Chicharrn
Chicharrn es un manjar que se obtiene de las pellas del cerdo despus de derretir la
manteca. La palabra chicharrn se ha extendido a lo largo de todos los pases
hispanohablantes, para dar un significado a las diferentes formas de condimentarlo o de
cocinarlo al rojo vivo.

Peten
En el departamento de Peten se dan muchas celebraciones,
iniciando con el mes de enero 15 con el dia del Cristo Negro de
Esquipulas
en
Flores.
El

19

de

Marzo

se

celebra

el

dia

de

San

Jose

en

San

Jose.

En el mes de Abril hay dos celebraciones empezando el 3 con el dia de San Benito de
Palermo en San Benito y el 26 con el dia de San Pedro Martir de Verona en Poptun.
En Mayo hay dos celebraciones comenzando con el 18 el dia de San Martin de Porres en
Melchor de Mencos y el 30 de Mayo el dia de la Virgen de Dolores en Dolores.
El

13

de

Junio

se

celebra

el

dia

de

San

Antonio

de

Padua

en

Sayaxche.

El 26 de Julio se celebra el dia de Santa Ana en Santa Ana.

El 25 de Agosto se celebra el dia de San Luis IX Rey de Francia en San Luis.
El 4 de Octubre se celebra el dia de San Francisco de Asis en San Francisco.
El 30 de Noviembre se celebra el dia de San Andres Apostol en San Andres.
Por ultimo el 12 de Diciembre se celebra el dia de la Virgen de Guadalupe en La Libertad.
Estas son las celebraciones por fecha del departamento de Peten
Flores:
15
de
Enero,
Cristo
Negro
de
Esquipulas
San
Jos:
19
de
Marzo,
San
Jos
San
Benito:
3
de
Abril,
San
Benito
de
Palermo
Poptn:
26
de
Abril,
San
Pedro
Mrtir
de
Verona

Melchor
de
Mencos:
18
de
Mayo,
San
Martn
de
Dolores:
30
de
Mayo,
Virgen
de
Sayaxch:
13
de
Junio,
San
Antonio
de
Santa
Ana:
26
de
Julio,
Santa
San
Luis:
25
de
Agosto,
San
Luis
IX
Rey
de
San
Francisco:
4
de
Octubre,
San
Francisco
de
San
Andrs:
30
de
Noviembre,
San
Andrs
La Libertad: 12 de Diciembre, Virgen de Guadalupe

Porres
Dolores
Padua
Ana
Francia
Ass
Apstol

El Atole

El atole (del nhuatl atolli 'aguado', de atl agua y tol, diminutivo despectivo), conocido
tambin como atol en algunas regiones, es una bebida de origen prehispnico consumida
principalmente en Mxico, Guatemala y otros pases de Centroamrica.

COBN ALTA VERAPAZ

CULTURA
ORGANIZACIONES SOCIO-CULTURALES:

Club Rotario, Sociedad de Beneficencia, Casa de la Cultura, Cmara de Comercio, Pastoral

Social, Asoc. Amigos de La Marimba.
CELEBRACIONES

En el mes de mayo, todos los aos se lleva a cabo la MEDIO MARATN INTERNACIONAL
DE ATLETISMO, con un recorrido de 21 Kilmetros. Para este acontecimiento, se invitan a
atletas de varios pases, quienes envan a sus mejores representantes.
En todos los cantones, aldeas y caseros celebran la cofrada de su respectivo patrono.
En el mes de julio de cada ao se celebra el FESTIVAL FOLKLORICO NACIONAL, siendo
ste, una fiesta de la raza indgena, cuyo propsito es enaltecer el espritu de las etnias,
tratar de conocer sus tradiciones, costumbres y bellas artes.
Cobn celebra su feria titular del 01 al 06 de agosto, en honor a su Patrono SANTO
DOMINGO DE GUZMAN.
TRAJE TPICO
El traje tpico de la Mujer, casi no ha cambiado, teniendo especial cario la gente indgena
en conservarlo, salvo algunas piezas que se ven solamente en las
grandes ceremonias.
Consta de Gipil blanco de Kembil o Pikbil, lo confeccionan en telares
de mano y tienen la particularidad de que el tejido conlleva en s figuras
de cantaritos, venados marquesotes o bien la manta de tabaco.
LA ENAGUA es de color verde o blanco y rojo, a rayas anchas o
pequeas, toda Seora lo lleva doblado en la sien como corona al
peinado, que va atado, al clsico TUPUY rojo que es smbolo de alta
jerarqua y de fecundacin.

CHACHALES Y ANILLOS lleva la mujer enjoyados los dedos de las manos con mltiples
anillos de plata, de los que penden patitos, pajaritos, esferas y animalitos del monte, El
Chachal de plata es tambin collar de monedas antiguas o bien de esferas o simples
cadenas, que rematan en una gran cruz que se llama Cuansh.
RELIGIN
En el municipio existen varias denominaciones evanglicas, alrededor de 10, pero la que
predomina es la RELIGION CATLICA. Tambin hay actividades en las que participan en
su mayora INDIGENAS, tales como:

El Paabank y en las Cofradias.

Las principales actividades religiosas en el medio son las
siguientes:
06 de Enero, Da de los SANTOS REYES, acostumbrando la mayora de los indgenas,
visitar
el
CALVARIO.
15 de Enero, Da de ESQUIPULAS, la cofrada respectiva celebra por tres das
consecutivos y es visitada la imagen que se encuentra en el Calvario.
3 de Agosto se celebran las Cortesas. (saludos a todos los santos).
4
de
Agosto
Feriado
Da
de
Santo
Domingo
de
Guzmn.
8
de
Diciembre,
Da
de
la
Virgen
de
CONCEPCION.
12 de Diciembre. Da de la Virgen de Guadalupe (Aparte de los servicios religiosos en
honor ella, la mayora de los habitantes viste el tradicional traje Tpico de la regin).

Los Shucos de Guatemala

Es un platillo que ya se podra considerar tpico, ya que desde hace varias dcadas, este
tan singular bocadillo ha constitudo un plato principal en la dieta de los Guatemaltecos.

Izabal
En el departamento de Izabal solamente hay tres celebraciones
comenzando con el 19 de Marzo el dia de San Jose en Morales.
En Mayo hay dos celebraciones una el 3 el dia de La Santa Cruz
en Los Amates y el 15 el dia de San Isidri Labrador en Puerto
Barrios.
El

29

de

Junio

se

celebra

el

dia

de

San

Pedro

Apostol.

Por ultimo para finalizar el 28 de Diciembre celebrando el dia de Los Santos Inocentes.
Estas
son
las
celebraciones
por
fecha
en
Morales:
19
de
Marzo,
San
Los
Amates:
3
de
Mayo,
La
Santa
Puerto
Barrios:
15
de
Mayo,
San
Isidro
El
Estor:
29
de
Junio,
San
Pedro
Livingston: 28 de Diciembre, Los Santos Inocentes

Izabal
Jos
Cruz
Labrador
Apstol

Costumbres y tradiciones
De manera tradicional se han celebrado dos ferias titulares en la cabecera: del 4 al 14 de
mayo, al tenor del acuerdo gubernativo del 27 de marzo de 1956 en honor del Sagrado
Corazn de Jess. El acuerdo gubernativo del 14 de octubre de 1974 transfiri para los
das del 14 al 21 de mayo la feria titular de la cabecera departamental.

Tostadas guatemaltecas - Un delicioso bocado

Las tostadas guatemaltecas son un platillo muy tradicional, sobre todo
en las ferias o los fines de semana en los puestos donde venden el
atol. 30 Jun,

Zacapa
En este departamento las celebraciones inician el 20 de Enero con el dia de San Sebastian
Apostol en Cabaas.
En el mes de Febrero hay dos celebraciones una el 4 con el dia de la Virgen de Candelaria
en Teculutan y el 24 con el dia de Virgen de Candelaria en Rio Hondo.
El 25 de Abril se celebra el dia de Beato Hermano Pedro en La union.
El

24

El

29

de
de

Junio

se

Septiembre

celebra
se

el

celebra

dia
el

de
dia

San
de

Juan

San

Bautista

Miguel

en

Arcangel

Usumatlan.
en

Gualan.

En el mes de Noviembre hay dos celebraciones una el 12 con el dia de San Diego Alcala
en
San
Diego
y
23
con
el
dia
de
Santa
Cecilia
en
Estanzuela.
El 8 de Diciembre se celebra el dia de la Virgen de la Inmaculada Concepcion en Zacapa.
En

Huite

se

celebra

el

dia

del

Carnaval.

Estas son las celebraciones por fecha del departamento de Zacapa

Cabaas:
20
de
Enero,
San
Sebastin
Apstol
Teculutn:
4
de
Febrero,
Virgen
de
Candelaria
Ro
Hondo:
24
de
Febrero,
Virgen
de
Candelaria
La
Unin:
25
de
Abril,
Beato
Hermano
Pedro
Usumatln:
24
de
Junio,
San
Juan
Bautista
Gualn:
29
de
Septiembre,
San
Miguel
Arcngel
San
Diego:
12
de
Noviembre,
San
Diego
de
Alcal
Estanzuela:
23
de
Noviembre,
Santa
Cecilia
Zacapa:
8
de
Diciembre,
Virgen
de
la
Inmaculada
Concepcin
Huit: Movible de Movible, Carnaval
Costumbres y tradiciones
En tiempos coloniales, esta regin fue propiciada para la difusin de danzas de moros y
cristianos, ya que su estructura social de origen peninsular as lo permita. Sin embargo,
por razones an desconocidas, estas danzas fueron extinguindose y empezaron a
reemplazarse por otras, tambin de origen europeo, relacionadas con las circunstancias
climticas.
As tenemos que, en Zacapa, se practican mojigangas con recitados que se refieren a las
estaciones del invierno y del verano, segn lo afirma Claudia Dary en sus estudios de
literatura oral de dichas regiones. Las mojigangas se practican al estilo medieval europeo.
Consisten en desfiles de disfraces, en cuyo recorrido se practican desafos y recitados al
estilo de las "bombas" de otros lugares de Centroamrica.
Como herencia cultural de los migrantes de Espaa y Europa, los habitantes del oriente
de Guatemala se destacan por su aficin a los juegos de azar.

Los elotes locos - Una tradicin de ferias.

Los deliciosos elotes locos que se disfrutan en las tradicionales ferias nacionales o en
ferias de las comunidades, son un delicioso bocadillo que no se
puede ignorar.

EL PROGRESO
La hermosa Sierra de las Minas es uno de los principales lugares turisticos para sus
visitantes. Hermoso lugar por sus montaas a las que le llaman "El Refugio del Quetzal" y
sus reservas de vida silvestre en Centroamerica. y Si sales de la ciudada capital en
direccion
al
oriente,
El
Progreso
es
el
primer
departamento
que
encontraras.
Una
cultura
cercana
y
desconocida
El departamento de El Progreso fue creado en 1908. Al mismo tiempo que se aadio el
territorio de Guastatoya, el cual era perteneciente al departamento de Jalapa. La
comunicacion que hay entre los municipios de El Rio Motagua y Los Platanos es gracias a
la red de carreteras que hay en la actualidad.
Los lugares como el municipio de San Antonio La Paz y el balniario de Agua Caliente
pueden ser desconocidos sino ve con atencion el camino para llegar al departamento de
El
Progreso
si
parte
desde
la
Ciudad
Capital
hacia
el
oriente.
La singularidad de la poblacion ladina resultado del mestizaje, son sus actividades
productivas y tradicion oral hace resaltar sus rasgos pertenecientes al oriente del

pais.
Los agricultores de dicha region estan especialmente dedicados al producto como el
tabaco, el tomate, la caa de azucar,frijoles y el maiz. Otro producto que se comercializa
y produce especificamente en Sansare es el almidon comunmente llamado yuquilla por el
resto del pais.
Para conocer mejor el departamento de El Progreso siga hacia
Guastatoya y el primer lugar que vera es un hermoso campo de
futbol que resalta por su verdoso cesped, luego vera un lugar
que resulta un poco solitario y vacio ya que actualmente no hay
ninguna construccion antigua a causa de el terremoto de 1976
que destruyo absolutamente todo. Se dio la reconstruccion de Guastatoya. Los servicios
que prestan los habitante del mismo son especialmente en el area de la agricultura.
Costumbres y tradiciones
El Progreso es un departamento rico en tradiciones que se reflejan en la literatura
folklrica, como cuentos, leyendas e historias sobrenaturales. La tradicin oral de la
regin de El Progreso incluye narraciones de leyendas histricas y mticas, especialmente
animsticas de aparecidos y nimas en pena, as como cuentos maravillosos de animales,
de bobos e ingenuos y de bandidos mgicos, casi nicos en Guatemala.
En este territorio florecen dos tipos de narradores orales: Los llamados ancianos
contadores que por su prodigiosa memoria se constituyen en archivos vivientes de
literatura oral; existen quienes tambin manejan todo el universo literario tradicional.
Por la gran influencia espaola que tuvo este departamento desde la conquista, las
abundantes cofradas que ejercan en esa poca fueron sucumbiendo a finales del siglo
XVIII, llegando en el siglo XIX a su ms mnima expresin. Actualmente ya no existen, y
los ritos religiosos catlicos son acompaados por escasos y exiguos comits, ancianos o
hermandades.
Durante las fiestas patronales, se acostumbran los jaripeos, peleas de gallos y carreras de
cintas.

El Delicioso Atol Blanco de Guatemala

Esta deliciosa bebida es muy antigua en Guatemala, el atol blanco se compone de varios
ingredientes.

JUTIAPA
En este departamento las celebraciones inician con el mes de Enero en la fecha 6 dia de
Los
Santos
Reyes
en
Agua
Blanca.
En el mes de Febreo hay tres celebraciones:el 4 con el dia de la Virgen de la Piedad en
San Jose Acatempa, luego el 11 el dia de la Virgen de Lourdes en El Progreso, y por
ultimo
el
18
con
el
dia
de
San
Simon
en
Zapotitlan.
En el mes de Marzo hay tres celebraciones: una el 5 con el dia de San Nicolas Talaneto en
Jerez, luego el 14 con el dia de San Juan Bautista en Moyuta y por ultimo el 19 con el dia
de
Pratiarca
San
Jose
Obrero
en
El
Adelanto.
El 30 de Julio se celebra el dia de San Cristobal en Comapa y en Jutiapa.
El 15 de Agosto se celebra el dia de la Virgen de la Asuncion en Asuncion Mita.
En el mes de Octubre hay dos celebraciones una el 4 con el dia de San Francisco de Asis
en Pasaco y el 18 con el dia de San Lucas Evangelistica en Yupiltepeque.
En el mes de Noviembre hay tres celebraciones una el 5 con el dia de San Nicoles en
Atescatempa, otra el 25 con el dia de Santa Catarina de Alejandria en Quesada y Santa
Catarina Mita.
En Diciembre hay dos celebraciones el 8 con el dia de la Virgen de la Inmaculada
Concepcion en Conguaco y el 21 con el dia de Santo Tomas Apostol en Jalpatagua.
Estas son las celebraciones por fecha del departamento de Jutiapa
Agua
Blanca:
6
de
Enero,
Los
Santos
Reyes
San
Jos
Acatempa:
4
de
Febrero,
Virgen
de
la
Piedad
El
Progreso:
11
de
Febrero,
Virgen
de
Lourdes
Zapotitln:
18
de
Febrero,
San
Simen
Jerez:
5
de
Marzo,
San
Nicols
Tolentino

Moyuta:
14
de
Marzo,
San
Juan
Bautista
El
Adelanto:
19
de
Marzo,
Patriarca
San
Jos
Obrero
Comapa:
30
de
Julio,
San
Cristbal
Jutiapa:
30
de
Julio,
San
Cristbal
Asuncin
Mita:
15
de
Agosto,
Virgen
de
la
Asuncin
Pasaco:
4
de
Octubre,
San
Francisco
de
Ass
Yupiltepeque:
18
de
Octubre,
San
Lucas
Evangelista
Atescatempa:
5
de
Noviembre,
San
Nicols
Quesada:
25
de
Noviembre,
Santa
Catarina
de
Alejandra
Santa
Catarina
Mita:
25
de
Noviembre,
Santa
Catarina
de
Alejandra
Conguaco:
8
de
Diciembre,
Virgen
de
la
Inmaculada
Concepcin
Jalpatagua: 21 de Diciembre, Santo Toms Apstol
Fiestas Patronales

En este departamento las celebraciones inician con el mes de enero en la fecha 6

da de Los Santos Reyes en Agua Blanca.

Febrero hay tres celebraciones: el 4 con el da de la Virgen de la Piedad en San Jos

Acatempa, luego el 11 el da de la Virgen de Lourdes en El Progreso, y por ltimo el
18 con el da de San Simn en Zapotitln.

Marzo hay tres celebraciones: una el 5 con el da de San Nicols Talaneto en Jerez,
luego el 14 con el da de San Juan Bautista en Moyuta y por ltimo el 19 con el da
de Pratiarca San Jos Obrero en El Adelanto.

El 30 de julio se celebra el da de San Cristbal en Comapa y en Jutiapa.

El 15 de agosto se celebra el da de la Virgen de la Asuncin en Asuncin Mita.

En octubre hay dos celebraciones una el 4 con el da de San Francisco de Ass en

Pasaco y el 18 con el da de San Lucas Evangelstica en Yupiltepeque.

En noviembre hay tres celebraciones una el 5 con el da de San Nicoles en

Atescatempa, otra el 25 con el da de Santa Catarina de Alejandra en Quesada y
Santa Catarina Mita.

En diciembre hay dos celebraciones el 8 con el da de la Virgen de la Inmaculada

Concepcin en Conguaco y el 21 con el da de Santo Toms Apstol en Jalpatagua.

Tamalitos de viaje hechos de maz

Como te gustan las Recetas de Comida Tpica de Guatemala, esta vez te ayudamos a
preparar unos deliciosos Tamalitos de viaje debes considerar los siguientes
ingredientes:
Para que te salgan unos 10 Tamalitos de viaje, tens que mezclar el agua con la harina
y empez a recolver hasta que se forme una masa suavecita. A esta masa echale la
mantequilla con el aceite y si te dan ganas, un cachito de pimienta y sal para sazonar a tu
gusto. Segu revolviendo por un par de minutos y luego agreg los frijolitos verdes.
Tom montoncitos de masa y colocalos encima de hojas de mashn, envolvelos y pegales
una buena amarrada con cibaque. Ahora lleg el momento de echarlos en una olla y
cocerlos en el agua caliente por 1 hora y media.

Jalapa
Costumbres y Tradiciones
Fiestas Patronales

Jalapa: celebra su feria titular del 8 al 15 de septiembre, por Acuerdo Gubernativo

nmero 767-84 de fecha 6 de septiembre de 1984. Gracias al seor Alcalde
Municipal de la poca Mario Edelberto Morales Lorenzana y seor Gobernador
Licenciado Romeo Sagarmnaga, quienes elevaron solicitud del pueblo a efecto se
acordara oficialmente la feria que se inici con los desfiles patrios desde 1982.
(Pgina 208. Estampas Monogrficas de Jalapa. Manuel Villalta.) * Monjas: del 7 al
9 de febrero en honor a la Virgen de Candelaria.

Mataquescuintla: del 23 al 27 de julio en honor a Santiago Apstol.

Huevos a la Ranchera

Buenos das! Lleg un nuevo da y hay que comenzarlo bien, con un buen plato de
Comida de Guatemala: Los Huevos a la Ranchera con frijolitos, queso fresco y
platanitos fritos. Qu les parece? Aqu les va la receta para 2 porciones:
Comida de Guatemala.

SANTA ROSA
En este departamento las celebraciones inician el 5 de Enero con el dia de la Virgen de La
Merced en Barberena,el 15 con el dia de Cristo Negro de Esquipulas en Casillas y en
Pueblo Nuevo Vias.
El 2 de Marzo se celebra el dia de La Sagrada Famili en Oratorio.
En el mes de Mayo hay dos celebraciones una el 3 con el dia de La Santa Cruz en
Chiquimulilla y en Santa Cruz Naranjo.
El 30 de Agosto se celebra el dia de Santa Rosa de Lima en Santa Rosa de Lima.
El 24 de Octubre se celebra el dia de San Rafael Arcangel en San Rafael las Flores.
En el mes de Noviembre se celebra el dia de Cristo Rey en Nueva Santa Rosa.
En el mes de Diciembre hay cuatro celebraciones una el 8 con el dia de la Virgen de la
Inmaculada Concepcion en Guazacapan,el 16 con el dia de Patrocinio de la Virgen Maria
en Santa Mara Ixhuatn,el 25 con el dia de La Natividad en Cuilapa,el 27 con el dia de
San Juan Evagenlista en San Juan Tecuaco.
Estas son las celebraciones por fecha del departamento de Santa Rosa
Barberena:
5
de
Enero,
Virgen
de
La
Merced
Casillas:
15
de
Enero,
Cristo
Negro
de
Esquipulas
Pueblo
Nuevo
Vias:
15
de
Enero,
Cristo
Negro
de
Esquipulas
Taxisco:
15
de
Enero,
Cristo
Negro
de
Esquipulas
Oratorio:
2
de
Marzo,
La
Sagrada
Familia
Chiquimulilla:
3
de
Mayo,
La
Santa
Cruz
Santa
Cruz
Naranjo:
3
de
Mayo,
La
Santa
Cruz
Santa
Rosa
de
Lima:
30
de
Agosto,
Santa
Rosa
de
Lima
San
Rafael
las
Flores:
24
de
Octubre,
San
Rafael
Arcngel

Nueva
Santa
Rosa:
Movible
de
Noviembre,
Cristo
Rey
Guazacapn:
8
de
Diciembre,
Virgen
de
la
Inmaculada
Concepcin
Santa Mara Ixhuatn: 16 de Diciembre, Patrocinio de la Virgen Mara
Cuilapa:
25
de
Diciembre,
La
Natividad
San Juan Tecuaco: 27 de Diciembre, San Juan Evangelista
Costumbres y tradiciones
Santa Rosa es un departamento que en sus tiempos coloniales mantuvo cierta
correspondencia social entre las familias de espaoles y sus descendientes asentados con
los antiguos habitantes del territorio, pipiles y xincas. Sin embargo, la dinmica colonial y
el traslado de mercaderas y productos hacia las regiones del sur Centroamericano fueron
reduciendo estos grupos a su mnima expresin. Razn por la que poco a poco se fueron
extinguiendo sus cofradas de las cuales las ms importantes eran las de Guazacapn,
Conguaco y Los Esclavos.
Las danzas y los bailes folclricos se han extinto, aunque an aparecen en las poblaciones
xincas de Chiquimulilla, un convite relacionado con el mtico sombrero mexicano de ala
ancha conocido como "El Sombrern", relacionado con la festividad del Nio Dios el 24 de
diciembre.

Fiambre de Guatemala
Como vern, existen distintas recetas de fiambre de Guatemala y los ingredientes
varan segn el gusto y la tradicin de cada hogar. De esa cuenta hoy por hoy pueden
saborarse fiambres que tienen alguno de los siguientes ingredientes:

CHIQUIMULA

Es uno de los departamentos que representa el turismo en la parte oriente de nuestro

pais, debido a que se dio el centro de peregrinacin ms importante de Amrica Central
creado como departamento en 1987.
Chiquimula significa "Lugar de pajaros" y entre los nombres mas conocidos del
departamento estan: "La perla de Oriente", "Ciudad Procer" y "Cuna de la cultura".
La hermandad de las fronteras de Guatemala, El Salvador y Honduras se localiza en la
punta del Cerro de Montecristo llamada Trifinio o Biosfera de la Fraterniadad la cual fue
protegida en 1987.
El motivo por el cual Chiquimula se le dio el nombre como la ciudad Procer fue por la
batalla generada en 1851 contra El Salvador y Honduras favoreciendo de forma positiva al
ejercito
de
Guatemala.

Desde los inicios de la epoca prehispanica Chiquimula ha sido el

departamento que tiene importancia de la parte oriente del pais
por
su
geografia
y
etnias.
Durante la epoca prehistorica existio un volcan el cual extinguio, lugar el cual fue ocupado
por las dos ciudades de Chiquimula tanto la antigua como la actual.
Motivo por el cual la ciudad esta rodeada de piedras volcanicas debido a la ultima
erupcion del volcan, los habitantes le han dado el nombre de "chatun".
El origen de la poblacion de Chimaltenango fue la etnia ch'orti'.
Es tambien fuente de minerales como: plomo, hierro, plata y jade azul, debido a la
formacion
del
suelo
por
la
actividad
volcanica.
La atraccion de Ipala es la laguna localizada en el crater del volcan tambien llamada con
el
mismo
nombre,
por
lo
que
es
muy
visitada.
Tambien resalta por su produccin agrcola, sus leyendas y tradiciones son las principales
caracteristicas de su cultura.
Costumbres y Tradiciones
En Chiquimula se encuentra uno de los lugares de peregrinacin ms descollantes de
Mesoamrica, Esquipulas, por la advocacin al Cristo Negro, que ha generado mltiples
leyendas, como por ejemplo de que este Cristo es negro porque est asentado en un
cerro encantado de los ancestrales pobladores mayas, que tenan como deidad a un dios
de Xibalb que se pintaba de negro.47
En el aspecto religioso, Chiquimula representa el axis-mundo (centro del mundo) de
Guatemala, ya que en su seno est el Santuario del Seor de Esquipulas, uno de los

lugares ms venerados de Guatemala y toda Amrica. El culto al Cristo Negro de

Esquipulas y sus milagros, se ha difundido hacia el sur y el norte del continente con
profusin.
Las celebraciones del Seor de Esquipulas en el mes de enero conllevan peregrinaciones,
rezos, penitencias, novenarios, cumplimientos de promesas, ofrendas, agradecimientos y
exvotos. Sus rituales forman todo un mundo sacro alrededor de su culto.

Tamalitos de Chipiln

Cuando hablamos de tamales, no pueden hacer falta los deliciosos tamalitos de chipiln,
los puedes acompaar con salsa de tomate, queso duro o bien sea con un muy buen
preparado chile picante.
Huehuetenango
Costumbres y tradiciones

Marimba en las ruinas de Zaculeu, Guatemala.

Huehuetenango, es un departamento rico en costumbres y tradiciones, ya que posee la
mayor cantidad de municipios, cuyos pobladores son herederos directos del pueblo maya.

Posee sus propios grupos de danza tradicional, en que los bailadores representan escenas
de la vida diaria, ritos alusivos a la fecha o acontecimientos especiales que van
acompaados, la mayora de las veces, de bandas musicales y de su instrumento de
batalla: la marimba, de la cual son especialistas y la que en las fiestas no puede faltar.
Serenatas huehuetecas
Una peculiar tradicin consiste en lo que es conocido como la "tradicional serenata
huehueteca" o "Serenata del da de los santos" que se da la noche del mircoles santo y
la noche del 31 de octubre, vspera del Da de Todos los Santos. Esta tradicin es nica en
el pas y en ambas tanto el parque central como en otras zonas de la cabecera
(Cementerio general, la rotonda zona 1), en donde se puede disfrutar sabrosos platillos
de comida tpica; ponche, atol, tamales, enchilada; entre otros, pero sobre todo la
presentacin de artistas a interpretar canciones, de diversos gneros musicales: boleros y
otros, la mayora en msica de antao de recuerdo, algunas contemporneas, siempre
relacionadas al amor y conquista. La afluencia de personas en ambas es enorme, y los
enamorados aprovechan la madrugada para llevar serenata a sus amadas siendo una
tradicin nica y muy especial. Para los enamorados, La serenata huehueteca es una
tradicin que resalta y que se celebra a cada ao junto a las autoridades
departamentales.

Celebracin en el parque Central, el da Mircoles Santo

Corporacin Municipal y Reinas de Belleza

Discurso del Alcalde Municipal

Otras tradiciones
Debido a su riqueza cultural, la tradicin huehueteca se basa ms en la palabra que en el
documento escrito. Los consejos de ancianos poseen un valor trascendental, pues se
consideran personas de profunda sabidura, con experiencia para guiar la vida de la
comunidad.
Aunque la mayora de los indgenas son cristianos catlicos, no han abandonado sus
costumbres tradicionales, como lo demuestra la existencia de cofradas como las
organizaciones civiles donde los dirigentes de las comunidades son los Principales, o sea
aquellas personas que han sobresalido y alcanzado un status superior, por los servicios
que durante muchos aos han prestado tanto en la municipalidad como en las cofradas,
hacindose merecedores al respeto y obediencia del resto de la poblacin.
Feria Departamental
Esta feria es llamada "Fiestas Julias" comprendida del 12 al 18 de julio de cada ao, en
honor a la Virgen del Carmen, patrona de Huehuetenango. Dicha feria se caracteriza por
la eleccin de Reina departamental, su alegre desfile hpico y desfiles de los
establecimientos huehuetecos acompaados de talentosas bandas musicales del
departamento, creativas carrosas que ponen en alto la creatividad de cada
establecimiento e institucin huehueteca. Huehuetenango festeja a la virgen del Carmen
con procesiones, convites, alboradas, actos litrgicos, fuegos pirotcnicos y msica
marimba.
Es importante saber que durante la semana de desfiles tambin se hace presente y
participa CONALFA. El da sbado corresponde el desfile al nivel medio, da en el cual
tambin se hacen presentes diferentes bandas musicales que son invitadas, las cuales
han venido de otros municipios y tambin participa una banda musical de
Huehuetenango, la cual es muy conocida; su nombre: Sabor Latino. En el desfile de
carrosas aparte de resaltar la creatividad de muchos huehuetecos, tambin se pone de
manifiesto la belleza huehueteca, pues cada carrosa es presentada por Reinas de
diferentes establecimientos en sus distintos niveles, empresas y entidades huehuetecas.
Enchiladas

En Guatemala no solo tenemos platillo tpico para disfrutar los sbados, los domingos
tambin tenemos un delicioso platillo y son las Enchiladas, estas son preparadas con
carne molida, curtido de remolacha, salsa, estos ingredientes se colocan sobre una
tostada y son adornadas con huevo y queso duro.

Guateamala
El departamento de Guatemala cuenta con reas de potencial turstico como el Lago de
Amatitln, as como los parques de las Naciones Unidas en Amatitln y el Minerva en el
Hipdromo del Norte de la Ciudad Capital. Existen adems en la Ciudad Capital sitios
prehispnicos e histricos como Kaminal Juy situado en la zona 7 de la ciudad de
Guatemala.
Es posible realizar todo tipo de actividades; desde deportes extremos hasta asistir a
fascinantes obras de teatro, a las que se pueden agregar excelente clubes nocturnos,
centros comerciales, restaurante de primera. Existen diversos recorridos por diversas
reas de la ciudad de Guatemala, las que recorren las nuevas reas, complejos tursticos,
el zoolgico La Aurora, variedad de centros comerciales, museos de historia,
antropologa, ciencias naturales, jardines botnicos, mercados tradicionales, y reas
residenciales distinguidas.
Partiendo de la cabecera municipal de Palencia o de Los Mixcos se puede acceder al Cerro
Tomastepek (Tomastepeque o el Pico de Palencia, llamado as por los capitalinos) y
disfrutar de la naturaleza de este bello municipio a la vez que disfruta de incomparables
parajes y vistas desde los cuatro puntos del municipio y mejor aun desde la cima del
cerro.

Hilachas

Hilachas es un platillo bastante popular en Guatemala, hecha de carne cocida y

desmenuzada que se cuece a fuego lento en una salsa de tomatillo, tomate ligeramente
picante. Acompalo con arroz y tortillas de maz frescas para una comida completa.
Baja Verapaz

Costumbres y Tradiciones
Es de admirar la cantidad de bailes folclricos integrados por hombres de todas las
edades que hacen presencia con sus caras pintadas por el amor hacia las fiesta
patronales y cofradas.
Durante sus fiestas realizan eventos religiosos, sociales, culturales, deportivos y las
danzas folclricas de: El Venado, El Palo Volador, Rabinal Ach, Los Mazates, De Toritos,
Moros y Cristianos, Mexicanos, La Conquista, De Cortez, El Costeo, El Chico Mudo, Los
Huehuechos, La Sierpe, Los Negritos, Los Animalitos, Los Judos y Las Flores.