PROTOCOLO DE INVESTIGACIN

NOMBRE DEL ESTUDIANTE Y CORREO ELECTRNICO

Dorian estrada Rodrguez. Dorian_estrada@hotmail.com
Oscar Sols Merchant.
Juana Lizet liaos de la cruz.
Rodolfo Gonzlez Ros.

FECHA
31 de mayo del 2013.

TTULO DEL PROYECTO

Producir licor a travs de las frutas tropicales de la regin

Nva.Independencia para crear fuentes de empleos.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La falta de empleo en nuestra comunidad ase que los jvenes
emigren a otros lugares en busca de empleo para una mejor
calidad de vida. En nuestra comunidad se encuentra una
gama de rboles frutales de las cuales podemos destilarlas
para la produccin del alcohol, la problemtica es que no se
cuenta con una maquinaria y una buena capacitacin para la
destilacin de las frutas y mucho menos con el recurso
econmico.
Qu estrategias de explotacin de los recursos naturales
utilizaramos para generar una fuente de empleo?
OBJETIVOS
ESECIFICOS:

Crear estrategias para fomentar el empleo y generar recursos

financieros.

Introducir ingresos econmicos a travs del destilado de frutas.

Reducir la migracin de personas a travs de la fomentacin del

empleo por la microempresa.

GENERAL:

Crear estrategias para una buena capacitacin para el destilado de

frutas y as obtener mejores ingresos econmicos.

PREGUNTA(S) DE INVESTIGACIN
Qu estrategias de explotacin de los recursos naturales utilizaramos
para generar una fuente de empleo?

SUPUESTOS HIPOTTICOS
Una de las estrategias para explotacin de los recursos naturales es el
destilado de las frutas de la regin para la produccin del licor ya que
ese proceso nos ayudara a combatir el desempleo en nuestra
comunidad. Otra estrategia seria la fermentacin alcohlica de las frutas
para la elaboracin del vino estas estrategias nos ayudaran para
combatir la migracin de algunas personas que van en bsqueda de un
buen empleo para una mejor calidad de vida.

JUSTIFICACIN
Nuestro proyecto de investigacin pretende ayudar a las personas, que
tengan empleo y que para ello se mejore los ingresos econmicos de sus
familias. Se pretende que la investigacin sede a la tarea de terminar con
el desempleo que aqueja a nuestra comunidad de modo que tenga la
oportunidad de salir a delante. En la comunidad no se tiene un destilado
de frutas nosotros buscamos utilizar las frutas tropicales y as crear licor
de frutas y crear fuentes de empleos en la regin.
MARCO TERICO
Durante la realizacin del presente proyecto hemos encontrado los
estudios de Verapiento, Mara (2009), inicio un trabajo en varios distritos
de la provincia del carabeli, regin de Arequipa, al sur de Per.
Teniendo como objetivo principal, acompaar a los productores de frutas
en busca de alternativas para promover el desarrollo local, una manera
de lograr el objetivo fue el destilado de pera que se obtiene de la
destilacin del mosto de la pera fermentad. El tiempo de fermentacin del
mosto depende de la temperatura ambiental por lo tanto esto puede
durar un tiempo de 8 a 15 das.
Se encontr tambin los estudios de Manuelita, (2002-2008),que

realizaba un proyecto de sustento econmico en Brasil para las familias

que no contaban un una buena calidad de vida por falta de desempleo,
por lo que implemento la destilacin del vino. Ya que en la destilacin del
vino se obtiene un subproducto importante, la vinaza rica en agua, en
materia orgnica, nitrgeno, potasio y fsforo es utilizada en el campo
para la ferti-irrigacin de la caa.
Una manera de lograr el desarrollo, loca, puede ser la destilacin de las
frutas ya que es una manera de explotar los recursos naturales, y no
desequilibramos a la naturaleza, al contrario la estamos aprovechando
satisfactoriamente. De otra manera como lo menciona Manuelita tambin
sera la destilacin del vino y con esto se puede obtener el objetivo
deseado (generar empleo o el desarrollo local) en la comunidad.

La manera de elaborar el licor de las frutas es como lo menciona Atelier

(1989)a travs de la fermentacin alcohlicas de las frutas y el proceso
de la correccin y el acondicionamiento del mosto, que se inicia a travs
de la dilucin de la pulpa y el agua hervida.
Otra manera de la elaboracin del licor de frutas seria a travs de la
destilacin, que sera a travs de los procesos industriales.
En la Nva.Independencia ocurre un problema la migracin por falta de
desempleo, es por eso que se inici un proyecto, la destilacin y
fermentacin alcohlica de las mandarinas de la regin.
Este proyecto tiene como objetivo reducir el desempleo que hoy en da el
nivel es extremadamente alto y se pretendemos que la comunidad salga
un poco de la marginacin, dando empleo a los jvenes que hoy en da
se quedan en la comunidad sin terminar sus estudios universitarios por
la falta de recursos econmicos, y se pretende combatir a travs de la
creacin de una microempresa licorera y poder ser lderes a largo plazo.
Pretende capacitar a las personas que deseen salir a delante, para
obtener individuos que por s solos se vuelvan emprendedores para
poder solventar sus gastos econmicos, evitando que emigren a otros
pases arriesgando sus vidas y puedan generar ingresos econmicos.
La microempresa que se pretende crear poda ser un ejemplo para otras
comunidades que se encuentran en una situacin igual de desempleo, ya
que con eso algunas personas que todava trabajan la agricultura no
sufriran tanto en sus tierras por que la microempresa puede capacitarlos
para la destilacin de las frutas de la regin.

MARCO REFERENCIAL

MARCO CONCETUAL
Las caractersticas de nuestro proyecto estn relacionadas
con una problemtica como lo es la escasez de recurso
econmico para poder pagar una buena capacitacin y as
proporcionrselo al personal de la empresa. La obtencin del
licor a travs de las frutas es una manera de explotar los
recursos naturales sin desequilibrar a la naturaleza.
Otra de la problemtica que se encontr en el proyecto es
que no se cuenta con una maquinaria para la destilacin de
las frutas para poder obtener el licor o el vino, ya que si se
contara con una maquinaria o una buena capacitacin no
solo se pruduceria licor y vino de frutas, sino tambin se
destilara el vino para la obtencin de la vinaza que es
utilizada en el campo para ferti-irrigacin de la caa.
Tambin se pretende que la microempresa a largo plazo
llegue hacer una empresa lder en la licorera o en el vino.

CRONOGRAMA
Etapas identificadas en la metodologa
FEBRE
RO

MARZO

ABRIL

MAYO

JUNIO

Selecci
n del
tema
7 de
febrero
2013

Fichero de
la
informaci
n.
3 de marzo
del 2013

Planteamiento
del problema.
Semana 1
5 de abril del
2013

Correcciones
al proyecto.
Semana 1
3 de mayo del
2013

Presentaci
n del
proyecto.
En la 1
semana.
5/2013

Hiptesis
Semana 2
10/2013
Objetivos
generales y
especficos
15/2013

Redaccin
final del
documento
8/2013

Realizaci
n del
proyecto
7/2013

BIBLIOGRAFA REFERIDA
DESCO:
Centro de Estudios y Promocin del Desarrollo
www.desco.org.pe
Octubre de 2009

BIBLIOGRAFA COMPLEMENTARIA

Mara del Carmen Verapinto Cruz

www.desco.org.pe

Grupo Manuelita
http//.www.manuelita.com./index.php