ISODIETA - Tablas y Cuestionario

TABLAS DE COMPOSICIN QUMICA DE ALIMENTOS
ACEITE Y GRASAS
AGUA
gr
ENERGA
Kcal
PROTENA
gr
GRASA
gr
HIDRATOS
gr
Aceite de cacahuete
100
900
100
Aceite de girasol
100
900
100
Aceite de maz
100
900
100
Aceite de oliva
100
900
100
Aceite de soja
100
900
100
Manteca de cerdo
100
10
785
85
Mantequilla
100
16
752,5
0,6
83,3
0,1
Margarina vegetal
100
16,8
747,8
83
0,2
Mayonesa
100
19,2
717,7
1,8
78,9
0,1
Mayonesa light
100
55,4
353,4
0,2
35
9,4
Nata o crema de leche
100
63
298
30
291
Tablas de composicin qumica de alimentos
PORCIN
COMEST.
NOMBRE DE LOS ALIMENTOS
PORCIN
COMEST.
AGUA
gr
PROTENA
gr
GRASA
gr
HIDRATOS
gr
Azcar
100
0,5
398
99,5
Bombones
100
474
4,8
Cacao amargo
100
480
Cacao azucarado en polvo
100
0,5
438,5
9,8
8,1
81,6
Caramelos
100
381
0,8
0,2
94
Chocolate con azcar
100
1,4
547,4
30,6
63
Chocolate con leche y azcar
100
548
32
58
Dulce de membrillo o pasta
100
42,9
228,4
0,1
57
Gelatina o jalea con azcar
100
35
260
65
Gelatina o jalea sin azcar
100
30
280
35
35
Melocotn en almbar
100
77,6
89,6
0,4
22
Mermelada
100
29,4
282,9
0,5
0,1
70
Mermelada light (sin azcar)
100
64,3
144,3
0,4
0,3
35
Miel
100
23,3
307,8
0,5
0,2
76
Nocilla
100
545
5,5
32,2
Pia en alm bar
100
77,6
0,4
ENERGA
Kcal
292
89,6
20
21,2
66
16
64
58,3
22
ISODIETA (DIETA ISOLIPOPROTEICA)
AZCARES Y DULCES
BEBIDAS ALCOHLICAS (Insignificante % de grasa)

PORCIN
COMEST.
AGUA
gr
ENERGA
Kcal
PROTENA ALCOHOL HIDRATOS

gr
gr
gr
100
50
350
50
Ans
100
40
330
30
30
Cava, vinos espumosos, champn, etc.
100
91,85
56,6
0,15
Cerveza
100
92,5
39,6
0,3
3,2
Cerveza light
100
95,2
21
0,2
0,6
Cerveza negra
100
92,8
37,5
0,3
2,9
Coac, ginebra, ron, whisky, vodka, etc.
100
65
Sidra Dulce
100
93,2
32,6
1,8
Sidra Seca
100
95
35
Vermut
100
70,7
0,3
15
14
Vino de mesa
100
87
11
Vinos dulces (mlaga, oporto, etc.)
100
70,8
161,8
0,2
15
14
Vinos finos (jerez, manzanilla, etc.)
100
80,9
124,4
0,1
16
245
162,2
85
35
293
Aguardiente y orujo
PORCIN
COMEST.
AGUA
gr
ENERGA
Kcal
PROTENA
gr
GRASA
gr
HIDRATOS
gr
Batidos lcteos
100
80,7
100,2
3,8
4,6
10,9
Caf sin azcar
100
98,8
5,3
0,3
0,1
0,8
Refrescos, colas, gaseosas en general
100
88
48
12
Soda, sifn, agua carbonatada, etc.
100
100
T sin azcar
100
99,5
0,1
0,4
Zumos de frutas
100
88,2
47,2
0,3
11,5
BEBIDAS (Otras)
294
CARNES, EMBUTIDOS Y PRODUCTOS CRNICOS

PORCIN
COMEST.
AGUA
gr
Bacon o panceta
88
40,9
Buey (graso)
95
Buey (semigraso)
Buey (magro o solomillo)

Butifarra y salchicha fresca
ENERGA
Kcal
PROTENA
gr
GRASA
gr
HIDRATOS
gr
459
12,5
46,6
67,2
194,2
20,2
12,6
95
68,3
178,8
21,3
10,4
100
74,5
122
21,5
97
53,8
344,8
13
32
2
1,2
100
77
102
21
Carne picada y hamburguesas
100
59,6
266,1
14,2
20,9
5,3
Cerdo (chuleta)
72
54,6
331,6
15,4
30
Cerdo (hgado)
100
73
133
20,5
1,5
Cerdo (lomo)
92
70,5
175,5
18
11,5
Chicharrn, cabeza de cerdo o jabal
94
21
606
21
58
Chorizo y sobrasada
97
38,2
467,2
17,8
44
Codorniz y perdiz
70
74,1
111,1
24
1,5
0,4
Conejo o liebre
65
70
160
22
Cordero (costillas)
50
64
234
18
18
Cordero (hgado)
100
73
130,5
20,5
4,5
295
Caballo

Cordero (pierna y paletilla)
PORCIN
COMEST.
AGUA
gr
ENERGA
Kcal
PROTENA
gr
GRASA
gr
HIDRATOS
gr
70
63,5
241
17,5
19
Foie-Gras o pat
100
34
509
49
10
Jamn serrano
94
50
360
18
32
57,2
286,2
19,8
23
50
355
19
31
76,6
134,6
15,2
Jamn cocido, jamn york, lacn, etc.

Lomo embuchado
100
98
296
Mollejas
100
Morcilla
97
40
430
19
38
100
59
284
17
24
15
0,5
Mortadela
8,2
Pato
89
62,5
225
22
Pavo
85
63,8
190,8
27
9,2
Pollo y gallina (bruto)
70
76
136
16
Pollo (en filetes)
100
75,9
112,4
20,9
3,2
Pollo (higado)
100
73,8
124,3
19,4
3,9
2,9
Salchicha tipo franckfurt
100
60,5
270,5
14
22,5
Salchichn
100
44,5
402
18
36
1,5
92
70,1
166,6
20,5
Ternera (bistec)
9,4
CARNES, EMBUTIDOS Y PRODUCTOS CRNICOS (continuacin)
CARNES, EMBUTIDOS Y PRODUCTOS CRNICOS (continuacin)

Ternera (chuletas)
PORCIN
COMEST.
79
AGUA
gr
ENERGA
Kcal
PROTENA
gr
63
243
18
GRASA
gr
19
HIDRATOS
gr
0
Ternera (hgado)
100
73,1
128,1
19,5
4,1
3,3
Ternera (lengua)
100
69
197
16,4
14,6
Ternera (rin)
100
80
100
16
Ternera (sesos)
100
81
117,5
10,4
8,3
0,3
Ternera (solomillo)
100
76,9
108,4
19,9
3,2
0
297
298
PORCIN
COMEST.
AGUA
gr
ENERGA
Kcal
PROTENA
gr
GRASA
gr
HIDRATOS
gr
Arroz blanco
Arroz integral
Avena
Cereales de desayuno
Cereales de desayuno con miel
Cereales de desayuno integrales (All bran)
Corn Flakes
Chocokrispis
Harina integral
Harina de maz
Harina de trigo
Krispis
Maz cocido desgranado
Pan blanco
Pan de centeno
Pan integral
Pasta (fideos, macarrones, etc.)
Smola de trigo
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
6,5
7,2
14,4
6,4
4,1
36,5
7,9
6,3
17
13,8
11,4
7,3
87
34
41
41,7
6,7
6,7
380
376,7
367,4
376,4
384,6
271,5
370,9
379,8
339,5
360,3
365,4
372,8
53
268,5
241
239,7
380,7
380,7
7,3
7,7
14
5,9
4,2
11
7,2
5,1
10,5
9,1
9,4
6,1
1,1
7,1
7
8
12,8
12,8
1,2
1,1
5
0,4
0,2
3,5
0,5
1
1,5
3,1
2,2
0,4
0,2
0,9
1
1,3
1,5
1,5
85
84
66,6
87,3
91,5
49
84,4
87,6
71
74
77
86,2
11,7
58
51
49
79
79
CEREALES Y DERIVADOS
FRUTAS
PORCIN
COMEST.
AGUA
gr
ENERGA
Kcal
PROTENA
gr
GRASA
gr
Aguacate
39
78,7
156,2
1,7
14,2
5,4
Albaricoque
91
89,3
42,8
0,8
9,9
Cerezas y guindas
86
84,5
64,5
0,5
14
Chirimoyas
60
79,8
81,8
0,2
19
Ciruelas
89
87,7
49,7
0,7
0,1
11,5
Coco limpio
100
17
632
60
HIDRATOS
gr
17
93
91,6
36,6
0,8
0,6
Granada
94
92
32,5
0,3
0,1
7,6
Higos y brevas
87
81,8
73,3
1,1
0,1
Kiwi
86
89,4
44,4
0,4
9,2
Limn
62
89,9
40,9
0,3
0,1
9,7
Mandarina
72
89,2
43,7
0,8
0,1
9,9
Manzana
84
87,4
51,9
0,3
0,3
12
Melocotn
87
87,4
50,9
0,5
0,1
12
100
77,6
89,6
0,4
22
60
92,7
29,7
0,7
0,1
Melocotn en almbar
Meln
17
6,5
299
Frambuesa, fresa y fresn
PORCIN
COMEST.
AGUA
gr
ENERGA
Kcal
PROTENA
gr
GRASA
gr
61
92,4
30,9
0,4
0,1
7,1
100
92,1
36,6
0,9
Naranja
73
90,1
40,1
0,8
0,1
Nectarina
85
82,2
71,2
0,6
17,2
Nsperos
65
78,9
86,9
0,4
0,5
20,2
Olivas o aceitunas
82
69,3
232,8
0,7
Pera
88
85,2
59,7
0,4
0,1
14,3
Pia
58
87,3
51,3
0,5
0,1
12,1
100
75,6
97,6
0,4
24
Pltano
65
77,5
91,5
1,2
0,3
21
Pomelo
65
92,8
29,8
0,5
0,2
6,5
Sanda
52
92,9
28,9
0,3
0,1
6,7
Uvas
93
80,9
78,9
0,6
0,5
18
Uvas pasa
100
19,9
325,9
1,1
76
Zumo de fruta
100
87,9
48,4
0,3
11,8

Membrillo
Moras
300
Pia en almbar
22
HIDRATOS
gr
FRUTAS (continuacin)
FRUTOS SECOS
AGUA
gr
ENERGA
Kcal
PROTENA
gr
Almendras
100
8,5
636
20
54
17,5
Anacardos
100
580,5
17,5
42,5
32
Avellanas
100
16
638,5
14,5
60,5
Cacahuetes
100
9,5
584,5
25
44,5
21
Castaas
84
53,4
199,4
3,5
2,6
40,5
Ciruelas secas
85
27,3
292,8
2,3
0,4
70
Dtiles
86
26,4
296,4
2,2
0,4
71
Girasol (pipas)
72
579
Higos secos
100
40,5
248
Nueces
100
12
Pasas
100
Piones
100
301
27
GRASA
gr
HIDRATOS
gr
43
21
3,5
54
649,5
14,5
59,5
14
19,9
325,9
1,1
76
10
660
15
60
15
PORCIN
COMEST.
PORCIN
COMEST.
AGUA
gr
ENERGA
Kcal
Claras
100
88,7
46,2
Huevos enteros (sin cscara)
100
75
158
Yemas
100
50,7
362,2
PROTENA
gr
GRASA
gr
HIDRATOS
gr
0,2
0,1
13,2
11,6
0,2
16
33
0,3
11
302
LCTEOS Y DERIVADOS
PORCIN
COMEST.
AGUA
gr
ENERGA
Kcal
PROTENA
gr
GRASA
gr
HIDRATOS
gr
96,5
13,6
4,1
1,3
Cuajada
100
81
Helados
100
59,9
210,9
4,5
10,1
25,5
Leche de cabra
100
87,1
74,1
3,8
4,5
4,6
Leche de oveja
100
83,9
96,9
5,3
6,5
4,3
Leche de vaca
100
88
67
3,4
3,8
4,8
Leche de vaca concentrada
100
72,4
155,4
8,1
10,5
Leche de vaca condensada azucarada
100
25,7
346,7
9,4
9,9
55
HUEVOS
LCTEOS Y DERIVADOS (continuacin)

PORCIN
COMEST.
AGUA
gr
ENERGA
Kcal
PROTENA
gr
GRASA
gr
Leche de vaca desnatada
100
91,3
35,3
3,5
0,1
Leche de vaca en polvo
100
11
486
25,5
26
37,5
Leche de vaca en polvo desgrasada
100
373
37,8
53,2
Leche de vaca semidesnatada
100
90,3
46,8
3,2
1,6
4,9
Nata
100
48,2
448,2
1,5
48,2
2,1
Natillas y flanes
100
75,2
120,2
3,8
4,2
16,8
Petit Suisse natural
100
73,9
172,4
8,4
13,6
4,1
Petit Suisse sabores
100
69,9
164,4
7,8
8,8
13,5
Queso blanco desnatado
100
84,7
69,2
10,5
1,6
3,2
HIDRATOS
gr
5,1
83
52
312
20
24
Queso de bola
95
44
349
29
25
Queso de Burgos
100
70
175
15
11
Queso de cabrales
95
44
389
21
33
Queso emmental
100
37,5
415
28
33
1,5
Queso en porciones
100
57,5
280
18
22
2,5
47
352
23
28
Queso gallego
95
303
Queso camembert
PORCIN
COMEST.
AGUA
gr
100
39,5
392
29
30
1,5
Queso manchego fresco
95
48,1
334,6
26
25,4
0,5
Queso manchego semicurado
95
41,8
376,3
29
28,7
0,5
Queso manchego curado
95
35
420
32
32

Queso gruyere
ENERGA
Kcal
PROTENA
gr
GRASA
gr
HIDRATOS
gr
304
Queso mozzarella
100
45,5
323
30
21
3,5
Queso parmesano
100
33
393
40
25
Queso roquefort
95
41
411
23
35
Requesn
100
81
96
Yogurt (natural)
100
90,2
44,7
Yogurt de sabores
100
77,9
Yogurt desnatado (natural)
100
Yogurt desnatado de sabores

Yogurt enriquecido
13,6
1,4
4,2
1,1
4,5
93,9
1,1
90,1
40,6
4,5
0,2
100
76,3
96,8
4,3
0,4
100
88,9
62,4
3,8
3,6
17
5,2
19
3,7
LCTEOS Y DERIVADOS (continuacin)
LEGUMBRES
PORCIN
COMEST.
AGUA
gr
ENERGA
Kcal
PROTENA
gr
Garbanzos
100
18,3
351,8
18,7
58
Guisantes secos
100
20,1
331,1
21,6
2,3
56
Habas secas
100
17,3
339,3
23
1,7
58
Judias blancas, pintas, frijoles, etc.
100
19,5
329,5
19
1,5
60
Lentejas
100
18,4
335,4
23,8
1,8
56
Soja en grano
100
17
422
31
GRASA
gr
18
HIDRATOS
gr
34
305
PORCIN
COMEST.
AGUA
gr
ENERGA
Kcal
PROTENA
gr
Bollera
100
17,2
446,2
23
52,8
Bombones
100
474
4,8
21,2
66
Buuelos
100
78,3
123,3
8,1
7,3
6,3
Croisant y donut
100
0,2
475,2
5,4
15,2
79,2
Croisant chocolate y similares
100
6,1
485,6
6,4
22
65,5
Churros y porras
100
35,4
358,4
4,6
20
40
Galletas saladas
100
0,8
459,3
10,8
12,5
75,9
Galletas tipo Mara
100
424
81
Ganchitos
100
6,9
503,4
9,9
26,2
57
Magdalenas
100
10,2
490,7
6,5
26,3
57
Pastas
100
0,2
475,2
5,4
15,2
79,2
Pastel de hojaldre con frutas
100
0,1
475,6
5,5
15,2
79,2
Pastel de manzana
100
41,2
310,7
3,5
15,1
40,2
Pastel de queso
100
22,6
395,6
19,8
17,2
40,4
Pasteles y repostera
100
25,5
399
5,2
20,2
49,1
Sobaos
100
15,8
432,3
8,8
19,1
56,3
Turrones y mazapanes
100
8,7
484,7
23,9
57,4
306
10
GRASA
gr
HIDRATOS
gr
PASTELERA
PESCADOS, MARISCOS, MOLUSCOS Y CRUSTCEOS

PORCIN
COMEST.
AGUA
gr
ENERGA
Kcal
PROTENA
gr
GRASA
gr
HIDRATOS
gr
Abadejo
Almejas, chirlas, berberechos, etc.
Almejas, berberechos, etc., en conserva
Ancas de rana
Anchoas
Anchoas, sardinas, arenques, etc., en conserva
Anguila
Angulas
Arenque
Arenque ahumado
Arenque seco
Atn y bonito
Atn y bonito en conserva en aceite
Atn y bonito en escabeche
Bacalao fresco
Bacalao salado remojado
Bacalao seco
Besugo
56
15
100
50
77
70
76
100
61
61
59
94
100
100
48
90
80
57
81,9
88,4
88,8
83,2
70,6
65,9
67,9
68,2
73
65
77
62,5
55
63
81
73,6
22,5
111
75,9
49,9
47,3
68,7
162,6
201,9
213,4
204,7
153
200
122
212,5
285
213
86
107,6
322,5
486
17,4
10,9
10,7
16,5
20
21
15,1
16,3
18
23
17
25
24
24
17
26
75
16,5
0,7
0,7
0,5
0,3
9
13,1
17
15,5
9
12
6
12,5
21
13
2
0,4
2,5
5
0
0
0
0
0,4
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
307
308
PORCIN
COMEST.
AGUA
gr
ENERGA
Kcal
PROTENA
gr
GRASA
gr
HIDRATOS
gr
Boquern
Caballa
Calamares, sepia y similares
Calamares en conserva y similares
Cangrejos, ncoras, centollos y similares
Caracoles
Caviar
Chanquete
Cigala, langosta y bogavante
Congrio
Dorada
Gallo
Gambas, langostinos y camarones
Lenguado
Lubina
Mejillones
Mejillones en conserva
Merluza
70
60
70
100
44
20
100
100
38
70
55
69
47
52
66
30
100
64
75,8
74,2
81,6
80,9
82
83,2
58
84
81,8
76,9
82
83
78,7
83
80
84,8
83,1
80,2
128,3
153,2
80,1
86,4
80
72,7
233
79
78,8
106,9
77
73
91,7
73
95
69,8
82,1
93,2
17,6
15
17
17
16
15,7
29
11,4
17
19,5
17
16
20
16
17
11,4
12
17
6,3
10
1,3
2
1,6
1,1
13
3
1,2
2,9
1
1
1,3
1
3
1,8
2,9
2,8
0,3
0,8
0,1
0,1
0,4
0
0
1,6
0
0,7
0
0
0
0
0
2
2
0
PESCADOS, MARISCOS, MOLUSCOS Y CRUSTCEOS (continuacin)
PESCADOS, MARISCOS, MOLUSCOS Y CRUSTCEOS (continuacin)

AGUA
gr
ENERGA
Kcal
PROTENA
gr
GRASA
gr
HIDRATOS
gr
Mero
57
79,1
103,6
16,9
Ostras
16
87,3
58,8
10,1
1,6
Palometa
60
75
125
20
Pescadilla
75
83
71
16
0,6
0,4
Percebes
15
85,9
58,9
13,6
0,5
Pez espada
94
78,7
106,7
17
4,3
Pulpo
74
81,9
102,4
10,6
1,5
Rape
54
80,5
85,5
18
1,5
Rodaballo
55
79,3
100,8
16,1
3,6
Salmn
67
73
158
17
10
Salmn ahumado
90
70
170
20
10
Salmonete
74
80,2
97,7
14,1
3,7
Sardina
72
71
161
19,5
0,5
12,6
309
Sardina en conserva en aceite
100
65,8
199,8
21,6
Sardina en conserva en escabeche
100
77,1
129,1
15
7,5
0,4
95
17
84,1
19
0,9
Trucha
52
80
Vieira
25
80,1
PORCIN
COMEST.
PORCIN
COMEST.
AGUA
gr
ENERGA
Kcal
PROTENA
gr
GRASA
gr
HIDRATOS
gr
310
Albndigas
100
53
304
13,2
23,2
10,6
Caldo en cubitos
100
68,9
178,9
20,2
10,9
Canaps
100
54,5
239,5
9,4
11,5
24,6
Canelones
100
76,7
127,7
11,9
6,9
4,5
Carne empanada y pastel de carne
100
71,4
143,4
19
5,8
3,8
Crema (esprragos, champin, etc,)
100
71,2
177,2
10,3
12,4
6,1
Croquetas
100
77,8
125,3
8,1
7,3
6,8
Empanadillas
100
38,9
299,9
12
Pescado empanado y pastel de pescado
100
63,6
183,1
12,5
7,5
16,4
Pizza
100
54,3
240,3
9,4
11,5
24,8
Rollitos de primavera
100
54,8
258,8
8,7
15,6
20,9
Sopa (ave, pescado, verdura, etc.)
100
78,9
106,4
10,6
4,4
6,1
Sopa de sobre
100
90,7
50,2
2,6
5,7
11,1
38
PRECOCINADOS Y COCINADOS
SALSAS
Bechamel
Ketchup
Mayonesa
Mayonesa light
Mostaza
Sofrito
PORCIN
COMEST.
AGUA
gr
ENERGA
Kcal
PROTENA
gr
GRASA
gr
HIDRATOS
gr
100
100
100
100
100
100
79,8
73,9
19,2
55,4
84,4
80,9
114,3
104,4
717,7
353,4
84,4
119,4
4,2
2,1
1,8
0,2
4,7
1,6
6,7
0
78,9
35
4,4
8,6
9,3
24
0,1
9,4
6,5
8,9

Acelga
Ajo
Alcachofa
Apio
Berenjena
Berro
Boniato y batata
Calabaza y calabacn
PORCIN
COMEST.
AGUA
gr
ENERGA
Kcal
PROTENA
gr
GRASA
gr
HIDRATOS
gr
68
77
36
69
85
67
79
72
91,8
67,8
86,9
95,3
93,6
95
70,6
93,8
35,3
129,8
53,4
19,8
26,6
21,5
121,1
25,8
2
6
2,9
1,3
1,2
1,7
1,7
1
0,5
0,2
0,2
0,2
0,2
0,3
0,7
0,2
5,7
26
10
3,2
5
3
27
5
311
VERDURAS Y HORTALIZAS
312
Cardo
Cebolla
Cebolla tierna, cebolleta y puerro
Champin y setas
Col y repollo
Col de Bruselas
Coliflor y brcoli
Endibias
Escarola
Esprragos
Esprragos enlatados
Espinacas
Espinacas congeladas
Grelos y nabizas
Guisantes
Guisantes congelados
Habas
Judias verdes
PORCIN
COMEST.
AGUA
gr
ENERGA
Kcal
PROTENA
gr
GRASA
gr
HIDRATOS
gr
80
90
85
78
71
82
72
81
64
61
100
82
100
81
44
100
50
91
94,9
88,4
90,4
93,6
93,6
87,3
93,5
94,4
94,2
94,3
94,4
94,1
94,2
95,9
79
83,5
85,4
91,5
21,4
47,4
39,4
27,1
26,6
54,3
27
22,9
24,7
23,8
23,9
26,1
39,2
17,9
86,5
68
59,9
35
1,4
1,4
0,9
2,1
2,3
4
2,3
1,5
1,5
2,5
1,9
2,9
2,3
2,7
6
5,1
5
2,3
0,2
0,2
0,2
0,3
0,2
0,7
0,2
0,1
0,3
0,2
0,3
0,5
3,2
0,3
0,5
0,4
0,3
0,2
3,5
10
8,5
4
3,9
8
4
4
4
3
3,4
2,5
0,3
1,1
14,5
11
9,3
6
VERDURAS Y HORTALIZAS (continuacin)
VERDURAS Y HORTALIZAS (continuacin)

AGUA
gr
ENERGA
Kcal
PROTENA
gr
GRASA
gr
HIDRATOS
gr
63
100
73
95
100
100
77
100
65
61
82
94
100
100
100
100
100
100
96,2
87
93
78,9
0,5
12,3
97,2
87,3
90
94,8
90,5
93,3
96,4
89,8
94,8
77,5
93,5
89,6
16,2
53
29
84,9
583
354,3
12,2
55,8
42
21,3
38,5
27,8
15,4
70,3
21,8
92,5
28,5
43,1
1,4
1,1
0,8
2
6,7
7
0,7
3,7
2
1,1
1,4
1,1
1,1
1
1
9
0,9
1,1
0,2
0,2
0,2
0,1
37
0,7
0,2
1
0,4
0,1
0,1
0,2
0,2
5,9
0,2
0,5
0,5
0,3
2,2
11,7
6
19
55,8
80
1,9
8
7,6
4
8
5,4
2,3
3,3
4
13
5,1
9
313
Lechuga
Maz cocido desgranado
Nabos
Patata cocida
Patatas fritas
Pur de patata
Pepino
Perejil
Puerros
Rbanos
Remolacha
Tomate
Tomate enlatado al natural
Tomate frito
Tomate zumo
Trufas
Verduras en juliana
Zanahoria
PORCIN
COMEST.

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TABLAS DE COMPOSICIN QUMICA DE ALIMENTOS

Nata o crema de leche

Tablas de composicin qumica de alimentos

NOMBRE DE LOS ALIMENTOS

Cacao azucarado en polvo

Chocolate con azcar

Chocolate con leche y azcar

Dulce de membrillo o pasta

Gelatina o jalea con azcar

Gelatina o jalea sin azcar

Mermelada light (sin azcar)

Pia en alm bar

NOMBRE DE LOS ALIMENTOS

ISODIETA (DIETA ISOLIPOPROTEICA)

BEBIDAS ALCOHLICAS (Insignificante % de grasa)

PROTENA ALCOHOL HIDRATOS

Cava, vinos espumosos, champn, etc.

Coac, ginebra, ron, whisky, vodka, etc.

Vinos dulces (mlaga, oporto, etc.)

Vinos finos (jerez, manzanilla, etc.)

Tablas de composicin qumica de alimentos

Caf sin azcar

Refrescos, colas, gaseosas en general

Soda, sifn, agua carbonatada, etc.

NOMBRE DE LOS ALIMENTOS

ISODIETA (DIETA ISOLIPOPROTEICA)

CARNES, EMBUTIDOS Y PRODUCTOS CRNICOS

NOMBRE DE LOS ALIMENTOS

Buey (magro o solomillo)

Carne picada y hamburguesas

Chicharrn, cabeza de cerdo o jabal

Tablas de composicin qumica de alimentos

NOMBRE DE LOS ALIMENTOS

Jamn cocido, jamn york, lacn, etc.

Pollo y gallina (bruto)

Pollo (en filetes)

Salchicha tipo franckfurt

ISODIETA (DIETA ISOLIPOPROTEICA)

CARNES, EMBUTIDOS Y PRODUCTOS CRNICOS (continuacin)

CARNES, EMBUTIDOS Y PRODUCTOS CRNICOS (continuacin)

NOMBRE DE LOS ALIMENTOS

ISODIETA (DIETA ISOLIPOPROTEICA)

NOMBRE DE LOS ALIMENTOS

Tablas de composicin qumica de alimentos

Frambuesa, fresa y fresn

NOMBRE DE LOS ALIMENTOS

ISODIETA (DIETA ISOLIPOPROTEICA)

Tablas de composicin qumica de alimentos

NOMBRE DE LOS ALIMENTOS

Huevos enteros (sin cscara)

NOMBRE DE LOS ALIMENTOS

Leche de vaca concentrada

Leche de vaca condensada azucarada

ISODIETA (DIETA ISOLIPOPROTEICA)

LCTEOS Y DERIVADOS (continuacin)

Leche de vaca desnatada

Leche de vaca en polvo

Leche de vaca en polvo desgrasada

Leche de vaca semidesnatada

Petit Suisse natural

Petit Suisse sabores

Queso blanco desnatado

NOMBRE DE LOS ALIMENTOS

Tablas de composicin qumica de alimentos