Prepara panqueques de chuo, centeno y

ajonjol
Ingredientes
2 cucharadas de ajonjol (ssamo)
1 cucharada de aceite de maravilla
cucharadita de canela en polvo
7 cucharadas de harina de centeno
6 cucharadas de harina de chuo
1 cucharadita de polvos de hornear
Agua
Porciones 2 porciones
Preparacin
Los panqueques son una receta sper verstil y deliciosa, puedes usar distintas harinas, granos,
semillas y aceites. A continuacin te presento una exquisita receta, sper nutritiva y apta para
vegano

Mezcla el chuo con una pequea porcin de agua para evitar que se formen grumos.
En un procesador de alimentos mezcla todos los ingredientes y bate hasta formar una pasta
espesa y homognea, cuidando no moler las semillas de ssamo.
En un sartn precalentado, pon el equivalente a 1/6 de taza de la mezcla de panqueque. Deja que
se esparza en forma redondeada. Luego de 1 minuto da vuelta el panqueque y djalo cocer por
otro minuto ms.

Rellena los panqueques con tu ingrediente favorito. En este caso el relleno consisti en: mitad con
castaas en almbar cortadas en trozos pequeos y la otra mitad con dulce de membrillo.
Acompaado de un t verde, simplemente delicioso.
PUDDING DE CHIA
Esta es una de las recetas que ms me gusta recomendar, ya que es alta en proteinas, fibra y las
maravillosas grasas esenciales omega 3; adems es una receta deli y ms fil y rapida
imposible! ;) Existen varias formas de hacerla, les paso la receta de como yo la preparo:
Ingredientes:
1/4 tz de semillas de cha
1 tz de leche vegana sin azcar (la que guste almendra, coco, soya orgnica)
Pizca de sal marina
Saborizantes:

Vainilla = 1 cda de vainilla + 1/2 cdta de canela

Chocolate = 2 cdas de cacao en polvo
++ endulzante de preferencia: stevia (2 sobres aprox), miel de abeja (1 cda) o caramelo de dtil (1
cda)

Nota** Si lo queres fitlo ideal es utilizar stevia para endulzar ya que NO contiene azcar

Preparacin:
Revolver la leche con el saborizante de preferencia (vainilla o choco) + el endulzante de
preferencia + la sal
Colocar las semillas de cha y revolver muy bien hasta que las semillas se hayan soltado e
ncorporado bien.
Dejar en reposo al menos 1 hora (podes revolverlo nuevamente dentro de la 1ra media hora para
evitar grumos de semillas) o hasta que se forme el pudding
Opcional acompaar de fruta picada (pia, fresas, uvas, granada real, banano, etc) ... Y listo!!!

Cmo preparar pudn de cha

Publicado jueves 5 noviembre, 2015 por Camila Cortez

La chia es considerada un superalimento, ya que contiene propiedades beneficiosas para nuestro

organismo, de modo que es recomendado ocuparla en nuestras recetas. Se trata de semillas
deliciosas, saciantes y que pueden ser usadas en diversas preparaciones. Hoy prepararemos una
versin prctica e ideal para consumir a toda hora: Pudn de cha, un plato lleno de sabor, que te
entregara toda la energa que necesitas.
Ingredientes (2 porciones)

2 tazas de leche (de coco, de almendras, de soya o normal)

6 cucharadas de cha

2 cucharadas de miel

cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharadita de canela en polvo

2 cucharadas de nueces picadas

Fruta a eleccin

Preparacin
En la juguera mezclar leche, miel, vainilla y canela en polvo.

Vaciar esta mezcla en un recipiente y agregar las semillas de cha, revolver hasta incorporar bien.

Cubrir con papel alusa plast y dejar reposar por 10 minutos (esto permite que las semillas de cha
absorban el liquido). Transcurrido el tiempo de reposo, revolver nuevamente y refrigerar por 1 hora
antes de servir el pudn. (Es conveniente revolver unas tres veces para obtener una mejor
consistencia).

Al momento de servir, acompaar el pudn de cha con la mezcla de frutas picadas y nueces.
Nota: puedes agregar distintas frutas, frutos secos, chips de chocolate, miel o algn endulzante.

Cmo preparar un Brownie de Betarraga

Publicado jueves 27 agosto, 2015 por Angelica Muoz

No cabe duda que todas las preparaciones que tengan como ingrediente chocolate, son una
maravilla. En esta oportunidad, nuestra receta mezcla lo intenso de la betarraga con lo clido del
chocolate.
Ingredientes
2 tazas de betarragas cocidas y picadas en cubos
200 grs de chocolate
1 taza de aceite
1 taza de harina de arroz
1 taza de harina de trigo
2 claras de huevo
1 taza de azcar

Preparacin
Tomar la betarraga y procesarla en un recipiente y reservar.

En un bowl batir las claras de huevo a punto de nieve.

Agregar la harina de arroz y la harina de trigo, el azcar y el aceite.

Luego agregamos las betarragas

El Chocolate

Y batimos bien

Vaciamos nuestra mezcla en un molde previamente aceitado y lo cocinamos a horno moderado

unos 40 minutos o hasta que dore.

La mejor manera de saber que nuestra preparacin est en su punto es insertando al medio un
palito de fosforo. Si sale seco, es porque nuestra preparacin ya est lista y debemos sacar del
horno.
Esta preparacin es ideal para cautivar a los ms pequeos de la casa que no les gusta comer
betarraga por diferentes razones. Intentalo!!!
http://gastrorama.mx/etiqueta/bike-friendly/

Escolares presentan ricos postres y dulces a base de Mashua

SEP 22, 2015 | PUBLICADO POR: LA RADIO SALUDABLE

La mashua es un tubrculo originario de los andes centrales de Per y Bolivia. Una de las ventajas es que puede crecer en condiciones
desfavorables, incluso sin fertilizantes ni pesticidas, y an as su cosecha puede ser el doble que la de las papas. Aproximadamente
existen ms de 100 variedades.

CONSUMO. La variedad de formas de consumirla son infinitas: cocida en sopas o guisos, frita como acompaamiento, mezclada con
verduras e incluso en dulces como fue presentado recientemente en la feria escolar de ciencia y tecnologa Eureka 2015, por los
escolares del cuarto ao de secundaria de la institucin educativa San Luis Gonzaga de Hunuco.
El objetivo de los escolares es valorar este producto nativo que en las alturas de las provincias de Yarowilca, Dos de Mayo, Lauricocha y
Huamales es producida.
PRESENTACIONES. Los entusiastas escolares mostraron la mashua en sus diferentes delicias de dulces y postres, como en ricas
mermeladas, esponjosos queques, panes dulces, panetones, deliciosos toffees, gelatinas y ricos helados. Esta innovadora propuesta fue
elaborada por los escolares Jhonerd Antony Pimente Casimiro, Luis Alejandro Puyen Bustamante, Maycol Gamarra Alvino y Csar Tucto
Laos. Quienes compartieron algunas de sus recetas.
Para la elaboracin del queque de mashua, los ingredientes son: tres yemas de huevo, 180g de azcar, 150g de harina, media
cucharadita de polvo para hornear, 180g de mantequilla y mashua (sancochada). Primero elaborar una pasta con la mantequilla, yema del
huevo y azcar; aparte licuar la mashua sancochada y agregar la harina, despus incorporar a la pasta inicial y batir bien, luego engrasar
los bordes del molde, donde ser vertido la masa, finalmente poner a hornear a fuego lento durante 45 minutos.
Otro de los dulces es el Toffee de mashua, que tiene como ingredientes: 1/2 kilo de azcar, 100g. de mantequilla, una lata de leche
evaporada, un limn y mashua. Para la preparacin, se vierte el azcar con la mantequilla y se deja cocinar a fuego lento, hasta que se
ponga rubio, despus incorporar la leche de a poco y finalmente la mashua cocida, se va moviendo siempre en un mismo sentido. Cuando
est espeso agregar el jugo de limn; el toffee est listo al dejar caer una bolita dentro de un plato y suena, es entonces debe retirar del
fuego y vaciar sobre un mrmol untado de mantequilla y cuando enfra un poco empezar a realizar cuadradillos y envolver en papel
manteca.
Los escolares comparten su secreto de quitar el picor del tubrculo debe ser antes sancochado en abundante agua.
MEDICINA. La mashua tambin es una buena medicina para curar los clculos, cndidas albicas, inflamacin de gnito urinario, contra la
anemia, la taquicardia entre otras enfermedades.