CURSO

AGRICULTURA ORGANICA
DESARROLLO DE SISTEMAS DE PRODUCCIN SOSTENIBLE PARA
ENFRENTAR LA ROYA DEL CAF
I.

PRESENTACIN
No hay duda que la roya ha golpeado fuerte a los cafetaleros en todo el pas;
de acuerdo a los reportes de las cooperativas, se registra un 80% de
incidencia. Las ms afectadas son plantaciones con las variedades
tradicionales: typica, caturra, bourbon y pache; se proyectan prdidas de 40%
de la produccin en la presente campaa 2013, pudiendo llegar a 60% en la
campaa 2014 segn reportes del SENASA. Definitivamente estos indicadores
no son nada alentadores para el sector cafetalero en nuestro pas. Esta
disminucin en los ingresos de nuestros(as) productores(as) afectara tambin
directamente a las dems actividades comerciales derivadas del caf, como
son el transporte, consumo de bienes y servicios.
Las causas son muchas, las principales: limitada aplicacin de tecnologa en
las plantaciones, limitados conocimientos de los(as) productores(as) para
desarrollar una agricultura con impacto positivos y regenerativos en sus suelos.
Hablamos del conocimiento de una agricultura orgnica, biodinmica. Esto se
traduce en un deficiente conocimiento de las prcticas de cultivo, produccin de
abonos orgnicos, caldos minerales y otras tecnologas propias que dificultan el
desarrollo de sistemas de produccin sostenibles y como resultado estn
conduciendo a los productores hacia la pobreza extrema y a la insostenibilidad
de sus unidades productivas.
Pese a estas grandes dificultades la mayora de los productores ha decidido
renovar sus plantaciones con variedades tolerantes, cuyos perfiles de calidad
son promedios y van para un caf convencional; mientras que las variedades
tradicionales que da a nuestro pas una ventaja competitiva por la calidad, al
parecer est camino a desaparecer por el efecto de la roya, ya que los
productores no conocen tecnologas y algunas veces la cultura para manejar y
controlar de manera armoniosa y econmica de las plagas y enfermedades de
sus cultivos.
En este contexto la CAC LA FLORDIA LTDA del Per con su programa de
desarrollo, orientado a desarrollar capacidades del recurso humano (personal y
socios(as)) esta apostando e invirtiendo en el buen conocimiento. Para el curso
contamos con el Ing. Mario Chacon, especialista internacional en agricultura
orgnica y biodinmica con mas de 14 aos de experiencia en desarrollar
sistemas de produccin sostenible y programas de desarrollo ambiental de los
municipios.

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II.

OBJETIVO GENERAL
Desarrollar capacidades para manejar sistemas de produccin sostenibles en
las fincas de caf y cacao orgnico, con nfasis en el control de la roya del caf
y dems enfermedades de los cultivos tanto caf como cacao.

III.

OBJETIVOS ESPECFICOS
1. Desarrollar capacidades para el manejo ecologico del suelo con la
tecnologa de Microrganismos de montaa.
2. Conocer las tcnicas para la preparacin de bokashi.
3. Conocer las tcnicas para la produccin de Biofertilizantes.
4. Conocer las tcnicas para la preparacin de caldos minerales para
combatir la roya del caf.
5. Conocer los principios de la agricultura biodinamica, la luna en la
agricultura.
6. Evaluar la calidad del suelo a travs de la tcnica de cromatografa.
7. Manejar los desechos orgnicos y la basura en las fincas para la
produccin de abonos.
8. Desarrollar capacidades para manejar biohuertos o jardines comestibles
orgnicos, soberania alimentara.
9. Desarrollar capacidades para una alimentacin sana y saludable.

IV.

TEMAS:
Manejo ecolgico del suelo con la tecnologa de los microorganismos de
montaa.
Los participantes desarrollan capacidades a para que puedan implementar una
finca integral y as contar con Soberana Alimentaria. El curso busca recuperar
el conocimiento del campesino con el cual pueden crear tecnologas propias y
as logren la independencia de la compra de insumos forneos repercutiendo
en mejores rendimientos econmicos, salud y medio ambiente sano. Se trata
de una tecnologa para regenerar y no para matar.
Microbiologa del suelo con nfasis en los MM, captura, reproduccin y sus
mltiples aplicaciones. Especial en el combate de la roya y dems
enfermedades del caf y cacao.
El rol importante que juegan en la nutricin del suelo y de los cultivos, asi
como de los animales y personas que se alimentan de este suelo.
Su rol en el combate de plagas y enfermedades de los cultivos.
Como prepararlos, diferentes tipos de abonos, sus usos y funciones.
Su importancia en la soberana alimentaria de las comunidades
Sus impactos en los aspectos econmicos, social, ambiental y espiritual de la
familia campesina y su entorno
Cromatografa de suelos.
Tcnica desarrolla en 1925 por los agricultores biodinmicos la cual sirve para

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determinar la salud del suelo, la calidad de los abonos, biofermentos, plantas y

de los mismos productos.
Su importancia en la determinacin de la salud del suelo, la calidad de los
abonos y biofermentos.
Su importancia de crear un sello de garanta de la salud del suelo.
Biofermentos
El rol de los biofermentos en la nutricin del suelo y de los cultivos, asi como
de los animales y personas que se alimentan de este suelo.
Como prepararlos, diferentes tipos de abonos, sus usos, funciones en el
combate de las diferentes enfermedades en el caf y otros cultivos de la
chacra. En especial el combate de la Roya del caf.
La importancia de estos en la soberana alimentaria de las familias
campesinas y del pas.
La importancia de producir sus propios alimentos y de manera orgnica y/o
biodinmica
Importancia de generar un buen conocimiento para crear tecnologas propias
y empoderarnos.
Sus impactos en los aspectos econmicos, social, ambiental y espiritual de la
familia campesina y su entorno.
Taller de Agricultura Orgnica - Jardines Comestibles o biohuertos:
La visin de este taller es dar las herramientas bsicas para que en el jardn,
lote, finca, balde, cajn, etc, los participantes puedan producir hortalizas, frutas,
vegetales orgnicos y asi retomar la buena costumbre de producir sus propias
y sanas comidas. Preparar sus propios alimentos es como fabricar sus propios
billetes
Conferencia o foro: Somos lo que Comemos:
Se basa en un documental espaol que nos da la posibilidad de mostrar el
efecto de la agricultura convencional (venenos), la comida chatarra, los lcteos,
enfermedades, consumo de carne y su efecto en el medio ambiente, etc. Con
los hbitos comunes de alimentacin estamos inconscientemente muchas
veces invirtiendo en nuestra misma enfermedad. Uno de los objetivos de la
charla es la toma de consciencia en el momento de invertir su dinero en
comida. En resumen, el mensaje es que debemos comprar o invertir en
alimentos por la calidad y cantidad de sus minerales que nos aportan y no por
llenar el estomago. Con una buena alimentacin tendremos una buena salud y
esto implica mejor rendimiento laboral, mejor toma de decisiones, mejores
rendimientos estudiantiles, etc. Con un cuerpo fsico enfermo la capacidad
mental es afectada por lo tanto la toma de buenas decisiones se reducen o
afectan.
V.

METODOLOGIA
Cursos, talleres, charlas, videos, conferencias, prcticas.

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VI.

LUGAR
Local CAC LA FLORIDA LTDA en la regin de Chanchamayo

VII. FECHAS
Del ? al ? ? 2014.
IX.

PARTICIPANTES
Productores, tcnicos, profesionales con inters en desarrollar sistemas de
produccin sostenible con los cultivos de caf y cacao.

X.

INFORMES
Ing. ????
Jefe departamento agricola
Celular: #
e-mail:

XI.

EXPOSITOR/FACILITADOR
Mario A. Chacn Acua
Tel: 506 83598282
agroamsa@gmail.com
Skype: mariochacon
www.agroambientesoluciones.com
Concepcin, San Rafael Heredia, Costa Rica
Natural de Costa Rica, Ingeniero Agropecuario, Administrador, productor de
caf, hortalizas y plantas medicinales. Ha desarrollado diferentes cursos y
talleres en Per, Ecuador y dems pases de Centroamrica y Uganda.
Especialista en Agricultura Regenerativa a travs de la microbiologa y como
principal tcnica, la de los Microorganismos de Montaa (MM) o
Microorganismos Eficientes.
Con 14 aos de experiencia de trabajo con las organizaciones de pequeos
productores de caf y cacao de Latinoamrica y frica. Tiene las siguientes
especialidades:
Consultor internacional en produccin Orgnica, produccin sostenible,
manejo de desechos orgnicos domiciliarios.
Consultor internacional en desarrollo de mercados para las cooperativas y
asociaciones de pequeos productores de caf y cacao de Centro, Sur
Amrica y Africa (Uganda).
Consultor en Administracin de Empresas Agropecuarias, Exportacin de
Productos no Tradicionales.
54 Cursos sobre agricultura orgnica impartidos en Sur y America Central y 3
en Africa.

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 18 cursos sobre el Manejo de Desechos Orgnicos Domiciliarios (produccin

de abono orgnico).
Director
empresa
familiar,
Agroambiente
Soluciones
SA,
www.agroambientesoluciones.com
18 talleres sobre agricultura orgnica, Jardines Comestibles en Costa Rica.
Algunos videos:
Sudamrica: http://www.youtube.com/watch?v=BfG033pL2BM
Uganda: http://www.youtube.com/watch?v=kDAe89VShds
Peru: http://www.youtube.com/watch?v=kDAe89VShds
En Guatemala y Nicaragua: www.agroambientesoluciones.com
XII. PROGRAMA
HORARIO

Lunes 4/11/2013

08.00-08.30 Inauguracin del curso

08.30-09.30 Video: La vida en el suelo
09.30-10.00
Charla: Microorganismos eficientes
10.00-10.30

Pausa

Martes 5/11/2013
Resumen dia anterior
PPP: Preparacin bokashi
Practica:Preparacin bokashi
Pausa

10.30-11.00

Miercoles 6/11/2013
Resumen dia anterior
PPP: Biofertilizantes
Practica: Prep. Biofertilizantes
N, P, K, Zn, Mg, Si, Bo, Mn,
Biolaguna
Pausa
Practica: Prep. Biofertilizantes

Practica: Captura de MM,

Practica:Preparacin bokashi

11.00-12.00

J ueves 7/11/2013
Resumen dia anterior
PPP: caldos minerales

Resumen dia anterior

Charla: tecnologa y conocimiento

Practica: caldos minerales (visosa,

bordeles, ceniza, etc. )

PPP: La luna en la agricultura

Pausa
Practica: caldos minerales(visosa,
bordeles, ceniza,)

N, P, K, Zn, Mg, Si, Bo, Mn, biolaguna Practica: Sulfocalcico

12.00-13.00
Almuerzo
13.00-14.00 Practica: Preparacin de MM

Almuerzo
Almuerzo
Charla y practica:HARINA DE ROCAS Charla: Trofobiosis

Almuerzo
Charla: agrohomeopatia

14.00-16.00 Practica: prep. MM activado

Practica: Fosfitos

Practica: Prep. pasto fermentado

Practica: Preparacin MM-5

16.00-16:30
Video: Somos lo que comemos
16:30-17:00

Video: Para lo que tienen ojos

(venenos)

Video: Semillas Transgnicas e

impacto en salud

Video: Biotecnologa tropical

CAC La Florida Ltda

Viernes 8/11/2013

Pausa
PPP: La luna en la agricultura
Practica: preparacin sustrato
almacigo.
Almuerzo
Charla: Cromatografa de suelos
Evaluacin y Entrega de
certifcados.