NOTAS

Institucin Educativa Particular

Nuestra Seora De La Asuncin
- SURCO -

PRUEBA ESCRITA BIMESTRAL (1 BIM.)

REA

PROFESOR

ESTUDIANTE

F.C.C.

Juan Luis Condori G.

AO

FECHA

1ero sec.

Indicaciones:
o Se eliminan aquellas alternativas que tengan borrones con corrector, o si la alternativa presenta dos respuestas a la vez.

DOMINIO 1: CONSTRUCCIN DE LA CULTURA CVICA

*Analiza el siguiente texto
*INDICADOR: Reconoce las caractersticas y componentes de la cultura a partir de un texto propuesto

Esta vez, la mesa no est servida de exquisitos cebiches, chupes y saltados. Hoy son documentos e ideas los que se apilan para formar
un concentrado de informacin acerca de nuestro patrimonio gastronmico, cultura rica, ancestral y diversa. Desde que en el ao 2011 la
Organizacin de las Naciones Unidas para la Educacin, la Ciencia y la Cultura (Unesco) declar las gastronomas mexicana y francesa
como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad, los peruanos identificados con nuestra cocina volvimos a soar con que nuestra
gastronoma, considerada una de las mejores del mundo, alcance tan alta calificacin mundial.
Incorporar a la agenda cultural mundial el tema gastronmico no ha sido fcil. De hecho, Mxico y Francia han luchado durante aos para
que sus cocinas sean consideradas para postular a la preciada lista representativa de la Unesco.
El caso mexicano, por ejemplo, se remonta al ao 2005, cuando el Gobierno present por primera vez la candidatura de su gastronoma
al programa de obras maestras del patrimonio oral e intangible de la humanidad de la Unesco, creado en el 2001 y que al 2005 ya
contaba con una lista mundial de 43 obras. Aquella primera candidatura mexicana fue rechazada, a pesar de que los promotores del
proyecto mexicano sustentaron que, ms all del mero aspecto culinario, su gastronoma representaba un eje de cohesin de identidad y
un sistema cultural con 8.000 aos de antigedad.
Pero no fue solo el pas latinoamericano el que no pas. Hasta la creacin, en el 2006, de la Convencin para la Salvaguardia del
Patrimonio Cultural Inmaterial de la Unesco (que en noviembre del 2008 cre la lista representativa), el tema gastronmico aun no
alcanzaba los requisitos de lo que se consideraba por patrimonio cultural inmaterial.
Una nueva postulacin, lanzada por Francia y el propio presidente Nicolas Sarkozy en el 2007, hara reconsiderar el tema, haciendo que
la Unesco convoque a un taller de expertos para analizar la gastronoma. Adems, Mxico no baj los brazos e insisti, mientras que los
pases mediterrneos (Espaa, Italia, Grecia y Marruecos) postularon la dieta mediterrnea a esta preciada lista. La luz verde se dio: la
gastronoma, vista como manifestacin cultural en torno a la mesa, ingres a la agenda y permiti que los expedientes sigan su curso y
logren resultados: La Dieta mediterrnea fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la humanidad por la Unesco en 2011.
Fue en el ao 2007 cuando la investigadora gastronmica peruana Gloria Hinostroza volc toda su sapiencia en un informe sobre la
gastronoma peruana, a solicitud del entonces Instituto Nacional de Cultura (INC). Hice una sustentacin porque haba que ver todos los
ngulos para comprobar que la cocina era un bien cultural, cuenta la profesora. En un estimado de 300 pginas, el ensayo revelaba la
gran cultura culinaria que el Per experiment en el pasado.
Aquel estudio de Hinostroza dio frutos: la cocina peruana fue declarada Patrimonio Cultural de la Nacin por ser expresin cultural
cohesionadora que contribuye, de manera significativa, a la consolidacin de la identidad nacional.
El plan era, a partir de aqu, postular la gastronoma peruana a las grandes ligas de la Unesco (An sigue en curso el expediente desde el
ao 2011). Como expresin de un pueblo, la prctica culinaria est asociada no solo a sabores tentadores, manos prodigiosas y a una
biodiversidad impresionante. Tambin a un pasado milenario y a la transmisin de costumbres y tradiciones que hay que preservar en un
mundo globalizado. En ese sentido, Isabel lvarez advierte: La Unesco va a asignar ese ttulo maravilloso de patrimonio intangible de la
humanidad porque [ese expediente] va a expresar procesos de defensa y preservacin de cultura que ante la globalizacin tienden a
borrar sus perfiles singulares de culturas regionales. No premian porque la comida es rica o grande, acota la sociloga ()
(Adaptado de: http://elcomercio.pe/gastronomia/peruana/calificacion-internacional-que-esta-haciendo-peru-que-nuestra-gastronomia-seapatrimonio-humanidad-noticia-679141 , Consultado el 24/04/2015)

*Marca con un aspa (X) la alternativa correcta.

1. De acuerdo al texto, las gastronomas de los pueblos
son consideradas (2 p.)
(
) Culturas materiales
(
) Costumbres milenarias
(
) Patrimonios intangibles

2. Cul sera el principal argumento que permiti la

consideracin de las gastronomas como patrimonios
culturales de la humanidad? (2 p.)
(
) La demanda de la sociedad
(
) La tradicin histrica
(
) El uso de los ingredientes

rea: Formacin Ciudadana y Cvica 1ero Sec./ PRUEBA ESCRITA BIMESTRAL

3. Para el caso peruano, el reconocimiento de nuestra

gastronoma como un bien cultural de la humanidad tarde
o temprano ser reconocida por la Unesco porque (2 p.)
(
) contribuye a la identidad nacional
(
) ha ganado un gran prestigio mundial
(
) es una prctica milenaria y ancestral
4. La gastronoma peruana ms que por su sabor
particular, ha ganado un reconocimiento en el mundo
porque (2 p.)
(
) transmite unos saberes ancestrales sobre el uso
de ciertos ingredientes
(
) permite generar oportunidades de negocio en el
rubro de la alta cocina
(
) expresa una gran diversidad cultural de las
gastronomas regionales
5. La importancia de reconocer las culturas culinarias del
pasado de los pueblos como patrimonios de la humanidad
radica en la siguiente razn: (2 p.)

(
(
(

) Necesidad de fomentar la diversidad cultural

) Preservacin ante el fenmeno de la globalizacin
) Desarrollo del sector productivo culinario

6. Qu caracterstica de la cultura se encuentra

vinculada con la noticia del texto? (2 p.)
(
) La cultura es aprendida
(
) La cultura lo abarca todo
(
) La cultura es compartida
7. Qu caracterstica de la cultura se encuentra
vinculada con la noticia del texto? (2 p.)
(
) La cultura es aprendida
(
) La cultura lo abarca todo
(
) La cultura es compartida
8. De acuerdo al texto, nuestra cultura culinaria es un
patrimonio directo del (de la) (2 p.)
(
) Estado
(
) Nacin
(
)
Humanidad

*A partir del anlisis del texto responda:

1. Cules son las condiciones para que la UNESCO declare a una cultura gastronmica de un pas como patrimonio
cultural de la humanidad? Describa las condiciones (4 p.)
a) _________________________________________________________________________________________________
__________
b) _________________________________________________________________________________________________
__________

DOMINIO 2: EJERCICIO CIUDADANO

*INDICADOR: Analiza el origen del comportamiento cultural en el ser humano

*Analiza el siguiente texto:

El ancestro del ser humano, al tener que erguirse liber las manos para coger las cosas con facilidad, pero tuvo que hacer un
gran esfuerzo mental para coordinar sus movimientos manuales, lo que tambin contribuy al desarrollo del cerebro.
Sin embargo, an mucho antes de alcanzar ninguna significacin (capacidad de reflexin) en cuanto al tamao de su
cerebro, los homnidos vivan en grupos, con un sistema de cooperacin mutua y de organizacin social; es decir, vivan en
grupos parecidos a clanes con roles y funciones distintas entre sexos y entre niveles de edad. Por lo visto, con el paso del
tiempo, las bandas de homnidos pudieron mejorar su organizacin porque lentamente fueron desarrollando un sistema de
signos significantes que les permiti comunicarse y actuar cooperativamente, primero con los sonidos de su garganta y los
gestos del cuerpo y ms tarde con las cosas y materiales que lo rodeaban. Debe tomarse en cuenta que el desarrollo de las
cuerdas vocales, a partir de la capacidad de emitir gruidos y gritos, se desarrolla hasta permitir articular sonidos complejos y
armnicos. Esta mejor organizacin a travs de seas y sonidos presion y oblig a estos seres primitivos a un esfuerzo
mental, tendiente a la reflexin. Lo que invent el antecesor humano fue la increble capacidad de darle sentido a todo lo que
le rodea tanto como a lo que le sucede, asignndole significados distintos a cada cosa, situacin o evento de la vida
cotidiana. El sentido de las cosas es lo que llamamos cultura. Este sentido y sus significados fueron usados para establecer
relaciones con los otros seres de la misma especie como un medio para sobrevivir. El sistema de relaciones as formado es lo
que hoy llamamos sociedad. En otras palabras, la necesidad de organizarse y actuar cooperativamente, presion para
aumentar la capacidad de reflexin dando sentidos complejos al mundo interior y exterior del ser humano, en un contexto de
comunicacin, crendose la capacidad cultural, y stas a su vez, en un proceso de espiral, permitieron mejorar la capacidad
cooperativa formando sociedades. (Adaptacin)

1. Cules fueron las razones que permitieron el desarrollo del comportamiento cultural humano? Precise dos razones (5 p.)
a)

______________________________________________________________________________________

b)

______________________________________________________________________________________

2. Tomando como referencia el texto, cmo se define el comportamiento cultural humano? Precise dos definiciones (5 p.)
a)

______________________________________________________________________________________

b)

______________________________________________________________________________________
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3. La cultura pudo haberse originado sin las relaciones sociales entre seres humanos (homnidos)? SI / NO Dos
a)

justificaciones (5 p.)
______________________________________________________________________________________

b)

______________________________________________________________________________________

4. Cules son las conclusiones del texto con respecto al origen de la cultura humana? (5 p.)
a)

______________________________________________________________________________________

b)

______________________________________________________________________________________

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