Universidad Central de Venezuela

Facultad de Agronoma
Departamento de Economa y Ciencias Sociales

EC O N O M A A G R O A LIM EN TA R IA

Objetivo 2 Parte 2
Costos de Produccin

CONTENIDO
COSTOS EN LA
COSTOS EN LA
AGRICULTURA
AGRICULTURA

COSTOS EN
COSTOS Y
EN
ELCORTO
ELCORTO
Y
LARGO
PLAZO
LARGO PLAZO

DEFINICIN
DEFINICIN
DE
COSTOS
DE COSTOS

FUNCIN
DEFUNCIN
COSTOS
DE COSTOS

COSTOS
COSTOS

COSTOS TOTALES
COSTOS MEDIOS
COSTOS MARGINALES
COSTOS GRAFICO

LA CURVA DE
CURVADE
DE
LALA
OFERTA
LAEMPRESA
OFERTA DE
LA
EMPRESA
PLA
= IM
= Cmg
P = IM = Cmg

TIPOS
TIPOS
DE COSTOS
DE COSTOS
FIJOS
VARIABLES
EXPLICITOS
IMPLICITOS
2

Costo
Costo Econmico: Se trata del

sacrificio directo de una opcin

elegida.
Costo de Oportunidad: se trata de
los beneficios que reportan las
opciones rechazadas.
Es aquello a lo que debe renunciarse

para obtener un bien o servicio.

Costo de Oportunidad
Costo de la alternativa que se rechaza ( pierde) al
tomar una decisin econmica.
Ej. Productor que decidi sembrar maz renuncia a
otra actividad

Su costo de
oportunidad viene dado
por los usos
alternativos de la
TIERRA

Arrendar la tierra
Producir otro rubro

La escasez conduce al
COSTO DE OPORTUNIDAD
Calificaciones
de Contabilidad
A

10 horas Contabilidad
7.5 h Contabilidad y 2.5 h de Economa

5 horas Contabilidad y 5 h de Economa

2.5 h Contabilidad y 7.5 h Economa

D
E

10 h Economa
D

Calificaciones de Economa

DEFINICIN DE COSTOS DE PRODUCCIN

Se
entien
de
por
costo
el
valor
moneta
rio

factore
s de
produc
cin

de
los

neces
arios

la
prod
ucci
n

para

llevar
a
cabo

OBJETIVOS DE UNA EMPRESA

Uno de los
objetivos
fundamentale
s de una
empresa

es maximizar
sus
Beneficios

para lograrlo
debe trabajar
de la manera
ms eficiente
posible:
Tema 4 Costos

OBJETIVOS DE UNA EMPRESA

Objetivo

Punto
de vista

Tcnico

Punto
de vista

Econmi
co.

Ambos conceptos llevan implcita la

necesidad de maximizar sus Beneficios
Pero tambin de minimizar los Costos
de produccin.
Tema 4 Costos

OBJETIVOS DE UNA EMPRESA

El anlisis de los Costos

El anlisis
de los Costos
de produccin
de produccin

es el fin perseguido por

es
el fin
todas
lasperseguido
empresas.por
todas las empresas.

es importante para la
es
importante
para la
empresa
agrcola
empresa agrcola

El logro del nivel de

El logro del
de
produccin
denivel
mayor
produccin
de de
mayor
eficiencia
dentro
los
eficiencia
de los
lmites
de sudentro
capacidad
lmites
de su capacidad
productiva
productiva

porque le permite evaluar

porque
le permite evaluar
la eficiencia
la eficiencia

con la cual se estn

con lalos
cual
se estn
utilizando
factores
de
utilizando
los factores de
produccin.
produccin.
9

TIPOS DE COSTOS

Por el costo
incurrido

Por su
relacin con
el contexto

De acuerdo
a su
comportami
ento

Por su
relacin con
la
produccin

Contables o
explcitos

Privados

Fijos

Directos

Implcitos o
Costos de
Oportunida
d

Sociales

Variables

Indirectos

10

11

compra de herramientas, etc.

Ej.
Ej. compra de herramientas, etc.
Es el precio que se ha pagado por ellos
en el mercado

los que efectivamente se hacen para

Son
Son los que efectivamente se hacen para
adquisicin insumos y llevar adelante
adquisicin insumos y llevar adelante
proceso productivo.
proceso productivo.
Son desembolsables o contables.
Son desembolsables o contables.

.
.

.
.

COSTOS CONTABLES O EXPLCITOS

COSTOS IMPLCITOS

El valor de los
insumos
posedos debe
estimarse
porque podran
redituar en un
mejor uso
alternativo.

Ejemplo:
estimacin
mano de obra
familiar ;sueldo
personal
(dueo) como
administrador
de la empresa.

Si es dueo de
la maquinaria
el uso
alternativo de
arrendamiento,
depreciacin,
etc.

12

COSTOS IMPLCITOS

el
elvalor
valorde
delos
los
insumos
insumosque
quela
la
empresa
empresaposee
poseeyy
que
queutiliza
utilizaen
ensu
su
propio
propioproceso
proceso
de
produccin
o
de produccin o
en
enusos
usos
alternativos.
alternativos.

Los
LosCostos
Costos
implcitos
implcitos
tambin
son
tambin son
Costos
Costos
econmicos.
econmicos.

13

COSTOS ECONMICOS

Los costos econmicos incluyen no

slo los costos explcitos (contables
o desembolsos en efectivo), sino
tambin los costos implcitos

por ejemplo el valor del tiempo del

propietario de un negocio, o todos
los costos de oportunidad
vinculados en una actividad
productiva
14

COSTOS PRIVADOS Y SOCIALES

Costos
privad
os:

son los
costos que
enfrenta
una
empresa
por su
produccin
y que son
incurridos
nicament
e por el
productor.

15

COSTOS PRIVADOS Y SOCIALES

Costos
sociale
s:

es la suma
de los
costos
privados
ms los
costos
externos,
que tiene
que ver
con el
impacto de
esta
produccin
en la
sociedad.
16

COSTOS PRIVADOS Y SOCIALES

Ejemplos
Costos privados (empresariales)
Costos privados (empresariales)

Costos sociales
Costos sociales

Produccin de alimentos
Produccin de alimentos

Escasez de alimentos, medicinas y otros

Escasez
alimentos, socialmente
medicinas y otros
bienesde
importantes
bienes importantes socialmente

Produccin de bienes agrcolas de primera

Produccin
de para
bienes
agrcolas de primera
calidad
exportacin
calidad para exportacin

Escasez de insumos afecta la produccin

Escasez de insumos
afecta la produccin
de alimentos
de alimentos

Produccin de agua embotellada

Produccin de agua embotellada

Insuficiente abastecimiento de agua

Insuficiente
abastecimiento
potable para
la poblacin de agua
potable para la poblacin

Produccin de alimentos "chatarra"

Produccin de alimentos "chatarra"

Encarecimiento de productos bsicos y

Encarecimiento
de productos
bsicos y
cambios
en los hbitos
de consumo.
cambios en los hbitos de consumo.

Produccin agrcola
Produccin agrcola

Uso de pesticidas que provocan problemas

Usode
desalud
pesticidas
que provocan
problemas
en personas
y animales.
de salud en personas y animales.

Produccin de insumos
Produccin de insumos

Contaminacin del aire en los alrededores.

Contaminacin del aire en los alrededores. 17
Tema 4 Costos
Fuente: Mndez Morales. Economa y empresa.

COSTO EXTERNO

Es el costo que la produccin le

genera a otros que no son el
productor.

Por ejemplo, una empresa que

contamina el aire, genera un costo
para las dems personas que respiran
ese aire.
18

Externalidades com o costos

econm icos
Las externalidades tambin
son conocidas como las
economas o deseconomas
externas.
Una empresa

contaminante genera
un costos social que no
paga en forma
econmica sino en
perdida de bienestar a
la poblacin, es una
deseconoma externa o
externalidad negativa.

Un ferrocarril valoriza
las tierras a su
alrededor creando una
externalidad positiva o
economa externa.
19

COSTOS DIRECTOS E INDIRECTOS

Costos
directo
s

Son costos
que son
fcilmente
identificable
s en un
producto,
como el
costo de los
materiales
directos y la
mano de
obra que
elabor
aquel
producto.
20

COSTOS DIRECTOS E INDIRECTOS

Costos

indirect
os

Son costos que

no son
identificables
en el mismo
producto, como
los costos del
personal
administrativo,
materiales
indirectos y
otros gastos
como
impuestos,
depreciacin,
etc.

21

22

Determinan el costo de produccin de

una empresa.

Eficiencia
econmica
del

Eficiencia
econmica
del
productor
productor

El
precio
de
los
recursos

El
precio
de
los
recursos
Condiciones fsicas de la

Condiciones
fsicas
de
la
produccin
produccin

3
3
2
2
1
1

3 Elementos

Determinantes bsicos del costo de

produccin.

SUPUESTOS

El anlisis de costos de produccin

que se desarrolla es para el corto

plazo.
El Corto Plazo
En agricultura es la duracin del ciclo

productivo.
En las dems actividades econmicas,
como en la industria, es el perodo de un
ao.

23

TIPOS DE COSTOS
FIJOS
Estn asociado al valor monetario de
los factores de produccin fijo, es
decir aquellos que no varan con las
cantidades producidas, se mantienen
c
constante independientemente del
nivel de produccin.

C
CF

24

TIPOS DE COSTOS
FIJOS
A los costos fijos se les denomina COSTOS
MUERTOS, porque son constantes mientras
la empresa no realice inversiones
adicionales que incremente tal capacidad.
Cuando esto ocurra los Costos Fijos
tambin se incrementan, por tal motivo el
concepto de Costo Fijo est estrechamente
vinculado al de CORTO PLAZO. A largo
plazo todos los insumos pueden ser
redimensionados
25

TIPOS DE COSTOS
FIJOS

En agricultura estos
ser:

costos pueden

pagos de servicios de vigilancia,

arrendamiento de inmuebles,
c
pago de administracin,
intereses sobre prestamos,
seguros, alquileres,etc.

26

TIPOS DE COSTOS
VARIABLES

Estn asociado al valor

monetario de los
factores de produccin
variables, es decir
aquellos
que varan con las
cantidades producidas.

CV

27

TIPOS DE COSTOS
VARIABLES
En agricultura estos costos
pueden ser insumos como:

semilla

fertiliza
ntes

herbicid
as

Mano de
obra
28

COSTO TOTAL

CT = CF + CV
CF = COSTO FIJO
CV = COSTO VARIABLE

costos

Es aquel costo en el que incurre la empresa o

el productor agropecuario durante su proceso
productivo.

Costos Totales (CT)

Costos Variables (CV)
Costes Fijos (CF)
Cantidad de producto (Q)
29

COSTO TOTAL MEDIO

Tambin denominado costo unitario, es

el coste incurrido por unidad producida.

Le indica al empresario el costo de producir

una unidad del producto para cada nivel de
produccin, obteniendo la combinacin ms
eficaz de los factores de produccin.

30

COSTO TOTAL MEDIO

costos

COSTO MEDIO

CTMe

CTMe = CT
Q
Cantidad de producto (Q)

31

COSTO FIJO MEDIO

Indica que el costo fijo por unidad se reduce
a medida que aumentamos la produccin, al
distribuir un valor fijo entre un nmero
mayor de unidades producidas el costo fijo
por unidad tiene que reducirse.
COSTO FIJO MEDIO
CFM = CF
Q

Costo
Costos Fijos
Medios (CFMe)

32

COSTO VARIABLE MEDIO

Indica el costo variable por unidad producida
en cada nivel de produccin.
Este resulta de dividir los costos variables
entre el nmero de unidades producidas.
COSTO VARIABLE
MEDIO
CMV = CV
Q

33

costos

GRFICA DE COSTOS MEDIOS

Costos
Totales
Medios
(CTMe)

Costos
Variables
Medios
(CVMe)

Costos Fijos
Medios
(CFMe)
Cantidad de producto (Q)

COSTO MARGINAL (CMg)

Es el costo adicional incurrido como
consecuencia de producir una unidad
adicional del producto.
Es el incremento en el costo total
atribuible a la ltima unidad producida
Se calcula para decidir si ser rentable
producir una unidad adicional de
producto.
35

COSTO MARGINAL (CMg)

aritmticamente, el costo marginal es el
resultado de dividir el cambio absoluto o la
variacin del costo total entre el cambio
absoluto o variacin en produccin. Esta
relacin aritmtica puede expresarse en los
siguientes trminos:
Cmg = CT
Q

CT = variacin costo total

Q = variacin del producto

36

costos

GRFICA DE COSTO MARGINAL

Costos
Totales
Medios
(CTMe)

Costos
Marginales (CMg)
Curva de
Oferta

Costos
Variables
Medios (CVMe)

Umbral de Beneficio
Umbral de Produccin

Cantidad de producto (Q)

37

RELACIN ENTRE LA
PRODUCCIN Y LOS COSTOS

38

Relaciones de Costos
CMg =CTMe que significa el costo de la ltima
unidad producida es igual que el costo
promedio de todas las unidades producidas
Umbral de Produccin (CMg=CTMe)
Es cuando la empresa ha logrado reducir sus
costos de produccin al nivel ms bajo posible,
alcanzando el nivel optimo de produccin a
corto plazo.

39

PRECIO DEL MERCADO

precios

CMg

A
Pa
P >CMg=CTMe
Beneficios Extraordinario

CTMe
B

P =CMg=CTMe
Pb
Umbral de Beneficios
Punto de Equilibrio

CVMe
C

P =CMg=CVMe
Pc
Umbral de Produccin
Cubre CV y pierde CF
P =CMg=CFMe
Punto de Quiebra

D
Pd

CFMe
Qd

Qc

Qb

Qa

cantidad

41

A corto plazo las empresas que sufren

prdidas, pueden suspender sus
operaciones (Q = O), pero tendrn q
pagar sus CF.
A largo plazo las empresas que sufren
prdidas pueden salir de la industria.
Una empresa que obtiene Beneficios
econmicos a corto plazo y espera
seguir tenindolos, cuenta con un
incentivo para expandirse a largo
plazo.
Los B son un incentivo para el ingreso
de nuevas empresas.

Costos: condiciones a corto plazo y a largo plazo.

42

Siempre que el Precio CMg=CVMe, el ingreso

total ser menor que el CV, y la empresa
suspender sus operaciones.

La decisin de la empresa de suspender sus

operaciones en el CORTO PLAZO, depende que
el monto del Ingreso sea suficiente para cubrir
sus CV .

Costos: condiciones a corto plazo y a largo plazo.

43

A corto plazo, todo lo que ocasiona un

cambio de los CMg en la industria; por
Ej. un incremento en el Precio de un
insumo.
A largo plazo, la entrada o la salida de
empresas en la industria.

6
Dos hechos pueden provocar un cambio
en la curva de la oferta de una ind.:

Costos: condiciones a corto plazo y a largo plazo.

Los Costos en la Agricultura

Construir una funcin de produccin para
cualquier proceso agrcola es muy
difcil, hay una gran cantidad de
factores que son manifiestamente
variables, cuya dosificacin no se puede
controlar
SON INCONTROLABLES.

44

Los Costos en la Agricultura

En la agricultura se presentan en
forma
ms
inevitable
los
rendimientos decrecientes, eso lleva
a que igualmente se presenten los
CV y CMe crecientes,

45

TOTAL
PRODUCT
O TOTAL

COSTO
S
FIJOS

COSTO
S
MEDIO
S

TOTAL

COSTOS

COSTOS

VARIABLES

VARIABLES

MEDIOS

COSTO
COSTOS

COSTO

MEDIO

TOTAL

MARGINAL

TOTAL

FIJOS

46

Anlisis Costo Benefi

cio
Comparacin de los beneficios

y costos que representa una

eleccin.
Proporciona una regla de

decisin que favorece aquellas

decisiones donde los B CT;
siempre y cuando se trabaje
bajo un supuesto de
racionalidad y maximizacin
de los beneficios.

Beneficio econmico
Es la diferencia entre el ingreso total y el
costo total; donde el costo total
comprende todos los costos, tanto
explcitos como implcitos de los recursos
utilizados por la empresa.
Y los Beneficios son contables, cuando no
restan del ingreso total los costos de
oportunidad o implcitos.

B= IT - CT

Ingreso
INGRESO
TOTAL

INGRESO
MEDIO

INGRESO
MARGINAL

Son las
ventas
totales que
resultan del
precio por
cantidad
producida.
IT= Q x P

Es el
ingreso por
unidad de
producto.
IMe = IT

Es la
variacin
que
experiment
a el ingreso
cuando se
vende una
unidad
adicional de
producto.
IMg = IT
Q

Precio 45$
unidad

Algunos
Algunos ConceptosClaves
ConceptosClaves
Producto
Total

Precio
del
Mercado
P

Ingreso
Total
IT

Costo
Total
CT

Beneficios
Econmicos

Costo
Marginal
Cmg

Ingreso
Margina
l Img

50

 Existe econmicamente una

condicin necesaria para la

maximizacin del beneficio a corto
plazo y es la cantidad donde la
empresa debe producir, cuando el
ingreso marginal y el costo marginal es
igual al precio del producto.

IMg = CMg = P

CMT

Cmg
Cmg

P=IMg=CMg

Img

$45
$45

CVM

Punto
Puntode
demaximizacin
maximizacin
del
delproducto
productodonde
dondeImg=Cmg
Img=Cmg

11.2
11.2
52

Costos en elsector agrcola

53

Ejemplos reales

Costos en el sector agrcola

54

Gracias por su
Atencin

55