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UESB - UNIVERSIDADE ESTADUAL DO SUDOESTE DA BAHIA.

DEPARTAMENTO DE QUMICA E EXATAS.
DISCIPLINA: BIOQUMICA.
DOCENTE: Pra. Dra . LUZIA PANDO.

Estudo dirigido I
I - Unidade.

Sayonara Lima Carib.

Jequi-Bahia
Maio/2014

Bioqumica | Lista de exerccio

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LISTA DE EXERCCIOS

1. Por que a gua to importante para os processos biolgicos?

O tipo de ligao qumica existente entre as molculas de gua, a chamada ligao
de hidrognio, desempenha um papel fundamental em muitos processos biolgicos,
especialmente em reaes catalisadas por diversas enzimas. A compreenso do
funcionamento e da funo da gua em sistemas biolgicos fulcral para o
entendimento de processos bioqumicos.
2. Explique o efeito hidrofbico.
O efeito hidrofbico um tipo de interao molecular onde, compostos apolares
sofrem consequncias das aes dinmicas dos compostos polares. Isso significa que,
os compostos polares (hidroflicos, que interagem com gua) interagem entre si e,
como os apolares no tem qualquer tipo de interao, eles so forados a ficar numa
condio que "atrapalhe menos" a interao dos compostos polares.
Os compostos hidrofbicos tem averso gua, ou seja, no permite a juno
de molculas lipdicas entre si. Compostos hidroflicos tem afinidade com a gua e
permite a juno com a molcula de gua.
O efeito hidrofbico considerado uma das principais foras atuantes no
enovelamento de protenas e resulta no empacotamento dos resduos apolares no
cerne das protenas.
3. Defina tampo. Quando sua eficincia mxima?
Tampo um sistema formado por um cido fraco e sua base conjugada que capaz
de impedir grandes variaes de pH quando se adiciona outros cidos ou lcalis. Sua
eficincia mxima quando exatamente 50% do total inicial do cido estiverem
associados, e os 50% restantes estando na forma de base conjugada.

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4. Explique o efeito tamponante de uma
soluo de cido actico/acetato de

sdio quando acrescentado a esta soluo um cido forte e uma base

forte.
Quando uma base introduzida em uma soluo tampo, ela reagir com as partculas
mais cidas, que so os ctions (H +). Assim, se hidrxido de sdio (NaOH), fosse
introduzido na soluo tampo de cido actico/acetato de sdio, ento o hidrxido de
sdio e o cido actico reagiriam para se tornarem gua (o cido e base se
neutralizariam um com o outro). O equilbrio responder gerando cido adicional ao
consumir o produto adicional. Isto , mais molculas CH 3COOH lanaro ctions na
soluo para substituir os ctions consumidos pela base. Esse processo continuar
medida que mais base for adicionada, at ao ponto em que no haja mais molculas de
cido actico. Esse limite referido como "capacidade tampo" da soluo. A base
adicional acrescentada alm desse ponto ir alterar drasticamente o pH da soluo. O
mesmo processo acontece quando se adiciona um cido forte ao sistema tampo, como
por exemplo, o HCl, porem, neste caso, o cido reagir com as partculas mais bsicas,
que so os nions (OH-). Assim, se o cido clordrico fosse introduzido na soluo
tampo, este reagiria com o acetato de sdio, formando molculas no ionizadas. O
equilbrio responder gerando base adicional da mesma forma que ocorreu com a adio
de base, onde foi gerado mais cido.
5. Descubra o pH de uma soluo tampo formada por cido carbnico 0,5M
e bicarbonato de sdio 0,05M. Dados: Ka = 5x10-7 log 5=0,7
pKa = - log Ka

pH = pKa + log [A-] / [HA]

pKa = - log 5x10-7

pH = 6,30 + 0,7

pKa = 6,30

pH = 7,0

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2 grupos ionizveis, que podem existir

6. Os aminocidos tm pelo menos dois

na forma protonada e desprotonada, dependendo do pH do meio em que se

encontram. Faa um esquema da estrutura bsica de um aminocido e
explique o que acontece com seus grupos ionizveis em:
a) Solues muito cidas
Em solues muito cidas, os dois grupos apresentam-se protonados

b) Solues neutras
Em solues neutras ou na forma cristalina, o aminocido apresenta-se como um on
dipolar.

c) Solues muito bsicas

Em pH muito alcalino, ambos apresentam-se desprotonados.

7. Quais dos aminocidos tm dois carbonos quirais e qual deles no possui

isomeria ptica?

A quiralidade (ou assimetria) do carbono alfa (figura) confere aos aminocidos

actividade ptica (com excepo da glicina que tem s dois protes no carbono alfa,
pelo que no existe carbono assimtrico). A configurao absoluta do tomo de
carbono alfa dos aminocidos indicada atravs dos prefixos D- e L-. Os
aminocidos das protenas possuem todos a configurao L.

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8. Esquematize a curva de titulao da alanina e indique o seu pI.

R:
Curva de Titulao da Alanina

9. Quais os pontos isoeltricos de glicina (pKs = 2,5 e 9,5), cido asprtico

(pKs = 2,5, 4,0 e 9,5), lisina (pKs = 2,5, 9,5 e 10) e histidina (pKs = 2,5, 6,0 e
9,5)?
pI da glicina = 6,0

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pI do cido asprtico = 5,34

pI da lisina = 7,34
pI da histidina = 6,0
10.Indicar a provvel localizao (interior ou exterior) dos seguintes
aminocidos em uma protena globular: Asp, Leu, Ser, Val, Gin, Lys, Cys,
Ala. Justifique.
Os aminocidos so classificados, de acordo com a polaridade do grupo R, em
duas grandes categorias: aminocidos apolares (grupo R hidrofbico) e
aminocidos polares (grupo R hidroflico).
Os aminocidos apolares tm grupo R constitudos por cadeias orgnicas com
carter de hidrocarboneto, que no interagem com a gua. Tem geralmente uma
localizao interna na molcula da protena. Pertencem a este grupo: alanina,
valina e leucina.
Os aminocidos classificados como polares so os que tm nas cadeias laterais,
grupos com carga eltrica lquida ou grupos com carga residuais, que os
capacitam a interagir com a gua. So geralmente encontrados na superfcie da
molcula protica que so: lisina, cido asprtico, glutamina, cistena e serina.

11.Faa um breve comentrio sobre a importncia biolgica do colgeno,

destacando o papel da vitamina C na sua formao.
A sntese do colgeno ocorre inicialmente no reticulo endoplasmtico, depois
no aparelho de Golgi e, finalmente, no espao extracelular. A cadeia nascente
polipeptdica, chamada pr-procolgeno, sofre modificaes ps-traducional
fornecendo

procolgeno.

Modificaes

ps-translacionais

adicionais

envolvem a hidroxilao, a oxidao, a condensao aldlica, reduo e

glicolisao. Pela ao de hidrolises (prolil-hidroxilase e lisil-hidroxilase) so
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adicionados grupos hidroxila aos resduos
de prolina

e lisina da cadeia em

reaes que requerem cido ascrbico (vitamina C).

12.Descrever as estruturas regulares, -hlice e folha -pregueada, que

compem a estrutura secundria das protenas globulares.
Na estrutura -hlice a cadeia assume uma estrutura helicoidal pelas interaes C=O
com N-H, formando pontes de H. Cada volta da cadeia tem 3,6 resduos de aa e
ocupa um espao de 5,4 (3,6 x 1,5 =1 aa). A hlice tem 6 de dimetro
desconsiderando as cadeias laterais. O C=O do 1 aa forma ponte com o N-H do 4o aa
frente para formar a ponte de H. Todos os C=O apontam para uma direo e os H-N
para a direo oposta na hlice, formando a ponte de H paralela a hlice. O nmero
de aa em cada segmento de -hlice varia de protena para protena. Em mdia
ocorrem 10 aa por segmento.
Na estrutura folha -pregueada a cadeia peptdica dispe-se em zigue-zague, com o
Ca nos ngulos e o Cb (cadeia lateral) saindo desses ngulos. Da folha pregueada b.
Cada cadeia em zigue-zague associa-se com outras semelhantes que so unidas por
pontes de H. A estrutura tpica pode ser esquematizada se cada cadeia for
representada numa fita de papel em zigue-zague, e as fitas forem colocadas lado a
lado.
13.Em que diferem as pontes de hidrognios da estrutura secundria e
terciria de protenas globulares?
Estrutura secundria
As protenas apresentam arranjos tridimensionais com dobramento regulares
denominados estruturas secundrias das protenas. Esta estrutura estabilizada
por ponte de hidrognio entre o oxignio carbonil de uma ligao peptdica e o
hidrognio amida de uma outra ligao peptdica prxima ( NH---O=C).
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Estrutura terciria
Alm de formar pontes de hidrognio entre si, os grupos polares das cadeias

laterais dos aminocidos podem interagir com a gua ou com o esqueleto

polipeptdico. As pontes de hidrognio contribuem moderadamente para
direcionar o envelopamento.

14.Definir cooperatividade e indicar que tipos de protenas podem exibir esta

propriedade.
Enquanto a mioglobina apresenta grande afinidade pelo oxignio a
hemoglobina

demonstra

uma

afinidade

inicial

lenta

que

se

torna

progressivamente mais rpida. Esse fenmeno conhecido como interao

cooperativa, uma vez que a ligao do primeiro O2 desoxi-hemoglobina
facilita a ligao de O2 da hemoglobina completamente oxigenada, Hb(O2)4,
tornar mais fcil a dissociao de O2 das outaras subunidades na molculas.
15.Descrever o processo de manuteno do pH do sangue atravs da interao
dos sistemas HHb/HbO2 e CO2/HCO3- nos tecidos e nos pulmes.
A molcula de hemoglobina contm 38 aminocidos histidina que esto ligados a
tomos de potssio em sua conformao original. Quando a concentrao de ons H +
no interior da hemcia se eleva, o potssio pode ser trocado pelo H +, absorvendo-o do
meio e liberando potssio. Assim, a hemoglobina funciona como o principal tampo
das hemcias, impedindo variaes do pH a quando da hidratao do gs carbnico
pela anidrasecarbnica. um importante tampo fisiolgico uma vez que as
hemcias absorvem cerca de 93% do gs carbnico produzido nos tecidos e 70%
convertido em bicarbonato (23% ligam-se com as cadeias globnicas da hemoglobina
e 7% permanecem dissolvidos no plasma como gs).
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