INFORMACION GENERAL BAVARIA S.A.

Historia:
Leo Sigfried Kopp y los hermanos Santiago y Carlos Arturo Castello fueron los
visionarios que soaron con establecer una industria en Colombia.
La sociedad Kopp y Castello, interesada en establecer un negocio de cerveza,
adquiri un lote en Bogot el 4 de abril de 1889, fecha que marca el nacimiento
de un legado de conocimiento, compromiso y calidad.
Desde entonces Bavaria ha estado ligada a la historia, cultura y tradicin de
nuestro pas y ha influido positivamente en el desarrollo nacional y economa
colombiana.
Su objeto social es el cultivo, siembra, adquisicin, importacin, exportacin,
transformacin, enajenacin y almacenamiento de productos agrcolas, y en
especial de las materias primas necesarias para la produccin de cerveza y
toda clase de bebidas, sean o no alimenticias, alcohlicas, destiladas o
fermentadas, como gaseosas, aguas potables aguas, minerales, jarabes,
refrescos, jugos de frutas naturales, nctares y similares.
MACRO AMBIENTE GLOBAL
AMBIENTE TECNOLGICO: Es una empresa que usa muchos recursos
tecnolgicos a la hora de comercializar y distribuir su grado de tecnologa es
eficaz porque usan maquinaria de altos potenciales a la hora de realizar los
procesos anteriores.
AMBIENTE ECONMICO: Cuentan con socios capitalistas e inversionistas
con patrimonios propios que buscan mejorar la estabilidad de ingresos y
generando as ms participacin en el mercado obteniendo favorables
balances.

AMBIENTE DEMOGRFICO: Es una empresa comercializadora y distribuidora

de diferentes tipos de cervezas bebidas gaseosas como lo son PERONI,
CLUB COLOMBIA, REDDS, AGUILA, AGUILA LITH, POKER, POKERLIGERA,
PILSEN, COLA & POLA, PONY MALTA, MALTIZ, COSTEA. Este factor es
aplicable que tantos hombres y mujeres mayores de 18 aos pueden ingerir la
cerveza y en la otra parte de la poblacin nios y nias, jvenes, adolescentes
y tercera edad pueden consumir la pony malta y la maltiz.
AMBIENTE CULTURAL: En el entorno la poblacin de crdoba por lo general
se caracteriza por ser rumbera, fiestera y por ende tiende a consumir cervezas
en cualquier eventualidad, y sin necesidad de tener un nivel d educacin
apropiado para su consumo, muchas creencias religiosas no ven apropiado
ingerir el licor ya que es algo que va en contra de las reglas de algunas iglesias
y se ve mal tambin venderle licor a un menor de edad.
AMBIENTE LEGAL: Estn plasmados y decretados por nuestra constitucin
poltica colombiana LEY 124 DE 1994 (Febrero 15) por la cual se prohbe el
expendio de bebidas embriagantes a menores de edad
ORDEN PBLICO: En el primer trimestre del ao, se abrieron menos latas y
botellas de cerveza nacionales, al revelar el informe con corte a marzo, la firma
Bavaria dijo que sus ventas en volumen (sin incluir filiales) sumaron 3,7
millones de hectolitros en el primer trimestre, con una cada de 4%. La
compaa atribuy el fenmeno a situaciones de orden pblico, como el paro
cafetero, la crisis en la industria del arroz, y la revaluacin del bolvar frente al
peso.
MICROAMBIENTE
PUBLICOS: El pblico es un grupo de inters, presente o futuro.
PROVEEDORES: Son las compaas o personas fsicas.

INTERMEDIARIOS: Son aquellas empresas que ayudan a la compaa a

promover, vender y distribuir sus bienes.
Bavaria es la mayor compaa de bebidas en Colombia, la operacin ms
grande de SABMiller en Latinoamrica y uno de los contribuyentes ms
importantes a las utilidades de ese grupo cervecero en el mundo.
Sus marcas guila, guila Light, Club Colombia, Cola & Pola, Costea,
Costeita, Miller, Peroni, Pilsen, Pker, Pker Ligera, Redds y Pony Malta son
lderes en Colombia en sus respectivas categoras de bebidas.
Sus productos son elaborados bajo estndares internacionales de calidad en
seis

plantas

cerveceras

distribuidas

geogrficamente

en

Barranquilla,

Bucaramanga, Duitama, Medelln, Tocancip y Yumbo, siendo esta ltima, la

Cervecera del Valle, la ms moderna y eficiente de Amrica Latina. Cuentan
tambin con dos malteras en Cartagena y Tibit (Cundinamarca), una fbrica
de etiquetas y una fbrica de tapas.
Aporta significativamente a la economa de nuestro pas mediante su actividad
industrial, el empleo que genera, su red de proveedores y distribuidores y una
importante proporcin de los impuestos nacionales y departamentales.
Trabajan para incorporar el sistema global de desarrollo sostenible diseado
por SABMiller, representado en diez prioridades globales, para las cuales se
debe demostrar un progreso constante, tomando en cuenta las particularidades
del contexto local.
El compromiso que la compaa siente hacia los colombianos, se refleja
tambin a travs de sus programas de fomento del espritu emprendedor, de
apoyo a las comunidades necesitadas y de acompaamiento a los socios de
valor.
Ms de 4.100 colaboradores hacen parte de la Compaa de manera directa, y
unas 3.500 personas ms, indirectas, apoyando con esfuerzo y dedicacin su
proyecto de ser una Compaa de clase mundial.
Bavaria S.A tiene todos sus componentes alineados para ser considerada una
empresa con una gerencia integral slida y fuerte.
Qu maneja la gerencia integral?
Recursos Humanos: Personas.
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 Recursos Fsicos: Planta, equipos, productos.

Recursos Financieros; Dinero
Recursos Tecnolgicos: Tecnologas
Personas:
Desarrollan y comparten activamente el conocimiento dentro del Grupo.
Equilibran conscientemente los intereses locales y los del Grupo.
Fomentan la confianza y la integridad en las relaciones internas.
Promueven la camaradera y la diversin (cultura organizacional)
Ms de 4000 personas hacen parte de la compaia de manera directa, y
unas 3.500 personas de manera indirecta.
Recursos financieros:
La utilidad operativa de la empresa ascendi a 389.731 millones de pesos, 56
por ciento ms que en el primer semestre del 2007, lo cual elev su margen
operacional al 22 por ciento. Los ingresos crecieron 5,2 por ciento, al sumar
1,73 billones de pesos.
La mejor gestin y los menores costos, originados principalmente en la
absorcin de Cervecera Leona, prcticamente quintuplicaron las utilidades de
la compaa.
Recursos tecnolgicos:
Bavaria S. A. invirti 300.000 millones de pesos en su campaa las Sper
Retornables, de reemplazo de envases retornables, con avanzada tecnologa y
la intencin de proteger el planeta e incrementar las ventas de los clientes.
Bavaria adems ha ganado varios premios de innovacin y desarrollo, los
ltimos galardones que recibi fueron en los premios "Great Idea" que se
entregan a nivel sudamericano, los productos que ganaron fueron:
guila Light: Por ser la primera marca light del portafolio colombiano con
3,39% grados de alcohol, un perfil de amargo considerablemente ms
bajo y la nica en envase trasparente.

 Redds: Fue la nmero uno en su categora por estar elaborada a partir

de procesos de filtrado especiales y ser la nica que se toma con hielo,
lo que la hace ms sofisticada, suave y refrescante.

En Bavaria se ha trabajado por Colombia por ms de 120 aos, no solo

mejorando la calidad de vida de su cadena de valor, sino la de los
inversionistas y accionistas.
Para alcanzar estos objetivos, se espera:
Mantenimiento del crecimiento del volumen de ventas
Aumento de la competitividad en el mercado
Aseguramiento de un entorno adecuado para el crecimiento sostenible
Fortalecimiento de la cultura organizacional
La cultura organizacional, un objetivo de Bavaria S.A.
La cultura organizacional se ha incrustado en la estructura corporativa, siendo
una estrategia que ha mejorado las percepciones empresariales y a su vez ha
mejorado la calidad de vida de muchas comunidades. Existen una empresa en
Colombia que mantienen el ttulo de pionera nacional en fomentar, gestionar y
desarrollar polticas y planes de cultura organizacional y responsabilidad social
Cervecera Bavaria S.A. con Fundacin Bavaria.
La

cultura

organizacional

representada

en

conceptos

sociolgicos,

antropolgicos y filosficos, ha llevado a las empresas a desarrollar estudios

sobre el comportamiento de las comunidades donde tienen impacto; all, se
analizan elementos de uso como smbolos, valores y climas del entorno.
Sumergida en la cultura organizacional encontramos las instituciones sociales,
quienes tienen como objetivo la satisfaccin de necesidades sociales. Su
estructura social est formada por unas normas y unos valores que hacen parte
de aquello que esa comunidad necesita.
Pero qu empresa aplicara esto? Sin duda alguna el galardn es para
Fundacin Bavaria, una institucin social que fue creada en el ao 2005 con el
fin de desarrollar programas de inversin social.
El objetivo general se direccion a ayudar a disminuir la pobreza y a generar
empleo en Colombia. Es que una empresa como Bavaria que invierte en solo 5
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aos cerca de 40 mil millones de pesos en inversin social debe generar un

desarrollo eficaz en sus puntos de apoyo comunitario.
Desglosemos el trmino inversin social en Fundacin Bavaria, su estructura
organizacional se divide en tres campos de accin, por un lado est la red de
mentores en la que Bavaria hace el papel de padrino a medianos empresarios
que deseen invertir en proyecto de alto impacto; por otro lado, conforman una
red de ngeles inversionistas cuyo objetivo es financiar a los emprendedores
en su etapa de consolidacin con el fin de desarrollar la empresa
Por ltimo, tenemos el desarrollo de comunidades, creada para mejorar las
condiciones de vida de las comunidades que estn en zona de influencia de las
plantas de produccin. Los programas educativos y deportivos haca la
poblacin infantil y las donaciones constantes a las comunidades hacen parte
de ste parmetro.
Entonces qu espera Bavaria de las comunidades de influencia? Catalina
Garca Gmez, directora de comunicaciones SABMiller en Amrica Latina
afirm para NOVA que la inversin social y la sostenibilidad son dos trminos
que se complementan y logran ser la ecuacin perfecta que busca el bienestar
para las comunidades, el medio ambiente y las empresas.
Fundacin Bavaria aporta al cambio vivencial de comunidades de alto impacto;
en la ciudad de Bucaramanga-Santander cre la Asociacin Luz y Vida, donde
la comuna uno integrada por 30 mujeres en condicin de desplazamiento
crearon una red de comercializacin de artesanas en cuero, fique y algodn.
"Generar ayuda social y financiera a familias necesitadas por parte de Bavaria
ha generado un cambio de pensamiento y forma de vivir, en ste caso las
personas que viven en la comuna uno Caf Madrid". Freddy Alarcn, Jefe
Administrativo.
La influencia hacia las buenas prcticas de emprendimiento que ha generado
sta compaa incluye desde el apadrinamiento de medianos inversionistas, de
tenderos Bavaria, hasta becas educativas y seguimiento en diversin infantil,
con el fin de cambiar hbitos de vida.
La influencia hacia las buenas prcticas de emprendimiento que ha generado
sta compaa incluye desde el apadrinamiento de medianos inversionistas, de
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tenderos Bavaria, hasta becas educativas y seguimiento en diversin infantil,

con el fin de cambiar hbitos de vida, generar un vuelco en el pensamiento de
las comunidades y desarrollar en conjunto un plan de progreso colectivo.
El resultado en gestin de cultura organizacional dentro del plan de
responsabilidad social empresarial de Cervecera Bavaria S.A. son 20.000
usuarios registrados en la red de emprendedores, 233 nios con educacin
gratuita, 495 tenderos con crditos para fortalecimiento de negocios y 7.000
nios y jvenes beneficiados con los diferentes programas educativos y de
recreacin.
CADENA DE VALOR
La cadena de valor empresarial, o cadena de valor, es un modelo terico que
permite describir el desarrollo de las actividades de una organizacin
empresarial generando valor al cliente final, descrito y popularizado por Michael
Porteren su obra Competitive Advantage: Creating and Sustaining Superior
Performance (1985).
Cadena de Valor segn Michael Porteren.
Una forma sistemtica de examinar todas las actividades que una empresa
desempea y cmo interactan es la Cadena de Valor.
Con esta herramienta, se disgrega a la empresa en sus actividades
estratgicas relevantes para comprender el comportamiento de los costos y las
fuentes de diferenciacin existente y potencial.
Una empresa obtiene la ventaja competitiva, desempeando esas actividades
ms baratas o mejor que sus competidores.
Trabajamos para que nuestras acciones repercutan en el desarrollo del
pas; lo hacemos a partir del fortalecimiento de nuestra cadena de valor.
Fernando Jaramillo Giraldo
Vicepresidente de Asuntos Corporativos Bavaria s.a.
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Actividades Primarias:
Son las implicadas en la creacin fsica del producto, su veta y transferencia al
comprador as como la asistencia posterior a la venta. Podra decirse que son
las actividades que soportan como columnas el desarrollo de la organizacin,
es por esto que en todas las grficas que se encuentran son representadas
como el soporte de las reas de apoyo.
Actividades de Apoyo:
Sustentan a las actividades primarias y se apoyan entre s, proporcionando
insumos comprados, tecnologa, recursos humanos y varias funciones de toda
la empresa. Las lneas punteadas reflejan el hecho de que el abastecimiento
-compras- , la tecnologa y la gestin de recursos humanos pueden asociarse
con actividades primarias especficas, as como el apoyo a la cadena completa.
La infraestructura no est asociada a ninguna de las actividades primarias sino
que apoya a la cadena completa.

EL CONTEXTO
Las empresas tienen una gran responsabilidad en el desarrollo de las
economas de las sociedades en donde operan; su impacto social y econmico
es eje fundamental de progreso.
EL COMPROMISO
Con cada accin la compaa busca contribuir al desarrollo de Colombia; por
esta razn, y con conciencia de las caractersticas y necesidades del pas,
Bavaria se ha comprometido con el fortalecimiento de su cadena de valor,
implementando prcticas de abastecimiento responsable y apoyando la mejora
del desempeo econmico, social y ambiental de sus proveedores y
contratistas.

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CONFIGURACION DE LA EMPRESA BAVARIA

La gran mayora de las empresas recurren a la direccin estratgica con el fin
de formular estrategias, estas tiene numerosas fuentes de las cuales unas han
sido planificadas y otras no.
Es con esto que se hace necesario reconocer la existencia del entorno para
poder implantar y desarrollar este tipo de estrategias que sean integrales.
La formacin de estrategias como un proceso de transformacin, esta nos
permite examinar detalladamente a los contextos externos e internos de la
organizacin.
La configuracin que se asemeja ms a esta organizacin es la estrategia de
sostenibilidad que ha permitido que se haga nfasis en el consumo indebido
del alcohol, promover el desarrollo de la cadena de valor, contribuir al

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crecimiento del desarrollo de las comunidades que operan y hacer un uso

adecuado de los recursos hdricos.
Esto permite el desarrollo econmico del pas haciendo un uso razonable de
los recursos naturales.
Desincentivar el uso abusivo de alcohol, este enfoque tiene esta estrategia de
sostenibilidad ya que permite erradicar la ingestin de bebidas alcohlicas en
menores de edad, la moderacin de consumo en adultos y la prevencin de
prcticas como beber y manejar.
El enfoque que maneja la empresa Bavaria permite desarrollar programas que
trabajan en el desarrollo integral de los estudiantes entre los 9 y los 12 aos,
promoviendo actitudes positivas, reflexivas y crticas frente a la vida,
asumiendo un rol activo respecto a su realidad, de modo que su contacto con el
alcohol suceda en la edad adulta. Tambin este programa revela el rol
preventivo de la familia, promoviendo factores protectores.
Tambin este tipo de estrategia piensa tambin en el medio ambiente ya que se
establecen programas que de producir ms cerveza utilizando menos agua
La escasez de agua se perfila como una problemtica de trascendencia global,
y representa un riesgo potencial para la Compaa, los proveedores agrcolas e
incluso para la generacin de la electricidad requerida.
Es por esto que se crea un ejecutando una estrategia para reducir el consumo
en los procesos, aumentar la reutilizacin del agua y el reciclaje, el ptimo
control de vertimientos, la conservacin de las fuentes hdricas y el monitoreo
continuo de los riesgos de escasez en las cuencas donde operan.

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Reducir la huella de energa y carbono, esta es otra de las estrategias que

planea el desarrollo de esta empresa, Se present una reduccin en la
cantidad de biogs generado en las cerveceras del Valle y Bucaramanga, por
los proyectos de complementacin de las plantas de tratamiento de aguas
residuales. Estas reducciones se vieron compensadas por la entrada en
operacin, el sistema de recuperacin de biogs en la cervecera de Tocancip,
a partir de los dos reactores anaerobios IC (Internal Circulation) de su planta de
tratamiento de aguas residuales. El total de energa renovable corresponde a
un 15% del total del mix de energa utilizado en la industria; en este valor se
incluye la energa comprada a la red de distribucin y que proviene de la
hidrogeneracin.
Estn enfocados en alcanzar las metas de reduccin de emisiones de gases de
efecto invernadero a las cuales se ha comprometido SABMiller; en ellas se
establece que para el 2020 deben llegar a la mitad de las emisiones que tenan
en el 2008, a pesar del crecimiento orgnico de la produccin.

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Esta empresa en sus estrategias enfoca el uso de la cultura del reciclaje, son
conscientes de la necesidad de reducir el impacto ambiental que generan
durante su ciclo de vida, por lo cual ejecutan acciones enfocadas a apoyar el
fortalecimiento de las corrientes de residuos aprovechables en las ciudades,
mantener nuestro porcentaje del 85% de producto envasado en botellas
retornables, reducir el peso de los empaques y seleccionar nuestros nuevos
materiales de empaques, que generen un menor impacto ambiental y una
menor huella de carbono.
Esto ayuda a crear una alianza para el fomento y fortalecimiento del reciclaje
con la fundacin grupo familia, esto beneficia a los recicladores a formalizar su
actividad e implementa prcticas administrativas, de comercializacin y
mercadeo de los materiales aprovechables, a partir de los cuales derivan su
sustento; el ms importante resultado ha sido el aumento de la autoestima y
confianza del reciclador, por el reconocimiento de su oficio y el proceso de
inclusin social desde su trabajo. Adicionalmente, el proyecto permite promover
la cultura del reciclaje entre los habitantes de las zonas de impacto en Cali y
Bogot.

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De acuerdo a esto, se logra ver que es una empresa que su configuracin es

integral, ya que la implementacin de esta estrategia permite evidenciar que es
muy competitiva en el mercado y se implementan prcticas que muy pocas
organizaciones ponen en prctica.

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BIBLIOGRAFIA
http://www.bavaria.co/3-2/historia_an/
http://www.bavaria.co/7-2/quienes_somos_an/
http://www.bavaria.co/7-2/nuestros_valores_an/
http://catic.unab.edu.co/2.nova/index.php/edicion-2013-2/nacional/52-fabiotorres-medina
http://www.bavaria.co/5-11/cadena_de_valor_ds/
http://www.bavaria.co/admin/uploads/documentos/informe_desarrollo_sostenibl
e
http://www.bavaria.co/
http://www.bavaria.co/admin/uploads/documentos/informe_desarrollo_sostenibl
e_final.pdf
http://es.wikipedia.org/wiki/Cadena_de_valor
http://definicion.de/cadena-de-valor/
Michael Porteren, Competitive Advantage: Creating and Sustaining Superior
Performance (1985)

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