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de la harina
A los 20 das, el cultivo se centrifug y la pasta hmeda se transfiri a un
mortero de porcelana, colocndose en una estufa a 40C durante 18 horas,
luego la pasta seca se macer hasta obtener la harina. Las variables que se
determinaron fueron protena bruta (micro-kjeldahl, empleando 6,25 como
factor de conversin para la estimacin del contenido proteico), humedad,
fibra cruda, lpidos y cenizas, segn metodologa recomendada por la
Association Of Official Analytical Chemists (Kirk et al., 1996)
Diseo experimental y anlisis de los resultados
Determinacin de protenas
Mtodo de Kjeldahl
%humedad=
Determinacin de Cenizas:
Calcular el porcentaje de cenizas con la siguiente formula RESULTADOS Y
DISCUSIN
En donde:
cenizas=
componente
Proteina bruta
Humedad
chiorella vulgaris
56,25
44,56
7,05
7,18
carbohidratos
Cenizas
17,1
16
9,8
8,9