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1/8 de tocineta.
1 pechuga de pollo.
2 chuletas ahumadas.
8 tazas de agua.
Arroz chino
Ingredientes
Instrucciones
1.
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Prepara arroz blanco. Si es del da anterior, mejor. Separa bien los granos para que
quede suelto. Resrvalo.
Calienta un wok o sartn profunda, agrgale 1 cucharada de aceite ( manteca de cerdo)
y cocina las carnes, una por una (cerdo, res, pollo, camarones). Resrvalas aparte.
En el mismo wok agrega un poco ms de grasa y saltea los vegetales en este orden:
primero el jengibre, la zanahoria, el apio, los guisantes, los brotes de soya y cualquier otro
que incluyas excepto el cebolln. Ponle una pizca de sal una cucharada de salsa de soya
salada.
Agrega las carnes que tienes reservadas y revuelve un par de minutos.
Agrega los huevos previamente cocinados en otra sartn.
Incorpora el arroz blanco y mezcla bien.
Si lo deseas, ponle un par de cucharadas de salsa de soya oscura para darle color al
plato. Si no, ignora este paso.
Agrega el cebolln fresco y retira del fuego.
Sirve inmediatamente y disfruta de este delicioso arroz chino.
1 Unidades de Aj molido
1. Amase la carne con los condimentos molidos. Sazone con sal, pimienta y
el pan rallado. Ponga la mitad de la carne en un molde.
2. Ponga en el centro el huevo partido en dos, la zanahoria y la papa.
Cbralo con la otra mitad de la carne, espolvoree con pan rallado y ase a
horno caliente por 40 minutos.
3. El salpicn de carne molida se sirve caliente con vegetales crudo
1 Unidades de Pimiento
1 Pizca de Oregano
1 Cucharadita de Sal
1 Cucharadita de Azcar
Taza de Aceite
350g. Harina
50g. Semolina
4 Huevos
1cc Sal.
Salsa Pomodoro
2 Dientes de echalota
1 Cebolla picada
1 Azcar
1 cc Sal
1 cc Pimienta
1 Bouquet garni
15hojas. Albahaca
Salsa Bechamel:
80g. Roux(mantequilla40Harina40)
500ml Leche
Onion pique
1cc. Sal
Relleno de Carne:
1 Cebolla cisele
3 Albahacar picada.
sal
Pimienta
3. Salsa:
4. Picar el jitomate gruesamente s/n semillas luego colocar en una budinera
sofreir todos los ingredientes, (bouquet garni este se hace con una hoja de
poro dentro de ella colocamos 2 hojas y ramas de laurel un tallo de apio y
7 tallos de perejil y enrollar amarrando con hilo caamo)agregar el
jitomate y albacahar cocinar por 1hora. luego se procedera a moler la
salsa.
5. Salsa Bechamel: Aqui vamos realizar a colocar en una casserola el roux
hasta lograr una pequea masa y agregar la leche junto con el onion pique
la nuez moscada y sal al gusto. y reservar la salsa.
6. Relleno de Carne: sofreir la cebolla y ajo en aceite de oliva desbaratar la
carne molida y agregarla a cocinar, luego agregamos la salsa pomodoro y
el albahacar.
7. Armado: En un escoffier(charola) barnizado con aceite de oliva verter un
cucharon de salsa de carne , enseguida colocar una capa de la pasta verter
cucharon de salsa bechamel y repetir asi el mismo procedimiento, mezclar
salsa bechamel con queso para terminar y gratinar por encima con bastante
queso gouda y hornear hasta que se derrita muy bn el queso y que se
cocine muy bien.
8. BUENO ESPERO QUE LES GUSTE EL PLATILLO DE ORIGEN
ITALIANO Y CON LA SALSA SABE DE LO MEJOR ES UN GRAN
PLATILLO.