Plan de Negocio POLLADA

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE LOS ANDES
FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS
INTRODUCCION
El presente proyecto est elaborado con la finalidad de ofrecer la venta de Polladas,

en la ciudad de Abancay, especficamente entre los familiares y conocidos de los
integrantes de este Grupo de Trabajo del Curso de Actividades II, siendo esta una
gran oportunidad para iniciar un negocio.
Adems se plantea que el servicio a ofrecer ser un servicio innovado y de buena

calidad, en lo referente a la comercializacin, siendo el principal objetivo del
proyecto la de alcanzar una experiencia para nosotros como integrantes del grupo
y por otro lado el de obtener un beneficio econmico siempre como resultado del
emprendimiento y el propsito de dar una buena atencin al
cliente y a la
presentacin de un buen producto y de excelente calidad que satisfaga a las

expectativas de nuestros comensales.

PROYECTO DE INVERSION
CAPITULO I
INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO
DATOS GENERALES
o NOMBRE DE LA EMPRESA: LA MAGIA DEL SABOR SRL.
o NATURALEZA: Servicio de comida
o UBICACIN:
Departamento: Apurmac
Provincia: Abancay
Distrito: Abancay
PRESENTACION DE LOS PROMOTORES
APELLIDOS Y NOMBRES DE LOS INTEGRANTES

CONCEPCION DEL PROBLEMA U OPORTUNIDAD DE NEGOCIO
Los centros de expendio de comida ofrecen alimentos que son consumidos por
personas de toda edad, no son difciles de preparar, tienen su presentacin en
variedad de platillos prcticos la falta de tiempo acompaado de la bajo factor
econmico, dan lugar a una necesidad de las personas que no necesariamente
se requiere de un espacio muy amplio para su atencin y se pueden dar varios
servicios, para los que comen en el lugar y para los que llevaran o requieran la
entrega a domicilio.
Consideramos una oportunidad de negocio el incorporar un centro de comida

que ofrezca polladas en la ciudad de Abancay; ya que
no hay mucha
competencia en esta zona, adems se tratara de dar una atencin personalizada

a los clientes, le ofreceremos una buena preparacin, adems un centro de
comida va a tener xito, ya que ofrece un producto que satisface los gustos y
cultura alimenticia de los consumidores.
OBJETIVOS DEL PROYECTO
Ofrecer polladas con principios de calidad, servicio y limpieza, valor y

rapidez.
Dominar la industria global de servicios alimenticios, a travs de la

satisfaccin del cliente.
Ser reconocidos por los clientes, competidores, proveedores y pblico en

general.
Brindar un excelente servicio: rpido, amable y tomando en cuenta las

demandas de la clientela.
Generar una buena rentabilidad a travs de nuestro servicio.

CAPITULO II
ESTUDIO DE MERCADO
ANLISIS DE LA DEMANDA
DEFINICIN DEL PRODUCTO
La pollada es un plato que se prepara y se sirve para consumir en el lugar de

venta o puede ser llevado, adems que puede consumirse sin el empleo de
cubiertos; permitindote ofrecer a personas de cualquier edad, no es difcil
de preparar, resulta un platillo prctico, cuando no se tiene mucho tiempo para
comer y poco dinero, no se requiere de un espacio muy amplio, esta
caracterstica permite otorgar diferentes tipos de servicio: consumo en local,
recojo en local y consumo en la calle o entrega a domicilio.
Las personas han pasado de una comida hogarea a una ms rpida e informal,
por distintas razones como el horario de trabajo, distancias entre el trabajo y el
hogar, adopcin de nuevos gustos y valores, integrndola a sus costumbres
alimenticias.
El mercado al cual dirigimos nuestro servicio est constituido primero por adultos
jvenes porque son los que ms salen a comer y segundo a las familias para
atraer a este mercado ofreceremos una atmsfera agradable para familias,
donde los nios puedan sentirse cmodos y comer lo que les gusta, al mismo
tiempo que los padres pueden tranquilamente degustar alimentos de su agrado.
Tendremos un servicio de calidad, precios cmodo y brindaremos un

excelente servicio que sea rpido, amable y tomando en cuenta siempre las
demandas de la clientela.
Nuestro nico plato a ofrecer ser la pollada

Caractersticas de la pollada:
La pollada es un plato que se consume generalmente en una especie de

reunin popular en la cual se degusta un plato comn hecho a base de pollo
que cuenta con una sazn en particular y que, segn las preferencias, puede
variar teniendo como invitado principal a otro elemento de nuestra sabrosa
gastronoma. Pero el punto fundamental de esta reunin no es tanto el
aspecto culinario, sino la finalidad de la reunin en s. Por lo general, la
pollada, tiene el objetivo de generar fondos para una causa noble vinculada
a la persona que la organiza, que puede de la misma forma ser en pro de una
sin nmero de necesidades, y hasta para auxiliar a un familiar enfermo, para
lograr el ansiado viaje de inmigracin etc.
En cuanto a nuestro establecimiento donde pondremos nuestro centro de

comida ser un ambiente acogedor, limpio, familiar y agradable que ser del
gusto de nuestros clientes. Brindaremos una atencin personalizada.
Ingredientes
Pollo
Papa
Aj panca molido
Ajo
Aj amarillo
Comino
Pimienta
Sal al gusto
Presentacin:
Las polladas se servirn en porciones generosas de pollo acompaado de un
par de papas sancochadas, asimismo se incluir una porcin de aj.

Estrategia:
Estrategia De Diferenciacin:
A travs de las estrategias tratamos de desarrollar ventajas competitivas

sostenibles en productos, mercados, recursos o capacidades, que sean
percibidos como tales por los clientes potenciales y que permitan alcanzar los
objetivos previstos.
Saber lo que el cliente desea no es de gran utilidad cuando hay varias empresas
que estn dispuestas a satisfacer sus deseos, as nuestra ventaja competitiva
debe estar claramente diferenciada frente a los competidores de nuestro sector.
Dentro de esto planteamos tener un buen plan de marketing y para ello es
preciso comprender como se construye el valor de un producto o servicio en la
mente de un cliente potencial. Siempre debemos estar investigando que es lo
que piensa y que le hace falta al cliente, y como acta o pretende actuar nuestra
competencia frente a este deseo.
Debemos atacar all donde est el mercado; Nosotros buscamos ser distintos a
los dems, por lo que sencillamente trataremos de ganar la confianza de
nuestros clientes de tal manera que solo se guiara por el precio.
Crearemos un sistema de negocio en el que se integren todas las actividades y
cualidades de un producto, es decir calidad, buen gusto, precio razonable y
atencin rpida y personalizada.
Otra de nuestras caractersticas ser cumplir y prolongar nuestras promociones
y descuentos.
Si contamos con una buena estrategia de diferenciacin no debemos temer a la
competencia.
COMERCIALIZACIN
Para la comercializacin y presentacin de nuestro producto, primero
elaboraremos los platos y por consiguiente para ello seleccionaremos primero
todos los insumos; una vez seleccionados, procederemos a la preparacin, para

luego llevar a cabo su coccin, y finalmente ofrecer nuestro producto a nuestros

clientes de una manera directa e indirecta.
REA DEL MERCADO
El mercado principal para comercializar nuestro producto se encuentra ubicado

en la ciudad de Abancay y alrededores.
ESTUDIO DE LA DEMANDA
La demanda est comprendida por la poblacin potencial de consumidores, a

los integrantes de este grupo, cabe sealar que principalmente estar
comprendida por nuestro propio crculo social.
Poblacin
Segn las proyecciones poblacionales del INEI al 2014, Abancay albergaba una
poblacin de 56103 habitantes.
Habitantes estimados en el crculo social de los integrantes del grupo 10,000
habitantes.
Segmentacin Demogrfica
EDADES
N DE PERSONAS
PORCENTAJE
0 ao hasta 19 aos
21696
38.67%
20 aos hasta 60 aos
31047
55.34%
61 aos a mas
3360
5.99%
TOTAL
56103
100%

DEMANDA DIRIGIDA AL PROYECTO
TIPO DE MERCADO
POBLACION
PORCENTAJE
Mercado Potencial
30000
100%
Mercado Disponible
3000
10%
Mercado Objetivo
100
0.3%
DETERMINACION DE LA DEMANDA PROYECTADA (SEGN VENTA

MENSUAL)
100 platos a 100 personas (Mercado objetivo)
COSTO
VENTA
PRODUCTO SEMANAL MENSUAL UNITARIO MENSUAL
Pollada
100
VENTA
ANUAL
(S/.)
(S/.)
(S/.)
900
46764
433
ANLISIS DE LA OFERTA
Mediante el estudio de mercado que realizamos pudimos comprobar que

actualmente en la ciudad de Abancay, cuenta con negocios de este tipo pero
con un servicio psimo, debido a que no ofrecen polladas que renan calidad,
buena atencin y precios adecuados a la economa del cliente.
PROMEDIO PONDERADO DE PRECIOS DE LOS PRODUCTOS
PRODUCTO
PRECIO UNITARIO (S/.)
Pollada
3.66

ANLISIS DEL MERCADO DE PROVEEDORES

Proveedor de pollo para la pollada
Comercial Rico Pollo, Jr. Lima N 658
Proveedor de Papa blanca de calidad.
Mercado las Amricas, Urb. Las Amricas.
Proveedor de especies (Aj, ajo, pimiento, sal, comino)
Mercado las Amricas, Urb. Las Amricas.
Proveedor de platos descartables y bolsas de platico
Comercial Plastiqueria El Olivo, Ovalo en Olivo
ANLISIS DE LA COMERCIALIZACIN
PRODUCTO
Nuestro producto es la pollada.
El domicilio fiscal de la empresa A.V ARGENTINA 149 LAS AMERICAS
Nuestro slogan seria COMO EL SABOR DE CASA
Nuestro local ser un ambiente donde tendremos una atmsfera agradable,
acogedora, limpia, familiar, tranquila, segura donde puedan degustar de
nuestro producto con agrado todos los comensales de todas las edades
(pblico en general).
Nuestro producto ser ofrecido en platos individuales acompaado con dos
papas y una porcin de aj.
El producto en el caso
de que fuera para llevar ser puesto en
platos descartables, (tecnoport) todo el producto ser puesto en una bolsa
chequera.

PRECIO
El plato de la Pollada individual costara la suma de S/. 9.00, este precio se

maneja tomando en cuenta el precio de las empresas dedicadas a realizar la
misma actividad que nuestra empresa, este precio no es fijo, puede variar de
acuerdo a los precio que varan en el mercado de las materiales directos como
es el pollo, papa, etc.
PLAZA O DISTRIBUCIN
Observando la necesidad y oportunidad de ofrecer nuestro producto en el crculo

social de los integrantes del grupo, es por lo que decidimos ofrecer nuestro
producto en la ciudad de Abancay, creemos que nuestro producto va a tener la
acogida que estamos esperando.
PUBLICIDAD Y PROMOCION
La publicidad de nuestro producto lo realizaremos utilizando medios escrito,

radial, televisivos que se encuentra dentro del mbito de la ciudad de Abancay.
La promocin de nuestro producto lo realizaremos en el crculo social de cada

uno de los integrantes de este grupo, asimismo haremos hincapi en esta
promocin que nuestro producto es de calidad y ofrece todas las garantas de
salubridad.

CAPITULO III
ESTUDIO TECNICO
DESCRIPCION GENERAL DEL SERVICIO
El producto que se ofrecer, est dirigido al pblico en general, nios. Jvenes

y adultos (consumidores finales) con la finalidad de satisfacer las necesidades
que pudieran tener los clientes en lo que respecta a comidas, fciles y de precios
mdicos; este ser un lugar donde la gente acudir y podr pasar un momento
familiar agradable disfrutando de un sabroso plato. Tambin tendrn una
atencin personalizada y rpida.
Nuestra atencin ser de una manera diferente a lo convencional, y que de
alguna manera ser el motivo por el que el proyecto llamar la atencin a
nuestros clientes.
INSUMOS A UTILIZAR
Pollo
Papa
Aj panca molido
Ajo
Aj amarillo
Comino
Pimienta
Sal al gusto
MANO DE OBRA REQUERIDA
Para la elaboracin y el funcionamiento de nuestro proyecto requeriremos del

siguiente personal

PERSONAL
REMUNERACION (S/.)
2 Persona que se encargue de la preparacin
30
2 Ayudantes expendedores del producto
25
Las personas que se encarga de la preparacin entregaran el producto en el

lugar de expendio listo para la distribucin o comercializacin del producto a
los consumidos finales.
Las dos personas consideradas como ayudantes se harn cargo de realizar
la compra de los insumos en el mercado una vez cocido la pollada servir el
producto y entregar a los comensales.
COSTOS INDIRECTOS
No estn afectos debido a que todo el servicio se contrata libre de estos

costos.
TAMAO DEL PROYECTO
Las Ventas proyectadas de acuerdo a nuestro mercado objetivo se

determinan en el cuadro siguiente:
PRODUCTO
Pollada
SEMANAL
100
MENSUAL
433
COSTO
VENTA
PROMEDIO DE VENTAS
UNITARIO (S/.)
SEMANAL (S/.)
MENSUAL (S/.)
900
3897.00
Nuestro tamao del proyecto est dirigido a un mercado objetivo de 100

personas y el anterior cuadro muestra el total de nuestros platos a preparar
semanalmente y mensual, y los ingresos que por las ventas podramos
recibir. Frente a nuestros posibles compradores.

LOCALIZACIN
Micro-localizacin: se ubicara de acuerdo a las expectativas que se ofrezcan

en el momento te efectuar estos eventos.
Adems tenemos ms posibilidades ya que no existe tanta competencia
como en las zonas que fueron al principio nuestras alternativas.
Departamento: Apurmac
Provincia: Abancay
Distrito: Abancay
CAPITULO IV
ASPECTO ORGANIZACIONAL
ORGANIGRAMA DEL GRUPO
GERENCIA
SECRETRIA
CAJERO
ALAMCEN
VENTAS

ESTRUCTURA FUNCIONAL:
ADMINISTRADOR:
Es el rgano encargado de la direccin y administracin del grupo, velando que

el negocio cumpla con todos sus objetivos y es el representante de la empresa.
SECRETARIA:
Se
encarga
de la parte administrativa del grupo y adems de toda la
documentacin.
TESORERO:
Se encarga del cobro directo de las ventas realizadas y emisin de los
respectivos comprobantes
Se encarga de la elaboracin, adquisicin y almacn
de
materia
prima y de productos terminados.
COORDINADOR:
Se encarga de apoyar en todas las actividades. Adems en algunos casos se
encargara de apoyar al logstico.
LOGISTICA:
Se encarga de la elaboracin, adquisicin y almacn
de
materia
prima y de productos terminados.

As como el despacho del producto.
Funciones:
Manejo y control de materiales e insumos recibidos.
Responsable del proceso y aplicacin del sistema de calidad en la

elaboracin del producto.

CAPITULO V
ESTIMACIONES Y ANALISIS
DE INVERSIONES, INGRESOS, COSTOS
FINANCIAMIENTO
COSTOS INVERSIONES INGRESOS Y FINANCIAMIENTOS

El capital de inversin ser aportado por los integrantes en montos iguales.
INVERSION TOTAL DEL PROYECTO EN SOLES S/. 500.00
CONCEPTO
VALOR (S/.)
PORCENTAJE (%)
a) Tangible
TOTAL TANGIBLE
Gastos de Organizacin
TOTAL INVERSION FIJA
500
100
500
100
1. Inversin Fija
b) Intangible
2. Capital de trabajo
Aportes
TOTAL CAPITAL DE TRABAJO
TOTAL INVERSION
El capital asciende a S/. 500.

MATERIAS PRIMAS
En la elaboracin de una pollada se utilizan las siguientes materias primas:
MATERIA PRIMA UNIDAD
PRECIO POR COSTO TOTAL

UNIDAD (S/.)
POR POLLADA
Pollo
01 Presa
2.93
2.93
Papa
02
0.3
0.65
Condimentos
0.36
0.36
Aj
0.3
0.3
Lea
0.2
0.2
Platos
100
0.08
0.08
Bolsas
100
0.02
0.02
TOTAL
4.54
MANO DE OBRA:
Se le paga a la persona encargada de la preparacin el horneado y llevar el
producto al lugar del evento la suma fija S/. 30.00 por actividad.
Para de este modo saber el costo de mano de obra por plato elaborado.
REMUNERACIN DAS
30
PLATOS
100
MANO DE OBRA POR PLATO

0.30
Se le paga a los dos ayudantes la remuneracin fija de S/. 20.00 (S/. 20.00 cada
uno) su labor ser la de presentar los platos y entregar a los clientes
Para de este modo saber el costo de mano de obra por platillo elaborado.
REMUNERACIN DAS
40
PLATOS
100
MANO DE OBRA POR PLATO

0.40

GASTOS MENSUALES DE LA EMPRESA:
No presenta gastos mensuales debido a que solo se requiere la presencia del

grupo para cada actividad.
MAQUINARIA, MUEBLES Y ENSERES, Y EQUIPOS:
No presenta gastos de maquinarias, muebles, enseres y equipos debido a que

todo se compra en el momento y no se utiliza nada del grupo.
VENTAS:
Las ventas semanales ascienden a 100 platos de pollada.
PRODUCTO VENTA SEMANAL
Pollada
COSTO DE VENTAS (S/.)
100
TOTAL VENTAS
SEMANAL (S/.)
900
COSTOS VARIABLES
COSTOS VARIABLES UNITARIOS
Los costos variables unitarios en este caso, se identifican con las materias
primas que intervienen en el proceso de la elaboracin en forma directa y la
mano de obra de los empleados.
POLLADA:
Materias primas
S/. 4.54
Mano de Obra
S/. 0.70
Costo variable Unitario
S/. 5.24

COSTOS VARIABLES MENSUALES
El costo variable total resulta de multiplicar las unidades de producto por el costo
variable unitario
PRODUCTO
VENTA SEMANAL
Pollada
COSTO DE
TOTAL VENTAS
VENTAS (S/.)
SEMANAL (S/.)
100
9.00
900
COSTOS FIJOS
COSTOS FIJOS MENSUAL
CONCEPTO
COSTO SEMANAL (S/.)
Preparacin
0.30
Ayudantes
0.40
TOTAL
0.70
COSTO FIJO UNITARIO
POLLADA:
Produccin semanal
100
Costo Fijo Unitario
5.24 x 100 = S/. 524
COSTO TOTAL UNITARIO
El costo por cada platillo es el siguiente:
POLLADA:
Costo total unitario
= Costo variable unitario
Costo total unitario
S/. 0.70
S/. 4.54
Costo fijo unitario

= S/.5.24

MARGEN DE CONTRIBUCION:
POLLADA:
Margen de Contribucin = Precio de venta Unitario - Costo variable unitario
Margen de Contribucin =
9.00 - 5.24
= 3.76
CALCULO DE LA "UTILIDAD" O "PERDIDA" MENSUAL

UTILIDAD
PRODUCTO PLATOS
Pollada
100
UTILIDAD
UTILIDAD
UTILIDAD
POR PLATO
SEMANAL
MENSUAL
3.76
376.00
1504.00

PROYECCION DE VENTAS
PROYECCIN DE INGRESOS
Proyeccin de ventas mensual en unidades

PRODUCTO
N de Platos
PRODUCTO
En nuevos S/.
PRODUCTO
En nuevos S/.
PRODUCTO
N de Platos
PRODUCTO
En nuevos S/.
PRODUCTO
En nuevos S/.
1
400
2
400
1
2
9.00 9.00
UNIDADES POR MES

4
5
6
7
8
9
400 400 500 400 500 400
3
500
3
9.00
4
9.00
10
400
PRECIO POR MES

5
6
7
8
9.00 9.00 9.00 9.00
11
500
9
9.00
TOTAL
ANUAL
5,200.00
12
400
10
9.00
11
9.00
12
9.00
INGRESOS POR MES

5
6
7
8
10
11
12
TOTAL
ANUAL
3,600.00 3,600.00 4,500.00 3,600.00 3,600.00 4,500.00 3,600.00 4,500.00 3,600.00 3,600.00 4,500.00 3,600.00 46,800.00
1
5,200.00
6,240.00
7,488.00
8,985.60
VENTAS POR AO
5
6
10,782.72
12,939.26
10
15,527.12
18,632.54
22,359.05
26,830.86
PRECIO POR AOS*

1
9.00
2
9.00
3
9.00
4
9.00
46,800
56,160
67,392
80,870
5
9.00
6
9.00
7
9.00
INGRESO POR AOS

5
6
7
97,044
116,453
139,744
8
9.00
9
9.00
10
9.00
10
167,693
201,231
241,478

ESTADO DE GANANCIAS Y PRDIDAS
Rubro
(+) INGRESOS
oVentas
oOtras ventas
(-) EGRESOS
oCostos de materia prima e
oCosto de mano de obra
oCostos indirectos de
oGastos administrativos
oGastos de ventas
oGastos financieros
UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS (UAI
= Ingresos egresos)
Impuestos (1.5% Ventas netas)
UTILIDAD NETA (UN = UAI
Impuestos)
Meses
6
7
4,500.00 3,600.00
1
3,600.00
2
3,600.00
3
4,500.00
4
3,600.00
5
3,600.00
8
4,500.00
9
3,600.00
10
3,600.00
11
4,500.00
12
3,600.00
3,600.00
3,600.00
4,500.00
3,600.00
3,600.00
4,500.00
3,600.00
4,500.00
3,600.00
3,600.00
4,500.00
3,600.00
2,376.00
2,378.00
2,380.00
2,382.00
2,384.00
2,096.00
120.00
2,097.00
120.00
2,098.00
120.00
2,099.00
120.00
2,100.00
120.00
2,386.00
2,388.00
2,390.00
2,392.00
2,394.00
2,396.00
2,398.00
2,101.00
120.00
2,102.00
120.00
2,103.00
120.00
2,104.00
120.00
2,105.00
120.00
2,106.00
120.00
2,107.00
120.00
160.00
161.00
162.00
163.00
164.00
165.00
166.00
167.00
168.00
169.00
170.00
171.00
1,224.00
1,222.00
2,120.00
1,218.00
1,216.00
2,114.00
1,212.00
2,110.00
1,208.00
1,206.00
2,104.00
1,202.00
54.00
54.00
67.50
54.00
54.00
67.50
54.00
67.50
54.00
54.00
67.50
54.00
1,170.00
1,168.00
2,052.50
1,164.00
1,162.00
2,046.50
1,158.00
2,042.50
1,154.00
1,152.00
2,036.50
1,148.00

COSTO PROYECTADO POR PRODUCTO
PROYECCION DE LOS COSTOS UNITARIOS POLLADA
ITEM
AO 1 AO 2
AO 3
AO 4
AO 5
Materiales directos
1236
4464
4464
4464
4464
Mano de obra directa
60
240
240
240
240
252
1008
1008
1008
1008
1428
5712
5712
5712
5712
Costos de Ventas
60
240
240
240
240
COSTOS TOTALES
1488
5952
5952
5952
5952
Cantidad
300
1200
1200
1200
1200
Costo Unitario
4.96
4.96
4.96
4.96
4.96
Costos
indirectos
de
fabricacin
TOTAL
COSTO
PRODUCCION
DE
FLUJO DE CAJA DEL PROYECTO EN (S/.)
Periodo en meses Flujo de Ingresos Flujo de Egresos

0
0.0
524.0
1
3,600.0
2,096.0
2
3,600.0
2,096.0
3
4,500.0
2,096.0
4
3,600.0
2,096.0
5
3,600.0
2,096.0
6
4,500.0
2,096.0
7
3,600.0
2,096.0
8
4,500.0
2,096.0
9
3,600.0
2,096.0
10
3,600.0
2,096.0
11
4,500.0
2,096.0
12
3,600.0
2,096.0
Utilidad Neta
-524.0
1,504.0
1,504.0
2,404.0
1,504.0
1,504.0
2,404.0
1,504.0
2,404.0
1,504.0
1,504.0
2,404.0
1,504.0

21,800.9
Valores actuales al 12% ---->
12,366.9
9,434.0
1.76
2.95373
VAN =
B/C =
TIR =
9,434.0
9,434.0
295.37237%
TIR =
CAPITULO VI
EVALUACION
INDICADORES FINANCIEROS
VALOR ACTUAL NETO
CALCULO DEL COSTO DE OPORTUNIDAD DEL PROYECTO
CALCULO DEL COSTO DE OPORTUNIDAD DEL CAPITAL PONDERADO

(COPK)
FUENTES
MONTO
DE
INVERSION
PROPORCION
DE
INVERSION
LA
TASAS
INTERES
Recursos propios
300
100
Bancos
TOTAL
300
VALOR ACTUAL NETO ECONOMICO:
VAN
AOS
FCF
FACTOR
VAN
-300
1.000000000
-300
2013
1200
0.8799049
1055.89
DE

2014
1200
0.8799049
1055.89
2015
1200
0.8799049
1055.89
2016
1200
0.8799049
1055.89
TOTAL
3923.56
VAN = 3923.56 > O = 1
POR LO TANTO EL PROYECTO SE ACEPTA PORQUE EL VAN ES MAYOR A 1
TASA INTERNA DE RETORNO ECONOMICO:
TIR
AO
FCE
FACTOR 75%
VAN
FACTOR 73%
VAN
-300
1.0000000
-300
1.0000000
-300
2013
1200
0.5725959
687.11508
0.5780347
693.64164
2014
1200
0.3278661
393.43932
0.3341241
400.94892
2015
1200
0.1877348
225.28176
0.1931353
231.76236
2016
1200
0.1074962
128.99544
0.1116389
133.96668
TOTAL
1134.8316
TIR= 75%> O = 14%

POR LO TANTO EL PROYECTO SE ACEPTA
CAPITULO VII
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
CONCLUSINES
1160.3196

Inicialmente comprobamos que hay un inters real de la gente por el tipo de

comida que nosotros queremos ofrecer al mercado. Llegamos a la conclusin
que la necesidad y lo habitual influye, y de gran manera, en la vida cotidiana de
cada vecino de la ciudad de Abancay, causando un buen consumo de este
producto. Hallamos que no hay una relacin entre rapidez y buena atencin ya
que aquellas personas por su estilo de vida o por su trabajo son los que se mas
nos pueden consumir.
Asimismo creemos que la ubicacin y un agradable local es, para el negocio

una caracterstica muy importante al igual que el horario, todo esto es de gran
importancia ya que se debera equipar y capacitar para que se brinde un servicio
digno para gente con bajos recursos.
Desde el
punto de vista tcnico
todas las condiciones estn dadas para el
aprovechamiento de este lugar (Abancay) con el fin de generar ms trabajo para

ms ciudadanos.
Entonces concluimos que este proyecto es viable porque nos generara utilidad
y ganancias para seguir creciendo y expandir el negocio.
RECOMENDACIONES
Cualquier persona que desea formar su empresa u otro tipo de negocio deben
de estar siempre preparados antes de tomar cualquier decisin , con un plan
estratgico el cualsea eficiente y eficaz para dicha negocio, teniendo en cuenta
el tipo de negocio, losfuturos clientes, los proveedores, el personal y el capital
estrictamente necesario para suplir las necesidades.

Buscar alianzas con diferentes empresas que le faciliten el trabajo, y a su vez

poder mantener
est a flote con estrategias de mercado agresivas
simplemente que se ayuden mutuamente a permanecer en actividad.
Buscar oportunidades de mejora continua, como por ejemplo ofertas llamativas

para los clientes.
CRONOGRAMA
ACTIVIDAD
FECHA
LUGAR
DEPARTAMENTO PROVINCIA DISTRITO
POLLADA
26/10/2013
A.V A 149 APURIMAC
ABANCAY
ABANCAY


Plan de Negocio POLLADA

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FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS

El presente proyecto est elaborado con la finalidad de ofrecer la venta de Polladas,

Adems se plantea que el servicio a ofrecer ser un servicio innovado y de buena

presentacin de un buen producto y de excelente calidad que satisfaga a las

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE LOS ANDES

INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO

PRESENTACION DE LOS PROMOTORES

APELLIDOS Y NOMBRES DE LOS INTEGRANTES

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE LOS ANDES

CONCEPCION DEL PROBLEMA U OPORTUNIDAD DE NEGOCIO

Consideramos una oportunidad de negocio el incorporar un centro de comida

competencia en esta zona, adems se tratara de dar una atencin personalizada

OBJETIVOS DEL PROYECTO

Ofrecer polladas con principios de calidad, servicio y limpieza, valor y

Dominar la industria global de servicios alimenticios, a travs de la

Ser reconocidos por los clientes, competidores, proveedores y pblico en

Brindar un excelente servicio: rpido, amable y tomando en cuenta las

Generar una buena rentabilidad a travs de nuestro servicio.

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE LOS ANDES

DEFINICIN DEL PRODUCTO

La pollada es un plato que se prepara y se sirve para consumir en el lugar de

Tendremos un servicio de calidad, precios cmodo y brindaremos un

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE LOS ANDES

La pollada es un plato que se consume generalmente en una especie de

En cuanto a nuestro establecimiento donde pondremos nuestro centro de

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE LOS ANDES

A travs de las estrategias tratamos de desarrollar ventajas competitivas

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luego llevar a cabo su coccin, y finalmente ofrecer nuestro producto a nuestros

REA DEL MERCADO

El mercado principal para comercializar nuestro producto se encuentra ubicado

La demanda est comprendida por la poblacin potencial de consumidores, a

20 aos hasta 60 aos

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE LOS ANDES

DEMANDA DIRIGIDA AL PROYECTO

DETERMINACION DE LA DEMANDA PROYECTADA (SEGN VENTA

100 platos a 100 personas (Mercado objetivo)

PRODUCTO SEMANAL MENSUAL UNITARIO MENSUAL

Mediante el estudio de mercado que realizamos pudimos comprobar que

PROMEDIO PONDERADO DE PRECIOS DE LOS PRODUCTOS

PRECIO UNITARIO (S/.)

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE LOS ANDES

ANLISIS DEL MERCADO DE PROVEEDORES

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE LOS ANDES

El plato de la Pollada individual costara la suma de S/. 9.00, este precio se

Observando la necesidad y oportunidad de ofrecer nuestro producto en el crculo

La publicidad de nuestro producto lo realizaremos utilizando medios escrito,

La promocin de nuestro producto lo realizaremos en el crculo social de cada

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DESCRIPCION GENERAL DEL SERVICIO

El producto que se ofrecer, est dirigido al pblico en general, nios. Jvenes

MANO DE OBRA REQUERIDA

Para la elaboracin y el funcionamiento de nuestro proyecto requeriremos del

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2 Persona que se encargue de la preparacin

2 Ayudantes expendedores del producto

Las personas que se encarga de la preparacin entregaran el producto en el

No estn afectos debido a que todo el servicio se contrata libre de estos

TAMAO DEL PROYECTO

Las Ventas proyectadas de acuerdo a nuestro mercado objetivo se

Nuestro tamao del proyecto est dirigido a un mercado objetivo de 100

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Micro-localizacin: se ubicara de acuerdo a las expectativas que se ofrezcan