IV

20 NOVEMBRE 2015

COURS & MARCHS

Productions vgtales

CRALES

Cours du 17 novembre
N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : pniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : trait
BLE TENDRE
RECOLTE 2015

Rendu

Spcifications

chance

/t

Observations

Rouen

meunier

nov.-dc.

165,00 166,00

Fob

Spcifications

chance

/t

Observations

Moselle

meunier

nov.-dc.

157,00 158,00

Dpart

Spcifications

chance

/t

Observations

Eure/Eure-et-Loir

meunier

nov.-juin

162,00

N C

Marne

meunier

nov.-juin

161,00

N C

Aisne

meunier

nov.-juin

162,00

N C

ORGE FOURRAGERE

RECOLTE 2015

Rendu

Spcifications

chance

/t

Observations

Rouen

62-63 kg/hl

nov.-dc.

153,00

Fob

Spcifications

chance

/t

Observations

Moselle sans limit. dorgettes 61/62 kg/hl

nov.-dc.

147,00 148,00

Dpart

Spcifications

chance

/t

Observations

Eure/Eure-et-Loir

63 kg/hl mini

nov.-dc.

141,50

N C

Marne sans limit. dorgettes 62-63 kg/hl

nov.-dc.

140,50

N C

Aisne sans limit. dorgettes 62-63 kg/hl

nov.-dc.

141,50

N C

MAIS
Spcifications

Bordeaux
Fob

Spcifications

Rhin
Dpart

Spcifications

Eure/Eure-et-Loir
Marne
Aube/Yonne

chance

/t

Observations

nov.-dc.

156,00

chance

/t

Observations

janv.-juin

172,00

PRIX

Spcifications

Spcifications
Pois jaune

DU

/t

Observations

157,00

N C

janv.-mars

159,00

N C

nov.-dc.

160,00 162,00

N C

janv.-mars

165,00

N C

(Londres)

nov.-dc.

160,00 162,00

N C

TERME DCEMBRE 2015 : 425,13 /T

janv.-mars

165,00

N C

EN

SUCRE

RECOLTE 2015
Observations
N
Observations
N
RECOLTE 2015
Observations
N

/t
373,00
/t
376,00

/t
242,00

FRANCE

Rcolte 2015
247,0
(-1,0)
247,1
(-0,9)

mois de :
Septembre 2015
Rcolte complte

Mini : 210,0
Maxi : 300,0
Mini : 210,0
Maxi : 300,0

10/11/15
374,75
375,75
359,75
361,75
360
363,5
356,25
354,25
366,5
366,5

12 novembre
PAYS-BAS CAF Rotterdam
Bl tendre (en euro/tonne) :
nov.-dc., 179,00
janv.-mars, 182,00
janv.-juin, 183,00
sept.-dc., 187,00

COLZA
Les cours du colza ont volu en dents de scie, limage du soja sur le
march terme de Chicago, pour finir en baisse sensible dune semaine sur lautre. Labondance de soja lchelle mondiale et de stocks
dhuile de palme explique cette tendance baissire, qui est accentue
par le repli significatif du cours du ptrole sur la priode. Les marges
de trituration saffaiblissant, lactivit est limite.

Orge UE CAF Hollande

(en /tonne) :
janv.-mars, 173,00
sept.-dc., 178,00

Mini : nc
Maxi : nc
Mini : nc
Maxi : nc

TOURNESOL
Les cours du tournesol sont en hausse dune semaine lautre. Malgr
un repli trs bref en milieu de semaine, les prix se sont bien repris. Les
productions mondiales sont revues la baisse selon lorganisme MARS
1,86 t/ha (1,87 ha en septembre) entranant un renchrissement de la
marchandise.

10 novembre
BELGIQUE
En euro/tonne CAF Belgique
Bl meunier (220 Hagberg) : 182,00
Bl fourrager : 174,00
Orge (61-62 kg) : 171,00

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.

Echance
06/11/15 09/11/15
Dc. 2015
185,75
183,75
Mars 2016
190,25
189
Mai 2016
192
190,75
Sept. 2016
192,5
191,5
Dc. 2016
194,25
193,25
Mars 2017
196,25
195,25
Mai 2017
197,25
196,25
Sept. 2017
195,5
194,75
Dc. 2017
198
196
Mars 2018
160,75
160,75
Volume
51119
35378
PO
320599
318034

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.

09/11/15
375,5
375,25
359
360,75
360,25
362,5
357,5
355,5
367,75
367,75

PROTEAGINEUX
Les cours des pois et fveroles voluent en ordre dispers ne stimulant
pas lactivit du march en portuaire ou en intrieur. Notons, tout de
mme, quun chargement de pois destination de lalimentation
humaine a t expdi du port de Rouen vers lInde.

SOJA
Les cours du soja sur le march terme de Chicago ont oscill durant
la semaine pour terminer en net retrait par rapport notre prcdente
mercuriale. Les tourteaux de soja sur les ports bretons ont suivi le mouvement baissier. Cependant, la clmence du temps (permettant de laisser les btes au champ) et les bonnes couvertures des fabricants daliments nont pas conduit une effervescence commerciale.

MATIF BL MEUNIER

MATIF COLZA - PARIS

06/11/15
381,75
380,5
363,5
365
365,5
367,25
364
362
374,25
374,25

17 novembre

(source Cipalin)

Rcolte 2014
251,3
(+7,2)
244,0
(+0,8)

Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilits Matires

Mini/maxi fibres longues classes - base Ventes hebdomadaires

Echance
Fvr. 2016
Mai 2016
Aot 2016
Nov. 2016
Fvr. 2017
Mai 2017
Aot 2017
Nov. 2017
Fvr. 2018
Mai 2018

MAIS
Le mas seffrite sur la semaine sur les places franaise et Euronext, en
raison notamment du dernier rapport mensuel de lUSDA, qui projette
une forte hausse des stocks mondiaux, qui passent de 90,61 Mt 114,44
Mt entre les mois doctobre et de novembre. La Chine aurait des
rserves denviron 114,44 Mt, contre 90,61 Mt le mois dernier, daprs
la mme source. Au niveau national, le made in France a du mal sexporter sur les destinations de lEurope du nord et du sud, compte tenu
de la concurrence de la mer Noire. Des petites affaires continuent de se
traiter destination des fabricants daliments belges. Daprs
FranceAgriMer, la collecte est acheve 92% en semaine 45. Les conditions de cultures sont bonnes trs bonnes dans 56% des cas, contre
90% lan dernier pareille poque.

CHEZ NOS VOISINS

chance
nov.-dc.
inc.

LIN TEILL

ORGE BRASSICOLE
Le manque dactivit sur les marchs entrane une immobilisation des
cours dorge de brasserie. Les acheteurs nont pas de besoins significatifs, freinant les changes.

PAILLES DE BLE
Centre Bassin Parisien :
A titre indicatif
4 Balle rectangulaire (sous abri)
300-400 kg : ..............................55-60 /t
Nord-Est
4 Grosses balles
rectangulaires de 300-400 kg
sous abri : ................................50-53 /t

nov.-dc.

chance
janv.-mars.
chance
janv.-mars

Spcifications

ORGE FOURRAGERE
Les cotations de lorge fourragre se sont nettement replies dune
semaine sur lautre, dans le sillage du bl. La Chine est moins prsente
dans les changes, les primes en portuaires ont donc rgress impactant
le march intrieur. Les marchandises retrouvent de fait de la comptitivit ce qui laisse entrevoir un retour prochain des fabricants daliments.

PAILLES ET FOURRAGES

chance

OLO-PROTAGINEUX
COLZA
Rendu
Rouen
Fob
Moselle
POIS
Rendu
Rouen
fourrager

10 novembre
SONS ET ISSUES
/T
Sons fins - dpart rgion parisienne ..112-114
TOURTEAUX
Soja Lorient ..................................................358
Tournesol Saint Nazaire ..............................178
Colza - Rouen ................................................220
PULPES BETTERAVES
Aisne..............................................................n. p.
Somme - Oise ....................................................Marne ................................................................LUZERNE DESHYDRATEE
Dpart Marne ..............................................n. p.
PSC
Manioc Lorient ..................................................Corn gluten feed - Lestrem ..........................177

12 novembre

RECOLTE 2015

Rendu

BLE TENDRE
Le bl tendre sest repli sur Euronext et le march physique franais,
sous la pression de labondance de loffre et du manque de demande,
notamment au niveau de lHexagone. Les silos portuaires du pays suspendent les uns aprs les autres les rceptions de bl sur leurs installations de Rouen et Dunkerque (Snalia, Socomac, Sica Nord Crales).
Le rcent achat de lAlgrie de 550 000 t pour de lorigine majoritairement franaise selon les chos du march na pas encore permis de
dynamiser le march. Les inquitudes sur les cultures en mer Noire et
en Australie ont t attnues par lamlioration des conditions climatiques dans ces pays. Sur lintrieur, les grands moulins font de petites
affaires, sans emballement.

ALIMENTATION ANIMALE

11/11/15 12/11/15
375,75
374,75
376,75
376,25
361
360,5
362,75
363
360,5
363
365
362,5
357,75
356,75
355,75
354,75
368
367
368
367

> Evolution du cours du bl

10/11/15
180,75
186
188
188,5
190,5
192,75
194
190,75
196,5
160,75
50185
320085

11/11/15 12/11/15
181,5
179,25
187,25
185,75
189
187,5
189,5
188,25
190,75
190,25
193,5
192
194,75
193,25
191
191,5
196,5
195
160,75
160,75
21460
41917
323335 321700

PAILLES ET FOURRAGES
Le prix des pailles dorge et de bl et fourrages reste inchang, faute
dlment nouveaux. Lactivit est quasi nulle, principalement d la
douceur du climat.
DESHYDRATES
Les cours de la luzerne et de la pulpe de betterave dshydrates sont en
hausse dune semaine sur lautre. Les ressources essimes en baisse et
une demande prsente, principalement des Pays-Bas, en sont les principaux facteurs. Les fabricants daliments du btail franais et belges
passent quelques commandes. Des chargements de pulpes de betteraves ont t expdies vers lArabie saoudite (8 000t) et lIrlande
(3 000t).

STPHANE LEITENBERGER

STPHANE LEITENBERGER

> Evolution du cours du mas

> Evolution du cours du sucre

CHRISTIAN GLORIA

> Evolution du cours du soja et du colza

P. FORGET

COPRODUITS : BAISSE DES PRODUITS LAITIERS EN HOLLANDE

En poudre de lait, on a enregistr une affaire un prix infrieur de
10 /t celui de la semaine dernire, soit 1.620 /t. En poudre de lactosrum, on reconduit nominalement le prix de 560 /t, faute dactivit
sur le march franais. Notons que les prix sont nettement baissiers sur
la Hollande. En En corn gluten feed et en citrus, les cours nont quasiment pas volu, faute dactivit significative. En drches de mas, les
prix sont stables. Lactivit est amorphe puisque, les acheteurs ntant
toujours pas de retour sur le march. Les cours des pailles dorge et de
bl restent inchangs. La tendance est reconduite.
SUCRE : BAISSE DE LA PRODUCTION INDIENNE ET HAUSSE DE LA
DEMANDE CHINOISE
Les cours du sucre se sont raffermis sur les places de Londres et de
Chicago. Les craintes concernant un dficit doffre pour la prochaine
campagne ont repris le dessus sur les bonnes perspectives de production au Brsil. LICRA (Information and Credit Rating Agency of India)
estime la production de lInde 26,8 Mt cette anne, en recul de 4,6%
par rapport lan dernier. Ensuite, malgr les difficults conomiques
de la Chine, le pays devrait continuer dimporter massivement du sucre,
selon lanalyste australien Greenpool, en raison dune production peu
attractive aux yeux des producteurs locaux. La demande de lEmpire du
Milieu slverait en 2015 15,4 Mt, en hausse de 1,6% par rapport
lan dernier, selon la mme source.

20 NOVEMBRE 2015

COURS & MARCHS

Fruits et lgumes

POMME DE TERRE : MARCHE PEU DYNAMIQUE

Les tempratures douces pour la saison ne dopent pas la consommation de pommes de terre. De plus, on constate dans certaines
rgions quelques problmes de conservation, qui, certes, ne sont
pas catastrophiques mais ont un effet damplification sur loffre.
Sur le march de la transformation, les usines ne sont pas trs
actives lachat sur le march libre et loffre est suprieure la
demande. A lexportation, le commerce est mou. La concurrence,
notamment de lAllemagne, perdure. De surcrot, les oprateurs
doivent parfois faire face des problmes de refus car ce niveau
de prix, les acheteurs sont dune exigence extrme quant la
qualit du produit.

MIN DE RUNGIS

MARCH TERME DE LA POMME DE TERRE

16 novembre

16 novembre - Prix au kg sauf prcision

Carottes cat 1 (sac 10 kg)

Choux verts cat 1 - colis 6
Choux-fleur cat 1 - colis de 6
Champignons de Paris cat 1 - plateau
Epinards
Laitue - Batavia cat 1 - colis de 12
Navets violet rond
Pommes de terre bintje 40/70 non lave
Charlotte cat 1
Chrie cat. 1
Poireaux France cat 1
Radis - la botte
Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg
Endives Nord-Picardie colis de 5 kg
Poire Confrence cat.1 70-75 mm plateau 1 rg
Framboise barquette 125 g
Pommes Golden 136-180 g
Raisin Muscat Hambourg cat 1
Kiwi Hayward France cat 1 95-105 g

Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille

CAROTTE : CALME
La consommation a marqu le pas, pnalise par la douceur climatique. Les ventes ont recul 2 560 t, dans le Sud-Ouest,
sur un march davantage concurrentiel, et les prix se sont replis.
Le contexte s'annonce encore peu favorable, la persistance d'un
temps doux et d'une concurrence interrgionale et trangre
plus marque tant susceptibles de maintenir la pression sur
les prix.

Francfort industrie (25 t)

40 mm +

Moyen
0,50
6,50
4,50
1,90
1,70
6,00
1,50
0,80
0,80
1,05
0,60
1,60
1,30
1,45
12,00
0,75
4,80
2,10

/ 100 kg
novembre 2015
avril 2016
juin 2016
avril 2017

POMME DE TERRE DE CONSOMMATION

Cours hors taxe en euro

17 novembre - Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille
Prix
Prix Prix moyen
mini maxi Euro

AIL violet sec France cat.I 70-90mm sac de 5 kg : le kg.................................. 3,50

CAROTTE France cat.I botte : la botte .............................................................. 0,90
CAROTTE France cat.I sac 10 kg : le kg ............................................................ 0,38
CAROTTE France extra colis 12kg : le kg.......................................................... 0,70
CELERI-BRANCHE vert France cat.I : la pice .............................................. 0,80
CELERI-RAVE Nord plateau : la pice .............................................................. 0,80
CHAMPIGNON Cpe France plateau : le kg ....................................................24,00
CHAMPIGNON Chanterelle grise France plateau : le kg................................12,00
CHAMPIGNON Chanterelle jaune France : le kg ............................................12,00
CHAMPIGNON Pied de mouton France : le kg ..............................................15,00
CHAMPIGNON Pleurote France plateau : le kg .............................................. 6,50
CHAMPIGNON Shii-take France : le kg............................................................ 8,50
CHAMPIGNON Trompette de la mort France : le kg...................................... 8,00
CHICOREE frise France cat.I : la pice .......................................................... 1,50
CHICOREE Scarole France cat.I : la pice........................................................ 1,50
CHOU Blanc Nord cat.I colis de 6 : la pice...................................................... 0,50
CHOU Brocoli France cat.I : le kg ...................................................................... 1,20
CHOU-FLEUR France cat.I gros : la pice........................................................ 0,80
CHOU Fris vert France cat.I : la pice.............................................................. 0,50
CHOU Romanesco France cat.I caisse de 6 : la pice .................................... 1,50
CHOU Rouge Nord cat. I colis de 6 : la pice .................................................. 0,50
COURGE Butternut France : le kg...................................................................... 1,00
COURGE Potimarron France : le kg .................................................................. 0,80
COURGE Spaghetti France : le kg ...................................................................... 1,00
ECHALOTE demi-long France cat. I : le kg ...................................................... 0,90
ENDIVE France cat.I colis 5 kg : le kg .............................................................. 1,05
ENDIVE Nord-Picardie extra colis 5kg : le kg .................................................. 1,10
FENOUIL France : le kg........................................................................................ 1,20
LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pice............................. 0,60
LAITUE Feuille de chne blonde France cat.I colis de 12 : la pice ............ 0,60
LAITUE Feuille de chne rouge France cat.I colis de 12 : la pice .............. 0,75
LAITUE pomme France cat.I colis de 12 : la pice........................................ 0,60
LAITUE Rougette France cat.I : la pice............................................................ 0,75
MACHE Coquille France : le kg .......................................................................... 6,00
NAVET rond violet France : le kg........................................................................ 0,90
OIGNON jaune nouveau France cat. I 60-80mm : le kg ................................ 0,38
PANAIS France : le kg............................................................................................ 1,40
PATISSON France : le kg ...................................................................................... 0,90
PERSIL fris France : la botte.............................................................................. 0,50
POIREAU France cat.I : le kg .............................................................................. 1,00
POIREAU Nord-Picardie cat.I botte 1kg : le kg................................................ 0,90
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte primeur France lave
cat.I +35mm carton 12,5 kg : le kg .................................................................... 0,80
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte primeur France lave
cat.I grenaille carton 12,5 kg : le kg .................................................................... 1,10
POMME DE TERRE CHAIR FERME Ratte Bassin Nord lave
cat.I 35-50mm carton 12,5kg : le kg.................................................................... 2,00
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lave cat.I
50-75mm carton 12,5 kg consommation : le kg .............................................. 0,65
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div. var. cons. de conservation
Bassin Nord non lave cat.II 50-75mm filet 25 kg consommation : le kg .. 0,35
POMME DE TERRE Pompadour France cat.I 35-50mm cagette 5kg : le kg .. 1,80
POTIRON Muscade France moyen : le kg ........................................................ 0,50
RADIS France botte : la botte .............................................................................. 0,60
RADIS noir France : la pice................................................................................ 0,80
RUTABAGA France : le kg.................................................................................... 1,20
TOMATE ronde France grappe extra : le kg...................................................... 1,50
TOPINAMBOUR France plateau : le kg ............................................................ 1,50

CHOU-FLEUR : LOURD
L'offre se dveloppe avec le temps doux (3,5 M de ttes en semaine
46), mais pas la consommation... Malgr la surglation (617 000
ttes), de nombreux invendus ont t enregistrs (900 000 ttes).
Le march s'annonce encore fortement dsquilibr cette semaine.
La persistance de la douceur restera un frein au commerce, tandis
que les apports devraient continuer de s'toffer.
POIREAU : BONNE TENUE
La demande est bonne pour la saison et les ventes rgulires,
malgr un temps peu propice la consommation. Un contexte
li la moindre pression des volumes. Les cours restent fermes.
Les bonnes ventes du dbut de la campagne et les plus faibles
productions prvues cette anne limitent le potentiel passer,
ce qui rend les oprateurs sereins, lesquels grent sans difficult
leurs stocks.
TOMATE : DECLIN BRETON
En dpit d'un lger flchissement des cours en fin de semaine
46, le march breton est rest quilibr, le recul plus marqu des
volumes bretons favorisant le maintien de niveaux de prix fermes
pour la priode. Le dclin de la production bretonne va encore
s'accentuer cette semaine, tandis que les acheteurs vont probablement se repositionner massivement sur les origines mditerranennes.
J.-L.C

4,00
1,10
0,42
0,85
0,90
1,00
29,00
16,00
18,00
22,00
7,50
9,50
12,00
1,60
1,60
0,60
1,40
1,00
0,70
1,80
0,80
1,20
1,20
1,20
0,95
1,30
1,40
1,40
0,65
0,65
0,80
0,70
0,85
6,50
1,10
0,42
1,60
1,10
0,50
1,10
1,00

3,80
1,00
0,40
0,80
0,85
0,90
26,00
15,00
15,00
18,00
7,00
9,00
10,00
1,55
1,55
0,55
1,30
0,90
0,60
1,65
0,65
1,10
1,00
1,10
0,92
1,20
1,25
1,30
0,63
0,63
0,77
0,65
0,80
6,25
1,00
0,40
1,50
1,00
0,50
1,05
0,95

0,90 0,85
1,20 1,15
2,20 2,10
0,75 0,70
0,45
2,00
0,60
0,70
0,85
1,40
1,70
2,00

0,40
1,90
0,55
0,65
0,82
1,30
1,60
1,80

S. LEITENBERGER

n Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de la pomme de terre

BINTJE
Bassin Nord non lave cat. II
40-75 mm filet 25 kg
Bassin Nord non lave cat. II
40-75 mm filet 10 kg
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 25 kg
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 10 kg
Bassin Nord non lave cat. II
60-75 mm filet 25 kg
CHARLOTTE
France lave cat. I +35 mm carton
12,5 kg
France lave cat. I +35 mm filet
2,5 kg
VARIETES DE CONSERVATION
France lave cat. I +35 mm carton
12,5 kg
France lave cat. I +35 mm filet
2,5 kg
France lave cat. I 40-75 mm filet
5 kg
France lave cat. I 40-75 mm filet
10 kg
France lave cat. I 50-75 mm filet
5 kg
France lave cat. I 50-75 mm filet
10 kg
Bassin Nord non lave cat. II
40-75 mm filet 25 kg
Bassin Nord non lave cat. II
40-75 mm filet 10 kg
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 25 kg
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 10 kg
Bassin Nord non lave cat. II
60-75 mm filet 25 kg
AGATA
France lave cat. I 50-75 mm carton
12,5 kg
France lave cat.I 50-75 mm filet
2,5 kg
EPIDERME ROUGE
France lave cat. I +35 mm carton
12,5 kg
France lave cat. I +35 mm filet
2,5 kg

Date

Cat.I 2 x 500 g : Cat.I 6/9 fruits

le kg
sachet 1 kg : le kg

Cat.I colis
5 kg : le kg

Cat.I sachet
1 kg : le kg

Extra colis
5 kg : le kg

Extra plateau
1 rg : le kg

09/11

1,23

1,30

1,30

1,29

1,37

1,49

10/11

1,23

1,30

1,29

1,28

1,37

1,49

11/11

12/11

1,23

1,30

1,28

1,27

1,36

1,48

13/11

1,23

1,30

1,23

1,22

1,35

1,47

Moyenne

1,23

1,30

1,27

1,27

1,36

1,48

Haut

Moy.

Var.

150

180

170

160

190

175

160

200

185

170

210

190

210

500

750

650

500

750

640

600

700

670

530

700

650

270

290

285

260

280

275

290

320

295

280

300

285

150

180

165

160

190

175

160

200

185

170

210

190

210

530

480

600

700

670

600

700

650

POMME DE TERRE INDUSTRIE

Prix
mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Varia.
moy.

BINTJE
Bassin Nord non lave 360 g sous eau
+ 35mm Fritable : la tonne
85,00

110,00

95,00

-3,00

108,00

110,00

100,00

-2,00

Les prix sont en EUROS

au stade expdition ou industrie :

- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement directement
sur ce site,
- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs du centre de
Lille au 03 62 28 40 49.

CHAIR NORMALE
div. var. cons. Bassin Nord non lave 360 g
sous eau industrie
Tout venant 35 mm et + Fritable :
la tonne
-

n Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de la pomme

FONTANE
+ 35mm vrac Fritable : la tonne

de terre au stade expdition par un simple coup de tlphone sur audiotel

au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

Faiblesse des cours

Le commerce de lendive se porte plutt
bien, les apports restent limits et la
demande, sans tre euphorique, coule
la production des prix convenables. En
toute fin de semaine, les ventes sont plus
difficiles, les cours faiblissent. Certaines
endiveries s'approvisionnent auprs
d'autres units de production pour satisfaire leur clientle, alors que d'autres,
sont la peine. Les rendements stagnent
en moyenne autour de 65 kg par bac.
Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march
(RNM) centre de Lille

13 novembre

ATTENTION : Les prix sont affichs en Euro/Tonne,

pour toutes les cotations en pommes de terre.

90,00

VOUS POUVEZ CONSULTER LES COTATIONS

DE LA POMME DE TERRE INDUSTRIE AU 08 92 68 67 82

n Vous pouvez retrouver la cotation

quotidienne de lendive Nord Picardie
au stade expdition :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement directement sur ce
site,
- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs du centre de Lille au 03
62 28 40 49.
n Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de lendive Nord Picardie au stade expdition par un simple
coup de tlphone sur audiotel au 08 92
68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

S. LEITENBERGER

NORD / PICARDIE Expdition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros.

Bas

Les prix constats concernent une marchandise livrable au plus tard

dans la quinzaine qui suit sa publication initiale. Vrac dpart Hors Taxes.

ENDIVES
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

16 novembre

Source : FranceAgriMer - Rseau RNM

MIN DE LOMME
les prix sont en Euro/kg
(sauf indications contraires)

11,40
15,20
16,60
14,40

VI

20 NOVEMBRE 2015

COURS & MARCHS

Productions animales

GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR

JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS
En /
kg net

Viande

Bl. Aqu.

4,62

Mixte

BASSIN NORD-EST

BUFS

Lait

Viande

Mixte

Lait

Viande
hors et
Bl/Parth.

Bl. Aqu.

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

GROS BOVINS VIFS

Semaine 46 du 9 au 15 novembre

VACHES

GENISSES

Charolaise

Mixte

Lait

+ 350 kg

Viande
mixte
lait

ARRAS 12 novembre
Bufs E 5,10 (=) ; U 4,10 (=) ; R 3,75 (=) - Gnisses E 5,50 (=) ; U 4,20 (=) ; R 3,74 (-0,03) Vaches E 5,40 (=) ; U 4,08 (=) ; R 3,72 (=)
SANCOINS 10 novembre
Gnisses U 0 (-) ; R 0 (-) - Vaches R 0 (-)

Viande

Parth.

U+

3,98 (+0,05) 4,15 (+0,02)

U=

3,93 (+0,02) 4,13 (+0,03)

5,14 (+0,04)

4,15 (-0,03)

4,94 (-0,02)

4,07 (=)

4,75 (+0,06)

U-

3,89 (=)

4,03 (=)

R+

3,87 (+0,01)

4,06 (-0,01)

4,04 (-0,01)

4,27 (+0,06)

R=

3,76 (+0,04)

3,84 (+0,04)

3,95 (-0,02)

3,96 (-0,03)

3,97 (-0,02)

R-

3,62 (+0,06)

3,46 (=)

3,76 (-0,03)

O+

3,44

3,64 (+0,02)

3,31 (-0,05)

O=

3,34

3,24 (=)

3,27 (-0,05)

3,22 (-0,04)

O-

3,22 (=)

2,95 (-0,05)

2,82 (-0,06)

P+

3,18 (=)

2,92 (-0,07)

2,81 (-0,06)

P=

2,89 (-0,07)

2,76 (-0,04)

P-

2,54 (+0,03)

FORGES 12 novembre
Bufs U 4,18 (-0,03) ; R 3,80 (-0,03) - Gnisses U 4,49 (-0,03) ; R 3,91 (-0,03) ; O 2,99 (0,05) Vaches U 4,29 (-0,03) ; R 3,85 (-0,04) - Jeunes bovins U 3,85 (+0,03) ; R 3,67 (+0,03)
LE CATEAU 17 novembre
Vaches R 3,70 (=) ; O 3,15 (=) - Gnisses R 3,65 (=) - Bufs R 3,65 (=)
CHOLET 16 novembre
Bufs U 4,20 (=) ; R 3,80 (=) - Gnisses E 5,80 (=) ; U inc. (-) ; R inc. (-) - Vaches O
3,51 (=) - Jeunes bovins E 4,20 (=) ; U 3,82 (+0,02) ; R 3,67 (+0,02)
Blondes dAquitaine : Gnisses plus de 350 kg = U 4,50-5,30-4,94 (=) ; R 3,854,42-4,04 (=)
Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans = E 5,00-5,30-5,06 (=) ; U 4,50-5,00-4,80
(=) ; R 3,81-4,42-3,97 (-0,03) - Jeunes bovins = E 4,10-4,45-4,18 (+0,03) ; U 3,814,07-3,92 (+0,03)

BROUTARDS
250-300 kg :
300-350 kg :
350-400 kg :
400-450 kg :
450-500 kg :

Vaches limousines : linsuffisance des effectifs ne permet pas deffectuer des cotations selon les critres de France Agrimer
Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr

HEBDOMADAIRE

MOYENNE

F RANCE A GRI M ER

Cotation de rfrence
(/Kg/vif)
Limousins mle 6-12 mois (250 kg)
Limousins mle 6-12 mois (300 kg)
Limousins mle 6-12 mois (350 kg)
Limousins femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais mle 6-12 mois (300 kg)
Charolais mle 6-12 mois (350 kg)
Charolais mle 6-12 mois (400 kg)
Charolais mle 12-24 mois (450 kg)
Charolais mle 12-24 mois (500 kg)
Charolais femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais femelle 12-24 mois (400 kg)
Croiss mle 6-12 mois (300 kg)
Croiss mle 6-12 mois (350 kg)
Croiss mle 6-12 mois (400 kg)
Croiss femelle 6-12 mois (270 kg)
Croiss femelle 12-24 mois (400 kg)

du 9 au 15 novembre
U3
R3
O3
3,03
2,75

2,85
2,67

2,65
2,44

2,62
2,35

2,90
2,67

2,65
2,47

2,42
2,17

2,27
2,07

2,65
2,35

2,54
2,29

2,49
2,27

2,31
2,13

2,10
2,10

E3
3,14
3,01
2,80
2,74

2,80

FRANCEAGRIMER
du 9 au 15 novembre 2015

Prix moyen national constat sur le Foirail

Moyennes nationales constates sur le Foirail
Mle type viande : 175 (-8) ; Femelle type viande : 168 (-8)
Mle type lait 40-45 kg : 23 (-1) ; 45-50 kg : 51 (-4) ; 50-60 kg : 77 (-4)
Femelle type lait 40-45 kg : ; 45-50 kg : ; 50-60 kg : 30 (=)

Femelles

Charolais
Limousin
Blond dAquitaine
Rouge des Prs

suprieurs
447
448

445

> 70 kg
385
380

370

Crois race viande

suprieurs
445

< 60 kg 70-80 kg 60-70 kg suprieures

210
370
320
400

Mixte Montbliard
Mixte Normand

suprieurs 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieures 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg

193
148
46
30

130
82
50
22

45
20

suprieurs < 40 kg

Crois mixte
Lait

Crois race laitire

465
111
suprieurs
355

< 60 kg
215
220

210

60-70 kg suprieures
330
410
330
410

320
400

> 70 kg
355
355

350

< 60 kg 60-70 kg
195
295
195
300

190
290

< 50 kg 60-70 kg 50-60 kg

190
350
290

50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieures < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg

> 60 kg
276

356
77

220
51

< 50 kg
105

117
23

367

50-60 kg suprieures
205
291

277
30

> 60 kg
225

154

67

< 50 kg 50-60 kg
85
170

PORCELETS
Semaine 46 du 9 au 13 novembre

Les quantits sont exprimes en ttes.

Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne des prix qui nous sont communiqus.

PORCELET 25 KG
Nord-Picardie : le kg
PORCELET POST SEVRAGE
7 kg Nord-Picardie pice

HEBDOMADAIRE

FRANCEAGRIMER

BLANC

du 9 au 15 novembre (/Kg/carcasse)

ROSE TRES CLAIR

Nord

Sud

Cotation nationale -

U
-

6,75 5,70

ROSE CLAIR
E

7,51 6,68 5,69 4,16

6,21 5,20 4,21 4,00

3,47

7,78 6,54 5,84 4,79

6,28 5,40 5,13 4,41

4,80

9,06 7,67 6,63 5,74 4,38

6,25 5,29 4,65 4,18

9,08 8,03 6,64 5,94 4,80

LE CATEAU EN CAMBRESIS

5,14 4,57 4,30 -

MARCH AU CADRAN
17 novembre

Effectif total : 22
Baisse en laitier
CROIS MIXTE MIXTE/MIXTE MIXTE/VIANDE
Mles Standard
50 60 kg 355-375-395 ;
40 45 kg NC
Femelles Standard 50 60 kg NC ;
40 45 kg NC.
LAITIER
Mles Standard

ROUGE

8,04 6,60 6,01 4,96

ROSE

50 60 kg 60-80-70 ;
40 45 kg 40-40-40 ;
50 60 kg 30-60-50 ;
< 40 kg inc.

Cotation des veaux de plus de 10 jours

18 novembre

VEAUX ENGRAISSEMENT
59 - AVESNES-SUR-HELPE - DESVRES

45 50 kg 225-265-285 ;
45 50 kg NC ;

Amens 164 Haut Lieu.

45 50 kg 50-60-55 ;
< 40 kg inc.
45 50 kg 10-30-20 ;

A la pice
Veaux race Bleue et Croiss ..........................220-400
Gros veaux indemnes IBR ..............................80-100
Trs bons veaux non indemnes ........................70-80

CROIS LAITIER LAIT/LAIT LAIT/VIANDE LAIT/MIXTE

Mles Standard
> 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50kg NC.
Femelles Standard > 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50 kg NC.

Bons ....................................................................60-70
Moyens ................................................................20-40
Petits ......................................................................inv.

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER

Classe E

/Kg/Carcasse
Bretagne
Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes
Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes

Apport

Prix
mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Var.
moy.

1,80

28,00

30,50

28,71

-1,13

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

La grande majorit des informations contenues dans ces pages

sont ralises avec le concours du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions et communications sont interdites

1,27
1,29
1,30

du 6 au 12 novembre
Classe S

1,35
1,38
1,39

Cotations rgionales du porc charcutier classe E - Entre parenthses, volution par rapport la semaine prcdente.
Classe E (nouvelle dfinition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% moins de 60% (antrieurement : TMP de 55% et plus).
Classe S (introduite comme classe obligatoire par le rglement (UE) n1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) suprieure ou gale 60%.

COTATIONS RGIONALES PORC-DCOUPE NORD-PICARDIE

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille - Semaine 45 du 2 au 7 novembre

Prix net de ristourne, dpart salle de dcoupe, hors taxes aux 100 kg.
Pices provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre
49 et 60 pour cent. Quantits exprimes en tonnes.

Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne pondre des prix relevs

Rgion : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance

Les prix sont en /kg,

les quantits sont en la pice
(sauf indications contraires)

R 2,74-2,90 ;
R 2,41-2,52 ;
R 2,37-2,51 ;
R 2,25-2,43 ;
R -.

PORCS

Mles

/Tte

U 2,80-3,10
U 2,61-2,88
U 2,45-2,67
U 2,35-2,52
U 2,33-2,47

Prix moyen pondr aux 100 kg net : 597,1 (+9,2)

Femelles Standard

VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES

HEBDOMADAIRE

EEEEE-

VEAUX DE BOUCHERIE

BOVINS MAIGRES

MOYENNE

MOULIN-ENGILBERT
10 novembre

Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins, bufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3

M OYENNE

COTATION EUROP

Au kg net :
RETHEL 16 novembre
Bufs R 0 (-) - Gnisses U 4,12 (=) ; R 3,75 (-0,05) - Vaches U 3,76 (=) ; R 3,45 (=) ; O 3,13
(=) - Jeunes bovins U 3,85 (=)

Les prix sont en euro/kg,

les quantits sont en tonne
(sauf indications contraires)

Apport

Prix
Mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Variations
moyennes

Epaule : Ronde, sans gorge, brute non

labore poids compris entre 5,5 et 6,5kg

14

1,66

2,03

1,72

-0,03

Jambon : Sans mouille, sans crosse,

poids 10kg environ

96

2,52

2,63

2,52

-0,02

Longe : sans palette, sans travers, avec

pointe, poids compris entre 9,5 et 10,5kg

110

2,96

2,98

2,96

+0,13

Poitrine : Brute de coupe avec mouille,

sans plat de ctes dpaule, poids
compris entre 5,5 et 6,5kg

60

1,77

2,76

1,81

+0,02

MARCH
22 - Plrin

DU PORC BRETON
Le 12 novembre

Prsents : 0
Vendus au classement de NC NC ,
prix dpart levage
Base 56 TMP : ....................................NC (-)
Base 56 TMP
+ charte qualit rgionale (T) : ..........0,020
Moyenne mobile 12 mois : ....................NC
Coches 381 vendues.
Moyenne dpart levage ......0,889 (-0,026)
Fourchette dpart levage ....0,879 0,900
Moyenne transportes ..........0,881 (-0,927)
Fourchette transportes ........0,872 0,888

Prsents : Vendus au classement de................ - -

prix dpart levage
NS
TATIO
base 56 TMP
(-)
DE CO
PAS:....................................base 56 TMP
+ charte qualit rgionale (T) : ..............-

VII

20 NOVEMBRE 2015

COURS & MARCHS

Productions animales

OVINS
MOYENNE

uf : le commerce reste assez

actif
a semaine dernire, tout com - turb le commerce et les cours ont
Lcommerce
me en ce dbut de semaine, le poursuivi leur hausse. A noter
est rest assez actif. Les nanmoins que le dbut de se-

UFS
HEBDOMADAIRE

FRANCEAGRIMER

ZONE NORD
du 9 au 15 novembre

BREBIS
- 30 kg

AGNEAUX
16
19 kg

U
R
O

Cir
2,36
2,01

Couvert
2,49
2,41

U
R
O

Cir
6,60
6,33
-

Couvert
6,46
6,26
5,80

Couvert
2,54
2,49
-

+ 30 kg

Parthenay

10 novembre

BREBIS

Variation

U
R
0

moins de 30 kg
AGNEAUX

E
U
R
O

- 38 kg

Variation

3,27
3,00
-

=
=
-

Variation

plus
de 30 kg

38

44 kg

RUNGIS
18 novembre
Sont pris en compte les ufs de la production
communautaire de la catgorie A en colis
de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
Cours hors taxe en Euro/.

commandes des centres de conditionnement taient un peu plus

larges. Comme les promotions sur
les ufs de plein air se terminent,
la demande est de nouveau un peu
plus forte sur la cage. Loffre, assez
large, permettait peine de satisfaire les besoins du moment, dans
ce contexte le fri na pas per-

Trs gros (+73 g) les 100 pices ....................8,15

Gros (63-73 g) les 100 pices ........................7,48
Moyens (53-63 g) les 100 pices ....................7,19
Petits (-53 g) les 100 pices......................................-

Couvert
6,44
6,24
6,00

19
22 kg

Variation

3,20
2,95
-

=
=
-

VOLAILLES
MARCH

DE

Analyses des marchs

DEINZE

maine a t plus difficile pour les

oprateurs travaillant avec la
rgion parisienne, puisque lactivit commerciale a trs t ralentie du fait des attentats. A lindustrie, la fermet restait de rigueur,
les achats tant toujours assez
toniques cette saison.
VIRGINIE PINSON (LES MARCHES)

18 novembre
Evolution

Prix /100 kg

Poulets (belplume y compris) 87-89

Poules brunes
5-7
Poules blanches
0-1
Reproductrices
31-33

+4
-2
-1
-1

(poids vivant moins 2%)

Tous les prix sont cts hors TVA

Gras U.R.O

AGNEAUX
E
U
R
O

-38 kg

0,83
-

-0,10
-

Variation

3,00
2,65
-

=
=
-

plus
de
60 kg
38

44 kg

Variation

1,08
-

-0,02
-

Variation

3,00
2,65
-

=
=
-

CHEVAUX
MOYENNE

HEBDOMADAIRE

prix HT kg/net
Pigeons 400 g et plus
Pintades label France
Poulets entier France
standard prts cuire
Poulets entier France label
Poules France standard
Coqs France standard
Canards entier de Barbarie
3 kg et +

17 novembre

Mini
4,70

Maxi
5,60

2,05
3,40
1,70
2,10

2,35
4,20
2,00
2,40

3,30

3,90

CES PAGES DE COURS

ET COTATIONS SONT UNE
CO-PRODUCTION DES JOURNAUX

FRANCEAGRIMER
Du 9 au 15 novembre

(/Kg/Carcasse)
Animaux jeunes
Laitons lgers clair
Poulains lourds fonc

Extra

Bon

2,80 (=)
2,65 (=)

2,33 (=)

Chevaux dges
Races lgres < 360 kg
Races lourdes > 360 kg

2,38 (=)

2,03 (=)
1,65 (=)

* Prix rendu la frontire italienne. Entre parenthses, variation par rapport la semaine prcdente.
Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entre abattoir (Hors taxe)

DE RUNGIS

de Picardie (lAgriculteur de lAisne,

lOise Agricole, lAction Agricole Picarde) ;
Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne
Agricole, la Revue Agricole de lAube,
lAvenir Agricole et Rural de Haute Marne) ;
Centre Ile-de-France (Horizons ditions Eure-etLoir, Loir-et-Cher, Seine-et-Marne, Ile-de-France) ;
et du Nord-Pas-de-Calais (Le Syndicat Agricole).
La grande majorit des informations contenues
dans ces pages sont ralises avec le concours
du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions
et communications sont interdites

DOUARIN

U
R
O

- 60 kg

Variation

BREBIS DE RFORME

MIN

LE

10 novembre

PASCAL

Sancoins

Commentaires FNB de la situation

et des perspectives de march (au 16 novembre)
Bovins finis Loffre trs faible en jeunes bovins devrait permettre la poursuite de la hausse des cours. Le march est
lgrement plus tendu en femelles.
Bovins maigres Loffre est importante. Les cours semblent
toutefois se stabiliser.

Analyses des marchs des productions animales

Volailles : les labors sduisent tous les mnages

es labors et les charcutede volaille ne connaisLsentries
pas la crise. Praticit des
produits, rapidit de cuisson
comme dutilisation, et multiplication de recettes encouragent les achats des mnages.
Les labors et les charcuteries de volaille sont des valeurs
sres pour la filire avicole
franaise, grce une consommation qui maintient le cap de
la croissance ou, tout du
moins, ne montre pas de signes
de faiblesse. Selon FranceAgriMer-Kantar Worldpanel, les
achats dlabors de volaille
par les mnages franais ont
progress de 1,6 % en cumul
du 29 dcembre 2014 au 4
octobre 2015 par rapport la
mme priode un an plus tt.
Ceux de charcuteries de
volaille ont repris 4,6 %.
Les jambons et les pans frais
avec leur tte les cordons
bleus sont les produits phare
du rayon, tandis que se dveloppe lintrt pour les ingrdients culinaires (ds de poulet, mincs) et les dcoupes
aromatises. Selon Kantar, les
tonnages de pans frais pro-

gressent sans euphorie particulire (+1,6 %). En parallle,

le dynamisme est de rigueur
pour les dcoupes aromatises
(+9,7 %) ainsi que pour la catgorie des jambons et ingrdients culinaires, en hausse de
5%. Dautres produits se rvlent en revanche en perte de
vitesse, comme le souligne,
selon Iri, la baisse de 0,3 % des
volumes de manchons et wings
et de 1,9 % des beignets et nuggets sur la priode stalant du
5 janvier au 5 juillet 2015 par
rapport 2014.
Ces volutions de consommation sont temprer, du fait de
la sensibilit de certains produits aux conditions mto, en
particulier estivales. Cest le
cas tout particulirement des
brochettes, du poulet rti et
bien sr des saucisses crues.
Ainsi, alors que le manque de
soleil a frein le commerce lan
dernier, lt 2015 semble avoir
t plus porteur. A noter par
ailleurs que limpact des mises
en avant et des promotions sur
les volumes dachat nest pas
non plus ngligeable, les efforts
dune marque pouvant tre

bnfiques lensemble des

industriels.

Des produits plbiscits par

les familles
Aims des enfants et ne souffrant pas dinterdit religieux,
les labors et charcuteries de
volailles sont apprcis de tous
ou presque. 88,5 % des m nages franais en ont consomm au moins une fois durant
lanne 2014. Ils ont en
moyenne achet 5,8 kg de marchandises et dpens un peu
plus de 50 euros. Dans lensemble, les Franais en achtent une fois par mois. Le cur
de la clientle est avant tout
constitu de familles et de
jeunes sans enfant.
Si les charcuteries et les labors ont autant de succs cest
quils rpondent deux
grandes tendances de consommation le prt manger
(jambons, pans) et le prt
cuisiner (dcoupes aromatises, ingrdients culinaires).
En outre, selon Iri, la large
gamme propose en magasins
stimule les achats des mnages
car elle permet au consom-

mateur davoir un rflexe

dachat plus rgulier tout en
ayant limpression dalterner
les produits consomms. Un
sentiment que les industriels
entretiennent par une multiplicit et le renouvellement
rgulier des recettes mais aussi
par le niveau de sophistication
des produits, qui permet de
raliser des repas fait maison plus gourmands et plus
valorisants pour le cuisinier,
sans quils ne soient plus compliqus ni plus long prpa-

rer, prcise-t-on FranceAgriMer.

Dans ce contexte, difficile denvisager un dsintrt des
mnages court ou moyen
terme. Au contraire, la croissance de la consommation est
en mesure de se poursuivre.
Pour Iri, le march nest pas
satur, les industriels devraient
continuer daccrotre leur offre
et ainsi soutenir lattrait du
rayon.
LAURE-ANNE LEFEBVRE
(LES MARCHES)