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PRACTICA 1
DETERMINACION DE LA LEY
DE VELOCIDAD CINTICA DE
LA INVERSIN DE LA
SACAROSA
ESTUDIANTES:
GALARZA CESPEDES JUAN DIEGO
MOLINA FERREL PAOLA ALEJANDRA
OLGUIN AGUILAR CAROLINA
VARGAS BUSSTILLOS KAREN
VILLCA PINTO MARIA FERNANDA
GRUPO: MARTES 1
DOCENTE: LIC. BERNARDO LPEZ ARCE
MATERIA: LABORATORIO DE REACTORES
FECHA: 24/10/2014
COCHABAMBA-BOLIVIA
COCHABAMBA BOLIVIA
Contenido
INVERSIN DE LA SACAROSA..................................................................................................3
1.
OBJETIVOS...................................................................................................................3
1.1.
Objetivo general......................................................................................................3
1.2.
Objetivos especficos..............................................................................................3
2.
INTRODUCCIN........................................................................................................... 3
3.
FUNDAMENTO TERICO.............................................................................................3
3.1. Cintica Qumica...........................................................................................................3
3.2. Propiedades pticas de las soluciones de la sacarosa..................................................6
3.3 Lectura del ngulo de rotacin por inversin de la sacarosa a partir del polarmetro......7
4.
METODOLOGA.............................................................................................................8
4.1. Calibracin del polarmetro............................................................................................8
4.2 Tratamiento de datos....................................................................................................11
5.
MATERIALES Y REACTIVOS......................................................................................14
Materiales:.......................................................................................................................... 14
Reactivos:........................................................................................................................... 14
6.
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL...........................................................................15
6.1. Preparacin de las soluciones.....................................................................................15
6.2. Medicin de la rotacin ptica......................................................................................15
7.
CALCULOS Y RESULTADOS......................................................................................15
7.1. Preparacin de soluciones.-........................................................................................15
8.
OBSERVACIONES Y CONCLUSIONES.-....................................................................23
8.1. Observaciones.-........................................................................................................... 24
8.2. Conclusiones.-............................................................................................................. 24
9.
Bibliografa.-................................................................................................................. 24
INVERSIN DE LA SACAROSA
1. OBJETIVOS
1.1.
Objetivo general
Estudiar y determinar la cintica de la inversin de la sacarosa catalizada con
1.2.
Objetivos especficos
2. INTRODUCCIN.
Se entiende por velocidad de reaccin la variacin por unidad de tiempo de la concentracin de
un reactante o de un producto de la reaccin.
La velocidad de una reaccin depende de la naturaleza de las sustancias, de la temperatura, de
la concentracin de los reactivos, en algunos casos especiales tambin de la concentracin de
los productos y de la presencia de catalizadores; por lo tanto, al avanzar la reaccin y
modificarse la concentracin de los productos y reactivos se espera que vari la velocidad. Para
hacer el estudio cintico de la inversin de la sacarosa provocamos la hidrlisis de la misma
aadiendo un medio cido.
Seguimos el proceso de la reaccin mediante polarimetra, ya que la sustancia de estudio
presenta asimetra. De este modo podremos determinar la constante de velocidad, la energa
de activacin, el orden de reaccin, y podr proponerse un mecanismo de reaccin.
3. FUNDAMENTO TERICO.
V = k [A]
Primer orden.
V = k [A] [B]
Segundo orden
V = k [A]2
Segundo orden.
V = k [A]2 [B]
ln k ln A
Ea
RT
La rotacin especfica del plano de polarizacin en la sacarosa es constante y puede servir para
determinacin de la concentracin de azcar.
La sacarosa gira el plano de polarizacin hacia la derecha (a=66,55) y la mezcla de los
productos de la inversin hacia la izquierda (af=-91,9). Por ello a medida del transcurso de la
inversin el ngulo de rotacin del plano de polarizacin disminuye, pasando por cero y luego
pasa
ser
negativo
llegando
hasta
un
valor
constante
La velocidad de inversin de la sacarosa se establece por la variacin del ngulo de rotacin del
plano de polarizacin de la funcin a estudiar el cual vara en funcin del tiempo. El seguimiento
del ngulo de rotacin se realiza a travs del polarmetro.
3.3 Lectura del ngulo de rotacin por inversin de la sacarosa a partir del polarmetro.
En el laboratorio se dispone de un polarmetro constituido por un prisma de Nicol, las
mediciones en este equipo se basan en el ajuste de la semi-sombra que se observa en el ocular
del equipo.
fig1
fig 2
fig3
Cuando est presente una sustancia ptimamente activa, el ngulo de rotacin generado se
identifica al visualizar a travs del lente dos regiones con una iluminacin dbil igual, figura (2b),
en otras posiciones del analizador el campo visual est dividido ntidamente, en cuanto a la
iluminacin en dos regiones, o todo est bien iluminado.
Si la posicin semi sombreada ha sido hallada correctamente entonces el mas mnimo giro del
analizador hacia la derecha figura (2c) o hacia la izquierda figura (2a) altera la uniformidad de
iluminacin hasta poner en contraste agudo la iluminacin de ambas mitades del campo visual.
El polarmetro se calibra introduciendo agua al tubo del polarmetro, cuya posicin debe de ser
cero (0).
El polarmetro dispone de tres botones; el botn azul se oprime para calibrar el polarmetro, y
los otros dos para girar el ngulo de rotacin.
4. METODOLOGA.
La cual sera una reaccin de segundo orden, ahora bien tomemos en cuenta las siguientes
consideraciones:
l. La inversin se verifica en solucin acuosa en donde la concentracin molar de agua es
considerablemente mayor que la concentracin molar de la sacarosa.
2. La disminucin del agua por cuenta de la reaccin es pequea en comparacin con la
cantidad total del agua en el sistema, y su contenido puede tomarse como constante incluso en
las soluciones relativamente concentradas.
Por lo cual la ecuacin (1) se transforma en una expresin de primer orden respecto a la
concentracin de la sacarosa:
donde:
10
Ln[( o - ) / ( t - )] kobs t
-Para conocer t tomaremos medidas de la rotacin ptica de la sacarosa en medio cido con
respecto al tiempo.
-Para conocer 0 tomaremos la medida de la rotacin ptica de la disolucin de sacarosa.
- Para conocer tomaremos la medida de la rotacin ptica de la sacarosa en medio cido
una vez trascurrida la reaccin (tomamos el dato tras 24 horas).
obteniendo
los
siguientes
comportamientos de datos:
11
d [ sacarosa]
k[ sacarosa ]n [ H ]m
dt
+
H
r=
d [ C 11 H 22 O11 ]
n
=k[ C 11 H 22 O11 ]
dt
[C 11 H 22 O11 ]
d [ C 11 H 22 O11 ]
r=
=k
||
dt
Si ahora se aplica el mtodo de Guggenheim, que relaciona la rotacin ptica con la ecuacin
cintica, llegamos a:
ln[( o ) / ( t )] kobs t
12
Si ahora se representan los datos experimentales obtenidos para cada caso, obtenemos
grficas como la que se muestra a continuacin:
De las pendientes de estas rectas se consiguen los valores de kobs para cada una de las
experiencias variando la concentracin del cido clorhdrico.
Lo que interesa es conocer a qu velocidad se degrada la sacarosa en medio cido, lo que se
traduce en su constante real de velocidad. Y se sabe que:
kobs k [ H ]m
13
Aplicando logaritmos:
ln kobs ln k m ln[ H ]
Con esta regresin se puede concluir que el valor de la ordenada en el origen corresponde a
Lnk, de donde se calcula k y que la pendiente corresponde al orden de reaccin del cido es
m.
14
valor de kobs que se puede relacionar a travs de la ecuacin de Arrehnius con la kobs
determinada a T1 C y as calcular la Ea.
kobs1
Ea 1 1
R T1 T2
kobs 2
ln
5. MATERIALES Y REACTIVOS.
Materiales:
Matraz Erlenmeyer
Pipeta
Balanza analtica 0.0001g
Vaso de precipitado
Cronmetro
Reactivos:
15
6. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL.
la escala.
Lavamos el tubo del polarmetro con la solucin de sacarosa en medio cido,
tubo.
Introducimos el tubo en el polarmetro.
Tomamos los datos de rotacin ptica cada 15 segundos por un periodo de 3
horas.
Graficamos y linealizamos los datos medidos en funcin del tiempo.
7. CALCULOS Y RESULTADOS.
ml4 eq
1 mol
1000 ml
36.5 g HCl
1 eq
100
1 mol
1ml
38
25
=8.07 ml HCl
1.19 gHCl
0
ln(
)
*Ln =
t
tiempo
Ln
C(sacarosa%)
(seg)
159
204
239
279
309
331
366
396
426
466
496
526
8,2
7,9
7,2
7,1
7,1
6,8
6,7
6,7
6,6
7,5
7,3
7,2
0
0,000144896
0,00042732
0,000404804
0,000365503
0,000441367
0,000430033
0,000397455
0,000396293
0,000151032
0,000184343
0,000194163
0
0,0295588
0,1021295
0,11294041
0,11294041
0,14609262
0,15739217
0,15739217
0,16882087
0,0703808
0,09143421
0,1021295
0
0,00582524
0,01941748
0,02135922
0,02135922
0,02718447
0,02912621
0,02912621
0,03106796
0,01359223
0,01747573
0.01941748
556
594
624
654
704
734
764
794
824
854
884
914
944
974
1029
1059
1089
1128
1149
1179
1209
1239
1286
1326
1356
1386
1416
1446
1476
1530
1560
1590
1638
1657
1708
1738
4080
6900
7320
8700
9600
7,1
6,6
5
5
4,8
4,9
4,8
4,7
4,9
4,8
4,7
3,8
4,6
3,7
5,6
4,8
4,8
4,8
4,7
4,7
4,7
4,7
4,5
4,5
4,5
4
3,9
3,85
4
3,2
3,9
4,6
2,5
3,7
3,8
3,75
0,25
-1,1
-0,9
-1,15
-1,4
0,00020313
0,00028421
0,000596233
0,000568882
0,000569066
0,000526204
0,000524375
0,000522949
0,00046873
0,000469113
0,000469707
0,000609619
0,000455547
0,000589616
0,000282725
0,000378303
0,000367881
0,000355162
0,000361376
0,000352181
0,000343442
0,000335126
0,000346092
0,000335652
0,000328226
0,000377962
0,000381627
0,000379497
0,000354915
0,000434273
0,0003464
0,000270463
0,000492117
0,000346582
0,000326225
0,00032549
0,000362188
0,000337992
0,000293692
0,000273958
0,000280085
0,11294041
0,16882087
0,37204911
0,37204911
0,40062248
0,38623375
0,40062248
0,41522128
0,38623375
0,40062248
0,41522128
0,55719154
0,43003637
0,57428598
0,29092357
0,40062248
0,40062248
0,40062248
0,41522128
0,41522128
0,41522128
0,41522128
0,44507425
0,44507425
0,44507425
0,52385512
0,54038443
0,54875268
0,52385512
0,66443707
0,54038443
0,43003637
0,80608759
0,57428598
0,55719154
0,56570223
1,47772857
2,3321439
2,14982234
2,38343719
2,68881884
0,02135922
0,03106796
0,06213592
0,06213592
0,06601942
0,06407767
0,06601942
0,06796117
0,06407767
0,06601942
0,06796117
0,08543689
0,06990291
0,08737864
0,05048544
0,06601942
0,06601942
0,06601942
0,06796117
0,06796117
0,06796117
0,06796117
0,07184466
0,07184466
0,07184466
0,0815534
0,08349515
0,08446602
0,0815534
0,09708738
0,08349515
0,06990291
0,11067961
0,08737864
0,08543689
0,08640777
0,15436893
0,18058252
0,17669903
0,1815534
0,18640777
Grafico de t vs.
10
8
6
4
rotacion optica,
Logarithmic ()
2
0
0
5000
10000
15000
-2
-4
tiempo (seg)
Grafico de LN vs. t
14000
12000
10000
8000
LN
Linear ()
6000
4000
2000
0
0.00
0.50
1.00
1.50
2.00
tiempo (seg)
2.50
3.00
3.50
4.00
y=0.1242+2.6110 X
r=0.9857
Covarianza=2174.2054
0.2
0.15
Concentracion de sacarosa
Logarithmic ()
0.1
0.05
0
0
5000
10000
tiempo (seg)
Ln
C(sacarosa
(min)
2,77
5,4
0,114527
0,3172408
%)
0,05436893
3,73
5,3
39
0,088649
75
0,3306638
0,05631068
84
95
15000
4,5
5,2
0,076504
0,3442695
0,05825243
4,95
5,2
34
0,069549
47
0,3442695
0,05825243
5,4
5,2
4
0,063753
47
0,3442695
0,05825243
6,67
3,2
62
0,099615
47
0,6644370
0,09708738
11,95
1,7
75
0,083442
75
0,9971428
0,12621359
12,5
1,45
91
0,085215
29
1,0651962
0,13106796
13,83
1,2
7
0,082300
92
1,1382214
0,13592233
14,82
1,1
9
0,078879
27
1,1689930
0,13786408
15,58
43
0,077069
85
1,2007417
0,13980583
21,47
-0,5
43
0,086732
84
1,8621402
0,16893204
22,22
-0,5
2
0,083804
66
1,8621402
0,16893204
22,57
-0,7
69
0,088421
66
1,9956716
0,17281553
23,35
-0,5
43
0,079749
59
1,8621402
0,16893204
24,17
-1
05
0,092545
66
2,2368337
0,17864078
27,35
-1,365
87
0,096527
15
2,6400286
0,18572816
28,78
-1,7
56
0,112871
75
3,2484346
0,19223301
33,92
-1,5
25
0,083813
27
2,8429695
0,18834951
35,43
-1,5
96
0,080241
19
2,8429695
0,18834951
36,53
-1,55
87
0,080207
19
2,9299808
0,18932039
40,08
-0,85
53
0,052619
96
2,1090003
0,17572816
42,8
-1,15
77
0,055687
44
2,3834371
0,1815534
62,23
-1,45
78
0,044398
9
2,7629268
0,18737864
64,63
-1,45
63
0,042749
11
2,7629268
91
11
0,18737864
Grafico tiempo vs
6
4
2
rotacion optica
Logarithmic ()
0
-2
0 10 20 30 40 50 60 70
-4
tiempo (min)
3.5
3
2.5
2
1.5
Linear ()
1
0.5
0
0
10
20
30
40
50
60
70
Exponential ()
20
10
0
0
0.2 0.4
tiempo (seg)
K(1/seg)
CA(%)
4,9
494
0,003906 0,170958
07
66
3,9
531
0,003657 0,171318
36
26
3,4
574
0,003398 0,171571
85
91
3,8
604
0,003217 0,171363
97
98
3,8
634
0,003065 0,171363
7
98
3,9
665
0,002920 0,171318
39
26
3,5
713
0,002733 0,171515
47
77
3,6
751
0,002592 0,171462
68
54
3,7
780
0,002494 0,171412
01
01
840
0,002333 0,171830
45
99
2,4
861
0,002298 0,172366
Ln(CA)
1,766333
5
1,764232
3
1,762752
82
1,763965
45
1,763965
45
1,764232
3
1,763080
07
1,763390
44
1,763685
18
1,761243
93
-
81
15
901
0,002217 0,172881
64
36
926
0,002157 0,172881
77
36
2,8
952
0,002064 0,171985
72
99
1,8
1020
0,001971 0,173214
03
29
1,5
1080
0,001883 0,173856
99
21
0,8
1114
0,001932 0,176777
87
94
0,75
1190
0,001822 0,177142
73
86
0,7
1252
0,001746 0,177546
69
11
0,75
1280
0,001694 0,177142
57
86
0,75
1367
0,001586 0,177142
73
86
0,5
1399
0,001635 0,179695
08
43
0,5
1430
0,001599 0,179695
63
43
0,3
1480
0,001681 0,183402
8
49
0,5
1604
0,001426 0,179695
1
43
-0,55
1626
0,000779 0,143661
18
97
-0,7
1715
0,000835 0,152299
79
83
-0,75
1740
0,000844 0,154022
93
99
1,758134
29
1,755149
72
1,755149
72
1,760342
24
1,753225
81
1,749526
71
1,732860
92
1,730798
77
1,728524
93
1,730798
77
1,730798
77
1,716491
91
1,716491
91
1,696072
14
1,716491
91
1,940292
16
1,881904
14
1,870653
41
-0,95
1776
-0,4
1800
-0,5
1830
-1
2206
-1
2348
-1
2430
-1
2499
-1
2530
-1
2570
-1
2595
-1
3600
-1,4
4320
-1,65
6478
-1,65
7799
0,000884 0,158447
1,842333
77
24
62
0,000492 0,117525
2,141097
13
77
62
0,000644 0,138461
1,977162
07
54
69
0,000720 0,159183
1,837696
41
67
56
0,000676 0,159183
1,837696
85
67
56
0,000654 0,159183
1,837696
01
67
56
0,000635 0,159183
1,837696
95
67
56
0,000628 0,159183
1,837696
16
67
56
0,000618 0,159183
1,837696
38
67
56
0,000612 0,159183
1,837696
42
67
56
0,000441 0,159183
1,837696
45
67
56
0,000389 0,162765
1,815441
14
96
95
0,000264 0,163963
1,808108
56
96
61
0,000219 0,163963
1,808108
75
96
61
vs. t
6
5
4
3
Angulo de rotacion
2
1
0
-1
7799
-2
0
0
-1
-2
-3
Linear ()
-4
-5
-6
-7
T [K]
2,61X10-4
293
8,7x10-4
313
ln
k 1 Ea 1
1
=
(
)
k2
R T1 T2
K '' K ' H
ln K '' ln K ' ln H
8. OBSERVACIONES Y CONCLUSIONES.-
8.1. Observaciones.
8.2. Conclusiones.
1
o f
K= ln
t
f
El valor de
1
o f
K= ln
t
f
Para CA:
C A =C Ao
C Ao
ekt
9. Bibliografa.
http://www.virtual.unal.edu.co/cursos/sedes/manizales/4090006/docs_curso/pa
ges/lab_9.htm
http://www.scribd.com/doc/18665109/Cinetica-de-La-Inversion-de-La-Sacarosa