Conceitos Introdutrios

de Biotecnologia

Cllia Neves Afonso

Biotecnologia diversidade de definies

Biotecnologia o conjunto de conhecimentos tcnicos e

mtodos, de base cientfica ou prtica, que permite a utilizao de
seres vivos como parte integrante e activa do processo de produo
de bens e servios

Biotecnologia qualquer aplicao tcnica que utilize

sistemas biolgicos ou organismos vivos, para fazer ou
modificar produtos ou processos, para um fim especfico.

Biotecnologia resulta da integrao das cincias da vida e

da engenharia, de forma a conseguir a aplicao de
organismos, clulas ou partes das mesmas e anlogas
moleculares, em produtos e servios.

Multidisciplinaridade da Biotecnologia

Biotecnologia

Materiais

Na
Biotecnologia
faz-se
a
aplicao
dos
princpios
de
Biologia e de Engenharia ao
processamento
de
materiais,

Agentes
Biolgicos

atravs

agentes
biolgicos, para fornecer bens
de

(produtos industriais utilizados

em
alimentos,
bebidas,
medicamentos,
etc)
e

assegurar

servios
(ex.
purificao de gua e tratamento
de efluentes).

Bens
Servios

Os agentes biolgicos podem ser

microrganismos
celulares,
animais ou plantas ou ainda as
suas
molculas
(enzimas,
anticorpos, DNA, e outros).

Biotecnologia

- os processos biotecnolgicos vm sendo utilizados desde a

mais
remota
antiguidade,
desde
h
muito
que
os
microrganismos so usados para fazer po, cerveja, vinagre,
vinho, queijo

- A biotecnologia passou a ser considerada altamente prioritria

h relativamente pouco tempo devido extenso das aplicaes
e sofisticao das tcnicas da biotecnologia correntemente
utilizadas

- A utilizao em maior escala da chamada biotecnologia

moderna teve como ponto de partida a sntese qumica do
DNA por Kornberg em 1967, que denominou de revoluo
gentica as novas tcnicas de manipulao gentica.

Biotecnologia

A Biotecnologia procura melhore a qualidade de vida das pessoas

e permitir modos de produo sustentados.

Engenharia gentica
(Manipulao de genes)

Biotecnologia
(produo de produtos de qualidade e em quantidade)

Biotecnologia

Desenvolvimento da Biotecnologia

Era Pr-Pasteur (antes de 1865)

O uso da Biotecnologia teve o seu incio com os processos
fermentativos, cuja utilizao antecede o incio da era Crist,
confundindo-se com a prpria histria da humanidade.
A produo de bebidas alcolicas pela fermentao de gros
de cereais, a utilizao o fermento para fabricar cerveja e po,
a produo de vinagre, iogurte e queijos so, de h muito,
utilizadas pelo ser humano sem que se compreendesse durante
muito tempo o papel desempenhado pelos microrganismos.
Somente no sculo dezassete, o pesquisador Anton Van
Leeuwenhock, atravs da visualizao em microscpio,
descreveu
a
existncia
de
seres
minsculos,
os
microrganismos.

Desenvolvimento da Biotecnologia

Era Pasteur (de 1865 a 1940)

- Tiveram de correr 200 anos para que Louis Pasteur , em
1865, provasse que os microrganismos so os agentes activos
em processos fermentativos (cerveja, vinho) e alterao de
produtos, caindo por terra a teoria que a fermentao era um
processo puramente qumico.
- 1913-15 surge a produo industrial de compostos qumicos
por microrganismos (ex.: Acetona, Butanol, Glicerol, cido
ctrico) impulsionada pela 1 Guerra Mundial
- Processo de tratamento aerbio de esgotos

Desenvolvimento da Biotecnologia

Era dos antibiticos (de 1940 a 1960)

Biologia: Processos biolgicos so controlados por enzimas.
Gentica: Enzimas so codificadas por genes especficos.
Produo de penicilina (1940) em massa aps a sua deteco
ter sido feita em 1928.
Na dcada de 40, durante a 2 guerra mundial, os antibiticos
passaram a integrar os processos industriais fermentativos,
surgindo a necessidade de produo em larga escala de
compostos em condies controladas e a necessidade de
complexas operaes de separao e purificao.
produo de penicilina segue-se a produo de uma vasta
gama de antibiticos.

Desenvolvimento da Biotecnologia

Era ps-antibiticos (de 1960 a 1975)

O avano dos conhecimentos a nvel do metabolismo
microbiano conduz a uma maior explorao das capacidades
dos organismos vivos
Produo de vitaminas (B2 e B12)
Produo de aminocidos
Produo de enzimas para uso na indstria (detergentes,
xaropes)
1964 Produo de single cell proteins (SCP) a partir de
microrganismos
1974 Crise do petrleo e consequente produo de etanol para
utilizao como combustvel.

Desenvolvimento da Biotecnologia

Nova Biotecnologia (aps 1975)

Novos avanos com a descoberta da sntese qumica do DNA,
e com as tcnicas de Engenharia Gentica: tecnologia do DNA
recombinante, fuso celular ou hibridoma, entre outras.

A tecnologia de DNA recombinante envolve a criao sinttica

de novos organismos vivos, com caractersticas no
encontradas na natureza, formadas pela hibridao do DNA a
nvel molecular. Esta tcnica permite, por exemplo, a insero
de genes humanos para a produo de insulina em
microrganismos. Isso leva produo industrial de insulina
humana, substituindo, com grande vantagens, a insulina
bovina ou suna empregadas no tratamentos de diabticos.

Desenvolvimento da Biotecnologia

Nova Biotecnologia (aps 1975)

A tcnica de hibridoma possibilitou a manipulao gentica a
nvel das clulas vivas onde duas ou mais clulas so fundidas
resultando numa nova linhagem celular. Na prtica, clulas
animais que produzem anticorpos so fundidas com clulas do
mieloma resultando em novas clulas (hibridomas) que se
torna eficientes produtoras de anticorpos monoclonais (para
diagnstico e purificao de compostos).

Biotecnologia

Biotecnologia Industrial
ocupa-se do estudo das aplicaes industriais da biotecnologia

Biotecnologia Alimentar
ocupa-se do estudo das aplicaes a nvel alimentar da
biotecnologia

Microbiologia Alimentar
estuda os microrganismos associados aos alimentos
(principalmente a nvel da segurana alimentar)