UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

(Universidad del Per, Decana de Amrica)

FACULTAD DE CIENCIAS BIOLGICAS
ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE BIOLGA

SYLLABUS

SEMESTRE ACADMICO : 2015-II

I. DATOS GENERALES
1.1 Nombre del Curso
1.2 Cdigo del Curso
1.3 Crditos
1.4 Ao de Estudios
1.5 Horas Semanales
1.5.1 Teora
1.5.2 Laboratorio
1.6 Pre-requisito
1.7 Horario de Teora
Laboratorio

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1.8 Profesora Responsable
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1.9 Profesores de Laboratorio :

QUMICA ORGNICA
B01010
04
II Ciclo (1er ao)
3 horas
2 horas
Qumica General e Inorgnica
Mircoles 9:00 12:00, Viernes 15:00 - 18:00
Martes: 14:00 - 16:00; 16:00- 18:00.
Jueves: 08:00- 10:00 y 10:00-12:00
Qum. ELVA CUEVA TALLEDO.
Dr.J.SABATIER, Mg.R.MARTINEZ, Qum.G.DEDIOS,
Mg.O.CHUMPITZ y Mg.T.LINARES.

II. SUMILLA
Asignatura que corresponde al rea de ciencias bsicas, de carcter terico-prctico. El
propsito del curso es estudiar la estructura elemental de la materia orgnica que
permitan entender las leyes que lo rigen. Comprende las siguientes unidades, Estructura
molecular de los compuestos orgnicos. Reacciones orgnicas y sus mecanismos. Molculas
orgnicas y su caracterizacin.
III. OBJETIVOS
El objetivo del curso proyecta al estudiante que al final del mismo sea capaz de reconocer,
nombrar y diferenciar a las diferentes estructuras de compuestos orgnicos, as como
entender y explicar sus propiedades fsicas y qumicas, sus reacciones caractersticas y
mtodos de obtencin y, a la vez introducirse en las bioreacciones y biosntesis de los
organismos vivos, es decir, pueda comprender y logre predecir las reacciones metablicas.
IV. EVALUACIN
E1, E2
PL

: Exmenes Parciales
: Prom. de Laboratorio

Promedio = E1 + E2 + PL
3
Se tomar 01 Examen Sustitutorio que reemplazar a la nota ms baja obtenida en
los Exmenes de Teora. La nota mnima aprobatoria es 10.5.
V. METODOLOGA
Las clases tericas se desarrollarn en el aula completadas con la participacin de los
estudiantes con intervenciones y preguntas, se emplearn asimismo modelos
moleculares didcticos. Cada captulo cuenta con actividades como, ejercicios
propuestos y/o lecturas referidas al tema en cuestin.
Las clases de laboratorio se realizarn en las instalaciones del Departamento de
Qumica Orgnica de la Facultad de Qumica e Ing. Qumica.
VI. PROGRAMACIN
PRIMERA SEMANA
1 CAPTULO: Q.ORGNICA.- GENERALIDADES
Introduccin. Naturaleza de las molculas orgnicas: Enlace Covalente y
Electronegatividad, Tipos de tomos de Carbono, Representacin y caractersticas de los
Compuestos Moleculares. Grupos Funcionales.
Actividades.1.- Trabajo en equipo: Ejercicios Propuestos
2.- Lecturas.
SEGUNDA SEMANA
2 CAPTULO: ALCANOS
Alcanos y sus ismeros. Estructuras Orgnicas. Conformacin. Nomenclatura. Propiedades
Fsicas. Reacciones Qumicas: Combustin y Halogenacin.
Cicloalcanos. Nomenclatura. Ismeros cis-trans.
Actividades.1.- Trabajo en equipo: Ejercicios Propuestos
2.- Lecturas.
TERCERA SEMANA
3 CAPTULO: ALQUENOS-ALQUINOS
Alquenos y Alquinos. Nomenclatura. Ismeros cis-trans. Propiedades fsicas. Tipos de
Reacciones Orgnicas. Reacciones Qumicas: Hidrogenacin, Halogenacin,
Hidrohalogenacin e Hidratacin. Mecanismo de la Reaccin de Adicin. Polmeros.
Actividades.1.- Trabajo en equipo: Ejercicios Propuestos
2.- Lecturas.
CUARTA SEMANA
4 CAPTULO: HIDROCARBUROS AROMTICOS
Hidrocarburos Aromticos. Nomenclatura. Reacciones Qumicas: Nitracin, Halogenacin,
Sulfonacin, Oxidacin y Reduccin.
Actividades.1.- Trabajo en equipo: Ejercicios Propuestos
2.- Lecturas.

QUINTA SEMANA
5 CAPTULO: ALCOHOLES
Alcoholes comunes. Nomenclatura. Propiedades Fsicas. Reacciones Qumicas:
Deshidratacin, Oxidacin y con Metales Alcalinos. Fenoles. Acidez de Alcoholes y
Fenoles. teres. Tioles y Disulfuros.
Actividades.1.- Trabajo en equipo: Ejercicios Propuestos
2.- Lecturas.
SEXTA SEMANA
6 CAPTULO: AMINAS
Aminas. Propiedades Fsicas. Basicidad. Sales de Aminas. Alcaloides. Compuestos
Heterocclicos Nitrogenados.
Actividades.1.- Trabajo en equipo: Ejercicios Propuestos
2.- Lecturas.
SPTIMA SEMANA
7 CAPTULO: ALDEHDOS Y CETONAS
Aldehdos y Cetonas. Nomenclatura. Propiedades Fsicas. Aldehdos y Cetonas comunes.
Reacciones Qumicas: Oxidacin, Reduccin, Adicin de Alcoholes, Adicin de Amonaco
y Derivados.
Actividades.1.- Trabajo en equipo: Ejercicios Propuestos
2.- Lecturas.
OCTAVA SEMANA: PRIMER EXAMEN (07 y 09/Oct./15)
NOVENA SEMANA
8 CAPTULO: CIDOS CARBOXLICOS
cidos Carboxlicos. Nomenclatura. Propiedades Fsicas. cidos Dicarboxlicos. cidos
Carboxlicos comunes. Acidez. Reacciones Qumicas: Reduccin y Descarboxilacin.
Actividades.1.- Trabajo en equipo: Ejercicios Propuestos
2.- Lecturas.
DCIMA SEMANA
9 CAPTULO: DERIVADOS DE CIDOS CARBOXLICOS
Derivados de cidos Carboxlicos: Propiedades. steres y Amidas: Propiedades,
Formacin e Hidrlisis. Poliamidas y Polisteres. steres organofosfatados.
Actividades.1.- Trabajo en equipo: Ejercicios Propuestos
2.- Lecturas.
UNDCIMA SEMANA
10 CAPTULO: CARBOHIDRATOS
Carbohidratos. Estereoqumica de Carbohidratos. Familias D y L.
Monosacridos: Glucosa y otros. Reacciones Qumicas de Monosacridos: Con Agentes
Oxidantes y, con Alcoholes. Formacin de steres fosfato.
Disacridos. Estructura. Maltosa, Lactosa y Sacarosa.
Polisacridos. Celulosa, Almidn y Glicgeno.
Actividades.1.- Trabajo en equipo: Ejercicios Propuestos
2.- Lecturas.

DECIMOSEGUNDA SEMANA
11 CAPTULO: LPIDOS
Lpidos. Estructura y Clasificacin. cidos Grasos, Ceras y Triacilgliceroles. Propiedades
de Grasas y Aceites. Reacciones Qumicas de Triacilgliceroles: Hidrogenacin e Hidrlisis.
Fosfolpidos y Glicolpidos. Colesterol. Eicosanoides.
Actividades.1.- Trabajo en equipo: Ejercicios Propuestos
2.- Lecturas.
DECIMOTERCERA SEMANA
12 CAPTULO: AMINOCIDOS
Aminocidos. Estructura Qumica en funcin del pH. Puntos isoelctricos. Propiedades
cido-Base.
Actividades.1.- Trabajo en equipo: Ejercicios Propuestos
2.- Lecturas.
DECIMOCUARTA SEMANA
13 CAPTULO: PROTENAS
Pptidos. Protenas. Estructuras Primaria, Secundaria, Terciaria y Cuaternaria. Propiedades
Qumicas: Hidrlisis y Desnaturalizacin.
Actividades.1.- Trabajo en equipo: Ejercicios Propuestos
2.- Lecturas.
DECIMOQUINTA SEMANA
14 CAPTULO: CIDOS NUCLEICOS
cidos Nuclicos. ADN y ARN: Composicin y Estructura. Modelo Watson-Crick.
Actividades.1.- Trabajo en equipo: Ejercicios Propuestos
2.- Lecturas.
DECIMOSEXTA SEMANA: SEGUNDO EXAMEN (02 y 04/Dc./15)
DECIMOSPTIMA SEMANA: EXAMEN SUSTITUTORIO (09 y 11/Dc./15)
VII. BIBLIOGRAFA
1. SOLER MARTNEZ, VICENTE S., GONZLES ROSENDE, Ma. EUGENIA, Qumica
Orgnica para Ciencias de la Salud, Edit. Sntesis, 2008.
2. Mc MURRY, J., CASTELLION, M., Fundamentals of General, Organic, and Biological
Chemistry, Fourth Edition, Prentice Hall.
3.

HOLUM, JOHN R., Fundamentos de Qumica General, Orgnica y Bioqumica para

Ciencias de la Salud, Limusa Wiley, 2001.

4. WADE, L.G., Qumica Orgnica, Madrid, Pearson Prentice Hall, 2004.

5. SOLOMONS, T.W.G., Qumica Orgnica, New York, John Wiley & Sons, Inc., 2000.
6. BRUICE, P. Y., Organic Chemistry, New York, Prentice Hall, 2010.
7. WILBRAHAM, A; MATTA, M, Qumica Orgnica y Biolgica, 1ra edicin,
Addisson-Wesley Iberoamericana S.A., 1989.