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LA GRAN FIESTA
DE MISTURA
Un recorrido al evento ms importante de
Latinoamrica en su octava edicin.
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Novedades
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Este ao llegaro
n a la feria rodando muchos jvenes emprendedores, y es as que
Mistura innov con la presencia
de los conocidos FoodTrucks bajo
el nombre de los camioncitos del
sabor. Los diez escogidos fueron:
Hitn Run, Kalum dragn, El gringo,
Empanacombi, La Cale, Lima Sabrosa, Wingman, Atrackon food truck
(Arequipa), Gohan sushi food truck
y Con Tenedor, que gan el cario
de la gente con su famoso y creativo
plato La papuchi.
384,553
visitantes
Propuestas gastronmicas
2o%
ms que el
2014
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Mistura, incorpor un
mapa virtual para que
las personas pudieran
ver el recorrido desde
cualquier punto de la
capital
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Conciertos y espectculos
Accesos e informacin en
Braille
Medio Ambiente
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RELLENO
CHICHARRN
Fotos: Difusin
LOMO A JUGO
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Domingo
de
antojitos
Los mejores desayunos de Lima.
TAMAL
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Un trago
AMARGO
A pesar que en nuestro pas se produce una alta
demanda de caf, el consumo de los peruanos sigue
siendo muy bajo. La labor para lograr revertir esta
situacin es crear e innovar la preparacin del caf a
gusto del cliente, y esa gran labor se le otorga a los
baristas.
l caf ocupa el
segundo lugar
en la exportacin mundial
y es la bebida ms
consumida en
el mundo. Sin
embargo en
el Per ha
disminuido
precipitadamente. El
barismo es
una opcin
salvadora para
promover el consumo del mismo y generar
conciencia
del valor
nutricional
que contiene.
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Historia
Valor nutricional
Barismo
El barista es un especialista en el
caf, que trabaja creando e innovando nuevas bebidas basadas en
l, usando para ello leche, jarabes,
licores, entre otros tiene que tener
un conocimiento alto para distinguir los diversos tipos de caf y un
toque de inspiracin para aplicar
tcnicas de diseos exclusivos en la
superficie de los caf expresso.
Mi intencin es que
se consuma ms caf
para que los baristas
seamos ms reconocidos
, porque algunos que lo
ven como una profesin
cuando requiere de la
misma dedicacin que
cualquier otra
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GALLETITAS
s
a
e
d
navi
Un dulce para compartir en familia.
TRUFAS
PREPARACIN
1.
INGREDIENTES
1/2 bizcocho
pequeo de chocolate
1/2 bizcocho
pequeo de vainilla
1 lata grande
leche condensada
2.
30
PORCIONES
coberturas: cacao
amargo en polvo,
coco rallado, galletas
pulverizadas
liicor de almendras o
ron (opcional)
3.
4.
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INGREDIENTES
PREPARACIN
250 gramos de
mantequilla
2 cucharadas de
vinagre
una pizca de sal
1 cuchara de jenjibre
rallado
1 yema de huevo
lacasitos o fideos de
colores
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El arte de cocinar
Utensilios creativos y prcticos para preparar tus comidas de una manera sencilla.
Succionador de yemas
Te recomendamos la prctica e
higinica silicona que succiona
yemas de una manera rpida y
divertida. Dile adis al clsico
sistema de separar las yemas con la
propia cscara.
Cortadora de pizza
Desgranadora
Don fernando es un restaurante especializado en comida nortea a base de insumos seleccionados de calidad..
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El enigma del
PISCO SOUR
Escoger un buen
pisco que tenga
aromas a frutas,
flores y especias y no
debe picar ni arder
en la boca.
Ideal utilizar
limones verdes,
frescos, menos
amargos y
debe ser recin
exprimidos
Se debe preparar
seco o semiseco.
El azcar no debe
opacar el pisco
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Lo ms
conveniente
es en una
coctelera, pero
sin agregarle
hielo a la
mezcla