2.

13 INTERCAMBIADORES DE CALOR TIPO CORAZA Y TUBOS

Ilustracin 1.Intercambiador de calor. Fuente:[6]

El calentamiento de jugo se realiza en la mayora de casos usando calentadores

de carcasa y tubos, se reconocen as porque estn compuestos por una coraza
(fluido de calentamiento) y una serie de tubos (jugo crudo), los cuales son usados
frecuentemente en la industria azucarera para calentar el jugo crudo hasta unos
grados por encima del punto de ebullicin. Generalmente se realiza en dos etapas,
usando vapor a menor presin para tener una mejor economa de vapor,
alimentando al tanque de encalado y al clarificador.
Elemento tubular: Serie de tubos metlicos (acero inoxidable AISI 304L) tienen
dimetros en el rango de 38 a 51 mm. La longitud vara entre 3 y 7,5 m.
Coraza: El material empleado es el acero inoxidable 430.
2.13.1 BALANCE DE MATERIA
m je =m js =243,254815

ton
h

2.13.2 BALANCE DE ENERGIA

Para el caso de jugo calentado por condensacin de vapor. El intercambio de calor
entre el vapor que se condensa y el jugo se puede representar como:
Q=m jC Pj( T sj T ej ) =mvhlv

m j=flujo de jugo

ton
h

C Pj=Calor espeficio de jugo

Kcal
ton C

T ej=temperatura del jugo que entra al calentador en C

T sj =temperatura del jugoque sale del calentador en C
mv =flujo de vapor en

ton
h

h lv=calor de evaporacinen

kcal
ton

j
Q=calor transferido en es decir en W
s
Para esto se asume que:

El calor especfico del jugo es constante.

El vapor condensado sale a la temperatura de saturacin del vapor, es decir
que no se enfra.
Las prdidas de calor son despreciables
Q=m jC Pj( T sj T ej ) =mvhlv

QE 101=243,254815

ton
Kcal
Kcal
910
( 7629 ) C=10404008,4
h
ton C
h

Kcal
h
ton
mv =
=19,8317849
Kcal
h
524612,8107
ton
10404008,4

j
s

QE 101=12091769,76

QE 102=245,33

ton
Kcal
Kcal
910
( 10076 ) C=5358007,2
h
ton C
h

Kcal
h
ton
mv =
=10,2132603
Kcal
h
524612,8107
ton
5358007,2

j
s

QE 102=6227195,03

2.13.3 DISEO DE CALENTADORES TUBULARES

Se han propuesto varias formas distintas para correlacionar la transferencia de
calor global que toman en consideracin la velocidad y la temperatura. Estas han
sido resumidas por Hugot (1986). Con base en estos estudios el propuso la
siguiente ecuacin para el coeficiente de transferencia de calor K de los
calentadores de jugo en

W
m K .
2

K=7.0

u 0,8
t st (
)
1,8

t st =temperatura del vapor en C

u=velocidad delliquido en

m
s

Para esto de suponer un valor de velocidad de

m
s

rango establecido que generalmente es de 1,5 y 2,2

el cual se encuentra en el
m
s .

K=7.0

2
1,8

0,8

( )

122,65

=934,053

W
m2K .

Adems se tuvieron en cuenta el siguiente principio heurstico:

Factor de encostramiento de 0.9 para intercambiadores en lso cuales no

hay cambio de fase (Turton, 2001)

El dimensionamiento de los intercambiadores de calor se realiza a partir del rea

de intercambio, para la cual se toma la formula:
A=

Q
ULMTDF .

A=rea de intercambio ( m2 )
j
Q=Calor a eliminar ( )
s
W
m2K
.)
U=Coeficiente de transferenciade calor
LMTD=Media logaritmica de lastemperaturas (K)
CALCULO DE LMTD
Con las temperaturas de entrada

T1

y salida

T2

del fluido, y tomando un

intercambiador en contracorriente, se puede resolver las ecuaciones:

Figura 4.3.1.Diagrama de las temperaturas que intervienen en un intercambiador.

Siendo:
T 1=T 1 th
T 2=T 2t a
La ecuacin para hallar la media logartmica correspondiente se describe en la
ecuacin
LMTD=

T 1 T 2
T 1
ln (
)
T 2

Clculos para el intercambiador E-101

T 1=93,65 K
T 2=46,65 K
LM TD=67 K
j
12091769,76( )
s
2
A=
=215 m
W
934,053 2
67 K0.9
m K

Caractersticas de los tubos

Longitud: 7,5m, Dimetro 0.051m
Area del tubo:
Area delintercambiador 215 m2
=
# de tubos =

Areade tubo
Clculos para el intercambiador E-102
T 1=46,65 K

 T 2=22,65 K
LMTD=33 K

j
6227195,03( )
s
A=
=224 m2
W
934,053 2
33 K0.9
m K
Caractersticas de los tubos
Longitud: 7,5m, Dimetro 0.051m
Area del tubo:
2

Area delintercambiador 224 m

=
# de tubos =

Areade tubo