EJERCICIOS DE ADMINISTRACIN DE OPERACIONES

Pag.19.
Retos administrativos para Starwood:

1. Cules son los principales insumos y productos asociados con el nuevo proceso de
planificacin de reuniones de Starwood?

Insumos

Insumos Externos:Empleados.
- Dinero.
- Establecimientos.
- Turistas.
- Encuestas.
- Planificador de
reuniones

Insumos Internos
- Creacin de Grupos
de Enfoque para
recabar informacin
sobre necesidades y
expectativas. Porque, la
Prioridad era la
uniformidad en el
proceso de la
planificacin de
reuniones.
- Conserje Estrella.
- Coordinador del hotel.
- Radio Telfonos. (Para
mejor Coordinacin y
comunicacin).

Productos Asociados
Eventos:
- Sala de
Convenciones.
- Banquetes.
- Procesos Anidados:
Proceso de Estudio de
Mercado.
Procesos de estudio de
atencin de Solicitud de
Reserva.
Preocupacin por la
comprensin y
preocupacin del
cliente.
- Planificacin de
ventas y Operaciones.

2. Cmo interacciona el proceso de planificacin de reuniones de Starwood con los

siguientes procesos centrales en los hoteles?
a. Relaciones con los clientes (internos y externos)
b. Desarrollo de nuevos servicios o productos
c. Surtido de pedidos d. Relaciones con los proveedores.
d. Relaciones con los proveedores.

a.-Relaciones con los clientes (internos y externos):

Clientes Internos

Con el nuevo plan del proceso

de planificacin de starwood,
se
brinda
contratos
estandarizados,
crendose
nuevas normas para otorgar
reconocimientos
a
los
planificadores
durante
el
evento. Buscando ofrecer un
servicio de mayor calidad.

Starwood tiene la posibilidad

de entablar una conexin
emocional con los huspedes
y crear una experiencia de
servicio para cada husped.

Se brinda la informacin
detallada, precisa y a tiempo
de los requisitos de que brinda
buen trato para que se
desempeen bien en su
trabajo.

Clientes Externos

Recopilacin de informacin
sobre
las
necesidades
y
expectativas de los clientes
tienen sobre el servicio que
brinda Starwood, logrando que
estos brinden informacin de
calidad para ofrecer un mejor
servicio.

El
nuevo
proceso
de
planificacin de reuniones de la
empresa
crea
relaciones
redituables con los clientes
externos, ya que el sistema de
todos los hoteles presenta
uniformidad
(habitaciones,
alimentos, tecnologa) y adems
la asignacin del conserje
estrella brinda credibilidad y
confianza
de
realizar
sus
reuniones con ms frecuencia en
los hoteles de starwood. La
evidencia de la satisfaccin de
los clientes es que sus hoteles
aparecen en las listas de los

mejores del mundo.

b. Desarrollo de nuevos servicios o productos.

De esta manera, con la reingeniera de procesos en donde se cambi una
serie de actividades, el nuevo planeamiento es ms eficaz porque ahora
cuenta con equipos y la documentacin uniforme para todo y cada uno de
los hoteles, tambin se destaca en contar con un asistente en las
convenciones para cualquier necesidad que tenga planificado al instante.
c. Surtido de pedidos d. Relaciones con los proveedores.
En el caso de la nueva planificacin, las actividades para producir y
entregar el servicio completo fueron modificadas de tal manera que el
paquete se ofrece completo, distinto al sistema antiguo en donde tenan los
surtidos, pero no lo tenan organizados de manera que no acoplaban a
cada uno de los hoteles.
d. Relaciones con los proveedores.

 Dentro de este caso no se habla de un posible proveedor, solo se dice que

el planificador de los servicios era contratado el hace bien su trabajo
apoyando y estimulando la participacin de todos los hoteles y oficinas
corporativas con el fin de buscar la diversidad de los proveedores y tomar
las medidas para asegurarles una porcin equitativa en las oportunidades
econmicas disponibles.

Pag 20.
Ejercicio 01.
El costo de la educacin de los estudiantes de la Universidad Boehring es de $100 por
hora crdito al semestre. El gobierno estatal complementa los ingresos de la escuela y
aporta un dlar por cada dlar que pagan los estudiantes. El tamao promedio de los
grupos de clase en un curso tpico de tres crditos es de 50 alumnos. Los costos de mano
de obra son de $4000 por grupo, los costos de los materiales ascienden a $20 por
estudiante por grupo y los gastos generales son de $25,000 por grupo.
a.-Cul es la productividad multifactorial de este proceso de cursos?
b. Si los maestros trabajan en promedio 14 horas a la semana durante 16 semanas, en
cada clase equivalente a tres crditos, con un grupo de 50 estudiantes, cul es la
productividad de la mano de obra?
SOLUCIN:

Pag 21.
1.- Ejercicios de Productividad
Bajo la direccin del entrenador Bhourn Toulouse, el equipo de futbol Americano de
los Big Red Herrings ha tenido varias temporadas decepcionantes. Solo con un mejor
sistema de reclutamiento se lograra que el equipo vuelva a ser ganador. Debido a la
situacin actual del programa, es probable que los aficionados de la Universidad de
Boehring apoyen incrementos en el precio de las entradas a los partidos de la temporada,
que es de 192 dlares.
Para mejorar el reclutamiento, los costos generales aumentaran a 30,000 dlares
por seccin de clase, frente al costo actual de 25,000 por seccin de clase. El plan
presupuestario de la universidad consiste en pagar los costos de reclutamiento
incrementando 75 estudiantes el tamao promedio de los grupos. Los costos de mano de
obra se elevaran a 6500 por cada curso de tres crditos. Las cuotas escolares sern de
200 dlares por crdito al semestre y el gobierno estatal har una aportacin de 100 por
crdito al semestre.

a.-Cul es la productividad? En comparacin con el resultado obtenido en el

problema resuelto 1, La productividad del proceso de cursos aumento o
disminuyo?

Valor Del Producto

= (75 estudiantes/clase) (3 horas x crdito / estudiante) ($200 cuota escolar + $100 apoyo
estatal / hora x Crdito)

=$67,500

clase claclase

Valor de Insumos
Mano de Obra + Materiales + Gastos Generales
= $6,500 + ($192/estudiante) (75 estudiantes/clase) + $30,000
= 6500 + 14,400 + 30,000
= $50,000 Clase
Productividad
= Productos / Insumos
= $67,500 clase / $50,900 clase
= 1.326

b.-Si los maestros trabajan 20 horas semanales en promedio durante 16

semanas, por cada clase de tres crditos impartida a un grupo de 75 estudiantes,
cul es la productividad de la mano de obra?

Horas de trabajo del insumo

= (20 horas / semana) (16 semanas / clase)
= 320 horas x clase

Productividad de la Mano de Obra

= Producto / Insumo

= $67,500 / 320
= $210.93 / hora (esto es lo que gana cada profesor por hora)

2.- Suds and Duds Laundry lav y planch las siguientes cantidades de camisas de vestir
por semana.

Semana Trabajadores Total de Horas Camisas

Semana

Trabajadores

Total de Horas

Camisas

Sud y Dud

24

68

Sud y Jud

46

130

Sud, Dud, Jud

62

152

Sud, Dud, Jud

51

125

Dud y Jud

45

131

a.-Calcule la productividad de la mano de obra en cada semana.

" PMO Semana 1: " "Producto" /"Total de horas x empleado" " = "68" /"24"
= 2.83 camisas por hora"

" PMO Semana 2: " "Producto" /"Total de horas x empleado" " = " "130" /"46" "

= 2.83 camisas por hora"

" PMO Semana 3: " "Producto" /"Total de horas x empleado" " = " "152" /"62" "
= 2.45 camisas por hora"

" PMO Semana 4: " "Producto" /"Total de horas x empleado" " = " "125" /"51" "

=Semana
2.45 camisas
por hora"
" PMO
5: " "Producto"
/"Total de horas x empleado" " = " "131" /"45" "
= 2.91 camisas por hora"

b.-Explique la pauta de productividad de la mano de obra que se aprecia en los

datos.
La naturaleza del trabajo nos dice que para realizar la tarea de manera eficiente se
necesita la cantidad equitativa de mano de obra en cada tarea. Dgase que si tenemos
que lavar y planchar necesitamos la misma cantidad de personal para cada actividad. En
estas existan una persona que se encargaba de lavar y otra de planchar.
Sin embargo en la semanas 3 y 4, hubo una baja en productividad debido a que
existan 3 personas y por lo tanto un desequilibrio en las tareas (Si existen dos personas
para lavar, solo hay una para planchar, por lo tanto el trabajo se atrasa y viceversa). Si
hubiese habido dos personas encargadas en el lavado y dos en el planchado, las
actividades hubiesen sido equitativas y por lo tanto no existira una baja en la
productividad de esas semanas.

Los reproductores de discos compactos se fabrican en una lnea de ensamblaje

automatizada. El costo estndar de los reproductores de discos compactos es de $150
por unidad (mano de obra, $30; materiales, $70; y gastos generales, $50). El precio de
venta es de $300 por unidad.
Si se desea lograr una mejora de 10% en la productividad multifactorial reduciendo
nicamente los costos de materiales, en qu porcentaje habr que reducir esos costos?

"Productividad: " "Costo Estndar" /"Costo Produccin" " = " "300" /"150" " =
2 = 2 x 10% = 2.2 %"

Costos produccin: $300 / 2.2 = 136.36 (150-136.36 = 13.64)

Deben reducirse $13.64 de los costos estndares.

Materiales
Reduccin = (13.64 / 70) X 100 = 19.48% (Porciento a reducir)
M = $70 $13.64 = $56.36 (Costo del material)
a.-Si se desea lograr una mejora de 10% en la productividad multifactorial
reduciendo nicamente los costos de mano de obra, en qu porcentaje habr que
reducir esos costos?
Mano de Obra
Reduccin = (13.64 / 30) X 100 = 45.46% (Porciento a reducir)
MO = $30 $13.64 = $16.36