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Recopilado por:
Cristina Luca Mora Arango
Elkin Galeano Jaramillo
Edison Osorio Durango
preparadas.
Reconocimiento morfolgico
externo de
plantas
Aplicacin
de
ensayos
fsicos
(organolpticos-macroscpicos),
anlisis
PRESENTACIN
CONTENIDO
Pg.
Programa de laboratorio de Faramacognosia I ..
Prctica No 2.
Prctica No 3.
Prctica No 4.
Prctica No 5.
16
Prctica No 6.
Prctica No 7.
Prctica No 8.
40
Prctica No 9.
45
Prctica No 10.
50
Prctica No 2
OBJETIVO
Reconocimiento de los ejemplares vegetales cultivados en el huerto de
plantas medicinales del Jardn Botnico y/o en la flora universitaria.
METODOLOGA
Para el desarrollo de esta prctica el estudiante en visita guiada a las instalaciones
del huerto de plantas medicinales del Jardn Botnico recibir la informacin y
capacitacin brindada por parte del profesor, relacionada con las caractersticas
botnicas y la actividad teraputica de las plantas medicinales. Una vez recibida la
capacitacin el estudiante proceder a la presentacin del respectivo informe que
debe contener una tabla en la que se incluyan las plantas observadas con el
nombre cientfico, nombre comn, uso teraputico, droga aprobada y una breve
descripcin botnica.
CONSULTA
Consultar sobre las 10 especies de plantas medicinales de mayor comercializacin
en Colombia, sus condiciones de cultivo y el uso teraputico aprobado por el
INVIMA.
BIBLIOGRAFA DE CONSULTA
Prctica No 3
OBJETIVOS
Capacitar al estudiante el manejo de las bases de datos documentales y la
informacin consignada en la Biblioteca Central.
Explicar de manera prctica los modelos de bsqueda de informacin aplicada
a los temas de farmacognosia y plantas medicinales.
Aprender a reportar adecuadamente las referencias bibliogrficas.
METODOLOGA
Para el desarrollo de esta prctica el estudiante en visita guiada a las instalaciones de
la biblioteca central recibir la informacin y capacitacin sobre manejo de bases de
datos documentales por parte de los profesores encargados.
Una vez recibida la capacitacin el estudiante debe hacer entrega de un informe con
el siguiente contenido:
Prctica No 4
OBJETIVOS
Identificar los tejidos internos de las plantas monocotiledneas y
dicotiledneas,
realizando
observacin
microscpica
sobre
cortes
Raz
Es el rgano generalmente subterrneo en las plantas, en general las funciones
del sistema radical son: absorcin y conduccin de sustancias, sostn y fijacin de
la planta, almacenamiento de sustancias, reproduccin vegetativa en algunas
especies.
2. Crtex: grupo de tejidos que ocupa el mayor volumen de la raz, el cual est
comformado por: exodermis, parnquima cortical y endodermis.
3.2. Tejidos vasculares primarios: constituidos por clulas del xilema y del floema.
Figura 1. Fotografa del corte transversal a nivel de la zona pilfera de la raz de una
planta dicotilednea en la que se observa el tejido parenquimtico y los diferentes tejidos
que conforman el cilindro central.
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Figura 2. Fotografa del corte transversal a nivel de la zona pilfera de la raz de una
planta monocotilednea. Se observan las diferencias en cuanto a la disposicin del xilema
y floema al interior del cilindro central.
Tallo
El tallo es el rgano de la planta generalmente areo que desempea las
siguientes funciones: produce y sostiene ramas y flores, conduce sustancias a
travs del xilema y el floema.
Tallo de plantas dicotiledneas:
En el corte transversal del tallo de una planta dicotilednea se pueden identificar
los siguientes tejidos, desde la parte externa hasta la ms interna:
1. Epidermis: primera capa de una sola clula de espesor cubierta por una
cutcula impermeable de cutina.
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Figura 3. Fotografa del corte transversal del tallo de una planta dicotilednea en la que
se identifica de manera representativa el tejido colnquima, los haces vasculares y la
mdula.
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Figura 4. Fotografa del corte transversal del tallo de una planta monocotilednea en la
que se observa el tejido esclernquima y la distribucin de los haces vasculares.
Hoja
La hoja es el rgano vegetativo de la planta, generalmente en forma laminar que
tiene como funcin principal el proceso de la fotosntesis, respiracin, transpiracin
y gutacin.
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Figura 5. Fotografa del corte transversal de la hoja. Se observa el tejido epidrmico, las
clulas del mesfilo y los tejidos vasculares de las nervaduras.
METODOLOGA
Para el desarrollo de la prctica se divide el estudio en:
1. Aspectos correspondientes al anlisis de la morfologa interna (histologa).
Aspectos
correspondientes
al
anlisis
de
la
morfologa
externa
(cuerpo de la planta).
asignadas,
realizar
la
clasificacin
consignar
la
informacin
Prctica No 5
OBJETIVOS
Aprender a identificar microscpicamente sustancias caractersticas de
plantas, formadas por molculas pertenecientes al metabolismo primario.
Identificar la presencia de almidn en diferentes fuentes vegetales
mediante reacciones qumicas y pruebas microscpicas.
Identificar microscpicamente la presencia de grnulos de aleuronas en
diferentes fuentes vegetales.
Identificar microscpicamente la presencia de grnulos de aceites fijos en
diferentes fuentes vegetales.
MARCO TERICO
El metabolismo primario es el grupo de procesos metablicos esenciales vitales
para los organismos vivos, estos procesos estn asociados a 4 grandes grupos de
reacciones anablicas/catablicas:
1. Metabolismo de los carbohidratos:
Los carbohidratos, tambin llamados hidratos de carbono glcidos, son un grupo
de molculas formadas principalmente por carbono, oxgeno e hidrgeno. Algunos
micro-organismos tienen la capacidad de bio-sintetizar carbohidratos conteniendo
azufre, fosforo y nitrgenos en sus estructuras.
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CH2OH
CH2OH
OH
H
H
Celulosa
OH
CH2OH
Almidn
OH
OH
OH
CH2OH
CH2OH
H
O H
H
OH
O
H
OH
OH
O
H
O
CH2OH
O
OH
OH
HO
O H
OH
H
CH2OH
O H
OH
O
CH2OH
OH
H
O
H
OH
H
H
OH
HO
H
O
OH
HO
Colesterol
Triglecerido
O
O
Fosfolpido
O
O
HO
NH
O
H C
3
OH
NH
Alanina (Ala)
HN
O
N
NH
OH
NH
Arginina (Arg)
N
H
OH
NH
Histidina (His)
Aleuronas: las aleuronas, del griego aleuron que significa harina, son un grupo de
grnulos proteicos presentes principalmente en las semillas de las plantas,
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Material vegetal:
Yuca: _____________________
Arroz: _____________________
Papa: _____________________
ANLISIS QUMICO:
Cortar o rallar 15 g de material vegetal sin cscara y extraer con 10 ml de agua
(sin calentar). Filtrar y realizar las siguientes reacciones por separado en tubos de
ensayo:
2 ml almidn + lugol
_____________________________________________
ANLISIS MICROSCPICO:
Tomar 1 gota de la solucin filtrada para los anlisis qumicos y observar al
microscopio cada una de las muestras de almidn preparada (maz, yuca, papa y
arroz).
Almidn de papa: Se observa como grnulos pequeos circulares con hilum
cntrico y grnulos grandes de forma elpticas con hilum excntrico. El tamao
promedio de los grnulos es de 15 m con una desviacin estndar de 10 m;
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Almidn
Anlisis
papa
maz
arroz
yuca
Muestra
Color
Textura
Olor
Sabor
pH
Tamao de
los grnulos
Hilum
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Figura 11. Fotografa de las gotas de aceite fijo presentes en las semillas de lino.
Consulta
1. Funciones biolgicas en la clula vegetal de los carbohidratos, lpidos y
protenas.
2. Aplicaciones en Farmacognosia de los carbohidratos, lpidos y protenas.
3. Esquema de las reacciones realizadas en el laboratorio.
BIBLIOGRAFA
Evans, W.C. Trease & Evans Pharmacognosy. Ed. Saunders. 16o Edicin. China.
2009.
Prctica No 6
OBJETIVO
Reconocer elementos de valor diagnstico en el material vegetal: cristales
de oxalato de calcio, grnulos de polen, pelos epidrmicos, vasos
lignificados, estomas, de acuerdo con las monografas de plantas
medicinales textos de referencia y farmacopeas oficiales.
MARCO TERICO
El planteamiento sistemtico de la identificacin de drogas en polvo puede
realizarse por varios caminos, sin embargo cuando se trata de drogas
organizadas, todos los mtodos dependen del reconocimiento microscpico de los
tipos celulares caractersticos: fibras tabicadas, pelos epidrmicos, tricomas; as
como de los contenidos de las clulas: almidn, cristales de oxalato de calcio,
grnulos de aleurona. Estas estructuras pueden considerarse como elementos de
valor diagnstico porque resultan de gran valor para la identificacin del material
vegetal como materia prima.
Existen reactivos especficos que permiten destacar cada una de las estructuras,
para la observacin de los grnulos de almidn se realiza el montaje en agua y en
solucin de lugol, los cristales de oxalato de calcio se observan con mayor
facilidad en las placas de hidrato de cloral, mientras que el montaje con
fluoroglucina y cido clorhdrico facilita la observacin de los tejidos lignificados.
METODOLOGA
Bajo la orientacin del profesor el estudiante proceder a realizar las siguientes
actividades:
Sabor: los sabores se pueden describir como: autnticos (amargo, dulce, cido,
salado) o inspidos.
CONSULTA
El estudiante debe consultar las estructuras internas a nivel microscpico de las
siguientes drogas en polvo: canela, ruibarbo, jengibre, regaliz, sen, digital,
calndula y sauco.
BIBLIOGRAFA
Gattuso M.A.,Gattuso S.J. Manual de procedimientos para el anlisis de drogas
en polvo. Cooperacin Iberoamericana Ciencia y Tecnologa para el desarrollo.
Universidad Nacional del Rosario. Argentina. 1999.
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Prctica No 7
OBJETIVO
Realizar pruebas qumicas rpidas de coloracin y precipitacin para la
identificacin de compuestos fenlicos, terpnicos y nitrogenados en
muestras vegetales conocidas.
MARCO TERICO
Los compuestos denominados metabolitos secundarios son subproductos de rutas
metablicas normales que ocurren en ciertas especies, siendo particulares dentro
de un grupo taxonmico, estado de vida o tejido presentando una distribucin
restringida dentro del Reino Vegetal dando origen a la quimiotaxonoma. Su
ocurrencia depende de condiciones externas tales como ataques de patgenos,
depredadores, cambios trmicos o lumnicos, deficiencias nutricionales o
presencia de otros organismos intra o interespecficos.
El
metabolismo
secundario
es
una
caracterstica
fundamental
de
la
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agua formando espuma abundante. Las saponinas por hidrlisis dan origen a las
llamadas sapogeninas.
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6. Taninos: los taninos son polmeros de polifenoles, sustancias con alto peso
molecular, comprendido entre 500 a 3000 g/mol. Se consideran productos de
excrecin de muchas plantas, involucrados como mecanismos de defensa de las
mismas, contra organismos parsitos. Se clasifican en:
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METODOLOGA
Sobre el extracto de la planta seleccionada, el estudiante realizara pruebas
qumicas de coloracin y/o precipitacin, para identificar la presencia del
metabolito respectivo.
1. Reconocimiento de alcaloides
Los alcaloides son bases nitrogenadas, las cuales pueden convertirse en sus
respectivas sales mediante la adicin de un cido diluido y formar precipitados al
reaccionar con los reactivos especficos para alcaloides. En esta prctica
utilizaremos los reactivos de: Mayer y Dragendorff.
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3. Reconocimiento de saponinas
Obtencin del extracto: tomar aproximadamente 5 g del material vegetal fresco y
macerar en un mortero, adicionar suficiente cantidad de agua que cubra la
muestra, filtrar a travs de gasa.
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6. Reconocimiento de quinonas
Obtencin del extracto: pesar 0,5 g de material vegetal en polvo en un beaker de
100 ml, adicionar 20 ml de etanol al 95% y calentar en bao mara durante 5
minutos hasta ebullicin, filtrar en caliente,
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7. Reconocimiento de antocianinas
Obtencin del extracto: en un erlenmeyer colocar 100 g de muestra fresca
finamente desmenuzada, aadir 200 ml de agua, calentar a ebullicin durante 5
minutos y filtrar.
En otro tubo de ensayo adicionar 2 ml del filtrado y aadir 6 gotas de algn cido
mineral diluido (HCl H2SO4 al 10%). Observar la coloracin formada.
Las antocianinas se reconocen por producir diferentes color es a diferentes pH.
8. Reconocimiento de cumarinas
En un tubo de ensayo grande adicionar 1 g de material vegetal fresco y macerado
y agregar cantidad suficiente de etanol comercial hasta cubrir la muestra. Con un
trozo de papel filtro blanco cubrir la boca del tubo de ensayo y sujetarlo con pinzas
o una banda elstica. Agregarle unas gotas de NaOH diluido en el papel filtro y
calentar hasta ebullicin durante 5 minutos, posteriormente enfriar y retirar el papel
filtro. Observar bajo luz ultravioleta a 365 nm la aparicin de una coloracin
fluorescente que puede ser: verde, amarilla o roja.
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CONSULTA
Consultar las reacciones qumicas que se presentan en cada una de las pruebas
de identificacin de metabolitos secundarios.
BIBLIOGRAFA
DOMNGUEZ X.A. Mtodos de investigacin Fitoqumica. Ed.Limusa. Mxico.
1973.
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Prctica No 8
OBJETIVO
Aplicar
los
ensayos
fsicos
(organolpticos-macroscpicos),
anlisis
Una inspeccin visual provee una simple y rpida medida para identificar el
material, pureza y, posiblemente, calidad. Si una muestra es encontrada ser
significativamente diferente, en trminos de color, consistencia, olor o textura, de
las especificaciones, se considera una no conformidad de los requerimientos. Sin
embargo, los juicios deben ser cautelosos con relacin al olor y la textura, debido
a las diferencias que existen entre personas o por la misma persona a diferentes
tiempos. Siendo entonces esta una habilidad sensorial que se afina con la
experiencia.
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Presencia de aceites fijos y/o aceites esenciales: para la prueba de aceites fijos se
debe comprimir una pequea cantidad de muestra en un pequeo trozo de papel
kraft, si aparece una mancha oleosa que persiste luego de someterla a
calentamiento a una temperatura de 50C, la muestra contiene aceite fijo. Ejemplo:
semillas de lino y man.
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BIBLIOGRAFA
WHO. Quality control methods for medicinal plant material. Geneva: WHO. 1998.
ISBN 92 4 154510 0.
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Prctica No 9
OBJETIVO
Aplicar las tcnicas bsicas de separacin cromatogrfica para la
identificacin de compuestos que sirvan como indicadores o marcadores
que permitan corroborar la autenticidad de plantas medicinales.
MARCO TERICO
La cromatografa (Chromo= color y Graphie=escritura, escribir en colores) fue
desarrollada en el ao de 1903 por el botnico ruso Mikhail Tswett, posteriormente
Ismailov y Scraiber utilizaron lminas de vidrio para colocar capas muy delgadas
de almina y luego aplicaron extractos vegetales y en 1956 Egon Stahl
estandariz los procedimientos, equipos y adsorbentes y le dio el nombre de
cromatografa de capa fina a esta tcnica de separacin de mezclas complejas
que ha resultado ser simple, econmica y eficiente.
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(Rf) y el color de la banda del estndar al ser revelada con agentes qumicos
especficos.
Figura 22. Esquema para ilustrar el clculo del factor de retencin (Rf)
cromatogrfico.
Rf para la mancha 1 = a / X
Rf para la mancha 2 = b / X
Rf para la mancha 3 = c / X
Los valores de Rf siempre son menores o iguales a uno (Rf = 1).
METODOLOGA
1. Reconocimiento cromatogrfico del flavonoide Rutina.
Muestras propuestas: flores de pensamiento (Viola tricolor), flores de calndula
(Calendula officinalis), flores de sauco (Sambucus nigra).
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Obtencin de los extractos: pesar 1 g del material vegetal seco y molido y extraer
con etanol durante 10 minutos sobre un bao de agua a 60C. Filtrar y rotaevaporar.
qumico:
revelador
de
productos
naturales
(NP-PEG),
cido
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Prctica No 10
OBJETIVO
Realizar las principales pruebas de identidad general, pruebas de pureza y
ensayos qumicos para el aseguramiento de la calidad de diferentes plantas
medicinales.
MARCO TERICO
Cada planta medicinal y especficamente la parte utilizada (droga) contiene
principios activos o principales constituyentes con un perfil caracterstico que
puede ser usado para el control de calidad desde el punto de vista qumico y para
el aseguramiento de la calidad de los productos fitoteraputicos.
Las pruebas de identidad general estn constituidas por los ensayos que permiten
la determinacin de las caractersticas macro y microscpicas de las plantas
medicinales y las que representan el perfil cromatogrfico y los compuestos
mayoritarios en cada droga vegetal.
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CONSULTA
Consultar el procedimiento detallado para realizar las siguientes pruebas
fisicoqumicas en el material vegetal: determinacin de cenizas, determinacin de
sustancias extrables, determinacin de humedad y prdida por secado.
BIBLIOGRAFA
WHO. Quality control methods for medicinal plant material. Geneva: WHO. 1998.
ISBN 92 4 154510 0.
WHO. Monographs on Selected Medicinal Plants. Volume 1-4. 1999.
WAGNER H., BLADT S., ZGAINSKI M. Plant Drug Analysis. Springer Verlag.
1984.
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REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
(1). EVANS W.C. Trease and Evans. Pharmacognosy. Ed. Saunder. 15 Edition.
Edinburg. 2002.
(2). DOMNGUEZ X.A. Mtodos de investigacin Fitoqumica. Ed.Limusa. Mxico.
1973.
(8). WAGNER H., BLADT S., ZGAINSKI M. Plant Drug Analysis. Springer Verlag.
1984.
(10). WHO. Quality control methods for medicinal plant material. Geneva: WHO.
1998. ISBN 92 4 154510 0.
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