Tarta de durazno

Ahora les traigo la receta de la tarta de duraznos con crema pastelera

que dej pendiente
Para hacerla van a necesitar: tiempo, paciencia y cuidado

Ingredientes:
Para la masa:
- Manteca a temperatura ambiente 100 g
- azcar impalpable 50 g (pueden usar 100grs de azcar comn)
- yemas 1
- huevos 1
- esencia de vainilla 1 cucharadita
- harina 0000 250 g
- polvo para hornear casi 1 cucharadita de t
- agua fra cantidad necesaria (si la masa no se une)
Para la crema pastelera:
- azcar 150 g
- harina 0000 60 g
- huevos 3
- esencia de vainilla gotitas a gusto
- leche 500 cc

Para la cubierta:
- Una lata de duraznos en almibar
- Un paquete de gelatina de duraznos

Primero hacemos la crema pastelera (as para cuando tengamos la masa tenemos la

crema)

- Colocamos en una cacerola los ingredientes secos

- Incorporar los huevos y la leche

- llevar a fuego suave

- Mezclar constantemente para que no se pegue a la cacerola.

- Luego de que hierva continuar revolviendo por un minuto.
- Verterla inmediatamente a otro recipiente para que con el calor de la cacerola no se siga
cocinando.
- Espolvorear con azucar impalpable o cubrir con papel film la crema y llevar a la heladera
para que enfre.

Ahora pasamos a hacer la masa:

- Colocar la manteca en un bol.

- Agregar el azcar impalpable. Comenzar a batir como podamos
- Obtenida una consistencia cremosa y sin dejar de batir, incorporar las yema. Seguir
batiendo sin cesar.
- Aadir el huevo y seguir batiendo
- perfumar con esencia de vainilla y continuar hasta integrar bien los distintos ingredientes.
- Echar la harina.

- Si quieren pueden ayudarse con las manos, hasta que quede una masa as:

- La envolvemos en papel film o lo metemos en una bolsita por una hora en la heladera

lante del yogurt) - Una hora ms tarde, la sacamos y la prepa

mos para ser estirada

- la estiramos hasta que tenga mas o menos medio centmetro de grosor, pero que no quede
muy fina, sino se nos desarma. Y la ponemos en la fuente o tartera que vayamos a usar.

- Sacamos la crema pastelera y la ponemos dentro de la tarta

- La saludamos y la mandamos al horno medio

- Hasta que quede doradita (no tanto como me qued a mi) en los bordes que se asoman. Lo

bueno de estas tarteras es que al ser de vidrio vemos la base si quedo lista

Perdon que no

 s o menos el tiempo, pero no calcul Recin ahora

asamos a hacer la gelatina para la cobertura La hacemos recin ahora porque es NECES
ARIO que la tarta est bien fra, sino cuando pongamos la gelatina, si est la tarta apenas

tibia siquiera, se nos derrite y nos encontraremos con una tarta flotando en gelatina(lo digo

porque me pas y fu horrible

- Hacemos la gelatina, pero en vez de con 500cc de agua caliente y 500cc de agua fra
usamos 250cc de cada una.

Y ponemos en la heladera hasta que est viscosa.

- Cortamos los duraznos en gajitos

Estn atentos! Que no se haga del todo!

- Ponemos encima de la tarta bien prolijitos

- Y si ya est lista la gelatina y la tarta fra recin entonces va la gelatina encima, con
cuidado tapamos todo

- Y LISTO! Ac est la tarta!

- As queda por dentro:

- Y una porcin:

Consejos finales:
- No se olviden! Esperen a que la tarta se enfre para colocar la gelatina!
- Hagan la gelatina cuando ya est la tarta fuera del horno, as no se les pasa y se endurece
del todo, por eso cada tanto vayan a la heladera y revisenla, sino van a tener que sacarla,

revolverla un poco y esperar a que se "derrita". Por eso en las fotos se ve como un poco
ms dura.