Universidad Autnoma del Estado

de Baja California
Facultad de Ciencias
Administrativas y Sociales
Lic. Contabilidad Pblica
Lic. Administracin de Empresas

ADMINISTRACIN DE
COMPRAS

MANUAL DE COMPRAS
PESQUERA MARUYA S DE RL DE CV

La utilizacin estratgica de la actividad de compras

requiere un director que observe el entorno de la
empresa, prevea los cambios de este entorno,
comparta la informacin pertinente con proveedores y
colegas de otras funciones, e identifique las ventajas y
desventajas competitivas de la empresa con respecto
a los proveedores, etc.
La nueva funcin de Compras Harvard Business R.

Azucena Molina Cordero

Carmen Celeste Caldern Camarena
Brbara Adriana Rubio Mendoza
Katherine Alexandra Yez Snchez
Yazmin Alejandra Ceja Ruiz
Diciembre, 2015

Dra. Karla Ramrez Barn

Contenido
INTRODUCCIN ...................................................................................................................................................3
JUSTIFICACIN ...................................................................................................................................................4
MARUYA S DE RL DE CV ..................................................................................................................................5
1.1

DATOS GENERALES ...........................................................................................................................5

1.11 Denominacin ........................................................................................................................................5

1.1.2 Denominacin Comercial....................................................................................................................5
1.1.3 RFC ........................................................................................................................................................5
1.1.4Domicilio .................................................................................................................................................5
1.2

MERCADO OBJETO DE LA EMPRESA ...........................................................................................5

1.3

PRINCIPALES PRODUCTOS .............................................................................................................5

1.4

PRINCIPALES COMPETIDORES ......................................................................................................5

1.5

PRINCIPALES CLIENTES ...................................................................................................................6

1.6

PRINCIPALES PROVEEDORES ........................................................................................................6

1.7

ANTECEDENTES HISTORICOS ........................................................................................................6

1.8

FILOSOFIA DE LA EMPRESA ............................................................................................................6

MISION ............................................................................................................................................................6
VISION.............................................................................................................................................................7
VALORES .......................................................................................................................................................7
ESTRATEGIAS ..............................................................................................................................................8
POLTICAS ......................................................................................................................................................8
OBJETIVOS ....................................................................................................................................................9
1.9 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL .......................................................................................................9
1.10 ORGANIGRAMA .......................................................................................................................................9
1.11

DESCRIPCION DE FUNCIONES .................................................................................................... 10

GERENTE GENERAL................................................................................................................................ 10
GERENTE DE CONTABILIDAD Y ADMINISTRACION ....................................................................... 10
GERENTE DE CALIDAD ........................................................................................................................... 10
INTENDENTES ........................................................................................................................................... 10
GERENTE DE PRODUCCION ................................................................................................................. 10
EMPACADORES ........................................................................................................................................ 10
1.12

ORGANIGRAMA PROPUESTO....................................................................................................... 11

1.13

DESCRIPCION DE PUESTOS......................................................................................................... 12

DIRECTOR GENERAL .............................................................................................................................. 12

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GERENTE DE CONTABILIDAD Y ADMINISTACIN .......................................................................... 13

GERENTE DE CALIDAD ........................................................................................................................... 14
INTENDENTE.............................................................................................................................................. 15
EMPACADOR ............................................................................................................................................. 16
GERENTE DE PRODUCCIN ................................................................................................................. 17
GERENTE DE COMPRAS ........................................................................................................................ 18
2 DIRECCIN DE COMPRAS ......................................................................................................................... 19
2.1 RELACIN CON LOS PROVEEDORES ............................................................................................. 19
2.2 NEGOCIACIN CON LOS PROVEEDORES ..................................................................................... 19
2.3 ANALISIS DE LAS VENTAJAS DEL DESARROLLO CON PROVEEDORES ............................. 19
2.4 PROCESO DE LA NEGOCIACIN ..................................................................................................... 19
3 CONTROL DE LAS COMPRAS ................................................................................................................ 20
3.1

CONTROL EN LAS COMPRAS ....................................................................................................... 20

3.2 INTEGRACION INFORMACIN DE PROVEEDORES ..................................................................... 20

3.3

SELECCIN DE PROVEEDORES Y COTIZACIONES ............................................................... 21

3.4

DETERMINACIN DE FACTORES Y DESEMPEO DE SU MEDICIN ............................... 21

3.5

INVENTARIOS .................................................................................................................................... 21

3.5.1

TECNICAS PARA CONTROLAR INVENTARIOS ................................................................. 22

5.5.2 METODO PARA CONTROL DE INVENTARIO ........................................................................... 22

Bibliografa ............................................................................................................................................................. 23

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INTRODUCCIN
El manual de compras es uno de los elementos con el que debe contar toda empresa como
compendio formal de la estructura orgnica de la misma. Se puede afirmar que es la gua
oficial para la organizacin y funcionamiento del rea de compras.

El manual de compras a diferencia del manual general, es que concentra en particular las
polticas y procedimientos del rea de compras as como la definicin de las operaciones de
la misma. Por esta razn el contenido del manual de compras sirve de apoyo y no se
opondr al manual general establecido en la empresa y as se someter a sus disposiciones
generales.

La funcionalidad del manual de compras se manifiesta por los aspectos que comprende,
cuya finalidad consiste en elevar la eficiencia dela operacin, al definir responsabilidades y
facultades de cada puesto, enmarcar acciones generales por medio de las polticas y al
instruir respecto a las operaciones a desarrollar, sirve adems demedio coordinador entre las
diversas reas de consulta para resolver conflictos de operaciones de carcter rutinario o
como apoyo para los colaboradores del rea de compras.

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JUSTIFICACIN
La necesidad de un estudio de procedimientos se basa en la de su necesidad eficiencia con
el que se pretende lograr un objetivo determinado, la necesidad de elaborar un manual de
procedimientos de compras se justifica en los siguientes casos:
-

Que existan trmites que mantengan cierto grado de complejidad enfocado a las
compras.

Que resulte convenientemente asegurar la uniformidad en el desarrollo de los trmites

y procedimientos para lo cual resulte indispensable contar con descripciones claras de
los mismos.

Que se desee emprender tareas de simplificacin del trabajo.

Que se vaya a establecer un sistema y se necesite conocer las fuentes de entrada,

proceso y salidas de informacin del departamento de compras.

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MARUYA S DE RL DE CV

1.1 DATOS GENERALES

1.11 Denominacin
Maruya S de RL de CV
1.1.2 Denominacin Comercial
Pesquera Maruya
1.1.3 RFC
MAR-100413-C43
1.1.4Domicilio
Esmeralda No. 1540 Fracc. Valle Dorado C.P. 22890, Ensenada, Baja California, Mxico

1.2 MERCADO OBJETO DE LA EMPRESA

Los productos de que la empresa vende son para el pblico en general, sin embargo el
marcado objeto de la empresa es EUU y Asia.

1.3 PRINCIPALES PRODUCTOS

-

Almeja generosa

Langosta

Pepino de Mar

Erizo

1.4 PRINCIPALES COMPETIDORES

El marcado en donde compite Maruya se encuentran varias empresas, pero cabe mencionar
que la empresa brinda servicios de trmites de documentacin para agilizar la exportacin.

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1.5 PRINCIPALES CLIENTES

Los principales clientes de Maruya son personas morales ubicadas en Asia y EUU, sin
embargo tenemos compradores mexicanos que estn incursionando en el mercado nacional
con nuestros productos como son:
-

Ensenada Seaproducks Company S de RL de CV

Grupo Martimo Miramar SA de CV

Luis Alfonso Uras Camacho

1.6 PRINCIPALES PROVEEDORES

Rubn Polo Jasso
Compaeros del Puerto SPR
Mavadu SPR
Rubn Saudo Lpez
Leyes de Reforma SPR

1.7 ANTECEDENTES HISTORICOS

Pesquera Maruya S de RL de CV., es una empresa mexicana del sector pesquero
dedicada a la extraccin y comercializacin de recursos hidrobiolgicos para consumo
humano directo e indirecto, que busca la sostenibilidad a largo plazo en base a la
calidad de sus productos los cuales estn orientados a los mercados de exportacin; y
que promueve el desarrollo de su gente y de las personas e instituciones con las
cuales se relaciona.

1.8 FILOSOFIA DE LA EMPRESA

MISION
Ofrecer a sus clientes productos con calidad y ecoeficiencia, basados en una
constante innovacin y en la capacidad de trabajo de su equipo humano, asegurando
su sostenibilidad en el tiempo y generando confianza en sus accionistas y en sus
grupos de inters.

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VISION
Ser reconocidos en el mercado internacional como una empresa de vanguardia en el
suministro de productos hidrobiolgicos de alto valor proteico.
VALORES
-

Responsabilidad:
Somos una organizacin comprometida con los resultados, por ello privilegiamos el
compromiso de nuestros trabajadores, delegando y otorgando el empoderamiento
para que acten con voluntad proactiva y liderazgo, y aportando ideas que encaminen
la ejecucin eficiente de las estrategias para el logro de nuestros objetivos.

Trabajo en equipo:
Compartimos una actitud manifiesta para subordinar las opiniones, intereses y
acciones personales trabajando en forma colaborativa para alcanzar los objetivos
comunes de la empresa. Expresamos satisfaccin por los xitos de los dems,
apoyamos el desempeo de otras reas y fomentamos el intercambio de informacin y
experiencia.

Sentido comn:
Promovemos la aplicacin del sentido comn para tomar decisiones correctas en la
vida cotidiana, que beneficien a todos los involucrados, basados en nuestra capacidad
para juzgar lo evidente y lo aprendido a travs de la experiencia y nuestros
conocimientos.

Respeto:
Trabajamos considerando y reconociendo los derechos y la dignidad de las personas
involucradas en nuestra vida familiar y laboral, independientemente de su posicin
social, opiniones, valores, costumbres, raza, religin y estilos de vida.

Creatividad:
Introducimos en forma permanente mejoras en nuestras actividades laborales,
productos y servicios basados en la iniciativa, conocimientos, tecnologa y creatividad
personal y de equipo, para mejorar la competitividad de la organizacin y satisfacer las
necesidades y expectativas de nuestros grupos de inters.

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NOTA: Como la empresa no cuenta con un departamento de compras no tiene

estrategias, polticas y objetivos enfocados a las compras, por lo tanto se proponen lo
siguiente.

ESTRATEGIAS
En la empresa, se trabaja con las actividades, del negocio para la mejora continua.
En el departamento de compras se trabaja con bitcoras de informacin para crear
reportes de las compras que se realizan, es as como se utilizan la informacin para
un mejor orden dentro de la empresa.
Un entorno organizativo del rea de Compras para que cada quien tenga su trabajo
bien definido.
Un control del ciclo del gasto dentro de la empresa, es importante para el manejo de la
informacin porque de aqu dependen otros departamentos para su mejor
funcionamiento, de casi toda la empresa.
Mejora el nivel de competitividad que las empresas tienen para con la empresa y as
poder tener la confianza de que se est haciendo un mejor trabajo cada da dentro de
la empresa.
Establecer una relacin optima con los usuarios y proveedores estratgicos, porque es
muy importante tener nuestras compras en tiempo y forma y as poder salir adelante
con los dems departamento de la empresa.
POLTICAS
Tener continuidad en el abastecimiento de la empresa.
Mantener los niveles de calidad de los productos.
Seleccionar adecuadamente a los proveedores de la empresa por lo tanto siempre hay
que tenar a un proveedor A, B y C.
Solicitar el envo de muestras antes de realizar la orden de pedido.
Analizar si se acepta o no una nueva lista de precios.
Realizar visitas peridicas a la competencia.
Negociar descuentos y condiciones de pago.
Verificar que se cumplan las rdenes de compra emitidas.
Renegociar los servicios que prestan los proveedores.
Aplicar estrategias que sean de utilidad en la gestin de lo que compra la empresa.
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OBJETIVOS
El objetivo de la compra es conseguir la mejor relacin entre proveedor y cliente la
calidad nunca debe de depender del precio sin embargo se ocupa tener un precio
bajo para que la empresa obtenga el mximo posible a cambio de su dinero. La
calidad de los materiales de los servicios que proporcionan los proveedores debe ser
en buen estado y en un buen costo.

1.9 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

La estructura organizacional de Pesquera Maruya se compone de:
1.- Director General
Toma de decisiones
2.- Departamento de contabilidad y Administracin
Tesorera y Nomina
Reclutamiento de Personal
3.- Departamento de calidad
Verificacin de calidad del producto
4.- Departamento de Produccin
Empaque

1.10 ORGANIGRAMA

DIRECTOR
GENERAL

GERENTE
CONTABILIDAD Y
ADMINISTACION

GERENTE DE
CALIDAD

INTENDENTES

GERENTE DE
PRODUCCION

PERSONAL DE
PRODUCICION

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1.11

DESCRIPCION DE FUNCIONES

GERENTE GENERAL
-

Representa a la empresa

Toma las decisiones finales

Autoriza espordicamente presupuestos

GERENTE DE CONTABILIDAD Y ADMINISTRACION

Se encarga de todo lo que tiene que ver con cargas tributarias

Contratacin de personal

Pagos Proveedores, Nomina, etc.

Compras y clientes
GERENTE DE CALIDAD

Revisar que el producto para la exportacin se encuentre en buenas condiciones

Procedimientos de Plan hazard

Entrenamiento constante al personal de produccin sobre el manejo de buenas

prcticas.
INTENDENTES

Limpieza de la planta
GERENTE DE PRODUCCION

Controla el recibo y empaque de producto marino para su exportacin

Controlar el personal de produccin.

Mantenimiento y limpieza de salas de proceso

EMPACADORES

Recepcin y empaque del producto.

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NOTA: La empresa si contaba con un organigrama y sabia de cierta forma las funciones de
cada empleado pero no estaban establecidas en un formato en donde cada uno pudiese
saber sus funciones, a continuacin se hace la propuesta de los puestos designados por la
empresa.
De igual forma se hace la propuesta del nuevo organigrama ya que este manual es
encaminado a las compras y no existe un departamento de compras por lo cual se ve en la
necesidad de crear el departamento a s mismo de describe las funciones del puesto.
Sin embargo la Gerencia de Contabilidad y Administracin es la que realizaba las compras
por lo tanto al crear la gerencia de compras se le restara esa funcin al departamento que
las realizaba y tambin se hace la propuesta de cambio de nombre a dicho departamento..

1.12

ORGANIGRAMA PROPUESTO

DIRECTOR GENERAL

GERENTE DE
CONTABILIDAD Y RRHH

GERENTE DE CALIDAD

GERENTE DE
PRODUCCION

INTENDENTES

GERENTE DE COMPRAS

EMPACADORES

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1.13

DESCRIPCION DE PUESTOS

DIRECTOR GENERAL
PUESTO:

DIRECTOR GENERAL

DEPENDE DE:

Nadie

SUBORDINADOS:

Gerente de Contabilidad y Administracin, Gerente de Calidad y

Gerente de Produccin.

FUNCION BASICA

Supervisar todas las reas para saber las necesidades de la

empresa y tomas decisiones inteligentes que mejoren la
situacin de esta.

RESPONSABILIDADES

1. Establecer buenas relaciones a todos los niveles internos

y externos para establecer el correcto uso de los recursos
de la empresa con visin, estrategias e innovando.
2. Tomar decisiones prontas e inteligentes basadas en un
anlisis que ayude a coordinar y actualizar las diferentes
reas.
3. Debe estar al da en noticias acerca de la competencia y
de nuevas formas tecnolgicas, para elaborar planes de
accin y no quedarse rezagados.
4. Es necesario que mantenga una lnea directa de
comunicacin con sus colaboradores para estar bien
informado.
5. Hacer una empresa inteligente, dinmica, creativa y
rentable.
6. Lograr ventajas competitivas para la empresa que se
vean reflejadas en una mayor remuneracin econmica
necesaria para seguir siendo lder en su ramo.

CARACTERISTICAS

Tiene de ser una persona con principios y tica que no revele

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REQUERIDAS

informacin importante acerca de la empresa, as como tener los

conocimientos, actitud y aptitudes propias de un buen
empresario; emprendedor, con carcter y capacidad para tomar
decisiones en situaciones de estrs. Como mnimo debe contar
con una licenciatura, ya sea en Administracin de Empresas o
Ingeniera Industrial.

GERENTE DE CONTABILIDAD Y ADMINISTACIN

PUESTO:

GERENTE DE CONTABILIDAD Y ADMINISTRACIN

DEPENDE DE:

DIRECTOR GENERAL

SUBORDINADOS:

Ninguno

FUNCION BASICA

Supervisar rea financiera y contable de la empresa, el trabajo de

los dems empleados, reportar al director general el dinero
entrante y saliente, responsable de las compras, as como de
atencin al cliente

RESPONSABILIDADES

1. Realizar el pago de la nmina a empleados.

2. Control de Asistencias
3. Contratacin de Personal.
4. Pago de Imss e Infonavit
5. Elaborar y dar a conocer los reglamentos
6. Deposito en el banco de ingresos de la residencia.
7. Levar al da la contabilidad.
8. Compilar y revisar expedientes de los diferentes
departamentos.
9. Creacin de reportes para el Director General
10. Realizar pago a proveedores.
11. Bsqueda de apoyo de dependencias gubernamentales.
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12. Realizar el pago de impuestos, predial, agua, luz, telfono.

13. Realizar las compras necesarias para cada departamento.
14. Despido de persona.
15. Presupuestos y los pasa a la toma de decisiones.
CARACTERISTICAS

Debe de ser una persona creativa, con carisma, receptiva y contar

REQUERIDAS

con una Licenciatura de Contadura Pblica o Administracin de

Empresas.

GERENTE DE CALIDAD

PUESTO:

GERENTE DE CALIDAD

DEPENDE DE:

DIRECTOR GENERAL

SUBORDINADOS:

FUNCION BASICA

INTENDENTES

Hacerse cargo de todo lo referente a los procesos productivos,

para logara la eficiencia y un producto de calidad

RESPONSABILIDADES

1. Es preciso que establezca una lnea de comunicacin

Director General, Gerente de Contabilidad y Administracin
y Gerente de Produccin y Empacadores.
2. Mantener la Planta en excelentes condiciones de Limpieza
3. Actualizar al Gerente de produccin sobre las innovaciones
en los procesos.
4. Tendr que verificar los reportes que le sean entregados y
analizarlos.
5. Solicitar apoyo de asesora tcnica profesional externa en
caso que sea necesario, reportndolo previamente con el
Director General.
6. En la temporada de corte y empaque ser responsable,
junto con el Gerente de produccin, que el producto se
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encuentre en las condiciones ptimas para su venta.

7. Es el responsable del buen desarrollo de la planta y de la
eficiencia y eficacia de los procesos productivos e
innovaciones.
8. En caso de algn brote viral o enfermedad de la planta,
tendr que ver la causa y solucionar el problema.
9. Mantener Capacitado al personal de produccin sobra las
buenas prcticas de higiene.
10. Elaboracin y Actualizacin del Plan Hazad.
CARACTERISTICAS

Debe de ser una persona comprometida con su trabajo y consiente

REQUERIDAS

de la importacin de su labor, ya que algn error o falta de

atencin oportuna, puede representar grandes prdidas a la
empresa. No puede compartir informacin con alguna persona
ajena a la empresa que no sean los asesores externos y sin previa
autorizacin del Director General.
Debe ser un Tec. En Alimentos.

INTENDENTE
PUESTO:

DEPENDE DE:

SUBORDINADOS:

FUNCION BASICA

RESPONSABILIDADES

INTENDENTE

GERENTE DE CALIDAD

NINGUNO

Mantener limpio todo la rea de proceso y sus Alrededores

1. Limpiar pasillos, reas de proceso, zanjas todo lo

referente a la planta y entrada a las instalaciones.
2. Desinfectar reas de produccin.
3. Debe pasar su requisicin de compras al gerente de
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calidad.
CARACTERISTICAS

Deben ser personas consientes de la importancia de la limpieza

REQUERIDAS

y el orden y que sepan desempear las labores para los que

sern contratados. Al menos debe poseer estudios de primaria o
tener experiencia en su ramo.

EMPACADOR
PUESTO:

EMPACADOR

DEPENDE DE:

GERENTE DE PRODUCCIN

SUBORDINADOS:

FUNCION BASICA

RESPONSABILIDADES

NINGUNO

Recepcin y Empaque del Producto Marino

1. Es preciso que establezca una lnea de comunicacin con

el Gerente de calidad.
2. Recibir y acodar el Producto Marino
3. Empacar producto marino para su exportacin.
4. Limpiar su rea de trabajo as como sus mandiles y
utensilios de trabajo.
5. Hacer el armado de las cajas de Foam para que se
empaque el producto
6. Acomodar la Materia prima recibida para el empacado del
producto.
7. Estar en constante actualizacin acerca de buenas
prcticas de higiene por medio del Gerente de Calidad.

CARACTERISTICAS

Deben ser personas consientes de la importancia orden,

REQUERIDAS

procesos y que sepan desempear las labores para los que

sern contratados. Al menos debe poseer estudios de primaria o
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tener experiencia en su ramo.

GERENTE DE PRODUCCIN

PUESTO:

GERENTE DE PRODUCCIN

DEPENDE DE:

DIRECTOR GENERAL

SUBORDINADOS:

FUNCIN BASICA

EMPACADORES

Supervisar y coordinar las actividades de los Empacadores para

poder obtener el nivel de calidad deseado.

RESPONSABILIDADES

1. Tiene la obligacin de informar a sus subordinados el

puesto que desempearn, sus responsabilidades,
obligaciones, las reglas de sanidad.
2. Debe mantener una permanente comunicacin con el
Gerente de Calidad para desarrollar sus planes de accin,
as como a sus subordinados.
3. Supervisar al personal a su cargo, adems de presentar los
informes de las actividades realizadas, as como cualquier
sospecha de brote viral en sus trabajadores.
4. Coordinar las actividades de produccin.
5. Es necesaria una estrecha relacin con el Gerente Es su
responsabilidad que el personal a su cargo realice bien su
trabajo

CARACTERISTICAS

Tiene que ser una persona responsable que est al pendiente de

REQUERIDAS

todo lo que le confiere a su puesto, con capacidad de mando para

manejar a varias personas. Deber ser Ingeniero Pesquero.

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GERENTE DE COMPRAS

PUESTO:

GERENTE DE COMPRAS

DEPENDE DE:

DIRECTOR GENERAL

SUBORDINADOS:

FUNCION BASICA:

NINGUNO

Realizar las compras de todos los departamentos buscando

siempre la mejor opcin para el beneficio de la empresa.

RESPONSABILIDADES Es necesaria la comunicacin y coordinacin con todos los

gerentes de la empresa para informarse de sus necesidades y
preferencias en cuanto a los distribuidores.
1.- Solicitar presupuestos de distintos proveedores y solicitar
informacin de las caractersticas de los productos.
2.- Tomas en cuentas los servicios, polticas de venta, seriedad,
calidad y precio que los proveedores ofrecen, todo esto para la
toma de la decisin con quien va a hacerse el negocio.
3.- Respecto a las compras referentes a la produccin y Calidad
es necesario que tenga apoyo de los departamentos.
CARACTERISTICAS

Debe ser una persona con bastante capacidad de negociacin,

REQUERIDAS

carisma, desinhibida, pero prudente, analtica y bien relacionada.

Como requisito debe tener Lic. En Administracin de Empresas
o Negocios.

ACTIVIDADES:

1.- Aprovisionamiento de materiales

2.- Evaluacin de precios
3.- Trabajo administrativo y contabilidad
4.- Almacenaje

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2 DIRECCIN DE COMPRAS

2.1 RELACIN CON LOS PROVEEDORES

La relacin que se tendr con los proveedores ser con formalidad y anta todo el respeto que
se merece para poder mantener una relacin a lo largo del tiempo, cabe mencionar que hay
que dirigirse con valores.
La relacin que se entable ser benfica para ambos, para que la relacin cliente-proveedor
funcione adecuadamente.
Por lo tanto el proveedor est obligado a avisarle a la empresa del crecimiento, para que esta
a su vez tenga conocimiento de las capacidades de produccin que pueda tener, de su
posicin financiera, etc.
As mismo de las innovaciones tecnologas para hacer ms eficiente las compras.

2.2 NEGOCIACIN CON LOS PROVEEDORES

Toda compra se har por escrito y anticipadamente respetando los acuerdos establecidos en
el contrato y los tiempos de entrega.

2.3 ANALISIS DE LAS VENTAJAS DEL DESARROLLO CON PROVEEDORES

Es importante saber las fortalezas de los proveedores, por lo cual es importante hacer un
estudio FODA, ya que conociendo sus FORTALEZAS, OPORTUNIDADES, DEBILIDADES Y
AMENAZAS, ya que conociendo estos puntos crticos podemos saber que tanto podemos
confiarnos del proveedor al momento de cumplir con lo pactado.
Se debe de tener varios proveedores ya que no se puede depender solo de uno, y tambin
hay que mantener la mejora continua en el proceso de la compra.
Por lo cual es importante hacer evaluaciones de cada proveedor.

2.4 PROCESO DE LA NEGOCIACIN

Para poder llevar un buen proceso es necesario que los proveedores cumplan con las
normas establecidas que son las siguientes:

Estar legalmente constituidas

Cumplir con sus obligaciones Fiscales

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Tener informacin financiera al alcance.

Clientes

Sistemas de sustentabilidad

3 CONTROL DE LAS COMPRAS

3.1 CONTROL EN LAS COMPRAS
El control en las compras tendr que ser llevado da a da ya que es de suma importancia
tener en control de todo lo que entra y se compra.

3.2 INTEGRACION INFORMACIN DE PROVEEDORES

Se llevara un registro adecuado que mostrar a los compradores los hechos relativos a cada
pedido en lo que respecta a la eleccin de los proveedores, la experiencia anterior sobre
consumos, los precios, las condiciones, etc.
La informacin bsica que debe tener la tarjeta de control es:
Nmero de parte
Cdigo o alfabeto.
Descripcin de caractersticas y especificaciones del producto.
Nombre de proveedores que han hecho y cotizado el producto.
Volmenes y precios de lo cotizado.
Descuentos.
Fecha.
Nmero de requisicin.
Nmero de orden de compra.
Cantidad comprada.
Observaciones.

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3.3 SELECCIN DE PROVEEDORES Y COTIZACIONES

En la seleccin de proveedores y cotizaciones, se proceder a consultar y elaborar un listado
de proveedores disponibles en el ramo deseado, y dicha recopilacin puede generarse a
travs de diversas fuentes:
a) Experiencias que la compaa compradora haya tenido.
b) Contacto con agentes vendedores.
c) Catlogos y publicaciones
d) Anuarios de Cmaras industriales.
e) Ferias, exposiciones y convenciones.

3.4 DETERMINACIN DE FACTORES Y DESEMPEO DE SU MEDICIN

Adems de las consideraciones de precio, calidad, entrega y servicio, la investigacin incluye
muchos factores intangibles que no pueden ser cuantificados, pero que ejercen influencia
considerable en la estabilidad a largo plazo de la empresa y la economa.
Estas variables cualitativas incluyen:
-

Tomar en cuenta su ubicacin, as como las polticas de la compaa proveedora.

Si los proveedores locales sern tratados igual o preferentemente cuando entran en

competencia con otros proveedores.

Al comprar, los proveedores locales siempre tendrn ventajas inherentes como:

-

Se involucra un ahorro obvio por cargas, dadas las distancias relativas ms cortas.

Se comparten los mismos intereses polticos e impositivos

Mejor comunicacin y mejor servicio, adems de un mayor intercambio tcnico y

reduccin en los tiempos de produccin.

Mejores relaciones pblicas con la economa local.

Tambin es necesario evaluar al proveedor haciendo una visita a sus instalaciones.

Ya teniendo toda la informacin se puede hacer la medicin y tener los estndares correctos
para hacer la medicin.

3.5 INVENTARIOS
El almacenamiento o resguardo de los materiales ha de ser ordenado y con las condiciones
ms favorables que ayuden a la consecucin de los objetivos de la empresa.
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3.5.1 TECNICAS PARA CONTROLAR INVENTARIOS

El mtodo para controlar inventarios es junto a tiempo ya que hace ms eficiente la
productividad y cumple con los tiempos solicitados de entrega tanto para nuestro proveedor
como para el cliente.

5.5.2 METODO PARA CONTROL DE INVENTARIO

Se manejara el mtodo PEPS (PRIMERAS ENTRAS PRIMERAS SALIDAS) para el control
de inventarios ya que de esta forma evitamos que el producto se eche a perder o pierda con
el tiempo su consistencia hablando de productos marinos, cabe mencionar que se controlara
por medio de tarjetas de almacn
TARJETA DE ALMACEN
FECHA:
PRODUCTO:
NO.

FECHA ENTRADA SALIDA EXISTENCIA

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Bibliografa
CV, I. I. (SEPTIEMBRE de 2015). ENSENADA.

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