INSTITUTO POLITCNICO NACIONAL

ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLGICAS

LABORATORIO DE FISICOQUMICA
QUMICO FARMACETICO INDUSTRIAL
3FM1
PRACTICA 11
DESTILACIN POR ARRASTRE DE VAPOR.
EQUIPO 2
INTEGRANTES:
ALCANTARA OSORNO KEVIN
FLORES CHAVEZ MIGUEL A.
GONZALEZ RESENDIZ KARENT
MARTINEZ BALMORI HECTOR A.

Objetivos

Estudiar la destilacin por arrastre de vapor de un lquido, para

determinar su peso molecular, aplicando para ello, las leyes de Dalton y
Avogadro.
Aplicar la destilacin por arrastre de vapor para obtener un aceite
esencial.

Introduccin
Existen sustancias que son insolubles en agua y cuyos puntos de ebullicin son
ms altos que 100C, pueden ser destiladas cuando se pasa una corriente de
vapor de agua a travs de ellas, cuando los vapores se condensan, la sustancia
volatilizada se separa de la porcin acuosa del destilado.
La explicacin de este fenmeno es la siguiente:
A medida que el lquido se calienta, su presin de vapor aumenta, cuando esta
es igual a la presin externa, el lquido hierve y la temperatura que produce
esta presin, es el llamado punto de ebullicin. Dos lquidos no solubles,
ejercen independientemente sus presiones de vapor y cuando estos se
encuentran juntos, destilaran cuando la suma de sus presiones sea igual a la
presin externa.

PT =P A + PB
Donde:
PT: presin total del sistema
PA: presin de vapor del componente ms voltil (agua).
PB: presin de vapor del componente menos voltil.
Cuando el lquido es parcialmente miscible en agua tambin puede destilarse
siempre y cuando su solubilidad no sea demasiado grande. Sin embargo, surge
una diferencia importante cuando se calcula la composicin del destilado. Las
presiones parciales reales deben reemplazar a

PA

PB

en la ecuacin de

la presin total. La masa molecular relativa de una sustancia desconocida

tambin puede ser estimada si se conocen las masas y las presiones de vapor
de los dos componentes.
Ley de Avogadro: esta ley indica que volmenes iguales de gases ideales
bajo las mismas condiciones de presin y temperatura, contienen el mismo
nmero de molculas.
Si se considera un volumen dado de la mezcla de vapores obtenidos en un
matraz de destilacin, el nmero de molculas de agua y del compuesto que

est siendo destilado, ser proporcional a sus respectivas presiones de vapor,

ya que la temperatura de los dos gases es la misma.
Esta destilacin se emplea con frecuencia para sustancias que se
descompondran al hervir a presin atmosfrica. Es un proceso atractivo por el
alto rendimiento de material orgnico que se debe a la masa molar baja del
agua y a su punto de ebullicin conveniente, en contraste con las masas
molares relativamente altas de la mayora de las sustancias orgnicas.

Diagrama de flujo a bloques y fsico con descripcin del aparato.

Calentar agua con mechero

Bunsen, en el matraz
generador de vapor (A).

El destilado obtenido se separara en sus componentes

por medio de un embudo de separacion determinando
el volumen de cada componente. anotar presion
barometrica y calcular la desidad del liquido problema.
repetir el procedimiento con una planta que produzca
algun aceite esecial.

En el matraz (B) colocar la

muestra (30 ml de alcohol
isoamlico) y 10ml de agua.

Suspender la destilacion cuando la temperatura

empiece a ascender de forma brusca.

Con una probeta de 100ml

recolectar el destilado desde
que se obtenga la primera
gota.

Registrar la temperatura cuando

esta permanezca constante.

Figura 1. Aparato de destilacin por arrastre de vapor

Descripcin del aparato de destilacin por arrastre de vapor.

A)

Matraz generador de vapor donde se depositara solamente agua

aplicando calor, en este caso con un mechero de bunsen, como su
nombre lo dice ayudara a la destilacin mediante adicin de vapor al
punto B.
B) Matraz donde se colocara la muestra problema y la planta con esencia
responsable de realizar la separacin de muestras a partir de la primera
gota obtenida.
C) Probeta donde se depositara el destilado para su posterior traslado a un
embudo de separacin.
Desarrollo de la prctica y observaciones.

Materiales
Reactivos
1 aparato de destilacin por arrastre de vapor
Isoamilico
4 probetas de 25ml
de residuos de Benceno

Alcohol
Solucin

1 probeta de 100ml
1 mechero bunsen
1 embudo de separacin

Cuestionario
1.- Cules son los fundamentos fisicoqumicos de la destilacin por
arrastre de vapor?
El arrastre en corriente de vapor hace posible la purificacin de muchas
sustancias de puntos de ebullicin elevado mediante una destilacin a baja
temperatura.
Mediante la introduccin de vapor directo en dicha carga se produce la
evaporacin de componentes voltiles a una temperatura menor que la
correspondiente a sus puntos de ebullicin.
Cuando la sustancia en cuestin a presin atmosfrica hierve por encima de los
100 C y se descompone en su punto de ebullicin, logrando separar
cantidades pequeas que se encuentran en mezclas grandes

2.-Explique Por qu es posible aplicar la ecuacin de clausius

clapeyron en el procesamiento de sus datos?

Es una forma alternativa de encontrar la presin del agua, a una temperatura

dada.

3.- discuta las limitaciones tericas y tcnicas de este experimento,

proponga alternativas, incluyendo el diseo del aparato.
En relacin al diseo se podra aumentar la eficacia con un refrigerante en
forma de serpentn o de rosario ya que la condensacin se llevara a cabo ms
lentamente y por tanto se recogera una mayor cantidad de esencia de la
muestra.
Tambin se debe considerar que las sustancias a las cuales se les puede aplicar
dicha frmula son limitadas a la cuestin de que puedan ser arrastradas por el
vapor de el agua; pues esta tcnica es usada para separar sustancias
orgnicas insolubles en el agua y ligeramente voltiles de otras que no son
para nada voltiles, como resinas, sales inorgnicas y compuestos orgnicos no
arrastrables.
4.- qu pasos del experimento considera que es la fuente de los
errores?
En el caso de nuestro equipo fue el meter la muestra, pues al meter las
pequeas trazas y al ser arrastradas por el vapor hicieron que se colapsaran
las tuberas del sistema y aumentara la presin incontrolablemente; tambin el
cambio de temperatura debe ser muy bien cuidado y si no se maneja con la
debida forma se puede disparar la temperatura pues este sistema es tan
delicado que con tan solo un grado de diferencia es perjudicial para el
experimento
Cmo se pueden corregir?
En el punto de la tubera, solo se soluciona teniendo ms cuidado cuando se
coloca la muestra y se ensambla el sistema aparte que cuando se empiezan a
ver variaciones algo extraas detener el calentamiento para revisar el sistema;
en el cambio de temperatura se podra tener un termmetro ms eficiente
aparte que el tapn se ensamble mejor al matraz para que pueda dar una
mejor visin del termmetro.
5.- El valor del peso molecular obtenido para la sustancia que se
utiliz no se puede encontrar con facilidad en tablas Cmo se
comprobara la exactitud de sus resultados?
Por medio del porcentaje de error de los datos tericos con respecto de los
datos obtenidos en dicho experimento
6.-Investigue otras metodologas para la determinacin del peso
molecular de las sustancias biolgicas
Por dilucin y expresin; por ejemplo de la dilucin son una infusin de t en
agua, un enflorado de jazmn en glicerina o un absoluto de rosa en alcohol; la

expresin es el mtodo mas intuitivo y es cuando vamos a alguna montaa o

bosque y con el simple hecho de tomar una muestra y frotarla.
7.-Discuta las ventajas que representa este mtodo respecto a la
recuperacin de sustancias como las que se ha separado
Tiene un gran nivel de eficiencia en comparacin a otro tipo de destilacin ya
que el arrastre de vapor lleva un gran conjunto de partculas de aceite esencial,
por lo que en relacin a el aceite extrado se tendr un porcentaje mayor que a
una destilacin comn.
8.- Se puede utilizar este mtodo para separar otras macromolculas
adems de las ensayadas, como protenas, cidos grasos, azucares?
Por qu?
No, porque este sistema est diseado para hacer el arrastre de
molculas pequeas y lo que se quiere implementar son
macromolculas, las cuales no pueden ser arrastradas por el vapor de
el agua.

Conclusiones

El sistema prob ser eficiente en relacin a la primera prueba pues se

puedo obtener casi toda la sustancia
Las ecuaciones tanto de Clausius-Clapeiron como las leyes de Dalton y
Avogadro pueden justificar nuestro uso de este proceso para hallar un
valor de PM de una sustancia voltil en un disolvente polar, en este caso
el aspecto terico debi corroborar que nuestros resultados no se alejan
de los valores establecidos, no fue posible hallar un valor de PM
adecuado con las observaciones y los datos recabados en la experiencia.
Se debe tener mayor cuidado con el sistema ya que las tuberas de
vidrio por ser algo pequeas se obstruyen fcilmente.
En general la eficiencia es mucho mejor que otros equipos de destilacin
porque el arrastre de vapor extrae ms aceites de los cuales son ms
valiosos en industria; pero tambin es algo costoso por el material y el
agua de enfriamiento que se utiliza en el proceso.

Bibliografa

http://es.slideshare.net/RRALO/extraccion-por-arrastre-con-vapor
Castelln, Gilbert. Fisicoqumica. Pearson. 2 Edicin 1987. (316-323)
http://democritus.me/2007/10/03/destilacion-por-arrastre-con-vapor-losfundamentos/
http://www.tlv.com/global/LA/calculator/steam-table-temperature.html
http://ssfe.itorizaba.edu.mx/ntec13/webext/secure/hoja/PROD%20QUIM
%20MTY%20COMPLETO/MSDS%20ALCOHOL%20ISO%20AMILICO
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9.1 Raymond, CHANG. Qumica. 10a Edicin, Editorial Mc. Graw Hill.
Mxico D.F 2010.