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Operaciones
Objetivos
Diagramas ms usados
Diagrama Bimanual
Diagramas de Proceso
Son representaciones GRFICAS, que con el uso de
smbolos y formatos establecidos se representan los
procesos de produccin, para ser analizados, como
propuestas o para tener conocimiento del mismo
Smbolos
utilizados
DESCRICIN DE LA ACTIVIDAD
EJEMPLOS
DESCRICIN DE LA
ACTIVIDAD
Inspeccin:
Tiene lugar cuando se
examina el objeto, para
constatar o verificar la
calidad, cantidad, identidad
o
cualquiera
de
sus
caractersticas
EJEMPLOS
Transporte (Flecha)
SMBOLO
DESCRICIN DE LA ACTIVIDAD
EJEMPLOS
Transporte:
Tiene lugar cuando el objeto es
movido o desplazado de un
lugar a otro.
Se
considera
transporte
cuando el desplazamiento es
mayor a 1,5 m.
En la actividad de transporte el
objeto desplazado no sufre
ningn cambio.
DESCRICIN DE LA ACTIVIDAD
Demora / Retraso:
Tiene lugar cuando el objeto
no puede continuar con el
proceso, interfiriendo
o retrasndolo.
EJEMPLOS
Falta de fluido elctrico
Esperar para ser llevados
a la siguiente actividad
del proceso.
Papeles
esperan
ser
archivados
Almacenaje (Tringulo)
SMBOLO
DESCRICIN DE LA ACTIVIDAD
Almacenaje:
EJEMPLOS
Operacin/Inspeccin
SMBOLO
DESCRICIN DE LA ACTIVIDAD
Operacin/Inspeccin:
EJEMPLOS
Operacin/Inspeccin
Operacin/Transporte
SMBOLO
DESCRICIN DE LA
ACTIVIDAD
Operacin/Transporte:
EJEMPLOS
Formulacin
automticas
comerciales.
Alimentacin
de
granjas
Una
cosechadora
de
maz,
cosecha, desgrana y traslada a un
camin adyacente
Diagrama de
Operaciones
Diagrama de
Anlisis del
Proceso
Diagrama de Flujo
o Diagrama de
Circulacin
Diagrama de
Actividades
Simultaneas
Diagrama de Operaciones
DIAGRAMA DE OPERACIONES
DE PROCESO
HOJA N: 1de 1
Proceso: Produccin de mermelada
Departamento: Produccin
Mtodo: Actual
Fecha: 22/04/2015
inspecciones
Solucin de caso
DOP
Secuencia
Actividad
1. Recibe el Producto
Operacin
Operacin
Operacin
Inspeccin
Operacin
6. Verifica el producto
Inspeccin
Operacin
RESUMEN
ACTIVIDAD
OPERACIN
INSPECCIN
COMBINADA
3
1
1
TOTAL
SOLUCIN
SECUENCIA DE ACTIVIDADES
Secuencia
Operacin
Operacin
Operacin
Operacin
5. Riega el jardn
Operacin
Caso Aplicativo 2:
Harina de trigo ngel
La compaa molinos El Pirata produce harina de trigo marca ngel, el
proceso de elaboracin de la harina consta de tres etapas: preparacin o
acondicionamiento del trigo, molienda y ensacado.
Continuacin
A continuacin se realiza la segunda molienda, de donde se desprende
cscaras pequeas, obtenindose as la smola. Finalmente se realiza la
tercera molienda en donde se obtiene la harina, la cual se deja reposar por
40 das a fin de que desarrolle las propiedades ptimas que permitirn que
los productos preparados a partir de ella adquieran mayor volumen y por lo
tanto mejor rendimiento.
Luego del reposo, la harina es pesada a fin de ser vaciada en sacos de 50
kilos, los sacos previamente han sido sometidos a un control de calidad. A
continuacin se cierra el saco mediante el cocido del mismo con pabilo.
Durante esta operacin se coloca en la costura una etiqueta que
previamente ha sido identificada con el lote y fecha de ensacado. El saco
es apilado en una parihuela para su transporte a almacn.
Elabore el DOP y el cuadro resumen de actividades.