4.

FACTOR EDIFICIO:
Algunas industrias pueden operar en casi cualquier edificio industrial que tenga
el nmero usual de paredes, techos, pisos y lneas de utilizacin. Unas pocas
funcionan realmente sin ningn edificio. Otras, en cambio, requieren
estructuras industriales expresamente diseadas para albergar sus
operaciones especficas.
El Edificio es el caparazn que cubre a los operarios, materiales, maquinaria y
actividades auxiliares, siendo tambin una parte integrante de la distribucin
en planta. El edificio influir en la distribucin sobre todo si ya existe en el
momento de proyectarla, razn por la cual las caractersticas del edificio llegan
a ser en muchas ocasiones limitaciones a la libertad de distribucin. Debido a
la cualidad de permanencia, el edificio crea cierta rigidez en la distribucin.
Los elementos o particularidades del factor edificio son:
1.
Edificio Especial o de Uso General
2.
Edificio de Uno o Varios Pisos
3.
Forma del Edificio
4.
Stanos o Altillos
5.
Ventanas
6.
Suelos
7.
Cubiertas y Techos
8.
Paredes y Columnas
9.
Elementos o Particularidades del Emplazamiento

4.1

EDIFICIO DE USO GENERAL O DE USO ESPECIAL:

EDIFICIO DE USO GENERAL

Permite la fabricacin de diferentes productos con igual facilidad

Tiene un menor costo para la facilidad de produccin
En la empresa no hay limitaciones en el terreno ya que las reas para
cada proceso estn bien distribuidas
A pesar de ser una industria dedicada a la elaboracin de yogurt que es
de consumo masivo no genera malos olores o peligros de incendio
Las operaciones realizadas en base a la elaboracin de yogurt no dan
lugar a suciedad ya que la materia prima utilizada se aprovecha a su
mximo

CAMBIOS FRECUENTES:
Se dar paso a una nueva venta de nuevos productos ya que se tiene
planeado una nueva lnea de productos como son los helados a base de
yogurt, queso suizo , mantecoso , yogurt a base de frutas exticas y
nutritivas
Se contara con nuevos equipos y maquinaria para los productos en
proceso de produccin
Los procesos que se utilizaran sern diferentes y nuevos para esta nueva
lnea de productos

COSTE INICIAL: La construccin de este local se inici con 7 000

soles, para iniciar la construccin del edificio con las las reas requeridas

POSIBILIDAD DE VENTA POSTERIOR:

Se tiene planeado ms adelante dar a la venta el local para una

ubicacin o expansin ms adecuada de la planta, por el xito que se

est teniendo con la produccin, venta y distribucin del yogurt

4.2. EDIFICIO DE UNO O VARIOS PISOS

EDIFICIO DE UN SOLO PISO:
Se refiere a aquellas plantas construidas alrededor del proceso que
sigue el producto final

Como el edificio Minelly cuenta con un piso se ahorra un buen espacio en

el terreno, haciendo disponible una posible expansin.
Como antes se menciona, la construccin de esta planta se produjo con
7000 soles, lo que conlleva a un Bajo costo del terreno.
El edificio cuenta con un espacio grande despejado para el movimiento
libre de los operarios en las operaciones del procesos

El edificio cuenta con stano para : comedor , parqueadero , bodega , las

calderas
Se precisa de un buen espacio por los traslados que se hacen a la hora
de elaborar el producto

4.3. FORMA DEL EDIFICIO:

EDIFICIO CUADRADO: Se usa un edificio relativamente

cuadrado cuando existan cambios frecuentes en el diseo del
producto, mejoras frecuentes en los mtodos de proceso,
reordenaciones frecuentes de la distribucin y restricciones o
economas en la cantidad de materiales empleados
La estructura de nuestro edificio es relativamente
cuadrado ya que cada rea est conformado por
secciones rectangulares y no generan obstrucciones.
las operaciones que se llevan a cabo no generan ruidos
fuertes o insoportables.
Las operaciones de produccin no generan peligro en la
fbrica y es por eso que se opt por la no construccin
de un edificio separado del de produccin
Se planea mejorar el mtodo de proceso que se lleva a
cabo para lograr una mejor eficiencia en nuestros
productos
se logra una redistribucin porque se llevara a cabo
nuevos procesos al desarrollar nuevos productos

CARACTERISTICAS DE DISEO:
El aspecto de la planta es atrayente ya que cuenta
con
alrededores agradables y muy
limpios por lo mismo que est situada en la ciudad
cerca de mltiples negocios
El lugar cumple con los requisitos establecidos est
ubicado lejos de cualquier fuente de contaminacin
Los trabajadores colaboran en la conservacin de
nuestra planta ya que prefieren trabajar en plantas
de buen aspecto
Su lugar de trabajo esta tan ordenado y llamativo
como la de los empleados de oficinas y direccin
Las instalaciones actuales estn diseadas de tal
manera que impiden la entrada de agentes
contaminantes externos (lluvia, polvo y plagas).
Posee una separacin fsica de las reas de
produccin y facilitan la secuencia lgica del proceso.
Las reas de almacenamiento se encuentran en
proporcin a los volmenes de insumos y de
productos terminados
Cuentan tambin con una rea donde es una entrega
personal

4.4. SOTANOS O ALTILLOS:

STANOS: Una planta difcilmente puede evitarse de tener
un stano cuando esta edificada en un terreno inclinado.

Una de las ventajas de tener stano es tener entradas a dos o

ms niveles
Cuenta con una buena ventilacin por la ordenacin y el
espacio que se tiene
Cuenta con cimientos solidos
Los suelos son libres de grietas y filtraciones de agua
Cuenta con una altura suficiente para los usos como:
Calefaccin y ventilacin
Bombas y equipos fuera de la planta de produccin :
como los Calderos

 BODEGAS:
Tambin se cuenta con bodegas donde estn ubicados los
utensilios de limpieza , donde se realiza un aseo total al
trmino de la produccin

INSTALACIONES SANITARIAS
Las instalaciones sanitarias disponen de los respectivos vestidores y
baos para cada sexo.
Se les realiza un aseo peridicamente mantenindolos en buen estado
sanitario.

 COMEDOR
Se cuenta con un comedor donde los trabajadores ingieren los alimentos
en la misma empresa
Tambin se cuenta con la cocina en este caso la misma empresa es la
que se encarga de alimentar a sus trabajadores
PARQUEADERO
se cuenta con un parqueadero para el estacionamiento de los carros de
los trabajadores de la planta
Tambin se estacionan los carros de la empresa que hacen la
distribucin necesaria a diferentes puntos de venta , como tiendas , y a
su propio local tambin de venta

4.5.
El

VENTANAS:
Permiten Que
Interior Del
Edificio Est
Sujeto A Los
Cambios De
Temperatura
Del Exterior

No cuenta con ventanas en el rea de produccin ya que la

,luz ,cambios de temperatura y suciedad podran afectar a los
productos y hacer que se fermenten y cambien su sabor
Para la no incomodidad de los trabajadores se cuenta con
calefaccin y aire acondicionado en la rea administrativa
Como cuenta con un stano que es una planta subterrnea no
se permite el uso de ventanas

4.6.

SUELOS: El nivel y la resistencia de los suelos son factores

Importantes en cuanto a la distribucin.

SUELOS DESEABLES:
CARACTERISTICAS:
Est construido de Pavimento de Hormign
Ligero: Con buen aislamiento trmico como capa
flotante tambin de hormign de espuma
facilita las operaciones de limpieza y desinfeccin.
Este tipo de suelo no se ve afectado por los
cambios de temperatura
No maltrata el pie , ni se ve afectado por los
residuos lquidos
Este tipo de suelo soporta los equipos y
maquinarias adecuados

4.7.

PASAMANOS:
Se construirn pasamanos de madera teniendo en cuenta las siguientes
instrucciones generales:
Se colocarn pasamanos de madera sobre
las barandas utilizando maderas de primera
calidad duras y resistentes a los golpes y
ralladuras, secas y libres de
grietas o
imperfecciones que afecten su resistencia o
presentacin esttica

4.8.

PUERTAS:
PUERTAS RAPIDAS PLEGABLES:
Evitan las corrientes de aire y las prdidas
de calor o fro.
La Velocidad de apertura: 1 m/seg.
La instalacin que tiene es independiente de
la resistencia de la pared del edificio.

4.9.

ESCALERAS:
ESCALERA DE PLATAFORMA PLEGABLE:
Es utilizada para mayor comodidad de los trabajadores en tiempos
largos.
Tambin se utiliza para el alcance de productos en el almacn

4.10. CUBIERTAS Y TECHOS:

CARACTERISTICAS:
El techo se encuentra pintado con pintura plstica de colores claros
La luz del techo independiente de las paredes y de los planes de
expansin
El sistema de tuberas y drenajes cuenta con la capacidad y la pendiente
requerida para permitir una evacuacin rpida y efectiva de los
volmenes mximos generados por la industria.
Sistema de tuberas llega con la suficiente presin y temperatura
necesaria para realizar una limpieza y desinfeccin efectiva
Actualmente la planta no cuenta con un sistema de codificacin por
colores para la tubera.
Cuenta con un sistema de calefaccin y ventilacin en el rea
administrativa
Las reas de almacenamiento se encuentran en proporcin a los
volmenes de insumos y de productos terminados
Contiene una buena conduccin del calor para las prdidas de calor en
tiempos fros y para los efectos sobre el personal en tiempos excesivos
de calor

ESTE TIPO DE TECHO FACILITA EL USO DE TODO EL VOLUMEN

DEL EDIFICIO INDUSTRIAL

4.11. PAREDES Y COLUMNAS: Hoy en da debido a los avances de las

ingenieras, son las columnas las que soportan las cargas y las paredes
no son necesarias ms que como un medio de mantener el interior del
edificio a salvo de los elementos del medio exterior
COLUMNAS:
Se cuenta con columnas tipo hormign ya que se encarga de
transmitir esfuerzos y cargas de la edificacin de la planta
Se debe tener en cuenta la ubicacin de las columnas ya que
as se determinar la luz de las losas y vigas
El rango de las columnas de la planta est dentro de los
lmites recomendados ya que es una construccin de un solo
piso , debido a esto la carga aplicada en el techo es
generalmente pequea

 PAREDES
INTERIORES
O
TABIQUES:
Protegen
eficazmente contra humos, vapores, ruido y calor,
impidiendo su circulacin a travs del edificio
Posee una separacin fsica de las reas de produccin y
facilitan la secuencia lgica del proceso.
Las paredes se encuentran recubiertas con baldosn a una
altura aproximada de 1,80 m.
La unin entre la pared y el piso cuentan con medias caas
para impedir que se acumulen residuos.

TIPO DE TABIQUE:
TABIQUE SIMPLE :
Este

tipo de tabique lo utilizamos en nuestra

planta como cerramiento vertical de
separacin de las distintas
reas de procesamiento
La
usamos
tambin
para
el
cerramiento
vertical
exterior
de
nuestra planta industrial productora de
yogures

4.12. Elementos o particularidades del emplazamiento: Existen

elementos que impiden la expansin de los edificios y que pueden
limitar la distribucin o que deben ser alterados
Para nuestra posible expansin hay un problema que son negocios
ya edificados por lo mismo que est en la parte cntrica de
Chimbote que impide poder crecer mas