PROCESO DE DESHIDRATADO DE ESPECIES AROMATICAS Y MEDICINALES

ESPECIE
AJEDREA

AJENJO

ALBAHACA
HUACATAYA

SECADO EN TUNEL SOLAR

ANTES DEL SECADO
EN EL SECADO
1. Orear 2 a 3 horas para evitar la 1. Remover 3 veces en das soleados
perdida del producto.
2. Remover 2 veces en das nublados.
2. Colocar en el secador y remover hasta
que las hojas queden marchitas.
3. Cerrar el secador completamente
1. Orear
1 hora (capacidad de 1 1. Remover 1 vez en das soleados
deshidratador).
2. Remover 2 veces en das nublados.
2. Colocar en el secador y remover
3. tapar el secador.
1. Secar en sombra de 1 a 2 das o hasta 1. Realizar controles de temperatura hasta
que este semihumedo.
que este seco.
2. deshidratar en el secador.
1. Colocar directamente al secador.
1. Control de temperatura.
2. Remover y dejar sin tapar durante 2 2. Remover 2 veces en das soleados
horas.
3. Remover 3 veces en das nublados.
1. Remover 1 vez en das soleados
2. Remover 2 veces en das nublados

PEREJIL

1. Se debe colocar directamente en el

secador.
2. Remover la hierba hasta que estn
marchitas.
3. Una vez que estn marchitas cerrar el
secador
1. Se debe colocar directamente en el
secador.

PAJA
CEDRON

1. Picar la hierba antes de secar.

2. Colocar la hierba en el secador

1. Remover 1 vez en das soleados

2. Remover 2 veces en das nublados

MEJORANA

1. Remover dos veces en das soleados.

2. Remover 3 veces en das nublados.

DESPUS DEL SECADO

1. Estrujar el producto seco.
2. Seleccin de palitos.
3. Tamizar y cernir.
1. Sacudir el producto.
2. Seleccionar tallos
1. Se debe realizar directamente
la clasificacin de calidades.
1. Sacudir hasta que salgan las
hojas.
2. Separa las hojas del tallo.
3. Seleccione por separado tallos
y hojas.
1. Estrujar la hierba seca
2. Realizar el tamizado.
3. Seleccionar los tallos.

1. Separa las hojas del tallo.

Seleccione por separado tallos y
hojas.
1. Realizar directamente la
clasificacin de calidades

QUILQUIA

1. Se debe colocar directamente en el 1. Remover 2 veces en das soleados.

secador.
2. Remover 3 veces en das nublados.
2. Tapar el secador.
1. Separar las hojas del tallo.
1. Remover 2 veces en das soleados.
2. Colocar en el secador hojas y tallos 2. Remover 3 veces en das nublados.
tiernos por separado.
1. Se debe colocar directamente en el 1. Remover 2 veces en das soleados.
secador.
2. Remover 3 veces en das nublados.
2. Tapar el secador.

SALVIA
TOMILLO

1. Sacudir la hierba seca hasta

que salgan las hojas.
2. Separa las hojas del tallo.
3. Seleccionar por separado tallos
y hojas.
1. Realizar directamente la
clasificacin de calidades
1. Estrujar el producto seco.
2. Realizar el tamizado
3. Seleccionar tallitos

PROCESO REQUERIDO PARA EL BENEFICIADO POR ESPECIE

SECADO EN SOMBRA
ESPECIE
DIENTE
LEON

ANTES DEL SECADO

Control de calidad (hojas)
DE
1. Separar las hojas del tallo.

HIERBA
BUENA
Control de calidad (hojas)
LLANTEN
1. Separar las hojas del tallo.
TORONJIL

EN EL SECADO
1. Presecado en sombra 1 a 2 das.
2. Colocar en el secador
3. Realizar controles de temperatura hasta
que este seco.
1. Presecado en sombra 3 das en sombra.
2. Colocar en el secador
3. secar por una hora.
1. Secar en sombra 1 a da.
2. Remover 1 vez en das soleados.
3. Remover 2 veces en das nublados.
1. Secar solo hojas
2. Secar en sombra 3 das en sombra.
3. Secar en el secador solar por una hora.

DESPUS DEL SECADO

1. Realizar directamente
clasificacin de calidades

la

1. Realizar directamente
clasificacin de calidades

la

1. Realizar directamente
clasificacin de calidades

la

1. Realizar directamente
clasificacin de calidades

la