Obtencin de xilitol por medio de la bioconversin de residuos orgnicos

Introduccin
La actividad industrial, agrcola y forestal, entre otras, genera desperdicios o residuos que generalmente se pueden y deben reciclar;
en el caso los residuos de frutas y verduras son materiales slidos, que no tienen calidad suficiente para otras aplicaciones de
importante consumo y uso humano, a menos que se trate de razones energticas. El mayor enfoque actual, para utilizar los
desechos agrcolas y forestales ha sido entonces generar biocombustibles, aunque existe gran conjunto de soluciones alternativas
para ese tipo de desechos; as rara vez se utilizan para obtener productos alimenticios.
Actualmente se tiene buena comprensin sobre el contenido de los desechos agrcolas y domsticos, se sabe que estn constituidos
principalmente de lignocelulosa, hemicelulosa y celulosa, la hemicelulosa est formada por hexosas y pentosas, en este caso se
tiene mayor inters en el contenido de pentosas (Tabla 1).
Tabla 1. Contenido de celulosa, hemicelulosa y lignina de residuos agrcolas y desechos a

La levadura consume fuentes de carbono para su metabolismo, tal como lo son la glucosa y sacarosa, es popular el uso de levadura
para producir etanol a partir de residuos azucareros y muy llamativo pues econmicamente es factible. Por tanto, la levadura puede
consumir otras fuentes de carbono, obteniendo productos que pueden ser de inters y distintos al etanol.
El xilitol es un poliol de origen natural, compuesto por cinco tomos de carbono, el cual tiene el equivalente en dulzura de la
sacarosa. Fue desarrollado en 1970, es relativamente caro pero atractivo, debido a sus propiedades beneficiosas, tambin usado
como endulzante, especialmente para confitera en bajo contenido de azcar debido a que es no cariognico y para uso en
productos para diabticos. Su frmula qumica es C5H12O5 y con masa molecular de 152,15 g/mol.

Es producido comercialmente por conversin enzimtica o reduccin qumica con catalizador, de hidrolizados de precursores ricos
en xilosa, tales como astillas de madera de abedul. Generalmente, en la industria es manufacturado por la hidrogenacin de la xilosa
con catalizador de nquel, el uso de catalizador metlico hace al proceso contaminante y de elevado precio. Por esta razn existe la
opcin para la industria, de un proceso biotecnolgico para el uso de la xilosa proveniente de los hidrolizados de residuos forestales
y agrcolas. Al paso de los aos, se han definido criterios de seleccin de los residuos para ser aprovechados con fines
biotecnolgicos, algunos de ellos son: - Que el principal componente del residuo pueda ser utilizado como sustrato para la
produccin fermentativa de insumos de procesos industriales, o bien, que el material pueda ser sometido a extracciones para
recuperar alguno de sus componentes que tenga un mercado demandante. - Que el residuo est disponible localmente y en las
cantidades necesarias para asegurar la fabricacin de un producto de inters. - Que no tenga otras aplicaciones o usos que
compitan con el proceso que se pretende promover. - Que no requiera pretratamiento, y en caso de requerirlo, que ste sea sencillo
y econmico
Algunas ventajas del uso de este azcar son:
ANTICARIES

85% menos riesgo de caries

Inhibe la formacin de placa y de sarro
Elimina el biofilm blanqueando la dentadura

DIETTICO

40% menos de caloras

Estimula el glucgeno y tiene efecto quema grasa

SALUDABLE

Apto para los diabticos

Combate la osteoporosis
Refuerza el sistema inmunitario
Cura y reduce el riesgo de otitis aguda
Cura y reduce el riesgo de cndida
Reduce el riesgo de alergias

El xilitol no slo se encuentra en la naturaleza en muchas frutas y verduras como la coliflor, fresas, frambuesas y arndanos, sino
tambin en el maz y el abedul, que es de dnde generalmente se extrae por razones econmicas.
Tras largos estudios cientficos que han hecho muy famosas sus propiedades, el xilitol se ha convertido en un producto no slo
ampliamente utilizado en Escandinavia, sino tambin en los EE.UU.
La produccin industrial de xilitol se realiza a travs de la hidrogenacin de xilosa, un proceso laborioso que hace que este sustituto
de azcar sea relativamente caro.
El xilitol tiene una dulzura y un sabor similar a la sacarosa. El xilitol puro se disuelve en la boca en contacto con la saliva,
produciendo un ligero efecto de frio, debido a sus propiedades endotrmicas que le hacen absorber el calor de una manera similar al
mentol.
Xilitol y diabetes.
Debido a que no afecta a la produccin de insulina y afecta mnimamente a la de la azcar en la sangre, el xilitol est indicado y es
apto para diabticos.
El xilitol se absorbe mucho ms lentamente y no promueve la hiperglucemia, como ocurre con la sacarosa.

Esta caracterstica tambin es buena para las personas con sndrome metablico, un trastorno comn que incluye la resistencia a la
insulina, la hipertensin, la hipercolesterolemia y un mayor riesgo de cogulos de sangre.[5]
Xilitol en la cocina.
El xilitol en la cocina es adecuado para ser utilizado en la preparacin de postres sanos y en todas las preparaciones a base de
azcar. Tambin es un excelente sustituto del azcar para el caf, el t y las bebidas en la que normalmente se usa siempre
sacarosa.
El xilitol es estable a altas temperaturas y carameliza slo despus de un calentamiento de varios minutos a temperatura de
ebullicin.
El xilitol se utiliza como un sustituto del azcar en dulces tales como helados, chocolate, caramelos, goma de mascar. Se encuentra
en muchos alimentos de consumo de diabticos como en caramelos para la garganta, jarabes, suplementos, cremas dentales y
enjuagues bucales.
Las propiedades anti-bacterianas tan tpicas de xilitol determinan su poder anti-caries, y adems interfieren en los procesos con
levaduras y, por lo tanto, es inadecuado para las elaboraciones como la masa fermentada para hacer pan horneado.
Desde el punto de vista mdico.
El xilitol permanece pasivo en el intestino delgado y al no existir un sistema de transporte especfico, ste se absorbe lenta y
parcialmente. Ms adelante, es destruido mediante procesos de fermentacin de la flora bacteriana.
Cantidades superiores a 50 g al da pueden causar un efecto laxante leve y temporal. ste se considera el nico efecto secundario
del xilitol.
Xilitol y caries.

Desde finales del 1970 se identific al Xilitol como una potente cura contra las caries.
Entre 1972 y 1975, la Universidad de Turku, en Finlandia, public los dos estudios ms famosos sobre el xilitol, que asentaron las
bases

para

nuevos

estudios

nuevos

descubrimientos.

En el primer estudio que dur 2 aos, participaron 155 personas divididas en 2 grupos y se sustituyeron al azcar de mesa
tradicional por fructosa (primer grupo) y por xilitol (segundo grupo), teniendo en cuenta dosis diarias de 50-67g.
Segn los resultados del estudio, se produce una reduccin de los procesos de la caries dental de un 30% en el grupo de la fructosa
y de un 85% en el grupo del xilitol.
El segundo estudio se llev a cabo tras los sorprendentes resultados del primero.

[6]

100 personas se dividieron en dos grupos y

consumieron, cada da, 7 g de goma de mascar con xilitol en un grupo y la goma de mascar tradicional con la sacarosa en el otro.
Con una tasa de reduccin de caries de 82% era evidente que los efectos beneficiosos de xilitol aparecan tambin con cantidades
mnimas

de

consumo.

Estos resultados son debido a la imposibilidad por parte del Estreptococos mutans para alimentarse destruyendo el xilitol, como
ocurre en el caso de la sacarosa. De esta manera, el xilitol reduce la flora bacteriana que habita en la cavidad oral, previene la
formacin de la placa, promueve la produccin de una saliva alcalina y al mismo tiempo, promueve la re mineralizacin de pequeas
lesiones de los dientes.
En un estudio posterior realizado por la Universidad de la Universidad de Turku en Finlandia, se encontr que las madres que
consumen xilitol, tienen hijos con una menor proporcin de Estreptococos mutans y, por lo tanto, son menos propensos a la caries
dental y a la otitis.[7]
Xilitol y otitis.

El xilitol se puede utilizar como un jabn de la nariz.

En 1998, algunos estudios han demostrado la eficacia del xilitol en la prevencin de infecciones de odo y que ha sido posible
desarrollar una profilaxis eficaz contra la otitis media aguda.[8]
Tambin se consider que la administracin de xilitol a travs de las fosas nasales, reduce los problemas crnicos del odo en nios
hasta en el 92% de los casos. El autor del estudio tambin encontr efectos beneficiosos en el tratamiento del asma mediante la
administracin nasal de xilitol.[9] [10] [11] [12]
El hecho es que el xilitol inhibe la proliferacin de neumococos y la unin de neumococos con Haemophilus que afecta a las clulas
de la nasofaringe. En estos estudios, la administracin ha sido de 10 g de xilitol al da.[13]
Xilitol y osteoporosis.
En un estudio de 2002, se demostr que en el intestino, el xilitol se une al calcio para facilitar su absorcin y esto ayuda a aumentar
la densidad sea. Por esta razn, en los Estados Unidos ya se utiliza como una terapia para combatir la osteoporosis.[14] [15]
Xilitol y cndida.
En un informe reciente, se ha sugerido que el consumo de xilitol ayuda a controlar la infeccin llamado Cndida, en comparacin con
la glucosa, galactosa y sacarosa, que pueden llegar a ser la causa.[16] [17]
Xilitol e infecciones.
En un estudio realizado en 2008, se ha demostrado que el xilitol aumenta la actividad de los neutrfilos (glbulos blancos),
esenciales en la lucha contra muchas cepas bacterianas. La efectividad de esta propiedad parece ser bastante grande, ya que
tambin acta en la presencia de septicemia.[18] [19]

Las bacterias aerobias degradan el material celulsico a travs de la produccin de celulasas extracelulares (Lynd et al., 2002).
Entre este grupo se encuentran las bacterias del gnero Cellulomonas (Elberson et al., 2000) y Streptomyces (Alani et al., 2008).
En este trabajo se propone utilzar Streptomyces thermocerradoensis para la sacarificacin y S. cerevisiae natural para realizar la
fermentacin de la xilosa a xilitol. La S. cerevisiae se adapta con el oxgeno limitado a un medio solamente de D (+)-xilosa como
nica fuente de carbono, con la intencin que sta utilice dicha azcar como principal fuente de alimento. A diferencia de los
mtodos convencionales (fsicos y qumicos) se plantea el uso de un mtodo biolgico para el pretratamiento de la materia prima ya
que los tratamientos biolgicos son amigables con el ambiente e incrementan la accesibilidad al material celulsico favoreciendo una
subsecuente hidrlisis y fermentacin, sin embargo, es un proceso lento que limita su aplicacin a nivel industrial
(Hatakka, 1983). Las principales ventajas son el alto rendimiento del producto, las condiciones moderadas de la reaccin, la poca
generacin de compuestos txicos y una mnima demanda de energa (Kirk & Jeffries, 1996).
Streptomyces thermocerradoensis
Los actinomicetos son un grupo de bacterias filamentosas Gram positivas, es biotecnolgicamente importante debido a su habilidad
para producir enzimas y metabolitos secundarios. El gnero Streptomyces es el ms importante de este grupo. Los Streptomyces
producen varias enzimas, el cual trabaja eficientemente en la hidrolisis de compuestos organicos presentes en el suelo, incluyendo
la degradacin de celulosa, hemicelulosa y lignina (Nascimento et al., 2009; Vinha et al., 2011). El objetivo de usar esta bacteria
termfila es por la produccin de celulosas, enzimas degradadoras de materiales lignocelulsicos.
Saccharomyces cerevisiae
Es un hongo unicelular y comnmente llamada levadura, la S. cerevisiae tiene una importancia industrial histrica y cuenta con una
larga lista de aplicaciones en fermentacin de la biomasa. Por ejemplo esta fermenta la glucosa por la va Embden-MeyerhoffParnas dando el etanol como nico producto, con pocas cantidades de glicerol y acetato para mantener un balance intracelular.

La S. cerevisiae es una levadura anaerobia facultativa, capaz de crecimiento anaerobio pues tiene un sistema respiratorio restringido
capaz de un efecto Crabtree, hay una pequea prdida de rendimiento en la fermentacin, este efecto es necesario por su
fundamental importancia en la fermentacin de carbohidratos porque normalmente desacopla la utilizacin de sustrato de la
respiracin, an en presencia de oxgeno. La temperatura de crecimiento ptimo de la S. cerevisiae es de 28C, mximo de 40C y
mnimo de 1-3C. Adems, la S. cerevisiae puede crecer en un medio, considerado extremo, de pH 2 a 3.
Su sistema de transporte facilitado de difusin de un azcar maximiza la eficiencia de la energa intracelular al eliminar la necesidad
de ATP generada anaerbicamente, lo anterior de manera principal para la produccin de etanol. Pero existe una desventaja con la
S. cerevisiae natural, carece de una va de asimilacin de xilosa estable y niveles adecuados de una va enzimtica de pentosa
fosfato para fermentar la xilosa a etanol; as esta desventaja es aprovechable para otras aplicaciones, por ejemplo la produccin de
xilitol en un ambiente rico en xilosa.
Si la levadura S. cerevisiae se desarrolla en un ambiente rico en xilosa, los productos en mayor cantidad al final de la fermentacin
son el xilitol y el etanol. La S. cerevisiae puede asimilar la xilosa a travs de la va pentosa fosfato; la levadura utiliza la xilulosa, que
es un conjunto de enzimas para asimilar la xilosa, este conjunto de enzimas es principalmente la D-xilulosa-5-fosfato, D-xilosa
isomerasa, xilulosa kinasa, xilosa reductasa y xilitol deshidrogenasa.
Dado que la S. cerevisiae es utilizada ampliamente para fermentaciones en la industria de bebidas alcohlicas y de etanol y que la
fermentacin es una bioconversin, en este trabajo la fermentacin es la bioconversin que la S. cerevisiae es capaz de realizar con
la xilosa a xilitol y subproductos.
Progresos se han visto desde los aos 1990 a fin de lograr una levadura alta en fermentacin de xilosa, usando medios sintticos de
laboratorio suplementados con D-xilosa pura. Tambin teniendo como uso preferido de levaduras modificadas genticamente.
Metodologa
Diseo general

Biomasa

Centrifugacin

Decantacin

Reduccin de
tamao

Fermentacin
del hidrolizado
con S.
cerivisiae

Evaporacin

Hidrlisis con S.
thermocerradoenis

Filtracin

Xilitol

Tratamiento fsico
Utilizando una sierra elctrica, cada biomasa se redujo a astillas de tamiz 30 a 40.
Hidrolisis
Las reacciones de hidrolisis se llevaran a cabo en 125 mL en matraces Erlenmeyer en un agitador a 120 rpm por 48 horas a 50C en
buffer de citrato de sodio 50 mM y pH 5 con un volumen final de 10 mL (Hsu et al., 2011).
La hidrolisis enzimtica se llevara a cabo usando un cultivo de sobrenadante del sexto y doceavo da de incubacin.
Las reacciones se suplementaran con -glucosidasa. En la Tabla 2 se muestra la composicin de las reacciones hidrolticas. La
reaccin de sacarificacin se llevara a cabo en un reactor a 70 C con 2 horas iniciales y 50 C por 46 horas. El reactor tendr solo la
enzima producida el sexto da. Despus de 2 horas se agregaran las enzimas del da 12 y -glucosidasa. Despus de este periodo,
el hidrolizado ser filtrado con papel filtro. La concentracin de azucares reductores (mtodo DNS) y glucosa sern determinados. La
concentracin de xilosa se evaluara sustrayendo la glucosa de los azucares reductores (Kovacs, 2009).
Cultivo de la levadura

Se cultiv en un medio lquido definido, 250ml de agua desmineralizada a pH 5,; compuesto por 30g/l D-xilosa, levadura 4g/l, yema
de huevo 4g/l y 3ml del hidrolizado, incubado a 28C durante 24 horas antes de la fermentacin. Se tom una muestra de cultivo,
antes de la fermentacin, para cuantificar azcares.
Fermentacin
En un frasco Erlenmeyer se sirvieron 200ml de hidrolizado, se aadieron 8ml de una solucin de D-xilosa 15g/l, yema de huevo 6g/l
y 25ml del cultivo de levadura, dejando fermentar durante 30 y 48 horas; la fermentacin se realiz a 28C y presin ambiente, cada
Erlenmeyer se tap con un crculo de papel con cinco agujeros de 1cm de dimetro, a cada agujero se le coloc una delgada capa
de algodn.
Obtencin de biomasa
Una vez cumplido el tiempo de fermentacin, las clulas de la levadura fueron cosechadas por centrifugacin a una temperatura de
4C a 5,000 rpm durante 20 minutos. La biomasa se lav resuspendindola en 10 mL de agua destilada; se centrifug a 4C durante
15 minutos y 5,000 rpm. Se determin el peso de la biomasa obtenida y se volvi a resuspender en 5 mL de buffer de fosfatos pH 7
0.1 M, se coloc en un mortero y se almacen a 4 C (Cortez et al., 2006).
Purificacin y extraccin
En este proceso se realizara en un decantador para extraer los azucares producidos a partir de las cascaras de frutas y
posteriormente una evaporacin a 100C por 15 min para eliminar cualquier residuo lquido.
Factibilidad tcnica
Algunos diferentes usos que se le han dado a diversos tipos de residuos agroindustriales, con base en la siguiente clasificacin:

Como sustrato para la produccin fermentativa de metabolitos de inters.

Subproductos y residuos provenientes de diferentes agroindustrias, conteniendo cantidades importantes de celulosa, hemicelulosa,
lignina y pectina, son sustratos atractivos para la produccin de enzimas de aplicacin industrial, principalmente de aquellas que son
inducibles, entre las que destacan: las celulasas, las hemicelulasas, las xilanasas y las pectinasas.

Como sustrato para la generacin de bioenergticos.

Los principales ejemplos de produccin de bioenergticos a partir de residuos agroindustriales reportados en la literatura, estn
enfocados hacia la produccin de: bioetanol, biodiesel, otros biocombustibles, biohidrgeno y biogs. Para cada uno se hace
referencia a los aspectos ms relevantes.

Como mejoradores o acondicionadores de suelo obtenidos mediante composteo.

La composta constituye un grado medio de descomposicin de la materia orgnica, en la que no interviene la mano del hombre, el
reciclaje es 100% natural, participan los microorganismos presentes en los residuos. La elaboracin de composta, composteo o
compostaje, es una tcnica ancestral muy utilizada para la estabilizacin de residuos, el producto obtenido es rico en los nutrientes
necesarios para abonar las tierras de cultivo.

Como suplemento alimenticio para animales.

En tiempos de crisis econmicas, el aumento de precios de los cereales obliga a buscar alternativas de alimentacin para el ganado
que sean ms econmicas y rindan los mismos resultados que los cereales. El aspecto ms importante de los materiales de
sustitucin es el valor nutricional que est conformado por tres caractersticas:
a) El contenido de humedad, debe ser entre 15 y 30% (base seca), esto condiciona el mtodo de conservacin y el costo del
transporte.
b) El valor proteico, que en general es relativamente elevado en verduras como la alcachofa y bajo en frutas.
c) Tipo de fibra y su contenido en el material; si el alimento va a ser destinado a rumiantes debe tener alto valor energtico; en el
caso de animales monogstricos la fibra proveniente de frutas es fcilmente fermentable y tiene un efecto prebitico.
Mencionando estos como los ms comunes.

La obtencin del xilitol para uso o para la fabricacin de otros productos.

El xilitol est aprobado actualmente para usarse en alimentos, productos farmacuticos y productos de salud bucal alrededor del
mundo, se utiliza en alimentos como dulces:

Gomas de mascar
Gomitas
Golosinas duras

De igual manera productos farmacuticos:

Pastillas para la garganta

Jarabes para la tos
Suplementos multivitamnicos mascables para nios,
Pastas de dientes
Enjuagues bucales.

Correcto funcionamiento del Xilitol

En los Estados Unidos, el xilitol est aprobado como aditivo alimentario directo para usar en alimentos para usos dietticos
especiales, en diversos estudios clnicos y de campo, el consumo de xilitol se ha asociado en forma consistente con un desarrollo
significativamente menor de caries, incluso en los casos en que los participantes ya tenan una buena higiene dental. Los resultados
muestran claramente que el consumo de alimentos endulzados con xilitol ofrece ayuda adicional en la lucha contra la caries. El xilitol
tambin inhibe el crecimiento del Streptococcus mutans, la principal bacteria asociada con la caries. La Asociacin Dental
Estadounidense ha reconocido la utilidad de los polioles, incluido el xilitol, como alternativa a los azcares y como parte de un
programa integral que incluya una higiene dental adecuada.

La FDA de los EE. UU. ha aprobado el uso de la declaracin no

promueve el desarrollo de caries al etiquetar alimentos sin azcar que contengan xilitol u otros polioles. Los productos endulzados
con xilitol tambin pueden catalogarse como sanos para los dientes en otros pases.

En un estudio de dos aos en Ylivieska (1982 a 1984), los nios de entre 11 y 12 aos que consuman entre 7 y 10 gramos de xilitol
por da en gomas de mascar mostraron una reduccin de entre el 30 y el 60 por ciento en el desarrollo de caries en comparacin con
el grupo de control que no consuma las gomas de mascar.
Un estudio posterior de 40 meses en Belice (1989 a 1993) es el estudio ms exhaustivo de las propiedades preventivas de la caries
del uso de goma de mascar sin azcar, en particular las que contienen xilitol. Se incluyeron nueve grupos de tratamiento: un grupo
de control (sin goma de mascar); cuatro grupos de xilitol (consumo de xilitol de 4,3 a 9,0 g/da); dos grupos de xilitol/sorbitol
(consumo total de polioles de 8,0 a 9,7 g/da); un grupo de sorbitol (9,0 g/da); y un grupo de sacarosa (9,0 g/da). En comparacin
con el grupo que no reciba goma de mascar, el grupo que reciba goma de mascar con sacarosa mostr un aumento marginal en la
tasa de formacin de caries (riesgo relativo de 1,20). El grupo que reciba goma con sorbitol mostr una tasa menor de caries (riesgo
relativo de 0,74). Los cuatro grupos que reciban goma con xilitol fueron los ms efectivos en la reduccin de la tasa de formacin de
caries (riesgos relativos de 0,48 a 0,27). La goma de mascar ms efectiva fue una goma de mascar en forma de pastilla con 100 %
de xilitol (riesgo relativo de 0,27). Las gomas de mascar con xilitol y sorbitol fueron menos efectivas que las de xilitol, pero redujeron
la tasa de formacin de caries considerablemente respecto de los grupos sin goma y con goma de sorbitol. Los resultados parecen
indicar que el uso regular de goma de mascar basada en polioles reduce la tasa de formacin de caries en los sujetos jvenes,
siendo las gomas de mascar de xilitol las ms efectivas.
El control de la glucosa en sangre, los lpidos y el peso son tres objetivos centrales en el control de la diabetes hoy en da.
El xilitol se absorbe lentamente. Por lo tanto, el aumento de los niveles de glucosa e insulina en sangre en respuesta a la ingestin
de glucosa se reduce significativamente al usar xilitol (el xilitol tiene un ndice glucmico reconocido de 8). El valor calrico reducido
del xilitol (2,4 caloras por gramo frente a 4,0 para el azcar) es consistente con el objetivo del control del peso. Los productos en
los cuales el xilitol reemplaza al azcar pueden ser tiles para lograr una variedad ms amplia de alternativas reducidas en caloras y
sin azcar para las personas que sufren diabetes. El menor valor calrico del xilitol y otros polioles tambin est reconocido en otros
pases. Por ejemplo, la Unin Europea ha emitido una Directiva de Etiquetado Nutricional que asigna a todos los polioles, incluido el
xilitol, un valor calrico de 2,4 caloras por gramo. En 1986, la Administracin de Frmacos y Medicamentos (FDA) comision a la

Federacin de Sociedades Estadounidenses de Biologa Experimental (FASEB) para estudiar toda la informacin relevante en
relacin con el xilitol y otros polioles. Las conclusiones cientficas del informe de la FASEB indican que el uso del xilitol es seguro en
humanos.
Obtencin del xilitol por hidrogenacin cataltica.
.
El proceso qumico consta de los siguientes pasos (figura 1)

Figura 1. Descripcin del proceso de produccin industrial de xilitol por hidrogenacin cataltica.

1. Hidrlisis cida del material. La biomasa vegetal es tratada con una solucin cida y sometida a altas temperaturas,
generando un hidrolizado constituido por azcares como pentosas, hexosas y compuestos txicos a la fermentacin como
son los compuestos furnicos, fenlicos y el cido actico
2. Una vez efectuada la hidrlisis el licor obtenido contiene la D-xilosa, la cual deber ser sometida a la hidrogenacin para
llegar al xilitol. Previamente es necesario separarla del material slido y proceder a la neutralizacin. Una vez neutralizado el
hidrolizado se concentra y desmineraliza.
3. Segn la materia prima empleada, como fuera indicado, la D-xilosa presente en la solucin puede estar acompaada por
otras pentosas (arabinosa, ribosa), las que es necesario eliminar. Esta separacin se efecta por separacin cromatogrfica
4. Posteriormente la solucin as tratada se decolora mediante el pasaje a travs de una columna conteniendo carbn activo
5. Posteriormente la D-xilosa en solucin se hidrogena. Esta etapa se efecta en un reactor (idneo para trabajar a presin a
aprox. 30 bar g) con vigorosa agitacin, en presencia de un catalizador metlico (Ni-Raney u otros catalizadores metlicos:
por ejemplo paladio o rutenio) e hidrgeno.
6. Concluida la hidrogenacin la solucin se filtra para recuperar el catalizador, el que ser reutilizado en la hidrogenacin
sucesiva.
7. La solucin que contiene xilitol se concentra, el xilitol se cristaliza, se separa, se seca y se envasa en bolsas o en
recipientes idneos para su almacenamiento y transporte.
De acuerdo a Npoles et al. (2001), el hidrolizado hemicelulsico obtenido mediante la hidrlisis cida del bagazo de la caa de
azcar se encuentra enriquecido en xilosa (20 23 g/L), glucosa (1,5 2,0 g/L), arabinosa (1,3 1,8 g/L) y otros compuestos que
resultan perjudiciales para el proceso de hidrogenacin cataltica como son el furfural (0,6 1,6 g/L), cido actico ( 3,0 3,5 g/L),
cenizas (0,3 0,41 %), compuestos fenlicos producto de la degradacin de la lignina soluble y metales pesados. La toxicidad de los
hidrolizados puede ser reducida usando mtodos de purificacin entre los cuales se encuentran: adsorcin con carbn activado
(Gurgel et al., 1995; Domnguez et al., 1996; Paraj et al., 1996; Vials, 2001), extraccin por solventes orgnicos (Paraj et al.,
1997), cambios de pH (Felipe et al., 1993; Martnez et al., 2002), concentracin a vaco (Rodrigues et al., 2001), resinas de
intercambio inico (Paraj et al., 1996, Domnguez et al., 1996, Npoles et al., 1998; Canilha et al., 2004; Martnez, 2005) as como
la combinacin de estos mtodos

Factibilidad econmica
La produccin qumica Lohman (1957), Onishi y Suzuki (1966, 1969); respectivamente. Se ha reportado un mtodo cromatogrfico a
escala industrial para la separacin de diferentes azcares de residuos hemicelulsicos, el cual fue desarrollado en Finlandia. Este
mtodo ha permitido obtener D-xilosa de manera eficiente. El mtodo ha sido desarrollado de tal manera que la D-xilosa separada
es inmediatamente reducida a xilitol por medio de hidrgeno a alta presin, usando metales como catalizadores (Hrknen & Nuojua
1979). El proceso qumico requiere diversos pasos de purificacin (Hrknen & Nuojua, 1979) y el rendimiento del xilitol es
aproximadamente de 50-60 % de la xilosa presente en los residuos hemicelulsicos (Nigam & Singh, 1995). Se ha reportado que la
produccin anual de xilitol es de 20,000 a 40,000 toneladas por ao con un valor en el mercado de 40 a 80 millones de euros
(Mkinen, 2000)
Normatividad
NORMA Oficial Mexicana NOM-CCA-031-ECOL/1993, que establece los lmites mximos permisibles de contaminantes en
las descargas de aguas residuales provenientes de la industria, actividades agroindustriales, de servicios y el tratamiento
de aguas residuales a los sistemas de drenaje y alcantarillado urbano o municipal

Caldo
nutritivo/

Caldo

RAI

Molino

Secado al
aire

Bioreactor
de
hidrlisis

Inoculo

Hidrolizado
lq. y sol.

(NH4)2HPO4
KH2PO4 MgSO4

Solidos
Filtro

Bioreactor

Hidrolizad

Columna de
carbn activado

Inculo
Biomasa/Produc
to

Ultrafiltraci
n
Biomasa

Columna de
carbn
activado

Columna de
cromatografa

Refrigerante

Cristalizador

Aire seco

Secado

Empaquetado

Almacenamien
to

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