TPICO 2 CULTURA DO ABACAXIZEIRO

1. ORIGEM E IMPORTNCIA

O abacaxizeiro (Ananas comosus L. Merril) uma planta de clima tropical que

tem o Brasil como Centro de Origem, sendo cultivado ainda na sia, Amrica, frica e
Oceania, tendo a Europa como a principal apreciadora e consumidora de abacaxi h
vrios sculos.
No ano de 2010 o Brasil colheu 3.083.386 toneladas de abacaxi e desse montante
exportou 1.889.842 kg de frutos gerando 998.318 dlares (IBRAF, 2011).
Dados do IBGE mostram que em 2011 o ranking da produo da fruta no Brasil
foi capitaneado pelo Estado da Paraba (276.250.000 frutos e 17,53%), seguido por Par
(270.532.000 e 17,16%), Minas Gerais (228.703.000 e 14,5%), Bahia (140.254.000 e
8,89%), Rio de Janeiro (109.816.000 e 6,96%) e Rio Grande do Norte (107.796.000 e
6,84%) (Anurio da Fruticultura, 2013).
Atualmente, o estado do Par lidera a produo brasileira com 319 milhes de
frutos colhidos em 2013, ultrapassando a Paraba, com 283 milhes de unidades,
seguido de Minas Gerais e Bahia (Anurio da Fruticultura, 2014). No Par, mesmo com
ndices pluviomtricos favorveis, aumenta o uso da irrigao, o que permite antecipar a
colheita.
O maior produtor da planta no Par e no Pas Floresta do Araguaia. Segundo
o IBGE, o municpio ampliou a rea cultivada de 6 mil para 7 mil hectares e a produo
de 210 milhes para 245 milhes de frutos, entre 2011 e 2012. Na sequncia aparece
com destaque So Francisco de Itabapoana, do Rio de Janeiro, que aumentou de 100
milhes para 120 milhes de unidades a produo nesse perodo. Ainda em termos de
municpios que se destacam na produo nacional, o IBGE apresenta Touros, no Rio
Grande do Norte, com 87 milhes de frutos colhidos em 2012; Itapororoca (PB), com
75 milhes de unidades em 2012; e Monte Alegre de Minas (MG), com 60 milhes de
frutas.
Em torno de 80% dos frutos produzidos na Paraba so exportados para os estados
do Sul e Sudeste, principalmente So Paulo, um dos maiores consumidores do abacaxi

Paraibano (EMATER, 2011). Neste Estado, a cultura realizada, na sua maioria, por
pequenos e mdios produtores rurais. Minas Gerais, atual terceiro maior produtor,
enviou cerca de 599 toneladas ao exterior no ano de 2011.
Na Paraba, desponta a pequena Itapororoca na Zona da Mata, ao lado de outros
municpios da regio como Santa Rita e Araagi. Nessa rea, o espao disputado com
a cana-de-acar (ANURIO DE FRUTICULTURA, 2011).
A melhoria da qualidade, da produtividade e da competitividade conquistada
pelos produtores paraibanos, nos ltimos anos, contou com ajuda dos pesquisadores da
Estao Experimental de Sap, uma das unidades de estudos da Empresa Estadual de
Pesquisa Agropecuria (EMEPA), Embrapa Mandioca e Fruticultura, UFPB, Banco do
Nordeste e Emater-PB.
O abacaxi Prola o mais cultivado no Brasil e na Regio Nordeste. O Estado da
Paraba se destaca por possuir a melhor tecnologia utilizada no cultivo do abacaxi do
Pas. Um hectare oferece emprego a duas pessoas nos plantios da Paraba. "Quando se
fala em tecnologia avanada no setor de cultivo de abacaxi, a Paraba lidera no processo
de adubao, controle de praga e de doena nas lavouras, seleo adequada de mudas
para o plantio e um espaamento das plantas de maneira correta. Enfim, dispomos do
mais avanado manejo do Brasil", esclarece Lencio Vilar (Pesquisador da EMEPA).
A safra paraibana comea, gradativamente, em setembro e termina em janeiro,
com pico de produo em dezembro. Em setembro colhe-se 11% da produo total, em
outubro e dezembro 16%, em novembro 15% e em janeiro algo em torno de 8%. De
fevereiro a julho a produo oscila de 2% a 5%. Da produo total da Paraba, algo
entre 15% a 17% consumido dentro das fronteiras do prprio Estado. A maior parte da
produo escoada principalmente para So Paulo, Rio de Janeiro e Minas Gerais.
Das lavouras paraibanas, somente 5% dos frutos so produzidos sob sistema de
irrigao visto que a rea aonde se cultiva o abacaxi plana e no se dispem de gua
para irrigar os plantios.
O fruto utilizado tanto para o consumo in natura quanto na industrializao, em
diferentes formas: pedaos em calda, suco, pedaos cristalizados, gelias, licor, vinho,
vinagre e aguardente. Como subproduto desse processo industrial pode-se obter ainda:
lcool, cidos ctrico, mlico e ascrbico; raes para animais etc.
Na culinria, o suco de abacaxi utilizado para o amaciamento de carnes. A polpa
do fruto sucosa, aromtica, saborosa, com leve acidez, cor amarela ou amarelo-plida

(branca). rica em aucares (75% peso fresco), em sais minerais (clcio, fsforo,
magnsio, potssio, sdio, cobre, iodo) em vitaminas (C, A, B1, B2, Niacina).

2. BOTNICA
Planta Herbcea perene, o abacaxizeiro da famlia Bromeliaceae, que possui,
aproximadamente, 50 gneros e 2.000 espcies. Algumas dessas espcies tm valor
ornamental, outras produzem fibras para fabricao de material rstico (sacos, cordes),
tecidos finos etc. A maioria dessas espcies encontrada em condies naturais de
regies tropicais das Amricas, sendo que apenas algumas so observadas em reas de
clima temperado; arbusto baixo, tem razes profusas pequenas que alcanam at 15 cm
de profundidade, caule (haste) com gemas (cicatrizes de folhas) que garantem a
reproduo da planta. No caule insere-se tambm o pednculo que sustenta a
inflorescncia e o fruto originado da inflorescncia.
As folhas, em nmero de 70 a 80, so rgidas, cerosas na superfcie superior e
protegidas por uma camada de plos (tricomas) na sua face inferior, o que reduz a
transpirao. Dispostas em espiral em torno da haste central o que favorece o sistema
radicular e o transporte de gua para a base da planta (Fig. 2). As folhas envolvem
totalmente o caule e no trmino do desenvolvimento, d origem de 150 a 200 flores
brancas ou branco-roxas em espigas (Fig. 3). Estas originam 100-200 frutos pequenos,
mltiplos, derivados da inflorescncia e formados pela coalescncia de frutos
individuais do tipo baga. O fruto inteiro (infrutescncia) tem forma cilndrica ou cnica
(frutos maiores na base), com rebentos na base e coroa de folhas no pice.
A coroa, formada a partir do meristema apical, considerada um rebento, pois
pode ser separada da planta para o replantio. Os demais rebentos, que se desenvolvem a
partir das gemas axilares, so classificados de acordo com sua posio na planta em:
filhote (localizado no pednculo, logo abaixo do fruto); filhote-rebento (encontrado no
ponto de conexo do pednculo com o caule) e rebento (localizado na parte inferior do
caule). A planta adulta, das variedades comerciais, tem de 1,0 a 1,20m de altura e 1,0 a
1,5m de dimetro. Cada planta produz um nico fruto saboroso e de aroma intenso.
As partes que compem uma planta adulta de abacaxizeiro so: coroa, fruto,
filhote, pednculo, filhote-rebento, rebento, talo ou caule, folhas e razes (Fig. 4 A,B).

Figura 2. Disposio das

folhas
da
planta
de
abacaxizeiro. Foto: Sousa, J.

Figura 3. Inflorescncia do
abacaxizeiro. Foto: Costa, N.P.

Pednculo
Fruto

Folha

Filhote
Pendnculo

Figura 5. Fruto e Muda do tipo filhote de

abacaxizeiro, variedade Prola. Foto: Costa, N.P.

Talo

Figura 4 A e B. Partes da planta de abacaxizeiro.

3. CICLO DE VIDA DA PLANTA

O ciclo do abacaxizeiro dividido em 3 fases:
A primeira, a Fase Vegetativa ou de crescimento vegetativo (folhas) vai do
plantio ao dia do tratamento de induo floral (TIF). Tem durao varivel, mas
corresponde ao perodo de 8 a 12 meses (Fig. 5).
A segunda fase, Reprodutiva ou de formao do fruto, tem durao varivel de
acordo com a regio, sendo de 5 a 6 meses. O primeiro ciclo completo da cultura dura,
portanto, de 13 a 18 meses na regio tropical brasileira.
A terceira fase do ciclo, denominada de Propagativa ou de formao das mudas
(filhotes e rebentes), sobrepe-se parcialmente a segunda fase. A fase propagativa tem
durao varivel de 4 a 10 meses para mudas do tipo filhote, cuja formao se inicia no
perodo pr-florao, e de 2 a 6 meses para mudas do tipo rebento. Essas mudas daro
origem ao segundo ciclo da planta, chamado de soca (produo do segundo fruto) que
tambm passa por 3 fases, determinando um segundo ciclo com durao total de 11 a 13
meses. Caso seja permitido o desenvolvimento de rebento da soca, a planta poder
passar por um terceiro ciclo ou segunda soca (produo do terceiro fruto) e, assim,
sucessivamente, mostrando que o abacaxizeiro , sob o aspecto botnico, uma planta
perene. No entanto, sob o ponto de vista comercial, exploram-se no Brasil, via de regra,
apenas um ou dois ciclos da cultura.
As plantas de abacaxizeiro so bastante resistentes s condies de seca, ou seja,
conseguem se perpetuar no meio embora no sejam economicamente produtivas.
Possuem algumas caractersticas que lhes permitem sobreviver nesse ambiente tais
como:
- Abertura dos estmatos noite e fechamento durante o dia, evitando perdas de gua;
- Arquitetura foliar que permite maior reteno de umidade;
- Realizam fotossntese com seus estmatos fechados;
- Folhas suculentas que armazenam gua e nutrientes;
- Paredes celulares mais espessas e com mais cera controlar a transpirao;
- Eficincia no uso de gua, etc.

Figura 5 - Fases dos ciclos do abacaxizeiro (primeiro ciclo e soca)

Etapa I Fase Vegetativa

Etapa II Reprodutiva

Plantio ----------------------------- TIF ----------------------------- Colheita

(8 a 12 meses)
5 a 6 meses
Etapa III Propagativa (6 a 10 meses)
Filhotes em formao = Material de Plantio
(ceva)
I

II

-- Rebentes -- SOCA ---- TIF ----- Colheita.

4. CULTIVARES (VARIEDADES)
Todas as variedades de abacaxi de interesse comercial pertencem espcie
Ananas comosus (L.) Merrill. Estima-se que cerca de 70% da produo mundial de
abacaxi tm por base, frutos da cultivar Smooth Cayenne (Caiena lisa), que foi coletada
prxima cidade de Cayenne e levada para o Hava, onde foi melhorada. Essa variedade
tambm cultivada no Brasil, principalmente em Minas Gerais e So Paulo, mas no pas
predomina a cultivar Prola, de origem nacional, ocupando mais de 80% da rea
cultivada.
Na escolha de uma cultivar de abacaxi para a implantao de plantios
comerciais, o agricultor deve considerar a disponibilidade e qualidade das mudas e o
destino da produo. Para o mercado interno, consumo ao natural e indstria de suco
pode optar-se pela cultivar Prola. Quando a produo se destina ao mercado externo e
indstria de compota, a Smooth Cayenne mais apropriada.
As cultivares mais conhecidas no Brasil so: Prola ou Branco de Pernambuco e
Smooth Cayenne.

- Prola
a cultivar mais plantada no Brasil. Caracteriza-se por apresentar plantas eretas,
folhas longas providas de espinhos, pednculos longos (em torno de 30cm), numerosos
filhotes (5-15) e poucos rebentes (Fig. 6). O fruto cnico com casca amarelada, polpa
branca, pouco cida, suculenta, saborosa, peso mdio entre 1 e 1,5 kg e apresenta coroa
grande. Apresenta tolerncia murcha associada cochonilha Dysmicoccus brevipes e
suscetvel fusariose, doena causada pelo fungo Fusarium subglutinans.
- Smooth Cayenne
a cultivar mais plantada no mundo, correspondendo a 70% da produo
mundial, conhecida tambm por abacaxi havaiano. uma planta robusta, de porte semiereto e folhas praticamente sem espinhos. O fruto tem formato cilndrico, com peso
entre 1,5 e 2 quilos, com casca de cor amarelo-alaranjada quando maduro (Fig.7), polpa
amarela rica em acares (13 a 19 Brix) e de acidez maior do que a de outras cultivares.
Essas caractersticas a tornam adequada para a industrializao e exportao como fruta
fresca. Apresenta coroa relativamente, pequena. Mostra-se susceptvel murcha,
associada cochonilha e fusariose. Produz pequena quantidade de mudas do tipo
filhote e rebentes freqentes (9 a 10 rebentos na base). Foi introduzida no Brasil, em
So Paulo, na dcada de 30.
4.1. Outras Cultivares
Vrias cultivares de abacaxi so plantadas em pequena escala para atender
alguns mercados locais e regionais. As mais conhecidas no Brasil so: Jupi, Boituva,
Quinari, Rondon. A cultivar Jupi assemelha-se Prola, sendo muito comum em
plantios comerciais do Nordeste aparecer misturado ao Prola em algumas lavouras,
sendo mais conhecido na Paraba e Pernambuco.

- Perolera
A planta caracteriza-se por apresentar altura em torno de 51 cm, folhas verdes
escura, sem espinhos, com uma faixa prateada bem visvel, pednculo longo (em torno
de 30cm), grande produo de filhotes (8-10) e pouca produo de rebentes (1-2). O
fruto cilndrico com peso mdio de 1,8 kg, casca e polpa amarela. resistente
fusariose. Nessa variedade pode ocorrer tombamento em razo de possuir pednculo
longo.

- Primavera
A planta apresenta porte semi-ereto, folhas de cor verde-clara, sem espinhos nos
bordos, produz em mdia oito filhotes e um rebento. O fruto apresenta tamanho mdio,
forma cilndrica, casca amarela quando maduro, polpa branca e peso em torno de 1,5 kg,
com sabor agradvel. resistente a fusariose.
- Imperial
Em maio de 2003, a Embrapa Mandioca e Fruticultura lanou o abacaxi
Imperial, hbrido de Perolera com Smooth Cayenne, obtido em 1998, resistente
fusariose. Alm disso, a planta no tem espinhos nos bordos das folhas e o fruto tem
polpa amarela, alto teor de acares e excelente sabor sensorial, servindo para consumo
in natura e industrializao.
- Vitria
A Embrapa Mandioca e Fruticultura juntamente com o Instituto Capixaba de
Pesquisa, Assistncia tcnica e Extenso Rural (INCAPER) lanaram em novembro de
2006 a variedade de abacaxi Vitria. Trata-se de uma variedade resistente a fusariose,
resultante do cruzamento entre as cultivares Primavera e Smooth Cayenne. As
plantas da nova cultivar tem ainda a vantagem de no possuir espinhos nas folhas o que
facilita os tratos culturais e a colheita. Esse hbrido encontra-se em fase de avaliao
regional para validao de suas caractersticas.

Figura 7. Fruto e
planta
de
abacaxizeiro,
variedade
Smooth cayenne.
Foto:
Cunha,
G.A.P.
Figura 6. Fruto da variedade
Prola. Foto: Costa, N.P.

-IAC Fantstico
A nova cultivar fruto do programa de melhoramento gentico do abacaxizeiro,
iniciado pelo IAC em 1991,
As mudas obtidas foram utilizadas em sucessivos cultivos para avaliaes e
experimentaes de competio com as cultivares comerciais e testes para verificao
de resistncia fusariose por meio de trs ensaios, inoculando-se nas mudas o fungo
causador da doena. O hbrido IAC Fantstico mostrou-se resistente.
O IAC Fantstico foi lanado no dia 14 de janeiro, em Jundia (SP), pelo
Instituto Agronmico (IAC), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento de So
Paulo. Desenvolvida pelo Centro de Recursos Genticos Vegetais do IAC, resistente
fusariose (ou gomose), principal doena da cultura no Brasil, alm de ser uma planta
mais produtiva e vigorosa. No tem espinhos nas folhas, tem fruto de tamanho mediano
a grande, formato intermedirio entre "Smooth Cayenne" (seu 'av') e "Prola"
(cultivares comerciais mais utilizadas no Brasil), polpa doce (brix mdio > 16), pouco
cida e de colorao amarelo intenso. saborosa e excelente para o consumo in natura,
mas tambm pode ser industrializada.
- MD-2 ou Gold
O hbrido MD-2 ou Golden destinado ao consumo in
natura e desenvolvido pela empresa Del Monte Fresh Produce
Hawaii Inc., conjuntamente com a Miaui Pineapple Company,
Maui, Hi, E. U. A., a partir de cruzamentos interespecficos entre os
clones hbridos do PRI (Pineapple Researche Institute) 58-1184 e PRI
59-443, obtidos atravs de mtodos de polinizao cruzada entre
plantas contendo acima de 50% de genes do cultivar Smooth
Cayenne.

Figura 7.1. Abacaxi MD2. Foto: Costa, J. P.

Esse fruto apresenta coroa geralmente menor que a do Prola e Smooth

Cayenne, forma cilndrica, ombros largos, frutilhos grandes e planos, colorao
amarelo-laranja intensa quando maduro, tamanho variando de mdio a grande (1 a 2,5
Kg). A polpa apresenta colorao amarela, compacta e fibrosa com cilindro central
macio e comestvel. As folhas, so em sua grande maioria, isentas de espinhos, com

colorao verde-amarelo. Os frutos apresentam slidos solveis em torno de (15-17%)

e vitamina C em torno de 50 mg.100g-1, com baixos teores de acidez total.

5. PROPAGAO E FORMAO DE MUDAS

195
153
Existem algumas espcies de plantas cultivadas que so perpetuadas por
DAIF
DAIF
propagao assexuada, em conseqncia da baixa produo de sementes ou da
variabilidade gentica indesejvel apresentada quando propagadas por sementes. Na
propagao assexuada, novas plantas so formadas no a partir de sementes, mas a
partir de estruturas especializadas de razes, caules, ou folhas.
A propagao do abacaxizeiro feita de forma assexuada por meio de
estruturas vegetativas (rebentos), utilizando material propagativo de alta qualidade. As
plantas desenvolveram estruturas vegetativas especializadas em funo dos numerosos
agentes ambientais, sendo as adversidades climticas um dos principais fatores
responsveis por essas modificaes.
Os rebentos so brotaes que surgem a partir das razes ou do caule de algumas
plantas. O abacaxizeiro, a framboeseira e a amoreira-preta so exemplos de plantas
que apresentam esse tipo de estrutura, sendo facilmente propagadas.
Para implantao da cultura do abacaxizeiro pode-se utilizar vrios tipos de
mudas tais como Coroa (brotao do pice do fruto), Filhote (brotao do pednculo
haste que sustenta o fruto), Filhote-rebento (brotao da regio de insero do
pednculo no caule ou talo) Rebento (brotao no caule) (Figura 4 A e B) e mudas
provenientes de seccionamento de caule.
Para se obter mudas de boa qualidade, estas devem ser retiradas de plantas
sadias, livres de ataques de pragas e doenas, vigorosas, devendo-se descartar
rigorosamente, aquelas que apresentarem sinais de goma ou resina.
A Coroa - Muda pouco utilizada, pois, permanece no fruto, quando vendido nos
mercados de frutas frescas. menos vigorosa, apresenta ciclo mais longo (em
comparao s mudas do tipo rebento e filhote). Plantios com este tipo de muda
originam plantas de porte e desenvolvimento mais uniformes.

B Filhote - Muda de vigor e ciclo intermedirios, menos uniformes que as coroas e

mais que os rebentes, de fcil colheita e abundante na variedade Prola (Figuras 4A,B
e 8). A variedade Smooth Cayenne no tem muda do tipo filhote.
C Rebento - Muda de maior vigor, ciclo mais curto, de colheita mais difcil, menor
uniformidade em tamanho e peso. Tem baixa disponibilidade na variedade Prola e
grande na variedade Smooth Cayenne. mais suscetvel ocorrncia de floraes
naturais precoces.
D Filhote-rebento - Muda muito pouco utilizada, pois, de difcil produo.
E - Muda de seccionamento do caule (plntula)
Muda produzida em viveiro (Figura 9), a partir de pedaos do talo (caule) de
plantas que j foram colhidas. Trata-se de uma muda de melhor sanidade, livre de
fusariose, com vigor e demais caractersticas (ciclo, grau de uniformidade etc.).
F - Muda produzida in vitro
a muda obtida em laboratrio, por meio de tcnicas de cultura de tecidos, de
excelente sanidade, porm de custo bem elevado e, por isso, de uso bastante restrito,
todavia importante para a multiplicao rpida de novas variedades geradas em
programas de melhoramento gentico.
Estes dois ltimos tipos so geralmente mais caros e dependem da existncia de
produtores de mudas especializados na regio, sendo, portanto recomendados em
plantios com alto nvel tecnolgico. No Brasil os tipos mais utilizados so filhotes e
rebentes.

5.1.
Manejo
Mudastipo filhote, da
Figura
8. das
Mudas,
variedade
Prola,
plantadas
em
espaamento simples. Foto: Costa, N.P.

Figura 9. Talo do abacaxizeiro usado

para produo de mudas por
seccionamento do caule. Foto: Cunha,
G.A.P.

O manejo das mudas compreende as etapas de ceva, colheita das mudas, cura,
seleo e tratamento fitossanitrio. Possui a finalidade de selecionarem mudas vigorosas
e de boa qualidade (principalmente isenta de pragas e doenas) para o plantio.
A Ceva. Aps a colheita dos frutos devem-se manter as mudas (filhotes e rebentes)
ligadas planta me at que estas alcancem o tamanho adequado para o plantio, ou seja
de 30 a 45 cm (Fig. 10). Este perodo varia de 1 a 6 meses. Neste perodo pode-se
continuar usando a irrigao, pulverizao para controle de caros e cochonilhas e
adubao suplementar, via pulverizao foliar, com uria a 3% e cloreto de potssio a
2%.
B Colheita das mudas. feita quando a maioria das mudas atingirem o porte
satisfatrio (30 a 45cm). Corta-se o pednculo com todo o cacho, o que facilita o
transporte e aumenta o rendimento do trabalho. Em seguida, os filhotes so destacados
do cacho, fazendo-se nessa ocasio, uma seleo preliminar. Nesta operao
recomendado se descartar as mudas com sintomas de ataque de pragas e doenas e
eliminar o fruto pequeno, freqente na base dos filhotes.
A colheita dos rebentes mais difcil e mais exigente em relao mo-de-obra
necessria, haja vista estarem firmemente ligados ao talo da planta-me, sendo
necessrio um puxo lateral antes de arranc-los.
C Cura. Consiste na exposio das mudas ao sol aps a colheita, com a base virada
para cima, sobre as prprias plantas-me ou espalhando-as sobre o solo em local
prximo ao do plantio por cerca de 3 a 10 dias, entretanto, as mudas nunca devem ser
amontoadas. Esta prtica recomendada visando acelerar a cicatrizao da leso
oriunda da colheita, reduzir a populao de cochonilhas e eliminar o excesso de
umidade da muda.
D Seleo. As mudas curadas devem ser selecionadas e padronizar em funo do tipo
(filhotes e rebentes) e tamanho (30 a 40cm, 40 a 50 cm e maiores que 50cm) para
plantio em talhes separados. Nesta fase, devem-se eliminar todas as mudas com
sintomas de doenas (principalmente fusariose), danos mecnicos e ataque de pragas
(Fig. 11).

E Tratamento fitossanitrio. Caso as mudas tenham alta infestao de cochonilhas

estas devem ser mergulhadas em uma soluo acaricida-inseticida (Paration metlico ou
Etion) por 3 a 6 minutos. Aps este perodo as mudas so espalhadas e mantidas
sombra por 10 dias, quando feita outra seleo s vsperas do plantio.

Figura 10. Muda do tipo filhote em

fase de Ceva. Foto: Cunha, G.A.P.

Figura 11. Muda de abacaxi com

goma de fusariose. Foto: Cunha,
G.A.P.

6. EXIGNCIAS EDAFOCLIMTICAS

- Clima
A temperatura ideal para se produzir frutos de boa qualidade est entre 21 e
32C. Temperaturas acima de 32C afetam o crescimento da planta. Temperaturas
abaixo de 20C tambm diminuem o crescimento da planta e, quando combinadas com
perodos de dias mais curtos e noites longas, e/ou radiao solar baixa e nebulosidade
alta, favorecem a ocorrncia de floraes naturais precoces, o que pode dificultar o
manejo da cultura e prejudicar a comercializao dos frutos.
Temperaturas acima de 32C associada com elevada insolao, podem causar
queimas em frutos na fase final de maturao.
A planta exigente em luz, necessitando de 2.500 a 3.000 horas de luz por ano,
ou seja, 7 a 8 horas de luz diria. No tolera sombreamento, o que deve ser considerado
na escolha da rea e no momento da consorciao com outras culturas.
O abacaxizeiro tem muitas caractersticas de vegetais adaptados a clima seco, no
entanto, precisa de 1.200 a 1500mm de chuva bem distribuda durante o ano. Em locais
com perodos secos prolongados, recomenda-se o uso de irrigao. A umidade do ar de
70% ou superior o ideal para a cultura.

- Solos
Os solos de textura mdia (15% a 35% de argila), sem impedimentos a uma livre
drenagem do excesso de gua, so os mais indicados para a cultura do abacaxi. Os solos
de textura arenosa (at 15% de argila e mais de 70% de areia), que geralmente no
apresentam problemas de encharcamento, so tambm recomendados para a
abacaxicultura, requerendo, quase sempre, a incorporao de restos vegetais e adubos
orgnicos, que melhorem a sua capacidade de reteno de gua e de fornecimento de
nutrientes. A cultura pode, tambm, desenvolver-se bem em solos argilosos (mais de
35% de argila), desde que permitam boas aerao e drenagem.
O abacaxizeiro considerado uma planta bem adaptada a solos cidos,
indicando-se normalmente a faixa de pH de 4,5 a 5,5 como a mais recomendada para o
seu cultivo.

7. PREPARO DO SOLO E CORREO DE ACIDEZ

- Preparo do Solo
Um bom preparo do solo fundamental para a cultura do abacaxi, visando
favorecer o desenvolvimento e aprofundamento do sistema radicular da planta,
normalmente limitado e superficial. Em reas virgens, deve-se inicialmente remover a
vegetao, mediante o desmatamento, roagem, destoca, encoivaramento e queima. Em
seguida, realizar a arao e gradagens nos dois sentidos do terreno, procurando atingir
uma profundidade de 30 cm, para facilitar o desenvolvimento das razes. Em funo de
dificuldades operacionais, alguns produtores, principalmente os pequenos, no fazem a
destoca, o que dificulta os trabalhos subseqentes do preparo do solo, instalao e
conduo da cultura. No entanto, vale ressaltar que, em diversos solos virgens
prefervel no efetuar araes e gradagens, mantendo a estrutura natural do solo e
procedendo ao plantio direto.
Em reas j cultivadas dispensa-se a destoca, mantendo-se as demais operaes.
Devem-se evitar solos que tenham sido plantados com abacaxi na ltima safra. No
sendo possvel, deve-se fazer incorporao do material ao solo. Essa operao possui a
finalidade de incorporar ao solo um grande volume de massa vegetal (60 a 100 ton/h),
restituindo-lhes os nutrientes remanescentes na vegetao e contribuindo para melhorar

o teor de matria orgnica no solo. Em reas com histrico de alta incidncia de pragas
e doenas, faz-se a queima dos restos vegetais.
- Correo da Acidez
Apesar de o abacaxizeiro ser conhecido como planta resistente acidez do solo,
recomenda-se a calagem com o intuito de fornecer principalmente o magnsio, nutriente
importante para o desenvolvimento da planta. A quantidade de calcrio deve ser
recomendada de acordo com a anlise do solo, tomando-se o cuidado de no se elevar o
pH do solo a valores superiores faixa ideal da cultura (4,5 a 5,5), pois, isso acarretaria
a reduo da disponibilidade de certos nutrientes cultura e favoreceria o
desenvolvimento de fungos prejudiciais ao abacaxizeiro como os fungos do gnero
Phytophthora. Recomenda-se realizar a calagem com cerca de 30 a 90 dias de
antecedncia ao plantio.
8. SISTEMAS DE PLANTIO E ESPAAMENTO
O plantio das mudas pode ser feito em covas, abertas com enxadas, ou em sulcos
quando se dispe de sulcador. As covas devem ter entre 10 e 15 cm de profundidade.
No havendo sulcador, podem-se abrir as covas com enxada, p de plantio ou com
coveadeira (mecanizada).
A distncia entre as plantas pode variar de acordo com a variedade, o destino da
produo, o nvel de mecanizao e outros fatores. Sendo que, os plantios mais
adensados tendem a proporcionar maiores produes por rea e menor tamanho de
frutos (Tab. 1).
- Disposio das covas ou sulcos
O plantio pode ser feito em filas simples ou duplas; em geral, o plantio em filas
duplas deve ser associado ao uso de herbicidas para o controle das plantas daninhas,
uma vez que este sistema dificulta a capina manual entre as filas que compem cada fila
dupla. O plantio em filas duplas deve ser alternado (plantas descasadas), isto , as
plantas de uma fila colocadas na direo dos espaos vazios da outra fila (Fig. 12). Em
terrenos com declive, dispor as covas ou sulcos em curva de nvel.

- Plantio
Aps a abertura das covas ou sulcos, faz-se a distribuio das mudas (Fig. 13).
Nesta ocasio, o plantio deve ser realizado por quadras, separando-se as mudas por
tamanho e tipo, para facilitar os tratos culturais, tomando-se o cuidado de evitar que caia
terra no "olho" da planta.
Tabela 1. Espaamentos recomendados para a cultura do abacaxizeiro.
Tipo de plantio

Distncia entre filas e plantas (m)

N. Plantas/ha

Filas simples

0,90 x 0,30
0,80 x 0,30

37.000
41.600

Filas duplas

0,90 x 0,40 x 0,40

0,90 x 0,40 x 0,35
0,90 x 0,40 x 0,30

38.460
43.950
51.280

X
X

X
X

X
X

X
X

X
X

X
X

X
X

Filas Simples

X
Filas
Duplas

Fig. 12 - Esquema de plantio em filas simples e filas duplas.

Fig. 13. Plantio de mudas tipo

filhotes. Foto: Sousa, J.

- poca
A escolha da melhor poca de plantio crucial para o cultivo de abacaxi de
sequeiro. A poca mais indicada , em geral, o perodo de final da estao seca e incio
da estao chuvosa.
No entanto, em plantios efetuados no segundo semestre do ano, deve-se atentar
para executar o tratamento de induo floral antes do ms de junho do ano seguinte, para
evitar a ocorrncia da florao natural precoce em altas percentagens de plantas e a
colheita dos frutos em perodo de elevada oferta e, portanto, baixos preos (final de
novembro a meados de janeiro).
A prtica e a experincia local de cultivo de abacaxi e a disponibilidade de
mudas local so importantes para definir as melhores pocas de plantio em cada regio,
contribuindo para a produo de frutos nas pocas com condies de mercado mais
favorveis.