4/10/2015

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9defebrerode2007

CHURROS CASEROS (FRITOS)

Mipadrefuuncocinillasmaravilloso.Legustabameterseenlacocinaysorprendernos
conasadosysobretodoconempanadas.Delheredlapasinporlosfogones.Desde
aqu,mipequeohomenajeparaDavid,mipadre.

COCINA BASICA

POSTRES

LA COCINERA ES:

PilarLechuza
AMariaSanCiprin(Cervo)
LUGO,GALICIA,Spain
Recetasdecocinatradicionalcon
fotografaspasoapaso
Vertodomiperfil

RECETAS POR ORDEN ALFABTICO

Fu mi padre quien me ense a preparar los churros. Acostumbraba a levantarse

tempranocasitodoslosdomingosynosdespertbamosconelolorcilloquesaladela
cocina.

CHURROS

Esteblogestdedicadoalosamantesdela
cocinasencilla.Laquecocinabannuestras
madresynuestrasabuelas.Singrandes
complicacionesniartilugiosimposibles.
Lacocinacaserahechaconamorencazuela
debarroyconcucharademadera....
ESCRBEME TUS PROPUESTAS, CONSULTAS,
ETC:

Ingredientes:(para24churros)
1tazndeagua
1tazndeharina(mismotamaoquetazndeagua)
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1cucharaditadelevaduraenpolvo
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Ponemoselaguaalfuego,cuandoempieceahervir,retiramosdelcaloryaadimosde
golpelaharinamezcladaconlasalylalevadura.
Yaeresmiembro?Iniciarsesin

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Alprincipioparecerun"engrudo"peroseguimosrevolviendohastaquesedesprendade
lasparedes(siemprefueradelfuego).

Dejamosreposarunpardeminutosparaqueseenfreunpocoyprocedemosarellenarla
churrera.Sinotenemoschurrera,podemosutilizarunamangapasteleraconunaboquilla
estrellada.

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Sobre una superficie seca y limpia vamos estirando la masa de los churros y dejamos
entibiartotalmenteantesdeprocederacortarla.

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Cortamosloschurrosdeuntamaoaprox.de12cms.delargo,perocomosiempre,sto
vaengustos.

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Calentamosabundanteaceiteenunasartnyvamosfriendoloschurrosportandas.Noes
aconsejableponermuchosdecadavez,puesenframuchoelaceiteytardaranmsen
dorarse.Yoaconsejoqueelaceitenoestexcesivamentecaliente,puessedoraranpor
fueramuyrpidamenteycorremoselriesgodequequedencrudospordentro.

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Unavezfritos,vamoscolocandoenunpapeldecocinaparaeliminarelexcesodegrasa.
Espolvoreamosconazcaryservimosbiencalentitos.

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conunchocolatecaliente.

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