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ii
AGRADECIMIENTOS
______________________________________________________________
A Dios por brindarme la oportunidad de terminar mis estudios de Maestra, a
pesar de las pruebas tan difciles que la vida me ha puesto.
Al Consejo Nacional de Ciencia y Tecnologa, por el apoyo econmico
brindado durante mis estudios de Maestra.
Al Instituto de Horticultura en la Universidad Autnoma Chapingo, por darme
la oportunidad de obtener conocimientos muy valiosos, as como por la
autorizacin y facilidades para llevar a cabo el trabajo.
Al Dr. Esa del Carmen Moreno Prez, por su experiencia, apoyo e
invaluables
conocimientos,
que
sin
duda
enriquecieron
la
presente
investigacin.
Al Dr. Felipe Snchez del Castillo, por su asesoramiento y disposicin, a favor
del presente proyecto.
Al Dr. Efran Contreras Magaa, por sus revisiones y recomendaciones, que
sin duda enriquecieron la presente investigacin.
Igualmente quiero agradecer el apoyo invaluable recibido de mis profesores
del Instituto de Horticultura que durante mis estudios ampliaron mis
conocimientos.
A la C.P. Mara Elena Hernndez Briones y al M.C. Adn Pazaran Fernndez
por brindarme el apoyo para culminar con mis estudios.
iii
DEDICATORIA
Durante mis estudios siempre tuve el apoyo de las siguientes personas, a
quienes dedico el presente trabajo.
A Mara de los Reyes Michimani Ramrez (), que me dio siempre su amor,
apoyo incondicional y que formo en m una persona disciplinada y humilde.
A Carmen Yuliana Gutirrez Jurez, mi hija, que con su amor y cario en todo
momento inspiro mi lucha por ser mejor persona.
A Carlos Efran, Mara Graciela y Jos Manuel que me han apoyado para la
culminacin de mi Maestra.
Sinceramente,
Jorge Gutirrez Tlahque
iv
DATOS BIOGRFICOS
El ingeniero Jorge Gutierrez Tlahque, naci en la ciudad de Mxico, el diez de
Junio de 1984. Ingres al Departamento de Ingeniera Agroindustrial en la
Universidad Autnoma Chapingo en el ao 2003 obteniendo el ttulo de
Ingeniero Agroindustrial en el ao 2008 con la tesis: Anlisis y marco lgico
con su propuesta de mejora para la sociedad de productores de nopal de San
Bernardino Tlaxcalancingo Puebla. De Junio de 2007 a Noviembre de 2008
trabaj como Prestador de Servicios Profesionales de la SAGARPA. En enero
de 2009 ingres a la Universidad Autnoma Chapingo, donde realiz estudios
de Maestra en Ciencias en Horticultura, en el Instituto de Horticultura del
Departamento de Fitotecnia de la misma Universidad.
CONTENIDO
APROBACIN ..................................................................................................... I
AGRADECIMIENTOS II
DEDICATORIA.. IV
DATOS BIOGRFICOS.. V
CONTENIDO. VI
LISTA DE CUADROS VIII
LISTA DE FIGURAS IX
RESUMEN. X
ABSTRACT XI
1.INTRODUCCIN ............................................................................................... 1
1.1. Objetivos especficos ..................................................................................... 3
1.2. Hiptesis ........................................................................................................ 3
2. REVISIN DE LITERATURA 4
2.1. Invernadero .................................................................................................... 4
2.2. Cultivo sin suelo ............................................................................................. 4
2.3 Clasificacin de los cultivos sin suelo en funcin del uso drenaje .................. 6
2.4. Cultivo de Lechuga ...................................................................................... 13
2.4.1. Importancia econmica mundial del cultivo de lechuga ............................ 13
2.4.2. Descripcin Botnica ................................................................................ 14
2.4.3. Variedades de Lechuga ............................................................................ 15
2.4.4. Valor Nutrimental ...................................................................................... 15
2.4.5. Factores ambientales que favorecen el desarrollo de lechuga tipo
mantequilla.......................................................................................................... 16
2.5 Manejo de lechuga en diferentes sistemas hidropnicos bajo condiciones
de invernadero .................................................................................................... 18
2.5.1. Sistema de balsas flotantes ...................................................................... 18
2.5.2. Sistema de hidropona NFT ...................................................................... 19
2.5.3. Sistema en sustrato slido ........................................................................ 20
3. MATERIALES Y MTODOS.. 21
3.1. Ubicacin del sitio experimental................................................................... 21
3.2 Material Vegetal ............................................................................................ 22
3.3. Sistemas de Produccin .............................................................................. 22
3.4. Diseo y unidad experimental ...................................................................... 25
3.5. Manejo del cultivo ........................................................................................ 26
3.5.1. Semillero ................................................................................................... 26
3.5.2. Trasplante ................................................................................................. 27
3.5.3. Riegos ....................................................................................................... 27
3.5.4. Control de Plagas y Enfermedades .......................................................... 27
3.5.5. Fertilizacin ............................................................................................... 28
3.6. Caracteres evaluados .................................................................................. 29
3.6.1. Rendimiento y sus componentes .............................................................. 29
vi
vii
LISTA DE CUADROS
viii
LISTA DE FIGURAS
Figura 1. Cama de cultivo forrada con plstico negro. .................................... 23
Figura 2. Sistema de abastecimiento de solucin nutritiva para los
tratamientos T1 y T2. ..................................................................... 24
Figura 3. Sistema de abastecimiento de oxgeno en solucin
nutritiva en el T3............................................................................. 25
Figura
ix
RESUMEN
PRODUCCIN HIDROPNICA DE LECHUGA CON Y SIN
RECIRCULACIN DE LA SOLUCIN NUTRITIVA
Con el objetivo de valorar la factibilidad de utilizar sistemas hidropnicos
cerrados, que otorguen al menos el mismo rendimiento y calidad que los
sistemas hidropnicos abiertos, mediante el acortamiento del ciclo de cultivo
de lechuga tipo mantequilla y uso ms eficiente del agua y fertilizante, se
analizaron variables de crecimiento, rendimiento y aprovechamiento del agua
y fertilizantes bajo los siguientes tratamientos: camas rellenas de arena de
tezontle rojo sin y con recirculacin de la solucin nutritiva (T1 y T2,
respectivamente) y un sistema de cultivo en balsa o hidropona profunda (T3).
El peso seco, dimetro de cabeza y largo de hojas, fueron mayor en
hidropona profunda. El mayor rendimiento tambin se present en el T3 (7 a
7.3 kg m2 en la estacin de primavera y verano, respectivamente). El ahorro
de fertilizante (K, Ca, N-NO3- y P) en el sistemas con recirculacin de la
solucin nutritiva (T2) fue de 10.5 % respecto al sistema abierto (T1) y en
hidropona profunda (T3) el ahorro fue de 50 %. Con el T2 se tuvo un ahorro
de agua de 20 %, y con el T3, 33 % respecto al T1.
Palabras clave: Lactuca sativa L., cultivo sin suelo, raz flotante, sustrato.
ABSTRACT
HYDROPONIC PRODUCTION OF LETTUCE WITH AND WITHOUT
RECIRCULATING NUTRIENT SOLUTION
The objective of this study was to assess the feasibility of using closed
hydroponic systems which give at least the same yield and quality as open
hydroponic systems by shortening the butter lettuce crop cycle and using
water and fertilizer more efficiently. Traits of growth, yield and water and
fertilizer use under the following treatments were analyzed: beds filled with
tezontle (red volcanic rock) sand with and without recirculating the nutrient
solution (T1 and T2, respectively) and a raft or deep hydroponics culture
system (T3). Dry weight, head diameter and leaf length were mayor with deep
hydroponics. The highest yield also occurred in T3 (7 to 7.3 kg m2 in the
spring and summer, respectively). Overall savings of fertilizer (K, Ca, NO3and N-P) in closed systems (T2) was 10.5 % compared to the open system
(T1) and T3 savings was 50 % of fertilizer applied. T2 had a water savings of
20 %, and T3, 33 % with respect of T1.
Keywords: Lactuca sativa L., soilless crop production, floating root, substrate.
xi
1. INTRODUCCIN
El sector hortcola representa una actividad importante en Mxico (Macas,
2010). En particular la produccin de hortalizas con sistemas protegidos
sobre todo a base de invernaderos, se ha incrementado notablemente en los
ltimos aos (SIAP, 2010), sistema en el que se cultiva principalmente
jitomate, seguido de pimiento y pepino, en una superficie que abarca hasta
un 96 % (SIAP, 2009).
La produccin de cultivos en invernadero suele acompaarse de tecnologa
hidropnica, en donde en vez de suelo se usa un sustrato y los fertilizantes
se agregan como una solucin nutritiva junto con el riego (Snchez y
Escalante, 1988); incluso en este sistema puede o no usarse un sustrato
como soporte de las plantas (Urrestarazu, 2004). Con esta tecnologa se
puede favorecer el ambiente en que se desarrolla la raz de las plantas y al
mismo tiempo se minimizan los problemas que ocasiona un suelo, tales
como la incidencia de plagas y enfermedades (Takahashi, 1984; Van, 2009);
y cambios desfavorables en sus propiedades fsico-qumicas (Liang et al.,
2006; Blanco ; Folegatti, 2002 y Tzel et al., 2009).
La produccin intensiva de jitomate en invernadero, actualmente ya enfrenta
el problema de saturacin del mercado, lo que trae como consecuencia
disminucin del precio del producto y por lo tanto menores beneficios
econmicos para el productor, por lo que es necesario diversificar las
especies que se cultivan bajo este sistema. En esta diversificacin, la
lechuga (Lactuca Sativa L.) representa un cultivo potencial para su
produccin y manejo, ya que el mercado norteamericano los est
demandando (SAGARPA, 2007). En el cultivo de lechuga en Mxico para el
1
2. REVISIN DE LITERATURA
2.1. Invernadero
Castellanos (2000) define al invernadero como el rea delimitada por una
estructura de madera o metal, recubierta por vidrio o cualquier material
plstico de naturaleza trasparente, que tiene por objeto reproducir o simular
las condiciones ms adecuadas de diferentes especies de plantas.
De acuerdo con Castaeda et al. (2007) el sistema de produccin en
invernadero ofrece la ventaja de que establece una barrera entre el medio
ambiente externo y el cultivo. Esta barrera crea un microclima que permite
protegerlo del viento, granizo, heladas, plagas, enfermedades, hierbas y
animales. Esta proteccin adems permite controlar la temperatura, la
cantidad de radiacin solar, la humedad
contener
fosfatos y por tanto, generar una contaminacin del medio ambiente (Savvas
et al., 2007).
El sistema cerrado o recirculacin de solucin nutritiva
implica que la
11
12
Israel
Italia
Japn
Jordania
Mxico
Holanda
Nueva Zelanda
Nigeria
Per
Portugal
Sudfrica
Korea del Sur
Espaa
Suecia
Suiza
Turqua
Inglaterra
Estados Unidos
Venezuela
frica
Asia
Este de Europa
Oeste de Europa
Norte y Centro Amrica
Sur Amrica
FAOSTAT, 2011.
950
43604
22000
1278
11290
2000
1300
4400
2900
4400
2194
7000
39000
1160
2500
19700
5514
131280
1500
15484
689699
5558
130425
150838
15174
40000
846800
530000
35000
243400
73000
31000
40000
33000
95000
33000
210000
920000
35000
53000
375000
135000
4976900
31000
270600
13213300
57600
3098800
5374400
198400
42105.00
19420.00
24091.00
27383.00
21559.00
36500.00
23846.00
9091.00
11379.00
21591.00
15003.00
30000.00
23590.00
30172.00
21200.00
19036.00
24483.00
37910.00
20667.00
17477.00
19158.00
10354.00
23759.00
35630.00
13078.00
14
15
0.025 0.062
0.041 0.057
0.077
0.064
0.080
0.070
0.067
0.072
considerar los 30 C y como mnima puede soportar temperaturas de hasta 1 C (Jaques y Hernndez, 2005).
La capacidad de la radiacin solar es de suma importancia para el
invernadero, desafortunadamente no toda la radiacin que se recibe en este
se aprovecha por las plantas. El requerimiento de horas luz en la lechuga
llega hacer de una intensidad de 8 watt m -2 con una duracin de 14 a 15
horas luz. Hee y Beom et al., (2001) recomiendan una intensidad de luz de
200 a 300 molm-2 s-1
Este cultivo para su mejor desarrollo requiere de una humedad relativa del
60 al 80 %, aunque puede tolerar humedades menores a 60 % (Maroto,
1999).
El requerimiento nutricional de acuerdo con los datos de extraccin
nutrimental para producir una tonelada de lechuga, se requiere 2 kg de
nitrgeno, 0.5 kg de fsforo, 4.3 kg de potasio, 0.9 kg de calcio, 0.2 kg de
magnesio (Ciampitti, 2004). Para un cultivo de lechuga tipo mantequilla que
se manej en sustrato de perlita en recirculacin a lo largo de 4 ciclos de
produccin que coinciden con las cuatro estaciones del ao, la absorcin
promedio por da de nitrgeno es de 8 a 16 mg, mientras que de fsforo es
de 2.5 a 5 mg, en el caso de potasio varia de 11.5 a 23 mg (Schippers et al.,
1980).
A continuacin se presenta soluciones nutritivas que se han manejado por
diversos autores en hidropona para lechuga (Cuadro 3).
17
Ananda,
et al.,
2000
Premuzic
et al.,
2006
Valverde
et al.,
2009
Scuderi, et
al., 2009
205
198
252
190
212
3-
195
135
130
198
4-
10
50
210
190
30
39
3
0.06
0.5
0.1
0.08
63
70
228
143
30
117
1.5
0.03
0.3
0.005
0.03
54
312
169
48
65
0.35
0.32
0.78
0.35
0.48
60
35
210
150
45
70
1
0.1
0.5
1.15
14
57
234
170
40
48
-
NO
NH
P
K
Ca
Mg
S
Fe
Cu
Mn
Mo
Zn
de la planta est inmersa en una capa delgada de agua, la cual tiene los
nutrimentos en forma disuelta para que la planta los aproveche, dicha
solucin debe estar continuamente en movimiento para aportar oxgeno a la
raz; sin embargo, por esta condicin existe el riesgo de desarrollar
problemas fitosanitarios que es necesario controlar para lo cual se utilizan
mecanismos de esterilizacin a base de ozono y luz ultravioleta que eliminen
hongos y bacterias que pueden daar la planta a nivel de raz. El sistema de
mesas flotantes es uno de los ms empleados para la produccin de lechuga
tipo mantequilla que garantiza mayor rendimiento (Carrasco, 2004).
La produccin de lechuga tipo mantequilla se pueden establecer bajo
condiciones de hidropona profunda, en camas de 1m X 2.5 m X0.4 m
(largo*ancho*alto), con un volumen de solucin nutritiva de 1 m3, y con una
densidad de 32 plantas por metro cuadrado, las cuales se sostienen a travs
de una placa de poliestireno de 0.381 m de grosor (Freza et al., 2005).
2.5.2. Sistema de hidropona NFT
El sistema de recirculacin de solucin nutritiva NFT (Nutrient Film
Technique), se desarroll en el Glasshouse Crop Research Institute,
Inglaterra, en la dcada de los sesenta. El principio de este sistema
hidropnico consiste en la circulacin constante de una lmina fina de
solucin nutritiva que pasa a travs de las races del cultivo, sin prdida o
salida al exterior de la solucin nutritiva, por lo que se constituye como un
sistema cerrado. La densidad de plantas en el caso de cultivo de lechuga,
bajo este sistema es de 22 a 24 plantas por metro cuadrado segn el
cultivar. El tiempo aproximado de trasplante a cosecha es de 25 a 40 das.
La solucin nutritiva se debe tener en un rango de conductividad de 1.5 a 2.5
19
3. MATERIALES Y MTODOS
3.1. Ubicacin del sitio experimental
El experimento se llev a cabo durante el perodo de Marzo a Julio de 2010,
en un invernadero del Posgrado en Horticultura
del Departamento de
21
22
25
27
pH
Concentracin (mgL )
-1
CE (dSm )
AGUA 7.61
SN
5.8
0.2
1.8
16
NNO3
0.74
PH2PO4
0
S2SO4
11.2
10.63
0.56
16
139.6
42
132.8
10.63
0.56
Na
22
2.43
170 118
39.5
Ca
2+
N+
NH4
0
2+
Mg
Cl
HCO3
MnSO44H2O
Mn: 22.6 %
SULFATO DE POTASIO
SULFATO DE COBRE
Frmula: K2SO4
Frmula: CuSO45H2O
K: 42.75 %
Cu: 25.5 %
SULFATO DE MAGNESIO
TETRA BORATO
(BORAX)
Frmula: MgSO47H2O
DE
Frmula: Na2B4O710H2O
Mg: 9.64 %
B: 2.83 %
NITRATO DE CALCIO
QUELATO DE HIERRO
Frmula: Ca(NO3)2
EDTA
28
SODIO
trasplante). Para el segundo ciclo los muestreos se realizaron a los 10, 17,
24 y 29 ddt, donde se midieron dimetro de cabeza, peso seco y peso fresco
por planta, mientras que el nmero, largo, ancho de hojas se midieron a los
32 ddt en el primer ciclo y 24 ddt para el segundo ciclo.
Peso Fresco: A cada una de las muestras que se les midi el largo y
ancho de la hoja, y se obtuvo el peso fresco con el apoyo de una
balanza digital con sensibilidad de 0.1 g.
Peso Seco: Una vez determinado el peso fresco, las muestras se
sometieron a un proceso de secado en una estufa de aire forzado
durante 48 horas con temperatura constante de 70 C, se
29
30
31
50
a)
Temperatura (C)
40
Temperatura Mnima
Temperatura Media
Temperatura Mxima
30
20
10
0
0
10
15
20
25
30
35
b)
Temperatura (C)
40
30
20
10
Temperatura Mnima
Temperatura Mxima
Temperatura Media
0
0
10
20
30
40
32
100
a)
80
60
40
Humedad Mnima
Humedad Media
Humedad Mxima
20
0
0
10
15
20
25
30
35
b)
80
60
Humedad Mnima
Humedad Mxima
Humedad Media
40
20
0
0
10
20
30
40
33
34
4. RESULTADOS Y DISCUSIN
4.1. Rendimiento y sus componentes
Para el primer ciclo se observa que el tratamiento de hidropona profunda
present significativamente mayor peso fresco y peso seco, respecto a los
tratamientos con y sin recirculacin de la solucin nutritiva. Entre estos
ltimos, no hubo diferencia estadstica (Cuadro 6).
En hidropona profunda, ya no se registraron datos en la evaluacin a los 39
ddt debido a que en cada tratamiento, la cosecha final se tuvo a los 32 ddt,
lo que indica que con este sistema, hubo una precocidad de 7 das, respecto
a los otros tratamientos.
El nmero de hojas solamente se midi a los 32 ddt; en esta variable no
hubo diferencia estadstica entre los tratamientos.
35
Valores con diferente letra dentro de la misma columna indican diferencias significativas de
acuerdo a la prueba de Tukey, P0.05; DMS=Diferencia mnima significativa; SR: Sin
recirculacin; CR: Con recirculacin y HP: Hidropona profunda.
Valores con diferente letra dentro de la misma columna indican diferencias significativas de
acuerdo a la prueba de Tukey, P0.05; DMS=Diferencia mnima significativa. SR: Sin
recirculacin; CR: Con recirculacin y HP: Hidropona profunda.
(Fallovo et al., 2009), establecen que las plantas que crecen en la temporada
de primavera, disminuyen su crecimiento y rendimiento (total de materia
seca e ndice del rea de la hoja), pero se logra mayor calidad de la hoja,
37
39
Valores con diferente letra dentro de la misma columna indican diferencias significativas de
acuerdo a la prueba de Tukey, P0.05; DMS=Diferencia mnima significativa; SR: Sin
recirculacin; CR: Con recirculacin y HP: Hidropona profunda.
Valores con diferente letra dentro de la misma columna indican diferencias significativas de
acuerdo a la prueba de Tukey, P0.05; DMS=Diferencia mnima significativa; SR: Sin
recirculacin; CR: Con recirculacin y HP: Hidropona profunda.
40
41
250
a)
Peso fresco por planta (g)
200
SIN RECIRCULACIN
CON RECIRCULACIN
HIDROPONA PROFUNDA
150
100
50
0
15
20
25
30
35
40
35
40
10
b)
Peso seco por planta (g)
SIN RECIRCULACIN
CON RECIRCULACIN
HIDROPONA PROFUNDA
0
15
20
25
30
35
c)
30
25
20
15
SIN RECIRCULACIN
CON RECIRCULACIN
HIDROPONA PROFUNDA
10
0
15
20
25
30
35
40
Figura 7. Desarrollo de peso fresco (a), peso seco (b) y dimetro de cabeza
(c) de plantas de lechuga cultivadas en diferentes sistemas hidropnicos, en
el ciclo 1.
42
250
a)
Peso fresco por planta (g)
200
150
100
SIN RECIRCULACIN
CON RECIRCULACIN
HIDROPONA PROFUNDA
50
0
10
15
20
25
30
35
30
35
10
b)
Peso seco por planta (g)
SIN RECIRCULACIN
CON RECIRCULACIN
HIDROPONA PROFUNDA
0
10
15
20
25
40
c)
30
20
SIN RECIRCULACIN
CON RECIRCULACIN
HIDROPONA PROFUNDA
10
0
10
15
20
25
30
35
Figura 8. Desarrollo de peso fresco (a), peso seco (b) y dimetro de cabeza
(c) de plantas de lechuga cultivadas en diferentes sistemas hidropnicos, en
el ciclo 2.
43
a)
9
pH
SIN RECIRCULACIN
CON RECIRCULACIN
HIDROPONA PROFUNDA
5
0
10
20
30
40
b)
pH
6
SIN RECIRCULACIN
CON RECIRCULACIN
HIDROPONIA PROFUNDA
5
0
10
20
30
40
con recirculacin de solucin nutritiva, este valor ascendi con el avance del
ciclo de cultivo con un valor mnimo de 0.58 y un mximo de 1.98 dS m-1,
mientras que para el tratamiento de hidropona profunda el valor de CE
disminuy de 2.36 a 1.78 dSm-1 (Figura 10a). Lo anterior se puede explicar
por la existencia de una mayor evapotranspiracin que trae como
consecuencia una acumulacin progresiva de sales en el sustrato, lo que
provoca que cuando aplicamos solucin nutritiva con una conductividad de
1.8 dSm-1, esta arrastra parte de las sales que vienen en el sustrato y que
depositan en el lixiviado y con ello un aumento progresivo de la CE del
mismo (Castellanos, 2000).
La disminucin de la CE de la solucin nutritiva en el tratamiento de
hidropona profunda, se debi a que en este sistema el agua que se perda
por el consumo de las plantas, era sustituida constantemente con agua pura
(sin fertilizantes) para mantener un volumen constante en el contenedor.
46
2.13 dSm-1, que coincide con los valores de la solucin que se manej en el
tratamiento de hidropona profunda del presente estudio.
Es importante resaltar que en ambos ciclos de evaluacin, que mientras
para los tratamientos sin recirculacin y con recirculacin la CE aumenta
conforme trascurre el ciclo de cultivo, en el caso del tratamiento con
hidropona profunda la CE disminuye a lo largo del ciclo.
La mayor absorcin nutrimental para cultivo de lechuga en condiciones de
hidropona, se da cuando la conductividad elctrica en la solucin tiene
valores que oscilan entre 1.5 a 1.8 dSm-1, ya que la presin osmtica que
ejerce la raz bajo estas condiciones, favorece una mayor absorcin de
nutrimentos (Hadid et al., 1996).
47
3.0
a)
2.5
-1
CE (dS m )
2.0
1.5
1.0
SIN RECIRCULACIN
CON RECIRCULACIN
HIDROPONIA PROFUNDA
0.5
0.0
0
10
20
30
40
b)
SIN RECIRCULACIN
CON RECIRCULACIN
HIDROPONA PROFUNDA
2.5
-1
CE (dS m )
2.0
1.5
1.0
0.5
0.0
0
10
20
30
40
49
50
a)
Temperatura Minima
Temperatura Media
Temperatura Mxima
30
Temperatura (C)
40
20
10
0
0
10
15
20
25
30
35
b)
Temperatura Mnima
Temperatura Media
Temperatura Mxima
28
Temperatura (C)
26
c)
24
22
20
18
16
0
10
15
20
25
30
35
50
30
a)
Temperatura Mnima
Temperatura Mxima
Temperatura Media
28
Temperatura (C)
26
24
22
20
18
16
0
10
15
20
25
30
35
b)
Temperatura Mnima
Temperatura Mxima
Temperatura Media
Temperatura (C)
28
26
24
22
20
0
10
15
20
25
30
35
por planta fue de 0.155 L. El pico de mayor consumo de agua se tuvo a los 5
ddt.
En el sistema sin recirculacin de la solucin nutritiva, el consumo promedio
por planta fue de 0.166 L (Figura 13) y muy similar al del tratamiento con
recirculacin, que tambin vari a lo largo del ciclo.
En cambio en hidropona profunda, el patrn de consumo de agua fue muy
similar a lo largo de todo el ciclo con una ligera tendencia de mayor consumo
conforme avanza el ciclo (Figura 14), con un consumo de agua por planta
solamente de 0.079 L. El consumo uniforme de agua puede deberse a que
las condiciones ambientales de la solucin nutritiva (temperatura, pH y CE)
fueron tambin ms estables en este sistema.
0.35
Hidropona Profunda
Sin recirculacin
Con recirculacion
-1
0.30
0.25
0.20
0.15
Y Axis 2
0.10
0.05
0
10
20
30
40
Figura 13. Consumo de agua por planta en lechuga tipo mantequilla para los
tres sistemas hidropnicos. Ciclo 1.
mayor absorcin a los 22 ddt (Figuras 14), y el consumo de agua por planta
fue ligeramente menor que en primer ciclo, sobre todo en el sistema sin
recirculacin de la solucin nutritiva que en promedio se tuvo una absorcin
de 0.110 L por planta.
Con hidropona profunda, la absorcin de agua tambin fue similar al ciclo 1,
El consumo promedio de trasplante a cosecha por planta fue solamente de
0.074 L (Figura 13). Este resultado muestra claramente el ahorro de agua
que se puede tener en la produccin de lechuga usando un sistema
hidropona profunda.
El mayor consumo de agua por planta para el tratamiento T1 y T2 con
respecto al T3 para ambos ciclos de produccin, se explica porque con una
mayor frecuencia de riego se contribuye a un mejor control en la
concentracin de sales y con ello se mejora la disponibilidad de agua y
nutrimentos para las plantas llegando con ello a dar mejores rendimientos
(Savvas et al., 2007).
-1
0.4
Sin recirculacin
Hidropona profunda
Con recirculacin
0.3
0.2
0.1
0.0
0
10
15
20
25
30
35
Figura 14. Consumo de agua por planta en lechuga tipo mantequilla para los
tres sistemas hidropnicos.Ciclo 2.
53
Volumen
aplicado
Desechado
Consumo del
cultivo
Ahorro Rendimiento
--------------------------------------Agua---------------------------------------2
(Lm )
-2
(Lm )
(%)
-2
-1
(Lm ) (Lplanta )
(%)
-2
(Kgm )
Sistema Abierto
100
26.32* 26.32 73.68
2.30
5.55
Sistema
y
Cerrado
96.18
23.89 22.98 72.29
2.23
27.70
5.96
Hidropona
Profunda
263.97
204.68 77.54 59.29
1.85
40.00
6.31
z
* Volumen calculado con el porcentaje de drenaje. consumo = volumen aplicado volumen
y
desechado. ahorro con respecto al sistema abierto.
Volumen
aplicado
Desechado
Consumo del
cultivo
Ahorro Rendimiento
--------------------------------------Agua---------------------------------------2
(Lm )
-2
(Lm )
(%)
-2
-1
(Lm ) (Lplanta )
z
(%)
-2
(Kgm )
Sistema Abierto
89.18
14.32* 12.77 74.86
2.33
7.03
Sistema
y
Cerrado
90.43
12.3 11.12 78.13
2.44
12.39
7.02
Hidropona
Profunda
264.63
198.83 75.14 65.80
2.01
26.21
7.31
z
* Volumen calculado con el porcentaje de drenaje. consumo = volumen aplicado volumen
y
desechado. ahorro con respecto al sistema abierto.
54
55
Tratamiento
Nutrimento
aplicado
-2
++
Ca
N-NO3
Desechado
-2
Consumo
y
aparente del Ahorro Rendimiento
x
cultivo
-2
-2
(gm )
(gm )
(%)
(gm )
(%)
(Kgm )
Sin
recirculacin
17.54
4.62*
26.34
5.6
Con
recirculacin
16.8
1.5
8.93
15.3
12.7
5.9
Hidropona
Profunda
9.1
2.4
26.37
6.7
61.8
6.3
Sin
recirculacin
14.04
3.69
26.28
5.6
Con
recirculacin
13.5
4.5
33.33
35.89
5.9
Hidropona
Profunda
7.3
5.5
75.34
1.8
87.17
6.3
Sin
recirculacin
14.04
3.69
26.28
5.6
Con
recirculacin
13.5
3.7
27.41
9.8
30.19
5.9
Hidropona
Profunda
7.3
6.1
83.56
1.2
91.4
6.3
Sin
recirculacin
4.21
1.107
26.29
5.6
Con
recirculacin
4.2
0.1
2.38
4.1
2.61
5.9
Hidropona
Profunda
2.2
0.1
4.55
2.1
50.11
6.3
* valor estimado con el porcentaje de drenaje. valor estimado con los anlisis al momento
x
de ajustar la solucin nutritiva. consumo aparente = aplicado drenado (considerando que
y
una parte queda retenida en el sustrato y/o precipita); ahorro con respecto al sistema
abierto.
56
Tratamiento
Nutrimento
aplicado
-2
(gm )
+
++
Ca
N-NO3
Desechado
-2
(gm ) (%)
Consumo
y
aparente del Ahorro Rendimiento
x
cultivo
-2
-2
(gm )
(%)
(Kgm )
15.7
5.6
Sin
recirculacin
15.9
2.5*
Con
recirculacin
15.8
0.1
0.6
15.7
1.3
5.9
Hidropona
Profunda
14.8
2.0
13.5
12.8
19.5
6.3
Sin
recirculacin
12.48
2.0
16.0
5.6
Con
recirculacin
12.7
0.3
2.3
12.4
0.6
5.9
Hidropona
Profunda
7.3
2.5
34.2
4.8
62.2
6.3
Sin
recirculacin
12.48
16.0
5.6
Con
recirculacin
12.7
0.3
2.3
12.4
0.6
5.9
Hidropona
Profunda
7.3
1.3
17.8
51.9
6.3
Sin
recirculacin
3.8
0.6
15.7
5.6
Con
recirculacin
3.8
0.0
0.00
3.8
0.0
5.9
Hidropona
Profunda
2.2
0.00
2.2
42.1
6.3
* valor estimado con el porcentaje de drenaje. valor estimado con los anlisis al momento
x
de ajustar la solucin nutritiva. consumo aparente = aplicado drenado (considerando que
y
una parte queda retenida en el sustrato y/o presipita); ahorro con respecto al sistema
abierto.
5. CONCLUSIONES
1. El crecimiento y rendimiento de lechuga fueron similares entre los
sistemas con y sin recirculacin de la solucin nutritiva.
2. En el sistema con recirculacin de la solucin nutritiva, se obtuvo un
ahorro de 20 % de agua y 10.5 % en nutrimentos (K, Ca, N-NO3- y P),
comparado con los sistemas sin recirculacin.
3. Con el sistema de produccin en hidropona profunda se tuvo el
mayor rendimiento (6.8 kg m-2) y precocidad de cosecha de hasta 7
das, con un ahorro de agua de 33 % y fertilizantes de 50 %, con
respecto al sistema sin recirculacin de la solucin nutritiva.
58
6. LITERATURA CITADA
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