Extrao de Ferro do Cereal: a experimentao como estratgia de negociao de

significados na aprendizagem de Cincias

Izabela Priscila Guedes Batista; Thaysa Robaldo Dutra Pavo1; Camila Romeiro
Zocca1; Fabiano Antunes2 - UFGD
1

Acadmicas de Cincias Biolgicas da Universidade Federal da Grande Dourados UFGD, Bolsistas do Programa Institucional de Bolsa de Iniciao Docncia - PIBID;
2
Professor orientador e coordenador do grupo PIBID Cincias Biolgicas da UFGD
Caixa Postal 322, 79825-480 Dourados MS
RESUMO: Este artigo aborda uma experincia docente no Ensino de Cincias,
aproveitando algumas contribuies do Clube de Cincias implementado por meio do
Programa Institucional de Bolsa de Iniciao a Docncia (PIBID), realizado em escolas
pblicas atendendo alunos do 6 ano do Ensino Fundamental ao 3 do Ensino Mdio. O
Clube de Cincias tem como proposta trabalhar o conhecimento cientfico atravs de
prticas realizadas na escola para uma aprendizagem significativa. As atividades foram
elaboradas atravs de pesquisa realizada pelos licenciandos, atravs de questionrios
com a preocupao de desenvolver aes que pudessem ser interessantes para uma
consolidao do contedo aprendido em sala de aula. Tendo em vista as necessidades
educativas explicitadas por meio dos questionrios, buscamos relacionar o cotidiano dos
estudantes ao conhecimento cientfico desenvolvido em sala de aula, por meio de uma
atividade experimental. Para isso, optamos por uma atividade na qual investigaramos,
junto com os estudantes, se h ferro presente em um cereal, no qual consta no rtulo
enriquecido com ferro. A inteno era provocar a participao dos estudantes para
que pudssemos saber as concepes deles a respeito do ferro e sua importncia para o
organismo. A partir de anotaes realizadas em dirio de bordo, tivemos dados para
discutir o papel que uma aula investigativa pode suscitar na aprendizagem de Cincias.
Os dados apontam que a escolha de um elemento do cotidiano de adolescentes, neste
caso o cereal, permitiu a ns acessarmos subsunores presentes em sua estrutura
cognitiva e, a partir disso, trabalharmos negociando significados cotidianos e cientficos
para um enriquecimento conceitual do ferro, em especfico, e da alimentao, no geral.
Portanto, a proposta desenvolvida neste trabalho vislumbra uma cincia que possibilite
ao educando ser sujeito do processo de construo do saber, compreendendo-o como
sujeito humano que produz, pensa, analisa, reflete, problematiza, e no apenas absorve
as verdades absolutas pelo professor.
PALAVRAS CHAVE: experimentao, cotidiano, Ensino de Cincias.

Agradecimentos: Este projeto foi financiado pelo projeto PIBID, CAPES.

Extrao de Ferro do Cereal: a experimentao como estratgia de negociao de

significados na aprendizagem de Cincias

Introduo
O presente artigo apresenta aspectos de vivncias do Clube de Cincias,
realizado por acadmicos do Curso de Cincias Biolgicas de Licenciatura da
Universidade Federal da Grande Dourados, atravs do Programa Institucional de Bolsas
de Iniciao Docncia (PIBID). O Pibid uma iniciativa do programa CAPES, para o
aperfeioamento e a valorizao da formao de professores para a educao bsica. O
programa concede bolsas a alunos de licenciatura participantes de projetos de iniciao
docncia desenvolvida por Instituies de Educao Superior (IES) em parceria com
escolas de educao bsica da rede pblica de ensino. Os projetos promovem a insero
dos acadmicos no contexto das escolas pblicas durante sua formao para que
desenvolvam atividades didtico-pedaggicas sob orientao de um docente da
licenciatura e de um professor da escola. Diferente do estgio supervisionado, o
programa serve para promover uma aproximao entre o futuro professor e os alunos,
atravs de experimentaes, palestras, filmes, atividades. O desenvolvimento das
atividades no Clube de Cincias pode conduzir os estudantes a se aproximarem de uma
forma mais significativa do conhecimento cientfico, fato que, muitas vezes, no
possvel durantes as aulas, limitadas por fatores como o tempo reduzido das aulas,
grande demanda de contedo, o grande nmero de estudantes em sala, entre outros. Um
Clube, ao desenvolver seus projetos, visa estudar melhores aes antes de coloc-las em
prtica e atender no somente a unidade escolar, mas tambm as necessidades dos
alunos.
O processo de construo dos conhecimentos pode ocorrer de duas maneiras:
de modo formal (dentro de uma sala de aula) e de modo no formal (fora da
sala de aula). O Clube de Cincias, portanto, consiste numa proposta no
formal de educao cientfica (MENEGASSI et al., 2010).

O ensino de cincias precisa levar o aluno a uma postura diferente com o meio
que ele vive, em sua comunidade, disseminar conhecimentos e saberes. necessrio
sair daquela viso que cincias s se faz em laboratrio e comear a dar concretude para
uma atitude que traz consigo a aprendizagem de Cincias que torna as aes com nvel
mais elevado de criticidade. importante mostrar ao aluno de onde essas teorias que

existem vieram, no surgiu do nada, foi sendo aperfeioada ao longo dos anos com
avanos e rupturas (KUHN, 1998; LAUDAN, 2011). Cada aluno pode fazer cincias,
testar, comprovar, refutar hipteses, ser um cientista na escola, no so necessrias
prticas geniais, nem muitos instrumentos, podemos comear com o pouco que temos
em nossas escolas pblicas.
O clube um lugar onde os alunos levam suas dvidas, sugerem prticas e
aprendem um pouco mais de cincias. Observamos nos alunos o desejo por ver uma
Cincia, que faa exploses, coloque fogo, ou seja, extraordinrio. Tal expectativa
precisou ser amenizada, pois o Ensino de Cincias mais do que estimular
sensorialmente os estudantes. Procuramos mostrar em nossas prticas no apenas
experimentos, prticas vazias e sem sentidos, queremos despertar no aluno a vontade de
investigar. Sentimo-nos fascinados quando ouvimos uma hiptese nova de cada um,
participaes que no so permitidas na sala de aula, por mais que uma aula seja
investigativa, no tem tempo para o professor perguntar de aluno em aluno, o porqu
dos acontecimentos e o porqu de algumas teorias.
Os Clubes propiciam condies adequadas para o estudante aprender e so
um timo local para discutir, debater e refletir sobre aspectos ticos e morais
na utilizao das informaes, desenvolvendo, assim, senso e atitudes crticas
com relao cincia (PIRES et al., 2007).

Este trabalho se refere a uma experincia didtica, a qual tem como objetivo mostrar
como usar elementos bsicos para verificar a existncia do ferro nos alimentos. Uma
prtica que demanda pouco tempo, mas, que impressionam os alunos com os resultados.
Atravs disso, foram trabalhados conceitos como alimentao, fsica e biologia.
Acreditamos que o Clube de Cincias ir proporcionar conhecimentos alm ao aluno e
que tambm serve de subsdios para as aulas em sala. Os ganhos so de todos ns,
pibidianos

futuros

professores,

alunos

professores

regentes.

Objetivo
O objetivo desta pesquisa consiste em avaliar como atividades promovidas
podem possibilitar o desenvolvimento de aprendizagem significativa do conceito de
ferro em estudantes da educao bsica.

Metodologia
Inicialmente, em maro de 2014, contextualizamos a realidade de cada unidade
escolar, traamos metas e planos para dar incio as primeiras atividades nas escolas.
Como primeiro passo, elaboramos um questionrio para avaliar quais as concepes dos
alunos em relao ao PIBID e ao Clube de Cincias. Aps a aplicao dos questionrios
nas escolas, tivemos uma reunio com nosso coordenador para assim tabularmos os
dados e ento ter um direcionamento de como encaminhar as prticas do Clube de
Cincias. Depois de termos feito a tabulao dos dados, analisamos o que os alunos
esperam Clube de Cincias. Os encontros so realizados semanalmente nas sextasfeiras, ao longo da semana realizamos na escola a divulgao conversando com os
alunos e distribuindo cartazes. Segundo a professora regente, outra opo interessante
de ser adotada a entrega de bilhetes aos alunos j que as atividades so no contra
turno, os pais podem ter conhecimento do que seus filhos esto fazendo, passa a dar
mais credibilidade em deixar seus filhos sarem de casa.
As prticas ocorrem na sala de aula de uma escola estadual do municpio do
estado de Mato Grosso do Sul, sob superviso da professora de Cincias/Biologia dos
alunos. A supervisora do PIBID na escola nos relatou o programa de grande ajuda
para os acadmicos, sendo que estes podem perceber a realidade das escolas. Ela cita
ainda, que h um desinteresse por grande parte dos alunos, para eles, talvez os
contedos trabalhados em sala ainda no faam sentido. Acredita que o projeto de
grande importncia dentro da escola, os alunos que poderiam estar na rua em seu
contra-turno esto envolvidos com o clube de cincias. As experimentaes e
conhecimentos trazidos pelos acadmicos so vlidas e importantes para o processo de
ensino-aprendizagem, salientando que preciso os alunos aproveitarem essas
oportunidades e levarem para os encontros suas dvidas, seus conhecimentos a fim de
se tornar produtivo para a escola e para a formao acadmica dos licenciados.
Para aprender cincias, o estudante deve ser instigado, ter sua curiosidade
aguada faz-se necessrio despertar o interesse pela cincia cotidiana.
Estudantes, por natureza, so curiosos e dinmicos, mas, se estas importantes
caractersticas forem reprimidas pelas atividades mecnicas e prontas em sala
de aula, os processos de construo do conhecimento podem tornar-se
desinteressantes e sem sentido o que, muitas vezes, frustram os envolvidos e
comprometem muitos aspectos das suas trajetrias escolares. A partir da,
faz-se necessrio que o ensino de cincias, na educao bsica, acontea a
partir de atividades que os desafiem e possibilitem a vivncia de processos
construtivos (ASTOLFI, PETERFALVI, VRIN, 1998; CARVALHO, 1998;
COLL, 2002).

Dentro das atividades prticas que planejamos para realizar no clube de cincias,
definimos um tema inicial, para desenvolver as atividades. O tema escolhido foi
Extrao de ferro do cereal matinal.
Ao iniciarmos o clube, fizemos uma breve discusso da temtica com os alunos,
por meio de dilogos e apresentaes no Power Point, os experimentos so realizados
com os alunos e em seguida pedimos que eles repetissem os procedimentos, para ento
levantarmos discusses. Ao iniciarmos, levantamos a seguinte questo: ser que o ferro
presente nos alimentos realmente ferro? Quando voc l em caixas de alimentos nos
supermercados Enriquecido com Ferro ferro mesmo que est presente ali? Ento
comeamos a nossa prtica.
Na prtica Extrao de ferro do cereal matinal usamos os seguintes materiais:
cereal matinal, gua, liquidificador, m de neodmio. O experimento consiste em bater
no liquidificador gua com cereal matinal e ento colocar no saco plstico e passar o
m de neodmio para puxar o ferro existente no cereal.
Ento, aps observaes dos alunos anotamos em nosso dirio de bordo os
resultados e consideraes da prtica. Os dirios de bordo so os cadernos para anotar
observaes e registros dos pibidianos, no clube de cincias e outras prticas do PIBID.
Trabalhamos com os alunos o que eles j sabiam os subsunores e agregamos novos
conhecimentos.

Resultados
Para a obteno de dados para este trabalho, foi realizado um questionrio com
perguntas objetivas, como:
Voc j participou de alguma atividade que o PIBID ofereceu em sua escola?
Caso sua resposta seja SIM, como voc avalia essa atividade? Se voc j participou,
qual atividade mais chamou a sua ateno? Justifique. Voc j se interessou em
participar de alguma atividade do PIBID? Em caso de resposta negativa, por favor,
diga por que no houve interesse. Em que horrio ou turno gostaria que fossem feitas
as atividades do PIBID? Voc poderia dar algumas sugestes e opinies para o PIBID?
(atividades que gostaria de realizar, opinies sobre as atividades j realizadas).

Os dados que conseguimos dos questionrios foram relativos as respostas dadas

por 61 alunos e foram os seguintes:
1) 22 alunos j participaram de alguma atividade do PIBID no ano anterior;
2) Dos 22 alunos que j participaram do PIBID, 10 consideraram que as atividades
foram excelentes, 8 consideraram como boas e 5 como regulares;
3) Das atividades que propusemos para os estudantes, eles demonstraram preferncia
por: Clube de Cincias (23 alunos); Cinema na escola (14 alunos); Gincana do
Conhecimento (7 alunos); Todas as opes anteriores (2 alunos); Sem resposta (15
alunos);
4) Dos 61 estudantes, 30 preferem que as atividades sejam realizadas no perodo
vespertino, 16 no noturno, 4 no perodo matutino, 3 em qualquer horrio e 8 no
responderam.
5) 29 estudantes sugeriram que o PIBID pudesse propor: palestras, aulas prticas,
experimentos, aulas dinmicas, astrofsica, assuntos relacionados ao meio rural, eventos
esportivos, assistir vdeos, atividades na rea de bioqumica e biotecnologia, atividade
sobre fungos.
A partir dos dados dos questionrios, nos reunimos para planejar nossas aes e
decidimos desenvolver o Clube de Cincias como atividade inicial para trabalharmos
com os alunos. Por meio das perguntas feitas, notamos o interesse em grande parte dos
alunos em estar envolvido com o Clube de Cincias. Percebemos que os alunos querem
aprender algo a mais na escola. Os estudantes precisam de oportunidade para serem
ouvidos para se desenvolverem, tirar suas dvidas e desenvolver habilidades. Nesse
sentido, o Clube de Cincias nos parece um espao propcio para isso.
Buscamos escolher atividades, as quais poderiam suscitar interesse nos alunos,
de acordo com o que percebemos nos questionrios. Decidimos, ento, abordar um tema
que relacionasse a alimentao e conceitos cientficos. Tal tema ficou intitulado como:
Tirando o ferro do cereal matinal e seu protocolo o seguinte:

a) Despejar o cereal matinal em um liquidificador, adicionar gua e misturar at que se

consiga uma mistura pastosa;

b) Colocar a mistura em um saco plstico e passar lentamente um m de neodmio at

se obter uma concentrao de p escuro (ferro) na lateral.

Por meio desse experimento, separamos o ferro do restante do cereal e, assim,

esperamos desencadear a participao dos estudantes quanto a presena desse metal e a
relao deste com objetos e alimentos.
Ento, lanamos vrias questes para provocar a participao dos alunos, tais
como: Porque o ferro atrado pelo m? Qual a diferena do m comum e do m de
neodmio?
A partir da um estudante se manifestou:
Aluno 1: O ferro presente nos alimentos o mesmo ferro que as pessoas fazem
objetos?
Aluno 2: Acho que no, o ferro nos alimentos so diferentes, so lquidos,
quando voc mastiga, ele est misturado a outros alimentos e voc nem pode sentir.
A interao acima mostra a dificuldade que os estudantes tem em relacionar o
conceito de ferro s suas vivncias. A partir dessas falas dissemos que o ferro o
mesmo. Sendo assim, nossa interveno possibilitaria que essa nova proposio (o ferro
o mesmo) funcionasse como um reorganizador de suas estruturas conceituais prvias,
seus subsunores (AUSUBEL, 1978).
Continuamos com os alunos realizando um experimento para retirar o ferro de
um cereal matinal. Ao observarmos o saco plstico, indagamos os alunos sobre o que
poderia ser aqueles pontinhos pretos que seguiam o m. Uma menina disse que era
sujeira no cereal e outros disseram no saber. Ao mostramos a caixa do cereal para
eles enriquecido com ferro, logo, no acreditaram que estavam vendo e comiam ferro
de verdade (como era de se esperar) em suas manhs.
Aquele aluno que antes disse no saber se o ferro era o mesmo na alimentao
agora diz:
Aluno 2: Por isso que dizem que fazer comida em panela de ferro bom para
sade! Nunca entendi isso, mas, agora observando o experimento posso ver que o ferro
o mesmo mineral usado na alimentao e nos objetos, nunca imaginei que em uma
caixa de cereal matinal existia ferro slido misturado aos ingredientes.

Uma colega continuou:

Aluna 3: Realmente tem ferro. Mas o mesmo presente em alimentos naturais
como o feijo?
Percebemos nessas falas um indcio de modificao na estrutura cognitiva do
aluno 2. No entanto, ainda pairam dvidas na aluna 3. Logo, isso indica que ainda
precisaramos deliberar mais estratgias para que tal aluna pudesse compreender melhor
o conceito de ferro.
Continuamos respondendo as perguntas e anotando em nossos dirios de bordo
as consideraes dos alunos. Passamos ento a explicar sobre o ferro em nossa
alimentao e os processos biolgicos em nossos organismos. Que ele um componente
fundamental de hemoglobina e de algumas enzimas do sistema respiratrio e a falta dele
no nosso organismo leva a anemia. E o consumo excessivo tambm prejudicial, outro
fato desconhecido dos nossos alunos do clube de cincias. Pelo fato de sempre seus pais
dizerem para comer feijo e outros alimentos que contm ferro, eles se mostraram
surpresos quando mostramos que o excesso pode ser prejudicial.
Aps a explicao da importncia do ferro em nosso organismo, um dos alunos
perguntou: quais os alimentos que contm o ferro? Finalizamos a explicao fazendo
uma lista dos alimentos que o contm.
Concluso
Essa experincia didtica foi importante para ns pois nos possibilitou produzir
um plano de ensino adequado as necessidades educativas dos estudantes propiciando
resultados de aprendizagem. Para realizao do experimento no precisamos de
materiais de alto custo ou complexos. Tivemos a oportunidade de dispor de materiais
simples para podermos investir em uma aprendizagem significativa dos alunos. O
intuito foi tornar conceitos cientficos disponveis em sua estrutura cognitiva para que
os estudantes pudessem perceber de uma maneira mais elaborada o mundo que os cerca.
Usamos da experimentao como estratgia de negociao de significados (MOREIRA,
2008) na aprendizagem de Cincias.
O clube de cincias tem grande valia para nossa formao e para os estudantes.
A aproximao com os alunos semanalmente nos leva mais perto de nossa realidade

como futuros professores. Quanto aos alunos acreditamos que eles saem do clube com
outra viso de cincias, mais elaborada.
Referncias Bibliogrficas
ASTOLFI, J. P.; PETERFALVI, B.; VRIN, A. Como as crianas aprendem as
cincias. Lisboa: Horizontes Pedaggicos, 1998.
AUSUBEL, D. P.; NOVAK, J. D; HANESIAN, H. Educational psychology: a
cognitive view. New York: Holt, Rinehart and Winston, 1978.
BRASIL,

Fundao

Capes:

Ministrio

da

Educao.

Disponvel

em

<http://www.capes.gov.br/educacao-basica/capespibid>. Acesso em: 20 de setembro de

2014, s 14h30min.
CARVALHO, A. M. P. de et. al. Cincias no ensino fundamental: o conhecimento
fsico. So Paulo: Scipione, 1998.
COLL, C. Aprendizagem escolar e construo do conhecimento. Porto Alegre:
Artmed, 2002.
DIAS, R.A. (2011). Campo Magntico e Foras Magnticas. Disponvel em
http://www.fisica.ufjf.br/~radias/Fisica3/Cap27CampoMagneticoeforcasmagneticas.pdf. Acesso em 23 de setembro de 2014, s
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EINSTEIN, A. Hemocromatose: excesso de ferro prejudicial. Disponvel em
<http://www.einstein.br/einstein-saude/nutricao/Paginas/hemocromatose-.

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Acesso em 10 de outubro de 2014, s 16h00min.

KUHN, T. A estrutura das revolues cientficas. So Paulo: Editora Perspectiva,
1998.
LAUDAN, L. O progresso e seus problemas. So Paulo: Editora UNESP, 2011.
MOREIRA, M. A. Negociao de significados e aprendizagem significativa. Ensino,
Sade e Ambiente, v. 1, n. 2, p 2 - 13, dez. 2008
MENEGASSI, F.J.; ROSITO, B. A.; LIMA, V. M. R. e BORGES, R. M. R. (2010).
Relaes entre concepes epistemolgicas e pedaggicas de licenciados e
professores que atuam em Clubes de Cincias. V Amostra de Pesquisa da PsGraduao PUCRS

10

PIRES, M.G.S. (2007). Motivaes e expectativas de alunos/as do ensino

fundamental na participao de um Clube de Cincias. VI Encontro Nacional de
Pesquisa e Educao em Cincias, Florianpolis.