Tesis de Grado Planat Medicinal

COLEGIO UNIVERSITARIO FERMIN TORO
DEPARTAMENTO DE PASANTIAS PROFESIONALES

ORGANIZACIN EMPRESARIAL
BARQUISIMETO
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA INSTALACION DE UNA

GRANJA INTEGRAL AUTOSUFICIENTE EN LA LOCALIDAD
DE VILLA ROSA DEL MUNICIPIO IRIBARREN DEL ESTADO
LARA.
AUTOR:
DURAN JAFET, 15.306.650
QUINTANILLA LORENA, 15.597.854
TUTOR: PROF. FLOR VIDES.
BARQUISIMETO, JUNIO 2004.
ii
COLEGIO UNIVERSITARIO FERMIN TORO

DEPARTAMENTO DE PASANTIAS PROFESIONALES
BARQUISIMETO
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA INSTALACION DE

UNA GRANJA INTEGRAL AUTOSUFICIENTE EN LA
LOCALIDAD DE VILLA ROSA DEL MUNICIPIO IRIBARREN
DEL ESTADO LARA.
AUTOR:
DURAN JAFET, 15.306.650
QUINTANILLA LORENA, 15.597.854
TUTOR: PROF. FLOR VIDES.
BARQUISIMETO, JUNIO 2004.
iii
APROBACIN DEL TUTOR ORGANIZACIONAL
Yo, ________________________ titular de la cdula de

identidad Nro. _________________ en mi carcter de tutor de
tutor del proyecto de la Instalacin de
una Granja Integral
Autosuficiente en la localidad de Villa Rosa del Municipio Iribarren,

Estado Lara por medio de la presente hago constar que he ledo y
revisado el informe final del proyecto presentado por los
ciudadanos Duran Jafet, titular de la cdula de identidad Nro.
15.306.650 y Quintanilla Lorena, titular de la cdula de identidad
Nro. 15.597854, el cual rene las condiciones exigidas por la
institucin
para
UNIVERSITARIO
optar
en
al
la
ttulo
de TCNICO
especialidad
de
SUPERIOR
ORGANIZACIN
EMPRESARIAL.
En Barquisimeto, a los Veintin das del mes de Junio del

ao 2.004.
____________________________
iv
AGRADECIMIENTO
Primeramente, a nuestro Dios Todopoderoso, por ser quien nos

ilumina y ayuda a combatir todos los obstculos que se presentan en el
arduo camino de la vida.
A nuestros padres, quienes nos orientan y apoyan, quienes ren y
lloran a nuestro lado por nuestros triunfos y fracasos, por ser ellos pilares
fundamentales de nuestro crecimiento, porque creen en nosotros y son el
primer ejemplo que tenemos desde nios.
A nuestros hermanos y amigos, los cuales colocaron su granito de
arena en pro de nuestro beneficio.
A nuestros guas, orientadores y profesores del Colegio Universitario
Fermn Toro muy especialmente la Prof. Flor Vides y el Prof. Jess Contreras
quienes nos ayudaron durante la realizacin de este proyecto de
Investigacin.
A todos, un milln de gracias, por esta all, por tendernos una mano
amiga, gracias y que Dios los bendiga.
DEDICATORIA
A mi hija Alejandra, por que ella es la personita ms bella e
importante de mi vida, porque con sus sonrisas logr siempre desaparecer
cualquier indicio de tristeza y preocupacin que se me presentara durante
tan difcil tarea.
Porque ella es mi mayor motivacin para alcanzar todo lo que me
proponga en esta vida, porque ahora todo lo que obtenga de mis esfuerzos
es y ser siempre para tan mgico ser.
Sencillamente porque te adoro y as como mis padres estn hoy a mi
lado, yo estar contigo incondicionalmente hasta al final de mis das, y mas
halla Te Adoro.
Lorena Quintanilla.
vi
INDICE GENERAL
P-P
AGRADECIMIENTO.. v
RESUMEN... vii
INTRODUCCION 9
CAPITULO I. EL PROBLEMA
Planteamiento.
Objetivos..
Justificacin.
CAPITULO II. MARCO REFERENCIAL
Antecedentes..
Bases Tericas...
Bases Legales
CAPITULO III. METODOLOGA
Naturaleza de la Investigacin.
Poblacin y Muestra..
Tcnica de Recoleccin de Datos...
Instrumento de Recoleccin de Datos....
Tcnica de Anlisis
CAPITULO IV. RESULTADOS
CAPITULO V. CONCLUSIONES.
CAPITULO VI. DISEO DE LA PROPUESTA ..
REFERENCIAS.
ANEXOS
vii
COLEGIO UNIVERSITARIO FERMN TORO

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA INSTALACIN DE UNA GRANJA

INTEGRAL AUTOSUFICIENTE EN LA LOCALIDAD DE VILLA ROSA
DEL MUNICIPIO IRIBARREN DEL ESTADO LARA
AUTORES: Jafet Durn

Lorena Quintanilla
TUTOR: Flor Vides
Ao: Junio 2.004
RESUMEN
La presente investigacin tiene como objetivo primordial estudiar la
factibilidad para la instalacin de una Granja Integral Autosuficiente en la
localidad de Villa Rosa del Municipio Iribarren del Estado Lara. Se bas en la
modalidad de proyecto factible apoyado en una investigacin de campo de
tipo descriptivo. Se desarroll en cuatro fases: estudio de mercado, tcnico,
econmico y evaluacin econmica financiera, de cuyos resultados se pudo
concluir que el proyecto es factible por existir una demanda potencial muy
amplia de los productos procedentes de la Granja Integral Autosuficiente.
Los resultados econmicos y financieros indicaron que existe una excelente,
rentabilidad y retorno de la inversin, por lo cual se recomend poner en
marcha el proyecto.
viii
ix
INTRODUCCIN
Actualmente, Venezuela Puede orientarse a ser una potencia mundial
agropecuaria, pero nunca ha estado cerca de ello precisamente por haber
sido la actividad ms intervenida de todas.
La explotacin petrolera ha
desplazado a la actividad agropecuaria de una manera significativa,

generando con esto que el sector agrcola no sea tomado como benefactor
de gran importancia, cuando la explotacin agropecuaria debera ser una de
las ms importantes, ya que a travs de sta se distribuyen innumerables
alimentos para el consumo humano.
En este sentido, se reconoce que la produccin agropecuaria es

indispensable y debe ser fomentada por parte del Estado e inversionistas
privados, para que la poblacin conozca y desarrolle este sector, el cual
forma parte de las actividades econmicas que intervienen al desarrollo
productivo del pas.
Dentro de este contexto, se desarrolla la presente investigacin, cuyo

objetivo primordial radica en establecer la factibilidad econmica y social de
instalar una Granja Integral Autosuficiente en la localidad de Villa Rosa del
Municipio Iribarren del Estado Lara.
El mismo pudiera contribuir al mejoramiento del sector agropecuario e

incorporar a la poblacin a este tipo de actividad para promover el
fortalecimiento de la misma y as elevar el ingreso familiar, mejorar la calidad
de vida y aumentar la oferta de alimentos en el mercado.
La estructura del contenido de esta investigacin, se presenta de la

siguiente manera:
Capitulo I: est constituido por El Problema, desglosndose del
mismo, el planteamiento del problema, los objetivos, justificacin e
importancia, alcances y limitaciones.
Captulo II: comprendido por el Marco Terico de la investigacin,
donde se desarrollan las diferentes referencias utilizadas para la realizacin
de la misma, los antecedentes y las teoras que se destacan dentro del
contexto investigativo y por ltimo las bases legales.
El captulo III: Marco Metodolgico, conformado por la naturaleza de la

investigacin, la poblacin y muestra, tcnicas de recoleccin de datos y
tcnica de anlisis.
Captulo IV: Fases del Proyecto. En este segmento se desarrollan los
estudios de mercado, tcnico, econmico y la evaluacin econmico-
financiera que permiten diagnosticar la necesidad y factibilidad de crear la

Granja Integral Autosuficiente.
Finalmente se presentan las conclusiones y recomendaciones como
producto final del proceso investigativo as como tambin, las referencias
bibliogrficas que permitieron fundamentar los contenidos expuestos.
CAPITULO I
EL PROBLEMA
Reducir el gran ndice de desempleo que afecta a los habitantes de la
localidad de Villa Rosa del Municipio Iribarren del Estado Lara. Debido a que
da origen a la migracin del campesino hacia las ciudades, problema que se
minoriza mediante la promocin comunitaria entre los habitantes cercanos a
la Granja Integral Autosuficiente. De igual manera disminuir a nivel regional la
dependencia de las importaciones de rubros agrcolas, avcolas y ganadera
caprina especialmente Queso de leche de Cabra, Huevos de Gallina y
Hortalizas, mediante la comercializacin de los mismos a precios soportables
y con mayor calidad, con el fin primordial de reducir la alta salida de dinero
hacia otros mayoristas que se encuentran en otras zonas del pas.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En poca de crisis como la que existe actualmente, la instalacin de
una Granja Integral Autosuficiente resulta sumamente interesante en pro de
reducir el alto ndice de desempleo que afecta a la localidad de Villa Rosa del
Municipio Iribarren del Estado Lara.
Debido a la escasez de empleo el campesino se ha visto en la
necesidad de emigrar hacia las ciudades en busca de mejorar su nivel de
vida y el de su entorno familiar, debido a ello surge la Granja Integral
Autosuficiente como alternativa de rescate del campesino y su familia,
mediante la explotacin del minifundio y la integracin de actividades
agrcolas, logrando as elevar la calidad de vida y el nivel socioeconmico del

mismo.
La produccin de la mencionada Granja Integral Autosuficiente les
permitir tanto a los habitantes de la localidad de Villa Rosa del Municipio
Iribarren del Estado Lara como a sus productores obtener un nmero
significativo de cada uno de los rubros agrcolas que se desarrollaran en la
granja.
Cabe mencionar que dentro de la Granja Integral Autosuficiente se
desarrollaran actividades agrcolas, ganaderas y avcolas mediante la
siembra de hortalizas, cra de ganado caprino, cra de aves, produccin de
pasto de corte y abono orgnico.
En el futuro se pretende desarrollar dentro de la Granja Integral
Autosuficiente actividades tales como: cra de porcinos, lombricultura, cultivo
de cachama y cra de ganado vacuno, as como tambin actividades
recreacionales y culturales de provecho tanto para sus productores como
para los habitantes de la localidad de Villa Rosa, Municipio Iribarren Estado
Lara.
Es importante destacar que esta primera fase de la instalacin de la
Granja Integral Autosuficiente se centrar en la Cra de Ganado Caprino para
la produccin de Queso de Leche de cabra, cra de aves para la venta de
huevos y siembra de hortalizas para su consecuente comercializacin.
Otro de los beneficios de la instalacin de la Granja Integral
Autosuficiente es que busca restaurar y embellecer los alrededores de la
zona debido a que la misma es un tanto marginal con el fin de proveer un
ambiente satisfactorio, preservando de esta manera los recursos naturales

agua y suelo de la Granja Integral Autosuficiente
OBJETIVO GENERAL
Estudiar la factibilad econmica y social de la Instalacin de una

Granja Integral Autosuficiente en la localidad de Villa Rosa del Municipio
Iribarren del Estado Lara.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Realizar un Estudio de Mercado con el fin de conocer los compradores
potenciales de los diferentes productos a comercializar.
Establecer la factibilidad tcnica de la instalacin de la Granja Integral

Autosuficiente con el objeto de determinar su infraestructura y sus
componentes.
Determinar la factibilidad econmica y financiera de la Instalacin de

la Granja Integral Autosuficiente en la localidad de Villa Rosa del Municipio
Iribarren del Estado Lara con el objetivo de conocer su rentabilidad en el
transcurso del tiempo.
Determinar el recurso humano, tecnolgico y capital que van a

contribuir directa e indirectamente en el desarrollo y proceso productivo de la
Granja Integral Autosuficiente.
JUSTIFICACION
En respuesta a las necesidades econmicas y mejoramiento de la
calidad de vida de los habitantes de la localidad de Villa Rosa del Municipio
Iribarren del Estado Lara, se ha de llevar a cabo un Estudio de Factibilidad
para la instalacin de una Granja Integral Autosuficiente, la cual surge como
alternativa de solucin debido a que contribuye a optimizar las condiciones
humanas, de trabajo y en consecuencia incrementar la produccin de
alimentos en la regin.
Otros de los beneficios de la Granja Integral Autosuficiente es que
esta es generadora de un
sin nmero de utilidades tanto para sus
productores como para los habitantes de la localidad de Villa Rosa, del

Municipio Iribarren del Estado Lara beneficiando de igual manera a aquellos
consumidores que se encuentran en los principales mercados de la regin.
La Granja Integral Autosuficiente es una buena alternativa para
productores con pequeas extensiones de terreno, ya que, se utilizan
insumos de bajo costo y ofrecen una serie de ventajas tales como: uso
eficiente de los recursos disponibles, obtencin de diferentes productos
durante todo el ao, comercializacin de los mismos a precios accesibles y
posibilidad de autoabastecimiento familiar, proporcionando a su vez
beneficios econmicos y ecolgicos, ya que, con el mejoramiento ecolgico
se mantiene el equilibrio natural de los suelos, las cosechas son mas sanas y
los consumidores ms favorables.
Tambin con la instalacin de la Granja Integral Autosuficiente se

obtendrn beneficios sociales, tales como: mayor participacin comunitaria,
menos pobreza y mayor fortalecimiento de los valores humanos.
La granja Integral Autosuficiente puede proporcionar a la familia,
adems de alimentos complementarios, otros productos, tales como: plantas
medicinales, condimentos, combustible, forraje para los animales de la
granja, flores, y otros, adems de generar ingresos econmicos adicionales.
Los huertos y granjas integrales son sistemas de produccin de
alimentos para el autoconsumo que contribuyen a mejorar la seguridad
alimentara y la economa de los pequeos agricultores. Segn su dimensin
y nivel de productividad, pueden llegar a proporcionar una variedad de
alimentos de origen vegetal y animal durante todo el ao (o varios meses al
ao). Los productos del huerto y la granja permiten a la familia consumir su
propia produccin, lo cual significa un ahorro con relacin a su adquisicin en
el mercado. Por otra parte, se pueden generar ingresos adicionales por la
venta de los productos excedentes. La Granja Integral Autosuficiente
desarrollada armnicamente puede brindar:
Suficientes alimentos nutritivos para toda la familia durante todo el
ao. Esto tambin incluye reservas de alimentos que pueden ser
almacenados, procesados o vendidos para obtener ingresos.
Ganancias de la familia por las ventas de productos del huerto y la
granja. Las ventas de excedentes de la produccin pueden ofrecer una
contribucin substancial a los ingresos de los inversionistas (para comprar
algunos insumos agrcolas, as como bienes y servicios necesarios para la
misma).
CAPITULO II
MARCO REFERENCIAL
Las Granjas Integrales Autosuficientes nacen con la finalidad principal
de solucionar problemas de desempleo, hambre. Pobreza, y deficiente
calidad de vida que viene afectando a la poblacin desde hace muchos aos
atrs.
Los problemas antes mencionados son consecuencia de la crtica
situacin poltica, social y econmica que vive el pas en la actualidad.
Factores como el aumento desproporcionado de la poblacin, dficit
de empleos, la alta tasa de inflacin que va en aumento da a da, la
acelerada recesin econmica que trae como consecuencia una pobreza
extrema y a su ves una prdida lamentable de los valore humanos.
Todos estos elementos afectan y van devastando a la sociedad
venezolana y an ms a las zonas marginales en donde los recursos son
ms limitados.
As mismo, las necesidades cada vez ms crticas que rodea a los
pequeos productores, la desaparicin casi por completa la pequea y
mediana industria conlleva a la instalacin de futuras Granjas Integrales
Autosuficientes en donde los criterios bsicos de produccin son: produccin
animal, vegetal, uso de insumos de bajos costos y la incorporacin del valor
agregado de los productos obtenidos, incorporando en las labores a toda la
familia, en donde el principal objetivo es el autoabastecimiento y
comercializacin de los productos obtenidos.
En muchas comunidades rurales de los pases de Amrica Latina se

desarrollan granjas integrales que, tradicionalmente, estn localizados junto
a la vivienda rural. Tienen caractersticas diversas en cuanto a tamao,
estructura y funcin. Se les puede definir como sistemas de produccin rural
que combinan funciones fsicas, econmicas y sociales.
Las funciones fsicas incluyen, entre otras, el almacenamiento, lavado
y secado de los productos.
Entre las funciones econmicas est el cultivo de alimentos, rboles
frutales, forraje, condimentos, plantas medicinales y cra de animales
menores. Las funciones sociales incluyen reuniones y otras actividades de
los miembros de la familia.
Los huertos y granjas integrales producen
alimentos para el autoconsumo, productos agroforestales, adems de

ingresos econmicos adicionales.
Las granjas integrales pueden ser actividades que alcancen mucho
xito, en la medida en que contribuyan a su desarrollo un mayor nmero de
miembros de la familia. Se recomienda en todo caso, actividades de
capacitacin y asistencia tcnica.
El desarrollo de las granjas integrales puede ser substancialmente
mejorado en forma progresiva y constante. Los conocimientos y destrezas
pueden ser proporcionados por los asesores tcnicos en colaboracin con
los responsables de la granja integral bien desarrollados y manejados
adecuadamente, los cuales pueden trabajar colaborando y asesorando a las
familias que no hayan alcanzado mayor xito en el desarrollo de estas
actividades.
ANTECEDENTES
MARCO INTERNACIONAL
Dentro de este marco es donde se observa con mayor fuerza las
instalaciones de Granjas Integrales Autosuficientes. Cabe destacar que es el
pas de Colombia es quien ms ha implementado este novedoso y productivo
sistema.
Es a partir del ao de 1.964 cuando se inicia en la localidad de Urrao
(Colombia), un proyecto de granja integral bajo el nombre de Desarrollo
Endgeno Agropecuario.
Luego en 1.975 el Director General de Hogares Campesinos realiz
un modelo ms completo en Villa Onofre (Colombia). Esta granja recibe en
1.979 un premio al mejor ejemplo de Granjas Integrales para los agricultores
latifundistas de Amrica Latina.
El 25 de Septiembre de 1.984 los Hogares Campesinos inauguraron
en Bogota (Colombia) la primera Granja Integral Autosuficiente Demostrativa,
con todas las tecnologas apropiadas al agro colombiano.
Igualmente dentro de este marco internacional encontramos que en el
pas de Costa Rica lleva a cabo un proyecto de Granja Integral en la zona de
Puriscal, ejecutado especficamente por el Ingeniero Agrnomo Jos Luis
Ziga, el cual comenz a partir de 1.996. Esta cuenta con sistemas de
produccin altamente diversificados, caracterizados principalmente por
ganadera, produccin caprina, porcina, aves, lombricultura y cultivo de caf.
10
MARCO NACIONAL
A nivel nacional se encuentran programas de Agricultura Tropical

Sostenible los cuales responden a una iniciativa de la Fundacin POLAR y
Fundacin DANAC, con el apoyo tcnico de la Universidad Central de
Venezuela (UCV).
Estos programas tratan acerca de una propuesta para establecer los
fundamentos tecnolgicos y cientficos de aquellas prcticas que determinan
la sostenibilidad de las cadenas de la produccin agropecuaria y que
contribuyen al desarrollo rural.
Este proyecto que se encuentra en fase de desarrollo se ha de llevar a
cabo en la regin centro-occidental de Venezuela en el Municipio San Felipe
del Estado Yaracuy desde el ao 1.997.
El mismo es realizado con el fin de contribuir a solventar las
necesidades actuales y futuras de formacin de personal
en Agricultura
Tropical Sostenible y mejorar el desempeo de profesionales que trabajan en

la aplicacin de los conceptos de este modelo de desarrollo agrcola.
Tiene como caractersticas la integracin de produccin vegetal y
animal, la diversificacin de cultivos tropicales de alta productividad, el
reciclaje de nutrientes, el fraccionamiento de la biomasa vegetal para
alimentacin animal, el uso de fuentes alternas y locales de energa as como
la incorporacin de tecnologas compatibles con el capital ecolgico de las
condiciones locales.
11
MARCO LOCAL
Un grupo de Investigadores de la Universidad Centro-Occidental

Lisandro Alvarado apuestan por la cra de caprinos en encierro, las
cooperativas o asociaciones campesinos, la restitucin de los bosques
xerfilos, la capacitacin de los productores para incrementar su conciencia y
arraigo en estas exuberantes zonas y el aprovechamiento de plantas con
alternativas de consumo para los chivos ya que las bellezas del semirido
constituye un tesoro poco apreciado por propios y extraos.
Este grupo de profesionales especializados en produccin animal
consientes de la realidad apostaron en positivo por la propuesta que se
denomina Proyecto de Desarrollo Tecnolgico Granjas Integrales en el
Semirido, en el Estado Lara, debido a que esta localidad presenta zonas
muy secas xerofticas, cubiertas de bosques que pueden sustentar la cra de
ganado caprino.
Existen experiencias muy importantes en las zonas de Burere y Araure
(Estado Lara) en donde cerca de veinticinco (25) productores se han
decidido por la cra de caprino en donde la principal estrategia es encerrar a
las cras de las cabras y no a estas, con el objetivo de eliminar el abigeato.
El proyecto incluye un componente sociocultural para que los
productores en la zona incrementen su sentido de pertenencia y permanezca
en el semirido sin causarle daos al ambiente.
12
BASES TEORICAS
Abono Orgnico: Es importante que en la Granja se destine un sitio
para transformar los residuos en abono. El abono orgnico suministra los
principales elementos fertilizantes como: nitrgeno, fsforo, potasio entre
otros y una rica proporcin de microorganismos y encimas activadoras del
proceso qumico que el suelo necesita para un buen rendimiento.
Aves: Es la cantidad de Gallinas que conformar a la Granja Integral
Autosuficiente la cual esta comprendida por un nmero de doscientas (200)
aves de corral las cuales proporcionaran un estimado anual de
250.000
huevos por gallina.

Banco de Protenas: Se establecen como otras fuentes proteicas que
sean adaptables a la zona de fcil manejo y aceptacin, por ejemplo, algunas
leguminosas tales como: cannavalia, quinchoncho entre otras.
Caprinos: Las cabras representan una importante fuente econmica
de la regin y son tpicos los derivados de la leche de esta especie como
quesos, mantequillas. Dulces y conservas. La leche de cabra es ms rica en
calcio que la leche de vaca, razn por la cual se comenzara
con la
produccin de 25 cabras hembras y 1 padrote.

Comportero: Consiste en construir una pila donde se depositara en
forma ordenada materiales de rpida descomposicin.
Diversidad: Es la esencia y fortaleza de la GIA; en ella todas las
especies animales y vegetales son importantes, todas contribuyen al
desarrollo de las otras y en su conjunto, garantizan la supervivencia de la
13
famita, ya que, para satisfacer las necesidades se requieren alimentos

variados.
Establo: Se realizara con el fin de que la cabra permanezca la mayor
parte del tiempo estabulada, para aprovechar al mximo el abono y facilitar el
manejo y cuidado de los animales. El establo tendr un puesto por cada
cabra con su respectivo comedor y bebedero.
Granja Autosuficiente: Es autosuficiente porque las decisiones las
toma el agricultor al interior de su familia y soluciona sus problemas
utilizando los recursos internos de la granja.
Granja Diversificada: La primera condicin para viabilizar tcnica y
econmicamente una pequea granja es que sea altamente diversificada, de
esta forma podr ofrecer una produccin tambin diversificada para:
a) Alimentar a la familia y a los animales.
b) Producir algunos factores de produccin (semillas, abono y
cultivos.)
c) Generar excedente; y lo ms importante es que la GIA deber
hacer todo lo anterior en forma permanente durante todo el ao.
Granja Integrada: Es integrada, porque todos los miembros de la

familia se involucran en actividades productivas y es generadora de ingresos
del predio, con ello tambin contribuye a integrar a las actividades
productivas los otros factores existentes en la granja.
Granja Integral Autosuficiente (GIA): Se puede definir como la
unidad de produccin agropecuaria altamente diversificada cuyos rubros
14
agrcolas, ganaderos y pecuarios se integran y complementan entre s, como

un todo, con el propsito de autoabastecerse y de reducir riesgos,
vulnerabilidades y dependencias externas.
Busca la mxima eficiencia en el uso de los recursos existentes en el
predio a travs de la correcta introduccin de tecnologa para: mejorar la
productividad de la mano de obra y de la tierra; Incrementar los rendimientos
de los animales, aumentar los ingresos familiares y disminuir la dependencia
de recursos y servicios externos a su predio.
Huerta Familiar: Se puede definir a una parte de la casa bien sea el
solar o jardn que puede ser habilitado para la siembra de hortalizas de
consumo diario para la familia.
Pasto de Corte: Con la siembra de estos cultivos se iniciara el proceso
productivo de la granja, ya que es el alimento bsico de las vacas y cabras
BASES LEGALES
Las normas legales que sirven de base para la realizacin de este
estudio son: Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela (1999), la
ley Orgnica del Ambiente y sus reglamentos y la ley Orgnica del Trabajo.
La Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela (1999), en
su captulo VII (de los Derechos Econmicos), Artculo 112 establece que:
Todas las personas pueden dedicarse libremente a la actividad
econmica de su preferencia, sin ms limitaciones que las
previstas en esta constitucin y las que establezcan las leyes,
por razn de desarrollo humano, seguridad, sanidad, proteccin
del ambiente u otros de inters social. El estado promover la
iniciativa privada, garantizando la creacin y la justa distribucin
15
de la riqueza, as como la produccin de bienes y servicios que

satisfagan las necesidades de la poblacin, la libertad de
trabajo, empresa, comercio, industria, sin perjuicio de su
facultad para dictar medidas para planificar, racionalizar y
regular la economa e impulsar el desarrollo integral del pas.
Como puede observarse, la iniciativa empresarial de crear una Granja
Integral Autosuficiente es protegida por el Estado y da cumplimiento social a
los objetivos de generar empleo, impulsar la produccin de alimentos, crear
valor agregado, todo ello para fortalecer el crecimiento socioeconmico de
las personas involucradas en el proceso productivo y por ende mejorar su
calidad de vida.
De igual manera, la Carta Magna en el ttulo VI (del sistema
socioeconmico), estipula lo siguiente:
Artculo 308. El estado proteger y promover la pequea y
mediana industria, las cooperativas, las cajas de ahorro, as
como tambin la empresa familiar, la microempresa y cualquier
otra forma de asociacin comunitaria para el trabajo, el ahorro y
el consumo, bajo rgimen de propiedad colectiva, con el fin de
fortalecer el desarrollo econmico del pas, sustentndolo en la
iniciativa popular. Se asegurar la capacitacin, la asistencia
tcnica y el financiamiento oportuno.
En este sentido la iniciativa de crear la Granja Integral Autosuficiente,
tambin se encuentra apoyada a nivel constitucional, por ser una asociacin
comunitaria, generadora de trabajo, empleo, ahorro y riqueza, no solo para
los inversionistas, sino para todos los que participan en el desarrollo de sus
actividades.
16
Por otra parte, la ley Orgnica del Trabajo (1999), establece:

Artculo 16. Se entiende por empresa la unidad de produccin
de bienes o de servicio, constituida para realizar una actividad
econmica con fines de lucro. Se entiende por establecimiento,
la reunin de medios materiales y de personal permanente que
trabaja, en general, en un mismo lugar, en una misma tarea y
que est sometida a una misma direccin tcnica, tenga o no
fines de lucro.
La Granja Integral Autosuficiente constituye una empresa con nimos
de lucro, generadora de puestos de trabajo, razn por la cual, se haya
regulada por la ley Orgnica del trabajo y sus reglamentos.
Finalmente, la ley Orgnica del Ambiente y su Reglamento (1999),

establece:
Artculo 3. A los efectos de esta ley, la conservacin, defensa y
mejoramiento del ambiente comprender. (1) La ordenacin
territorial y la planificacin de los procesos de urbanizacin,
industrial, poblamiento y desconcentracin econmica, en
funcin de los valores del ambiente; (2) El aprovechamiento
racional de los suelos, aguas, flora, fauna, fuentes energticas
y dems recursos naturales, continentales y marinos, en
funcin de los valores del ambiente; (3).
La creacin,
proteccin, conservacin y mejoramiento de parques
nacionales, reservas forestales, monumentos naturales, zonas
protectoras, reservas de regiones vrgenes, cuencas
hidrogrfica, reservas nacionales hidrulicas, refugios,
santuarios y reservas de faunas silvestres, parques de
recreacin a campo abierto o de uso intensivo, reas verdes en
centros urbanos o de cualesquiera otros espacios sujetos a un
rgimen especial en beneficios del equilibrio ecolgico y del
bienestar colectivo, (4) El control, reduccin o eliminacin de
factores, procesos o componentes del ambiente que sean o
puedan ocasionar perjuicios a la vida del hombre y de los
17
dems seres; (5) la orientacin de los procesos educativos y,

culturales a fin de fomentar conciencia ambienta, (6) La
promocin y divulgacin de estudios e investigaciones
concernientes al ambiente, (7) El fomento de iniciativas pblicas
y privadas que estimulen la participacin ciudadana en los
problemas relacionados con el ambiente, (8) La Educacin y
coordinacin de las actividades de la administracin pblica y
de los particulares, en cuanto tengan relacin con el ambiente,
(9) El estudio de la poltica internacional para la defensa del
ambiente y en especial de la regin geogrfica donde est
ubicada Venezuela, (10) cualesquiera otras actividades que se
consideren necesarias al logro del objeto de esta ley.
Como puede observarse, la granja integral autosuficiente debe tener
en cuenta y respetar lo estipulado en la ley orgnica del ambiente para
garantizar un desarrollo sustentable y ecolgico del pas.
18
CAPITULO III
FASES DEL PROYECTO
En este captulo se desarrollan las cuatro fases del proyecto que son:
estudio de mercado, estudio tcnico, estudio econmico y evaluacin
econmica-financiera, todos los cuales permitirn establecer la factibilidad
de instalar una Granja Integral Autosuficiente en Villa Rosa, localidad del
Municipio Iribarren, Estado Lara.
NATURALEZA DE LA INVESTIGACIN
De acuerdo con los objetivos que se pretenden alcanzar con la
presente investigacin el proceso metodolgico que se utiliz corresponde al
de proyecto factible apoyado en una investigacin de campo de tipo
descriptivo al respecto Balestrini (1.998) plantea que el proyecto factible
consiste en la elaboracin de una propuesta de un modelo operativo viable o
una solucin posible a un problema de tipo prctico, para satisfacer
necesidades de una institucin o grupo social.
La propuesta debe tener apoyo bien sea en una investigacin de
campo o en una investigacin de tipo documental y puede referirse a la
formulacin de polticas, programas, tecnologa, mtodos o procesos.
En este caso en particular se pretende realizar un estudio de
factibilidad para la instalacin de una Granja Integral Autosuficiente en la
19
localidad de Villa Rosa Municipio Iribarren del Estado Lara. En este sentido
se desarrolla la fase a saber: Estudio de Mercado, Estudio Tcnico, Estudio
Econmico y Evaluacin Econmica Financiera.
POBLACIN Y MUESTRA
De acuerdo con Balestrini (1.997) una poblacin o universo
puede estar referido a cualquier conjunto de elementos de los cuales se
pretende indagar y conocer sus caractersticas o una de ellas, y para el cual
sern validas las conclusiones obtenidas en la investigacin (p-122).
Por otra parte Hurtado (1.998), define la poblacin como: al conjunto
de elementos seres o eventos, concordados entre s en cuanto a una serie
de caractersticas, de los cuales se desea obtener alguna informacin.
La poblacin de una investigacin est constituida por el conjunto de
seres en los cuales se va a estudiar al evento, y adems comparte
caractersticas comunes (p-42).
En relacin con la muestra, Tamayo y Tamayo (1.995), dice que la
muestra es cuando se selecciona alguno de los elementos con la intencin
de investigar algo concreto sobre la poblacin de la cual estn tomados. (p115).
En este sentido, se tom como poblacin en este proyecto a los
propietarios encargados de los establecimientos comerciales mayoristas
ubicados en Mercabar, de acuerdo a la informacin suministrada por la
administracin de Mercabar, all se encuentran ubicados ciento dieciocho
20
(118) establecimientos que comercializan los productos que se pretenden

producir en la Granja Integral Autosuficiente.
Para la eleccin de la muestra se recurri a la formula para
poblaciones finitas expuesta por Balestrini (1.997) que es la indicada para
poblaciones menores a quinientos mil (500.000) elementos. La cual es:
n=
___Q 2 x N x p x q______
e2 (N 1) + Q2 x p x q
Donde:
Q = Coeficiente de Confianza = 1,96
N = Universo o Poblacin =
118
p = Probabilidad a favor =
0,5
q = Probabilidad en contra =
0,5
e = Error Estimado =
0,16
CALCULO DE LA MUESTRA
n=
(1,96) 2 x (118) x (0,5) x (0,5) ____

(0,16) x (117) + (1,96) 2 x (0,5) x (0, 5)
2
n=
113, 3272___
2, 9952 + 0,9604
113,3272
3,9556
n = 28,65 aproximado a 29 establecimientos.
Por consiguiente, la muestra queda conformada por 29 personas

propietarios o encargados de las compras mayoristas en Mercabar.
21
TCNICA DE RECOLECCIN DE DATOS

Como tcnica de recoleccin de datos se utiliz la encuesta, que
segn Hernndez y Otros (1.998) es el mtodo que consiste en obtener
informacin de los sujetos de estudio, proporcionada por ellos mismos, sobre
opiniones, actitudes o sugerencias (p-163). Hay dos maneras de obtener
informacin con este mtodo, la entrevista y el cuestionario. En este caso en
particular se utilizo el cuestionario que segn los citados autores es el
mtodo que utiliza un instrumento o formulario impreso, destinado a obtener
respuesta sobre problemas en estudio y que el investigador o consultado
llena por si mismo (p-165).
INSTRUMENTO DE RECOLECCIN DE DATOS

La necesidad de un instrumento que permitiera la recoleccin de toda
la informacin pertinente a la investigacin ha llevado a los autores a disear
un cuestionario para ser aplicado a las personas que conforman la muestra.
Se estructur un cuestionario, (ver anexo No. 1) de preguntas
cerradas con varias alternativas de respuesta, se decidi aplicar como
instrumento de recoleccin de datos para la presente investigacin el
cuestionario, porque este permite bajo las consultas directas, establecer con
exactitud el criterio de la muestra sobre la necesidad de instalar una Granja
Integral Autosuficiente en la localidad de Villa Rosa del Municipio Iribarren del
Estado Lara.
22
Cada una de las preguntas del cuestionario posibilit conocer los

criterios particulares del entrevistado, que al tabularlos con toda la muestra
facilit determinar la generalidad del proceso, mediante el mtodo deductivo,
que parte de lo general hacia lo particular.
VALIDACIN
La validacin del instrumento segn Hernndez y Otros (1.998) tiene
como finalidad determinar la aplicabilidad y pertinencia de los tems con los
objetivos planteados e indicadores es por ello que una vez que se elabor el
cuestionario se procedi a la verificacin del mismo para conocer la
concordancia y coherencia de las preguntas con los objetivos especficos
planteados.
En este sentido la metodologa y contenido del cuestionario fueron revisados
y aprobados por dos expertos en el rea de estudio y con conocimiento de la
metodologa de la investigacin, los mismos son: El Lic. Bernardo Len y La
Ing. Gloria Muoz, trabajadores del Instituto Nacional de Investigaciones
Agrcolas.
TCNICA DE ANLISIS
Para el proceso de registr y codificacin de los datos se procedi
de la siguiente manera: como las respuestas son cerradas, se contabiliz el
total de cada opcin estableciendo el mayor de ellos. En caso de igualdad o
empate se tomaba en cuenta los dos. Una vez recabados los totales se
estableci el porcentaje mayoritario con respecto al total de la muestra.
23
Se diseo enseguida una matriz para registrar los totales de todo el

cuestionario con un comentario analtico individual sobre el comportamiento
del total de la muestra. A continuacin se represent grficamente, a travs
del sistema de torta o pastel, los porcentajes correspondientes a la respuesta
de cada pregunta del cuestionario o de cada variable en cuenta.
Finalmente, se hizo una interpretacin general sobre el conjunto de
respuestas mayoritarias que permiti establecer un parmetro global sobre la
necesidad de la instalacin de una Granja Integral Autosuficiente en la
localidad de villa Rosa del Municipio Iribarren del Estado Lara.
24
ESTUDIO DE MERCADO
En este segmento se empleo un instrumento de recoleccin de datos
(cuestionario) a las personas que conforman la muestra para establecer
inicialmente el comportamiento de la demanda y luego se presenta el anlisis
de la oferta.
Anlisis de la Demanda:
Cuadro No. 1
Conocimiento sobre una Granja Integral Autosuficiente
Pregunta
1. Sabe usted qu es
una Granja Integral
Autosuficiente?
- Si
- No
Respuesta
Frecuencia
Porcentaje
Si
20
68,97%
No
31,03%
Total
29
100%
25
En relacin al conocimiento sobre una granja integral autosuficiente,

20 entrevistados que corresponde al 68,97% de la muestra respondieron que
s y 9 que conforman el 31,03% manifestaron que no.
Estos resultados
permiten evidenciar que existe una relacin comercial entre productores

agropecuarios y distribuidores mayoristas, lo cual se considera positivo para
crear la Granja Integral Autosuficiente en la localidad de Villa Rosa del
Municipio Iribarren, Estado Lara, por cuanto ya existe un potencial mercado
para sus productos.
NO
31,03%
Si
NO
Si
68,97%
Grafico Nro. 1
Conocimiento de una Granja Integral Autosuficiente.
26
Cuadro No. 2
Capacidad del mercado de productos agropecuarios de
Barquisimeto para recibir un elevado volumen de produccin
procedente de una granja integral autosuficiente
Pregunta
2. Cree usted que el
mercado de productos
agropecuarios
de
Barquisimeto est en
capacidad de recibir un
elevado volumen de
produccin procedente
de una Granja Integral
Autosuficiente?
- Si
- No
Porqu?
Respuesta
Frecuencia
Porcentaje
Si
Porque gracias
a MERCABAR,
la cobertura del
mismo llega a
todo el pas y
hasta el exterior.
25
86.21%
No
17.79%
Total
29
100%
27
Acerca de la capacidad del mercado de productos agropecuarios de

Barquisimeto para recibir un elevado volumen de produccin procedente de
una Granja Integral Autosuficiente, 25 entrevistados que equivalen al 86.21%
de la muestra expresaron que si porque gracias a MERCABAR, la cobertura
del mismo llega a todo el pas y hasta el exterior. Por otra parte, 4 que
representan al 13,79% respondieron que no, porque ya hay demasiados
productores como puede observarse, existen amplias expectativas entre los
productores por comercializar elevados volmenes de produccin agrcola,
situacin que favorece la decisin de crear la gran integral autosuficiente.
NO
13,79%
Si
NO
Si
86,21%
Grfico 2:
Capacidad del mercado de productos agropecuarios de Barquisimeto.
28
Cuadro No. 3
Rentabilidad del comercio de queso de cabra para el productor
Pregunta
3. Considera usted que
el comercio de queso de
cabra es un negocio
rentable
para
el
productor?
- Si
- No
Respuesta
Frecuencia
Porcentaje
Si
Porque,
este
queso constituye
un gran alimento
para el consumo
humano y es
muy
solicitado
por los clientes.
27
93.10%
No
Porque existe
demasiada
oferta
en
el
mercado.
6.90%
29
100%
Total
29
En lo que respecta a la rentabilidad del comercio de queso de cabra

para el productor, 27 entrevistados que conforman el 93,10% de la muestra
respondieron que s, porque este queso constituye un gran alimento para el
consumo humano y es muy solicitado por los clientes. Contrariamente, 2
personas que reflejan al 6,90% expusieron que no, porque existe demasiada
oferta en el mercado. Estos resultados permiten inferir que la explotacin de
queso de cabra es un excelente negocio que debe ser puesto en prctica a
travs de una granja integral autosuficiente.
NO
6,90%
Si
NO
Si
93,10%
Grfico 3:
Rentabilidad del comercio de queso de cabra para el productor
30
Cuadro No. 4
Caracterizacin del consumo de queso de cabra en las familias de la
regin centro occidental de Venezuela
Pregunta
4. Cmo caracteriza
usted el consumo de
queso de cabra en las
familias de la regin
Centro Occidental de
Venezuela?
- Grande
- Mediano
- Pequeo
Respuesta
Frecuencia
Porcentaje
Grande
20
68,97%
Mediano
31,03%
Total
29
100%
31
Respecto a la caracterizacin del consumo de queso de cabra en las

familias de la regin Centro Occidental de Venezuela, 20 entrevistados que
constituyen al 68.97% de la muestra expresaron que grande y que equivalen
al 31.03% manifestaron que mediano.
Como puede observarse, existe
grandes posibilidades de incursionar en el mercado de los quesos, lo cual

debe ser aprovechado realizando la inversin en la granja integran
autosuficiente.
Mediano
31,03%
Grande
Mediano
Grande
68,97%
Grfico 4:
Caracterizacin del consumo de queso de cabra.
32
Cuadro No. 5
Clasificacin de la competencia de productores de hortalizas en el
Estado Lara.
Pregunta
5. La competencia de
productores
de
hortalizas en el Estado
Lara, se puede clasificar
como:
- Suficiente
- Mediana
- Poca
Respuesta
Frecuencia
Porcentaje
Mediana
22
75.86%
Suficiente
24.14%
Total
29
100%
33
En cuanto a la clasificacin de la competencia de productores de

hortalizas en el Estado Lara, 22 entrevistados que representan al 75,86% de
la muestra expresaron que mediana y 7 que equivalen al 24,14%
respondieron que suficiente. Esta situacin abre posibilidades de entrar a
competir en este mercado, razn por lo cual se considera que debe
realizarse la inversin en este proyecto de la granja integral autosuficiente.
Suficiente
24,14%
Mediana
Suficiente
Mediana
75,86%
Grfico 5:
Clasificacin de la competencia de productores de hortalizas en el
Estado Lara.
34
Cuadro No. 6
Existencia de una gran demanda de hortalizas en la regin Centro
Occidental de Venezuela.
Pregunta
6. Cree usted que
exista
una
gran
demanda de hortalizas
en la Regin Centro
Occidental
de
Venezuela?
- Si
- No
Respuesta
Frecuencia
Porcentaje
Si
27
93.10%
No
6.90%
Total
29
100%
35
Referente a la existencia de una gran demanda de hortalizas en la

Regin Centro Occidental de Venezuela, 27 entrevistados que corresponden
al 93.10% de la muestra manifestaron que s y 2 que conforman el 6.90%
expusieron que no. Estos resultados inducen a creer que vale la pena iniciar
la produccin de hortalizas en la granja integral autosuficiente, por cuanto
toda su produccin puede incursionar fcilmente en el mercado mayorista.
NO
6,90%
Si
NO
Si
93,10%
Cuadro No. 7
36
Calificacin del Mercado de Huevos en Barquisimeto

Pregunta
7. Cmo califica usted
el mercado de huevos
en Barquisimeto?
- Amplio
- Mediano
- Escaso
Respuesta
Frecuencia
Porcentaje
Amplio
26
89.66%
Mediano
10.34%
37
Total
29
38
100%
En lo tocante a la calificacin del mercado de huevos en Barquisimeto,

26 entrevistados que pertenecen al 89,66% de la muestra respondieron que
amplio y 3 que representan al 10,34% manifestaron que mediano. De ah la
importancia de iniciar una produccin masiva de huevos en la Granja Integral
Autosuficiente ya que se evidencia una dinmica rotacin del producto en el
mercado.
Mediano
10,34%
Amplio
Mediano
Amplio
89,66%
Grfico 7:
Calificacin del Mercado de Huevos en Barquisimeto.
39
Cuadro No. 8
Posibilidad de incursionar en la Regin Centro Occidental de Venezuela
con una elevada produccin de huevos de gallina.
Pregunta
8. Cree usted que
en la regin Centro
Occidental
de
Venezuela se pueda
incursionar con una
elevada produccin
de
huevos
de
gallina?
- Si
- No
- Porqu?
Respuesta
Frecuencia
Porcentaje
Si
Porque el huevo es
un alimento bsico que
no falta en ninguno de
los hogares. Existe un
elevado
nivel
de
consumo.
24
82.76%
No
Existen demasiados
productores
en
el
mercado.
17.24%
Total
29
100%
40
En relacin a la posibilidad de incursionar en la Regin Centro

Occidental de Venezuela con una elevada produccin de huevos de gallina,
24 entrevistados que constituyen el 82.76% de la muestra expresaron que s,
porque el huevo es un alimento bsico que no falta en ninguno de los
hogares.
Existe un elevado nivel de consumo.
Contrariamente 5 que
representan al 17,24% respondieron que no, porque existen demasiados

productores en el mercado.
Estos resultados indican que el negocio de
producir y distribuir huevos es muy rentable por la alta rotacin del producto,
motivo por el cual debe ser uno de los rubros a producir en la Granja Integral
Autosuficiente.
NO
17,24%
Si
NO
Si
82,76%
41
Grfico 8:
Posibilidad de incursionar en la Regin Centro Occidental de
Venezuela con una elevada produccin de huevos de gallina.
Cuadro No. 9
Disposicin a comprar grandes volmenes de productos
agropecuarios procedentes de una granja integral autosuficiente.
Pregunta
9.
Estara
usted
dispuesto a comprar
grandes volmenes de
productos
agropecuarios
procedentes de una
Granja
Integral
Autosuficiente?
- Si
- No
Respuesta
Frecuencia
Porcentaje
Si
22
75.86%
No
24.14%
Total
29
100%
42
Respecto a la disposicin a comprar grandes volmenes de productos

agropecuarios procedentes de una Granja Integral Autosuficiente, 22
entrevistados que conforman el 75, 86% de la Muestra expresaron que s y 7
que equivalen al 24,14% manifestaron que no. Como puede observarse,
estn dadas las condiciones del mercado para iniciar una produccin
agropecuaria en una Granja Integral Autosuficiente.
No
24,14%
Si
No
Si
75,86%
Grfico 9:
Disposicin
comprar
grandes
volmenes
de
agropecuarios procedentes de una granja integral autosuficiente.
43
productos
Cuadro No. 10
Existencia de algn grado de exclusividad con productores
agropecuarios.
Pregunta
10. Posee usted algn
grado de exclusividad
con
productores
agropecuarios?
- Si
- No
Respuesta
Frecuencia
Porcentaje
Si
27
93.10%
No
6.90%
Total
29
100%
44
En cuanto a la existencia de algn grado de exclusividad con

productores agropecuarios, 27 entrevistados que conforman el 93.10% de la
muestra manifestaron que no y 2 que representan el 6.90% expusieron que
s. Resultados que indican una libre competencia del mercado, situacin
suficiente para incursionar en el mismo, a travs de una elevada produccin
agropecuaria en una Granja Integral Autosuficiente.
Si
6,90%
NO
Si
NO
93,10%
Grfico 10:
Existencia
de
algn
grado
agropecuarios.
45
de
exclusividad
con
productores
CONCLUSIONES DE LA DEMANDA
La aplicacin del cuestionario a las personas que administran los
establecimientos comerciales en MERCABAR y que conforman la muestra,
ha permitido llegar a las siguientes conclusiones:
Entre
los
comerciantes
de
productos
agropecuarios
existe
el
conocimiento de lo que es una Granja Integral Autosuficiente y se tiene la

seguridad de que el mercado de estos rubros en Barquisimeto, est en
capacidad de recibir un elevado volumen de produccin procedente de una
de estas Granjas, porque la cobertura de la distribucin de MERCABAR
trasciende las fronteras de Venezuela y abarca todo el pas. Es por ello que
se considera que la inversin realizada no corre riesgos por prdidas.
As mismo, se evidenci que el comercio de queso de cabra es un
negocio rentable para el productor, por su riqueza nutricional y por ser
solicitado en grandes cantidades. Se considera tambin que es grande su
consumo en las familias de la regin Centro occidental de Venezuela. De ah
que se recomienda la produccin de leche de cabra como uno de los
principales rubros de la Granja Integral Autosuficiente.
46
Se pudo constatar que la competencia de productores de hortalizas en el

Estado Lara es mediana
o sea que al incursionar en el mercado
agropecuario no existen impedimentos que estanquen la comercializacin

de las hortalizas, por eso se recomienda cultivar este rubro como otra
alternativa de produccin en la Granja Integral Autosuficiente propuesta;
adems de que se pudo constatar que existe una gran demanda de
hortalizas en la Regin Centro Occidental del pas.
En este mismo orden de ideas, se comprob que el mercado de huevos
en Barquisimeto es muy amplio y dinmico; la rotacin de este producto es
grande, razn por la cual se considera que se puede incursionar al mercado
con una elevada produccin de huevos de gallina.
Finalmente, se constat que existe una amplia disposicin por parte de
los
comerciantes
para
compara
grandes
volmenes
de
productos
agropecuarios procedentes de una Granja Integral Autosuficiente y que no

existen grados de exclusividad por parte de los mismos con algunos
productores. Todo ello permite reconocer que se debe invertir en la creacin
de la Granja Integral Autosuficiente con la Gran demanda potencial existente
para sus productos.
ANALISIS DE LA OFERTA
47
En este estudio de la oferta se presentan las caractersticas de los

principales productores y tipos de mercados en el cual se desenvuelven los
productos de la Granja Integral Autosuficiente.
Es relevante describir que la diversidad del clima y suelos del Estado

Lara ha permitido desarrollar una importante actividad agropecuaria en la
regin. Adems el aprovechamiento de los recursos hdricos
ha hecho
posible la cosecha de grandes cantidades de hortalizas y frutas, huevos y

queso. El sector agrcola animal representa tambin una actividad productiva
para esta regin del pas. Segn el anuario estadstico agropecuario del
Ministerio de Agricultura y Cra (2.003), la regin larense contaba con
cuatrocientos diecisiete mil noventa y seis (417.096) cabezas de ganado
caprino y novecientos cuarenta y cinco mil quinientas seis (945.506) de
unidades de aves para el consumo.
La produccin hortcola de Venezuela para el periodo 2.000-2.001,

en miles de toneladas es presentada por el Ministerio de Agricultura y Cra
(citada por Machado Allison, 2.002).
48
El
cultivo
de
hortalizas
en
Venezuela
se
ha
intensificado
progresivamente, el cultivo de tomate se ha triplicado, el de la zanahoria y

pepino se han cuadriplicado y el de la cebolla se ha sextuplicado, segn
Machado Allison (2.002).
Diversas organizaciones han jugado un papel importante en este
desarrollo; INIA (Instituto Nacional de investigaciones Agrcolas) y algunas
universidades que se han incorporado a la investigacin hortcola.
Comparado con algunos pases de Amrica Latina los rendimientos

venezolanos son bajos, resultado de problemas tecnolgicos importantes,
como la carencia de unidades adaptadas a condiciones locales, la escasa
aplicacin de prcticas agronmicas adecuadas y problemas fitosanitario.
As, los rendimientos promedios comparados con los de Venezuela son el
triple en tomate en chile y costa rica y casi el doble en cebolla en Chile.
ESTUDIO TCNICO
Los objetivos del anlisis tcnico-operativo del proyecto de creacin
de la Granja Integral autosuficiente son los siguientes:
Verificar la posibilidad tcnica de la produccin agropecuaria que se
pretende.
49
Analizar y determinar el tamao optimo, los equipos, las instalaciones

y la organizacin requerida para realizar la produccin.
En otras palabras, se pretende resolver las preguntas referentes a
donde, cunto, cmo y con qu producir lo que se desea, por lo que el
aspecto tcnico-operativo del proyecto comprende todo aquello que tenga
relacin con el funcionamiento y la operatividad del propio proyecto.
DESCRIPCIN DEL PROYECTO

El proyecto consiste en la de una granja integral autosuficiente en la
localidad Villa Rosa
del Municipio Iribarren, Estado Lara, para la
produccin agropecuaria de queso de cabra, huevos y hortalizas, tales

como tomate, cebolla en rama, cilantro, pimentn, entre otros.
LOCALIZACIN
La Granja Integral Autosuficiente tendr para macrolocalizacin la

localidad de Villa Rosa en el Municipio Iribarren, Estado Lara; siendo su
ubicacin especifica, la avenida.
50
PROCESO PRODUCTIVO
La granja integral autosuficiente tiene como propsito fundamental la
produccin de queso de cabra, huevos de gallina, tomate, pimentn y
cilantro.
Se busca diversificar la produccin agraria para aumentar las
fuentes de ingreso y no dependen exclusivamente de un producto. As, al

daarse una cosecha o caer el precio en el mercado se puede recurrir a otro
producto de la granja, lo cual constituye unos seguros contra imprevistos tan
comunes en el sector agropecuario. Otro aspecto positivo es el de aumentar
la variedad de productos.
La granja integral autosuficiente se desarrolla con base en la

bsqueda del equilibrio perfecto de la naturaleza, de tal modo que en la
granja no existan desperdicios sino que todos los productos y subproductos
sean manejados como alimento, como abono, como combustible, o aplicados
en otras fuentes de produccin.
Para el funcionamiento de la granja integral autosuficiente, se hace
necesario construir una infraestructura fsica, destinada a cada uno de los
rubros o producir.
En este sentido, para el ganado caprino se deben
construir canales con madera guadua, evitando las corrientes directas de aire
y las humedades. Se requiere de una zona cubierta. En la parte cubierta se
construyen los comederos y un rea especial para el ordeo. La fabricacin
51
del queso de cabra se har dentro de otra instalacin cerca de la casa que
sirve de rea administrativa.
De igual manera, es necesario construir un gallinero, siguiendo iguales
pasos que para el estable, con las siguientes caractersticas:
Tener al menos dos corrales separados en clima clido y cuatro
corrales en clima fro o hmedo.
Tener un cobertizo o galpn para abrigo de los animales y tener
suficientes nidos para postura.
Por cada metro cuadrado cubierto, caben de 3 a 4 gallinas.
Se puede colocar un comedero colgante por cada 25 ponedoras. Si
son lineales, debe proveerse de 10 a 15 centmetros por ave.
En cuanto a los bebederos, se pueden utilizar canoas de eternit, zinc,
guadua, con agua corriente. Cada ave debe tener un espacio de 3 a 5
centmetros para beber en canoas. Nunca debe faltar el agua limpia en los
bebederos.
En relacin al cultivo de hortalizas, se dispondr de 1 a
hectrea para sembrar tomate, zanahoria, cebolla en rama, cilantro,
pimentn. La seleccin de estos cultivos se bas en la tolerancia de
los mismos al medio ambiente de la localidad de villa rosa del
municipio Iribarren estado Lara.
52
Es relevante destacar que existe un depsito para almacenar

huevos e ir empaquetando en cajas por doce docenas.
DESCRIPCIN DE INSUMOS
Para el proceso productivo de la granja integral autosuficiente se
requiere de una variedad de insumos que son detallados a continuacin:
Semilla de parto braequiaria para sembrar los potreros donde se
alimentan las cabras
Maz en grano para alimento de las gallinas.
Semillas de hortalizas, especficamente tomate, pimentn, cilantro,
zanahoria y cebolla en rama.
Fertilizantes, abonos, funguicidas, plaguicidas para el rea agrcola.
Sal minera
Tobos para ordear.
Cartones para huevos.
Cajas para cartones de huevos.
Bolsa para quesos.
DESCRIPCIN DE LA MANO DE OBRA

Para el desarrollo de las actividades operacionales de la integral
autosuficiente, se necesita el siguiente personal.
53
MANO DE OBRA DIRECTA
Tcnico agrcola: es el especialista responsable de la evolucin de las

hortalizas.
Veterinario: es el especialista responsable del mantenimiento sano de
las cabras y deas aves de corral.
Supervisor: es la persona bajo cuyo cargo se encuentran los obreros.
Se encarga de distribuir las tareas diariamente.
Tcnico de control de calidad: es el especialista en el control de la
produccin del queso de cabra.
Obreros: son las personas encargadas de llevar a cabo todas las
actividades propias de la produccin agropecuaria de la granja integral
autosuficiente.
MANO DE OBRA INDIRECTA

Administrador: es la mxima autoridad dentro de la granja integral
autosuficiente y entre sus mltiples funciones estn: (a) tomar decisiones con
respecto a la planificacin, organizacin, direccin, coordinacin y control de
las tareas ejecutadas en la planta; (b) negociar con los proveedores el precio
de los insumos, (c) supervisar las labores en el rea de produccin y en el
rea administrativa.
54
Contador: es el responsable del registro contable de todas las

transacciones financieras hechas en la empresa.
Almacenista: es el responsable del registro contable de todas las
transacciones financieras hechas en la empresa.
Director de ventas: es el ejecutivo responsable de colocar los productos
agropecuarios en el mercado, de su eficacia depende la rentabilidad de la
granja.
Secretarias: personas encargadas del control diario de la oficina, llevar
lista de proveedores y registro de clientes. Atencin de pedidos por telfono
y realizar rdenes de despacho, facturas, entre otros.
Auxiliares de contabilidad: son las personas que realizan los requisitos

contables manualmente y transcriben la informacin al computador.
Conductores: personas encargada de manejar vehculos de la granja tanto
en la compra de insumos y el transporte de los productos, como en todas las
veces que se necesite.
Vigilantes: personas encargada de la seguridad de los bienes y de las
personas, dentro de la granja integral autosuficiente.
Personal de mantenimiento y cocina: son los trabajadores que se
encargan de preparar los alimentos para el consumo de los obreros y dems
personal adscrito a las actividades productivas de la organizacin.
55
ESTRUCTURA JERRQUICA
Administracin
CONTABILIDAD
VENTAS
PRODUCCIN
ALMACN
ESTUDIO ECONMICO
El propsito de este estudio consiste en determinar cul es el monto
de los recursos econmicos necesarios para la realizacin del proyecto, cual
es el costo total de la operacin productiva de la Granja Integral
Autosuficiente, abarcando todas las funciones de produccin, administracin
y venta as como otra serie de indicadores que servirn de base para la parte
final y definitiva del proyecto que es la evaluacin econmica
DETERMINACIN DE LA INVERSIN TOTAL INICIAL

La inversin inicial comprende la adquisicin de todos los activos fijos
o tangibles y diferidos o intangibles necesarios para iniciar las operaciones
de la Granja Integral Autosuficiente con la excepcin del capital de trabajo.
56
El activo tangible o fijo est compuesto por los bienes propiedad de

la organizacin que son necesarios para su funcionamiento, tales como el
terreno, la edificacin, los equipos de produccin el mobiliario, los enseres y
otros. Para este proyecto la inversin fija es la siguiente:
INVERSIN FIJA
Cuadro No. 11
Concepto
Equipo de Produccin (Maquinarias y Animales)
Terreno
Edificaciones e Infraestructura Fsica
Vehculos
Mobiliario y Enseres
Total Inversin Fija
El
Costo en Bolvares
15.000.000,00
20.000.000,00
30.000.000,00
40.000.000,00
12.000.000,00
117.000.000,00
activo intangible est conformado por el conjunto de bienes
propiedad de la empresa necesario para su funcionamiento y que incluyen:

patente de inversin, marcas, diseos comerciales e industriales, nombres
comerciales, asistencia tcnica, gastos pre operativos y de instalacin,
puesta en marcha, contrato de servicios (agua, luz, telfono, corriente
trifsica y servicios materiales); estudio que tiendan a mejorar en el presente
o en futuro el funcionamiento de la empresa, como estudio administrativo, de
57
ingeniera, estudio de evaluacin, capacitacin del personal, dentro y fuera

de la empresa, entre otros. Para este proyecto se cuenta con lo siguiente:
ACTIVO INTANGIBLE
Cuadro No 12
Concepto
Proyecto Econmico
Registro Mercantil
Permisologa
Publicidad Previa
Contrato de Servicio Elctrico
Servicio Telefnico
Servicio Hidrulico
Total Activo Intangible
Costo en Bolvares
2.000.000,00
200.000,00
300.000,00
600.000,00
350.000,00
400.000,00
250.000,000
4.100.000,00
El capital de trabajo que desde el punto de vista contable se define

como la diferencia aritmtica entre el activo circulante y el pasivo circulante.
Desde el punto de vista prctico, esta representado por el capital adicional,
distinto a la inversin de activo fijo y diferido, con que hay que contar para
que empiece a funcionar la Granja Integral Autosuficiente.
58
Esto quiere decir, que hay que financiar el primer mes de produccin,
antes de recibir ingresos significativos deben comprarse insumos y
suministros, para la mano de obra directa, otorgar crditos en las primeras
ventas y contar con cierta cantidad de efectivo para sufragar los gastos
diarios de la Granja Integral Autosuficiente. Todo esto constituir el activo
circulante.
No obstante como hay que invertir en estos rubros, tambin se pueden
obtener crditos a corto plazo, en concepto tales como impuesto y algunos
servicios y proveedores. Esto es llamado el pasivo circulante. De aqu se
deriva el concepto de capital de trabajo, es decir, el capital con que hay que
contar para empezar a trabajar.
CAPITAL DE TRABAJO
Cuadro No. 13
Concepto
Insumo y Materia Prima
Sueldos y Salarios
Gastos de Funcionamiento
Gastos de Administracin
Otros
Total Capital de Trabajo
Costo en Bolvares
6.500.000,00
8.200.000,00
2.500.000,00
1.800.000,00
2.000.000,00
21.000.000,00
En general la totalidad de la inversin queda estructurada de la

siguiente manera:
TOTALIDAD DE LA INVERSIN
Cuadro No. 14
59
Concepto
Inversin Fija
Activos Diferidos
Capital de Trabajo
Total de la Inversin
Costo en Bolvares
117.000.000,00
4.100.000,00
21.000.000,00
142.100.000,00
ESTRUCTURACIN Y FUENTE DE FINANCIAMIENTO DE LA

INVERSIN
En el cuadro No. 15 se presenta una clasificacin de las diferentes
partidas del total de inversiones, con el propsito de determinar la fuente de
financiamiento.
Cuadro No. 15
Conceptos
Aporte Propio
1. Inversin Fija
Equipo de Produccin
Terreno
Infraestructura Fsica
Vehculo
Mobiliario y Enseres
2. Capital de Trabajo
Insumos y Materia Prima
Sueldos y Salarios
Gtos. De Funcionamiento
Gtos. De Administracin
Otros
3. Activos Diferidos
Proyecto Econmico
Registro Mercantil
Permisologa
Publicidad Previa
Servicio Elctrico
Servicio Telefnico
81.000.00,00
9.000.000,00
20.000.000,00
16.000.000
24.000.000,00
12.000.000,00
21.000.000,00
6.500.000,00
8.200.000,00
2.500.000,00
1.800.000,00
2.000.000,00
4.100.000,00
2.000.000,00
200.000,00
300.000,00
600.000,00
350.000,00
400.000,00
60
Aporte
Crediticio
36.000.000,00
6.000.000,00
0,00
14.000.000,00
16.000.000,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Total
117.000.000,00
15.000.000,00
20.000.000,00
30.000.000,00
40.000.000,00
12.000.000,00
21.000.000,00
6.500.000,00
8.200.00,00
2.500.000,00
1.800.000,00
2.000.000,00
4.100.000,00
2.000.000,00
200.000,00
300.000,00
600.000,00
350.000,00
400.000,00
Servicio Hidrulico
Total
250.000,00
106.100.000,00
0,00
36.000.000,00
250.000,00
142.100.000,00
CRONOGRAMA DE INVERSIN
Cuadro No. 16
Actividad
Mayo
Formulacin del
Proyecto
Solicitud de Crdito
Permisologa
Aprobacin de
Crdito
Adquisicin de
Equipos
Adecuacin de la
Infraestructura
Fsica
Apertura de Ctas.
Bancarias
Adquisicin de
Insumos
Juni
o
x
Julio Agosto Septiembre Octubre
X
X
X
X
X
X
61
Puesta en Marcha
del Proyecto
PRESUPUESTOS DE GASTOS E INGRESOS

INGRESOS DEL PROYECTO
Como ingresos del proyecto se considera el flujo de dinero que

recibe la Granja Integral Autosuficiente como el resultado de la venta de los
productos durante cada ao. En el cuadro nmero 17 se presentan los
ingresos estimados para este proyecto con un incremento interanual del 25%
y la misma cantidad de productos para todos los aos.
Cuadro No. 17
Concept
o
Precio
Promedio
Ao 1
Unitario en
Bs.
Cantidad
Ingreso
Queso de Paquetes de
Cabra
10 Kg. 70000
9600 672.000.000
Huevos
Caja por 12
de Gallina Doc. 72000
1800 129.600.000
Guacal por 20
Tmales Kg. 24000
160
3.840.000
Cebolla
Saco por 50
en Rama Kg. 40000
200
8.000.000
Saco por 50
Cilantro
Kg. 10000
200
2.000.000
Pimentn Saco por 50
60
5.400.000
62
Ao 2
Ao 3
Ingreso
Ingreso
840.000.000 1.008.000.000
162.000.000
194.400.000
4.800.000
5.760.000
10.000.000
12.000.000
2.500.000
6.750.000
3.000.000
8.100.000
Kg. 90000
Saco por 50
Zanahoria Kg. 80000
Total
Ingresos
120
9.600.000
12.000.000
14.400.000
830.440.000 1.038.050.000 1.245.660.000
Continuacin Cuadro No. 17
Ao 4
Ao 5
Ingreso
Ingreso
1.176.000.000
1.344.000.000
226.800.000
259.200.000
6.720.000
7.680.000
14.000.000
16.000.000
3.500.000
4.000.000
9.450.000
10.800.000
16.800.000
19.200.000
1.453.270.000
1.660.880.000
63
EGRESOS DEL PROYECTO
A continuacin se detallan todos los pagos que debe hacer la Granja

Integral Autosuficiente para desarrollar su produccin anualmente de mano
de obra directa e indirecta, insumos y gastos generales de funcionamiento.
COSTO DE MANO DE OBRA

Cuadro No. 18
Cantidad
29
1
1
2
24
1
19
1
1
1
1
4
2
2
4
Concepto
Mano de Obra Directa
Tcnico Agrcola
Veterinario
Supervisores
Obreros
Tcnico Control de
Calidad
Mano de Obra Indirecta
Administrador
Contador
Almacenista
Director de Ventas
Secretarias
Auxiliares de
Contabilidad
Conductores
Vigilantes
64
Salario Mensual/Bs.
400.000
400.000
400.000
300.000
400.000
800.000
600.000
400.000
600.000
300.000
300.000
300.000
300.000
3
48
Personal Mantenimiento
Total
300.000
5.800.000
Continuacin Cuadro No. 18
Total Anual/Bs.
4.800.000
4.800.000
9.600.000
86.400.000
4.800.000
9.600.000
7.200.000
4.800.000
7.200.000
14.400.000
7.200.000
7.200.000
14.400.000
10.800.000
193.200.000
Bonificacin Anual C/U

1.600.000
1.600.000
1.600.000
1.200.000
1.600.000
3.200.000
2.400.000
1.600.000
2.400.000
1.200.000
1.200.000
1.200.000
1.200.000
1.200.000
23.200.000
65
Total Anual/Bs.
147.200.000
6.400.000
6.400.000
12.800.000
115.200.000
6.400.000
110.400.000
12.800.000
9.600.000
6.400.000
9.600.000
19.200.000
9.600.000
9.600.000
19.200.000
14.400.000
257.600.000
Los egresos por materiales e insumos se representan detallados en

el cuadro No. 19 que seala la materia prima utilizada.
Se representa un incremento anual del 25%, y las cantidades
consumidas son iguales para todos los aos.
COSTO DE MATERIALES E INSUMOS

Cuadro No. 19
Concepto
Semillas Pasto
Semillas Tmate
Semillas Cebolla
Semillas Cilantro
Semillas Zahora
Semilla Pimentn
Alimento Aves
Sal para Queso
Cartones para Huevos
Cajas para 12 cartones
Guacales
Saco para empacar
Hortalizas
Bolsas Plsticas para Queso
Fertilizantes
Ao 1
Consumo Costo/Bs.
20
240.000
24
384.000
24
288.000
24
240.000
24
288.000
24
288.000
60
1.080.000
24
672.000
120
720.000
120
720.000
48
576.000
24
48
24
192.000
384.000
576.000
66
Ao 2
Costo/Bs.
300.000
480.000
360.000
300.000
360.000
360.000
1.350.000
840.000
900.000
900.000
720.000
240.000
480.000
720.000
Ao 3
Costo
360.000
576.000
432.000
360.000
432.000
432.000
1.620.000
1.008.000
1.080.000
1.080.000
864.000
288.000
576.000
864.000
Herbizidas
Uniformes Obreros
Vacunas para Aves
Vacunas Caprinos
Medicina y Vitaminas Aves
Alimentacin Obreros
Total
24
60
36
36
36
24
864.000
1.800.000
1.296.000
864.000
864.000
9.600.000
21.936.000
1.080.000
2.250.000
1.620.000
1.080.000
1.080.000
12.000.000
27.420.000
1.296.000
2.700.000
1.944.000
1.296.000
1.296.000
14.400.000
32.904.000
Continuacin Cuadro 19
Ao 4
Ao 5
Costo
Costo
420.000
480.000
672.000
768.000
504.000
576.000
420.000
480.000
504.000
576.000
504.000
576.000
1.890.000
2.160.000
1.176.000
1.344.000
1.260.000
1.440.000
1.260.000
1.440.000
1.008.000
1.152.000
336.000
384.000
672.000
768.000
1.008.000
1.152.000
1.512.000
1.728.000
3.150.000
3.600.000
2.268.000
2.592.000
1.512.000
1.728.000
1.512.000
1.728.000
16.800.000 19.200.000
Concepto
Semillas Pasto
Semillas Tmate
Semillas Cebolla
Semillas Cilantro
Semillas Zahora
Semilla Pimentn
Alimento Aves
Sal para Queso
Cartones para Huevos
Cajas para 12 cartones
Guacales
Saco para empacar Hortalizas
Bolsas Plsticas para Queso
Fertilizantes
Herbizidas
Uniformes Obreros
Vacunas para Aves
Vacunas Caprinos
Medicina y Vitaminas Aves
Alimentacin Obreros
67
Total
38.388.000 43.872.000
Los gastos generales de funcionamiento, se reflejan en el cuadro

nmero 20 y se incrementan anualmente en un 25%.
Cuadro No. 20
Concepto
Energa Elctrica
Servicio de Agua
Combustible
Mantenimiento
Caracterstica
Consumo Anual
Consumo Anual
Consumo Anual
Reparacin
Equipos
Telfono
Consumo Anual
Total
Ao 1
360.000
100.000
400.000
360.0
00
360.0
00
1.580.000
Ao 2
450.000
125.000
500.000
Ao 3
540.000
150.000
600.000
450.000
540.000
450.000
540.000
1.975.000
2.370.000
Continuacin Cuadro 20
Concepto
Ao 4
Ao 5
Energa Elctrica
630.000
720.000
Servicio de Agua
175.000
200.000
Combustible
700.000
800.000
Mantenimiento
630.000
720.000
Telfono
630.000
720.000
Total
2.765.000
3.160.000
Los Gastos de administracin son los correspondientes a la gestin

administrativa y funcionamiento de la Granja Integral Autosuficiente se
representa en el cuadro nmero 21.
GASTOS DE ADMINISTRACIN
Concepto
tiles de Oficina
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
360.000
450.000
540.000
630.000
Publicidad
1.300.000 1.625.000 1.950.000 2.275.000
Seguro
3.000.000 3.750.000 4.500.000 5.250.000

4.660.0
00
5.825.000 6.990.000 8.155.000
Total
Ao 5
72
0.000
2.60
0.000
6.00
0.000
9.32
0.000
Costos de Depreciacin de los activos fijos, se desarrolla a travs del

mtodo de lnea recta:
a) Equipo de Produccin: 15.000.000
Vida til:
5 Aos
Porcentaje:
10 %
Depreciacin Acumulad = 15.000.000 1.500.000

5
= 2.700.000 Bs./Anuales
b) Edificio e Infraestructura: 30.000.000

Vida til:
20 Aos
Porcentaje:
10 %
Depreciacin Acumulada: 30.000.000 3.000.000

20
= 1.350.000 Bs. /Anuales
c) Vehculos: 40.000.000
Vida til: 10 Aos.
Porcentaje: 10 %
10
= 3.600.000 Bs. /Anuales
d) Mobiliario y Enseres: 12.000.000
Vida til:
5 Aos
Porcentaje:
10%

5
= 2.160.000 Bs. /Anuales
Total Depreciacin Acumulada: 9.810.000 Bs. /Anuales

En cuanto a la amortizacin, esta corresponde a todos aquellos
gastos pre-operacionales antes de ejecutar la inversin establecida en el
proyecto, tales como, el valor de la elaboracin del proyecto los registros

mercantiles, las patentes, la Permisologa, la publicidad previa y los contratos
por instalacin de servicio. El costo total de los rubros es de cuatro millones
cien 4.100.000 Bs., segn el cuadro nmero 12 de los activos diferidos. La
proyeccin econmica se establece para cinco (5) aos correspondindole
ochocientos veinte mil (820.000 Bs.) que se registra como gastos de
administracin.
Los gastos financieros corresponden al valor de los pagos por
concepto del dinero solicitado a crdito y con la financiacin ejecutada para
la compra de los activos. El Total del aporte a crdito es de treinta y seis
millones (36.000.000) el cual est representado en el cuadro No.15.
Actualmente la tasa de enteres promedio, de los cinco principales
Bancos Comerciales de Venezuela es de 40 % anual de ah que se calcula el
financiamiento a esta tasa.
El gasto financiero est constituido por la cantidad resultante de
aplicarle el 40 % a treinta y seis millones de bolvares (36.000.000) y que
corresponde a la cantidad de catorce millones cuatrocientos mil (14.400.000).
ESTRUCTURACIN Y CLASIFICACIN DE LOS EGRESOS

DEL PROYECTO
En el cuadro No. 22 se presentan los costos fijos y variables.
Cuadro No. 22
Concepto
1.-Costos Fijos
Ao 1
Ao 2
110.760.000 138.450.000
Ao 3
166.140.000

Mantenimiento
2.- Costos Variables
Materia Prima
Energa Elctrica
Agua
Telfono
Combustible
110.400.000 138.000.000
360.000
450.000
170.356.000 212.945.000
147.200.000 184.000.000
21.936.00
0 27.420.000
360.00
0
450.000
100.00
0
125.000
360.00
0
450.000
400.00
0
500.000
Concepto
1.-Costos Filos
Mantenimiento
2.- Costos Variables
Materia Prima
Energa Elctrica
Agua
Telfono
Combustible
Ao 4
193.830.000
193.200.000
630.000
298.123.000
257.600.000
38.388.000
630.000
175.000
630.000
700.000
165.600.000
540.000
255.534.000
220.800.000
32.904.000
540.000
150.000
540.000
600.000
Ao 5
276.900.000
220.800.000
720.000
340.712.000
294.400.000
43.872.000
720.000
200.000
720.000
800.000
PUNTO DE EQUILIBRIO
Para el clculo del punto de equilibrio (P.E) se tomaron en
consideracin los costos fijos, los costos variables y los ingresos por las
ventas de los productos de la Granja Integral Autosuficiente. La Formula
utilizada para hallar el Punto de Equilibrio es:
P.E =
____Costos Fijos _______
1- ___Costos Variables____
Ingresos
PUNTO DE EQUILIBRIO
Cuadro No. 23
Ao
1
2
Costo fijo Costos

Bs. Variables Bs.
Ingreso Bs. P.E
P.E %
110.760.0
00
170.356.000
830.440.000 138.345.196,2 16,78
138.450.0
00
212.945.000 1.038.050.000 174.181.445,0 16,78
166.140.000
255.534.000
1.245.660.000
209.017.794,1 16,78
193.830.000
298.123.000
1.453.270.000
243.854.093,1 16,78
276.900.000
370.712.000
1.660.880.000
348.362.990,2 20,97
El punto de equilibrio que se logra para el primer ao es del 16.78 %,

se mantiene igual hasta el cuarto ao y se incrementa en el quinto a 20.97%,
lo que indica que la Granja Integral Autosuficiente alcanzando el 16.78% de
la totalidad de sus ingresos ya ha logrado el punto reequilibrio en el primer
ao y as equiparar los costos totales con los ingresos, lo que quiere decir
que en esos momentos la empresa genera beneficios para los inversionistas

mantenindose de esta manera hasta el cuarto ao.
ESTADO DE GANANCIAS Y PRDIDAS

Cuadro No. 24
Concepto
1. Ingresos
Ventas
2. Egresos
Sueldos y
Salarios
Materia Prima
Gtos. De
Funcionamient
o
Gastos
Administrativos
Depreciacin
Amortizacin
Gtos.
Financieros
3. Utilidad Bruta
4. ISLR (34%
menos
1.350.000 Bs.
Sustraendo
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
830.440.000
1038.050.000
1245.660.000
1453.270.000
1660.880.000
310.806.000
257.600.000
382.250.000
322.000.000
453.694.000
384.400.000
525.138.000
450.800.000
596.582.000
515.200.000
21.936.000
1.580.000
27.420.000
1.975.000
32.904.000
2.370.000
38.388.000
2.765.000
43.872.000
3.160.000
4.660.000
5.825.000
6.990.000
8.155.000
9.320.000
9.810.000
820.000
14.400.000
9.810.000
820.000
14.400.000
9.810.000
820.000
14.400.000
9.810.000
820.000
14.00.000
9.810.000
820.000
14.400.000
519.634.000
175.325.560
655.800.000
221.622.000
791.966.000
267.918.440
928.132.000
314.214.880
1064.298.000
360.511.320
344.308.440
Utilidad Neta
434.178.000
524.047.560
613.917.120
703.786.680
FLUJO NETO DE EFECTIVO

Cuadro No. 25
Concepto
Utilidad Neta
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
3444.308.440
434.178.000
524.047.560
613.917.120
703.786.680
+
Depreciacin
9.810.000
9.810.000
9.810.000
9.810.000
9.810.000
+
Amortizacin
820.000
820.000
820.000
820.000
820.000
- Pago a
Principal
14.400.000
14.400.000
14.400.000
14.400.000
14.400.000
Flujo Neto
Efectivo
340.538.440
430.408.000
520.277.560
610.197.120
700.016.680
EVALUACIN ECONMICA FINANCIERA
Ao 5
NDICE DE RENDIMIENTO DE LAS VENTAS

Con el propsito de conocer el margen de ganancias sobre las
ventas realizadas en cada perodo econmico, se determin el rendimiento
de las mismas con el objeto de permitir una evaluacin econmica que mida
la rentabilidad del proyecto, para lo cual se toma n consideracin la utilidad
neta obtenida y las ventas netas realizadas durante los cinco aos
proyectados, aplicando la siguiente formula:
Rv = Utilidad Neta x 100

Ingresos
De esta manera, al aplicar esta formula se pudo obtener los
siguientes resultados:
RENDIMIENTO DE LAS VENTAS

Cuadro No. 26
Ao
1
2
3
4
5
Utilidad Neta Bs.

344.308.44
0
434.178.00
0
524.047.560
613.917.120
703.786.680
Ingresos Bs.
R. V %
830.440.000
41,46
1.038.050.000
1.245.660.000
1.453.270.000
1.660.880.000
41,83
42,07
42,24
42,37
Como puede observarse existe un rendimiento significativo de las

ventas, comenzando el primer ao con un 41,46 %, incrementndose
progresivamente hasta alcanzar el quinto ao un 42,37%. Esto hace que el
negocio genere amplias expectativas de ah que se recomiende poner

enmarca la Granja Integral Autosuficiente.
NDICE DE RENTABILIDAD DE LA INVERSIN

La rentabilidad de la inversin muestra el porcentaje de utilidad neta
que genera la inversin para cada ao proyectado en el estudio; de esta
manera, el indicador se determina empleando la siguiente formula:
R.I = Utilidad Neta x 100

Inversin Total
En el siguiente cuadro se presentan os resultados al aplicar esta
formula.
RENTABILIDAD DE LA INVERSIN
Cuadro No. 27
Ao
1
2
3
4
5
Inversin
Inicial
Utilidad Neta Bs.

344.308.44
0
434.178.00
0
524.047.560
613.917.120
703.786.680
R.I %
242,30
142.000.000
10
305,54
368,79
432,03
495,28
Este cuadro indica la utilidad neta generada para el primer ao de

operacin de la Granja Integral Autosuficiente, lo cual alcanza un monto de
344.308.440 Bs. con un ndice de rentabilidad del 242,30%. Secuencialmente
se va incrementando hasta llegar al quinto ao al 495, 28%. Situacin que
reconsidera positiva para poner en marcha el proyecto.
TASA INTERNA DE RETORNO

La Tasa Interna de Retorno (TIR), se determina tomando como base
los flujos netos de efectivo y la inversin total a realizar, en ella se medir el
valor promedio del retorno de la inversin en trminos porcentuales para
todos los aos proyectados.
Cuadro No. 28
Ao
1
2
3
4
5
Flujo Neto Efectivo Inversin Total

340.538.44
0
430.408.00
0
520.277.000
142.100.000
610.147.000
700.016.680
La Tasa Interna de Retorno es la tasa de descuento que hace que el

Valor Presente Neto se iguale a Cero (0), esta tasa iguala la suma de los
flujos descontados a la inversin inicial. La TIR es calculada en base a
tanteos y corresponde al 159,5%; como se haba fijado una tasa de inters
de oportunidad del 40% que es menor que la TIR, se acepta el proyecto de
11
inversin en la Granja Integral Autosuficiente, porque es econmicamente

rentable.
RELACIN BENEFICIO COSTO

Un criterio tradicionalmente utilizado en la evaluacin de proyectos
es la razn beneficio costo. La formula para hallarla es:
R.B.C. = Sumatoria de Ingresos Actualizados
Sumatoria de Costos Actualizados Inversin
R.B.C = 2.263.859.386 = 3,29
829.993.040 142.100.000
Como puede observarse la relacin beneficio costo es mayor a 1, lo
cual permite aceptar el proyecto de Instalacin de la Granja Integral
Autosuficiente.
VALOR PRESENTE NETO (VPN)

Este criterio plantea que el proyecto debe aceptarse si su valor actual
neto o valor presente neto es igual o superior a cero (0) donde el VPN es la
diferencia entre todos los ingresos y egresos expresados enmonada actual.
El Valor Presente Neto es el valor monetario que resulta de restar la suma de
los flujos descontados a la inversin inicial.
VPN = - Inversin Inicial + [ Ingresos actuales - Egresos actuales]
VPN = - 142.100.000 + [2.263.859.386 - 829.993.040]
VPN = 1.291. 766.346 Bolvares.
12
Por consiguiente se acepta la inversin, por ser mayor que cero (0),
razn que motiva a llevar a cabo la Instalacin de la Granja Integral
Autosuficiente
CAPITULO IV
CONCLUSIONES
13
La instalacin de una granja integral autosuficiente en la localidad de

Villa rosa del Municipio Iribarren del Estado Lara es factible debido a que:
-
Luego de aplicar el Instrumento se pudo detectar que existe un

mercado potencial, que est dispuesto a adquirir y comercializar todos
los productos agropecuarios procedentes de la Granja Integral
Autosuficiente.
representados
Los posibles consumidores potenciales estn

por
intermediarios
mayoristas
ubicados
en
MERCABAR, que es el mercado Mayorista principal de la Regin

Centro Occidental de Venezuela y cuya cobertura abarca la totalidad
del pas y trasciende las fronteras para abastecer diferentes mercados
internacionales.
-
El estudio de la oferta permiti evidenciar que no existe ningn

obstculo para competir en el mercado regional con los productos
agropecuarios procedentes de la Granja Integral Autosuficiente.
14
La inversin total que se necesita para llevar a cabo este proyecto es

de 142.100.000 Bolvares, lo cual servir, para la adquisicin del
activo fijo y para cubrir las necesidades de capital de trabajo.
De igual manera, se evidenci en el estudio econmico que las

ganancias y los flujos de efectivo autosuficiente estn en capacidad de
cumplir con sus compromisos financieros y dems costos que se
generan con la operatividad de la empresa. Adems, el punto de
equilibrio indica que esta organizacin cubre todos sus costos cuando
alcanza el 16,78% de sus ingresos.
Los indicadores financieros que se usaron para evaluar el proyecto

demostraron que es rentablemente econmico, ya que el rendimiento
de las ventas para el primer aos corresponde a un 41,46%
incrementndose hasta un 42,37% en el quinto ao, lo cual hace que
la puesta en marcha de la Granja Integral Autosuficiente se considere
viable por amplias expectativas de beneficio que se evidencian.
Igualmente la rentabilidad de la inversin reporta para el primer ao un
242,30%, que se incrementa hasta 495,28% en el quinto ao.
Situacin que hace significativamente rentable el proyecto.
Por su parte la tasa interna de retorno correspondiente a 159,5% es

sustancialmente mayor a las tasas de inters que se generan en el
mercado financiero de Venezuela. Situacin que indica que es ms
rentable en este proyecto la creacin de la Granja Integral
Autosuficiente que tenerlo en el banco ganando intereses. Por todo lo
anterior se considera que este proyecto es factible y debe ser puesto
en marcha.
RECOMENDACIONES
Despus de conocer los resultados arrojados por este estudio y
realizar las conclusiones pertinentes, se recomienda:
-
Llevar a cabo la creacin de la Granja Integral Autosuficiente en la

localidad de Villa Rosa del Municipio Iribarren del Estado Lara, ya que
como se evidencia, genera rentabilidad desde el primer aos,
contribuyendo significativamente en el desarrollo socioeconmico de
las comunidades que viven en el entorno, ya que su instalacin
contribuye a fomentar puestos de trabajo y a crear un valor agregado
en todos los productos que de all preceden.
As mismo se sugiere, despus de instalada la Granja Integral

Autosuficiente,
una
diversificacin
nivel
agropecuario
para
aprovechar al mximo la capacidad instalada y de esta manera

impulsar el crecimiento socioeconmico.
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
Balestrini, M. (1998). Cmo Elaborar un Proyecto de Investigacin. Caracas,
Venezuela. BL consultorios Asociados. Caracas.
Tamayo, M. (1998). Proceso de la Investigacin Cientfica. Tercera Edicin.
Mxico: Noriega Editores.
Hurtado, L. (1998). Metodologa de la Investigacin. Mxico: McGraw Hill
Interamericana S.A.
Hernndez Sanpieri, R. Y otros (1998), Metodologa de la Investigacin.
Mxico: McGraw Hill Interamericana S.A.G
Colmenares, J. (1.997). Implantacin de Huertos Familiares en el desarrollo
de las comunidades rurales. Documental. Instituto Nacional de
Investigaciones Agrcolas.
Pargas, R. (2.001). Como Instalar una Granja Integral. Documental. Instituto
Nacional de Investigaciones Agrcolas.
Gallardo, M. (1.999). La Granja Integral, una alternativa para pequeos
productores. Documental. Instituto Nacional de Investigaciones
Agrcolas.
Carrillo, Jhonny. (2.000). Perspectivas de la Produccin de Semillas de
Hortalizas en Venezuela. Documental. Instituto Nacional de
Investigaciones Agrcolas.
En Jimnez, Torres y Urdaneta crearan Granjas Integrales. El Impulso.
B6/2003.
Granjas Integrales en el Semirido, una opcin para no daar el ambiente. El
Impulso. B13/2.003
Agricultura Tropical Sostenible. Folleto. Fundacin para la investigacin

Agrcola DANAC.
ANEXOS
Cuestionario
I Presentacin
Estimados Seores:
Se tiene planteado ejecutar una investigacin sobre la necesidad de
crear una Granja Integral Autosuficiente en la localidad de Villa Rosa del
Municipio Iribarren del Estado Lara. Su propsito fundamental consiste en
determinar su existencia de una demanda potencial para los productos
procedentes de esta iniciativa empresarial.
De su colaboracin depende el xito de este trabajo de investigacin,
de carcter netamente acadmico, y la informacin obtenida a travs de este
instrumento ser procesada y analizada para decidir la puesta en marcha del
proyecto.
II Instrucciones
a. Lea cuidadosamente cada una de las preguntas.
b. Haga un reconocimiento al tiempo dedicado para cada pregunta.
c. Tenga en cuenta que posee libertad para analizar sus respuestas.
d. En caso de dudas solicite aclaracin.
e. Marque tan slo una de las alternativas de respuesta.
III Contenido del Cuestionario

1. Sabe usted qu es una Granja Integral Autosuficiente?
Si
NO
2. Cree usted que el mercado de productos agropecuarios de

Barquisimeto est en capacidad de recibir un elevado volumen de
produccin procedente de una Granja Integral Autosuficiente?
Si
NO
3. Considera usted que el comercio de queso de cabra es un negocio

rentable para el productor?
Si
NO
4. Cmo caracteriza usted el consumo de queso de cabra en las

familias de la regin Centro Occidental de Venezuela?
Grande
Mediano
Pequeo
5. La competencia de productores de hortalizas en el Estado Lara, se

puede clasificar como:
Suficiente
Mediana
Poca
6. Cree usted que exista una gran demanda de hortalizas en la

Regin Centro Occidental de Venezuela?
Si
NO
7. Cmo califica usted el mercado de huevos en Barquisimeto?

Amplio
Mediano
Escaso
8. Cree usted que en la regin Centro Occidental de Venezuela se

pueda incursionar con una elevada produccin de huevos de
gallina?
Si
NO
Porqu?______________________________________________
9. Estara usted dispuesto a comprar grandes volmenes de
productos agropecuarios procedentes de una Granja Integral
Autosuficiente?
Si
NO
10. Posee usted algn grado de exclusividad con productores

agropecuarios?
Si
NO
SISTEMA DE UNA GRANJA INTEGRAL
MODELOS DE HUERTO FAMILIAR
10
11

Tesis de Grado Planat Medicinal

Uploaded by

Document Information

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Tesis de Grado Planat Medicinal

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

COLEGIO UNIVERSITARIO FERMIN TORO

DEPARTAMENTO DE PASANTIAS PROFESIONALES

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA INSTALACION DE UNA

BARQUISIMETO, JUNIO 2004.

COLEGIO UNIVERSITARIO FERMIN TORO

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA INSTALACION DE

BARQUISIMETO, JUNIO 2004.

APROBACIN DEL TUTOR ORGANIZACIONAL

Yo, ________________________ titular de la cdula de

una Granja Integral

Autosuficiente en la localidad de Villa Rosa del Municipio Iribarren,

En Barquisimeto, a los Veintin das del mes de Junio del

Primeramente, a nuestro Dios Todopoderoso, por ser quien nos

COLEGIO UNIVERSITARIO FERMN TORO

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA INSTALACIN DE UNA GRANJA

AUTORES: Jafet Durn

desplazado a la actividad agropecuaria de una manera significativa,

En este sentido, se reconoce que la produccin agropecuaria es

Dentro de este contexto, se desarrolla la presente investigacin, cuyo

El mismo pudiera contribuir al mejoramiento del sector agropecuario e

La estructura del contenido de esta investigacin, se presenta de la

El captulo III: Marco Metodolgico, conformado por la naturaleza de la

financiera que permiten diagnosticar la necesidad y factibilidad de crear la

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

agrcolas, logrando as elevar la calidad de vida y el nivel socioeconmico del

ambiente satisfactorio, preservando de esta manera los recursos naturales

Estudiar la factibilad econmica y social de la Instalacin de una

Establecer la factibilidad tcnica de la instalacin de la Granja Integral

Determinar la factibilidad econmica y financiera de la Instalacin de

Determinar el recurso humano, tecnolgico y capital que van a

sin nmero de utilidades tanto para sus

productores como para los habitantes de la localidad de Villa Rosa, del

Tambin con la instalacin de la Granja Integral Autosuficiente se

En muchas comunidades rurales de los pases de Amrica Latina se

Los huertos y granjas integrales producen

alimentos para el autoconsumo, productos agroforestales, adems de

A nivel nacional se encuentran programas de Agricultura Tropical

Tropical Sostenible y mejorar el desempeo de profesionales que trabajan en

Un grupo de Investigadores de la Universidad Centro-Occidental

huevos por gallina.

produccin de 25 cabras hembras y 1 padrote.

famita, ya que, para satisfacer las necesidades se requieren alimentos

Granja Integrada: Es integrada, porque todos los miembros de la

agrcolas, ganaderos y pecuarios se integran y complementan entre s, como

de la riqueza, as como la produccin de bienes y servicios que

Por otra parte, la ley Orgnica del Trabajo (1999), establece:

Finalmente, la ley Orgnica del Ambiente y su Reglamento (1999),

dems seres; (5) la orientacin de los procesos educativos y,

(118) establecimientos que comercializan los productos que se pretenden

(1,96) 2 x (118) x (0,5) x (0,5) ____

n = 28,65 aproximado a 29 establecimientos.

Por consiguiente, la muestra queda conformada por 29 personas

TCNICA DE RECOLECCIN DE DATOS

INSTRUMENTO DE RECOLECCIN DE DATOS

Cada una de las preguntas del cuestionario posibilit conocer los

Se diseo enseguida una matriz para registrar los totales de todo el

En relacin al conocimiento sobre una granja integral autosuficiente,

permiten evidenciar que existe una relacin comercial entre productores

Acerca de la capacidad del mercado de productos agropecuarios de

En lo que respecta a la rentabilidad del comercio de queso de cabra

Respecto a la caracterizacin del consumo de queso de cabra en las

Como puede observarse, existe

grandes posibilidades de incursionar en el mercado de los quesos, lo cual

En cuanto a la clasificacin de la competencia de productores de