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INDICE

I.

INTRODUCCIN .................................................................................................... 9

II. OBJETIVOS............................................................................................................ 10
2.1.

General ............................................................................................................. 10

2.2.

Especfico......................................................................................................... 10

III.

REVISIN DE LITERATURA .......................................................................... 11

3.1.

ORIGEN DE LAS LEGUMINOSAS .............................................................. 11

3.2.

DESCRIPCION BOTANICA .......................................................................... 12

3.2.1.

Subfamilia Cesalpinoideae ....................................................................... 12

3.2.2.

Subfamilia Papilionoideae ....................................................................... 12

3.3.

TRIBUS Y GENEROS .................................................................................... 14

3.3.1.

Tribu Viciae .............................................................................................. 14

3.3.2.

Tribu Cicereae (garbanzo)........................................................................ 15

3.4.

LA SIMBIOSIS DE RHIZOBIUM LEGUMINOSAS ................................ 15

3.4.1.

Rhizobium ................................................................................................ 17

3.4.2.

Descripcin del genero Rhizobium ........................................................... 19

3.4.3.

Rizosfera ................................................................................................... 20

3.4.4.

Influencia del pH y de la Salinidad .......................................................... 20

3.4.5.

Influencia de los herbicidas aplicados en el cultivo ................................. 21

3.4.6.

Inoculacin ............................................................................................... 21

3.4.7.

Tipo de Inoculacin .................................................................................. 22

3.4.8.

Influencia de la Temperatura del Suelo y de la Humedad ........................ 22

3.5.

IMPORTANCIA Y PRODUCCIN .................................................................. 23

3.6.

CULTIVO DE LENTEJA PARDINA (Lens culinaris) ...................................... 27


2

II

3.6.1.

REQUERIMIENTOS DEL CULTIVO ....................................................... 27

3.6.1.1.

Clima ..................................................................................................... 27

3.6.1.2.

Suelo ..................................................................................................... 28

3.6.1.3.

Temperaturas ........................................................................................ 28

3.6.1.4.

Altitud ................................................................................................... 28

3.6.2.

PREPARACION DE SUELO ...................................................................... 29

3.6.3.

FECHAS DE SIEMBRA ............................................................................. 29

3.6.4.

VARIEDADES ............................................................................................ 31

3.6.5.

ETAPAS FENOLOGICAS .......................................................................... 32

A. Germinacin ....................................................................................................... 32
B. Emergencia ......................................................................................................... 32
C. Presencia de hojas ............................................................................................... 33
D.Despliegue de hojas ...........................................................................................33
E. Desarrollo lateral................................................................................................. 34
F. Presencia de yemas florales. ............................................................................... 34
G. Cosecha .............................................................................................................. 35
3.6.6.

CONTROL DE MALEZAS ......................................................................... 36

3.6.7.

FERTILIZACIN ........................................................................................ 36

3.6.8.

CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES ....................................... 38

PLAGAS ..................................................................................................................... 38
3.6.8.1.

Sitonas ................................................................................................... 38

3.6.8.2.

Pulgones ................................................................................................ 39

3.6.8.3.

Gorgojo ................................................................................................. 39

ENFERMEDADES .................................................................................................... 40
3.6.8.4.

Ascochyta .............................................................................................. 40

3.6.8.5.

Marchitez Vascular ............................................................................... 41


3

III

3.7.

CULTIVO DE GARBANZO (Cicer arietinum) ................................................. 42

3.7.1.

REQUERIM IENTOS DEL CULTIVO ...................................................... 42

3.7.1.1.

Clima ..................................................................................................... 43

3.7.1.2.

Suelo ..................................................................................................... 43

3.7.1.3.

Temperaturas ........................................................................................ 44

3.7.1.4.

Altitud ................................................................................................... 44

3.7.2.

PREPARACION DE SUELO ...................................................................... 44

3.7.3.

FECHA DE SIEMBRA ................................................................................ 45

3.7.4.

VARIEDADES ............................................................................................ 46

3.7.5.

ETAPAS FENOLOGCA ............................................................................ 48

A. Germinacin ....................................................................................................... 48
B. Emergencia ......................................................................................................... 49
C. Presencia de hojas ............................................................................................... 49
D. Comienzo a desplegarse las hojas ...................................................................... 50
E. Aparicin de tallos secundarios .......................................................................... 50
F. Inicio de Floracin .............................................................................................. 51
G. Cosecha .............................................................................................................. 51
3.7.6.

CONTROL DE MALEZAS ......................................................................... 52

3.7.7.

FERTILIZACIN ........................................................................................ 52

3.7.8.

CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES ....................................... 53

PLAGAS ..................................................................................................................... 53
3.7.8.1. Mosca del garbanzo.................................................................................. 53
3.7.8.2. Oruga ........................................................................................................ 54
3.7.8.3. Gorgojos ................................................................................................... 55
ENFERMEDADES .................................................................................................... 56
3.7.8.4.

Ascochyta ................................................................................................ 56
IV

3.7.8.5.

Pudricin radicular .................................................................................. 57

3.8.

RECOLECCIN ................................................................................................. 59

IV.

CONCLUCIONES .............................................................................................. 68

V. RECOMENDACINES ......................................................................................... 69
BIBLIOGRAFIA ............................................................................................................ 70
ANEXO .......................................................................................................................... 74

INDICE DE TABLA
Tabla 1. Estimaciones del nitrgeno fijado en diferentes leguminosas grano segn
diferentes autores ............................................................................................................ 17
Tabla 2. Clasificacin para rizobios segn el hospedador ........................... 19
Tabla 3. Composicin de Lenteja y Garbanzo en 100 g ................................................. 24
Tabla 4. Contenido de Aminocidos Esenciales ............................................................ 24
Tabla 5. Datos tomados en parcela con Lenteja Pardina (Lens culinaris) en Fuentes de
Nava (Palencia), elaborado en 2010. .............................................................................. 30
Tabla 6. Composicin Mineral de Diferentes Tipos de Lentejas .................................. 31
Tabla 7. Datos tomados en parcela con Garbanzo Pedrosillano (Cicer arietinum) en
Fuentes de Nava (Palencia), elaborado en 2010 ............................................................. 46

VI

INDICE DE FIGURAS
Figura 1. Partes que conforman un flor papilionada (foto del autor). ............................ 13
Figura 2. Tipo de hojas pinnadas ( Daz, 2008).............................................................. 13
Figura 3. Proceso de formacin de ndulos (Palma, 2009). ........................................... 16
Figura 4. Superficie de Leguminosas de grano en Espaa (ha) (COAG, 2008)............. 25
Figura 5. Distribucin de la superficie de garbanzo en Espaa (COAG, 2008)............. 26
Figura 6. Distribucin de la superficie de lenteja en Espaa (COAG, 2008)................. 26
Figura 7. 1)Suelo arado; 2)Suelo arado y rastreado; 3) Tractor agrcola con arado
vertedera 4)Rastra; 5)Cultivador (foto autor). ............................................................... 29
Figura 8. Germinacin lenteja Pardina (foto del autor). ................................................. 32
Figura 9. Plantas de lenteja Pardina emergiendo (foto del autor). ................................ 33
Figura 10. Inicio de formacin de hojas (foto del autor). ............................................... 33
Figura. 11. Tallos principal y lateral (foto del autor). .................................................... 34
Figura 12. Tallos secundarios nacidos (foto del autor). ................................................. 34
Figura 13. Presencia de yemas florales (foto del autor). ................................................ 35
Figura 14. Adulto de Sitona lineatus ............................................................................. 39
Figura 15. Adulto de Bruchus lentis .............................................................................. 40
Figura 16. Hojas con sntomas de Ascochyta fabae ...................................................... 41
Figura 17. Germinacin garbanzo Pedrosillano (fotos del autor) .................................. 48
Figura 18. Emergencia de Garbanzo (fotos del autor) ................................................... 49
Figuras 19. Inicio de formacin de hojas (fotos del autor) ............................................ 49
Figura 20. Comienzo de despliegue tallo secundarios (fotos del autor) ....................... 50
Figura 21. Aparicin de tallos secundarios (fotos del autor) .......................................... 50
Figura 22. Inicio de floracin (fotos del autor) .............................................................. 51
7

VII

Figura 23. A) Dao y B) Huevos de Helicoverpa armigera (Del Moral y Meja 1998)55
Figura 24. Adulto de Bruchidius spp. ............................................................................. 56
Figura 25. Sntomas de Ascochyta rabiei en hojas (Del Moral y Meja 1998) ............. 57
Figura 25. Procedimiento tradicional de recoleccin de leguminosas (fotos del autor). 60
Figura 26. Procedimientos tradicionales con mecanizacin media (fotos del autor) ..... 61
Figura 27. Recoleccin mecnica en dos operacin (fotos del autor) ............................ 62
Figura 28. Sistema de corte (Shepherd, 2007) ............................................................... 63
Figura 29. Sistema de alimentacin ................................................................................ 63
Figura 30. Partes que componen el sistema de Trilla (Shepherd, 2007) ........................ 64

VIII

I. INTRODUCCIN
La introduccin de las leguminosas grano en sistemas de agricultura sostenible se debe
a su buena adaptacin a las rotaciones de cultivos, incrementando la fertilidad del
terreno, mejorando la estructura del suelo, reduciendo el uso de fertilizantes y
contribuyendo al saneamiento de los cultivos. Las leguminosas tienen una caracterstica
muy particular de crecer sin fertilizante nitrogenado permitiendo as reducir el consumo
de energas fsiles y las emisiones de gases que provocan el efecto invernadero.

La sociedad actual, demanda una agricultura ms ecolgica y ms respetuosa con el


medio ambiente, al mismo tiempo que requiere productos agrcolas de calidad. Dicha
demandas no se contraponen, en absoluto, con el inters de los agricultores por obtener
mayor rentabilidad de su trabajo. La importancia de las leguminosas grano radica en su
empleo en la alimentacin tanto humana como animal, debido a su alto contenido
protenico. Por seleccin artificial tambin se han conseguido variedades en las que el
mximo inters industrial reside en el contenido graso, sin que esto quiera decir que el
subproducto (las tortas o turtos) de la extraccin de aceites sea de menor importancia
prctica.

En la actualidad todas las leguminosas destinadas para fines de consumo humano y


animal se ha visto reducida en un 80% su rea de siembra, por una poltica agraria
comn que van dirigidas a subvencionar un nmero reducido de especies, a esto le
acompaan la falta de tcnicas agronmicas que permitan hacer ms eficiente algunos
procesos (cosecha) durante el ciclo de cultivo, COAG (2008). La reintroduccin de
leguminosas en nuestra agricultura, depender de una poltica agraria comn mejor
orientada que permita romper los monocultivos, creados por las grandes multinacionales,
que tratan de beneficiarse de las subvenciones que van dirigidas a un pequeo grupo de
cultivos, que ellas controlan, creando as erosin gentica que consiste en la perdida
de variedades autctonas de una zona determinada.
9

II. OBJETIVOS

2.1.

General

Elaboracin de un manual de produccin de dos leguminosas grano, para


consumo humano, garbanzo (Cicer arietinum) variedad Pedrosillano y lenteja
(Lens culinaris) variedad Pardina

2.2.

Especfico

Descripcin de las condiciones agronmicas, clima, requerimientos nutricionales,


humedad, principales plagas y enfermedades del cultivo de lenteja Pardina (Lens
culinaris).

Descripcin de las condiciones agronmicas, clima, requerimientos nutricionales,


humedad, principales plagas y enfermedades del cultivo de garbanzo
Pedrosillano (Cicer arietinum).

Descripcin

de las etapas fenolgicas, tiempo que se tarda, observaciones

realizadas en campo de algunos problemas de plagas o enfermedades en estas


dos leguminosas.

10

III. REVISIN DE LITERATURA

3.1. ORIGEN DE LAS LEGUMINOSAS


Las leguminosas grano forman parte de la dieta de los hombres y los animales desde sus
orgenes. Entre los restos vegetales encontrados en los poblados lacustres del Neoltico
en Europa central aparecen leguminosas concretamente lenteja. Segn testimonios
arqueolgicos los primeros cultivos datan entre el 8.000 y el 4.000 A.C, fueron
encontrados, en regiones de Asia Menor, Rodrigo et al. (1998). Otros autores
mencionan indicios arqueolgicos basados en semillas de Lens culinaris encontradas en
Jamo (Irak), que permite establecer la edad del cultivo en unos 8.500 - 9.000 aos
Helbaek, H. (1963 y 1959) citado por Franco y Ramos (1996).

El origen del garbanzo (Cicer arietinum) es, probablemente, el prximo oriente (Siria,
Persia y Turqua) donde se han encontrado especies silvestres afines. La diversificacin
de esta especie se produjo hacia el Este, en el subcontinente Indio, donde se produce
semillas pequeas y coloreadas, hacia el Oeste, en la cuenca del mediterrneo,
predominan las variedades de semilla grande y de color blanco. Vavilov seala tambin
a Etiopa como centro de diversidad de estas leguminosas, Franco y Ramos (1996).
Otros autores creen que el origen de esta planta se sita en Turqua, dado que ah se
encontraron los restos ms antiguos, y que posteriormente se extendi a Asia, Oriente
Medio y norte de frica (Len y Rosell, 2007)

La semejanza entre la forma de la semilla, sobre todo del garbanzo negro, con la cabeza
de un carnero, dio pie a los antiguos a llamar a estos garbanzos arietinos (de Aries),
de donde se obtiene el nombre cientfico de la especie (arietinum), Franco y Ramos
(1996). Otros como Tito Livio mencionan que el consumo de garbanzo est desde que
Asdrbal comenz la construccin Cartago Nova, Del Moral et al.(1987).

11

3.2. DESCRIPCION BOTANICA


Las leguminosas grano se incluyen en un conjunto de especies que pertenecen a la
familia Leguminosae, dentro de sta encontramos dos importantes subfamilias como son
subfamilia Cesalpinoideae y Subfamilia Fabaceae (Papilionaceae en la antigua
sistemtica), Casta y Sombrero (2005) a continuacin se describir cada una de ellas:

3.2.1. Subfamilia Cesalpinoideae


Corola pentmera, como todas las leguminosas, casi regular, con el ptalo superior o
estandarte cubierto por los ptalos contiguos (alas) y estos a su vez por los dos que
forman la quilla. La nica tribu que ha tenido (y puede volver a tener) cierto inters
econmico es la Tribu Cassieae a la que pertenece el algarrobo (Ceratonia siliqua). No
lo consideraremos en esta memoria pues cae completamente fuera del tipo morfolgico,
Cubero et al. (2004).

3.2.2. Subfamilia Papilionoideae


Las flores papilionadas con prefloracin vexilar, esto es, con la corola formada de modo
que el mayor (estandarte) envuelve a los laterales (alas) (Figura 1) y estos a su vez a los
dos ptalos concrescentes que forman la quilla. El cliz es de cinco spalos tambin
soldados, con dientes cuya forma y disposicin tiene a veces inters taxonmico. Dos
verticilos de cinco estambres formando un tubo (los dos verticilos difieren en altura),
debido a que los filamentos son, en todo o en parte, concrescentes. Existen dos
posibilidades: o bien los diez filamentos estn soldados o slo lo estn nueve, quedando
uno libre. El tubo estaminal recubre un estilo nico, cuya terminacin (acodado o
curvado, posicin del estigma, vellosidad, etc.) tiene tambin inters taxonmico,
normalmente las flores se disponen en racimos, Cubero et al. (2004).

12

Figura 1. Partes que conforman un flor papilionada (foto del autor).

Las hojas son, en general pinnadas. Las imparipinnadas se consideran de tipo primitivo,
puesto que de ellas se pueden derivar las dems formas: paripinnadas (cacahuate),
digitales (altramuz), trifoliadas (judas), e incluso las simples reducidas aun simple
foliolo o un zarcillo (caso extremo de eliminacin de foliolos: Lathyrus aphaca). Las
estipulas tambin tienen inters taxonmico. Muchas especies presentan espinas, pero
no las cultivadas, Cubero et al. (2004).

Figura 2. Tipo de hojas pinnadas ( Daz, 2008)

13

Las hojas del garbanzo son imparipinnadas (Figura 2), compuestas de 3 a 8 pares de
foliolos y uno final, glandulosos, de forma ovoidea o elptica, ensanchadas en la parte
terminal y con el borde serrado. Estpulas lanceoladas, auriculadas en la base y con 2
5 dientes, Franco y Ramos (1996).

El fruto (vaina) es tpicamente en legumbre, esto es, monocarpelar, normalmente


polisprmico y cuya dehiscencia se realiza simultneamente por la sutura ventral y por
el nervio medio. Muchas especies debido a la seleccin artificial, variedades
indehiscentes. La polinizacin es tpicamente entomfila, realizada por pidos (abeja
domestica y solitaria) y bombcidos (abejorros). El procedimiento de realizar la
polinizacin, apoyndose el insecto sobre el conjunto alas-quillas y haciendo saltar el
tubo estaminal de tal forma que el estigma toca su abdomen lleno de polen, ha sido
imitado por los mejoradores para forzar la autopolinizacin y obtener mayor cantidad de
semilla en lneas con cierto grado de autoincompatibilidad, Cubero et al. (2004).

3.3.

TRIBUS Y GENEROS

A pesar de que las Fabceas son una de las familias ms ricas en especies, las que
tienen mayor importancia econmica solo son cinco tribus, de las cuales para este
manual solo se describirn dos a continuacin:

3.3.1. Tribu Viciae


Hojas pinnadas, cotiledones hipogeos, frutos en legumbre, hilo generalmente en un
extremo de la semilla.

Genero Vicia (vezas, habas). Hojas pseudoimparipinnadas, con mucrn o zarcillo,


con foliolos ovales u oval-lanceolados, enteros. Semillas sin mucrn. Estpulas ms
pequeas que los foliolos.
14

Genero Lathyrus (almortas). Tiene las mismas caractersticas que Vicia, pero con
tallos y raquis foliar alados, y foliolos lanceolados.

Genero Pisum (guisantes). Tiene las mismas caractersticas que Vicia, pero con
estpulas mayores que los foliolos.

Genero Lens (Lenteja). Las mismas caractersticas que Vicia, pero sin zarcillos;
semillas tpicamente biconvexas y vainas infladas, Cubero et al. (2004).

3.3.2. Tribu Cicereae (garbanzo)


Hojas pseudoimparipinnadas, foliolos aserrados y glandulosos. Legumbres infladas y
vellosas. Semillas esfricas o redondeadas con un mucrn caracterstico. Tribu
monotpico desglosada recientemente de la anterior si bien siempre se reconoci la
originalidad de gnero Cicer dentro de las Vicieas, Cubero et al. (2004).

3.4. LA SIMBIOSIS DE RHIZOBIUM LEGUMINOSAS


Todos los organismos vivos necesitan de una fuente nitrogenada para poder crecer, dado
que muchos de los principales compuestos celulares, como las protenas y cidos
nuclecos, contienen en su estructura nitrgeno. En el caso particular de las plantas las
fuentes de nitrgeno que pueden utilizar son nitratos (NO3-) y amonio (NH4+), este
ltimo en menor medida. Es importante mencionar que las plantas sin la accin
simbitica de las bacterias nitrificantes, sean capaces de tomar de la atmosfera el
nitrgeno molecular (N2), que representa el 80% de los gases que forman la atmsfera
terrestre, Hernndez, (2004).

15

Las plantas y dems organismos son incapaces de asimilar el nitrgeno en forma


molecular, excepto por las bacterias nitrificantes que por medio de su metabolismo
toman el N2 de la atmsfera y lo convierten en amonio por medio de la enzima
nitrogenasa y la hidrolisas del ATP. Ya estando en forma de amonio o nitrato el
nitrgeno puede ser utilizado por las plantas. Las bacterias nitrificantes o fijadoras de
nitrgeno se acoplan con un nmero significativo de especies vegetales en una relacin
que se llama simbiosis (relacin entre dos especies donde ambas reciben un beneficio,
pero no es absolutamente indispensable para la sobrevivencia de alguna de las especies)
Calabrs y Rodero (2003).

La principal familia de plantas que se asocia con las bacterias nitrificantes es la de las
leguminosas y las bacterias fijadoras de nitrgeno son del genero Rhizobium. Estas
bacterias son habitantes naturales del suelo que se encuentran generalmente en las races
de las leguminosas (Figura 3), pero tambin podemos encontrarlas en otras familias
como: Betulaceae,

Casuarinaceae, Coriariaceae,

Datiscaceae, Elaeagnaceae,

Myricaceae, Rhamnaceae, Rosaceae y dentro de estas tenernos los siguientes gneros y


especies: Alnus glutinosa, Allocasuarina decaisneana, Coriaria arbrea, Datisca
glomerata, Eleagnus angustifolia, Hippophae rhamnoides, Ceanothus mattimo,
Colletia ferox, Chamaebatia australis. Al llevar a cabo esta infeccin, se desarrollan
unas estructuras en el sistema radicular de las plantas llamadas ndulos, donde viven las
bacterias y fijan nitrgeno, Hernndez, (2004).

Figura 3. Proceso de formacin de ndulos (Palma, 2009).

16

En la Tabla 1. Se muestran distintas estimaciones, segn diversos autores, de la cantidad


de nitrgeno fijado por hectrea y ao en diferentes cultivos. Tal y como la tabla indica,
son cantidades nada despreciables.
Tabla 1. Estimaciones del nitrgeno fijado en diferentes leguminosas grano segn
diferentes autores
Aporte de Nitrgeno en kg/ha/ao
1

Garbanzo

73 103

42 -75

84

14 120

Lenteja

83 114

35 114

162 190

10 - 129

Haba

45 552

59 126

179 252

Guisante

62 77

85

52 119

174 196

Soja

84 206

57 97

60 160

Altramuz

128

Trboles

23 620

104 220

Alfalfa

164 - 300

128 300

150 169

Cacahuete

47

222

Caup

84

198

Juda

128 - 234

64 - 121

1) Islam, 1978; 2) Burns y Hardy, 1975; 3) Summerfield y Roberts, 1985; 4) Rennie y Dubetz,
1986; 5) ICADA, 1983; 6) Durbion y Amerger, 1984. Citados por Cubero et al. (2004).

3.4.1. Rhizobium
A partir de un ndulo de raz de leguminosa en 1888 Beijerink obtuvo por primera vez
un cultivo bacteriano puro y llam a la bacteria Bacillus radicicola. Posteriormente,
Frank propuso el nombre Rhizobium para estos aislados, las bacterias del grupo
Rhizobium son bacilos gram negativos, proteobacterias del grupo , son aerbicas y en
muchos casos aerbicas estrictas. Son mtiles por medio de flagelos peritricos, y su
hbitat natural es el suelo. Actualmente se reconocen cinco gneros: Rhizobium y
Sinorhizobium (ambas de crecimiento rpido), Bradyrhizobium (de crecimiento lento),
Mesorhizobium y Azorhizobium (Hernndez, 2004), otros autores definen a Rhizobium
17

como el nombre genrico con el que se designan a las bacterias formadoras de ndulos
fijadores de nitrgeno atmosfrico principalmente en las plantas pertenecientes a la
familia Leguminosae, as como en algunas plantas no leguminosas como Parasponia y
Sesbania, Cubero et al (2004).

En la familia Rhizobiaceae, se incluyeron varios gneros: Rhizobium, Bradyrhizobium,


Mesorhizobium, Sinorhizobium y Azorhizobium. Algunos otros afines, como
Agrobacterium y Chromobacterium.

En la prctica se manejan clasificaciones como la que sigue:

Grupo I (de la alfalfa): Medicagi, Melilotus, Trigonella.

Grupo II (de los trboles): Trifolium.

Grupo III (de las vicieas): Vicia, Lens, Pisum, Lathyrus, Cicer.

Grupo IV (del caup): Vigna, Cajanus, Canavalia, Arachis y parte de Phaseolus


entre otros gneros.

Grupo V (de la soja): Glycine. Este grupo muestra afinidad con el anterior. Parece
que puede ser posible la inoculacin de las especies del IV con bacterias del V pero
no al revs.

Grupo VI (de la juda): Algunas especies de Phaseolus (Phaseolus vulgaris por


ejemplo).

Grupo VII (del altramuz): Lupinus, Ornithopus.

Tradicionalmente su clasificacin se ha basado en el concepto de especificidad rizobio


leguminosa, las bacterias que nodulan a la misma leguminosa se incluiran en la misma
especie. As Jordan en 1983 estableci la clasificacin mostrada en la Tabla 2, donde se
incluyen tipo de crecimiento ms usual que manifiestan, siendo este otro criterio de
clasificacin, Cubero et al (2204)

18

Tabla 2. Clasificacin para rizobios segn el hospedador

Tipo gneros
Rhizobium leguminosarum

Biovar. viciae

Biovar. trifolii
Biovar. phaseoli
Rhizobium meliloti
Rhizobium loti
Bradyrhizobium japonicum
Rhizobium fredi
Bradyrhizobium sp. (Lupinus)
Rhizobium sp. (Cicer)
Rhizobium sp. (Hedysarum)
R. << grupo caupi >>

Cultivo
Habas, altramuces,
guisantes, lentejas, veza,
almortas
Trboles
Judas
Alfalfa, carretones
Lotos, algunas altramuces
Soja
Soja
Altramuz
Garbanzo
Zulla

Crecimiento
Rapido

Rpido
Rapido
Lento
Lento
Lento
Lento

Fuente: Jordn en 1983 citado por Cubero et al. (2004)

3.4.2. Descripcin del genero Rhizobium


Las bacterias en este gnero son bacilos que miden 0.5 - 1.0 1.3-3.0 m. Se mueven
por medio de 1- 6 flagelos que pueden ser pertricos o subpolares. Las colonias
generalmente son blancas o color beige, circulares, cncavas, semitranslcidas u opacas
y mucilaginosas; miden 2- 4 mm de dimetro a los 3-5 das de incubacin en YMA
(Extracto de levadura, 0.4 g; Manitol, 10.0 g; KH2PO4, 0.5 g; MgSO4.7H2O, 0.2 g; NaCl,
0.1 g; agar, 15 g; agua destilada, 1 litro; pH 7.0-7.2). Las cepas de este gnero son
bacterias de rpido crecimiento productoras de cido en YMA. Martnez-Romero y
Wang (2004).

19

3.4.3. Rizosfera

La rizosfera es la zona del suelo que est modificada por la presencia y actividad de las
races de las plantas. En ella se establece un microclima cuyas condiciones estn
alteradas por la presencia de estas races. As, por ejemplo, se produce un cambio en la
composicin qumica del suelo debido a exudados radiculares, tales como aminocidos,
cidos orgnicos, azcares, factores de crecimiento, nucletidos, flavonoides y enzimas,
que pueden suponer hasta un 20 % del fotosintato de la planta, siendo la exudacin
mayor en los pices radiculares. Algunos de los compuestos exudados que aparecen en
la rizosfera no slo son utilizados por los microorganismos como nutrientes sino que
adems tienen gran importancia en la atraccin de microorganismos hacia la raz. La
rizosfera es fundamentalmente heterognea, existiendo zonas ms o menos ricas en
determinados compuestos y est condicionada por diversos factores como son el tipo de
planta, edad de la raz y tipo de suelo. Es precisamente en la rizosfera donde tiene lugar
el inicio de la interaccin Rhizobium Leguminosa que dar lugar a la formacin de
ndulos radiculares, Hernndez, V ( 2004).

3.4.4. Influencia del pH y de la Salinidad

Las diferentes especies de Rhizobium responden de diferente forma, a las condiciones


de pH y salinidad, generalmente, las razas de crecimiento lento que nodulan con
legumbres tropicales son menos sensibles a suelos con bajo pH. El crecimiento de la
mayora de las razas de Rhizobium trifolii y R. leguminosarum se ve reducido por
debajo de pH 5, Cubero et al. (2004). Experiencias realizadas en Carolina del Norte,
describen la simulacin de lluvia cida y el efecto que sta tiene en la nodulacin de
Rhizobium spp en dos tipos de leguminosas como son Phaseolus vulgarius y Glycine
max, donde los rangos de pH utilizados son de 3,2 a 6,0 dando como resultado que la
nodulacin Rhizobium spp es inhibida en un 73% tanto en Phaseolus vulgarius como
Glycine max a pH 3,2 todo esto en campo abierto e invernadero, Johnston y Shriner
20

(1980) . En cuanto a la salinidad, R. melioti crece en concentraciones del 3,5% de Cl Na,


mientras R. trifolii y R. leguminosarum admiten slo el 1%, mostrndose ms sensible
Bradyrhizobium japonicum tolerando concentraciones mximas del 0,5 %, Steinborne y
Roughley en 1975 citado por Cubero et al (2004)

3.4.5. Influencia de los herbicidas aplicados en el cultivo


Los herbicidas aplicados a los cultivos pueden interferir negativamente en el proceso de
la nodulacin; distintas sustancias como Trifluralina, Amibn, Cloroprofn, Nitralina,
Carbetamina y Simazina, han sido identificadas como de efectos negativos para el
proceso, Gibson, 1977 citado por Cubero et al. (2004). Ensayos realizados en Mxico
con evaluacin del efecto de los herbicidas Cloro - S -Triazina (Atrazina, Simazina y
Propazina), muestran un efecto residual aun despus de seis meses de aplicacin en
campo, los efectos negativos que tienen estos, es la reduccin de las poblaciones de
Nitrosomas spp, Microorganismos celulticos, reductores de sulfatos, amonificantes y
Nitrobacter spp, Mier-Herrera y Palacios (1978).

3.4.6. Inoculacin
La presencia o ausencia de bacterias fijadoras de nitrgeno (Rhizobium) en el suelo est
ligada en gran medida en las actividades desarrolladas en ese suelo, es decir suelos
donde nunca se ha sembrado un cultivo de leguminosa, es probable que no se encuentre
ninguna colonia de estas bacterias o igual si hace mucho tiempo no se cultiva
leguminosas, posiblemente las colonias de Rhizobium en el suelo estn prcticamente
desaparecidas y por lo tanto no se conseguir una nodulacin normal. Otra aspecto que
se debe considerar es la especificidad de los rizobios para los diferentes leguminosas, si
se introduce un tipo de leguminosa que requiere un tipo especifico de Rhizobium que no
se encuentra presente en ese suelo no habr nodulacin. Para la realizacin de la
inoculacin de bacterias fijadoras (Rhizobium) en un suelo determinado se deben
considerar los siguientes aspectos:
21

a) Alta capacidad fijadora en condiciones de campo.


b) Alta capacidad de competitividad en el suelo frente a otras poblaciones de bacterias y
de otras bacterias fijadoras.
c) Resistencia a determinados estreses tanto biticos (competencia con hongos y
microorganismos) como abiticos (como el pH, la concentracin de nitrgeno,
temperatura, etc..).
d) Buena aptitud de manejo de la cepa bacteriana en su multiplicacin y crecimiento,
Cubero et al (2004).

3.4.7. Tipo de Inoculacin


La inoculacin se puede aplicar de dos formas la primera a la propia semilla y la
segunda directamente al suelo. La inoculacin en la semilla la puede realizar el propio
agricultor o tambin puede comprar la semilla pre-inoculada, pero es ms cara, existen
distintas presentaciones de inculos en el mercado: en polvo, en granulo, lquido o
concentrado congelado. Estas dos primeras son las ms utilizadas, por su fcil uso, se
realiza la mezcla segn la proporcin dada por el fabricante la cantidad de polvo
(inoculo) con la de semilla, junto con un agente mojante-adherente (goma arbiga 15
40%, sacarosa 10% y derivados sintticos de la celulosa 1 5%) procediendo a
homogenizar la mezcla. La inoculacin se debe realizar el mismo da porque si no
pierde viabilidad, al mismo tiempo se debe considerar que la mezcla de insecticidas,
fertilizantes con el inculo puede tener un efecto negativo en el accionar del inoculo,
Cubero et al (2004).

3.4.8. Influencia de la Temperatura del Suelo y de la Humedad


Las temperaturas ptimas diurnas y nocturnas para una nodulacin y fijacin del N se
sitan entre los 27 y 24 oC respectivamente, aunque dependiendo de los tipos de

22

Rhizobium y de la especie husped, dichas temperaturas varan en funcin de las


temperaturas de los hbitats de la planta.

En cuanto a la influencia de la humedad existente en el suelo, parece ser que los


rizobios de crecimiento lento toleran mejor periodos de sequa prolongada que los de
crecimiento rpido, Cubero et al (2004).

3.5. IMPORTANCIA Y PRODUCCIN


La importancia que tienen las leguminosas grano en la alimentacin humana y animal,
son capaces de proporcionar protenas de forma ms concentrada que otros vegetales, el
hombre precisa una cantidad mnima diaria de aminocidos esenciales que puede ser
aportada bien por la carne, bien por los vegetales. Pero la ingesta de carne, sobre todo la
ingesta excesiva, puede dar origen a enfermedades metablicas porque las protenas
pueden acabar formando un exceso de cido rico y sus derivados, Vicent, (2007).

Hay que precisar que la protena de la lenteja y el garbanzo, son de menor calidad que la
protena animal porque presentan niveles muy bajos en los aminocidos triptfano,
cistena y metionina (Tabla 4), sin embargo la combinacin de este grupo de alimentos
con otros alimentos como cereales, ricos en estos aminocidos faltantes, consigue una
protena mas digestible. Una de las caractersticas de los garbanzos es su elevada
riqueza en lecitina, un tipo de grasa que tiene gran importancia en el control del
colesterol y de los triglicridos, tambin contiene vitaminas del grupo B, que son las
que permiten un buen funcionamiento del sistema nervioso, se destacan la niacina o
vitamina B3, junto con la tiamina, la piridoxina y

la riboflavina. Este tipo de

leguminosas contienen cantidades elevadas de folato (Tabla 3.) que el organismo


transforma en acido flico (B9) cuya deficiencia es responsable de la aparicin de
sntomas de depresin, Vicent, (2007).

23

Tabla 3. Composicin de Lenteja y Garbanzo en 100 g


Componente

Lenteja

Garbanzo seco

Protenas

23 g

21 g

Caloras

270 kcal

318 kcal

Carbohidratos

55 g

50 g

Fibra

12 g

12 g

Calcio

84 mg

50 mg

Hierro

4 mg

8 mg

Folato

130 mcg

34 mcg

Fuente: Vicent, 2007

Tabla 4. Contenido de Aminocidos Esenciales


CONTENIDO EN AMINOCIDOS ESENCIALES (mg/100 g alimento)
AMINOACIDOS

LENTEJAS

GARBANZOS

Isoleucina

1.045

891

Leucina

1.847

1.505

Lisina

1.739

1.376

Fenilalamina

1.266

1.151

Tirosina

789

589

Metionina

194

209

Cisteina

221

239

Treonina

960

756

Triptfano

201

174

Valina

1.211

913

Total

9.503

7.802

Fuente: Falder, 2007

24

En el ao 1.999 la superficie que ocupaban las leguminosas en Espaa alcanzaba las


435.700 ha (Figura 4). En el 2008 esa superficie tan slo alcanz las 81.500 ha, que a su
vez supone una reduccin de un 27% con respecto al ao 2007. Todas las leguminosas,
tanto las de consumo humano, como las de consumo animal han visto reducida sus
areas de cultivo. El mayor descenso ha sido en la Veza (- 40%), seguido por el
garbanzo (-33%), la juda seca (-20%), los yeros (-16%) y por ltimo la lenteja (- 4%)
COAG (2008).

Figura 4. Superficie de Leguminosas de grano en Espaa (ha) (COAG, 2008).

En el 2008 se sembraron 21.211 ha de garbanzo en todo Espaa (Figura 5), y su


distribucin fue la siguiente 12.303 ha en Andaluca, 2.916 ha en Castilla y Len, 2.180
ha en Extremadura, 2.154 ha en Castilla La Mancha y 1.130 ha en Madrid. Y la
produccin total obtenida fue de 22.300 toneladas, dando un promedio de 1.05 t/ha,
este valor puede variar dependiendo de la zona donde se va a sembrar y las
caractersticas del suelo, clima COAG (2008).

25

Figura 5. Distribucin de la superficie de garbanzo en Espaa (COAG, 2008).

En el caso de la lenteja se sembraron un total de 17.507 ha en Espaa (Figura 6) y su


distribucin fue la siguiente: 14.095 ha en Castilla - La Mancha, seguido de Castilla y
Len con 2.502 ha, con una produccin total de 12.800 toneladas, con un promedio de
0,73 toneladas/ha. Este valor puede variar dependiendo de la zona donde se va a
sembrar y las caractersticas del suelo, clima COAG (2008).

Figura 6. Distribucin de la superficie de lenteja en Espaa (COAG, 2008).

26

3.6. CULTIVO DE LENTEJA PARDINA (Lens culinaris)


La lenteja pardina (Lens culinaris) es un leguminosa grano muy cultivada en Espaa,
su produccin se centra en dos zonas: Castilla La Mancha y Castilla y Len, la
primera es donde se encuentra la mayor rea de siembra con un 85% y la importancia
de esta leguminosa radica que es una fuente de protena de bajo coste y de fcil
disponibilidad, hay que mencionar tambin el valioso aporte nutricional al suelo y la
creacin de hbitat en los lugares donde se cultiva, todo esto lo realiza la planta durante
su desarrollo en el campo, con la fijacin de nitrgeno atmosfrico (N2) y el efecto que
tiene su rea foliar de crear un hbitat para muchas especies de insectos, las cuales
sirven de alimento especialmente para aves.

3.6.1. REQUERIMIENTOS DEL CULTIVO


A continuacin se describirn los requerimientos del cultivo de la lenteja pardina (Lens
culinaris) para su normal desarrollo:

3.6.1.1. Clima
La lenteja tiene una alta variabilidad gentica y estn en general bien adaptadas a
diversas condiciones climticas, tolera bien la escasez de agua, con precipitaciones entre
200 y 250 mm despus de la siembra, bien distribuidas en todo el ciclo biolgico de la
planta, son suficientes. Las precipitaciones excesivas hacen que las plantas den mucho
forraje y poco fruto, Alonso, (1980). Otros autores definen que la precipitacin anual
requerida para este cultivo puede rondar entre 250 a 800 mm, Franco y Ramos (1996).
Este cultivo necesita un periodo libre de heladas de al menos 110 das para su periodo
de madurez, Cubero et al (2004).

27

3.6.1.2. Suelo
Este cultivo se adapta a una amplia gama de suelos, desde los ms ligeros a los ms
pesados, con pH comprendidos entre 5,5 a 9,0 Cubero et al (2004). Los suelos arcilloarenosos son los ideales para el cultivo de la lenteja por ser donde mejor se puede
realizar la recoleccin mecanizada. Las tierras frtiles provocan, al igual que una
humedad elevada, un exceso de produccin de forraje; se produce mucha paja y poco
grano, los tallos se debilitan llegando incluso al encamado, Alonso, (1980).

La lenteja es un cultivo muy sensible a la salinidad de los suelos, esto puede ser un
obstculo para poder obtener buenos rendimientos en campo, ensayos de las
disminucin del rendimiento por causa de salinidad se presenta cuando se tienen niveles
de salinidad de 1,3 mmhos/cm desciende hasta 1,78 t/ha, para una salinidad de 3,9
mmhos/cm a 0,88 t/ha, para una salinidad de 5,3 mmhos/cm a 0,12 t/ha, para una
salinidad de 16,5 mmhos/cm a 0,02 t/ha. La tolerancia a la salinidad de la lenteja es
mucho menor que en la mayora de los cereales, garbanzos, latirus y altramuces, Franco
y Ramos (1996).

3.6.1.3. Temperaturas
Este cultivo requiere temperaturas medias entre los 5 y 28 oC durante su desarrollo y
crecimiento vegetativo, Franco y Ramos (1996). Otros autores la describen a esta
leguminosa como tpica de pases clidos, se adapta bien a climas como los de la cuenca
del Duero y de toda la meseta castellano-leonesa. Con temperaturas que oscilan entre
los 8 C en la nacencia y los 22 C en la poca de recoleccin, puede dar buenas
cosechas, Alonso, (1980).

3.6.1.4. Altitud
Este tipo de leguminosa se puede cultivar en rangos de 100 a 3.200 msnm.
28

3.6.2. PREPARACION DE SUELO


La preparacin de suelos debe hacerse por lo menos a una profundidad de 30 a 40 cm.
Si son siembras de rotacin solamente se hace un pase de cultivador (Figura 7), antes de
sembrar se dan uno o varios pases de grada con el fin de dejar la tierra bien
desmenuzada, mullida y allanada; si son suelos que no han sido utilizados nunca para la
agricultura es necesario un pase de arado y otro de rastra. Dependiendo del tipo de suelo
y como haya sido laboreado, si existe pie de arado o capa impermeable se deber
subsolar a una profundidad de 50 a 70 cm. de profundidad. Esto ayudar mucho con el
drenaje del terreno as como con la aireacin, propiedades fsicas del suelo y espacio
para el desarrollo pleno de las races, Franco y Ramos (1996).
.

Figura 7. 1)Suelo arado; 2)Suelo arado y rastreado; 3) Tractor agrcola con arado
vertedera 4)Rastra; 5)Cultivador (foto autor).

3.6.3. FECHAS DE SIEMBRA


Dependiendo de la zona geogrfica , la siembra se realiza a finales del otoo o al
comienzo de la primavera. Para la primera campaa IGP de la lenteja pardina realizada
en el 2004 las fechas establecidas de siembra, est entre el 15 de octubre hasta el 15 de
29

abril, esto se aplic en las comarcas de Len, Palencia, Valladolid y Zamora. Y en la


actualidad se mantienen los mismos rangos de tiempo (Octubre Abril) Sanz, (2005).
En Castilla y Len existen dos fechas de siembra bien diferenciadas, las otoales, que
se realizan en Noviembre y las de finales de invierno, que se realizan a mediados de
Febrero principios de Marzo, las siembras de noviembre son siembras de la lenteja
Macrosperma o Castellana y la de Febrero, son siembras de lentejas Microsperma del
tipo Verdina o Pardina; Franco y Ramos (1996).

La siembra se realiza normalmente con sembradora de cereales, siendo conveniente un


pase de rulo posterior a su siembra. La densidad de plantas ptima para este cultivo est
en el rango de 200 300 plantas/m2. Cubero et al (2004) recomiendan un
distanciamiento entre hileras de 15 a 30 cm y la dosis de semillas recomendadas es de
75 100 kg/ha; esto segn Sanz, (2005). A continuacin en la Tabla 5 se presentan
todos los datos tomadas en los parcelas sembrados de lentejas Pardina en la comarca de
Fuentes de Nava. Franco y Ramos en el 1996 describen en el Anexo 1 las densidad y
profundidad de siembra para este cultivo.

Tabla 5. Datos tomados en parcela con Lenteja Pardina (Lens culinaris) en Fuentes de
Nava (Palencia), elaborado en 2010.
Parmetros

Resultados

Unidades

Porcentaje de Germinacin

91

Dosis de Siembra (Kg/ha)

90

kg/ha

Peso 1.000 Semillas (g.)

35,4

Distancia entre hilera (L/L)

13 - 15

cm

Distancia entre Planta (P/P)

12

cm

No Plantas por m2

244

30

3.6.4. VARIEDADES
En Espaa se siembran tres tipos distintos de lentejas, pero el cultivo es idntico en los
tres casos. Estos tres tipos son:

Lens culinaris Medicus, var. vulgaris, que es el lentejn o lenteja de la Reina.


Semillas de 6 a 7 mm de dimetro y color verde amarillento.

Lens culinaris Medicus, var. variabilis. Su dimetro es menor que el de la anterior,


3- 4 mm, su color pardo rojizo y se llama, normalmente, lenteja parda.

Lens culinaris Medicus, var. dupuyensis. Su dimetro es intermedio entre los de las
anteriores, 4 - 5 mm, manchadas de azul sobre fondo verde oliva y jaspeado verde
amarillento; se conoce normalmente como lenteja verde o verdina, en la Tabla 6
se describe la composicin mineral de los diferentes tipos de lentejas descritos
anteriormente (Alonso, 1980). Cabe mencionar que el peso de la semilla de lenteja
se describe en el Anexo 2.
Tabla 6. Composicin Mineral de Diferentes Tipos de Lentejas
Variedades

Macroelementos
Fosforo

Potasio

Calcio

Magnesio

(%)

(%)

(%)

(%)

VERDINA (dupuyensis)

0,663

1,242

0,133

0,090

PARDA (variabilis)

0,569

1,381

0,191

0,098

0,745

1,601

0,132

0,113

LENTEJON (vulgaris)

Microelementos
Hierro

Zinc

Cobre

Manganeso

Sodio

ppm

ppm

ppm

ppm

ppm

75,54

36,66

7,90

15,24

0,015

PARDA (variabilis)

119,72

45,99

9,33

17,74

0,014

LENTEJON (vulgaris)

75,50

52,43

14,17

19,82

0,018

VERDINA (dupuyensis)

Protena

Materia Seca

Cenizas

(%)

(%)

(%)

30,81

88,52

2,31

PARDA (variabilis)

28,61

89,23

3,17

LENTEJON (vulgaris)

29,31

90,50

3,21

VERDINA (dupuyensis)

Fuente: Alonso, (1980)


31

3.6.5. ETAPAS FENOLOGICAS

A. Germinacin (Figura 8): la lenteja tiene un periodo de dormancia relativamente


corto, 4 6 semanas, si se mantienen en lugares frescos y secos puede permanecer
viable entre 4 a 5 aos. Factores que favorecen la germinacin tenemos temperatura
ptimas entre 15 a 25 oC, el agua con pH de 7, si los valores son menores a 5 puede
provocar embriones muertos y un retardo al crecimiento. Esta etapa tarda entre 5 a 6
das.

Figura 8. Germinacin lenteja Pardina (foto del autor).

B. Emergencia (Figura 9): en esta etapa es fundamental que haya una buena humedad
en el suelo que permita romper el periodo de latencia en el que se encuentra el
embrin de la semilla, cabe mencionar otro factor importante como la buena
preparacin de suelo, con profundidad de 30 a 40 cm es donde la planta durante su
desarrollo extrae todo lo que necesita, y al momento de sembrar hacerlo entre los 3 a
4 cm de profundidad, si se profundiza ms puede retrasar o en algunos casos no
emerge el embrin, recordemos que el tamao de la semilla de lenteja es muy
pequeo (4 - 5 mm dimetro). Esta etapa dura entre 10 a 13 DDS (das despus de
sembrado).

32

Figura 9. Plantas de lenteja Pardina emergiendo (foto del autor).

C. Presencia de hojas (Figura 10): en esta etapa comienza a definirse el tallo


principal y las hojas (paripinnada), el tamao de las mismas es muy pequeo y la
planta presenta una altura de 4 a 5 cm. Dependiendo de las condiciones climticas se
retrasa o se acelera el despliegue de las mismas. Cabe mencionar que no se cuenta
con tallos principales y laterales bien definidos. Esta etapa se presenta entre 18 a 20
DDS.

Figura 10. Inicio de formacin de hojas (foto del autor).

D. Despliegue de Hojas (Figura 11): en esta etapa las tallos laterales comienzan a
desplegarse por completo, se pueden observar tallos principales y laterales bien

33

definidos, se presenta entre 4 a 5 nudos vegetativos. Esta etapa se presenta entre los
35 a 40 DDS.

Figura. 11. Tallos principal y lateral (foto del autor).

E. Desarrollo Lateral (Figura 12): en esta etapa se presentan tallos secundarios


nacidos de los laterales, se puede observar tambin entre 7 a 9 nudos vegetativos, en
esta etapa es donde las clulas vegetativas se especializan preparndose para la etapa
de formacin de yemas y flores. Esta etapa se presenta entre los 42 a 48 DDS.

Figura 12. Tallos secundarios nacidos (foto del autor).

F. Presencia de yemas florales (Figura 13): las clulas vegetativas forma estructuras
reproductivas en la planta, como flores y posteriormente se encargan del llenado del
grano, dependiendo de los cultivares existe una mayor o menor respuesta al
fotoperiodo, inducindose o no a la floracin,

la planta pasa de una fase de


34

crecimiento vegetativo a una fase de desarrollo y especializacin. Esta etapa se


presenta entre los 56 a 60 DDS.

Figura 13. Presencia de yemas florales (foto del autor).

G. Cosecha: el ciclo de este cultivo depende si son variedades precoces (120 150
das) o tardas (190 220 das), la recoleccin se puede realizar de dos maneras:
arrancndolas manualmente o segndolas, la primera est en desuso por la excesiva
cantidad de mano de obra que requiere y por privar al terreno, con esta prctica, del
nitrgeno que aportan las nudosidades bacterianas de las races de las leguminosas.
Al momento de segar las lentejas deben estar bien secas, pues de lo contrario, la
mquina segadora no corta bien las plantas y se sufren prdidas elevadas, el
momento ms adecuado para realizar esta labor se presenta en las cuatro a cinco
primeras horas de la maana, Alonso,(1980).

El potencial de rendimiento de las variedades de lenteja en campos experimentales se


ha estimado en unas 3,5 4 t/ha, si los comparamos con los rendimientos medios de
los productores en Castilla y Len en la campaa 1992/93 que son de 963 kg/ha
(considerando secano y regado), Franco y Ramos (1996). Para la campaa 1995/96
la media en produccin nacional de tierras de secano se situ en 634 kg/ha, Mauri et
al (2000), otros autores mencionan que los rendimientos medios en grano en Espaa
estn en torno a los 400 700 kg/ha, Cubero et al (2004).
35

3.6.6. CONTROL DE MALEZAS


La lenteja es una planta de porte bajo, eso implica que las malas hierbas que nacen al
mismo tiempo o ms tarde que las lentejas, pero que son de crecimiento ms rpido y
de porte ms alto, tienen una pronta implantacin, compitiendo en suelo y en
necesidades hdricas con las lentejas, a las cuales anulan por completo. En todas la
regin de Castilla y Len se ha identificado algunas plantas que son endmicas de
nuestros campos como: Sinapsis arvensis, Papaver rhoeas, Cirsum arvense,
Chenopodium sp. , Convulvulus arvensis, Avena sterilis, Franco y Ramos (1996).

Durante los primeros 90 das despus de sembrado (DDS), la Lenteja Pardina (Lens
culinaris) requiere un adecuado control de malezas, el cual puede ser mecnico,
qumico y combinado. Investigaciones realizadas en Chile indican que el periodo crtico
de interferencia que tienen las malezas sobre este cultivo corresponde a las fases de
crecimiento y desarrollo ( 19 DDS y se extiende 90 DDS), el impacto que tienen las
malezas se traduce en una importantes prdidas de rendimiento, con un promedio de
57%. Durante la realizacin de esta investigacin se determinaron las especies de
malezas dominantes que son: Spergula arvensis L. (Pasto pinito) (41%), Silene gallica L.
(Calabacillo) (15%), Anthemis cotula L. (Manzanillon) (13,7%), Crepis capillaris
(Crepis) (13,5%), Poligonum aviculare (sanguinaria) (8,8%), Daz y Pealoza (1995).
Para el control qumico de las malezas antes mencionadas se describen en el Anexo 3 y
4 los herbicidas ms empleados, sus caracterstica, momento de aplicacin, nombre
comercial, dosis y los cultivos en los que se puede aplicar.

3.6.7. FERTILIZACIN
La aplicacin de fertilizantes en el cultivo de lenteja Pardina (Lens culinaris) juega un
papel muy importante para la obtencin de buenos rendimientos, pero los elementos que
toman una mayor importancia son fsforo y potasio, an ms cuando se establece esta
clase de cultivos en suelos pobres en materia orgnica, bajo contenido de fsforo y
36

potasio, no as el nitrgeno que, como sabemos, las leguminosas lo fijan a travs de


bacterias nitrificantes (Rhizobium).
Como orientacin, podemos decir que un terreno medio se puede abonar con 200 a 300
kg de superfosfato por hectrea. Las lentejas son menos exigentes en cuanto al potasio,
si bien no por eso debemos descuidar su adicin en los suelos en los que normalmente
se realiza este cultivo, debiendo aportar de 50 a 100 kg por hectrea de cloruro o sulfato
potsico de un 50 por 100 de riqueza, Alonso, (1980). Los beneficios que se obtienen
con la aplicacin de fsforo son:
El fsforo facilita el crecimiento y la proliferacin de las races, recordemos que las
races en la planta juegan un papel importante porque es la boca o por donde se
alimenta la planta, al contar con un buen sistema radicular se puede esperar un mayor
aprovechamiento de los nutrientes que hay en el suelo.
El fsforo puede reducir el nivel de transpiracin Williams, (1935) citado por
Franco y Ramos (1996).

xite una interaccin entre la inoculacin de Rhizobium y el abonado con fsforo, la


aplicacin de 20 kg de P2O5/ha con inoculacin de Rhizobium produce casi lo mismo
que sin inoculacin. Esto se debe a que la inoculacin con 20 kg de P2O5 muestra ms
actividad de fijacin de nitrgeno que 40 y 60 kg P2O5/ha sin inoculacin,
contribuyendo a una mayor produccin, Franco y Ramos (1996). El calcio juega un
papel importante en la nutricin de las leguminosas y en el desarrollo de sus bacterias
nitrificantes. En los terrenos pobres en calcio, las bacterias no consiguen invadir las
races de aqullas, por lo que es necesario encalar cuando la tierra es pobre en este
elemento Alonso, (1980). El sndrome de la Marea Negra se presenta por desordenes
nutricionales, esto se da con frecuencia en suelos con muy bajo contenido de calcio y
pH menores a 5, provocando un aumento en la absorcin de las races de Mn y Fe,
presentando un sndrome de difusin en las hojas de estos elementos, Ciudad, (1990).
En el Anexo 5 se describen extracciones y necesidades medias nutricionales del cultivo
de lenteja Pardina (Lens culinaris).

37

3.6.8.

CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES

La lenteja como cualquier otro cultivo, es afectado por tres plagas como son: Sitonas,
los pulgones y los gorgojos, y entre las enfermedades que mayor incidencia tienen en
este cultivo tenemos: Aszochyta fabae y Fusarium oxysporum. A continuacin se
describen cada uno de estos:

PLAGAS

3.6.8.1. Sitonas
El principal vector es Sitona lineatus (Figura 14) Pertenece a la familia de

los

Curculinidos. Es un pequeo gorgojo de 4 6 mm de longitud de color grisceo,


presenta una cabeza larga y un pico corto, las larvas de 5 6 mm de longitud, los
adultos se encuentran bajo la tierra lo que dificulta su observacin. La hembra tiene una
produccin media de 1.800 huevos a lo largo de su vida (1 mes), la eclosin de sus
huevos depende de la temperatura y la humedad relativa, con temperaturas de 26 oC y
con una humedad relativa alta, Franco y Ramos (1996). Su modo de alimentacin vara
dependiendo del estadio en desarrollo que se encuentre esta plaga, el adulto se alimenta
de las hojas (desfoliador) y las larvas se alimentan de las races, especialmente de los
ndulos de fijacin de nitrgeno, en el cultivo se presenta en etapa de crecimiento entre
los primeros 50 das de emergida la planta del suelo, De los Mozos et al (2004). Para el
control qumico se recomienda dar un tratamientos insecticida con Carbaril, Malathion,
Triclorfn, Metil parathion; Deltametrina, Cubero et al (2004).

38

Figura 14. Adulto de Sitona lineatus

3.6.8.2. Pulgones
El principal vector es Aphis craccivora. Los adultos son de color negro y tienen una
longitud de 1,5 a 2,5 mm. Los estados juveniles (ninfas) presentan un color verde
oscuro, la hembra puede tener 20 generacin en cada ao y de cada generacin salen 50
a 100 ninfas, Franco y Ramos (1996). Cabe mencionar que este insecto cuenta con un
estilete que le

permite chupar savia de la hoja, que es su principal forma de

alimentacin pero tambin tiende a alimentarse de flores y vainas. Puede provocar una
dispersin de virosis dentro del cultivo, De los Mozos et al (2004). Sus daos se
presentan al inicio de la floracin entre los 60 hasta 80 das. Para el control qumico se
recomienda dar un tratamiento insecticida con Deltametrina, Esfenvalerato, Lambda
Cihalotrin, Cubero et al (2004).

3.6.8.3. Gorgojo
El principal vector es Bruchus lentis (Figura 15). El adulto tiene una longitud de 3 a 3,5
mm, presentando una pubescencia griscea por el dorso, salpicada con manchas
blanquecinas. Es una especie monovoltina, es una de las plagas que mayor dao
provoca a esta clase de cultivo y se debe a su forma de alimentacin, los adultos
aparecen en primavera y su hbito de alimentacin se basa en polen y nctar de las
flores de la lenteja, la hembra oviposita en las vainas jvenes y ponen de 18 a 20 huevos,
por lo general un huevo por cada vaina y eclosiona a los 15 das, luego la larva hace un
39

pequeo agujero en la vaina y se alimenta del almidn de reserva del grano durante seis
semanas aproximadamente. Este insecto cuenta con 6 estadios larvarios con una
duracin de 32 das y el estado prepupal unos 12 das, Franco y Ramos (1996).

Tradicionalmente, el mtodo usado para controlar esta plaga es la fumigacin de las


semillas tras su recoleccin, usando una mezcla de sulfuro de carbono y tetracloruro de
carbono (95:5), esta labor est a cargo de empresas que estn certificadas para el
tratamiento de semillas en almacn (De Los Mozos, 1992). Investigaciones sobre la
incidencia que tienen los daos de estas plagas en el rendimiento final de lenteja se
realizaron durante dos aos dando como resultado prdidas de produccin moderadas en
el primero (24 % de media, con un mximo del 49 %) y muy altas en el segundo (59 %
de media, con un mximo del 76 %). En cuanto a la prdida media de peso de las
semillas, fue del 12 % y del 20 % respectivamente, De los Mozos et al (2004).

Figura 15. Adulto de Bruchus lentis

ENFERMEDADES

3.6.8.4. Ascochyta
El principal agente patgeno es Ascochyta fabae F. sp. Lentils. La infeccin de la
semilla es uno de los daos ms importantes provocados por este hongo en esta
leguminosa, las lesiones tpicas de esta enfermedad se observan sobre tallos, peciolos,
40

hojas, vainas y semillas (Figura 16). La semilla infectada presenta arrugamiento de la


cutcula y decoloracin, observndose desde pequeas manchas color caf claro en los
bordes, hasta manchas caf oscuras grandes y profundas, frecuentemente picnidios y
micelio blanquecino o rosado, en el interior de la lesin, Guerrero, (1987).

La infeccin y diseminacin del patgeno son favorecidos por condiciones climticas


caracterizadas por frecuentes precipitaciones, alta humedad relativa y temperaturas entre
15 y 20 oC, a temperaturas superiores, 30 oC, no esporula. Durante el da la esporulacin
es de 3 a 10 veces ms fuerte que durante la noche, las esporas se pueden extender hasta
250 m si las condiciones de viento y agua lo favorecen, pero normalmente se extienden
hasta 50 m, Franco y Ramos (1996).

La forma ms efectiva de combatir esta enfermedad es la utilizacin de variedades


resistentes, las lentejas que se siembran en nuestra regin no son variedades resistentes,
ni siquiera son variedades tipificadas y registradas en el I. N. S. P. V, Franco y Ramos
(1996). Otro tratamiento es el qumico y los fungicidas recomendados son: Clorotalonil
+ Cobre o con Folpet + Cobre (Cubero et al 2004).

Figura 16. Hojas con sntomas de Ascochyta fabae

3.6.8.5. Marchitez Vascular


El principal agente patgeno es Fusarium oxysporum. Las hifas de este hongo se
pueden observar en los vasos xilemticos de las races y tallos de las plantas infectadas,
lo que hace que la planta muera. La infeccin y diseminacin

es favorecida por

temperaturas altas, entre 17 y 31 C , en suelos franco arenosos con un pH entre 7,6 y


8, con una humedad relativa de 25%. Ataca a la planta en dos etapas en emergencia de
41

la semilla (13 DDS) y inicio de floracin (60 DDS). Las plantas presentan enanismo y
marchitamiento de las hojas y finalmente se secan.

No existe un buen control qumico. Algunos autores citan el tratamiento con Benomil
como atenuante de la enfermedad y en la actualidad no existen variedades resistentes.
Otros mtodos alternativos son rotacin de cultivo, buena preparacin del terreno y
fertilizacin adecuada. Algunas observaciones para evitar daos de este hongo son: no
sembrar en lugares infectados, no sembrar en suelos muy hmedos y no realizar
siembras profundas, Franco y Ramos (1996). Otras especies de Fusarium encontradas
en las semillas de lenteja son: F. roseum, F. equiseti, F. acuminatum, F. avenaceum y
F. culmorum, siendo ms frecuentes la primera con un 62,5% de incidencia en la
semilla, Gonzales et al (2005).

3.7. CULTIVO DE GARBANZO (Cicer arietinum)


El Garbanzo (Cicer arietinum) es la tercera leguminosa grano ms importante en el
mundo. En Espaa su produccin se centra en las siguientes regiones: Andaluca,
Castilla y Len, Extremadura, Castilla La Mancha y Madrid. En la primera es donde
se encuentra la mayor rea de siembra con un 60%. La importancia de esta leguminosa
radica es una fuente de protena de bajo coste y de fcil disponibilidad. Hay que
mencionar tambin el valioso aporte nutricional al suelo y la creacin de hbitat en los
lugares donde se cultiva, todo esto lo realiza la planta durante su desarrollo en el campo,
con la fijacin de nitrgeno atmosfrico (N2) y el efecto que tiene su rea foliar de crear
un hbitat para muchas especies de insectos, las cuales sirven de alimento especialmente
para aves.

3.7.1. REQUERIM IENTOS DEL CULTIVO


A continuacin se describirn los requerimientos del cultivo del Garbanzo (Cicer
arietinum) para su normal desarrollo:
42

3.7.1.1. Clima
El garbanzo tiene buena resistencia a las sequas, fro y al calor excesivo. Esta
caracterstica de resistencia se debe a su sistema radicular de raz pivotante y ocupa un
nicho ecolgico nico que no puede ser ocupado por otra especie de leguminosa, ya
que se desarrolla perfectamente en un intervalo de 300 a 450 milmetros de
precipitacin, Cubero et al (2004).

3.7.1.2. Suelo
Este cultivo tolera y vegeta bien en un amplio rango de suelos, prefiere las tierras
silico arcillosas. La humedad excesiva le daa mucho. Su robusto sistema radicular
necesita tener a su disposicin una gran masa de tierra para conseguir una buena
resistencia a la sequa, Gonzlez y Soriano (1994). Otros autores describen este cultivo
prefiere suelos franco arcillosos, francos o franco-arenosos, con pH entre 6 y 9. Con alto
contenido de potasio, fosforo y bajos contenido de Cal (en forma de sulfato de yeso)
para producir garbanzos de gran calidad. Cuando los contenidos de Cal son elevados
afectan la calidad del grano (tras la coccin permanecen duros).

La salinidad afecta negativamente al garbanzo; un contenido en sales en el suelo de 5,8


mmhos/cm afecta tantos la germinacin, al crecimiento y a la formacin de flores as
como a la transformacin en frutos, llegando incluso a la inhibicin total de desarrollo y
produccin de grano en algunos cultivares, Cubero et al (2004).

43

3.7.1.3. Temperaturas
Este cultivo germina en rango de temperaturas entre los 0 y 48 oC, pero el ptimo son
25 oC, Franco y Ramos (1996), otros autores describen sus temperaturas ptimas de
desarrollo entre los 21 a 25 oC durante el da y 18 a 21 oC para la noche. Los cultivos de
invierno soportan temperaturas por debajo de 10 oC durante periodos de 3 4 das,
Cubero et al (2004).

3.7.1.4. Altitud
Este tipo de leguminosa se puede cultivar en rangos de 100 a 3.200 msnm.

3.7.2. PREPARACION DE SUELO


La preparacin de suelos debe hacerse por lo menos a una profundidad de 30 a 40 cm.
Si son siembras de rotacin solamente se hace un pase de cultivador, antes de sembrar
se dan uno o varios pases de grada con el fin de dejar la tierra bien desmenuzada,
mullida y allanada, si son sobre suelos que no han sido utilizados nunca para la
agricultura es necesario un pase de arado y otro de rastra. Dependiendo del tipo de suelo
y como haya sido laboreado, si existe pie de arado o capa impermeable se deber
subsolar a una profundidad de 50 a 70 cm. de profundidad. Esto ayudar mucho con el
drenaje del terreno as como con la aireacin, propiedades fsicas del suelo y espacio
para el desarrollo pleno de las races, Franco y Ramos (1996).

44

3.7.3. FECHA DE SIEMBRA


El periodo de siembra tiene una gran incidencia en el comportamiento del cultivo. En
Espaa es tradicional la siembra en primaveranea el adelanto de las siembras al otoo
suponen un incremento potencial de la produccin. La siembra se realiza con una dosis
de 70 a 100 kg/ha, con un distanciamiento entre hileras 70 80 cm para poder pasar el
cultivador, en siembras de otoo se ha de reducir a 20 30 cm, con una dosis de 150
kg/ha, Gonzlez y Soriano (1994).

La poca tradicional de siembra del garbanzo en Espaa es la primavera, sobre el mes


de marzo, durante la primera quincena en Andaluca y a finales del mismo mes o
primeros de abril en la mayor parte de Castilla y Len, retrasndose algo ms (hasta
finales de abril) en las zonas ms altas y fras. Se recomienda realizar un proceso de
desinfeccin de la semilla antes de la siembra. Este proceso consiste en sumergir el
garbanzo durante 10 minutos en una solucin de Benomil al 50 %, con una dosis de 1 g
de producto comercial por litro de agua, ponindola a secar al sol para evitar que se
dae el grano y se atasque la sembradora. La separacin entre lneas 55 - 65 cm y entre
planta 8 a 15 cm, la dosis de siembra es de unos 120 kg/ha, esto proporciona unas 20
25 plantas/m2, pero en la actualidad estas cifras se reducen hasta la mitad y aumentan la
densidad hasta 40 45 plantas/m2 ,Franco y Ramos (1996). A continuacin, en la Tabla
7 se presentan todos los datos tomadas de la parcela de garbanzo Pedrosillano en la
comarca de Fuentes de Nava. Franco y Ramos (1996) describen en el Anexo 1 la
densidad y profundidad de siembra para este cultivo.

45

Tabla 7. Datos tomados en parcela con Garbanzo Pedrosillano (Cicer arietinum) en


Fuentes de Nava (Palencia), elaborado en 2010
Parmetros

Resultados

Unidades

Porcentaje de Germinacin

95

Dosis de Siembra (Kg/ha)

130

kg/ha

Peso 1.000 Semillas (g)

271

Distancia entre hilera (L/L)

27 - 30

cm

Distancia entre Planta (P/P)

8 10

cm

No Plantas por m2

60

3.7.4. VARIEDADES
La falta de seleccin y mejora en esta especie, realizada en todo caso por el propio
agricultor a lo largo del tiempo, ha hecho que se cultiven principalmente ecotipos ms
que variedades. El garbanzo cultivado se divide en tres tipos principales que atienden
bsicamente a las diferencias de tamao, forma y coloracin de las semillas.

El tipo Kabuli tiene semillas grandes (26 g/100 granos) y redondeadas, de color
blanco o crema. Las flores no estn pigmentadas, las plantas son relativamente altas,
prcticamente toda la produccin de la Cuenca mediterrnea es de este tipo, se
distribuye principalmente por el rea mediterrnea. Incluye a raza macrosperma
incluyendo tambin garbanzos coloreados, con flores de color y no blanca, y hojas con
foliolos medianos o grandes, Gonzlez y Soriano (1994).

46

El tipo Desi tiene las semillas ms pequeas que Kabuli con formas angulares y
pigmentadas, las flores y los tallos estn generalmente pigmentados al igual que, en
algunas ocasiones, las hojas. Las plantas tienen un porte ms bajo, con pequeos
foliolos, este tipo es ms frecuente en la zona de la India, Afganistn y Etiopa (la raza
microspermas incluye tambin granos de color blanco o crema), Cubero et al (2004).

El tercer tipo de garbanzo se le conoce como intermedio o Gulabi, tiene las semillas
de tamao pequeo o mediano, lisos y redondeados, de forma de guisante y color
crema, Gonzlez y Soriano (1994).

Las principales variedades locales cultivadas en Espaa pertenecen al tipo Kabuli de


semilla grande y blanca, para la alimentacin humana, son sensibles a la rabia y de
siembra primaveral. Entre estos ecotipos se puede destacar:

1. Blanco lechoso: recibe su nombre por el color plido y blanco de su piel. Es el ms


apreciado por el mercado debido a su gran tamao, tiene un alto contenido de
proteico, entre los inconvenientes que tiene es sensible a plagas y enfermedades,
principalmente a Ascochyta o rabia, su porte rastrero dificulta las labores de
recoleccin. Se cultiva en Andaluca y Extremadura.

2. Castellano: de tamao medio grande, es el tipo ms extendido cultivndose desde


Andaluca hasta las dos mesetas. La semilla es rugosa, tiene un pico sobresaliente y
curvado caracterstico, tiene una protena de baja calidad, su rendimiento es bajo.
Tiene una gran difusin en Mxico y Espaa.

3. Chamad: es un variedad que procede del tipo Chato (ecotipo local de Mlaga) y
Madrileo o Castellano, cuenta con una buena calidad proteica y tamao variable
aunque de porte grande por lo general. Se cultiva en la provincia de Granada.
47

4. Venoso andaluz: En la superficie del tegumento aparecen lneas de color claro que
en su recorrido parecen venas, de ah su nombre, es un garbanzo rstico y de sabor
fuerte, tamao grande y protena de elevada calidad. Se cultiva en Andaluca sobre
todo en la provincia de Granada.

5. Pedrosillano: La semilla es redonda y lisa, es muy productivo y rstico, resistente al


frio y tolerante a la rabia, presenta una buena calidad proteica y organolptica, pero
no es muy comercializado por su tamao pequeo, se cultiva principalmente en
Castilla y Len.

6. Fuentesaco: Es resistente al fro, tamao del grano es medio grande, cuenta con
una muy buena calidad proteica, es el garbanzo ms afamado en Espaa y es un
ecotipo seleccionado y adaptado a la regin de Zamora. Cabe mencionar que el peso
de la semilla de garbanzo se describe en el Anexo 2.

3.7.5. ETAPAS FENOLOGCA

A. Germinacin (Figura 17): Un factor importante en el desarrollo de esta etapa es


una buena humedad en el suelo, sin tener ningn efecto la temperatura en la
germinacin de la semilla, la misma puede germinar incluso a temperaturas de 0 oC.
Esta etapa dura 6 a 7 das.

Figura 17. Germinacin garbanzo Pedrosillano (fotos del autor)


48

B. Emergencia (Figura 18): En esta etapa es fundamental que haya una buena
humedad en el suelo que permita romper el periodo de latencia en el que se encuentra
el embrin de la semilla. Cabe mencionar otro factor importante como la buena
preparacin de suelo, con profundidad de 30 a 40 cm es donde la planta durante su
desarrollo extrae todo lo que necesita, y al momento de sembrar hacerlo entre los 3 a
5 cm de profundidad. Si se profundiza ms de eso puede retrasar o en algunos casos
no emerge el embrin. Esta etapa dura entre 11 a 14 DDS (das despus de
sembrado).

Figura 18. Emergencia de Garbanzo (fotos del autor)

C. Presencia de hojas (Figura 19): Esta etapa comienza con la aparicin de tallos
principal y hojas (imparipinnadas), la planta cuenta con una altura de 6 a 8 cm. En
esta etapa se presentan entre 2 a 3 nudos vegetativos y de 3 a 4 hojas. dependiendo
de las condiciones climticas se retrasa o se acelera el despliegue de los tallos
laterales. Esta etapa dura 18 a 20 DDS.

Figuras 19. Inicio de formacin de hojas (fotos del autor)

49

D. Comienzo a desplegarse las hojas (Figura 20): En esta etapa la planta comienza a
desarrollar un nmero mayor de hojas en comparacin

a la etapa anterior,

presentando entre 4 a 5 nudos vegetativos y de 5 a 6 hojas, las mismas se encuentran


alternas entre una hoja y otra. Comienzan a aparecer en algunas plantas crecimiento
de tallos secundarios en las zonas bajas. Esta etapa dura entre los 35 a 40 DDS.

Figura 20. Comienzo de despliegue tallo secundarios (fotos del autor)

E. Aparicin de tallos secundarios (Figura 21): En esta etapa se presentan tallos


secundarios nacidos de los laterales. Se puede observar tambin entre 6 a 8 nudos
vegetativos y de 9 a 10 hojas. En esta etapa es donde las clulas vegetativas se
especializan preparndose para la etapa de formacin de yemas y flores. sta se
presenta entre los 42 a 48 DDS.

Figura 21. Aparicin de tallos secundarios (fotos del autor)

50

F. Inicio de Floracin (Figura 22): las clulas vegetativas forma estructuras


reproductivas en la planta, como flores y posteriormente se encargan del llenado del
grano. Dependiendo de los cultivares existe una mayor o menor respuesta al
fotoperiodo, inducindose o no a la floracin. La planta pasa de una fase de
crecimiento vegetativo a una fase de desarrollo y especializacin. Esta etapa se
presenta entre los 56 a 60 DDS.

Figura 22. Inicio de floracin (fotos del autor)

G. Cosecha: El ciclo de este cultivo est entre 120 a 150 das. La recoleccin se puede
realizar de dos maneras: arrancndolas manualmente o cosechadora de cereales, la
primera est en desuso por la excesiva cantidad de mano de obra que requiere y por
privar al terreno, con esta prctica, del nitrgeno que aportan las nudosidades
bacterianas de las races de las leguminosas. El momento de efectuar la recoleccin
debe ser cuando la planta (tallos y hojas) est seca pero con la vainas algo verdosas
ya que si no las prdidas aumentarn. A pesar de la variabilidad interanual, la
produccin media en nuestra regin se sita entre los 600 y 800 kg/ha para el secano,
se considera un buen ao con rendimientos de 800 kg/ha. Los rendimientos que se
obtienen en regado estn entre los 1.200 a 1.500 kg/ha, Franco y Ramos (1996). En
otros pases como Argentina los rendimientos en tierras de secano estn entre 600 a
800 kg/ha y en regado los rendimientos oscilan entre 1.500 a 1.800 kg/ha, Garca,
(2002)

51

3.7.6. CONTROL DE MALEZAS


La planta de garbanzo es muy mala competidora en sus primeras fases de desarrollo con
las malas hierbas existentes, pues tiene un crecimiento muy lento en su inicio. El control
de estas malas hierbas se puede realizar

por medios mecnicos, qumicos o una

combinacin de ambos. En siembras de primavera las malas hierbas se controlan, en


gran parte, por labores de preparacin del terreno.

Las especies de malas hierbas ms frecuentes en los garbanzos de nuestra regin son
dicotiledneas y entre ellas, se pueden destacar: amapola (Papaver rhoea), Cenizo
(Chenopodium album), Correhuela (Convolvulus arvensis), Jaramago (Sinapsis arvensis)
y amaranto (Amaranthus retroflexus), Franco y Ramos (1996). El control qumico de las
malezas antes mencionadas se describe en el Anexo 3 y 4. Los herbicidas ms
empleados, sus caractersticas, momento de aplicacin, nombre comercial, dosis y los
cultivos en los que se puede aplicar pueden consultarse en dichos anexos.

3.7.7. FERTILIZACIN
En un cultivo de primavera normalmente no se suele aplicar ningn tratamiento
fertilizante, porque es utilizado como cultivo de rotacin. Con la aplicacin realizada
del cultivo anterior (Cereal) ms el aporte que suministra el Rhizobium con la fijacin
de nitrgeno atmosfrico (N2), se puede cubrir sus necesidades. No est de ms realizar
anualmente un anlisis de suelo que permita conocer las caractersticas fsicas y
qumicas del suelo, y poder corregir as las deficiencia de los macro y micro elementos
que son fundamentales en el desarrollo de este cultivo. En el caso particular de
Rhizobium spp que es la bacteria fijadora del garbanzo, no es una de las mejores
fijadoras de nitrgeno y mejoradoras del suelo. Esto se debe a las malas condiciones de
suelo y clima, especialmente la falta de humedad, Franco y Ramos (1996).

52

En experimentos llevados a cabo en Nueva Zelanda, han encontrado que la aplicacin


de 50 kg de Nitrgeno/ha se produce un aumento en los rendimientos del 17% y con
100 kg de Nitrgeno/ha aumenta del orden del 43% (suelos sin Rhizobium). Otros
autores encontraron respuesta a la fertilizacin fosfrica, alcanzando los mayores
rendimientos con la aplicacin de 90 kg de P2O5 por ha. Para suelos de fertilidad media
y cultivado en secano se recomienda: 15 a 35 kg Nitrgeno, de 20 a 30 kg de Fsforo y
entre 50 a 70 kg de Potasio. Cubero et al (2004). En el Anexo 5 se describen
extracciones y necesidades medias nutricionales del cultivo de garbanzo Pedrosillano.

3.7.8.

CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES

El garbanzo como cualquier otro cultivo, es afectado por diferentes plagas y


enfermedades, las tres plagas mas comunes son: mosca del garbanzo (Liriomyza
cicerina Rond.),oruga (Heliothis armgera Habner) y gorgojos (Bruchus rufimanus
Boheman). Entre las enfermedades que conviene conocer en este cultivo tenemos:
Ascochyta rabiei y el grupo de los causantes de la pudricin radicular (Fusarium
oxysporum, Botrytis cinerea Pers, Rhizoctonia solani, Sclerotinia sclerotiorum). A
continuacin se describen cada uno de estos:

PLAGAS

3.7.8.1. Mosca del garbanzo


Este pequeo insecto, cuyo nombre es Liriomyza cicerina Rond., es conocido por los
agricultores como Mosca del garbanzo o submarino en razn de su instalacin en el
parnquima de la hoja, por debajo de la epidermis. El dao que produce se debe a la
prdida de parnquima foliar por las galeras que hacen las larvas para alimentarse. Las
hojas afectadas se caen mucho antes de lo que debieran, y el resultado de una gran
cantidad de hojas parasitadas por la mosca es una fuerte defoliacin. Esto ocurre en un
momento en que la planta ya ha florecido y debe producirse una gran cantidad de
53

fotosntesis para que las semillas aumenten de tamao, el resultado del parasitismo y la
consecuente defoliacin es la produccin de garbanzos con poco calibre o incluso
inservibles para el consumo humano.

La hembra es una pequea mosca de 1,5 - 2 mm, de color gris, negro con los lados del
trax y abdomen de color amarillo. Realiza sus puestas sobre los foliolos que son
perforados por la larvas, en galeras entre las dos epidermis, Franco y Ramos (1996).
La fase larvaria dura entre 5 y 12 das, al final de los cuales empupan dentro o fuera de
la hoja y ms frecuentemente en el suelo. A los 10-12 das salen los adultos. El ciclo
total dura entre 20 y 25 das, apareciendo la segunda generacin a primeros de junio.
Para el control de esta plaga se emplean como materias activas Dimetoato (40%),
Triclorfon (60%), Del Moral y Meja (1998).

3.7.8.2. Oruga

Es la larvaria del lepidptero Helicoverpa armigera (Figura 23) (anteriormente


conocido como Heliothis armigera) perteneciente a la familia Noctuidae y distribuido
por todas las regiones clidas y templadas del planeta. En Espaa est presente en todas
las zonas agrcolas. Las prdidas econmicas que sufren los cultivadores de garbanzo
por el parasitismo de este insecto son importantes, no slo por la disminucin de
cosecha que produce, sino por la depreciacin que sufre, al rechazar el consumidor toda
partida que manifieste el ms mnimo sntoma de mordeduras de la oruga en la semilla,
Del Moral y Meja (1998).

Los adultos son mariposas de 35 a 40 mm de envergadura alar. La hembra es de color


marrn y el macho gris verdoso. Los huevos, de color blanco y forma esfrica, estn
acanalados longitudinalmente y tienen un dimetro de 0,5 mm; a medida que van
envejeciendo cambian su color blanco por el marrn oscuro Las orugas, de color
variable, tienen tonalidades amarillento parduscas o verdosas, presentando una banda
dorsal de color verde oscura junto a otras bandas ms claras. Tienen una longitud de 30
a 40 mm, Del Moral y Meja (1998). Control qumico para esta plaga aplicacin de
Piretroides sintticos como: Fenvalerate, Deltametrin o Endosulfan.
54

Figura 23. A) Dao y B) Huevos de Helicoverpa armigera (Del Moral y Meja 1998)

3.7.8.3. Gorgojos

El nmero de especies de insectos identificadas como gorgojos de los garbanzos (Figura


24) es amplio, las ms citadas en la bibliografa consultada pertenecen a los gneros
siguientes: Acanthoscelides spp., Bruchidius spp., Callosobruchus spp. y Sitophilus spp.
De manera muy general podemos decir que los adultos son pequeos, de 5 mm de
longitud o incluso menores; los tres primeros gneros se caracterizan por ser rechonchos
y tener la cabeza pequea y bien diferenciada del trax, mientras que el ltimo es ms
alargado y posee una cabeza prolongada en una especie de trompa, Del Moral y Meja
(1998).

Para el control de esta plaga se recomienda de 2 a 3 pulverizaciones de Clorpirifos,


Malathion o similares, a partir del momento en que se caen las flores para mojar bien las
vainas recin formadas, Franco y Ramos (1996). Otra forma de proteger los granos,
bien para consumo o para semilla; en el primer caso mediante medios fsicos,
sometiendo los granos a temperaturas de -1 C o aplicando calor (55 C) durante unos
minutos, Del Moral y Meja (1998).

55

Figura 24. Adulto de Bruchidius spp.

ENFERMEDADES

3.7.8.4. Ascochyta
Rabia conocida tambin por quema o seca aunque en realidad, bajo estos dos ltimos
nombres (Figura 25), los agricultores han incluido cualquier enfermedad que se
presentara en sus cultivos de garbanzos. Es una enfermedad producida por el hongo
Ascochyta rabiei Pass. , de frecuente aparicin en primaveras hmedas y de difcil
control, por lo que causa grandes prdidas, Franco y Ramos (1996).

Los sntomas se presentan en tallos, hojas y frutos. En de los garbanzos enfermos


aparecen unas manchas circulares en cuyo centro pueden apreciarse puntitos negros que
corresponden a la fructificacin del hongo. Cuando la variedad de garbanzo sobre la que
se presenta la enfermedad es muy sensible, suelen apreciarse tallos tronchados o
simplemente muertos justo a partir de las manchas circulares u oblongas que hay en los
mismos, Del Moral y Meja (1998). Factores que favorecen el crecimiento de esta
enfermedad son:
Humedad relativa superior al 75% durante ms de 12 horas y con temperaturas entre
15-20 C.
Cultivo de una variedad o cultivar sensible al parsito.
56

Siembra sucesiva de garbanzo con un intervalo de slo una o dos campaas

Las tcnicas que pueden considerarse positivas para impedir o frenar el desarrollo de la
Rabia son las siguientes:
Empleo de semillas certificadas e impregnadas con un bencimidazol, ditiocarbamato,
Tiram, Captan, Tiabendazol o Clorotalonil.
Elegir variedades resistentes o tolerantes.

Retrasar la fecha de siembra y/o aumentar la profundidad de siembra cuanto ms


sensible sea la variedad utilizada. En siembras otoales ser imprescindible la
resistencia gentica de la variedad

Figura 25. Sntomas de Ascochyta rabiei en hojas (fotos del autor)

3.7.8.5. Pudricin radicular


La pudricin radcular es causada por un gran nmero de hongos patgenos tales como:
Fusarium oxysporum, Botrytis cinerea Pers, Rhizoctonia bataticola, cada uno de estos
agentes patgenos se describirn a continuacin:

A. Fusarium oxysporum: causa descoloracin vascular y races con apariencia normal


en campo. Esta enfermedad puede observarse unas tres semanas despus de la siembra,
las plantas afectadas no muestran pudricin en la superficie externa. Sin embargo, al
57

cortarlas longitudinalmente de la regin del cuello hacia

abajo, se observa con

claridad una descoloracin oscura en el tejido interno, Nene et al (1974).

Los

tratamientos para el control de este patgeno son el uso de fungicidas preventivos:


Carbendazim, Clortalonil, Folpet.

B. Botrytis cinerea: Cuando los garbanzos son afectados en su fase de germinacin


stos se pudren. Si aparece un chancro en el tallo a nivel del cuello de la planta, la
totalidad de la parte area pierde su color verde y turgencia, se mustia y toma un tono
general amarillento. Ellis, en 1969, afirma que Botrytis cinerea vive sobre el garbanzo
como parsito o saprofito, desarrollndose en numerosos agrosistemas donde la
humedad es alta y las temperaturas suaves favorecen su desarrollo. En la Universidad
de Manitoba (Canad) se pudo observar, en campos experimentales cuya vegetacin
era lujuriante, que despus de una bajada de temperatura y ambiente hmedo, las
hojas de algunas plantas comenzaban a presentar amarillamiento y, en apenas tres
semanas, ms de la mitad de ellas haban muerto; el incitante de esta enfermedad era B.
cinerea, siendo sta la primera cita que se hizo en Norteamrica sobre garbanzo, Del
Moral y Meja (1998).

Como fungicidas se han aplicado con xito captan, TMTD, diclofluanida y benomilo;
pero recientemente se han denunciado resistencias a sistmicos, tales como benomilo,
metiltiofanato y tiabendazol (Neergaard, 1988, citado Chica, 1992). Otra alternativa
para evitar daos de

este patgeno consiste en utilizar semillas certificadas y

preferiblemente de ms de un ao de edad, debiendo impregnarse con el fungicida


procimidona a una dosis de 3 g del producto en polvo por cada kilogramo de semilla,
Del Moral y Meja (1998).

C. Rhizoctonia bataticola: el secamiento de toda la planta es el nico sntoma evidente


de esta enfermedad. Las plantas afectadas se observan dispersas en el campo, los
peciolos y las hojas se abaten slo en la parte muy superior de la planta, la races
muertas son quebradizas y muestran cortezas rasgadas. El extremo de la raz se puede
quebrar con facilidad. Las plantas enfermas aparecen generalmente cuando las
temperaturas diurnas alcanzan 30 oC o ms, Nene et al (1974).

58

3.8. RECOLECCION
La recoleccin de las leguminosas grano es una de las actividades ms complicadas y a
la vez una de las principales razones del abandono de siembra de estos cultivos. Esto a
consecuencia del porte rastrero de las plantas en algunas especies, la fcil dehiscencia
de los granos a la maduracin de la vaina y la maduracin heterognea de las vainas en
una misma planta y entre plantas. La mecanizacin del campo, que se produjo en los
aos sesenta y provoc una importante emigracin, despobl los ncleos rurales y
oblig al agricultor a abandonar los cultivos que requeran mucha mano de obra y
tcnicas diferentes a las utilizadas para los cereales, Franco y Ramos (1996). Los
sistemas de recoleccin de leguminosas de grano, utilizados actualmente en Castilla y
Len, podemos reunirlos en los cuatro grupos siguientes:

1. Procedimientos tradicionales con baja mecanizacin (Figura 25).


Las operaciones que incluyen son la siguientes:
Arranque manual, corte de races con cuchilla o siega con guadaadora.
Amontonado manual o mecnico.
Carga manual y transporte de la mies a la era.
Trilla tradicional (con trillos de pedernal) o mecnica con o sin limpia.
Bielda o limpia del grano mecnica, Franco y Ramos (1996).
Momento de recoleccin: se realiza cuando la planta est seca pero con las vainas
algo verdosas, esto para evitar prdidas de grano por dehiscencia, el tiempo ptimo para
realizar la cosecha es durante las cuatro o cinco primeras horas de la maana. Cuando se
siega el cultivo seco (menos del 13% de humedad) las prdidas superan siempre el 20%
en lenteja y el 30% en veza, pero cuando se siega el cultivo a media madurez (humedad
superior al 15%) las prdidas suelen ser inferiores al 20%, Franco y Ramos (1996).
Ventajas: menores prdidas de grano (grano partido o con cutcula daada) que son
importantes para el caso de produccin de semillas y permite realizar la cosecha en
forma paulatina, este prctica es adecuada para productores pequeos que no cuenta con
equipo mecanizado para realizar la cosecha.
59

Desventajas: este procedimiento aumenta los costos de inversin en un 50%, se


invierte mayor tiempo, en la actualidad hay escasez de mano de obra en el campo y no
ayuda a mantener la fertilidad del suelo, al arrancar la planta se elimina del suelo races
y nudosidades.

Figura 25. Procedimiento tradicional de recoleccin de leguminosas


2. Procedimientos tradicionales con mecanizacin media (Figura 26).
Incluye las siguientes operaciones:
Siega con segadora hileradora.
Amontonado manual o mecnico.
Trilla en la propia finca mediante trilladora arrastrada y propulsada por tractor o
cosechadora autopropulsada alimentada manualmente, Franco y Ramos (1996).
Momento de recoleccin: se realiza cuando la planta est seca pero con las vainas
algo verdosas, esto para evitar prdidas de grano por dehiscencia, el tiempo ptimo para
realizar la cosecha es durante las cuatro o cinco primeras horas de la maana, con una
humedad media que permita suavizar el tallo y facilitar as a la segadora el corte.
Cuando se siega el cultivo seco (menos del 13% de humedad) las prdidas superan
siempre el 20% en lenteja y el 30% en veza, pero cuando se siega el cultivo a media
madurez (humedad superior al 15%) las prdidas suelen ser inferiores al 20%, Franco y
Ramos (1996).
60

Ventajas: ayuda a mantener la fertilidad del suelo, al cortar solamente la parte area
de la planta, se dejan la races y nudosidades dentro del suelo y permite que al
descomponerse, los nutrientes de la misma se incorporen. La siega mecanizada reduce
el tiempo de corte y se complementa con una recoleccin manual, se invierte menos
tiempo en comparacin al proceso anterior.

Desventajas: si las labores de corte y amontonado se realizan de manera mecanizada,


se requerir personal capacitado para realizar esta operacin, en comparacin al
procedimiento tradicional donde no se requiere personal capacitado. Se necesita mano
de obra no cualificada, para realizar el trillado.

Figura 26. Procedimientos tradicionales con mecanizacin media


3. Recoleccin mecnica en dos operaciones (mtodo Villanubla Medina)
Mtodo desarrollado en el cultivo de lenteja (Figura 27) en la zona vallisoletana
comprendida entre Villanubla y Medina de Rioseco.
Siega con segadora hileradora.
Recoleccin del hilero con cosechadora autopropulsada, con modificaciones en el
pick-up (con embocador tipo empacadora) y en la descarga de paja (con lanzador de
remolque arrastrado). Un mtodo semejante se practica en la provincia de Len en
cultivo de alubias con segadora hileradora y recoleccin del hilero con trilladora,
arrastrada y propulsada por tractor, con alimentador mecnico, Franco y Ramos (1996).
61

Momento de recoleccin: se realiza cuando la planta est seca pero con las vainas
algo verdosas, esto para evitar prdidas de grano por dehiscencia, el tiempo ptimo para
realizar la cosecha es durante las cuatro o cinco primeras horas de la maana, con una
humedad media que permita suavizar el tallo y facilitar as el corte de la planta. Cuando
se siega el cultivo seco (menos del 13% de humedad) las prdidas superan siempre el
20% en lenteja y el 30% en veza, pero cuando se siega el cultivo a media madurez
(humedad superior al 15%) las prdidas suelen ser inferiores al 20%, Franco y Ramos
(1996).
Ventajas: este proceso es totalmente mecanizado, permite reducir tiempo de corte y
recoleccin en campo.

Desventajas: se realiza en dos operacin independientes, la mala realizacin de una


de estas operaciones (corte),

puede afectar la operacin siguiente (recoleccin de

hilera), resultando granos daados o quebrados.

Figura 27. Recoleccin mecnica en dos operaciones (fotos del autor)

4. Recoleccin mecnica en una sola operacin


Se realiza con cosechadoras autopropulsada de cereales modificadas, con anchura de
corte de aproximadamente tres metros. La cosechadora de cereales se puede definir
62

como un conjunto unificado de sistemas de corte, de alimentacin, de trilla, de limpieza,


de transporte, de recepcin, de propulsin y de elementos accesorios. A continuacin se
describen los sistemas de una cosechadora de cereal:

El sistema de corte (Figura 28): secciona los tallos de la planta y los lleva mediante
los rganos de alimentacin a los de trilla. Se compone de divisores (chapas de acero
que delimitan la anchura de corte), barra de corte, molinete, tornillo sinfn y elevador
transportador, Shepherd, (2007).

Figura 28. Sistema de corte (Shepherd, 2007)

El

sistema

de

alimentacin

(Figura 29): lleva la cosecha desde la


plataforma de corte hasta los sistemas
de trilla. Se compone de tornillo sin fin,
tambor de alimentacin y transportador,
Shepherd, (2007).

Figura 29. Sistema de alimentacin

El sistema de trilla: tiene como misin conseguir la separacin del grano de la paja.
Se compone de despedregador, cilindro desgranador, cncavo y de cilindro batidor. El
despedregador consiste en una cavidad situada delante del cilindro desgranador en la
63

que caen los elementos que podran producir atascos. El desgranado es un cilindro de
de 50 - 60 cm de dimetro y de 0,9 1,5 m de longitud, velocidad desde 300 a 1500
r.p.m. segn la especie vegetal recolectada y la cantidad de cosecha, Shepherd, (2007).

El sistema de limpieza (Figura 30): tiene como misin la separacin del grano que
junto con la paja sale de los rganos de trilla. Se compone de zarandn, sacudidores,
cribas y ventilador, Shepherd, (2007).

Figura 30. Partes que componen el sistema de Trilla (Shepherd, 2007)

El sistema de transporte: est formado por dos tornillos sinfin, uno de los cuales
transporta el grano totalmente limpio y el otro las granas hasta elevadores, que los
descargan en la tolva y en los rganos de trilla respectivamente, Shepherd, (2007).
El sistema de recepcin est constituido por una tolva de capacidad variable, que en
algunos modelos llega hasta 9000 litros, normalmente situado detrs del asiento del
conductor, cuyo vaciado se hace mediante un tornillo sinfn, que se pliega en un lateral
durante el trabajo, Shepherd, (2007).

La mayora de los cultivadores espaoles de leguminosas, desecharon inicialmente la


cosechadora de cereales, por los inconvenientes que les suponan su utilizacin:
Importante prdida de grano por dehiscencia de las vainas.
64

Rotura de grano elevada, por la agresividad del cilindro cncavo, y depreciacin


conseguida de la cosecha.
Imposible de recoger la paja, por su excesiva trituracin, perdiendo un producto
sumamente valorado en las zonas ganaderas.

Algunos autores recomiendan realizar la cosecha de lenteja, con cosechadora clsica de


cereales, con un nmero de revoluciones del cilindro comprendido entre 350 y 400 por
minuto. Si se superan las 400 r.p.m. se partirn los granos por completo y si no se
alcanzan las 350 r.p.m. no se desgranaran bien las vainas. Hay que tener tambin en
cuenta que la presin del aire debe ser menor que la que se usa para cosechar cereales,
Alonso, (1980).

En otros pases como Cuba se hay realizado evaluaciones de cosecha mecanizada en el


cultivo de soja, los factores que influyen en el rendimiento al momento de la cosecha
son:
Enmalezado del campo.
Perdidas por plataforma.
Los resultados obtenidos indican que las prdidas por plataforma provocan un 20,93%
de prdida de rendimiento, factores que contribuyeron son: la altura de la vaina (< 14
cm) y la densidad de siembra (plantas/ha). Al evaluar los factores agronmicos, la altura
de la vaina vara de 8,63 a 9,80 cm y la del tallo no excedi los 55 cm, esto con
densidades de siembra menores de 168.000 plantas/ha. A densidades de siembra
superiores a 200.000 plantas /ha, la altura de la planta fue superior a los 70 cm y de la
vaina estuvo por encima de los 14 cm por lo cual se incrementaron las posibilidades de
un mejor corte de las plantas por las cuchillas de la barra de corte de la cosechadora,
Bragachini, 1984 citado por Caet et al (2008). Las prdidas por enmalezado del campo
al momento de cosecha son del 14,7%. La evaluacin de la efectividad de la cosecha
mecanizada indica que las prdidas totales fluctuaron entre el 3,10% al 30,26%, lo que

65

significa dejar de cosechar entre 61,21 y 690,6 kg/ha, con un promedio de 319, kg/ha,
Caet et al (2008).

Las soluciones utilizadas en Francia, para reducir las prdidas producidas en la


recoleccin con cosechadora pueden reunirse, en una forma resumida, en los dos grupos
siguientes:

1. Medidas de tipo general


Parcelas homogneas: regulacin de implantacin y desarrollo, maduracin ms
agrupada, evitar terrenos pedregosos.

Suelos bien nivelados: suelos llanos y regulares, evitar repetir rodadas, circulacin
controlada, utilizar equipos combinados.

Eliminacin de malas hierbas: mejora la eficacia de la recoleccin, evitar atascos.

Rulado despus de la siembra: Antes de la nascencia, despus de 2 3 hojas


verdaderas, desde las primeras ramas y hasta 10 15 cm nunca rodillo tipo croskill.

2. Medidas concretas.
Encamado mecnico o inclinacin forzada: se fuerza el encamado en un sentido, se
recolecta en sentido contrario al encamado.

Recoleccin con suelo y tallos bien secos: comenzar la recoleccin con 16 18%
humedad, mayor cantidad de grano partido con humedad inferior al 15%, mayor
dehiscencia con humedad inferior al 13 14%.
66

Mejorar el trabajo de la barra de corte: equipando con levadores de mies cada 22


cm, permite el trabajo a 8 10 cm del suelo, numerosos modelos.

Limitar la entrada de tierra y piedras: Tubo antipiedra.

Eliminar la tierra: elevador de cangilones perforados (perforaciones rectangulares de


20 a 40 mm), eficaz con gano, paja y tierra secos.

Regulacin de trilla y limpia: velocidad del cilindro de 12 15 m/s, separacin entre


cilindro y cncavo segn grosor del grano (de 8 20 mm en guisante), ventilacin
ms fuerte, regulacin de trillas.

Muchas de estas medidas se utilizan tambin en Espaa. De las que no se utilizan cabe
destacar el ingenioso procedimiento del encamado forzado y la recoleccin con una
humedad de grano inusual en Espaa y que obliga al secado artificial, Franco y Ramos
(1996).

67

IV. CONCLUSIONES
Hay que diversificar los cultivos en Castilla y Len, especialmente en el secano, pues
el cereal tradicional (trigo, cebada, centeno) no es rentable son las ayudas actuales de
la PAC.

Entre los cultivos con claro inters econmico y ecolgico estn las leguminosas (tanto
las de grano como las de heno).

De entre las leguminosas grano, la lenteja y el garbanzo suponen las opciones de


mayor inters.

El gran aporte que tienen estas dos leguminosas en la mejora de la fertilidad del suelo,
la creacin de hbitat donde conviven una gran diversidad de seres vivos, manteniendo
as un equilibrio entre la agricultura y el medio ambiente.

Presentan un alto valor proteico, que les permite ser considerados como una
alternativa para reducir los ndices de desnutricin, que se presentan a nivel mundial.

Es de suma importancia antes del establecimiento de estas leguminosas saber, si en el


suelo donde se van a sembrar hay presencia o no de Rhizobium especficos (lenteja y
garbanzo), de lo contrario la planta no dar los aportes esperados de fijacin de
nitrgeno atmosfrico (N2) al suelo y ser necesario realizar inoculacin de la semilla.

Concluimos que el sistema de cosecha en leguminosas grano (Soja), con cosechadora


de cereales modificada, permite realizar esta actividad con una mayor comodidad y en
menor tiempo, pero presenta perdidas entre 3,10 % a 30,26%, por factores de altura de
vaina y presencia de malezas al momento de la cosecha.
68

V. RECOMENDACIONES
Realizar una mayor investigacin de nuevas variedades, mejorando caractersticas
agronmicas como altura de la vaina y planta, que permitan reducir las prdidas de
grano al momento de la cosecha mecanizada.

Recomendamos el establecimiento de estas leguminosas en suelos pobres en materia


orgnica y con tipo de textura pesadas, donde no sea posible el establecimiento de otro
cultivos con mayores exigencias.

Antes de realizar la siembra de lenteja y garbanzo, es recomendable realizar un


anlisis de suelo inicial y al final del ciclo de las mismas, realizar otro anlisis de
suelo, donde se puedan comparar los aportes nutricionales que tuvieron estos cultivos
durante su ciclo.

69

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73

ANEXO

74

Anexo 1. Densidad y profundidad de siembra

Especie
Alberjn
Algarrobas
Alholvas
Almortas
Altramuces
Guisantes
Garbanzos
Habas
Haboncillos
Judas secas
Lentejas
Titarros
Vezas
Yeros

Dosis de siembra
n o de
kg/ha
semillas/m2

Distancia (cm)
L/L

PL/PL

80 100
130 150
15 20
56
250 300
90 100
15 20
1,5 3
250 300
100 110
15 20
1,5 3
80 100
160 180
15 - 20
56
25 40
70 100
30 50
10 15
100 130
150 170
15 20
56
25 40
100 150
20 30
10 15
20 25
70 100
70 80
10 15
20 30
140 180
30 50
15 20
40 70
120 150
20 30
10 15
15 20
80 120
50 55
8 15
300 400
120 130
15 20
1,5 3
150 200
150 170
15 20
24
250 300
160 180
15 20
1,5 3,0
250 - 350
110 - 130
15 - 20
1,5 3,0
Fuente: Franco y Ramos (1996)

Profundidad
siembra
(cm)
35
34
34
36
34
35
35
35
57
35
25
34
35
35
35

75

Anexo 2. Peso de las semillas de leguminosa grano

Especies
Alberjn
Algarroba
Alholva
Almorta
Altramuz

Guisante

Garbanzo

Judas

Lentejas

Titarros

Vezas

Yeros

Variedad

Peso especifico
kg/hl.
---68
---73
---74
Blanca grande
79
Blanca pequea
74
Multopa
71
Amino
57
Ascona
63
Belinda
67
Calipso
68
Frijaume
64
Frisson
67
Jami
60
Solara
61
Blanco lechoso
66
Castellano
62
Pedrosillano
61
Garrafal oro
66
Negra de Tolossa
66
Morada redonda
78
Blanca de El Barco
67
Blanca de La Baeza
69
Manteca de Asturias
63
Castellana
71
Pardina
76
Verdina
77
Pedunculatus
79
Foliolatus
76
Palentinus
77
Borda 4
71
Gravesa
72
Primavesa
71
Senda
73
Urgleba
71
Vereda
72
Moro 131
74
Moro 291
72
Rojos Lerma
75
Fuente: Franco y Ramos (1996)

Peso 1.000
Semillas (g)
272,6
40,4
15,1
239,2
166,5
240 360
303,3
309,3
324,7
386,5
198,9
152,2
272,3
322,5
672,2
499,7
258,2
608,1
376,4
331,2
551,1
507,6
932,5
44,6
29,3
18,1
96,3
149,4
103,1
66,4
67,2
114,8
65,6
57,6
69,3
42,6
38,8
32,8

76

Anexo 3. Herbicidas utilizados en cultivos de Leguminosas

Momentos de aplicacin

Dosis media
recomendada

Cultivos

Postemergencia

1 1,5 kg/ha

Habas, Altramuces

18

Fervin (Sherimg)
Grasipan (Inagra)
Quilan (Grima)

Preemergencia

5 5,5 l/ha

Butil-fluazifop

12,5

Fusilade (Zeltia)

Postemergencia

1,5 2 l/ha

Butralina
Cianazina
Clortal + propacloro
Dinitramina

Etalfluralina
Flurocloridona + linuron

48
50
35 + 35
24
5
72,5
33,3
25 +50

Amez (Etisa)
Bladex (Shell)
Ringo (Mass)
Cobex (Phone Poulenc)
Eptam 5G (Serpiol)
Eptam 72(Serpiol)
Sonalen (Grima)
Racer + linuron

Fomesafen

22,5

Dardo (Zeneca)

Imazathapir
Linuron

10
50

AC 263499
Produ- + cto comn

Preemergencia
Preemergencia
Pre - postmergencia
Presiembra (15 das antes)
Presiembra
Presiembra
Presiembra
Preemergencia
Preemergencia
Postemergencia
Preemergencia
Preemergencia

4 5 l/ha
2 4 kg/ha
10 12 kg/ha
1,5 3 l/ha
60 80 kg/h
6 8 l/h
2,5 3,5 l/ha
1 1,5 kg/ha
1 1,5 l/ha
1 l/ha
0,6 l/ha
1 2,5 kg/ha

Metabenzotiazuron

70

Tribunil (Bayer)

Preemergencia

3 3,5 kg/ha

Metazol
Metazol + aceite
Metil - diclofop

75
75 + 98
36

Mezopur (Zeltia)
Prioran (Sandoz)
Iloxan (Argos)

Pre postemergencia
Postemergencia
Postemergencia

1,3 kg/ha
1kg + 3 l/ha
3 l/ha

Lentejas
Guisantes, habas, Judas,
lentejas, titarros, yeros,
vezas
Judas
Guisantes y habas
Judas
Judas
Judas
Judas
Judas
Guisantes
Judas
Judas
Guisantes
Habas
Guisantes, habas,
altramuces
Guisantes
Guisantes
Guisantes, habas, lentejas

Materias activas

Aloxidin sodio

75

Benfluralina

EPTC

Nombres comerciales y
empresas

Fuente: Franco y Ramos (1996)


77

Anexo 4. Herbicidas utilizados en cultivos de Leguminosa

Materias activas

Nombres comerciales y
empresas

Momentos de
aplicacin

Dosis media
recomendada

Cultivos

Metabromuron
Metolacloro + Prometrina
Pendimetalina + linuron
Pendimetalina

50
20 + 20
16 + 9
33

Patoran (Basf)
Codal (Ciba Geigy)
Panter
Stomp (Argos Sandoz)

Preemergencia
Preemergencia
Preemergencia
Presiembra

2,5 3,5 kg/ha


4 7 l/ha
6 kg/ha
4 6 l/ha

Prometrina

50

Gesagard (Ciba Geigy)

Preemergencia

2 3 l/ha

Propizamida + diuron

25 + 40

Kerb Mix (Serpiol)

Preemergencia

2 3 l/ha

Judas
Judas, lentejas
Guisantes
Guisantes y Judas
Guisantes. Lentejas, titarros, yeros,
vezas
Garbanzos, guisantes, habas,
lentejas, titarros, yeros, vezas

Propacloro

65

Ramrod (Inagra)

Setoxidin

20

Fervinal (Schering)
Grasidim (Inagra)

Postemergencia

Simazina

46
50
80

Producto comun

Preemergencia

1,5 3 l/ha
2 3 kg/ha
1 2 kg/ha

Habas, altramuces

Trebutilazina + terbutrina

15 + 35

Caragard (Ciba Geigy)


Herbipron (Probelte)

Preemergencia

2 3 l/ha

Habas

Terbutrina

49

Producto Comn

Preemergencia

2 - 4 l/ha

Trialato

40

Avadex BW (Phone Poulenc)

Preemergencia

3 4 l/ha

Trifluralina

48

Producto comn

Presiembra

1,2 2,5 l/ha

Trifluralina + linuron

24 + 12

Producto Comn

Preemergencia

3 4 l/ha

Preemergencia

7 kg/ha
1 2 l/h

Judas
Lentejas

Guisantes
Guisantes, habas, judas, lentejas,
titarros, yeros, vezas
Judas
Guisantes, lentejas, titarros,
altramuces, yero, veza

Fuente: Franco y Ramos (1996)


78

Anexo 5. Extracciones y necesidades medias de elementos nutritivos de


las leguminosas grano

Cultivo

Extracciones
kg/t grano
N-P-K

Necessidades
medias
kg para 2 t.
N-P-K

Altramuz

85 -21 - 43

0 50 90

Guisante

43 - 20 - 30

0 20 60

Garbanzo
Haboncillo

45 8 - 35
60 - 17 - 45

0 20 70
0 35 90

Judia

50 - 20 - 32

0 50 70

Lenteja

47 - 8 - 12

0 20 30

Titarro

40 - 12 - 21

0 30 40

Veza
Yero

45 - 15 - 26
36 - 10 - 12,5

0 30 55
0 20 - 30

Fuente: Franco y Ramos (1996)

pH
ptimo
5,5
6,8
5,5
8,5
69
58
4,5
7,5
5,5 8
5,5
8,5
5,8 8
6 8,5

Umbral
salinidad
mmh/cm
1
2
3
1,6
1
2
2
3
2

80