Bonus 10 Receit As Detox 2

Publicado em Porto, Portugal por:
Anabela Correia criadora do Raw Vegan Experience

Julho 2015 - 2 edio
anabela@rawveganexperience.com
anabela@anabelacorreia.pt
www.rawveganexperience.com
www.anabelacorreia.pt
Termo de iseno de responsabilidade
As tcnicas e conselhos descritos neste livro representam a opinio do
autor com base na sua experincia. O autor no assume qualquer
responsabilidade por dano, perda ou risco pessoal resultante da aplicao
das tcnicas, receitas ou recomendaes aqui sugeridas. Em caso de
dvida ou doena grave por favor consulte o seu mdico ou profissional
de sade.
@2015AnabelaCorreia|Todososdireitosreservados|www.rawveganexperience.com
2
04 Bem-vindo!
04 Porque escolher receitas de raw food?
06 O que vais encontrar nestas 10 Receitas Detox?
07 Porque experimentar estas receitas?
09 Um dia Detox
10
Sugesto de um dia com uma alimentao Detox
11 Antes de comear
13 As tuas receitas Detox
14 Lista de compras
15 Receitas
16 Batido Verde Tropical
17 Papas de Ma
18 Delcia de Papaia e Banana
19 Pudim de Chia com Ma & Frutos Vermelhos
20 Taa de Frutas com Topping de Sementes & Coco
21 Brownies de Cacau Cru
22 Endvias Recheadas com Pat de Abacate
23 Salada Colorida com Molho de Manga & Coentros
24 Tagliatelle Fingido com Molho de Tomate Fresco
25 Veggie Burguer com Salada Verde
26 Parabns!
27 Qual o prximo passo?
28 Sobre a Anabela
3
Bem-vindo!
Ol, eu sou Anabela Correia, especialista em
alimentao vegetariana e
raw food
e vou-te
acompanhar nesta experincia de receitas
simples e nutritivas para mais energia e bem
estar.
Fico muito contente por teres aceite este desafio de preparar saborosas
receitas rpidas, sem usar o fogo. Quer sejas totalmente iniciante nestas
andanas ou que j saibas os conceitos desta alimentao, poders
complementar tudo o que precisas saber para fazeres receitas leves e
desintoxicantes.
Porque Escolher Receitas de Raw Food

?
importante que conheas mais sobre a raw food pois natural que,
neste momento, ainda no saibas quais so os seus princpios bsicos.
Para facilitar esta iniciao, importa saber que se utilizam ingredientes de
origem vegetal como legumes, hortalias, frutas, germinados de gros,
sementes e frutos secos, que no tenham passado por nenhum processo
de cozedura acima dos 42C.
Desta forma, so preservadas todas as propriedades dos alimentos,
vitaminas, minerais, fitonutrientes mas principalmente as enzimas. So
elas que interagem na prpria digesto dos alimentos e vrios processos
metablicos que produzem energia enquanto o organismo descansa e
elimina toxinas naturalmente. Esta a mais valia fundamental das
receitas detox pois, quando os alimentos so cozinhados a temperaturas
mais elevadas, as enzimas tornam-se inativas, perdem o grande potencial
energtico assim como uma boa quantidade vitaminas, minerais, gua e
4
fitonutrientes.
Resumindo, quanto mais alimentos vegetais no cozinhados consumires,
mais nutrientes e energia viva o teu corpo recebe e assimila. A sensao
que naturalmente surge aps uma refeio destas de maior vitalidade e
bem estar.
Foi isso que senti na minha experincia pessoal de recuperao de uma
fase de maior fadiga fsica. Primeiro, atravs do consumo de sumos e
batidos base de frutas e vegetais como forma de recuperar a minha
energia e depois, utilizando as mais variadas receitas, tcnicas e
combinao de alimentos para complementar a alimentao.
Continua a ser a minha alimentao favorita pois com ela que me sinto
melhor a nvel fsico, emocional e mental. Foi a pensar em ti que escrevi
este mini
eBook
, para que possas tambm sentir os mesmos efeitos.
Mas voltando ao que interessa, o mais importante que tenhas uma
excelente experincia com a elaborao destas receitas e que tambm
sintas toda essa vitalidade e bem estar. S bem vindo ao mundo dos
alimentos preparados de forma natural, sem fogo mas cheios de sabor!
Por uma alimentao mais saudvel,
Anabela Correia
5
O que Vais Encontrar Nestas 10 Receitas Detox

?
Uma introduo alimentao saudvel na vertente vegetariana crua raw food

, com diferentes receitas que podes facilmente executar e
incorporar na tua alimentao do dia a dia. Elas esto totalmente
descritas com os ingredientes, equipamentos e utenslios a utilizar bem
como uma lista total de ingredientes a comprar. Foi tudo preparado ao
pormenor para que seja muito mais fcil do que alguma vez imaginaste.
As 10 receitas so descritas com todos os passos para preparares
deliciosas refeies de pequeno almoo, lanche, almoo ou jantar e ainda
uma sobremesa super rpida. Vais ficar fascinado(a) com a rapidez e o
sabor que se consegue apenas ao combinar certos alimentos. Poders
usar estas receitas em situaes ocasionais ou usar como, na sugesto de
menu, para poderes experimentar fazer um dia Detox.
De uma maneira geral as pessoas que experimentam estas receitas
sentem:
Aumento de energia
Melhor digesto e boa sensao de satisfao
Sensao de leveza e bem estar
A pele, unhas e cabelo ficam mais fortes e bonitos
Os olhos ficam mais claros e brilhantes
Reduo de inchao
Regulao de peso
Melhor percepo das necessidades fsicas e energticas do

corpo
6
Porque Experimentar Estas Receitas

?
Muitas das pessoas que conheo ficam interessadas neste estilo de vida
por curiosidade ou por se aperceberem dos seus grandes benefcios.
Normalmente associam apenas ao consumo de pratos que todos
comemos crus como saladas de alface e tomate ou uma pea de fruta.
Entendo perfeitamente pois esta tambm foi a minha dvida inicial
mesmo j sabendo bastante sobre alimentao vegetariana.
inevitvel que as pessoas faam perguntas para perceberem em que
consiste a minha alimentao, quais os alimentos ou por onde que se
comea. Afinal quem que sobrevive alimentando-se apenas de alfaces,
tomates, cenouras ou mas?
Pois bem, no nada disso! Como irs ver a seguir, estas receitas so
variadas e contm todos os nutrientes necessrios que o organismo
necessita. Quando explico melhor os ingredientes que uso no dia a dia, a
sua composio nutricional, as tcnicas de preparao ou a melhor forma
de fazer uma transio, as pessoas j entendem melhor e deixa de
parecer to difcil. E aqui entre ns, comer apenas saladas s com alface e
tomate torna-se bastante aborrecido, verdade?
7
A
raw food
bastante simples e no necessita de muitos equipamentos. A
maioria das receitas necessita de apenas 5 a 10 minutos de preparao.
tudo muito simples de executar quando se j se sabe o que se vai fazer e
a chave para o sucesso resume-se a uma boa organizao.
Apesar de j saberes os benefcios desta comida, s quando
experimentares a variedade de sabores e texturas de cada receita que
sabers melhor se queres progredir mais neste tipo de alimentao.
Nesta primeira fase, para que possas sentir todos os benefcios destas
receitas desintoxicantes, recomendo que as consumas separadamente de
outros alimentos cozinhados. Desta forma vais conseguir identificar
melhor o efeito de cada alimento e desfrutar de uma digesto mais leve.
Podes tambm fazer a experincia de usar maioritariamente estas
receitas durante um dia detox, como te direi mais frente.
Assim que estejas familiarizado com esta forma de preparar os alimentos,
usa a teu critrio ou da forma como te sintas melhor. importante que
mantenhas a conscincia das tuas escolhas alimentares e que seleciones
o que se adapta melhor aos teus objetivos ou ao teu estilo de vida.
Quanto mais usares os alimentos desta forma crua, mais intensos os seus
efeitos se tornaro nomeadamente na sua capacidade de promover a
desintoxicao do organismo. Dependendo das pessoas, sugiro uma fase
de adaptao a novos alimentos e sabores que possas no estar to
habituado sabendo que a tua experincia pessoal pode variar conforme
alguns fatores como o teu estilo de vida, a tua alimentao habitual ou o
teu estado de sade.
8
Um Dia Detox
Querendo experimentar fazer um dia detox ou intensificar a alimentao
com estas receitas raw, sugiro que escolhas um dia em que te possas
dedicar totalmente a entrar nesta aventura de cruzinhar e ao mesmo
tempo desintoxicar de dentro para fora.
Experimenta as receitas ao longo do dia, bebendo bastante gua ou ch
entre as refeies. Se sentires fome aumenta a quantidade de alimentos
crus at ficares saciado(a).
Como vais intensificar a ingesto de alimentos no processados normal
que o teu corpo inicie tambm uma fase de purificao. Com isto podero
surgir alguns sintomas leves como dor de cabea. Este um sinal que o
processo de desintoxicao est a acontecer pois so as toxinas que
esto a ser libertadas para a corrente sangunea. Se for o caso, bebe
bastante gua e descansa um pouco mais. Vais ver que depois o corpo
entra no seu ritmo habitual.
9
Sugesto de Um Dia com Uma Alimentao Detox

100% Detox com um menu composto por receitas inteiramente raw
70% Detox para alm das receitas

raw que so sugeridas, existem
dois momentos do dia onde so utilizados ingredientes cozinhados. A
poro de alimento cozinhado ao jantar pode ser qualquer protena ou
hidrato de carbono, acompanhada por uma boa salada verde.
100% DETOX
70% DETOX
Ao acordar
Um copo de gua morna

com sumo de limo
Um copo de gua morna

com sumo de limo
Pequeno
almoo
Papas de Ma
Batido Verde Tropical
Snack
Pudim de Chia com Ma

& Frutos Vermelhos
Pequeno almoo habitual
Almoo
Salada Colorida com

Molho de Manga &
Coentros
Veggie Burguer com Salada

Verde
Snack
Fruta Fresca e/ou Frutos

Secos
Taa de Fruta com Topping

de Sementes & Coco
Jantar
Tagliatelli Fingido com

Molho de Tomate Fresco
Poro de alimento
cozinhado + Salada Verde
Ceia
Fruta Fresca
Delcia de Papaia e Banana
(incluindo alimento cozinhado)
10
Antes de Comear
Nas prximas pginas vais ter acesso s receitas com todas as instrues
e sugestes de preparao.
Provavelmente vais reconhecer todos os ingredientes que so
mencionados nestas receitas mas poder haver algum produto que no
conheas, que seja difcil de encontrar, que no gostes em especial ou
sejas alrgico. No te preocupes. H sempre a hiptese de alterar a
receita com um ingrediente equivalente em sabor ou textura e adaptar a
receita ao teu gosto. Tenho a certeza ficar igualmente espetacular.
Por exemplo, podes substituir nozes por avels, limo por lima, manga
por pssego ou nectarina, espinafre por alface, acelga ou couve, cenoura
por abbora, sal dos Himalaias por sal marinho integral, molho tamari por
molho de soja ou sal, pimenta caiena por pimenta preta, etc.
natural que sintas alguma diferena em termos digestivos. O que se
passa que numa fase de transio o organismo ainda no est
habituado a certos alimentos. Se isso acontecer, basta que comas uma
maior quantidade at estares saciado. H pessoas que necessitam de
comer mais do que outras. O importante que te mantenhas confortvel
e saciado.
natural que os sabores sejam diferentes do que ests habituado.
Tambm h pessoas que podero sentir uma digesto diferenciada pois o
organismo no est acostumado a assimilar certos ingredientes.
Asseguro-te que isto pode acontecer a algumas pessoas apenas numa
primeira fase de adaptao.
11
Os alimentos consumidos no seu estado natural tm o poder de reduzir os

efeitos gerados pelo estilo de vida acelerado que a maior parte das
pessoas tem no seu dia a dia, com pouco tempo para se dedicar ao seu
bem estar, muito stress, o consumo de refeies pr-cozinhadas,
demasiado processadas, etc.
At agora, todos os que experimentaram estas receitas, ficaram fs pela
sua simplicidade e acima de tudo pelo seu agradvel sabor. Mesmo as
pessoas que no conheciam nada sobre a
raw food
ficaram espantados
com a facilidade de preparao. Por isso, fica descansado que estas
receitas so TOP e vais ficar fascinado com o resultado.
Sugiro que leias primeiro todo o contedo e receitas at ao fim para que
te possas inteirar dos processos de preparao e que escolhas as tuas
receitas favoritas para comeares a pr em prtica.
Quanto aos equipamentos usados, h receitas to simples que no
necessitam nada mais que uma faca, garfo ou descascador. Nas receitas
que requerem liquidificador podes usar igualmente a varinha mgica.
Neste caso convm cortar os alimentos em pedaos mais pequenos para
facilitar o processo de triturar. Nas receitas que precisam usar um
processador de alimentos, pode igualmente ser utilizado um acessrio
picador de varinha mgica, um robot de cozinha, uma bimby, etc.
importante que escolhas ingredientes frescos de boa qualidade,
maduros e, se possvel, biolgicos.
Deves provar sempre cada receita pois o sabor dos ingredientes pode
variar consoante o tamanho, poca do ano, variedade ou estado de
maturao. Lembra-te que os temperos em cru so mais intensos e por
isso devem ser adaptados ao teu gosto pessoal.
12
AS TUAS RECEITAS DETOX

Pequeno-Almoo ou Snacks
Papas de Ma
Pudim de Chia com Ma & Frutos Vermelhos
Taa de Frutas com Topping de Sementes & Coco
Brownies de Cacau Cru
Entradas ou Pratos Principais

Endvias Recheadas com Pat de Abacate
Salada Colorida com Molho de Manga & Coentros
Tagliatelle Fingido com Molho de Tomate Fresco
Veggie burguer com Salada Verde
13
Lista de Compras
14
RECEITAS

(do eBook Sumos e Batidos Detox)
Ingredientes
(para 1 pessoa)
1 manga bem madura
50 a 70gr folhas de espinafres frescos
1 copo de gua
Equipamentos
Liquidificador ou varinha mgica
Preparao
Corta a manga em pedaos e coloca no copo liquidificador
Junta os espinafres e a gua
Tritura at ficar um batido homogneo e cremoso
Se for necessrio, junta mais gua
Serve no copo e bebe devagar
Bom apetite!
Sugesto
Utiliza gua de coco em vez da gua normal. A gua de coco muito rica em
nutrientes e extremamente hidratante e diurtica. Se j ests habituado ao
sabor das folhas verdes, aumenta a quantidade de espinafres
Esta uma excelente forma de consumir os espinafres crus num batido onde
o sabor doce da manga se destaca. Todos vo adorar, mesmo os mais cticos
aos batidos verdes ;)
16
Papas de Ma
Ingredientes
(para 1 pessoa)
2 mas vermelhas
1 banana madura
2 a 3 figos secos
2 colheres de sopa de sementes de girassol (sem casca)
1 rodela de limo (sem a casca amarela)
1 pitada de sal marinho integral ou dos Himalaias
1 pitada de pimenta caiena
gua q.b.
1 ma ralada ou em cubinhos (opcional)
canela para polvilhar
Equipamentos
Liquidificador ou varinha mgica
Preparao
Descasca e retira os caroos das 2 mas
Descasca a banana e retira os caules secos dos figos
Corta tudo em pedaos e coloca no liquidificador
Adiciona as sementes, o limo, os temperos e um pouco de gua (s

para ajudar a triturar bem)
Tritura at que a mistura fique com uma consistncia de papa
Retifica os temperos e adiciona mais gua, se for necessrio
Coloca numa taa de servir
Adiciona a ma ralada (opcional)
Polvilha com canela e j est ;)
Sugesto
Podes usar as sementes de girassol desta forma ou previamente demolhadas

durante 2 horas (pelo menos).
Estas papas so muito saborosas e nutritivas. Ideais para quem gosta de um
pequeno almoo ou lanche tipo papas de bb. So muito simples de
preparar e funcionam como uma alternativa tradicional farinha lctea de
pequeno-almoo.
17

Ingredientes
(para 1 pessoa)
1 papaia madura
1 a 2 bananas maduras
2 colheres de sopa de pepitas de cacu cru (opcional)
canela em p para polvilhar
Equipamentos e Utenslios
Faca e garfo
Preparao
Corta a papaia ao meio e retira as sementes
Usa a colher para retirar a polpa ou descasca com uma faca
Corta em pedaos, coloca no prato e esmaga com o garfo at ficar

desfeita
Descasca as bananas e corta em rodelas finas
Distribui as rodelas volta do creme
Polvilha com o cacau cru (opcional) e a canela
Est pronto a servir ;)
Sugesto
Se quiseres fazer uma delcia com uma textura mais cremosa basta esmagar
uma das bananas juntamente com a papaia ou adicionar 1 colher de sopa de
sementes de linhaa moda.
18
Pudim de Chia com Ma & Frutos Vermelhos
Ingredientes
(para 2 pessoas)
1 chvena de frutos vermelhos (frescos ou congelados)
2 colheres de sopa de sementes de chia
1 a 2 colheres de sopa de adoante natural escolha: agave, mel, xarope
de cer, xarope de coco, stevia, etc.
50gr de caju cru
1 ma ralada
2dl gua
Equipamentos
Varinha mgica ou liquidificador
Preparao
Corta a papaia ao meio e retira as sementes
Coloca o caju a demolhar em gua durante 20 a 30mn
Mistura a ma ralada com os frutos vermelhos e 1 colher de sopa

de adoante escolha
Escorre e lava o caju
Tritura bem o caju escorrido com os 2 dl de gua e o adoante

escolha para fazer um leite
Coloca as sementes de chia numa taa e junta o leite de caju. Esta

mistura vai engrossar durante 10 a 20mn, at ficar com uma textura tipo
pudim
Mexe de vez em quando
Retifica o sabor do pudim de chia, das frutas e adiciona mais

adoante se for necessrio
Distribui o pudim de chia e a mistura de frutas em 2 camadas, nos 2

copos e est pronto a servir!
Sugesto
Esta uma boa opo para quem no tem muito tempo de manh. Basta
preparar o leite de caju e deix-lo a repousar com as sementes de chia no
frigorfico durante a noite (neste caso a mistura vai ficar mais consistente). De
manh s juntar as frutas.
19
Taa de Frutas com Topping de Sementes & Coco

Ingredientes
(para 1 pessoa)
4 a 5 variedades de fruta escolha (banana, kiwi, ma, manga, morango,
papaia, pra, pssego, uva, etc)
1 colher de sopa de sementes de abbora
1 colher de sopa de sementes de linhaa moda
2 colheres de sopa de coco ralado
Faca
Preparao
Descasca e corta as frutas em pedaos de tamanho idntico
Dispe numa taa
Polvilha com as sementes de abbora, a linhaa e o coco ralado
Bom Apetite!
Sugesto
Varia nas frutas que utilizas e prepara diferentes taas coloridas.

Esta uma simples receita para pequeno almoo ou lanche, muito nutritiva e
que preparas em apenas alguns minutos. Somente precisas de uma faca para
cortar as frutas e polvilhar com os toppings que tenhas mo como:
sementes de girassol, sementes de ssamo, sementes de cnhamo, frutos
secos, bagas goji, amoras brancas, sultanas, pepitas de cacau cru, etc.
20
Brownies de Cacau Cru

Ingredientes
1 chvena de nozes sem demolhar
chvena de tmaras sem caroo
2 colheres sopa de cacau cru em p
1 pitada sal marinho integral ou dos Himalaias
metades de noz para decorar
Equipamentos
Processador ou picador de alimentos
Preparao
Coloca as nozes no processador e tritura at ficar com uma textura

de granulado
Junta o sal e as tmaras, uma a uma, at triturar bem
Junta o cacau e tritura uma vez mais para ligar tudo e ficar uma
massa que se junta ao pressionar com os dedos
Retifica o sabor e junta mais tmaras ou cacau se for necessrio
Distribui a mistura numa forma quadrada e pressiona com as mos

ou uma esptula para que fiquem com uma espessura de +- 2 cm
Vai ao frigorfico para endurecer durante cerca de 30mn a 1 hora
Corta em quadrados
Coloca uma metade de noz por cima e serve.
Sugesto
Se quiseres, podes substituir o cacau cru por farinha de alfarroba.
21
Endvias Recheadas com Pat de Abacate

Ingredientes
(para 2 pessoas)
2 endvias
1 abacate mdio maduro
6 nozes picadas
2 a 3 folhas de alface cortada finamente
1 pitada de pimenta caiena
1 colher de sopa de gua
colher de sopa de molho tamari
sumo de limo q.b.
Equipamentos e utenslios
Faca
Preparao
Separa as folhas das endvias, lava e deixa a escorrer
Mistura o tamari com a gua numa taa pequena
Dispe a alface numa travessa e salpica com uma parte desta

mistura de tamari e gua
Corta o abacate ao meio e retira o caroo
Remove a polpa e coloca num prato
Esmaga com o garfo at ficar um creme uniforme
Adiciona o limo, o sal e a pimenta
Envolve bem e retifica os temperos.
Recheia as folhas das endvias com o pat e dispe por cima da

alface
Polvilha com as nozes picadas e salpica com o resto da mistura do

tamari
Serve como entrada ou acompanhamento
Sugesto
Em vez de alface podes usar germinados de alfalfa.
Esta receita deve ser preparada no ltimo momento e antes de servir pois o
abacate oxida facilmente e escurece.
22
Salada Colorida com Molho de Manga & Coentros

Ingredientes
(para 2 pessoas)
Folhas de alface, cannigos, rcola ou agrio
curgete ralada
2 cenouras cortadas em palitos
pepino em rodelas
pimento vermelho em tiras
1 embalagem de tomates cereja
1 manga bem madura
1 ramo de coentros
Equipamentos
Varinha mgica ou acessrio picador
Preparao
Lava e coloca as verduras na saladeira
Dispe volta os legumes cortados em rodelas, tiras ou palitos
Descasca e corta a manga em pedaos
Pica um ramo de coentros
Tritura bem a manga, os coentros picados e o sal
Rectifica os temperos e coloca o molho numa taa parte
Serve como entrada ou acompanhamento
Sugesto
Dedica algum tempo a decorar a salada. Podes diversificar cada salada ao

alterar o corte dos alimentos. Usa os legumes da poca ou aqueles que gostas
mais
Cria e recria os diversos vegetais para fazeres uma salada colorida, de uma
forma divertida e muito apelativa. Usa a cor natural e vibrante dos
ingredientes para enfeitar o prato. Lembra-te que primeiro comem os olhos ;)
23
Tagliatelle Fingido com Molho de Tomate Fresco

Ingredientes
(para 2 pessoas)
2 curgetes mdias
8 a 10 tomates secos (ou em conserva de azeite bem escorridos)
1 a 2 tomates maduros (sem sementes)
1 ramo pequeno de salsa picada
dente de alho
1 colher de ch de orgos secos
1 fio de azeite virgem extra
1 castanha do Brasil ralada para decorar
folhas de salsa para decorar
Espiralizador ou pelador de legumes
Varinha mgica ou acessrio picador
Preparao
Coloca os tomates secos a demolhar em gua durante 20 a 30mn
Descasca a curgete
Coloca no espiralizador para cortar em forma de tagliatelle
Caso no tenha este aparelho, usa o pelador de vegetais para cortar

toda a curgete em tiras finas
Escorre os tomates secos e tritura com o tomates fresco, a salsa, o

alho, os orgos, o sal e azeite
Retifica os temperos e tritura at ficar um molho homogneo
Serve o tagliatelle fingido num prato fundo e coloca o molho de

tomate no centro
Polvilha com a castanha ralada e decora com as folhas de salsa.
Sugesto
A aparncia final desta receita assemelha-se muito ao prato original

cozinhado. Com esta receita simples e rpida de preparar podes surpreender a
tua famlia e amigos.
Podes usar a curgete sem a descascar e obter assim um taglietelle com uma
colorao verde ou usar outros legumes como cenoura, beterraba, etc.
24
Veggie Burguer com Salada Verde

Ingredientes
(para 2 pessoas)
50gr caju cru
50gr sementes de abbora
2 cenouras
3 a 4 cogumelos frescos
1 dente de alho pequeno
1 ramo pequeno de salsa
1 colher de caf de sal marinho integral ou dos Himalaias
1 pitada de cominhos
Pimenta preta q.b.
Sumo de limo q.b.
Folhas de salsa para decorar
Mistura para salada verde
Equipamentos
Processador ou picador de alimentos
Preparao
Corta as cenouras e os cogumelos em pedaos
Pica o dente de alho e a salsa grosseiramente
Tritura o caju e as sementes de abbora at ficarem bem ralados
Junta as cenouras, o alho, a salsa, os cogumelos e tempera a gosto
Tritura bem at os ingredientes ficarem de tamanho idntico
Se for necessrio, pra o picador e empurra os ingredientes para a

lmina para envolver melhor. Retifica os temperos.
Forma 4 hamburguers com o auxlio de um molde (ou podes formar

os veggie burguers simplesmente com as mos)
Coloca no prato e decora com umas folhas de salsa
Serve a acompanhar com uma boa salada verde.
Sugesto
Estes veggie burguers podem tambm ser desidratados a baixa temperatura

para ganhar uma consistncia mais crocante. O caju e as sementes podem
ser demolhado em gua durante 20 a 30mn, lavados e escorridos antes de os
utilizar. Desta forma os veggie burguers ficam com uma textura mais suave e
leve.
25
Parabns!
Ests a chegar ao fim deste roteiro de receitas Detox. Depois de toda a
descrio passo a passo, ser mais fcil integrar estas saborosas receitas
na tua alimentao habitual. Comea por introduzi-las de forma
constante quer seja 1 vez ao dia, 3 vezes por semana ou apenas ao fim de
semana.
O que importa comear e manter a regularidade!
Se quiseres contatar com outras pessoas, ver o que elas acharam deste
desafio
raw ou at partilhar a tua experincia pessoal, acede ao
Grupo
Raw Experience no Facebook
Encontramo-nos l!
26
Qual o prximo passo

?
Se gostaste do desafio de preparar estas

10 Receitas Detox
natural que
queiras aprender mais sobre alimentao vegetariana crua. O prximo
passo ser continuar atravs do
eBook Sumos e Batidos Detox -
Guia
Prtico Para Fazer Sumos e Batidos que Desintoxicam o Organismo
ou
participar em algum workshop ou Programa relacionado.
Podes encontrar mais informaes em
Ou pedir uma consultoria personalizada via telefone ou skype com 20%
de desconto sobre o valor habitual. Menciona o cdigo
10RD para obteres
o teu bnus.
At j!
27
Sobre a Anabela
Anabela Correia, instrutora de yga, formadora e consultora de
alimentao vegetariana, a criadora do rawveganexperience.com, um
stio em portugus sobre a alimentao vegetariana crua. Sendo j
vegetariana desde o ano 2000, Anabela tornou-se f da comida crua em
2011 quando experimentou e sentiu a diferena positiva com esta
alimentao.
Comeou a sua formao como autodidata e aos poucos foi fazendo
formaes especficas em vegetarianismo, dieta e nutrio:
The Raw Chef
com Russel James,
9 Day Juice Fasting com Dr. Gabriel Cousens e o
Master
em Nutrio & Cozinha Vegetariana 70% Crua
na escola de Ana Moreno.
Apoiar quem quer mudar a sua alimentao e partilhar conhecimentos
so duas coisas que lhe do imenso prazer.
Anabela vive em Lea do Balio, Porto com o seu companheiro Joaquim.
Mais sobre a Anabela e acerca da alimentao vegetariana crua em
www.rawveganexperience.com
e
28

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Porque Escolher Receitas de Raw Food

Por uma alimentao mais saudvel,

O que Vais Encontrar Nestas 10 Receitas Detox

Uma introduo alimentao saudvel na vertente vegetariana crua raw food

Melhor digesto e boa sensao de satisfao

Sensao de leveza e bem estar

A pele, unhas e cabelo ficam mais fortes e bonitos

Os olhos ficam mais claros e brilhantes

Melhor percepo das necessidades fsicas e energticas do

Porque Experimentar Estas Receitas

Sugesto de Um Dia com Uma Alimentao Detox

70% Detox para alm das receitas

Um copo de gua morna

Um copo de gua morna

Batido Verde Tropical

Pudim de Chia com Ma

Pequeno almoo habitual

Salada Colorida com

Veggie Burguer com Salada

Fruta Fresca e/ou Frutos

Taa de Fruta com Topping

Tagliatelli Fingido com

Delcia de Papaia e Banana

(incluindo alimento cozinhado)

Os alimentos consumidos no seu estado natural tm o poder de reduzir os

AS TUAS RECEITAS DETOX

Entradas ou Pratos Principais

Batido Verde Tropical

Corta a manga em pedaos e coloca no copo liquidificador

Junta os espinafres e a gua

Tritura at ficar um batido homogneo e cremoso

Se for necessrio, junta mais gua

Serve no copo e bebe devagar

Descasca e retira os caroos das 2 mas

Descasca a banana e retira os caules secos dos figos

Corta tudo em pedaos e coloca no liquidificador

Adiciona as sementes, o limo, os temperos e um pouco de gua (s

Tritura at que a mistura fique com uma consistncia de papa

Retifica os temperos e adiciona mais gua, se for necessrio

Coloca numa taa de servir

Adiciona a ma ralada (opcional)

Polvilha com canela e j est ;)

Podes usar as sementes de girassol desta forma ou previamente demolhadas

Delcia de Papaia e Banana

Corta a papaia ao meio e retira as sementes

Usa a colher para retirar a polpa ou descasca com uma faca

Corta em pedaos, coloca no prato e esmaga com o garfo at ficar

Descasca as bananas e corta em rodelas finas

Distribui as rodelas volta do creme

Polvilha com o cacau cru (opcional) e a canela

Est pronto a servir ;)

Pudim de Chia com Ma & Frutos Vermelhos

Corta a papaia ao meio e retira as sementes

Coloca o caju a demolhar em gua durante 20 a 30mn

Mistura a ma ralada com os frutos vermelhos e 1 colher de sopa

Escorre e lava o caju

Tritura bem o caju escorrido com os 2 dl de gua e o adoante

Coloca as sementes de chia numa taa e junta o leite de caju. Esta

Mexe de vez em quando

Retifica o sabor do pudim de chia, das frutas e adiciona mais

Distribui o pudim de chia e a mistura de frutas em 2 camadas, nos 2