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Grado en Enologa
Curso 2015-16
Grado en Enologa
Asignatura:
Materia:
Intensificacin en enologa
Mdulo:
Intensificacin en vitivinicultura
Carcter:
Optativa
Crditos ECTS:
6,00
703G
Curso:
Horas presenciales:
547
Duracin:
90,00
Ingls, Espaol
Ingls, Espaol
Anual
60,00
AGRICULTURA Y ALIMENTACIN
Direccin:
C/ Madre de Dios, 51
Localidad:
Logroo
Telfono:
941299720
Cdigo postal:
Provincia:
Fax:
941299721
26004
La Rioja
Correo electrnico:
PROFESORADO PREVISTO
Profesor:
Telfono:
941299726
Correo electrnico:
Responsable de la asignatura
Despacho:
2107
Edificio:
zenaida.guadalupe@unirioja.es
Tutoras:
Consultar
Profesor:
Telfono:
Correo electrnico:
Despacho:
Edificio:
Tutoras:
Pg. 1 de 3.
Ttulo
Bsica
Bsica
Bsica
AENOR. Anlisis sensorial. Tomo 1. Alimentacin: Recopilacin de Normas UNE. AENOR. Madrid,
1997.
Bsica
Bsica
Jellinek G. Sensory evaluation of food: theory and practice. VCH-Ellis Horwood. Chichester, 1985
Bsica
Bsica
Sancho J, Bota E, De Castro JJ. Introduccin al anlisis sensorial de los alimentos. Edicions
Universitat de Barcelona. Barcelona, 1999.
Bsica
Stone H, Sidel JL. Sensory evaluation practices. Academic Press. California, 1993
Recursos en Internet
Pginas de actualizacin enolgica
http://www.infowine.com/ http://www.verema.com/
METODOLOGA
Modalidades organizativas
Clases tericas
Seminarios y talleres
Clases prcticas
Pg. 2 de 3.
Tamao de grupo
Horas
Clases tericas
Grande
20,00
Clases prcticas
Laboratorio
70,00
90,00
Horas
10,00
40,00
10,00
60,00
Total de horas
150,00
EVALUACIN
Sistemas de evaluacin
Recuperable
No Recup.
5%
Tcnicas de observacin
60%
Pruebas escritas
Total
35%
100%
Comentarios
Para los estudiantes a tiempo parcial (reconocidos como tales por la universidad), las actividades de evaluacin no
recuperables podrn ser sustituidas por otras, a especificar en cada caso. Esta posibilidad se habilitar siempre y cuando la
causa que le impida la realizacin de la actividad de evaluacin programada sea la que ha llevado al reconocimiento de la
dedicacin a tiempo parcial.
El porcentaje asignado a las Tcnicas de observacin se refiere a la asistencia y participacin en clase, que se considera
evaluacin continua.
Los Trabajos y proyectos se refieren a los informes o memorias de prcticas.
Criterios crticos para superar la asignatura
Pg. 3 de 3.