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Requisitos No Arancelarios
Quinua Orgnica
Organic Quinoa
Chenopodium quinoa
Chenopodiaceae
1008.90.19.00
Quinua (Chenopodium quinoa), excepto para siembra
CONTENIDO
N
Ttulo
Pgina
A.
A.1
Caractersticas
A.2
A.3
Produccin
B.
ASPECTOS ARANCELARIOS
B.1
Partida Arancelaria
B.2
Preferencia Arancelaria
C.
C.1
C.2
C.3
C.4
C.5
C.6
C.7
Comercializacin
12
13
C.7.1
Envase
13
C.7.2
Embalaje
14
C.7.3
Marcado y Etiquetado
14
C.7.4
Transporte
18
C.7.5
Registro de Marcas
19
C.7.6
20
C.7.7
20
C.7.8
20
C.8
21
C.9
22
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A.
A.1
CARACTERSTICAS
La quinua es una planta de desarrollo anual, de hojas anchas, dicotilednea y
usualmente alcanza una altura de 1 a 2 m. El tallo central comprende hojas lobuladas y
quebradizas. El tallo puede tener o no ramas, dependiendo de la variedad y/o densidad
del sembrado.
El fruto es seco y mide aproximadamente 2 mm de dimetro (de 250 a 500 semillas por
grano), circundando al cliz, el cual es del mismo color que el de la planta. La semilla
es usualmente lisa y de color blanco, rosado, naranja como tambin rojo, marrn y
negro, el peso del embrin constituye el 60% del peso de la semilla, formando una
especie de anillo alrededor del endospermo que se desprende cuando la semilla es
cocida.
La quinua desaponificada es el grano de quinua libre de saponina e impurezas que se
logra gracias al riguroso proceso de desaponificado va fsica, qumica o mixta,
seleccionado y envasado. Clasificacin por tamao: Mayor a 1.8 mm. Es un producto
exento de olores y sabores desagradables, listo para el consumo humano.
La quinua se puede clasificar segn su concentracin de saponinas en dulce (sin
saponina o con menos del 0.11% en base al peso en fresco), o en amarga (contiene un
nivel mayor al 0.11% de saponinas).
Es el grano entero obtenido del escarificado o desaponificado del grano de quinua. Se
utiliza directamente en la elaboracin de guisos tradicionales o indirectamente para la
elaboracin de harinas, hojuelas y expandidos.
Fuente de informacin:
INFOAGRO
Estudio de la quinua 2003
http://infoagro.net/shared/docs/a5/cproandinos5.PDF
A.2
%
12,6
13,8 - 16
5,1
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Elemento
Carbohidratos
59,7
Fibras
4,1
Cenizas
3,3
Lisina
0,88
Metionina
0,42
Triptofano
0,12
Grasas
A.3
PRODUCCIN
A continuacin se presenta el diagrama de flujo recomendado del proceso productivo
para obtener la quinua perlada orgnica:
Recepcin materia prima
Clasificacin
Desamargado va hmeda
Secado
Envasado
Almacenaje
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Fuente de informacin:
FAO cultivos andinos
Desaponificado, seleccin y envasado de quinua
http://www.rlc.fao.org/
Paso 1: Portal principal; Paso 2: Publicaciones; Paso 3: Buscar - quinua; Paso 4: Seleccionar Quinua
ancestral cultivo andino
B.
ASPECTOS ARANCELARIOS
B.1
PARTIDA ARANCELARIA
La partida arancelaria en ambos pases concuerda en los seis primeros dgitos
difiriendo en los posteriores.
PER
PARTIDA ARANCELARIA
DESCRIPCIN
1008.90
1008.90.19.00
EE.UU.
PARTIDA ARANCELARIA
1008.90.00.40
DESCRIPCIN
Others cereals nesi (except wild rice)
Fuente de informacin:
Superintendencia Nacional de Administracin Tributaria - SUNAT
http://www.aduanet.gob.pe/
Paso 1: Portal principal de Aduanet; Paso 2: Operatividad aduanera; Paso 3: Una partida (Arancel);
Paso 4: Hacer la bsqueda por cdigo o por descripcin; Paso 5: Seleccionar partida
United Status International Trade Commission USITC
http://www.usitc.gov/
Paso 1: Portal principal del USITC; Paso 2: HTS Online Search
B.2
PREFERENCIA ARANCELARIA
El Tratado de Libre Comercio (TLC) entre los EE.UU. y el Per, el cual entr en
vigencia el 01 de febrero del 2009, ha establecido el siguiente arancel para la quinua
orgnica:
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Unidad de
Arancel
Categora de
cantidad
Base
Desgravacin
(a)
1008.90.00 Cereals nesi (including wild rice)
Kg
1.1%
A
*Las preferencias arancelarias fueron negociadas a 08 dgitos.
(a): los aranceles a las mercancas originarias de la categora A sern eliminados completamente y dichas
mercancas quedarn libres de aranceles en la fecha en que el TLC entre en vigor.
HTS8*
Descripcin
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C.
Todos los productos alimenticios que se comercializan en los EE.UU. deben cumplir con los
patrones de salud y seguridad de los alimentos establecidos bajo la Ley Federal de Alimentos,
Drogas y Cosmticos (Federal Food, Drug, and Cosmetic Act - FD&C Act). En EE.UU., la
normativa relacionada con la importacin de productos agroindustriales procesados no se
encuentra centralizada en una sola entidad sino en diferentes organismos.
C.1
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C.2
Fuente de informacin:
C.3
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Categora
Clase
Limite por g
m
10
M
10
"n" (minscula): Nmero de unidades de muestra requeridas para realizar el anlisis, que se eligen separada
e independientemente, de acuerdo a normas nacionales o internacionales referidas a alimentos y bebidas
apropiadas para fines microbiolgicos.
"c": Nmero mximo permitido de unidades de muestra rechazables en un plan de muestreo de 2 clases o
unidades de muestra provisionalmente aceptables en un plan de muestreo de 3 clases. Cuando se detecte
un nmero de unidades de muestra mayor a c se rechaza el lote.
"m" (minscula): Lmite microbiolgico que separa la calidad aceptable de la rechazable. En general, un valor
igual o menor a m, representa un producto aceptable y los valores superiores a "m indican lotes
rechazables en un plan de muestreo de 2 clases.
"M" (mayscula): Los valores de recuentos microbianos superiores a "M" son inaceptables, el alimento
representa un riesgo para la salud.
Fuente de informacin:
DIGESA
Resolucin Ministerial N 591-2008-SA/DM publicada el 27 de Agosto del 2008 en el Diario Oficial El
Peruano
http://www.digesa.minsa.gob.pe/
Paso 1: Portal de Digesa; Paso 2: Normas Legales: Alimentos; Paso 3: Norma Sanitaria de
Requerimiento Microbiolgico.
Segn el programa nacional orgnico del USDA o NOP, en vigencia desde 2002
existen 4 categoras de productos orgnicos:
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Fuente de informacin:
Oficina Regional de la FAO para Amrica Latina y el Caribe
Procedimientos para la Certificacin de Productos Orgnicos de Consumo Humano
http://www.rlc.fao.org
Paso 1: Portal principal en espaol de la Oficina Regional de la FAO para Amrica Latina y el Caribe; Paso
2: Proyecto Regional Ordenamiento Territorial Rural Sostenible GCP/rla/139/jpn; Paso 3: Documentos; Paso
4: Buscar Procedimientos para la Certificacin de Productos Orgnicos de Consumo Humano.
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C.4
C.5
Personal
Edificios e instalaciones
Equipos
Produccin y procesos de control
Almacenaje y distribucin
C.6
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Ministerio de Salud
Decreto Supremo N 007-98-SA
Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas
www.digesa.minsa.gob.pe
Paso 1: Portal Principal DIGESA; Paso 2: Normas Legales; Paso 3: Normas de Alimentos
C.7
COMERCIALIZACIN
En primer lugar ante la llegada del producto alimentario a las aduanas
estadounidenses, la FDA colabora con el Servicio Aduanero estadounidense (U.S.
Customs Service) en la tramitacin de las importaciones de productos alimentarios. De
esta forma, el importador est obligado a declarar al Servicio Aduanero la entrada de
productos alimentarios mediante un aviso de entrada ("entry notice") as como a
depositar una garanta ("entry bond"), la cual es obligatoria para todos aquellos
productos que superen los US$ 2.000, e igualmente exigible para los productos cuyo
valor no los supera, pero que pueden ser contrarios a las exigencias de la
reglamentacin estadounidense.
Para realizar la declaracin de ingreso del producto se puede hacer por medio escrito o
electrnicamente utilizando el sistema de informacin electrnica del Servicio Aduanero
(Automated Comercial System) que permite seguir, controlar y examinar cualquier
producto importado en Estados Unidos.
C.7.1. Envase
El envasado deber hacerse en condiciones higinicas tales que impidan la
contaminacin del producto. Los requisitos generales para los envases se
indican en el Anexo P-04.
Usualmente la quinua orgnica se envasa en :
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Fuente de informacin:
Codex Alimentarius
Cdigo Internacional de Prcticas Recomendado para el Envasado y Transporte de Frutas y
Hortalizas Frescas
http://www.codexalimentarius.net
Paso 1: Portal principal del Codex Alimentarius; Paso 2: Normas Oficiales; Paso 3: Normas
Oficiales del Codex Lista; Paso 4: Buscar Titulo Cdigo Internacional de Prcticas
Recomendado para el Envasado y Transporte de Frutas y Hortalizas Frescas.
C.7.2
Embalaje
El embalaje se utiliza con el fin de integrar y agrupar cantidades uniformes del
producto y protegerlos de manera directa, simplificando, al tiempo, su manejo.
Los materiales de empaque y embalaje se seleccionan con base en las
necesidades del producto, mtodo de empaque, resistencia, costo,
disponibilidad, especificaciones del comprador, tarifas de flete y
consideraciones ambientales.
Por la naturaleza del producto, el embalaje de la quinua orgnica coincide con
su envase.
Considerar tambin que todo embalaje destinado al comercio internacional,
compuesto de piezas de madera, debe ser tratado trmicamente o fumigado
con bromuro de metilo y contar con el sello de certificacin de SENASA.
En el Anexo P-04 se presentan las condiciones generales para el embalaje de
dichos productos.
Fuente de informacin:
International Trade Center - ITC
Envases y embalajes de exportacin en la encrucijada comercio y medio ambiente
http://www.intracen.org
Paso 1: Portal principal en espaol del ITC; Paso 2: Apoyo a la empresa; Paso 3: Embalaje a la
exportacin; Paso 4: Documents - Free documents; Paso 5: Environment - Export packaging at the
crossroads of trade and environment (Esp).
C.7.3
Marcado y Etiquetado
Tanto el marcado como el etiquetado se regulan por el Cdigo de
Regulaciones Federales, Ttulo 21, Parte 101 Food Labeling (21 CFR 101),
Los datos que intervienen en el etiquetado varan segn el tipo de venta de la
fruta, pudiendo apreciarse los siguientes:
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a.
b.
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Contener
100%
de
ingredientes
producidos
Su etiqueta debe:
No aplica
ORGANIC
Su producto:
Su etiqueta debe:
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ORGANIC
etiqueta de productos orgnicos sea presentada.
(IS) Agua y sal no deben ser identificados como
ingredientes orgnicos.
No aplica
SIMILAR)
Su producto
Su etiqueta debe:
distribuidor,
importador,
productor,
procesador,
o frase
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SIMILAR)
Su producto:
Su etiqueta debe:
no
debe
ser
identificado
como
orgnico.(IS)
Su etiqueta puede:
x%
organic
ingredientes
ingredients
orgnicamente
cuando
aquellos
producidos
sean
Fuente de informacin:
GPO Access
http://www.gpoaccess.gov/
CFR Title 21 Chapter I Part 101 (21 CFR 101) Food Labeling
Paso 1: Portal de GPO Access; Paso 2: GPO Access Resources by Branch; Paso 3 Code of
Federal Regulations; Paso 4: Buscar
Pymexporta
Perfil De Mercado Orgnicos En Ee.Uu - Prochile Washington, Julio 2007
http://www.pymexporta.cl
Paso 1: Portal principal de Pymexporta Chile; Paso 2: Estudio Pymex; Paso 3: Buscar por
ttulo.
C.7.4. Transporte
Para conservar granos andinos a corto plazo almacenar en recipientes o
envases sellados como: bolsas, sacos o tarros a 10C y con baja humedad
ambiental mximo 60%; pero, si la conservacin es a mediano o largo plazo,
(ms de dos aos), se recomienda sellar las semillas hermticamente y
guardarlas en cmaras refrigeradas (0C o menos). En este ltimo caso, usar
bolsas de aluminio-polietileno, con lo que se supera el problema de humedad
ambiental de la cmara refrigerada. Las semillas para ser conservadas a largo
plazo deben ser secadas hasta un nivel de por lo menos 8 %, para garantizar
un mnimo de actividad fisiolgica y asegurar su conservacin.
Cuando proceda, y sobre todo en lo que se refiere al transporte a granel, tanto
los contenedores como los vehculos debern designarse y marcarse para uso
exclusivo de alimentos orgnicos y utilizarse solamente con ese fin.
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FAO
Cultivos andinos
http://www.rlc.fao.org
Paso 1: Portal principal Paso 2: Publicaciones - Quinua; Paso 3: Libro quinua ancestral
cultivo andino; Paso 4: Post coseha, transformacin y agroindustria
Codex Alimentarius
Cdigo de Prcticas de Higiene para el Transporte de Alimentos a Granel y Alimentos
Semienvasados
http://www.codexalimentarius.net/
Paso 1: Portal principal en espaol del Codex Alimentarius; Paso 2: Normas Oficiales;
Paso 3: Normas Oficiales del Codex; Paso 4: Lista; Paso 5: Buscar Titulo Cdigo de
Prcticas de Higiene para el Transporte de Alimentos a Granel y Alimentos Semienvasados.
C.7.5
Registro de Marcas
Una marca registrada es una palabra, un smbolo, un diseo o una
combinacin de los anteriores que permite distinguir los productos o servicios
de una persona u organizacin de otros en el mercado. Registrar una marca no
es obligatorio pero es de suma importancia, dado que es una evidencia de
propiedad exclusiva en un pas especfico, en este caso en EE.UU., y da la
posibilidad de proteger ms fcilmente sus derechos ante posibles infractores.
La Oficina de Patentes y Marcas Registradas de los EE.UU. (United States
Patent and Trademark Office, USPTO) es la responsable de las aplicaciones de
las marcas registradas y determina si un solicitante cumple o no con los
requisitos para el registro federal.
Para evitar confusiones con mercancas que son de marcas registradas,
patentes, derechos de autor, mercado gris, US Customs and Border Protection
(CBP) pone a su disposicin IPR Database, una pgina de Internet donde se
puede identificar si cierta mercanca est protegida por derechos de propiedad
intelectuales, la misma que es consultada por el personal de los puertos de
EE.UU. en caso de encontrar posibles infracciones de derechos de propiedad
intelectual durante la importacin. CBP ofrece registrarse en dicha base, previo
pago, siendo requisito que la marca deba estar registrada previamente en
USPTO.
Fuente de informacin:
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C.7.6
Pembina, ND
Great Falls, MT
New York, NY
Seattle, WA
San Francisco, CA
Detroit, MI
Buffalo, NY
Chicago
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(b)
(c)
Para identificar si un producto es elaborado en el Per, existen requisitos especficos de origen. Para cada partida se
establece una regla que debe cumplirse para determinar que el producto es originario y, por lo tanto, es beneficiario de
la preferencia arancelaria. Estos requisitos especficos de origen se encuentran listados en el Anexo 4.1
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Para el presente producto, habra que considerar dos escenarios, partiendo de las
reglas generales arriba mencionadas:
a. Si es enteramente producido en el Per y los insumos utilizados en su
produccin son originarios de Per o EE.UU.; es decir, que la quinua orgnica
sea cultivada o cosechada completamente en el Per
b. Si es enteramente producido en el Per y los insumos utilizados en su
produccin no son originarios de Per o EE.UU.; en este caso, se deber
revisar el Requisito Especfico de Origen (REO), el cual indica que el producto
podr ser considerado originario si los insumos utilizados en su produccin se
clasifican en cualquier captulo diferente del correspondiente al producto final,
en el caso de la quinua orgnica, cualquier captulo distinto del 10.
Si la quinua orgnica cumple con cualquiera de estos dos puntos, se podr considerar
como producto de origen peruano. Cabe sealar que las mercancas agrcolas y
hortcolas cultivadas en el Per debern ser tratadas como una mercanca originaria,
aun cuando se cultiven partir de semillas, bulbos, tubrculos, rizomas, esquejes,
injertos, retoos, yemas u otros partes vivas de plantas importadas de un pas diferente
a Per o EE.UU.
Debe considerarse que los envases y material de empaque para venta al por menor, si
estn clasificados con el producto, no se tomarn en cuenta para determinar el origen
de este producto. Adems, se permite el trasbordo siempre que no se altere la
naturaleza del producto y no salga del recinto aduanero del pas de trasbordo, lo cual
debe estar sustentado con la documentacin oficial respectiva.
Los materiales indirectos sern considerados como originarios independientemente del
lugar de su produccin.
Una vez determinado si la mercanca cumple con la regla de origen, se debe solicitar el
trato preferencial a travs de:
(a) una certificacin escrita o electrnica emitida por el importador, exportador o
productor2; o
(b) el conocimiento del importador de que la mercanca es originaria, incluyendo la
confianza razonable en la informacin que posee el importador de que la
mercanca es originaria3.
En el Anexo P-08 se brinda mayor informacin sobre reglas y certificacin de origen.
Fuente de informacin:
Tratado de Libre Comercio Per EE UU.
http://www.tlcperu-eeuu.gob.pe
Paso 1: Portal principal del TLC Per EE.UU.; Paso 2: Acuerdo de Promocin Comercial Per - EE.UU.
Textos Completos; Paso 3: Captulo Cuatro: Reglas de Origen y Procedimientos de Origen.
C.9
Per deber implementar lo concerniente a las certificaciones electrnicas, a ms tardar tres aos despus de la
entrada en vigor del Acuerdo; y
Per deber implementar lo concerniente al conocimiento del importador, a ms tardar tres aos despus de la
entrada en vigor del Acuerdo.
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