Professional Documents
Culture Documents
5. APARATOS E INSTRUMENTOS
Los instrumentos de vidrio que se emplean en esta prueba deben cumplir con los
requisitos que establece la NMX-BB-014.
8.1 Clculos
P1
% de grasa = x 100
P
En donde:
P = Peso de la muestra, en gramos.
P1 = Peso de la grasa extrada, en gramos.
8.2 Reproducibilidad
La diferencia mxima permisible en dos determinaciones como mnimo efectuadas por
el mismo analista con el mismo equipo y con la misma muestra no debe ser mayor de
0.5 mg, en caso contrario repetir la determinacin.
9. APNDICE
9.1 El ter etlico es extremadamente inflamable. Se pueden formar perxidos inestables
cuando se almacena mucho tiempo o se expone a la luz del sol. Puede reaccionar con
explosin cuando est en contacto con los xidos de cloro o de litio o con agentes
fuertemente oxidantes, por lo que se recomienda extractores efectivos de vapores y
evitar la electricidad esttica.
9.2 El ter de petrleo debe tener un punto de ebullicin de 30 a 60 C.
9.3 Para efectuar la segunda y tercera extracciones, slo se emplean ter etlico y ter de
petrleo.
10 BIBLIOGRAFA
NMX-Z-013-1977. Norma Mexicana. Gua para la Redaccin, Estructuracin y
Presentacin de las Normas Mexicanas. Secretara de Patrimonio y Fomento Industrial.
Tcnicas para el anlisis fisicoqumico de alimentos. Direccin General de
Investigacin en Salud Pblica. Secretara de Salubridad y Asistencia.
11. CONCORDANCIA CON NORMAS INTERNACIONALES
Esta Norma no concuerda con ninguna Norma Internacional, por no existir sobre el
tema.