Escuela Politcnica Nacional

Ingeniera Qumica
Laboratorio de anlisis instrumental I

Practica No 5
Extraccin Solido-Liquido

Realizado por:
Gabriel Almeida
Joan Brito
Carlos Velasco
Grupo No. 4

Fecha de realizacin: martes 2 de diciembre del 2014

Fecha de entrega: martes 9 de diciembre del 2014

Resumen ejecutivo
La prctica realizada en el laboratorio fue la extraccin soxhlet donde nuestro objetivo fue la
obtencin y determinacin de los componentes del aceite esencial presente en almendras, nueces y
cascaras de limn. En la prctica primero se prepar a la muestra, se lo hizo mediante la trituracin
de estas, luego se prepar a los diferentes cartuchos, los cuales deban estar debidamente sellados
antes de introducirlos en el equipo, luego comenz la extraccin y despus de 5 descargas se llevo a
la solucin que contena nuestro aceite y nuestro solvente, en este caso hexano, al rota vapor para
obtener nuestro producto de inters. De esta manera se determin un rendimiento del 84.94%,
85.31% y 513.3% para nuestra muestra de almendras, nueces y cascaras de limn respectivamente.
Se recomienda tambin hacer pasar por la extraccin Soxhlet una muestra de madera como por
ejemplo el cedro ya que seran interesante los resultados obtenidos de aceite esencial proveniente de
madera.
Tabla 1. Pesos iniciales de la cascara de limn, nueces y almendras
Muestra
Peso (g)
Almendras
10,6
Nueces
10,5
Cascara de limn
7,7
Fuente: Datos obtenidos en la prctica en el Laboratorio de Anlisis Instrumental de la FIQA.
Tabla 2. Cantidad de solvente de extraccin utilizada
Solvente de extraccin
Volumen (ml)
Hexano
Aprox. 50
Fuente: Datos obtenidos en la prctica en el Laboratorio de Anlisis Instrumental de la FIQA.
Tabla 3. Peso del contenido final (aceite esencial)
Aceite esencial de
Peso (g)
Almendras
4,6
Nueces
4
Cascara de limn
0,6
Fuente: Datos obtenidos en la prctica en el Laboratorio de Anlisis Instrumental de la FIQA.

Figura 1. Equipo Soxhlet

Figura 2. Rota vapor

Figura 3. Cartucho de papel filtro

Figura 4. Vaso de precipitacin

Clculos
Determinar el rendimiento del proceso de extraccin soxhlet
Almendras: 51,1 g de aceite por cada 100 g de almendras [1]

51,1 g aceite
x 10,6 g almendras=5,4166 g aceite escencial
100 g almendras

Rendimiento

4,6 g aceite
x 100=84,92
5,4166 g aceite

[1] http://es.openfoodfacts.org Almendras crudas sin piel Darama (08/12/13 17:28)

Nueces: 65 g de aceite esencial por cada 200 g de nueces. [2]

65 g aceite
x 10,5 g nueces=3,4125 g aceite escencial
200 g nueces

Rendimiento

3,4125 g aceite
x 100=85,31
4 g aceite

[2] http://es.openfoodfacts.org Nueces mondadas "Hacendado" 08/02/12 10:01

Cscara de limn: 0,4 g de aceite esencial por cada 100 g de cscara de limn. [3]

4 g aceite
x 7,7 g cascaras de limn=3,08 g aceite escencial
100 g cscaras de limn

Rendimiento

3,08 g aceite
x 100=513,3
0,6 g aceite

[3] Ceruty M. Neumayer F, Introduccin a la obtencin de aceite esencial de limn. Pgina 150
(Junio 2004)

Discusin de resultados
Al ver el rendimiento de la extraccin soxhlet para el caso de la almendra podemos ver que es
bastante alto, lo cual es un rasgo caracterstico de esta extraccin. La cantidad de aceite obtenida es
muy cercana al valor que hallamos en tablas nutricionales. Para el caso de las nueces vemos que la
cantidad de aceite es menor que la de las almendras pero el rendimiento es muy alto, un valor
cercano al rendimiento en el caso de las almendras. Sin embargo el rendimiento en las cscaras de
limn es ilgico, existe un claro error en el clculo, primero pensamos que la fuente bibliogrfica
estaba errada pero a falta de otra mejor no podemos concluir que esa es la fuente de error, adems de
que es poco probable que este errada. La otra posibilidad es que no se haya separado todo el hexano
del aceite de limn, lo cual es ms probable. En los dos primeros casos los valores obtenidos
experimentalmente corroboran que el mtodo soxhlet tiene un alto rendimiento comparado con otros
mtodos de extraccin como es el arrastre de vapor.
Conclusiones
1. Se concluy que los componentes en el aceite esencial de almendras son el cido oleico,
cido linoleico, cido palmtico y cido esterico.
2. Se concluy que los componentes en el aceite esencial de nueces son el cido oleico, cido
linoleico, cido palmtico, cido esterico, cido gadoleico y cido linoleico.
3. Se concluy que los componentes en el aceite esencial de la cascara de limn son el
limoneno, beta-pineno, gama-terpineno, aldehdo geranial, aldehdo neral, neril acetato,
geranil acetato, citronelal, linalol y nonanal.
Recomendaciones
1. Ya que el mtodo de extraccin por Soxhlet no es un mtodo utilizado en la industria como
el mtodo de arrastre de vapor. Se recomienda comparar experimentalmente el
funcionamiento del mtodo de arrastre de vapor y as poder comparar rendimientos y costos
de ambos procesos.

2. Para esta prctica nuestras muestras ms fueron frutos secos y las cascaras. Se recomienda
tambin hacer pasar por la extraccin Soxhlet una muestra de madera como por ejemplo el
cedro ya que seran interesante los resultados obtenidos de aceite esencial proveniente de
madera.
3. Se recomienda triturar bien las muestras como la cascara, las nueces y almendras para un
mayor aumento del rea de contacto. En el caso de la madera se recomienda molerlo en un
molino de cuchillas.
Bibliografa
1. Morillo, L., 2013, Destilacin a reflujo. Determinacin de grasas. Extraccin Soxhlet,
http://es.slideshare.net/LuisMorillo2/practica-8-28304105, (Diciembre, 2014).
2. Jimnez, J., 2007, Practica de qumica orgnica: experimentacin y desarrollo, Ed. UPV,
Espaa, Valencia, p. 47-65.
3. Cerutti, M., 2004, Introduccin a la obtencin del aceite esencial de limn,
http://www.redalyc.org/pdf/877/87701214.pdf, (Diciembre, 2014).
4. Ceruty M. Neumayer F, Introduccin a la obtencin de aceite esencial de limn. Pgina 150
(Junio 2004)
5. Almendras crudas sin piel Darama (08/12/13 7:28)
6. http://es.openfoodfacts.org/producto/8412139007515/almendras-crudas-sin-piel-sin-salecologicas-quot-darama-quot
7. Nueces mondadas Hacendado( 08/02/12 10:01 )
8. http://es.openfoodfacts.org/producto/8480000340245/nueces-mondadas-quot-hacendadoquot